Prajitura Greta Garbo

Reet cu timp de pregtire

2 ore

8 portii
Ingrediente:
1/2 kg de faina
200 g unt
2 oua intregi
250 g smanatana groasa
100 g zahar pudra
25 g drojdie proaspata
un varf de cutit de sare
coaja rasa de lamaie
Umplutura:
500 g marmelada fina (eu am pus gem de caise)
400 g nuci macinate
200 g zahar
Decor:
100 g de ciocolata cu lapte
o lingura de smanatana lichida sau frisca lichida
o lingurita de unt

Mod de preparare

1. Mod de preparare: Am frecat drojdia cu zaharul pana s-a lichefiat.Am adaugat untul
la temperatura camerei,cele doua oua,pe rand, si amestec bine cu mixerul.S-a turnat si
smantana,coaja de lamaie si faina.Am amestecat putin mai usor si apoi am lasat aluatul
la crescut cam 40 de minute. Aluatul pufos l-am impartit in 4 parti egale si am intins 4
foi cu grosimea de o jumatate de cm, pe hartie de copt. Tava mea are o lungime de 40
cm si o latime de 28 cm. Fiecare foaie se intinde pe hartie de copt de aceeasi marime cu
tava.Procedand asa,foaia se poate transporta usor in tava fara sa-si piarda forma.Se
dezlipeste foaia de pe hartie dupa ce se asaza in tava.Se intinde destul de usor. Nuca se
amesteca cu zaharul vanilat si zaharul tos.Impartim in 3 parti egale. Am uns tava cu unt
si am inceput sa montez prajitura punand o prima foaie peste care am intins o parte din
gem ,am presarat din amestecul de nuca cu zahar si am continuat cu cealalta foaie,si tot
asa pana la ultima care ramane curata. Lasam tava cu prajitura la cald timp de 30 de
minute sa dospeasca si apoi o dam la cuptor preincalzit timp de o ora la foc potrivit.
Glazura lucioasa se toarna peste prajitura rece si se pregateste la cuptorul cu microunde
punandu-se toate ingredientele intr-un castronel si amestecand in ea, din 30 de secunde
in 30 de secunde ,pana cand s-a format un sos gros. Portionam si servim.
DELICIOASA SI FRAGEDA!:) Pofta buna.

Prajitura de ciocolata cu bilute de branza si

cocos

Aceasta prajitura de ciocolata cu bilute de branza si cocos e delicioasa si pe placul oricui. In

special al copiilor!

Ingrediente pentru o forma rotunda de tort cu diam. de 26 cm:

Bilute de branza si cocos:
250 g. branza dulce
50 g. nuca de cocos rasa
50 g. zahar
2 galbenusuri
1 lingura rasa amidon sau 1 lingurita faina

Blat de ciocolata: ( recomandare dublati cantitatea)* ( se poate face si pandispan de ciocolata

)
4 oua
60 g. zahar
50 g. ciocolata topita
2 linguri rase faina
2 linguri amidon
3 linguri cacao (rase)
un praf de sare
jumatate de lingurita praf de copt
Glazura:
100 ml. lapte
50 g. zahar
50 g. unt
100 g. ciocolata
Mod de preparare:
Bilute de cocos:
Se amesteca toate ingredientele. Se modeleaza cu mainile umezite bilute de marimea unei nuci.
Se aseaza intr-o tava tapetata cu hartie de copt si unsa cu unt:

Aluat:
Se despart ouale; se bat spuma albusurile cu praful de sare si zaharul. Se adauga galbenusurile,
unul cate unul, amestecand usor dupa fiecare.

Se incorporeaza ciocolata topita si-apoi faina, amidonul, praful de copt si cacaua. Se toarna
compozitia rezultata deasupra bilelor de branza.
Eu n-am stiut cu exactitate dimensiunea tavii, asa ca m-am trezit ca nu am destul blat pentru a
acoperi frumos bilutele de branza :P, deci aveti nevoie de o forma rotunda, cu diam. de 26 cm,
nu mai mare

Se da prajitura la cuptor, la foc mediu: 180 grade, pentru cca. 20-25 de minute:

Se prepara glazura:
Se pun intr-un ibric toate ingredientele si se fierb la foc mic cateva minute (2-3 minute), pana
se ingroasa putin; se adauga apoi ciocolata rupta in bucatele si se tine totul pe foc pana cand se
topeste ciocolata. Se da deoparte si se lasa sa se racoreasca bine, dupa care se toarna deasupra
prajiturii caldute.
Se taie doar cand e rece:

Prjitur de Crciun cu scorioar

Prjitura de Crciun cu scorioar este grozav pentru srbtorile de iarn, dar poate fi
consumat i cu alte ocazii festive.
Ingrediente:
180 g zahr
75 g unt
2 ou
200 ml lapte
2 cni de fin cernut
2 lingurie de praf de copt
o linguri de scorioar pudr
o linguri de nucoar
o linguri de zahr amestecat cu scorioar
Mod de preparare:
Amestecai zahrul cu untul, apoi batei bine amestecul, pn se topete zahrul i crema
capt o culoare glbuie.Adugai oule, laptele, fina, praful de copt, scorioara i nucoara,
apoi batei bine amestecul, pn la omogenizarea ingredientelor.
Turnai amestecul ntr-o form cu diametrul de 20 de centimentri, antiaderent, uns cu unt,
apoi coacei prjitura la temperatura de 180C, pn ce marginile ncep s se desprind de vas.
Presrai prjitura cu zahrul amestecat cu scorioar, apoi lsai 5 minute la cuptor, pentru
glazurare.

Prjitur de vis

Blatul:
10 albuuri, 10 linguri de zahr, 100 gr nuc de cocos, 3 linguri de fin.
Se fac dou foi.
Crema:
10 galbenuuri, 10 linguri de zahr, 4 linguri de lapte se fierb pe aburi.
Dup ce s-a rcit se amestec cu 450 gr unt.
Crema se mparte n trei.
Aranjare:
Prima foaie, crema, un rnd de biscuii nsiropai n 100 ml coniac dizolvat cu 50 ml ap i 3
linguri de zahr. Peste biscuii se pune 200 gr ciocolat topit cu 4 linguri de ulei.
A doua parte din crem, a doua foaie i crema rmas peste care se rade ciocolat.

Prjitur Intercontinental

Blaturile
15 albuuri se bat cu 15 linguri de zahr, 6 linguri fin, 21 de linguri de nuci mcinate.
Se fac trei blaturi.
Crema
15 glbenuuri, 20 de linguri de zahr, 4 plicuri vanilie, 10 linguri de ap se fierb pe baie de
aburi.
Crema rece se amestec cu 400 gr de unt. Se mparte n trei.
Crema nr 1
Se pun 100 gr de nuc de cocos.
Crema nr 2
Se pun 100 gr stafide inute in rom.
Crema nr 3
Se pun 100 gr de ciocolat tiat buci
Ornare:
Deasupra se rade ciocolat.

Prjitur Deliciu
Prjitura Deliciu este intradevar un adevarat deliciu!

Cum procedm:
n tava uns i tapetat cu fin se pune 300 gr nuc prajit i tiat.
Blatul:
7 albuuri, 200 gr zahr, 2 linguri pesmet, 4 linguri nuc mcinat, 2 linguri fin. Se toarn
peste nuc i se coace. Se scoate de la cuptor i se ntoarce invers, iar peste nuc se pune
Nutella 300 gr (se unge ct este cald),
Crema:
7 glbenuuri, 10 linguri de zahr, 7 linguri de lapte se fierb pe aburi. Cnd este rece se
amestec cu 500 ml fric btut.
Aranjare:
Jumtate din crem se pune peste Nutella, se pune un rnd de biscuii muiai n cafea natural
bine ndulcit i peste biscuii restul de crem.
Deasupra se pudreaz cu Capucino.

Prjitur primria

BLATUL:
6 oua, 5 linguri apa, 11 linguri de zahar, 5 linguri faina, 5 linguri nuca macinata, 1 lingura
cacao. Peste blat se pune zahar ars.(7 linguri zahar se caramelizeaza)
FOAIE DOBOS:
(2 oua, 2 linguri zahar, 2 linguri faina.)
CREMA:
5 oua, 20 linguri zahar, 4 pliculete de ness se bat pe aburi. Cind este rece se amesteca cu 400 gr
margarina.
ARANJARE:
Foaie maro nuca, crema, foaie dobos si deasupra glazura sau crema.

Prjitur Franuzeasca

Foi
300 gr fin, 150 gr zahr, 150 gr margarin, 1 praf de copt, 2 linguri de cacao, 200 gr
smntn.
Umplutura
6 albuuri, 250 gr zahr, 150 gr nuc cocos.
Crema
6 glbenuuri, o budinc de vanilie, 500 ml lapte se fierb pn se ngroa. Dup ce s-a rcit se
amestec cu 250 gr unt i 250 gr zahr.
Aranjare
foaie maro;
umplutur cocos;
viine i stafide;
foaie maro;
toate acestea se coc la cuptor 20-25 minute odat.
Deasupra se pune crema de vanilie i se pudreaz capucino sau cacao.

Prjitur Boema

Blatul:
5 ou, 3 linguri de ap, 2 linguri cacao, 8 linguri zahr, 8 linguri fin. Se coace la foc potrivit.
Crema:
Un ou ntreg, 150 gr margarin, 350 gr zahr se freac bine i se pune pe aburi, pn se
ngroae. Se pun 4 linguri NESS, i dup ce se rcete se amestec cu jumtate litru de fric
btut.
Aranjare:
Blatul se nsiropeaz bine cu esen de rom, NESS, sau cafea natural.
Se pune blatul, crema i deasupra 1/2 litru fric btut. Peste fric se orneaz cu ciocolat.

Tortul de ciocolat i fric

Blatul cu cacao:
Urmtoarea compoziie se mparte n dou i se fac dou blaturi.
8 ou, 2 linguri de cacao, 6 linguri fin, 8 linguri zahr, puin praf de copt dizolvat n zeam
de lmie, se coace la foc potrivit.
Cellalt blat:
Urmtoarea compoziie se mparte n dou i se fac dou blaturi.
6 ou, 6 linguri de zahr, 6 linguri fin, puin praf de copt dizolvat n zeam de lmie se
coace la foc potrivit.
Siropul pentru blaturi:
Un pahar de ap, 200gr de zahr, rom dup gust.
Crema:
4 ou ntregi se bat cu 250 gr zahr, 2 linguri cacao, 300 ml lapte, 2 linguri de fin i se fierb
pe foc. Cnd ncepe s se ngroae se i-a de pe foc i se adaug 200 gr ciocolat menaj, un plic
de zahr vanilat i puin rom. Rece se amestec cu 400 gr de unt.
Frica:
250 gr de fric i cteva viine.
Aranjare:
1 blat cacao;
1/2 crem ciocolat;
1 blat galben;
fric i viine;
1 blat galben;
1/2 crem ciocolat;
1 blat cacao;
Se mbrac n fric i se rade ciocolat deasupra.

Prjitur cu cocos, cacao i ciocolat

Blatul cu cacao:
6 ou, 6 linguri de ap, 12 linguri de zahr, 10 linguri fin, 2 linguri cacao, un praf de copt.
Blatul cu cocos:
4 albuuri, 4 linguri de zahr, 100 gr de cocos, o lingur fin.
*Peste blatul de cacao se pune cu lingura buci din blatul de cocos, dup care se d la cuptor.
Crema:
4 ou, 4 glbenuuri, 200 gr zahr, 2 linguri cacao, se bat pe aburi. Cnd este rece se amestec
cu 250 gr unt.
Aranjare, ornare:
Crema obinut se pune peste blatul scos de la cuptor. Deasupra se rade ciocolat.

Prjitur cu nuc de cocos

Pentru a obine delicioasa prjitur cu nuc de cocos procedm n felul urmtor:

Blaturi:
6 ou, 6 linguri de ap, 12 linguri zahr, 12 linguri de fin, un praf de copt. Se fac trei foi.
Crema:
3 ou se freac cu 4 linguri de fin, 200 gr de zahr, 2 pachete zahr vanilat, 300 gr lapte, se
fierb pe foc. Dup ce s-a rcit se amestec cu 250 gr unt i 100 gr de nuc de cocos.
Ornare:
Glazur de ciocolat.

Prjitur cu picoturi
Foile:
250 gr fin, 50 gr margarin, o linguri de bicarbonat stins cu 1-2 linguri de lapte, un ou

ntreg, 2 linguri de zahr praf, o lingur de cacao.

Toate se frmnt, se face o coc care se las s stea jumtate de ora, dup care se coc 2 foi pe
dosul tvii, se neap cu furculia pentru a nu face umflaturi.
Crema:
600 ml lapte, 4 linguri fin potrivit de pline, 200 gr zahr praf, un zahr vanilat. Se pune la
fiert. Cnd este rece se adaug 300 gr unt i se amestec.
Sirop:
150 gr de rom, 100 gr zahar, o cana de apa.
Cum le aezm:
Pe una din foi se pune jumtate din crem, picoturile stropite cu sirop, peste care se pune
restul de crem i deasupra a doua foaie. Deasupra se orneaz cu glazur de ciocolat.

Prjitur Rigoleta
Blatul:
7 ou, 7 linguri de zahr, 7 linguri de fin, o lingur de cacao i un praf de copt se pun n tav
i se coace la foc potrivit.

Crema:
500 ml lapte, o budinc de vanilie se fierb pe foc. Cnd este rece se adaug esen migdale i
300 gr unt.
Aranjare:
Blatul copt se taie n dou, jumtate de crem se pune la mijloc i cealalt jumtate deasupra.
Se orneaz cu ciocolat topit.

Prajitura "Caramel":
Foile:
200 gr. zahar se caramelizeaza, se adauga un pahar cu apa peste si se fierbe pana se dizolva. Se
raceste.Separat se freaca 2 galbenusuri de ou cu 100 gr. zahar, se pun 200 ml ulei se amesteca
cu galbenusurile, cu praf de copt sau amoniac dizolvat cu putina lamaie, se toarna siropul de

caramel si se framanta cu faina ata cat cere aluatul sa nu fie prea tare, pentru a putea fi intins.Se
coc patru foi pe dosul tavii unsa cu grasime si tapetata cu faina(nu tava mare )
.
Crema:
300 gr. unt cu 250 gr. zahar macinat, cu vanilie si pe rand 2 galbenusuri crude care se amesteca
foarte bine si la urma cele doua albusuri batute cu putin zahar.(In crema eu pun si stafide tinute
in rom apoi taiate marunt).
Peste foile umplute cu crema se face o glazura de ciocolata (menaj su glazura de cacao).

Prajitura fina cu nuci

INGREDIENTE
Aluat:

500 g fin ,
120 g de zahr ,
250 g margarina moale,
3 galbenusuri de ou ,
2 linguri smantana ,
10 grame de praf de copt,

Crema:

600 ml de lapte
5 linguri de faina
250 g unt moale
150 grame de zahr
2 pliculete de zahr vanilat
Umplutura pentru prima foaie:

200 g nuci macinate

100 g zahr tos
50 g unt
2 linguri de miere
Umplutura pentru a doua foaie:
6 albusuri ,
200 de grame de nuc de cocos ,
120 g de zahr ,
4-5 linguri gem de visine sau altfel de gem , dar sa fie mai acrisor,

Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE:
Aluat: Framantam un aluat din toate ingredientele apoi il dam la rece pentru cel putin 30
minute. Il impartim in doua si intindem doua foi in tava mare de la aragaz...40/40cm
Crema:100ml lapte il amestecam cu faina, zaharul si ouale batute separat putin cu furculita.
Restul de lapte il punem la fiert apoi il turnam peste prima compozitie. Fierbem crema la foc
mic pana se ingroasa tare, adaugam vanilia si lasam sa se raceasca. Cand s-a racit crema o
mixam cu untul pana obtinem o crema spumoasa.
Umplutura pentru prima foaie: Mierea,zaharul si untul se topesc pe foc mic, dam deoparte si
punem nuca macinata. Intindem crema peste prima foaie de aluat.
Umplutura pentru a doua foaie: Albusurile le batem spuma, adaugam trepta zaharul si batem
in continuare pana obtinem o bezea tare, apoi adaugam nuca de cocos. Cea de a doua foaie de
aluat o intindem in tava, o ungem cu gem si intindem bezeaua cu nuca de cocos. Coacem la
180 grade, cam 15 minute, apoi oprim cuptorul si o lasam sa se raceasca acolo.
Asamblare: Ungem prima foaie coapta cu jumatate de crema, asezam cea de a doua foaie
coapta, ungem cu restul de crema. Dam prajitura la rece. Cel mai bine e sa se taie a doua se
cand foile s-au inmuiat...sau chiar a treia zi, va fi si mai buna.
Tot atunci radem ciocolata sau o ornam cu bilute colorate...eu am ornat-o cu bilute colorate
imediat ce a fost gata, din pacate acestea s-au topit in crema dand un aspect urat prajituri.

Tortul cu miere (Medovnik)

Ingrediente:
3 albusuri batute spuma
1 pahar zahar se amesteca cu
3 galbenusuri, apoi se adauga, putin cate putin, cu
3 linguri de unt lichid.
Preparare :
Se infierbanta 3 linguri de miere si se adauga 1 lingurita de bicarbonat de sodiu.
Se formeaza o spuma care se adauga compozitiei cu unt. Se cerne 400 g de faina, se amesteca.
La sfarsit se adauga spuma de albusuri. Din aluat se fac bile, se plateaza un pic si se dau la
frigider macar o ora.
In reteta scrie ca ies 16 blaturi (deci se fac 16 bile), dar mie mi-au iesit numai 8 1/2.
Bilele se intind cu sucitorul si se coc ori pe fundul unei cratite, ori pe fundul formei rotunde cu
inel (dat cu grasime si faina). Se coc la cuptorul preincalzit (200 C) cam 5 minute. Trebuie de
avut grija pentru ca sunt subtiri si se ard repede.
Un blat, care e cel mai nereusit, se pune deoparte.
Se umple cu frisca (600 g frisca lichida sau smantana batuta cu zahar dupa gust) si se imbraca
in frisca. Cine vrea poate pune niste nuca macinata in frisca.
Blatul ramas se sfarama, se adauga nuca macinata si se prajeste totul intr-o tigaie (fara
grasime). Se presara peste tort si pe margini.

Tort din foi de napolitane cu sos caramel si glazura

de ciocolata

INGREDIENTE

1 pachet de foi de napolitana "Lica "

Pentru sosul caramel :
400g zahar
6 linguri iaurt (smantana)
Pentru glazura :
300 g ciocolata
200-250 ml lapte
75 g unt
bomboane de ciocolata pentru ornat

Portii: 20
Timp de preparare: sub 60 minute
MOD DE PREPARARE
Intai am preparat sosul caramel :
Punem zaharul intr-o tigaie pe aragaz,iar cand incepe sa se topeasca amestecam continuu cu o
lingura de lemn.Cand zaharul s-a topit complet,punem pe rand cate o lingura de iaurt si
amestecam bine, astfel incat sa nu se cristalizele.Dupa ce adaugam tot iaurtul ,inchidem
flacara.
Intr-o tava mai lata asezam cate o foaie de napolitana , intindem uniform deasupra crema de
zahar ars ,apoi asezam alta foaie de napolitana si tot asa pana ajungem la ultima foaie de
napolitana .
Glazura de ciocolata o preparam astfel :
Intr-o cratita punem ciocolata sa se topesca .

Cand da primul clocot, adaugam untul,apoi laptele si cu ajutorul unui tel ,amestecam continuu
pana cand se omogenizeaza glazura .
Lasam sa se racoreasca putin si glazuram tortul .
Ornam cu bomboane deasupra, apoi lasam tortul la frigider 3-4 ore .

Prajitura delicioasa cu crema de mascarpone cu

zmeura

Ingrediente
Pt blatul de pandispan:
6 oua
6 linguri de zahar
3 linguri de apa
3 linguri de ulei
50 g cacao
6 linguri de faina alba
1 plic de praf de copt
1 lingura vin Marsala

Pt. crema de mascarpone cu zmeura:

2 cutii crema mascarpone( 500 g)
200 g smantana
2 linguri miere de albine
400 g zmeura
50 ml apa
1 plic gelatina
Pt. glazura:
100 g ciocolata cu lapte
100 g ciocolata dark 75%
200 g smantana
Mod de preparare
Am pregatit intai blatul de cacao: Am separat albusurile de galbenusuri. Galbenusurile le-am
mixat impreuna cu zaharul, apoi am adaugat pe rand apa, uleiul, cacao si vinul Marsala (un vin
mai licoros) pentru aroma. Albusurile batute spuma le-am adaugat amestecand usor in
compozitie, dupa care am incorporat lingura cu lingura faina si praful de copt. Am turnat
compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt si am lasat blatul la copt cam 25 minute, in
cuptorul deja incins. Intre timp am pregatit crema: Intr-un bol am pus crema mascarpone,
smantana si mierea de albine. Le-am mixat pana s-au omogenizat. Zmeura, congelata fiind, am
pus-o pe foc impreuna cu 50 ml apa, nu mai mult. Am adaugat 2-3 linguri de zahar, voi puteti
pune mai mult daca preferati o crema mai dulce. Mie mi-a placut asa dulce-acrisoara. Cand
zaharul s-a topit am pus deoparte jumatate din sosul de zmeura, la racit. In jumatatea ramasa in
vas am adaugat gelatina hidratata si am oprit focul. Am amestecat pentru a incorpora bine toata
gelatina. Crema Mascarpone am impartit-o in doua vase, in unul am lasat crema alba, iar in
celalalt am adaugat sosul de zmeura cu gelatina. Am vrut sa am crema in doua nuante. Am
montat prajitura in tava in care am copt blatul. Peste blat am turnat sosul de zmeura pus la racit
mai devreme, pentru a-l insiropa, acoperind intreaga suprafata. Am turnat apoi crema, in
straturi alternative, alb si roz (cu zmeura). Am lasat tava in frigider peste noapte pentru a se
intari bine crema. A doua zi am scos prajitura pe un platou si i-am taiat marginile. Am trecut la
prepararea glazurii de ciocolata: Am pus smantana pe foc impreuna cu ciocolata rupta in bucati
mici. Am preferat sa combin ciocolata dulce cu ciocolata amaruie, pentru ca glazura sa impace
toate gusturile. Am oprit focul inainte ca smantana sa ajunga la punctul de fierbere. Am
amestecat pana s-a topit ciocolata, dupa care am glazurat prajitura. Nu am folosit nici un posh,
ci am luat cu lingura din crema de ciocolata si am desenat zigzag-uri peste crema
mascarpone. Am pus platoul cu prajitura in frigider pentru a se intari si glazura. Va poftesc sa
o incercati, e o prajitura delicioasa.

Reteta Dorin Stan: Prajitura cu bulion

Timp de preparare< 1h
Dificultate mediu
Ingrediente gem de prune, zahar, gris, unt, lapte, faina , bulion, ulei
Ingrediente:
Foi:
15 linguri ulei
15 linguri bullion
9 linguri zahar
1 lingurita bicarbonat de sodiu
1 kg faina
Sare
1 sticluta esenta de rom (35 ml)
Crema:

200 ml lapte
800 ml apa
200g unt
200g gris
4 linguri zahar
sare
800 g (un borcan mare) gem de prune

Caramel:

200 g zahar
100 ml apa
100 g zahar farin

Foi: se mixeaza zaharul cu uleiul si bulionul, obtinanduse o crema spumoasa, peste care se
adauga treptat faina amestecata in prealabil cu bicarbonatul si sarea. Rezulta o coca elastica, pe
care o portionam in 4 bucati egale. Se intinde fiecare bucata si se coace pe dosul tavii, ce a fost
pudrat cu faina, in cuptorul incins la temperatura medie. Timp de coacere pentru fiecare foaie 7
min.
Crema: se amesteca apa si laptele si se pun la fiert impreuna cu zaharul, adaugandu-se grisul
in ploaie. Dupa fierbere se da la rece si cand este calduta adaugam untul. Le alifiem impreuna
cu esenta.
Caramel: caramelizam zaharul si adaugam apa, continuand fierberea pana se reduce.
Asamblarea: se aseaza o prima foaie in tava, peste care se pune din crema si asezam
urmatoarea foaie peste care turnam gemul. Continuam cu inca o foaie, restul de crema si foaia
finala. Se da la odihna.

Prajitura cu morcovi si mascarpone

Ati incercat vreodata o prajitura cu morcovi? Daca nu, incercati cat mai curand! Este atat de
buna si nimeni nu va sti ca are morcovi in aluat, dar cu siguranta va va lauda efortul de a aduce
la masa o prajitura atat de buna!
Ingrediente pentru o tava de 2030 cm:
Pentru blat:

4 oua
150 g zahar
600 g morcovi dati pe razatoarea mica
275 g faina
1 plic praf de copt
2 lingurite scortisoara
1 lingurita ghimbir macinat
250 ml ulei

Preincalziti cuptorul la 170 grade si asterneti baza unei tavi cu hartie de copt.
Intr-un vas bateti ouale cu zaharul pana cand se albesc si isi dubleaza volumul. Adaugati uleiul,
mixati de cateva ori, apoi adaugati scortisoara si ghimbirul:

Mixati bine apoi adaugati morcovii dati pe razatoarea mica:

Amestecati faina cu praful de copt si o adaugati cernuta amestecului de mai sus:

Amestecati de cateva ori cu o spatula, lasand si cateva cocoloase care vor face bine aluatului,
deci nu insistati prea mult:

Turnati in tava, nivelati si dati la cuptor pentru 40-45 minute sau pana cand trece testul
scobitorii.
Lasati sa se raceasca complet apoi taiati blatul in doua, pe orizontala.

Pentru crema:

250 g mascarpone
80 g zahar pudra
2 linguri zeama de lamaie
esenta de vanilie

Mixati bine ingredientele:

Si intindeti crema intre cele 2 foi de blat.

Dati la rece cat timp pregatiti glazura:

4 linguri pline zahar

2 linguri pline cacao
4 linguri apa
50 g cicolata neagra
100 g unt

Pentru glazura de pun intr-o craticioara zaharul si cacaua si se amesteca putin, zaharul
desfacand eventualele cocoloase din cacao. Se adauga apa, se omogenizeaza bine, se adauga
ciocolata si se pune pe foc mic pana cand se topeste zaharul (aprox. 3 min.). Se ia de pe foc si

se adauga untul, amestecand pana la completa incorporare. Se lasa sa se raceasca putin si se

lasa la frigider pentru 30 min.
Se acopera prajitura cu glazura de cacao si se pune la frigider pana cand aceasta se intareste.
Se taie cubulete si se serveste cu pofta!

Prjitur cu morcovi si sirop de fructe

O reteta savuroasa de Prjitur cu morcovi din: faina, zahar, zahar brun, scotisoara, nucsoara,
bicarbonat de sodiu, sare, stafide, oua, morcovi, siropd e fructe, ulei, mascarpone, apa,
ciocolata si unt.

Ingrediente:

275 g faina
200 g zahar
75 g zahar brun
2 lingurite scortisoara macinata
1 lingurita nucsoara rasa
2 lingurite bicarbonat de sodiu
1 lingurita sare
100 g stafide
2 oua
500 g morcovi rasi marunt
100 ml sirop de fructe
60 ml ulei
350 g mascarpone, branza dulce de vaci sau crema de branza
3 linguri apa fierbinte
50 g ciocolata
50 g unt

Mod de preparare:
Amestecai fina cu cele dou sortimente de zahr, scorioara, nucoara, bicarbonatul i sarea
ntr-un castron mai mare. Batei oule adugnd morcovii, siropul de fructe, uleiul, stafidele i
apa fiart, treptat. Cnd amestecul este omogen, amestecai-l cu ingredientele uscate (fin,
zahr, mirodenii).

Omogenizai bine amestecul i mprii-l n dou tvi rotunde, cu diametrul de 24cm, unse i
tapetate sau tapetate cu hrtie de copt. Coacei dou foi la foc potrivit, apoi lsai-le la rcit.
Pentru crem, amestecai ingredientele rmase pn obinei o compoziie omogen.
Umplei foile cu crem i ceea ce rmne, repartizai n strat uniform deasupra. Tiai prjitura
dup ce a stat puin la frigider.

Prjitur parfumat cu morcovi

Timp de preparare: 20 min

Timpul de gatire: 40 min
Gata in: 60 min

Ingrediente
Pentru aluat:

4 ou
150 g zahr
4 morcovi mari
275 g fin
1 plic praf de copt
1 plic zahr vanilinat
3 lingurite scorioar
2 lingurite ghimbir mcinat
300 ml ulei

Pentru crem:

800 ml smntn
150 g zahr pudr
1 plic gelatin
5 ml esen de vanilie

Pentru decor:

fulgi de ciocolat

Preparare
Ai fcut vreodat prjitur cu morcovi? ncearc aceast prjitur parfmat cu morcovi
dup o reet simpl!

1. Pentru blat, se amestec oule cu zahrul i zahrul vanilat pn ce se obine o crem alb
n care se adaug scorioara, ghimbirul i uleiul. Se amestec bine.
2. Apoi se adaug morcovii trecui prin rztoarea cu ochiuri mici i se omogenizeaz. La
final, se pune fina amestecat cu praful de copt. Se toarn amestecul ntr-o tav
dreptunghiular i se coace 40 de minute. Apoi se las s se rceasc n tav, se scoate i se taie
cu un cuit bine ascuit.
3. Pentru umplutur, se prepar gelatina conform indicaiilor de pe pachet, iar smntna se
mixeaz cu zahrul i vanilia. Apoi se combin cu gelatina.
4. Blatul tiat n dou se umple cu un sfert din cantitatea de crem de vanilie, iar restul se
aaz deasupra, netezind cu un cuit trecut prin ap rece. Se las la rece 4 ore. Se orneaz cu
fulgi de ciocolat, nainte de servire.

Prjitur cu morcovi

Morcovi avem mai mereu prin frigider. Aa c astzi ne-am gndit s nu-i mai punem n ciorb
i n mncare, ci ntr-oprjitur.

Ingrediente
4 morcovi mari
6 ou
180 g fin
150 g zahr
200 g unt
2 linguri smntn groas
50 g nuci mcinate
2 linguri cacao
1 praf de sare
1 plicule zahr vanilat
1 praf de copt
Pentru crem
200 g ciocolat alb
250 g fric lichid
100 g margarin
100 g fulgi de cocos
Pentru decor
100 g ciocolat neagr
Cum se prepar
Se cur, se spal morcovii, se zvnt bine i se rad. Se las la scurs n strecurtoare. Separat,
se freac glbenuurile cu un praf de sare, zahrul i zahrul vanilat,
pn se obine o compoziie cremoas.
Se adaug untul, smntna, morcovii rai, nuca mcinat, cacaua i fina cernut cu praful de
copt. Se amestec pn se omogenizeaz. Se bat albuurile spum tare i se ncorporeaz uor
n amestecul cu glbenuuri, apoi se toarn compoziia ntr-o form medie uns i tapetat cu
fin. Se introduce n cuptorul prenclzit i se coace circa 45-50 de minute.
Separat, se topete ciocolata n bain-marie mpreun cu margarina, se adaug fulgii de cocos i
se amestec. Se las s se rcoreasc. Frica se bate bine i se amestec cu ciocolata.
Dup rcire, se taie blatul n dou, pe orizontal, se adaug un strat subire de crem ntre cele
dou felii, se ntinde un strat mai gros de crem deasupra i se pune la rece
pentru circa dou ore. Se porioneaz i se decoreaz cu ciocolat neagr ras.

Prajitura cu Foi de Bulion si Crema de Gris

(de Post)

Ingrediente:
Ingrediente foi:

15 linguri ulei
15 linguri bulion
7 linguri zahar
500 gr faina
1/2 lingurita bicarbonat
un varf de cutit sare
esenta de rom

Ingrediente prima crema:

1 l apa
200 gr gris
250 gr margarina
zahar dupa gust
100 gr nuca de cocos
o lamaie

Ingrediente a doua crema:

400 gr gem de prune

o cana de samburi de nuca

Decor:

nuca macinata

Preparare:
Mod preparare foi:
Uleiul se amesteca cu zaharul si sare pana ce zaharul se topeste. Se adauga treptat bulionul,
romul si faina amestecata cu bicarbonatul. Compozitia obtinuta se amesteca bine pana ce se
formeaza un aluat elastic si nelipicios. Daca mai este nevoie de faina se mai adauga!
Aluatul format se da la rece pentru aproximativ o jumatate de ora.
Dupa aceea aluatul se imparte in 4 si se coc pe rand 4 foi pe dosul unei tavi unse cu ulei si
tapetate cu faina. Tava mea a avut 38x26 cm. Acestea se coc in cuptorul preincalzit la foc
potrivit aproximativ 10 minute.
Dupa ce s-au copt se da cu grija jos de pe fundul tavii si se lasa la racit.
Mod preparare prima crema:
Se pune apa, coaja de lamaie si zaharul la fiert, pentru inceput puteti pune 10 linguri zahar, iar
daca mai este nevoie se mai adauga la sfarsit. Cand lichidul a inceput sa fiarba se adauga in
ploaie grisul si se amesteca continuu pana cand se ingroasa. Cand s-a ingrosat se ia de pe foc si
se incorporeaza margarina, zeama de lamaie si nuca de cocos.
Crema se da la rece pentru cateva minute.
Asamblare prajitura:
Se pune prima foaie, jumatate din cantitatea de crema de gris, foaie, gemul de prune, iar
deasupra gemului de prune presarat cu nuca macinata (oprim putina nuca sa presaram si pe
deasupra), peste nuca se pune a treia foaie, dupa aceea se pune restul de crema de gris (se
opreste putin si pentru decor) si ultima foaie. Atentie: Nu se apasa pe foi pentru a presa
prajitura, deoarece se vor inmuia singure si se for aseza!!!
Ultima foaie se unge in strat foarte subtire cu crema de gris ramasa pentru decor si se presara
cu nuca macinata.

Mentiuni:
Prajitura se da la rece de seara pana dimineata, cand se potioneaza dupa gustul fiecaruia.
Pofta buna!!!

BOUGATSA cu crema

Azi a fost prima oara cand am facut aceasta reteta, dar nu m-am "speriat" prea tare ptr ca se
aseamana putin cu alt desert care il fac de ani de zile! E un desert minunat ptr cei care prefera
si altceva in afara ciocolatii( eu nu mananc ciocolata si tot ce fac, e ptr fetitele mele, nici macar
nu gust!) E o reteta greceasca, cel putin asa stiu eu, dar daca cineva stie altfel, ei bine,
mancarurile grecesti se aseamana destul cu cele orientale, daca ne uitam in urma in istorie, ne
dam seama de ce.....
Reteta o am in cani, dar eu am transformat-o in gramaj ca sa fie mai usor. Mie mi-a iesit foarte
buna!

INGREDIENTE

960 ml lapte
57 gr unt
114 gr gris fin
150 gr zahar
2oua si 2 galbenusuri
putina vanilie
1/2 pachet de foi subtiri, cum sunt cele ptr baclava
150 gr unt topit ptr ungere
zahar pudra
scortisoara pudra

Portii: 12
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA BOUGATSA cu crema:

Fierbeti laptele, apoi intr-o cratita, topiti untul si puneti grisul si lasati cca 1 minut amestecand
mereu. Turnati laptele fierbinte peste gris si amestecati repede apoi adaugati si zaharul. Lasati
sa fiarba la foc mic pana devine o crema mai groasa, cca 10 min, apoi o luati de pe foc si lasati
sa se raceasca putin. Bateti usor ouale si galbenusurile impreuna apoi le adugati la compozitie
impreuna cu vanilia. Aoperiti vasul cu o membrana din plastic ptr a nu face coaja deasupra
crema. Intr-o tava unsa in prealabil cu putin unt, puneti jumatate din foile de placinta, una cate
una unsa fiecare cu untul topit! Foile trebuie sa fie cam cu 5 cm in afara tavii ptr a le putea
inchide dupa ce punem crema.Apoi puneti crema, inchideti pe margini, catre interior foile si
unse cu unt pe interior, dupa care puneti cealalta jumatate din foi care v-a ramas, la fel, unse
fiecare in parte cu unt. La urma, intepam pe lung si lat cu cutitul ( ptr a se coace bine si in
interior) si punem in cuptorul preincalzit la 200C ( cuptor traditional ) 30 min, sau 170C cuptor
cu aer rotativ ptr 45 min.
Cand e gata, dupa ce scoateti din cuptor, puteti orna direct in tava care ati copt sau puteti taia
placinta si puneti direct intr-o farfurie mai mare si presarati mult zahar pudra si scortisoara. Se
serveste calda.

Aluat rapid pentru placinta cu branza

Timp de gtire 30 Minute
Complexitate Redus

Ingrediente
600 gr faina,
100 ml ulei,
200 ml apa,
1 ou,
1 lingura otet,
1 lingurita rasa de sare,
200-300 gr margarina

Mod de preparare
Se framanta un aluat din faina, ulei, apa si otet. Se intinde cu sucitorul, o foaie subtire si
rotunda si se unge cu margarina. Se fac apoi 8 taieturi radiale, lasand in mijloc un disc
de diametrul de jumatate fata de cel al discului initial, netaiat. Se intoarce fiecare
portiune peste cercul din mijlocul foii, peste partea opusa. Se lasa apoi coca in repaus 12 ore la frigider. Se intinde apoi cu sucitorul o foaie de grasimea de 5-6 mm, se
impatura in trei, exact ca la aluatul frantuzesc, dupa care se intinde o foaie subtire, mai
mare, de 2 ori decat tava si se sectioneaza in doua. Se aseaza prima foaie pe tava, se
pune umplutura dorita si se acopera cu cea de-a doua foaie, marginile lipindu-le cu
degetele, prin apasare usoara. Se unge pe deasupra foaia cu ulei sau unt topit si se coace
placinta la cuptor.

Mod de servire
Poate fi umpluta si cu altceva in afara de branza.Alte retete de dulciuri:

Dolongaci (placinta bulgareasca)

Ingrediente

300 g foi de placinta (pachet mic)

600-700 g branza de vaci
300 g zahar (dupa gust)
5 oua
3 plicuri zahar vanilat
1 pahar de lapte dulce

Mod de preparare
Se ia o tava rotunda, se unge cu ulei si se tapeteaza cu faina.
Foile de placinta se aleg 2 cate 2. Primele 2 foi se asaza in tava, peste care se pune un strat de
branza (sfaramata - data prin razatoare) si se presara zahar, apoi foile se strang cu degetele ca
niste pliuri (se incretesc). Procesul se continua pana se umple tava.
Intr-un castron se bat ouale cu zaharul vanilat, se adauga laptele si se toarna peste compozitia
din tava.
Totul se introduce la cuptorul incins la 180 de grade pentru circa 30 de minute.
Pofta buna!