5/11/2018 retete prajitur i - slide pdf.c om

Rulada cu branza

 Ingrediente:
½ pachet margarina
3 linguri cu varf de faina (≈ 100 g )
½ l lapte
4 oua
½ kg branza proaspata
zahar, arome pentru branza
Se topeste margarina intr-o cratita pe foc mic , se pune faina, se amesteca bine si
apoi se adauga laptele treptat pana se face o ciulama [Link] ia de pe foc si se
lasa sa se raceasca. Se adauga galbenusurile unul cate unul si la urma albusurile
 batute spuma cu putina sare.
Se coace intr-o tava unsa si tapetata cu faina pana devine [Link] scoate pe
un servet umed. Pe foaia intinsa se pune branza amestecata bine cu zahar dupa
gust, zahar vanilat, rom, coaja de lamaie sau alte mirodenii. Se ruleaza cu ajutorul
servetului si se lasa sa se [Link] ce s-a racit se pudreaza cu zahar pudra.

Rulada Raluca

 Ingrediente :
5 oua
5 linguri zahar 
5 linguri faina
Se bat albusurile spuma si apoi se adauga alternativ cate ungalbenus si o lingura
de [Link] ce s-a format o spuma tare se adauga 5 linguri de faina. Se pune in
tava tapetata cu hartie de copt unsa si tapetata .Se coace in cuptor incins si se
rastoarna pe un servetel umed. Se scoate hartia si imediat se [Link] lasa sa se
raceasca , se deruleaza si se umple cu crema sau dulceata , gem si se ruleaza din
nou.

[Link] pdf.c om/re a de r/full/retete -prajitur i-55a 0d12c bdd77 1/51

 

5/11/2018 retete prajitur i - slide pdf.c om

Rulada

 Ingrediente:
4 oua
4 linguri zahar 
4 linguri faina
Se bat albusurile spuma , se adauga zaharul cate o lingura , se adauga
galbenusurile si apoi faina , mirodenii. Se unga tava si se pune in tava , apoi se da
la cuptor la foc mic. Se tine putin in cuptor . Se scoate si se dezlipeste de tava, se
 presara putina nuca deasupra , se ruleaza invelita intr-o hartie peste putina nuca
macinata .
Se umple cu o crema facuta din : ½ pachet unt ,100g zahar farin, 50g nuca
macinata , o lingura cacao, 1galbenus( se opreste de la rulada). Se amesteca bine si
se adauga coniac, visine, nuca rupta si mirodenii.

Rulada de biscuiti

 Blatul :
½ kg biscuiti
2 cesti cafea
1 ceasca zahar pudra
3 linguri cacao
1 lingurita zeama de lamaie
1 ceasca miez de nuca macinata
Crema : 1 pachet margarina, 1 ceasca zahar pudra

Dai biscuitii prin masina de tocat apoi adaugi peste ei zaharul pudra ,
cafeaua,cacao, zeama de lamaie si amesteci pana se [Link] o foaie
de ceolofan , presari nuca uniform , intinzi cu grija pasta de biscuiti apoi crema .
Rulezi cu atentie fara sa prinzi in interior ceolofanul. O dai la rece pentru cateva
ore apoi o tai felii.

[Link] pdf.c om/re a de r/full/retete -prajitur i-55a 0d12c bdd77 2/51

 

5/11/2018 retete prajitur i - slide pdf.c om

Frantsnit

   Ingrediente :
7 oua
10 linguri apa rece
250 g zahar 
¼ praf de copt
Galbenusurile se freaca cu zaharul si praful de copt pana se face o pasta , apoi se
adauga treptat cele 10 linguri de apa rece, se pune faina putin cate putin .Se bat
albusurile spuma si se adauga peste compozitia de mai sus. Se toarna intr-o tava
unsa bine si se pune la copt in cuptor bine incins .Cand este rece se taie partea de
deasupra cam de un deget , se faramiteaza bine si se amesteca cu 150g zahar tos,
100 g unt ,200g nuca macinata si 150g [Link] aseaza crema deasupra blatului
ramas peste care se pune urmatoarea glazura :200g zahar pudra, 2 linguri cacao ,4
linguri lapte sau apa clocotita. Se amesteca bine si se adauga o lingurita ulei , apoi
se toarna deasupra .

Prajitura Rodica

 Ingrediente:
6 oua
2 cani nuca
4 linguri cacao
2 linguri faina
esenta de rom
150 g zahar 
vanilie
1 pachet margarina
Albusurile se bat spuma cu o cana de zahar peste care se pune un pachet de
margarina topita si se adauga nucile si 4 linguri cacao, 2 linguri faina si esenta. Se
da la cuptor si cand s-a copt pe jumatate se adauga galbenusurile cu 150 g zahar 
 batute spuma si se coace la foc potrivit. Se taie rece

[Link] pdf.c om/re a de r/full/retete -prajitur i-55a 0d12c bdd77 3/51

 

5/11/2018 retete prajitur i - slide pdf.c om

Prajitura cu fructe Raluca

 Ingrediente :
1 pachet margarina

200 g zahar 
4 galbenusuri
1 sticla sana
1 praf de copt
400-500 g faina
Se face un aluat din ingredientele de mai sus. Se unge tava cu unt si se tapeteaza
cu [Link] toarna aluatul peste care se presara [Link] pun fructele si se da la
cuptor. Cand este gata se bat albusurile spuma cu zahar , se toarna deasupra si se

mai da la cuptor la foc moale cateva min.

Prajitura Raluca
 Ingrediente :
400g faiana ,1 ou
100 g unt
100 g smantana

o lingura amoniac ,un praf sare ,100 g zahar 

 Crema :
200 ml lapte
2 oua
150 g zahar 
1 lingura faina
200 g unt
gem de macese , prune

Amoniacul se amesteca cu smantana . Faina se freaca cu untul, oul si smantana si

se face un aluat care daca e prea tare se mai pune smantana. Se da la rece ≈ 10 min.
Se fac trei foi subtiri care se coc pe dosul tavii unse si tapetate. Nu se coace
urmatoarea foaie pana nu se raceste tava. Foaia se scoate cu ajutorul unui cutit.
Crema : Zaharul si faina se desfac cu 100 ml lapte rece. Restul de lapte se pune pe
foc si fierbinte se amesteca cu compozitia de mai sus. Se adauga si ouale . Se
fierbe totul pana devine o crema ce se ia de pe foc si in care se adauga untul
 bucatele. Se omogenizeaza. Se pune rom sau vanilie . Se unge prima foaie cu

crema +foaia 2 +gem +foaia 3 +crema in care se adauga cacao , rom sau ciocolata.

[Link] pdf.c om/re a de r/full/retete -prajitur i-55a 0d12c bdd77 4/51

 

5/11/2018 retete prajitur i - slide pdf.c om

Prajitura cu mere rase Raluca

 Ingrediente :
3 oua
9 linguri ulei
9 linguri apa
9 linguri zahar 
1 lingurita amoniac
Se amesteca toate cele de mai sus adaugandu-se faina cat cuprinde . Se lasa la
rece pentru a doua [Link] coace pe dosul tavii unse si [Link] se curata se
rad si se pun pe foc cu zahar si [Link] pune intre foi .Se taie a doua zi.

Prajitura

 Ingrediente :
1 ou

2 linguri zahar 
30 g margarina ,1 praf de copt
2 linguri lapte dulce ,150 g zahar 
450 g faina
Se amesteca toate pana se dizolva totul si capata o culoare inchisa , pe baie de
[Link] ia apoi si se pune faina in ploaie. Se fac foi care se coc pe dosul tavii
tapetate.
Crema :1 pahar lapte dulce se fierbe cu o cana de zahar +3-4 linguri gris sau faina

+1/2 pachet margarina +esenta de rom +coaja rasa +zeama de lamaie .

Se monteaza astfel : foaie + gem+crema+gem +crema+ foaie.

Prajitura Laura

[Link] pdf.c om/re a de r/full/retete -prajitur i-55a 0d12c bdd77 5/51

 

5/11/2018 retete prajitur i - slide pdf.c om

 Ingrediente :
10 linguri ulei

10 linguri zahar 
10 linguri suc de rosii
1 praf de copt
faina cat cuprinde
Se amesteca toate si se face o coca din care se intind foi ce se coc pe dosul tavii.
Crema:
½ l lapte
3-4 linguri gris

1 pachet margarina
zahar dupa gust
1 esenta

Prajitura cu ness

 Ingrediente :
12 oua
280 g zahar tos
280 g nuca macinata
1 lingura faina
4 linguri ness
260 g zahar pudra

2 plicuri zahar vanilat

2 bucati de unt
8 galbenusuri se freaca bine cu 280 g zahar , 280 g nuca macinata, faina si 12
albusuri batute spuma .Se face un aluat ce se da la cuptor.
Crema : untul frecat foarte bine se amesteca cu zaharul vanilat , 260 g zahar pudra,
4 galbenusuri , 4 linguri de ness.
Peste crema se ard 150 g zahar in care se pun 100 g nuca taiata. Se raceste si se
zdrobeste . Se presara peste crema.

[Link] pdf.c om/re a de r/full/retete -prajitur i-55a 0d12c bdd77 6/51

 

5/11/2018 retete prajitur i - slide pdf.c om

Prajitura cu ness

 Ingrediente:
8 albusuri batute spuma
140g zahar 
6 galbenusuri
140g nuci macinate
2 linguri faina
Se face o coca ce se da la copt. Cand e rece se umple cu : 300g unt, 150 g zahar ,
2 galbenusuri .Se amesteca toate.
Separat se freaca :3 linguri ness, 3 lingurite zahar, putina apa .Se amesteca cu
crema de mai sus apoi se adauga 50g nuci taiate si prajite . Se aseaza apoi crema pe
 blat si se rade ciocolata deasupra.
Blatul se taie in 3-4 felii .

Prajitura cu nuca
Ingrediente :
2 oua
300 g zahar 
1 praf de copt
50 g margarina
2 linguri miere
400 g faina
½ cana lapte
Se freaca ouale cu zaharul, praful de copt si margarina. Apoi se adauga mierea
faina si laptele. Se toarna in tava unsa si tapetata si dupa ce s-a copt se taie in
 bucati care se dau prin glazura si nuca .
Glazura :
300 g zahar 
3 linguri cacao
5 linguri lapte
200 g margarina
Se dau cateva clocotezaharul, cacao si laptele .Apoi se alauga [Link] ce
s-a topit margarina se pune vasul cu glazura deasupra unui vas cu apa calda .

Prajitura cu albus si nuca

[Link] pdf.c om/re a de r/full/retete -prajitur i-55a 0d12c bdd77 7/51

 

5/11/2018 retete prajitur i - slide pdf.c om

 Ingrediente:
un pachet margarina
2-4 oua
300 g zahar 
100 ml apa
1 praf de copt
300 g faina
Margarina se freaca cu zaharul , se pune cate un galbenus , se adauga apa cu
 praful de copt , faina. Se unge tava si se da la cuptor . Dupa ce s-a copt se pune
dulceata , nuca si albusurile batute spuma tare. Se mai baga in cuptor.

Prajitura cu mere
 Ingrediente :
4 oua
8 linguri zahar 
12 linguri ulei
16 linguri faina ,1 praf de copt
Se bat ouale cu zaharul , se pune uleiul apoi faina cu praful de [Link] unge tava
cu ulei , se tapeteaza cu faina , se toarna o parte din compozitie apoi se pun merele
si se stropesc cu rom si scortisoara si apoi se toarna si restul de compozitie astfel
incat sa se acopere merele. Se coace la foc potrivit , se taie rece si se pudreaza cu
zahar.

Placinta cu mere/branza
 Ingrediente:
3 linguri zahar 
3 oua

3 linguri smantana
1 varf cutit amoniac
½ lamaie
faina cat cuprinde
Se freaca bine ouale cu zaharul , se adauga smantana apoi uleiul putin cate putin ,
se amesteca zeama de lamaie cu amoniacul se adauga coaja de lamaie si apoi faina.
Se intinde foaia , se pune in tava apoi se pun merele /branza ,se adauga a doua
foaie si se da la cuptor. Se taie calda.

Prajitura cu branza proaspata

[Link] pdf.c om/re a de r/full/retete -prajitur i-55a 0d12c bdd77 8/51

 

5/11/2018 retete prajitur i - slide pdf.c om

 Ingrediente :
5 oua
200 g zahar 
1 pahar ulei
1 pahar lapte
o lingurita amoniac
170 g zahar farin
370 g faina
Se bat galbenusurile cu 200 g zahar, se adauga uleiul si laptele caldut in care s-a
dizolvat [Link] se bat albusurile si se pune 170g zahar farin , se bate in
[Link] adauga peste compozitia de mai sus , se adauga faina si se pune in
tava unsa si tapetata. Dupa ce s-a racit blatul se taie in1/2 si se unge cu urmatoarea
crema : 1 pachet margarina se freaca cu 200 g zahar , vanilie , coaja de lamaie,
 putina zeama de lamaie si ½ kg branza proaspata. Se pudreaza.
Glazura de ciocolata : 2 lingurite de zahar +3 lingurite cacao +3-4 linguri lapte
clocotit + 1 lingura de unt topit +2-3 picaturi de otet

Prajitura cu visine
 Ingrediente :
2 cani faina
1 pachet unt
2 cani zahar 
6 oua
1 pachet zahar vanilat
1 farfurie visine
Frecati untul cu zaharul pana devine spuma apoi adaugati cate un galbenusi si
frecati dupa fiecare apoi puneti faina si albusurile batute spuma tare. Ungeti o tava
cu unt ,turnati in ea compozitia si asezati visinele fara [Link] da la cuptor 
incalzit in prealabil la foc mijlociu.

[Link] pdf.c om/re a de r/full/retete -prajitur i-55a 0d12c bdd77 9/51

 

5/11/2018 retete prajitur i - slide pdf.c om

Prajitura
 Ingrediente :
300 g zahar 

4-5 oua
1 pachet margarina
1-2 linguri cacao
1 praf de copt
1 ½ pahar lapte ( apa)
350-400 g faina
Se freaca zaharul cu margarina, se adauga cacao , galbenusurile , praful de copt
stimparat , laptele caldut, faina si apoi albusurile batute spuma tare. Se pune in tava

unsa si tapetata si se da la foc mic iar cand este coapta se adauga glazura : 200 g
zahar, 3 linguri de apa, ¼ pachet margarina , o lingura cacao (toate se fierb ).

Prajitura Nina

 Ingrediente:
6 oua
1 pachet margarina
2 cani nuca
4 lingurite cacao
2 linguri faina
150 g zahar ,esenta ,vanilie
Galbenusurile se bat spuma cu o cana de zahar peste care se pune un pachet de
[Link] adauga nucile, cacao , faina, [Link] pune in cuptor iar cand s-a
copt pe ½ se adauga albusurile batute spuma cu [Link] coace la foc potrivit. Se
taie rece .

[Link] pdf.c om/re a de r/full/retete -prajitur i-55a 0d12c bdd77 10/51

 

5/11/2018 retete prajitur i - slide pdf.c om

Prajitura caramel "Vecina"

 Blatul :
6 albusuri

200 g zahar 
100 g nuca tocata ,2 linguri faina ,1praf de copt
4 cuburi de ciocolata alba
Crema:
6 galbenusuri
12 linguri zahar 
1 pachet unt ,2 linguri apa ,200 g nuca tocata
Se bat spuma albusurila +zaharul +nuca +faina +praful de copt .Torni compozitia

in tava unsa cu unt si o dai la cuptor ≈25 [Link] ce s-a copt scoti blatul si razi
deasupra ciocolata alba. Freci galbenusurile cu 5 linguri de zahar pana devine ca o
[Link] caramelizezi restul de zahar, adaugi untul si apa si fierbi totul la foc
mic. Adaugi apoi galbenusurile cu nuca macinata , amesteci si lasi la fiert pana se
ingroasa crema .Odata facuta crema o adaugi peste blatul [Link] rade deasupra
ciocolata . Lasi prajitura catva timp deoparte si apoi o poti taia in bucati potrivite.

 Ingrediente : Prajitura caramel

3 oua
8 linguri zahar 
8 linguri lapte
8 linguri ulei
1 lingurita bicarbinat ,faina cat cuprinde
Se freaca ouale cu zaharul , se adauga pe rand uleiul, laptele , bicarbonatul si faina.

Se fac 4-6 foi care se coc pe dosul tavii.

  Crema:
600 g zahar 
350 g unt / margarina
1 l lapte ,6 linguri faina ,mirodenii
Se pune laptele pe foc impreuna cu faina si se lasa sa fiarba pana se ingroasa.
Separat se arde zaharul pana devine maro-roscat amestecandu-se continuu. Se
ridica cratita de pe foc , se lasa la racit si se adauga margarina . Peste zahar si

margarina se adauga laptele ingrosat punandu-se cratita pe foc si se lasa sa fiarba

 pana se ingroasa crema

[Link] pdf.c om/re a de r/full/retete -prajitur i-55a 0d12c bdd77 11/51

 

5/11/2018 retete prajitur i - slide pdf.c om

Prajitura cu foi Geta

 Ingrediente:
3 galbenusuri

6 linguri zahar 
6 linguri lapte
6 linguri ulei
1 lingurita amoniac
lamaie
faina cat cuprinde pentru a iesi o coca ce se poate intinde. Se intind 2-3 foi ce se
coc pe dosul tavii. Se umplu cu o crema cand foile sunt inca calde.
Crema : gem, unt, nuci macinate albusurile batute spuma . Se amesteca toate pana

se obtine o crema.

Prajitura

 Pandispan :
8 oua
8 linguri zahar 
8 linguri faina
1 varf cutit de praf de copt
Crema:
200 g nuca macinata
200 g unt
50 g rom
200 g zahar pudra
coaja de la pandispan inmuiata in lapte si stoarsa
Glazura :
150 g zahar, 13 linguri apa, 2 linguri cacao
50 g unt
ciocolata
Se coace pandispanul , se lasa sa se raceasca , se insiropeaza putin si se pune un
strop de dulceata (de preferinta capsuni sau caise ) se pune crema apoi glazura.
Prepararea glazurii : se fierb apa cu zaharul pana se leaga ca un sirop, se lasa sa se
raceasca putin , se adauga cacao, ciocolata si se pune la foc. Se ia de pe foc , se
lasa putin la racit si se adauga untul si esenta.

[Link] pdf.c om/re a de r/full/retete -prajitur i-55a 0d12c bdd77 12/51

 

5/11/2018 retete prajitur i - slide pdf.c om

Prajitura cu piscoturi
 Blatul :
5 oua

10 linguri apa
300 g zahar 
100 g nuci
200 g faina
2 pachete vanilie
½ pachet praf de copt
coaje de lamaie

Crema:
5 galbenusuri
200 g zahar 
3 linguri faina
½ l lapte
2 pachete zahar vanilat

Glazura:

150 g zahar pudra

2 linguri cacao
2 linguri apa clocotita
unt cat o nuca

Blatul : Albusurile si 10 linguri de apa se bat bine si se adauga treptat 300 g zahar 
 batand in continuare, se adauga galbenusurile, faina , praful de copt stimparat,
nucile. Se toarna in tava unsa si tapetata si se coace la foc mic in cuptorul incins.

Crema :Se amesteca bine toate , apoi se fierb la foc mic pana devine o crema bine
legata. Se raceste si se freaca cu 200 g unt.

Glazura: Se freaca bine toate pana devine pufoasa .

Blatul se taie in ½ , se pune prima foaie peste care se pune ½ din crema apoi se
adauga peste crema 2 cutii piscoturi inmuiate in sirop de zahar. Peste piscoturi se

adauga a doua jumatate de crema si a doua bucata de blat. Deasupra se pune

glazura.

[Link] pdf.c om/re a de r/full/retete -prajitur i-55a 0d12c bdd77 13/51

 

5/11/2018 retete prajitur i - slide pdf.c om

Prajitura cu ciocolata
 Ingrediente :
100 g unt

300 g zahar 
2 oua
1 lingurita bicarbonat/praf de copt
300 g faina
¼ l lapte, 2 linguri cacao, mirodenii
Se amesteca spuma untul cu zaharul , se adauga pe rand ouale , mirodenii apoi
faina alternativ cu laptele. Bicarbonatul se amesteca cu faina. Se adauga cacao. Se
coace in tava unsa cu margarina si tapetata cu faina .

Crema :
5 galbenusuri
7 linguri zahar 
1 lingura faina / praf de budinca
100 g lapte
150 g unt , vanilie
Se freaca galbenusurile cu zaharul, se adauga faina, vanilia si laptele. Se pun sa
fiarba pana se ingroasa .Separat se freaca untul si se pune in crema [Link] se

toarna peste blatul ncopt dupa ce s-a racit. Deasupra se rade ciocolata.

Prajitura cu fulgi de porumb

 Ingrediente :
1 pachet fulgi de porumb
15 linguri zahar+3 linguri apa
1 ½ pachet margarina
4 linguri cacao
1 cana nuci taiate
5-6 bucati rahat
Fulgii de porumb se pun in tava de la aragaz si se rumenesc usor. Zaharul se
topeste pe foc cu 3 linguri de apa . Cand incepe sa se caramelizeze usor se adauga
margarina si se amesteca pe foc pana se face ca o crema groasa , se adauga cacao
si o lingura de [Link] amesteca sa se [Link] stinge focul , se adauga
nucile , fulgii de porumb, rahatul si se amesteca foarte [Link] toarna in tava de la
aragaz , se netezeste cu cutitul si se da la rece. Cand s-a racit se taie in bastonase
ca napolitanele.

[Link] pdf.c om/re a de r/full/retete -prajitur i-55a 0d12c bdd77 14/51

 

5/11/2018 retete prajitur i - slide pdf.c om

Prajitura "Desteapta"
 Ingrediente :
10 oua

5 linguri zahar 
5 plicuri de zahar vanilat
1 pachet margarina
11/2 cana zahar pudra
10 linguri faina
1 l lapte
Albusurile se bat spuma cu 5 linguri [Link] se freaca cu zaharul
vanilat. Zaharul pudra se freaca cu margarina topita si racita. Se incorporeaza

albusurile cu galbenusurile si se pun 10 linguri de faina si 1 l [Link] pun la foc

mic 2 ore. Deasupra se pune frisca.

Prajitura de post
 Ingrediente:
1 borcan gem
1 borcan apa
1/3 borcan ulei
2 borcane faina
1 borcan zahar 
1 lingurita bicarbonat de Na stimparat in otet
Se amesteca toate si se pun in tava tapetata. Se da la cuptor.

Prajitura de post
 Ingrediente:
12 linguri suc de rosii
12 linguri zahar 
12 linguri ulei
1 lingurita amoniac stins cu zeama de lamaie
faina cat cuprinde pentru un aluat potrivit, care dupa framantare se lasa sa se
odihneasca 30 min. Se coc 3 foi pe dosul tavii.
Crema:
Gem aromat cu esenta de rom ( vanilie) , nuca macinata. Se umplu foile cu gem si
se pudreaza cu zahar farin ultima foaie. Se taie a doua/a treia zi . Cu cat sta mai
mult se fragezeste .

[Link] pdf.c om/re a de r/full/retete -prajitur i-55a 0d12c bdd77 15/51

 

5/11/2018 retete prajitur i - slide pdf.c om

Cremsnit
I. 6 linguri faina
1 pachet margarina

Se face un aluat care se imparte in doua.

II. 6 linguri faina
1 pahar smantana
2 oua
putina sare
Se face un aluat din care se intinde o foaie peste care se intinde ½ din compozitia
I. Se impatureste si se lasa ½ ora la rece dupa care se intinde din nou si deasupra
se pune a doua parte din compozitia I si se impatureste din nou. Se mai lasa ½

ora la rece dupa care din aluat se coc 2 foi pe dosul tavii. Pe foaia de deasupra se
traseaza bucatile pana este cruda si apoi se coace.
Crema:
800 ml lapte
150 g zahar 
6 galbenusuri
6-7 linguri faina
Se amesteca toate pe aburi pana se ingroase. Se da la o parte si pana este inca

fierbinte se adauga in ea 6 albusuri batute spuma ,150 g zahar, 2 vanilii. Se

intinde intre foi pana este inca fierbinte.

Excelent
 Ingrediente:
2 oua
6 linguri zahar 

6 linguri ulei
7 linguri apa
amoniac
[Link] amesteca toate bine si se intind 5 foi ce se coc pe dosul tavii
 Crema:
1 l lapte, cacao
4 linguri faina ,sare
Se pune la fiert ½ l lapte .faina , zaharul si cacao se amesteca. Cand clocoteste

laptele se pun cele de mai sus si se amesteca bine mereu pana se ingroase. Se da
la rece apoi se pune un pachet de margarinasi se amesteca bine. Se pune intre foi.

[Link] pdf.c om/re a de r/full/retete -prajitur i-55a 0d12c bdd77 16/51

 

5/11/2018 retete prajitur i - slide pdf.c om

Insula Nina

 Ingrediente:
½ kg biscuiti
1 l lapte
6 oua
6 linguri zahar 
1 lingura faina
1 pahar zahar pudra
zahar vanilat
2-3 pachete jeleuri sau sirop de zmeura

Se farama biscuitii si se pun intr-un castron. Laptele se fierbe si se adauga apoi 2

oua intregi , 4 galbenusuri, 6 linguri de zahar si faina amestecate bine se pun peste
laptele fiert. Se amesteca bine si se lasa sa fiarba incet pana se ingroasa amestecand
mereu sa nu se prinda , se adauga zaharul vanilat. Aceasta compozitie se pune
 peste biscuiti se lasa sa se raceasca ,apoi se amesteca si se aseaza pe un platou iar 
deasupra se pun albusurile batute spuma cu zahar pudra si jeleu sau sirop.

Alcazar 
 Blatul:
9 albusuri
9 linguri zahar pudra
18 linguri nuca macinata
Se bat albusurile spuma si se adauga [Link] bat pana rezulta o [Link] adauga
nuca. Se pune in tava tapetata cu unt si [Link] taie pe ½ rece.
Crema:
9 galbenusuri
9 linguri zahar pudra
2 linguri faina
1 cana lapte
1 pachet zahar vanilat
Se fierb pana se face o crema .Rece se freaca cu 300-400g unt .Mai putin de ½ din
crema se pune intre foi ,iar restul se freaca cu 50 g [Link] obtinuta imbraca
 prajitura.

[Link] pdf.c om/re a de r/full/retete -prajitur i-55a 0d12c bdd77 17/51

 

5/11/2018 retete prajitur i - slide pdf.c om

Placinta cu urda

 Ingrediente :
500 g faina
1 lingurita sare
1 lingura ulei
½ pahar apa calda
500 g urda
50 g unt
2 oua
sare
100 g smantana
marar 
Pui faina intr-un castron , o amesteci bine cu apa in care ai dizolvat sarea si ai pus
uleiul. Framanti apoi bine aluatul lovind aluatul de planseta de cateva ori pana
devine [Link] acoperi aluatul cu o cratita fierbinte ≈ 15 min si intinzi cu
sucitorul 6 foi [Link] urda +oua+smantana+sare +marar. Intr-o tava pui 3
foi unse fiecare cu unt .Peste ele pui urda +alte 3 foi unse .Dai placinta la cuptor ≈
15 min.

Placinta cu branza Raluca

 Ingrediente :
1 pachet margarina
400 g faina
2-3 linguri de smantana
2-3 linguri iaurt
sare
Se amesteca bine toate si se da la rece 2-3 ore. Se intind doua foi , se pune intre
ele branza. Se da la copt. Se taie rece .

Placinta cu mere impaturita

[Link] pdf.c om/re a de r/full/retete -prajitur i-55a 0d12c bdd77 18/51

 

5/11/2018 retete prajitur i - slide pdf.c om

 Ingrediente:

• 500 g faina
• cam 10 linguri ulei
•
1 ou
• in jur de 170g zahar 
• 1 pliculet drojdie
• 250g smantana
• 3-4 mere
• 1/2 lingurita scortisoara macinata 
• un praf de sare
• apa calduta

Dizolvam drojdia cu un varf de lingurita de zahar si putina apa calduta.

Amestecam si cu putina faina si lasam sa creasca la caldura vreo 10 minute. Intre
timp cernem faina intr-un vas incapator, facem un loc in mijloc in care punem
sarea, 1 lingura de zahar, 2 linguri de ulei, oul si maiaua crescuta.
Framantam un aluat elastic, adaugand apa calduta pana obtinem consistenta dorita.
 Nu dureaza mult treaba asta cu framantatul, vreo 5-10 minute pana aluatul se
desprinde de mana, deci e gata. Acoperim cu un servet si lasam sa creasca vreo 30
de minute la [Link] timp ce aluatul sta si dospeste, razuim merele, le calim cu
1-2 linguri de zahar si scortisoara pana se inmoaie, dupa care le lasam sa se
[Link] aluatul in 6-7 parti cat de cat egale. Pe o suprafata infainata,
intindem o bucata de aluat intr-o foaie foarte foarte subtire... cat de subtire se
 poate, cu latimea tavei. La placinta cu mere e simplu: punem jumatate din
cantitatea de mere pe foaia de placinta si o intindem pe toata suprafata. Rulam,
 punem in tava, repetam pentru restul de mere.
Si acum pregatim placinta impaturata! La fel, intindem o foaie foarte subtire pe
care o ungem cu 1-2 linguri cu ulei. Peste ulei adaugam 1-2 linguri de smantana,
 pe care o intindem la fel, pe toata suprafata. Presaram 1-2 linguri de zahar peste
smantana si rulam. Idem si pentru restul de aluat.
Iata si placintele in tava, unde le ungem cu putin ulei si presaram un pic de zahar 
 peste. Dam la cuptorul incins la 180 de grade pana cand se rumenesc, adica vreo 45
de minute.

Placinta foietaj cu nuca

Ingrediente :

[Link] pdf.c om/re a de r/full/retete -prajitur i-55a 0d12c bdd77 19/51

 

5/11/2018 retete prajitur i - slide pdf.c om

• 9 sau 12 foi de placinta de tip foietaj

• 500 g nuci macinate
• 5 linguri de zahar 
• o mana de stafide
• coaja de lamaie ,coaja de portocala
• un sirop din 2 linguri de miere
• 2 linguri de apa ,zahar pudra vanilat.

Se face un amestec uscat din nuca macinata, stafide, zahar, coaja de lamaie si de
 portocala. Foile de placinta se ung cu unt topit fiecare, apoi se impart cate 3-4 foi
 pentru o rulada. Se impart cate 3 sau 4 foi puse una peste alta si peste ele se pune
cate o treime din amestecul de nuca apoi se ruleaza astfel incat sa rezulte 3 rulade

care se portioneaza in tava. Se da la cuptorul incalzit aprox. 40 de minute la foc

 potrivit. Dupa ce se mai racesc se ung cu un sirop facut din miere si apa incalzita
 pe foc, inclusiv pe lateral in asa fel incat siropul sa patrunda si inauntru. Apoi se
 pun pe un platou de sticla, se pudreaza cu zahar pudra vanilat si se servesc calde
sau reci .

Placinta cu iaurt
Ingrediente:
•
1 pachet cu foi de placinta (400 g )
• 200 g unt
• 900 g iaurt
• 2 linguri gris
• 200 g zahar 
• 6 oua
• esenta de vanilie ,zahar vanilat
• 100 g stafide

Se bat ouale cu zahar, se adauga gris, esenta de vanilie si stafide. Se unge o

tava cu unt si se aseaza jumatate din foile de placinta – unse fiecare in parte,
cu unt topit. Se toarna umplutura si se acopera cu restul foilor de placinta, de
asemenea unse cu unt topit. Deasupra se pune untul ramas si se presara cu
zahar vanilat. Se coace in cuptorul deja incins, timp de 30-35 minute. Dupa
ce se scoate din cuptor, placinta se acopera cu folie de aluminiu sau cu un
 prosop umed. Se taie dupa ce se raceste complet.

Placinta de post

[Link] pdf.c om/re a de r/full/retete -prajitur i-55a 0d12c bdd77 20/51

 

5/11/2018 retete prajitur i - slide pdf.c om

 Ingrediente :
6 linguri ulei
200 g apa calda minerala
300 g faina
1 lingurita otet
sare
250 g margarina
5 linguri cu varf faina ( 100 g faina )
Se face o coca tare din ulei , apa minerala, faina, otet si [Link] intind doua foi. Se
 pune ½ din crema (margarina +faina)si se impatureste. Se lasa la frig 10 minute. Se
scoate si se intinde , se pune restul de crema. Se mai da la rece. Apoi se scoate si se
intinde cu [Link] pune in tava tapetata cu hartie unsa cu margarina. Intre foi
se pun merelerase +scortisoara+zahar+[Link] inteapa din loc in loc.

Stele in zapada
Blatul :
50 g alune tocate
1 conserva mica de compot de mandarine
100 g unt
1 praf sare, 1 plic zahar vanilat
2 oua,100 g faina
1 lingurita praf de copt
Pentru decor :
250 ml frisca
1 lingura zahar,1 plic intaritor frisca
5 linguri lichior de oua
Se prajesc alunele si se lasa sa se raceasca . Se scurg mandarinele. Se amesteca
untul cu zaharul tos , sare si zahar vanilat. Se inglobeaza pe rand ouale la interval
de 3 [Link] se incinge la 175 grade . Se adauga faina , alunele si praful
de [Link] se introduce in forme unse si se aseaza deasupra cate o mandarina .
Se coc ≈ 20 min. Frisca se bate cu zahar si intaritor, se adauga lichiorul de ou , se
introduce crema in sprit si se decoreaza fursecurile . Se orneaza cu restul de
mandarine.

 Ingrediente : Dinte negru

[Link] pdf.c om/re a de r/full/retete -prajitur i-55a 0d12c bdd77 21/51

 

5/11/2018 retete prajitur i - slide pdf.c om

5 oua
1 pachet margarina
200g faina
500 g zahar 
50 g cacao
1 cana lapte
1 praf de copt, esenta
Se opresc separat albusurile si o cana de zahar iar restul se amesteca bine si se
da la cuptor .Cand este coapta se toarna deasupra albusurile batute bine astfel : se
 bat albusurile si apoi se adauga zaharul,se pune pe baie de abur continuand sa se
 bata 5-6 minute .Dupa ce se adauga albusurile se mai lasa in cuptor cateva minute.
Se taie cu cutitul inmuiat in apa .

Fantezie
 Ingrediente :
300 g faina
100 g margarina
100 g zahar 
1 ou, 3 linguri smantana
½ lingurita amoniac ,2 linguri cacao

Se face un aluat ce se imparte in 2 si se coace pe fundul tavii.

 Blatul :
6 oua
200 g zahar 
½ praf de copt ,putina lamaie
5-6 linguri faina
Se freaca ouale cu zaharul si se adauga faina amestecata cu praful de copt
stimparat cu lamaie. Se da la cuptor si 15 min nu se umbla la cuptor .

Crema:
½ l lapte ,3 linguri faina
Se fierb pana se face o ciulama mai groasa +200 g zahar . Se imparte crema
amestecata cu un pachet de unt in 2 : o parte se amesteca cu cacao iar o parte se
amesteca cu zeama de lamaie.
Se pune prima foaie + gem +blatul +crema de cacao+ a doua foaie + crema de
lamaie. Deasupra se rade ciocolata .

Televizor Geta

[Link] pdf.c om/re a de r/full/retete -prajitur i-55a 0d12c bdd77 22/51

 

5/11/2018 retete prajitur i - slide pdf.c om

Foaia maro:
2 oua
5 linguri zahar 
5 linguri lapte
5 linguri ulei
coaje de lamaie
1 lingurita amoniac
3 linguri cacao
faina cat cuprinde
Se amesteca toate si se fac 2 foi ce se coc pe dosul tavii.

Foaia de mijloc :
5 linguri zahar 
2 linguri faina
5 oua
1 praf de copt
Se amesteca galbenusurile cu zaharul, faina , lamaia si albusurile batute spuma si
se toarna in tava.

Crema :
½ l lapte
5 linguri gris
1/3 kg zahar 
Se fierbe laptele cu grisul si zaharul si cand se raceste se adauga unt

Alba ca zapada
 Ingrediente:

[Link] pdf.c om/re a de r/full/retete -prajitur i-55a 0d12c bdd77 23/51

 

5/11/2018 retete prajitur i - slide pdf.c om

2 oua
2 linguri amoniac
8 linguri zahar pudra
8 linguri lapte caldut
8 linguri ulei
faina cat cuprinde
Se amesteca toate , se impart in 4 si se intind foi egale care se coc pe dosul tavii,
Crema I: 1 pachet margarina , 1 pahar zahar pudra . Se freaca.
Crema II: 5 linguri faina , 500 ml lapte . Se fierb pana se face o ciulama si se da la
rece.
Se amesteca crema I cu crema II . Se adauga coaja de lamaie rasa , zeama de
lamaie, apoi se umplu foile.

 Negresa cu albus
 Ingrediente:
250g zahar 
1 pachet margarina
200 ml lapte
4 oua
o sana
2 linguri cacao
mirodenii, praf de copt
faina cat cuprinde
se amesteca zaharul cu cacao, se pune laptele si margarina si se dau la foc si se
fierb pana se topeste [Link] da la rece si apoi se adauga sana , galbenusurile
faina cat cuprinde, mirodenii si praful de copt. Se da la cuptor in tava unsa si
tapetata ≈30 min. Se scoate din cuptor sise unge cu un strat de gem dupa care se
 pun albusurile batute spuma cu zahar. Se galzureaza cu 4-5 linguri din compozitia
oprita dupa ce s-a racit sau cu ciocolata rasa . Se baga din nou in cuptor si se mai
lasa ≈ 25 min.

 Negresa cu banana

[Link] pdf.c om/re a de r/full/retete -prajitur i-55a 0d12c bdd77 24/51

 

5/11/2018 retete prajitur i - slide pdf.c om

 Ingrediente:

• 250 g faina
• 300 g zahar brun
•
2 oua
• 2 banane coapte
• 120 ml ulei de floarea soarelui
• 120 ml lapte
• 75 g cacao (3-4 linguri)
• o jumatate de baton de vanilie (sau 2 pliculete zahar vanilat)
• 2 lingurite praf de copt
• 1 lingurita bicarbonat de sodiu
•
un praf de sare
• 240 ml apa calduta

Cum va spuneam, simplu de tot: amestecam toate ingredientele uscate intr-un

 bol: faina, zahar, cacao, praf de copt, bicarbonat de sodiu, sare. Separat, batem
ouale ca pentru omleta, iar bananele le pasam cu o furculita. Despicam pastaia de
vanilie si trecem lama cutitului peste partea interioara, adunand miezul pastaii.
Amestecam toate ingredientele lichide: ouale, banane, lapte, ulei, apa si vanilie.
Unim cele doua parti ale prajiturii, amestecand pana se omogenizeaza compzitia.
Turnam intr-o tava unsa cu ulei si dam la cuptorul incins la 180 de grade timp de
35 - 45 de minute, pana trece testul scobitorii. Daca folositi o pastaie de vanilie, e
 pacat sa aruncati coaja, deoarece are foarte multa aroma ramasa. Asa ca puteti s-o
taiati in 2 si s-o infigeti intr-un borcanel cu zahar. Si iata cum dupa 1-2 saptamani,
aveti zahar vanilat natural :)
Pentru decor, am pregatit o glazura de ciocolata din 200 g ciocolata si 150 ml
smantana lichida, dupa reteta cunoscuta: incalzim smantana pana la fierbere, luam
de pe foc, adaugam ciocolata tocata si amestecam pana se dizolva. Lasam sa se
raceasca si o turnam peste prajitura rece .

Tiramisu "nasa"
 Ingrediente :

[Link] pdf.c om/re a de r/full/retete -prajitur i-55a 0d12c bdd77 25/51

 

5/11/2018 retete prajitur i - slide pdf.c om

500 g piscoturi
300 g mascarpone
5 oua
200 g zahar 
200 ml frisca lichida
100 g cafea
100 ml coniac
30 g cacao
Se face o cafea care se lasa la racit .Intr-un vas se bat spuma galbenusurile cu
zaharul. Frisca si albusul se bat spuma fiecare [Link] amesteca galbenusurile
cu mascarpone, se adauga frisca si se mixeaza totul 2-3 [Link] se adauga
albusurile si se amesteca de jos in [Link] se pune peste [Link] aseaza un
rand de piscoturi , se stropeste cu cafea, se pune un rand de crema iar piscoturi ,
[Link] pudreaza cu cacao. Prajitura se serveste rece , dupa cel putin 4 ore.

Prajitura alba cu lamaie

 Foi :
300 g faina

100 g amrgarina
1 ou intreg
2 linguri zahar farin
1 lingurita amoniac dizolvat in 5 linguri lapte
Se framanta. Se imparte in 3 parti egale . Se coc pe dosul tavii. Se inteapa cu
furculita.
Crema:
200 g unt

200 g zahar pudra. Se freaca spuma .2 pahare lapte +2 linguri faina+1-2 lamai. Se
 pune la fiert un pahar de lapte. Celalalt se amesteca cu faina si cand fierbe laptele
se amesteca cu telul pentru a nu se forma [Link] lasa la rece. Se adauga apoi
untul +coaja si sucul de lamaie.

Prajitura cu gem si bezea

 Ingrediente :
1 pachet margarina

[Link] pdf.c om/re a de r/full/retete -prajitur i-55a 0d12c bdd77 26/51

 

5/11/2018 retete prajitur i - slide pdf.c om

4 oua
2 cani de zahar 
1 cana lapte
1 lingura cacao
1 borcan gem
200 g faina
½ lingura praf de copt
Se amesteca margarina cu galbenusurile , faina, laptele , cacao , 1 cana de zahar,
un praf de sare , praful de copt pana iese o coca moale. Se pune in tava tapetata si
se da la cuptor ≈20 min. Se scoate si se pune gemul .Se mai da la cuptor 5 min.
Apoi se adauga bezeaua :albusurile + 1 cana de zahar. Se stinge focul si se baga la
cuptor pana se usuca bezeaua. Se taie rece.

Prajitura cu struguri
 Ingrediente:
4 oua
250 g zahar 
250 g margarina
200 ml lapte
1 lingurita bicarbonat de Na
1 plic zahar vanilat
2 linguri cacao
400 g faina
800 g struguri albi
Speli strugurii, desprinzi boabele de pe ciorchine si le lasi la [Link] margarina
inmuiata la temperatura camerei cu un praf sare si zaharul .Adaugi treptat
galbenusurile , laptele , bicarbonatul stins si faina [Link] spuma albusurile si
le incorporezi in aluat amestecand de jos in [Link] compozitia in ½ , pui
cacao in ½ din ea si [Link]-o tava unsa si tapetata torni compozitia
maro,deasupra pe cea alba si le amesteci usor pe verticala folosind o furculita .Pui
deasupra boabele de struguri trecute prin [Link] coace in cuptorul preincalzit la
foc iute 10 min, apoi reduci intensitatea foculuila ½ si continui coacerea timp de 20
[Link] pudreaza si se taie rece.

Prajitura cu lamaie
 Ingrediente:
250 g margarina

[Link] pdf.c om/re a de r/full/retete -prajitur i-55a 0d12c bdd77 27/51

 

5/11/2018 retete prajitur i - slide pdf.c om

250 g zahar 
Coaja de la o lamaie
4 oua
200 g faina
75 g amidon, 1 lingurita praf de copt
250 g zahar pudra
4-5 linguri suc de lamaie
250 g fructe(cirese, visine, struguri)
Mixezi la viteza maxima margarina moale cu 250 g zahar si coaja de lamaie pana
ce obtii o pasta omogena. Reduci viteza si adaugi treptat ouale batute si faina
cernuta impreuna cu amidonul si praful de copt. Torni compozitia in tava unsa si
tapetata si se coace blatul 25-30 [Link] glazura freci zaharul pudra cu sucul
de lamaie pana obtii o pasta [Link] blatul din cuptor si dupa ce s-s racit
complet intinzi deasupra glazura .Ca sa arate bine tai prajitura in romburi pe care le
ornezi cu felii de fructe proaspete inainte de a le consuma.

Prajitura fursec
 Ingrediente:
135 g faina ,8 oua

200 g zahar pentru unt

200 g zahar galbenusuri
100 g zahar pentru glazura
1 praf de copt
150 g nuci ,mirodenii
(1)Untul se freaca cu 200 g zahar . Albusurile batute spuma se amesteca cu untul si
apoi se pun 135 g faina , praful de copt stins in otet. Se amesteca [Link]
tapeteaza o tava si se toarna compozitia in ea . Se da la cuptor 20 min si se coace la

 [Link] se bat cu 200 g zahar si se toarna peste compozitia [Link]

coace 15 min . Se da la [Link] se coc in cuptor si cu sucitorul se zdrobesc.
Glazura se face din 100 g zahar, 3 linguri apa , 2 linguri cacao . Se amesteca si se
 pun la fiert la foc mic sa spumeze si se adauga 100 g unt si se amesteca pana se
leaga. Glazura calda se toarna peste prajitura si apoi se pun nucile si se preseaza
cu mana.

Prajitura cu gem si 2 creme

 Foile : 15 linguri sifon

[Link] pdf.c om/re a de r/full/retete -prajitur i-55a 0d12c bdd77 28/51

 

5/11/2018 retete prajitur i - slide pdf.c om

15 linguri ulei
15 linguri zahar ,
500 g faina
2 lingurite amoniac.
Amesteci faina cu sifonul , uleiul, zaharul si amoniacul .Framantati bine aluatul
care trebuie sa fie tare si elastic. Se imparte in 4 foi care se coc pe dosul [Link]
se racesc pregatesti cremele.
Crema I :
1 borcan gem acrisor (800 g)
6 linguri nuci macinate
1 plic zahar vanilat
Amesteci bine gemul cu nuca macinata si zaharul vanilat si lasi crema obtinuta
deoparte
Crema II : 
1 ½ pachet margarina
1 lamaie
6 linguri de zahar 
4 linguri cu varf gris.
Pui la fiert 800 ml apa cu zaharul si cand da in clocot pui grisul in ploaie. Lasi pe
foc pana se ingroase dar ai grija sa amesteci continuu. Cat timp se raceste grisul
freci margarina spuma , adaugi coaja rasa de lamaie si zeama si la sfarsit grisul
[Link] compozitia dupa care asamblezi prajitura astfel : asezi o foaie ,
½ din crema I , a doua foaie , toata crema II, a treia foaie , ½ din crema I si ultima
foaie .
Glazura : 
2 linguri cacao
3 linguri zahar pudra
5 linguri apa
50 g margarina.
Pui la fiert apa , zaharul si cacao. Le dai in cateva clocote si adaugi margarina .
Amesteci pana se topeste si opresti focul. Se intinde peste ultima foaie si se da
 prajitura la rece 6 ore. Se taie apoi bucati si o asezi pe un platou.

Chec
 Ingrediente :

6 oua
6 linguri ulei

[Link] pdf.c om/re a de r/full/retete -prajitur i-55a 0d12c bdd77 29/51

 

5/11/2018 retete prajitur i - slide pdf.c om

6 linguri apa
400 g zahar 
400 g faina ,1 praf de copt
Se bat albusurile spuma si se toarna siropul (apa +zahar ) clocotit , se pun apoi
 pe rand galbenusurile , uleiul cate o lingura , 1 praf de copt , vanilie , esenta si
faina.
Se pune in tava unsa si tapetata cu faina oprindu-se putin pentru a se amesteca
cu putina cacao.

Cozonac cu nuca
 Ingrediente :
4 oua

600 ml lapte
300 g zahar 
2 cuburi drojdie proaspata (50 g )
1 kg faina
150 ml ulei
½ lingurita sare, 2 linguri ulei pentru tavi , 1 galbenusi
  Pentru umplutura :
500 g nuci macinate

300 g zahar pudra, 1 praf sare

1/2 ceasca lapte ( sau 2-3 albusuri ramase de la alte prajituri )
Pregatesti o maia subtire din drojdie , 1 lingurita zahar, 2-3 linguri lapte si 2 linguri
de faina si o lasi sa creasca la [Link] galbenusurile cu sarea si bati spuma
albusurile cu restul de [Link] faina cernuta faci o adancitura in care pui maiaua ,
galbenusurile, albusurile batute si amesteci. Torni putin cate putin laptele caldut si
omogenizezi, apoi framanti aluatul pana se desprinde de mana. Incorporezi treptat
si uleiul in timp ce framanti , apoi lasi aluatul 2 ore la dospit , la loc caldut , ferit

de curent.
Amesteci nuca macinata cu zaharul , sarea si laptele sau albusurile batute spuma.
Se formeaza cozonacii pe care ii pui in tavi unse cu ulei si ii lasi sa creasca in tava
½ ora . Apoi ii coci in cuptorul preincalzit , la foc mijlociu ≈ 50 min. Ii ungi
fierbinti cu galbenusi batut.

Ecler 
 Pentru choux a la creme:
• apa – 130 ml
• ulei – 50 ml

[Link] pdf.c om/re a de r/full/retete -prajitur i-55a 0d12c bdd77 30/51

 

5/11/2018 retete prajitur i - slide pdf.c om

faina – 80 gr 
•

oua- 4 buc ,un praf de sare

•

 Pentru umplutura eclere cu ciocolata:

 budinca cu gust de vanilie dr. Oetker – 1 plic
•

lapte – 400 ml
•

zahar – 3 linguri / zaharina – 5 pastile

•

 Pentru ciocolata eclere cu ciocolata:

ciocolata menaj alba – o tableta
•

unt – o lingurita
•

apa – 2 lingurite
•

zahar – 2 linguri / 5 pastile zaharina

•

1. Pentru inceput, intr-un vas punem apa, uleiul, praful se sare la fiert. In
momentul cand incepe sa fiarba, cu un tel adaugam in ploaie faiana mestecand
 pana devine o masa omogena. Luam de pe aragazul vasul si lasam sa se raceasca
 pentru 5 min.
2. Apoi adaugam un ou si mestecam bine cu telul pana se incorporeaza. Cu
restul oualelor procedam la fel.
3. Preincalzim cuptorul la 240 de grade. Intr-o tava punem hartie de copt si cu un
cornet punem choux-uri in forma dreptunghiulara, avand masuri aproximative de
10*5 cm. Atentie! Sa lasati distanta intre ele pentru ca isi vor mari volumul.

4. Punem tava in cuptor si nu deschidem deloc pentru 25 de min, iar poi

inchizand aragazul mai lasam inca 5 min. tava inautru fara a deschide usa
cuptorului.
5. Lasam choux-urile sa se raceasca, iar apoi cu un cutit bine ascutit le taiem in
 jumatati.
6. Pregatim budinca de vanilie conform instructiunilor de pe ambalaj, dar vom
folosi doar 400 ml de lapte, in loc de 500 ml.
7. Umplem din ambundenta fiecare choux si le punem pe o suprafata plana.

8. In ciocolata
 pentru acest timpenumerate
pregatim ciocolata
mai sus silamestecam
bain marie. Punem
pana toate
devina ingredientele
o crema lichida, iar 
zaharul s-a topit.
9. In momentul cand ciocolata este gata, cu o furculita si ciocolata fierbinte ne
 jucam de ici colo deasupra eclerelor, pentru a le orna. Iar eclerele sunt gata! Lasam
sa se raceasca iar apoi pot fi servite.

Papanas
 Ingrediente :
500 g branza proaspata

[Link] pdf.c om/re a de r/full/retete -prajitur i-55a 0d12c bdd77 31/51

 

5/11/2018 retete prajitur i - slide pdf.c om

4 oua
1-2 linguri faina
sare
vanilie
Se bat albusurile spuma , se adauga branza , apoi galbenusurile , faina si se
obtine o pasta pe care o formam ca bilutele (de forma chiftelelor )pe care le prajim
in tigaie cu ulei incins. Se pudreaza cu zahar.

Papanasi" mami"
 Ingrediente :

500 g branza proaspata

2 oua
200 g faina
coaja de la o lamaie
1 varf cutit de bicarbonat de Na
Se amesteca totul.

Buline cu visine
 Ingrediente :
1 pachet margarina
3 oua
100 g zahar 
cacao
 bisciuti – 3 pachetele
visine
Se amesteca zaharul cu margarina apoi se adauga ouale si cacao, putina esenta
de rom si zeama de la [Link] inmoaie biscuitii in zeama de la compot si se
amesteca cu restul de compozitie .Se fac buline in care se pune cate 1 visina .Se
dau prin zahar pudra sau prin nuca de cocos.

Caise

[Link] pdf.c om/re a de r/full/retete -prajitur i-55a 0d12c bdd77 32/51

 

5/11/2018 retete prajitur i - slide pdf.c om

 Ingrediente:
3 oua
1 pahar ulei
400-500 g faina ( inraport de oua , daca sunt mai mari intra 500 g )
1 praf de copt
coaja de lamaie
Se freaca ouale cu zaharul si coaja de lamaie pana se obtine o crema spumoasa .
Se adauga praful de copt si uleiul putin cate putin ca la [Link] adauga faina
mestecand usor . Se formeaza cu mana bile mici rotunde perfect. Se aseaza in tava
neunsa distantate pentru ca isi dubleaza volumul. Se coc la foc potrivit . Se scot
usor din tava cand sau copt sa nu se sfarame si se umplu cu crema. Se lipesc cate
doua (cojile se dau prin sirop de apa cu zahar , se umplu cu crema , se unesc cate 2
si se dau prin zahar tos )

Crema caise
 
 Ingrediente :
6 linguri zahar 
6 linguri cacao
1 pachet margarina
1 pahar nuca macinata
esenta rom
50 g apa
Se pun apa cu zaharul si cacao la fiert si cand incepe sa clocoteasca se adauga
nuca . Se ia de pe foc si se adauga margarina si [Link] bate bine pana se face ca
o spuma .Se umplu cojile cu aceasta crema la care se adauga si miezul de la coji.

Pricomigdale
 Ingrediente:

70 g zahar 
70 g nuca macinata

[Link] pdf.c om/re a de r/full/retete -prajitur i-55a 0d12c bdd77 33/51

 

5/11/2018 retete prajitur i - slide pdf.c om

1 albus
Albusul se bate bine spuma , apoi se adauga zaharul si se bate in continuare .Pui
o tabla pe aragaz si bati albusul pe foc cu telul dar la foc mic sa nu se prinda.
Cand este caldut pui pe masa si adaugi nucile macinate. Ungi tava cu margarina si
asezi gramajoare cu o lingurita la distanta de 2 degete. In mijlocul gramajoarei
 pui o bucatica de nuca. Se coace la foc foarte moale ca nu trebuie sa fie rumenite
ci albe.

Bomboane Rafaelo
 Ingrediente :
250 g lapte praf 

2 pachete nuca de cocos

1 pachet unt fara apa
350 g zahar pudra
100 g alune prajite si decojite
Se freaca untul cu zaharul si un pachet nuca de cocos si lapte praf . Se framanta
 [Link] fac bile cat o nuca , se turtesc si se pune o aluna sau un sambure de nuca
la [Link] face bila si se tavalesc prin cel de al doilea pachet de nuca de cocos

Bezele
 Ingrediente :
3 albusuri
150 g zahar 
2 pachete zahar vanilat
 putina sare
Se bat albusurile spuma cu sarea si zaharul care se pune treptat putin cate putin.
Dupa ce s-a pus tot zaharul vasul cu compozitia se pune peste un vas cu apa
clocotita si se bate in continuare pe foc timp de 8 min. Apoi se ia de pe foc si se
 pune cu lingurita in tava unsa (se pot pune si bucati de nuca in albusuri ). Se da
tava la cuptor incins si se lasa la foc mic. Se tine la cuptor ≈ 50 min , tava fiind
acoperita cu un pergament.

Gogosi
 Ingrediente :
6-7 linguri faina
1 ceasca iaurt

[Link] pdf.c om/re a de r/full/retete -prajitur i-55a 0d12c bdd77 34/51

 

5/11/2018 retete prajitur i - slide pdf.c om

1 ou
1 varf cutit amoniac
1 lingura ulei
sare
zahar vanilat

Gogosi cu banane
 Ingrediente :
1 kg banane
5 oua
300-400g faina

150 g zahar 
2 pliculete zahar vanilat
2 pliculete scortisoara
sare , ulei
Se face o ciulama din albusurile batute bine+ faina +galbenusurile+zahar+zahar 
vanilat+scortisoara+sare. Bananele se taie rondele de 1 cm grosime , se pun in
ciulama si se prajesc in ulei bine incins.

Ciocolata
 Ingrediente :
1 pachet unt
1 pachet lapte praf 
½ kg zahar 
100 g apa
1 pachet cacao
Se fierbe zaharul cu apa pana scade de jumatate si se amesteca laptele cu untul si
cacao pana cand siropul este gata si se toarna peste el si se amesteca bine . Se
 pune in tava unsa si se da la rece.

 Nuci
 Ingrediente :
6 linguri smantana
350 g margarina
2 oua

[Link] pdf.c om/re a de r/full/retete -prajitur i-55a 0d12c bdd77 35/51

 

5/11/2018 retete prajitur i - slide pdf.c om

1 lingura bicarbonat dizolvat

750g faina
300 g zahar 
esenta de rom
zahar vanilat
Se amesteca toate pana se face o coca nu prea tare , ca pentru cornulete. Se lasa
 putin la rece apoi se fac nucusoare si se coc.
Crema : 1 pachet margarina , 250g zahar , 2 oua, 200 ml lapte , cacao
Se amesteca toate bine apoi se pun pe foc si se continua amestecarea pana se
ingroasa . Se ia oala de pe foc si se pune cu fundul intr-o cratita cu apa rece si se
adauga margarina . Se amesteca apoi si se lasa sa se raceasca. Se umplu nucile.

Saratele
 Ingrediente :
1 pachet margarina
1 kg faina
1 varf cutit amoniac
300 g telemea
apa calda
2 oua
chimen
sare
Se amesteca toate : se pune faina, margarina, sare, amoniac, chimen, branza rasa,
oua , apa. Se coc in forma.

Crema pentru foi Lica

 Ingrediente :
½ kg zahar 
1 pachet margarina
1 ou

[Link] pdf.c om/re a de r/full/retete -prajitur i-55a 0d12c bdd77 36/51

 

5/11/2018 retete prajitur i - slide pdf.c om

nuci
rom
1 cana de zahar se freaca cu o margarina si un ou .1 cana de zahar se arde pe foc ,
se pune o cana de nuci pisate si rom. Se amesteca cu crema treptat mestecand
mereu ,apoi se aseaza pe foi foarte repede.

Crema pentru foi Lica

 Ingrediente :
1 ceasca de zahar 
1 ceasca de apa
1 bucata de margarina

2-3 oua
1 lingura faina
Se pune prima cana de zahar la topit si cand s-a topit se adauga apa si se lasa sa
se topeasca bine. Se pune apoi bucata de margarina iar separat se freaca ouale cu a
doua ceasca de zahar si faina . Se amesteca cele doua compozitii lasandu-le pe foc
 pana se ingroase .

Piscoturi
 Ingrediente :
1 kg faina
8 oua
1 cescuta ulei
1 cana zahar 
5 linguri amoniac

Se freaca galbenusurile cu zaharul , apoi se pun albusurile batute spuma , se

adauga uleiul , amoniacul si faina. Se framanta bine , apoi se lasa la rece pana a
doua zi . Se intinde foaia , se taie cu o forma speciala si se da la cuptor iar apoi se
 pudreaza

Salam de biscuiti
 Ingrediente :
1 kg biscuiti
1l lapte
cacao

[Link] pdf.c om/re a de r/full/retete -prajitur i-55a 0d12c bdd77 37/51

 

5/11/2018 retete prajitur i - slide pdf.c om

esenta de rom
nuci macinate
1 cana zahar 
Se fierbe laptele si se pune zaharul , nuca , cacao si apoi se iau de pe foc si se
 pun biscuitii rupti si se amesteca bine .Compozitia se toarna in staniol si se da la
rece .

Salam de biscuiti
 Ingrediente :
400 g zahar 
1 cana lapte
2 linguri cacao

1 pachet unt
700 g biscuiti
500 g rahat
nuca
esenta de rom
Laptele cu zaharul si cacao se fierb pe soba pana se leaga siropul si la urma se
adauga 500 g rahat si se lasa sa fiarba inca 5 [Link] ia de pe foc si se adauga untul
iar cand s-a omogenizat in compozitie se pun biscuitii dati pe razatoare . Se pune

nuca , esenta .

Salam de biscuiti
 Ingrediente :
500 g biscuiti( 5 pachete )
200 g apa ,200 g zahar 
2 linguri cacao , 1 lingura ness ,150 g unt
2 pachete de biscuiti se sfarama si se inmoaie intr-un castron in care turnam un
sirop format din apa+zahar +cacao +ness+unt. Se face o pasta in care punem o
mana de nuci taiate , una de stafide , rom vanilie . ceilalti biscuiti se sfarama si se
amesteca cu pasta de mai sus .Pe un ceolofan se pune nuca macinata sau de cocos
si se ruleaza [Link] da la frigider.

Biscuiti
 Ingrediente :
1 pachet unt
1 pahar zahar 
1-2 oua

[Link] pdf.c om/re a de r/full/retete -prajitur i-55a 0d12c bdd77 38/51

 

5/11/2018 retete prajitur i - slide pdf.c om

1 praf de copt
arome, coaje de lamaie/portocala
faina cat cuprinde
Se amesteca toate componentele intr-un vas pana se obtine aluatul consistent .Se
 poate pune la rece sau se poate coace imediat .Aluatul se da prin masina speciala
de facut biscuiti. Se coc si se scot cat sunt inca calzi din tava .

Fursecuri
 Ingrediente :
5 cesti zahar pudra
3 cesti ulei
6 cesti faina

3 oua
un varf cutit bicarbonat
Se freaca uleiul cu zaharul pana se dizolva zaharul apoi se adauga cele 3 oua si
 bicarbonatul stins cu zeama de lamaie sau otet . Se adauga faina si se amesteca
 [Link] ia coca cu lingurita si se pune in tava din loc in loc la distanta. In mijloc se
 pune sambure de nuca . Se dau la cuptor 15 min. Tava se unge cu margarina. Din
experienta mai intai se coace un fursec si daca este prea moale se mai adauga faina.

Fursecuri
 Ingrediente:
160 g unt
4 oua
1 pahar zahar 
½ pahar lapte
20 g amoniac
faina cat cuprinde
vanilie
Se freaca ouale cu zaharul, se adauga untul frecat spuma, laptele si apoi faina
+praful de amoniac. Se face un aluat nu prea tare si se lasa sa se odihneasca ½
[Link] intinde si se taie patrate sau dreptunghiuri.

Fursecuri cu gem
 Ingrediente :
4 oua
300 g zahar 

[Link] pdf.c om/re a de r/full/retete -prajitur i-55a 0d12c bdd77 39/51

 

5/11/2018 retete prajitur i - slide pdf.c om

250 g ulei
1 lingurita amoniac stins cu zeama de lamaie
coaja de la lamaie
faina cat cuprinde
Se amesteca toate pana se obtine o coca [Link] intinde foaie ce se taie cu
[Link] coc la cuptor. Se umplu cu crema sau gem.

Fursecuri frantuzesti
 Ingrediente :
un praf sare
2 pahare faina
200 g unt
½ pahar apa
150 g cascaval ras
1 lingurita praf de copt
Untul se taie cubulete mici. Adaugam faina, apa, sare si praful de [Link].
Adaugam cascavalul ras.
Se lasa aluatul o ora la frigider. Se intinde apoi o foaie si se taie cu formele. Se coc
intr-o tava unsa cu unt la 200 grade,10 minute.

Cornulete vanilate
 Ingrediente :
200 g unt
250 g faina
100 g nuca macinata

70 g zahar 
1 galbenus
2 linguri smantana
Se framanta totul , apoi se formeaza cornulete ce se coc la foc moale. Se scot
din cuptor si se trec prin zahar vanilat.
 

Cornulete Raluca
 Ingrediente :
1 pachet margarina
o ceasca caimac

[Link] pdf.c om/re a de r/full/retete -prajitur i-55a 0d12c bdd77 40/51

 

5/11/2018 retete prajitur i - slide pdf.c om

o cutie smantana
1 praf sare
faina
Se amesteca toate bine si se da la [Link] se intinde o foaie si se taie fasii pe
care le ungem cu gem . Se da la cuptor.

Cornulete Raluca
 Ingrediente :
1 cana lapte
2 cani grasime topita ( unt , margarina sau untura )

drojdie cat o nuca

faina
Se amesteca toate bine si se intinde o foaie care se taie fasii ce se umplu cu rahat
sau gem.

Cornulete
 Ingrediente :
2 pachete de margarina
3-4 linguri de smantana
800 g faina
Se amesteca toate bine si se da la rece. Apoi se intinde o foaie se taie fasii si se
fac cornuletele.

Briose
 Ingrediente :
100 g unt
3 oua
150 g zahar 

[Link] pdf.c om/re a de r/full/retete -prajitur i-55a 0d12c bdd77 41/51

 

5/11/2018 retete prajitur i - slide pdf.c om

200 g iaurt
300 g faina
1 lingura scortisoara
un praf de copt
2 linguri nuca
  Se amesteca ouale cu zaharul si untul pana rezulta o crema. Se adauga iaurtul,
scortisoara si nuca, dupa care se amesteca usor. Faina se amesteca cu praful de
copt si se incorporeaza in acest amestec. Se umplu formele de briose pe jumatate
cu amestecul si se coc la foc potrivit. La sfarsit se pudreaza cu zahar sau se adauga
toping de ciocolata .

Turta dulce cu suc de rosii

 Ingrediente :
2 cani suc de rosii
1 cana ulei
1 lingurita bicarbonat de Na
350 g miere
1 praf de sare , 1 varf cutit de scortisoara
1 lingurita zeama de lamaie
2 linguri cacao , faina
100 g fructe deshidratate
100 g zahar pudra vanilat
40 ml zeama de lamaie
Pentru a doza ingredientele alege o cana cu volumul de 200 [Link]-un castron
mixezi mierea cu sucul de rosii,uleiul, sarea,bicarbonatul stins cu zeama de lamaie,
scortisoara si [Link] treptat faina cernuta pana cand obtii un aluat
moale, de consistenta unei [Link] aluatul intr-o tava cu dimensiunile de
20/30 cm in prealabil unsa si [Link] fructe deshidratate,taiate in cubulete.
Coci turta dulce in cuptorul preincalzit la foc mediu pentru 25 de [Link] zeama
de lamaie cu zaharul pudra. Dupa ce turta dulce s-a racit o glazurezi si lasi glazura
sa se intareasca , apoi tai turta in bucati.

Tarta
 Ingrediente:
4 oua
120 g zahar 
100 g faina

[Link] pdf.c om/re a de r/full/retete -prajitur i-55a 0d12c bdd77 42/51

 

5/11/2018 retete prajitur i - slide pdf.c om

1 pliculet praf de copt

1 pliculet zahar vanilat
Se bat albusurile spuma tare iar apio se adauga zaharul in ploaie batand continuu
cu telul. Se adauga galbenusurile , praful de copt stimparat ,faina, zaharul vanilat si
[Link] pune in forma unsa si tapetata si se da la cuptor preincalzit. Nu
deschideti cuptorul in primele 15 min.
Crema:
3 oua, 10 linguri zahar, 4 linguri faina, aroma, 400 ml lapte. Se amesteca toate si se
 pun pe baie de abur pana devine vascoasa.

Inghetata nasa Adela

 Ingrediente:
7 oua
450 g zahar 
2 linguri faina
½ l lapte
cacao
esente
Se separa albusurile de galbenusuri. Galbenusurile ser freaca cu 300 g zahar pana
se albesc (≈ 5 min). Apoi se adauga laptele si faina si se amesteca bine. Se da la
foc mic si se amesteca pana se ingroasa . Se lasa la [Link] s-a racit se bat
albusurile spuma cu 150 g zahar si se adauga peste galbenusuri amestecand de
 jos in sus. Se pune intr-un vas si se da la congelator.
Cand s-a intarit se face o glazura din 5-6 linguri de zahar, 1 de cacao, 2 de apa. Se
da in cateva clocote si se adauga un cub de unt. Se lasa putin la racit si se adauga
 peste inghetata.

Tort de inghetata Baby

1. 6 galbenusuri + 1 lingura de faina se freaca , se adauga 400 ml lapte si se

fierb pe foc mic sau baie de abur pana se face groasa ca o smantana . Se raceste.

[Link] pdf.c om/re a de r/full/retete -prajitur i-55a 0d12c bdd77 43/51

 

5/11/2018 retete prajitur i - slide pdf.c om

2. 4 linguri cacao +4 linguri zahar +6 linguri lapte .Se freaca , se fierb pana se
face ca o smantana. Se raceste.
  3. 6albusuri +1 lingura apa se bat spuma si se adauga treptat 200 g zahar . Se
 bate mereu pana se realizeaza o spuma foarte tare.

Se amesteca compozitia 1 cu 3. Din aceasta se iau 10-12 linguri si se amesteca

cu crema 2 care se pune intr-o cratita de 2 litri sau un vas care sa aiba [Link]
restul amestecului se pun2-3 pachetele de zahar vanilat si apoi se pune in cratita
 peste crema de [Link] ai o cescuta cu fructe se pot pasa , se opresc 6-7
linguri din compozitie si se amesteca cu fructele pasate. Astfel se realizeaza al
treilea strat. Se acopera cratita si se da la congelator.

Tort de inghetata

 Ingrediente :
6 oua
2 linguri cacao
½ kg smantana (frisca)

2 lingurite ness
6 linguri zahar 
Se freaca albusurile cu zaharul pana se face o spuma tare. Se incorporeaza treptat
galbenusurile , se adauga frisca. Compozitia se imparte in 3 parti , o parte se toarna
intr-o cratita care se da 5 min la congelator, o parte se amesteca cu cacao si cu
nessul si se toarna peste prima parte, iar deasupra se pune ultima parte si se da la
rece. Cand e gata se rastoarna pe un platou incalzindu-se marginile cratitei.

Tort Diplomat
 Ingrediente :

2 pliculete gelatina

[Link] pdf.c om/re a de r/full/retete -prajitur i-55a 0d12c bdd77 44/51

 

5/11/2018 retete prajitur i - slide pdf.c om

3 oua
400-500 g smantana Houlala
2 cutii mici smantana Sanlacta
200 g zahar 
2 cutii ananas
kiwi
1 punga mare piscoturi
Gelatina se amesteca cu sucul se ananas 10 min pe baie de abur . Apoi se adauga
100 g zahar si 3 galbenusuri. Se amesteca in continuare pana se omogenizeaza iar 
apoi se lasa putin la racit. Se bat albusurile spuma iar apoi se adauga 100 g zahar .
Se bate frisca ( houlala + sanlacta). ½ din frisca se amesteca cu amestecul de
gelatina , albusul batut spuma si amanasul taiat.
Intr-o craticioara se pun piscoturile apoi se toarna amestecul de mai sus si se pun
 piscoturi deasupra. Se da la frigider. Se rastoarna pe un platou . Se orneaza cu
frisca.

Tort de biscuiti
 Ingrediente :

600 g biscuiti
14 linguri zahar 
150-200 g margarina
1l lapte
8 linguri de zahar se ard si se sting cu o ceasca de apa [Link] adauga 750 ml
de lapte si cele 6 linguri de zahar. 250 ml de lapte se freaca cu 3 linguri de faina si
se toarna peste compozitia din cratita si se amesteca in continuare. Apoi se trage
de pe foc se adauga margarina si se pun biscuitii rupti bucatele. Se amesteca . Se
lasa la racit si se orneaza cu frisca.

Tort cu mere
 Ingrediente :

6-7 ouazahar 
1 cana

[Link] pdf.c om/re a de r/full/retete -prajitur i-55a 0d12c bdd77 45/51

 

5/11/2018 retete prajitur i - slide pdf.c om

faina cat cuprinde ( ≈ 2 cani )

mirodenii
1,5 kg mere
Se curata merele de coaja si seminte si se pun la copt intr-o cratita de marime
 potrivita tapetata cu zahar ars. Merele se coc pe ½ , chiar un pic mai mult. Se bat
albusurile spuma , se adauga zaharul batandu-se in continuare pana se obtine o
 pasta [Link] incorporeaza si galbenusurile unul cate unul si faina sub forma
de ploaie mestecandu-se incet. Se scot merele din cuptor si se adauga in scobiturile
lor cate o bucatica de unt sau dulceata. Se toarna coca si se baga la cuptor timp de
45 min fara a se deschide cuptorul .Dupa 45 min daca marginile sau desprins de
cratita se rastoarna cu grija , se siropeaza si se acopera cu frisca , se orneaza cu
fructe din dulceata.

Tort cu mere

 Ingrediente:
5 oua
5 linguri zahar 
5 linguri faina
1 kg mere
nuci . visine din compot , portocale
Se unge cratita cu unt , se pune un strat de zahar sa acopere fundul , se presara
visine din compot/dulceata , nuci pisate si portocale [Link] mai presara putin
zahar apoi se aseaza un kg de mere taiate felii si se da la cuptor pana se inmoaie
merele si capata o culoare maronie. In acest timp se freaca 5 oua :galbenusurile se
freaca cu 5 linguri de zahar iar albusurile se bat spuma ca la [Link] amesteca
albusul cu galbenusul si se pun apoi 5 linguri de faina . Compozitia se toarna peste
mere si se da la cuptor pentru ≈ ½ ora

Tort
 Ingrediente blat:
5 oua
1cana zahar 

[Link] pdf.c om/re a de r/full/retete -prajitur i-55a 0d12c bdd77 46/51

 

5/11/2018 retete prajitur i - slide pdf.c om

1 cana faina
Se bat albusurile spuma se adauga zaharul in ploaie , galbenusurile si la sfarsit
[Link] compozitie se toarna intr-o tava unsa cu ulei si tapetata cu faina.
Dupa coacere se imparte in 2 foi.
 Crema:
2 galbenusuri
125 g zahar 
1 farfurie nuci macinate
3 lingurite ness lichid
Se amesteca si se pun la fiert . Se da in cateva clocote si se lasa sa se raceasca si
cand s-a racit se adauga ¾ margarina si se amesteca.
Blatul se insiropeaza si se umple cu crema .Deasupra se pune glazura de
ciocolata.

Tort
 Ingrediente :
8 oua
8 linguri ulei
1 cana zahar 

8 linguri faina
Galbenusurile se freaca cu 8 linguri ulei. Separat se bat albusurile spuma cu o
cana de [Link] pun peste galbenusuri si se adauga 8 linguri faina , mirodenii, 1
 praf de copt [Link] pune in tava unsa si tapetata .Dupa ce s-a copt si s-a
racit se taie blatul pe ½ si se pune crema.
Crema:
100 g zahar 
200 g margarina

2-3 linguri cacao

300 ml lapte , 50 g faina
100 g zahar se caramelizeaza se pun 200 g margarina, 50 g lapte , 2-3 linguri
cacao. Se dau cateva clocote. Separat se bat 50 g faina cu 250 ml lapte si se pune
in cratita .Se dau in cateva clocote si se pune peste blat.

Tort de portocale
 Ingrediente :
250 g zahar 
250 g lapte

[Link] pdf.c om/re a de r/full/retete -prajitur i-55a 0d12c bdd77 47/51

 

5/11/2018 retete prajitur i - slide pdf.c om

25 g gelatina
5 galbenusuri
1 pachet vanilie
1 kg portocale
½ kg frisca
Se freaca ouale spuma cu cate o lingura de [Link] obtine o crema .Se adauga
laptele putin cate putin , zeama si coaja de la o portocala , [Link] fierbe la foc
 potrivit pana da in cateva [Link] da la o parte. Se ia un ibric in care se pune
gelatina acoperind-o cu apa. Se lasa sa inghita apa apoi se mai pune putina si se
fierb la foc foarte mic cateva clocote si se ia de pe foc. Se amesteca bine cu
[Link] ce crema s-a racorit se adauga frisca putin cate putin amestecand
incet. Portocalele curatate se taie ½ rondele , se tapeteaza cratita , se toarna crema
si se da la rece ≈4 ore.

Tort

 Blat :
8 oua
8 linguri zahar 
8 linguri faina
8 linguri nuca
Se bat albusurile spuma cu zaharul. Se adauga galbenusurile,faina si nuca. Se
 pune compozitia in tava unsa.
Crema :
250 g zahar 
5 oua
2-3 linguri cacao
3 linguri apa
Se fierb pe foc [Link] timpul fiertului se adauga 250 g nuca si un pachet de unt.
Blatul se insiropeaza.

Tort macedonean
 Blatul cu nuci :
7 oua
140 g zahar 
140 g nuci pisate

[Link] pdf.c om/re a de r/full/retete -prajitur i-55a 0d12c bdd77 48/51

 

5/11/2018 retete prajitur i - slide pdf.c om

1 lingura faina
50 g ciocolata
1 lingura margarina si faina pentru tava
Bati albusurile spuma cu zaharul, apoi adaugi treptat galbenusurile , nucile
macinate , faina si ciocolata rasa , amestecand de jos in [Link] compozitia intr-
o tava cu diametrul de ≈ 30 cm unsa cu margarina si tapetata cu faina. Coci blatul
la foc potrivit 30-35 min, apoi il lasi sa se raceasca si il tai in doua foi orizontale .
 Blatul alb:
3 oua
3 linguri zahar 
3 linguri faina
1 lingura ulei
2-3 picaturi zeama de lamaie
1 lingura margarina , hartie de copt
Bati spuma albusurile cu zeama de lamaie, poi adaugi treptat zaharul si bati in
continuare pana se intareste [Link] incet faina cernuta , uleiul ,
amestecand pe [Link] compozitia intava unsa si tapetata cu hartie de copt
si o coci la foc mijlociu pentru 20-25 min.
Crema:
320 g zahar 
200 ml apa
200 g ciocolata de menaj
4 oua
50 g nuci macinate
Amesteci intr-o cratita apa cu 200 g zahar si le fierbi la foc mic pana obtii un
serbet nu prea gros. Stingi focul si incorporezi ciocolata rasa, ouale si zaharul
ramas. Cand crema se ingroase adaugi nucile macinate.
Asamblarea: Asezi unul din blaturile cu nuci pe un platou , 1ntinzi 1/3 din crema ,
suprapui blatul alb, intinzi din nou crema, se pune cel de-al doilea blat maro .
Aplici pe margine blazura obtinuta prin mixarea unui albus cu 100 g zahar si
decorezi cu ciocolata rasa.

Spuma de capsuni

 Ingrediente :

[Link] pdf.c om/re a de r/full/retete -prajitur i-55a 0d12c bdd77 49/51

 

5/11/2018 retete prajitur i - slide pdf.c om

500 g capsuni
6 linguri zahar 
2-3 albusuri
zeama de la ½ lamaie
Se sfarama capsunile cu o furculita si apoi se stropesc cu zeama de [Link] bat
albusurile spuma tare +zahar vanilat +[Link] se intareste se adauga fructele si
se amesteca usor de jos in sus pentru a incorpora fructelesi fara a se lasa [Link]
final punem in cupe si o dam la rece pentru o ora poate chiar [Link] orneaza dupa
 plac .

Crema de capsuni cu gelatina

 Ingrediente :

250 g zahar 
8 oua
4 linguri lapte
4 plicuri gelatina
400 g capsuni
1 fiola esenta de rom
200 ml frisca
Freci zaharul cu galbenusurile , adaugi laptele clocotit si fierbi compozitia la bain-
marie, amestecand continuu pana se ingroasa. Dai la o parte si adaugi gelatina
topita in prealabil in putina apa fierbinte. Amesteci pana se raceste , apoi adaugi
capsunile zdrobite, albusurile si amesteci usor. Torni crema intr-o forma de chec si
o dai la frigider pentru cateva ore. Cand vrei sa o consumi tii 2-3 sec forma in apa
fierbinte , apoi o rastorni pe un platou. Ornezi cu frisca si cateva capsuni frunoase.

Desert cu iaurt , cereala si caise

 Ingrediente :
250 g iaurt semidegresat

[Link] pdf.c om/re a de r/full/retete -prajitur i-55a 0d12c bdd77 50/51

 

5/11/2018 retete prajitur i - slide pdf.c om

300 g caise (proaspete sau din compot )

2 linguri smantana degresata
2 linguri miere
2 linguri seminte floarea soarelui decojite
150 g cereale
80 g migdale
1 lingura susan
Tai marunt migdalele. Incalzesti mierea intr-o craticioara la [Link]
devine fluida pui semintele de floarea soarelui, migdalele, [Link] usor 
 pana ce toate semintele se acopera cu un strat fin de miere,apoi iei vasul de pe foc
si lasi 15-20 de min sa se [Link] caisele de coaja si samburi, le tai in
 bucati mici si le pasezi pana obtii un piure dar in care sa ramana si cateva bucatele
de [Link] iaurtul cu smantana pana se [Link] in boluri , in
straturi alternative, piureul de caise , crema de iaurt si cerealele cu mierea pana
cand termini ingredientele.

Crema Limoncino "vecina"

 Ingrediente :
4 lamai rase- coaja
250 ml alcool dublu rafinat
1l lapte
500 g zahar 
3 zahar vanilat
Coaja de la lamaie se pune la macerat cu alcoolul 4 zile.1 l lapte se fierbe cu 500
g zahar . Se clocoteste de 4 [Link] lasa sa se raceasca de tot si apoi se clocoteste
[Link] e fiert se adauga zaharul [Link] strecoara alcoolul si se amesteca cu
laptele. Se pune la rece.

[Link] pdf.c om/re a de r/full/retete -prajitur i-55a 0d12c bdd77 51/51