Ciocolata de casa cu nuca prajita

Ingrediente: Acum putem sa asezam pe flacara cratita cu zahar

350 gr. zahar tos si apa, amestecam cu telul, iar cand s-a dizolvat
100 ml apa zaharul si incepe sa fiarba, dam focul mic si lasam
100 gr. unt 5 minute (NU mai mult, NU mai putin!!)
250 gr. lapte praf amestecand continuu.
40 gr. cacao pudra (eu am folosit cu 10-12 %
grasime) Dupa cele 5 minute, luam cratita de pe foc,
1 fiola esenta vanilie adaugam untul si amestecam pana se dizolva
miezul de la 6 nuci (puteti pune alune nesarate complet. Adaugam laptele praf cernut,
prajite stafide) amestecam cu telul ca sa nu ramana cocoloase,
apoi adaugam si cacao cernuta si esenta. Cand
Mod de preparare: totul s-a omogenizat, turnam compozitia in tava
Este foarte important sa ne pregatim totul inainte deja pregatita, adaugam deasupra bucatile de
de a incepe prepararea. Asadar, punem zaharul si nuca prajita, lasam sa se raceasca si bagam totul la
apa intr-o cratita de inox. Cernem laptele praf si frigider pentru 3-4 ore.
il punem intr-un castronel. In alt vas cernem
cacao, pregatim cele 100 gr de unt pe o farfuriuta, Rasturnam ciocolata pe un tocator, portionam si
prajim miezul de nuca si il rupem in bucati papam. In loc de nuca prajita puteti adauga
potrivite. stafide hidratate in rom sau bucati de migdale
Pregatim o tava (a mea a avut 24x24 cm, o ungem prajite usor.
cu putin ulei si punem in ea folie alimentara. Autor: Patricia Iordache

16