Negresa cu branza de vaci

Ingrediente (8 portii):
   

- 5 oua
- 5 linguri zahar
- 7 linguri faina
- 1 lingura cacao
- 3 lingura cafea
- 1 lingurita rom
- 300 gr branza
- 100 gr Stafide
- 2 oua
- 3 linguri zahar pudra
- coaja de limeta
- praf de copt
- Extra: 50 gr ciocolata

Mod de preparare

Branza o sfarmitam cu ajutorul unei furculite si adaugam in ea stafidele si 3 linguri de

zahar pudra si o lingurita esenta rom.
Stafidele nu le punem in rom in prealabil , ele se vor hidrata cu zerul lasat de branza.
Intr-un bol inalt punem ouale impreuna cu 5 linguri zahar si un praf de sare si le batem
pana se spumeaza si isi schimba culoarea.
Adaugam cafeaua, cacao, faina amestecata cu praful de copt si omogenizam.
In tava de 25x30 turnam compozitia si deasupra cu o lingura impartim branza.
Dam la cuptorul incins la 180 grade pentru 20-30 minute. Dupa ce o scoatem din cuptor
razuim ciocolata
 NEGRESA CU BRANZA (CHEESECAKE BROWNIE)

Ingrediente (pentru o tava de 20x30cm)

 150 g unt 
 300 g ciocolata neagra (puteti pune jumatate neagra jumatate cu lapte, daca doriti)
 3 oua
 180 g zahar
 230 g faina
 o lingurita praf de copt
 50 ml lapte (sau frisca)
 250 g crema de branza (sau branza de vaci foarte cremoasa)

Tapetati cu hartie de copt o forma de 20×30 si preincalziti cuptorul la 170 grade.

Pasul 1:
Puneti la topit intr-o craticioara untul, ciocolata bucatele si laptele. Amestecati periodic
pana se topeste ciocolata si aveti o compozitie omogena.
Pasul 2:
Bateti separat 2 oua cu 110 g zahar pana se albesc si isi dubleaza volumul. Adaugati
ouale la ciocolata topita si adaugati faina si praful de copt in ploaie. Amestecati la viteza
minima pana cand se inglobeaza toate ingredientele.
Pasul 3:
Bateti 1 ou cu restul de zahar si adaugati crema de branza.
Pasul 4:
Puneti in tava cateva linguri din aluatul de ciocolata, adaugati din loc in loc cateva
lingurite de crema de branza, adaugati din nou aluat de ciocolata, apoi crema de branza
din loc in loc si repetati pana ramaneti fara compozitie. Aluatul trebuie sa aiba din loc in
loc crema alba de branza. Cu varful unui cutit marmorati la suprafata prajitura pentru a
avea un aspect placut.

Dati la cuptor pentru 30 minute sau pana cand trece testul scobitorii. Se lasa complet la
racit si se savureaza alaturi de cei dragi, la cafea sau la ceai.
„Vulcanul de ciocolată” este o prăjitură specială, pentru
că arată ca un chec obişnuit, iar atunci când o tai, curge
un val delicios de ciocolată fierbinte.

Ingrediente:

250 gr ciocolata neagra

200 gr unt
4 oua
4 linguri zahar
4 linguri faina
1 lingura crema de whisky
1 lingurita extract de vanilie
1 praf de sare

Mod de preparare:
Pregatim niste forme micute de copt, le ungem cu unt si le tapetam cu cacao sau
faina. Cuptorul il preincalzim la 200 de grade.
Topim pe foc mic ciocolata impreuna cu untul. Batem ouale impreuna cu zaharul si
cu un praf de sare.
Adaugam ouale peste crema de ciocolata si amestecam bine de tot cu telul.
Punem si faina si omogenizam usor. La final adaugam crema de whisky si extractul
de vanilie.
Turnam compozitia in formele pregatite si le introducem in cuptorul incins, unde le
lasam 12-13 minute, apoi le scoatem si le lasam doua minute la odihnit.
Putem sa le pudram cu zahar, sa le decoram cu zmeura sau cu ciocolata rasa. Pofta
buna!
 Negresa cu dulceata de visine si nuci
Ingrediente:

- 6 portii
- apa minerala 125 ml
- ulei de floareasoarelui 125 ml
- zahar brun 125 g
- dulceata de visine 175 g
- faina 175 g
- cacao 30 g
- praf de copt 1 plic
- nuci maruntite 100 g

Mod de preparare

• amesteca intr-un bol apa minerala cu uleiul, zaharul brun si dulceata de visine.
Amesteca usor cu un tel pana se topeste zaharul.
• amesteca in alt bol faina cu cacao si praful de copt. Pune apoi putin cate putin
in bolul cu ingredientele lichide si omogenizeaza cu telul. La final incorporeaza si
nucile tocate.
• tapeteaza vasul slow cooker Crock-Pot 6L Digital Sauté cu hartie de copt si
rastoarna compozitia
• imbraca capacul cu un prosop curat de bucatarie, ca sa eviti sa se scurga peste
prajitura aburii formati in timpul coacerii
• seteaza slow cooker Crock-Pot 6L Digital Sauté pe modul de gatire Low pentru
3 ore
• scoate apoi prajitura cu grija, cu tot cu hartia de copt, transfer-o pe un platou si
las-o sa se raceasca inainte sa o tai.
 Negresa insiropata cu glazura
de ciocolata si frisca
Ingrediente:

4 oua
   250 gr zahar
   350 ml lapte
   150 ml ulei
   2 linguri cu varf cacao
   340 gr faina
   coaja rasa de portocala
   1 lingurita esenta de rom
   2 lingurite zahar pudra cu pastai de vanilie
   1 praf de copt
   1 canita miez de nuca
   1 cana de cafea preparata
   300 gr ciocolata cu lapte
   5-6 linguri lapte
   200 ml frisca lichida
   bombonele decorative

mod de preparare:
Nucile le taiem marunt cu un cutit.
Ouale (de la temperatura camerei) le batem spuma impreuna cu zaharul pana isi
dubleaza volumul.
Punem treptat uleiul si mixam pana devine o crema.
Adaugam laptele, praful de copt, esenta, zaharul cu pastai de vanilie, coaja rasa de
portocala si amestecam usor sa nu ne stropim.
Incorporam in ploaie faina si cacaoa, pe care le cernem mai intai.
La final punem miezul de nuca tocat.

Ungem o tava dreptunghiulara cu unt, tapetam cu hartie de copt si turnam compozitia.

O introducem in cuptorul incins la o temperatura potrivita.
Lasam prajitura la copt cam 30-35 de minute (facem testul cu scobitoarea).
O scoatem din cuptor cand este gata, o lasam sa se raceasca, indepartam capetele,
apoi o portionam.
Ciocolata o rupem bucatele, punem 5-6 linguri de lapte si o topim fie in microunde, fie
pe baie de aburi.
Insiropam fiecare bucatica in parte cu cafea (sa fie rece cafeaua), apoi cu o lingurita
punem ciocolata topita pe toate.
Frisca de la frigider o punem intr-un bol si o mixam. Cu ajutorul unui pos punem cate un
mot de frisca pe prajiturele, apoi presaram cateva bombonele.
 B r o w n i e s
Ingrediente
   1/2 cana unt sau margarina
   1/2 cana cacao
   1 cana zahar
   2 oua
   1-2 zahar de vanilie
   1/2 cana faina
   1/4 lingurita sare
Optional:
   1-2 cani de stafide
   nuci
   chipsuri sau bucatele de ciocolata
   marshmallow
   M&M

mod de preparare

Brownies sunt delicioase. Pentru a prepara aceste prajituri mai intai se da drumul la

cuptor.
Se amesteca untul cu cacao si se amesteca. Se adauga zaharul .
Se adauga ouale unul cate unul si se amesteca bine. Se adauga vanilia,faina si sarea si
se amesteca numai pana cand nu se mai vede faina. Se adauga ingredientele
optionale.
Se pune compozitia intr-o forma patrata si se da la cuptor cam 25 minute.
Nu se tine prea mult caci devine prea uscat. Se face testul cu scobitoarea si e gata
cand iese inca umeda.

Brownies se servesc dupa ce s-au racit.

 Tort cu frisca si capsuni

Ingrediente
 8 oua
 2 cescute zahar
 8 linguri ulei
 2 cani faina
 2 cani nuci macinate
 1 kg smantana groasa naturala
 1 kg capsuni
 1 intaritor frisca daca este nevoie
 400 g zahar pudra
 Sirop 

Se separa ouale. Se bat albusurile cu zahar si un vf de cutit de sare pana devin spuma
tare. Separat se freaca galbenusurile cu ulei si praf de copt pana devin crema. Se
toarna galbenusurile peste albusuri si se amesteca bine. La final se adauga pe rand
faina si apoi nuca macinata. Se pun si arome dupa preferinte. Compozitia se toarna intr-
o tava tapetata cu hartie de copt si se da la cuptor.
Cat timp se raceste blatul, pregatim frisca. Turnam smantana intr-un castron adanc si
batem cu mixerul sau cu telul adaugand zahar pudra. Punem zahar cat de dulce dorim
sa fie frisca. Se bate pana se ingroasa si nu se mai desprinde de tel. Daca nu se
intareste suficient adaugam intaritor de frisca.
Dupa ce este racit blatul, se taie, in jumatate sau in 3 felii in functie de cat de mult a
crescut. Se insiropeaza cu suc, sirop, suc din compot...
Se intinde pe putin frisca pe care o amestecam cu cacao blatul insiropat un strat de
frisca, se aseaza feliute de capsuni, un strat subtire de frisca sa faca priza si iar blat.
Acoperim complet cu frisca tortul si ornam cu capsuni dupa gust si preferinta.  
 Negresa cu visine si ciocolata

Ingrediente Negresa cu visine si ciocolata

250 g zahar
8 linguri de unt
3 linguri cacao
3 oua
1 zahar vanilat sau esenta de vanilie
125 g faina
2 cani cu visine, fara samburi
200 g ciocolata

Mod de preparare
Preincalzim cuptorul.
Intr-un bol, punem zaharul, untul si ouale si amestecam. Adaugam
esenta de vanilie.
Punem faina cernuta si cacao, ciocolata rupta in bucati si
amestecam.
Adaugam si visinele si amestecam usor. Punem compozitia in tava
tapetata cu ulei si faina sau cu hartie de copt.
Dam tava la cuptor si o tinem cam 20-25 de minute.
Lasam sa se raceasca si feliem.

Negresa cu visine

Ingrediente:

200 g ciocolata neagra

200 g unt

75 g faina

1/2 plic praf de copt

50 g cacao

100 g zahar

3 oua

200 g visine
Mod de preparare

Untul si ciocolata se topesc pe baie de apa si se lasa la racorit

Ouale se mixeaza cu zaharul pana ce isi maresc volumul si isi schimba culoarea.
Peste compozitia de ou se toarna ciocolata topita, se omogenizeaza apoi se adauga
faina amestecata cu cacao si praful de copt.
Compozitia rezultata se toarna intr-o tava(20/20cm) tapetata cu hartie de copt, se
aseaza deasupra visinile bine scurse, se preseaza usor sa intre in prajitura si se
coace la foc potrivit timp de 20 min.
Se portioneaza dupa ce s-a racit.