Prajitura cu foi napolitane

Ingrediente: Mod de preparare:

4 foi mari de napolitane Tocam nuca, dar nu foarte fin. Caramelizam
Pentru crema: zaharul, apoi adaugam pe rand untul, zaharul si
400 g nuca nucile, amestecand dupa fiecare in parte pana se
200 g zahar omogenizeaza. Mentinem vasul la foc mic in tot
5 oua acest timp.La safrsit adaugam treptat ouale batute
250 g unt si amestecam pana se ingroasa compozitia, apoi
1 lingurita esenta de rom luam de pe foc. In acest moment adaugam esenta
Pentru caramel: de rom si amestecam bine.
300 g zahar
O turnam cat este calda peste o foaie de
napolitana. O acoperim cu alta foaie si repetam
operatiunea pana terminam crema si foile. Peste
acestea punem o greutate astfel incat sa fie
presiune si sa se lipeasca bine intre ele.
Lasam prajitura peste noapte cu greutatea, apoi
putem sa le taiem cuburi si servim.
Autor: Divainbucatarie.ro

15