Prajitura cu mere

Ingrediente: La fel procedam si cu merele, le imartim in 2

-1 kg mere parti. Margarina o taiem in 3 parti egale si fiecare
-1 cana gris parte o taiem in cuburi sau felii mici. Pregatim
-1 cana faina vasul de yena in care urmeaza a fi coapta
-1 cana zahar prajiturica cu putina margarina si pesmet. Pe
-200 gr unt toata suprafata vasului asezam 1/3 din margarina
-2 plicuri zahar vanilat taiata cubulete. Continuam cu 1/2 din compozitia
-1 plic praf copt de faina+gris+zahar, apoi 1/2 din compozitia de
-200 gr nuca tocata. mere.
-2 lingurite scortisoara
-2 linguri miere (optional) Peste mere adaugam si cealalta jumatate de
compozitie din gris+faina+zahar, inca 1/3
Mod de preparare: margarina cubulete pe toata suprafata, continuam
Merele se spala, se curata de coaja, se dau pe sa asezam si cealalta jumatate, cantitate de mere.
razatoarea mare, se adauga scortisoara si un Deasupra merelor asezam si ultima 1/3 de
plicde zahar vanilinat. Intr-un vas, punem cana margarina cubulete. Tocam nuca mai mare,
de faina, cana de zahar si cana de gris, impreuna presarand-o deasupra merelor. Eu am pus si
cu praful de copt si plicul de zahar vanilinat. Le putina miere deasupra apoi am dat vasul la cuptor
amestecam bine, impartind mai apoi compozitia pentru 40 minute la foc moderat. Se lasa sa se
rezultata, in 2 boluri. raceasca, dupa care se portioneaza.
Autor: Danna's blog

31
 Prajitura cu iaurt si piersici
Ingrediente: compot si le asezam unul langa celalalt pana
300 gr. (44 piscoturi) tapetam marginile formei de chec.
150 gr. crema de branza Almette cu smantana Topim gelatina la foc mic fara sa ajunga la
150 gr. zahar pudra punctul de fierbere (nu mai incheaga).
1 esenta de vanilie Crema de branza o amestecam cu zaharul pudra,
200 ml. frisca lichida adaugam apoi esenta de vanilie, iaurtul de
500 gr. iaurt cu piersici piersici, gelatina topita si frisca batuta spuma.
2 plicuri gelatina granule Crema obtinuta o turnam in forma de chec, fara
2 borcane cu compot piersici sa acoperim piscoturile.
50 ml. frisca (pentru decor) Din loc in loc am pus jumatati de piersica intregi,
care se vor vedea foarte frumos cand vom
Mod de preparare: sectiona prajitura.
Punem gelatina la hidratat in 200 ml zeama de Peste crema asezam piscoturi intregi. Lasam
compot. Lasam 10 minute, timp in care pregatim prajitura la frigider de seara pana dimineata.
forma in care vom monta prajitura. Rasturnam prajitura cu grija in vasul pe care o
Tapetam o forma de chec (a mea 11x36 cm) cu vom servi.
folie alimentara. Decoram cu felii subtiri de piersici din compot si
Taiem un capat al piscoturilor astfel incat sa fie cu putina frisca.
toate egale si sa nu depaseasca inaltimea fomei de Autor: Patricia Iordache
chec. Trecem fiecare piscot prin zeama de

32
 Prajitura cu nectarine
Ingrediente: Intre timp se prepara un blat de pandispan.
Pentru pandispan Se separa ouale,galbenusurile se freaca cu
6 oua, untdelemnul si cu esenta de vanilie(jumatate de
6 linguri de zahar, fiola) pana cand devin o masa
6 linguri de faina, [Link] se bat spuma cu un praf de
6 linguri de untdelemn sare pana se ingroasa.
sare,esenta de vanilie,
praf de copt Se adauga apoi zahar putin cate putin(in loc de
Pentru caramel zahar tos se poate folosi si zahar farin,acesta
5-6 nectarine, facand ca blatul sa creasca mai mult si sa fie mai
o jumatate de cana de zahar, pufos)si se mixeaza pana cand acesta se topeste.
un sfert de pachet de unt Se pune amestecul de galbenusuri peste spuma de
albusuri si se adauga treptat faina amestecata cu
Mod de preparare: jumatate de pliculet de praf de copt. Cand
Se unge forma de tort cu untul scos din timp din nectarinele s-au inmuiat, se toarna in tava, peste
frigider pentru a se inmuia [Link] se ele, blatul de pandispan. Se mai tine la cuptor
spala si se taie felii,dupa care se aranjeaza in inca 20-30 de minute pana se [Link]
[Link] acestora se adauga o jumatate de este gata se rastoarna prajitura pe un platou,se
cana de zahar. lasa la racit dupa care se taie.
Se baga la cuptor pentru 15-20 de minute pentru Autor: Yannuka
a se inmuia nectarinele si pt a se topi zaharul.

33
 Prajitura Mimoza
Ingrediente: Se intinde fiecare parte cu sucitorul la
Pentru foi dimensiunea dorita si foaia se coace pe dosul
500 g faina tavii,pe hartie de copt, rezultand 4 foi. Cuptorul
200 g unt trebuie sa fie incins la inceput,dupa care se lasa
100 g zahar praf focul la mediu spre mic. Timpul de coacere este
1/2 pachet praf de copt (o lingurita) cam de 15 minute, foaia trebuind sa ramana alba
3 galbenusuri la culoare si nu bronzata. Pentru crema, se freaca
zahar vanilat,coaja rasa de lamaie untul spuma apoi se adauga zaharul praf. Cele 4
smantana sau iaurt, cat cere aluatul, cam 3 Lg linguri de faina se freaca cu putin lapte rece ptr a
(linguri) obtine o pasta dupa care se adauga in restul de
Crema lapte si se fierbe la foc mic, amestecand
200 g unt mereu,pana se leaga crema,adaugandu-se si unt
200 g zahar praf cat o nuca in aceasta [Link] care se lasa sa se
1 ceasca lapte caldut [Link] se amesteca cu untul frecat spuma
4 Lg faina cu zaharul, zahar vanilat,zeama si coaja de la o
unt cat o nuca lamaie. foaie se unge cu jumatate din gem, se
sucul si coaja rasa de la o lamaie pune a doua foaie care se unge cu toata crema ,se
zahar vanilat pune apoi a 3-a foaie care se unge cu restul de
1 borcan gem de visine, macese sau caise (acrisor gem si in sfarsit ultima foaie,care se pudreaza cu
sa fie) zahar praf si vanilat. Prajitura astfel construita se
lasa pana a 2-a zi, la temperatura camerei,
Mod de preparare: acoperita cu o folie, ca sa se inmoaie foile.
Se framanta ingredientele pentru foi, dupa care Autor: Panseluta
aluatul rezultat se imparte in 4 parti egale.

34
 Prajitura cu morcov
Ingrediente; Mod de preparare:
1 cana cu morcov ras mic O prajitura savuroasa, de post, cu morcov si nuci,
100 g zahar o combinatie surprinzatoare care sigur ii va
100 ml ulei incanta si pe cei mai mofturosi membri ai
1oo ml apa minerala familiei.
1 lingurita scortisoara
1 lingurita praf de copt Se amesteca bine zaharul cu uleiul, se adauga apa
150-170 g faina minerala, morcovul, coaja de lamaie si
1 cana nuci maruntite scortisoara. La final se incorporeaza faina
coaja rasa de lamaie amestecata cu praful de copt. Compozitia
obtinuta, care trebuie sa fie moale, ca la chec, se
toarna intr-o tava unsa cu ulei si tapetata cu
faina. Deasupra se repartizeaza nucile.

Se coace in cuptorul deja incins, timp de 25-30

minute. Se lasa sa se raceasca si se taie dupa
preferinta. Se poate servi ca atare, pudrata cu
zahar farin, decorata cu ciocolata neagra (de post)
sau cu sos de ciocolata (facut din 3 linguri apa,
200 g zahar, 3 linguri cacao si 50 g margarina -
fierte pe foc pana se ingroasa).
Autor: Truedelights

35