Prajitura cu nuca de cocos si stafide, o prajitura selecta pe care o puteti pregati de sarbatori si la toate ocaziile

care le veti avea in familie . Si cum se apropie Craciunul aveti ocazia sa va incantati musafirii cu aceasta
prajitura care nu este complicata deloc.
Ingrediente blat pentru Prajitura cu nuca de cocos si stafide
7 albusuri
300 grame de zahar
3 linguri apa clocotita
2 linguri suc de lamaie
140 grame da faina
50 grame nuca de cocos
1 praf de copt
1 praf de sare
Ingrediente crema cu nuca de cocos pentru Prajitura Livia
7 galbenusuri
200 grame zahar pudra
3 linguri de faina
200 ml lapte
3 pliculete de zahar vanilat
250 grame de unt
150 grame de stafide
1 sticluta de esenta de rom
50 grame de nuca de cocos + 3-4 linguri pentru presarat deasupra
Prima data puneti stafidele in esenta de rom amestecata cu putina apa si lasati sa se inmoaie.
Apoi treceti la prepararea blatului si a cremei.
Preparare blat pentru Prajitura Livia
Albusurile se bat spuma cu un praf de sare. Se adauga treptat zaharul , zeama de lamaie si apa clocotita.
Faina se amesteca cu nuca de cocos si praful de copt si se adauga treptat la compozitia de albusuri,
amestecand cu o lingura de lemn, mai mult prin rasturnare, pana la incorporarea totala. Compozitia de blat se
toarna intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se da la cuptor pana se coace.

Preparare blat cu nuca de cocos

Dupa ce blatul este copt se lasa sa se raceasca.

Blat cu nuca de cocos

Intre timp pregatiti crema.

Preparare crema cu nuca de cocos si stafide pentru Prajitura Livia
Cele 7 galbenusuri se amesteca cu 150 grame zahar praf , faina , zaharul vanilat si laptele , Compozitia se
pune la fiert pe baie de aburi si se lasa pana se ingroasa, amestecand continuu sa nu se faca cocoloase. Apoi
se trage deoparte si se lasa sa se raceasca.

Preparare crema pentru Prajitura Livia

Separat se freaca untul spuma cu 50 grame de zahar praf, apoi se adauga treptat compozitia de galbenusuri.
Crema se imparte in doua. In prima jumatate se pun stafidele stoarse de rom, iar in cealalta parte se pune 50
grame de nuca de cocos.
Asamblare Prajitura Livia
Blatul racit se taie in doua, folosind un cutit cu lama subtire si foarte bine ascutit. Pe primul blat se intinde
crema cu stafide

Asamblare prajitura cu nuca de cocos

si se pune cel de-al doilea blat. Deasupra se intinde crema cu nuca de cocos. Peste crema de deasupra
presarati cam 3-4 linguri de nuca de cocos.

Prajitura cu nuca de cocos si stafide

Daca aveti nuca de cocos colorata , o sa dati prajiturii un efect deosebit. Lasati Ptajitura cu nuca de cocos si
stafide la frigider cateva ore, apoi puteti portiona.

Reteta : Prajitura cu nuca de cocos si

crema de vanilie
Ingrediente foi pentru Prajitura cu nuca de cocos
150 grame margarina
150 grame zahar pudra
1 lingura desmantana
2 linguri de cacao
1 ou
1/2 plic de praf de copt
350 grame de faina
Indrediente blat pentru prajitura cu nuca de cocos
6 albusuri
250 grame zahar
200 grame nuca de cocos
Ingrediente crema pentru prajitura cu nuca de cocos
6 galbenusuri
2 linguri de faina
200 grame zahar
1 pliculet de zahar vanilat
300 ml lapte
250 grame unt sau margarina
Pentru ornament : ciocolata menaj rasa si 2-3 linguri nuca de cocos
Preparare foi pentru prajitura cu nuca de cocos
Se amesteca margarina inmuiata la temperatura camerei cu zaharul pudra, oul si smantana. Se pune cacaua,
praful de copt si faina. Se framanta un aluat care se imparte in doua parti egale. Fiecare parte se intinde cu
sucitorul si se face o foaie dreptunghiulara , de marimea tavii in care coacem prajitura.
Preparare blat cu nuca de cocos
6 albusuri se bat spuma bine pana se tine spuma pe tel. apoi se adauga pe rand zaharul si se bate pana ce se
topeste . Apoi se adauga treptat nuca de cocos si amestecati incet cu o lingura , mai mult prin rasturnare, pana
la incorporarea totala.

Preparare crema pentru prajitura cu nuca de cocos

Intr-o craticicoara se amesteca galbenusurile cu zaharul, vanilia, faina si laptele . Crema se fierbe pe aburi
pana se ingroasa , amestecand incontinuu sa nu se faca cocoloase.

Preparare crema de oua

Apoi se lasa sa se raceasca si se amesteca cu 250 grame de unt sau margarina.

Pregatire prajitura cu nuca de cocos
Se ia o tava se unge cu ulei si se tapeteaza cu faina. Se intinde prima foaie in tava , iar peste se toarna blatul
de spuma cu nuca de cocos.

Preparare prajitura cu nuca de cocos

Se niveleaza uniform iar deasupra se pune foaia a doua .

pregatire prajitura cu nuca de cocos

Dupa ce se aseaza , se inteapa din loc in loc cu furculita ca sa iasa aerul. Tava se da la cuptor pana ce
prajitura se coace , aprox.45 minute.
Dupa ce ati scos prajitura cu nuca de cocos din cuptor , lasati sa se raceasca . Deasupra ungeti cu crema de
vanilie si radeti ciocolata neagra si presarati nuca de cocos.

Prajitura cu nuca de cocos si crema de vanilie

Dupa atatea prajituri cu creme , am avut pofta de o prajitura simpla cu fructe . Si m-am gandit sa prepar o
prajitura cu visine , pe care le-am avut in congelator . Insa daca nu ati pus visine in congelator sau nu ati
conservat visine pentru prajitura la borcan , puteti folosi visine din compot sau congelate din magazin. Blatul pe
care l-am pregatit contine prafuri de budinca si este foarte pufos si gustos .

Reteta : Prajitura cu praf de budinca si

visine

Ingrediente blat de vanilie pentru prajitura cu visine

4 oua
4 linguri de faina
1 plic praf de vanilie
4 linguri de ulei
4 linguri de zahar
1/2 praf de copt
2 pliculete de zahar vanilat
Ingrediente blat de ciocolata pentru Prajitura cu visine
4 oua
4 linguri de faina
1 plic praf de ciocolata
4 linguri de ulei
4 linguri de zahar
1/2 praf de copt
1 esenta de rom
Si bineinteles visine cam 800 grame sau si mai putine, cate preferati.
Preparare Blat de vanilie pentru Prajitura cu visine
Albusurile se bat spuma cu un praf de sare, zaharul vanilat si cu cele 4 linguri de zahar. Galbenusurile se
amesteca cu uleiul, turnand putin ca la maioneza, apoi se adauga la spuma . Faina se amesteca cu praful de
budinca de vanilie si praful de copt . Se pune treptat la compozitia de oua si se amesteca incet , prin
rasturnare.
Preparare Blat de ciocolata pentru prajitura cu visine.
Blatul de ciocolata se preparara la fel ca cel de vanilie , cu modificarea ca in loc de praful de budinca de vanilie
se pune praful de budinca de ciocolata . iar in loc de vanilie se adauga esenta de rom.

Preparare blat cu praf de budinca

Pregatire Prajitura cu prafuri de budinca si visine

Se ia o tava , se tapeteaza cu hartie de copt . Se pune alternativ cate o lingura din compozitia de vanilie , una
din compozitia de ciocolata pana cand asezati toata compozitia , intr-un strat cat mai uniform. ( dupa cum se
vede si in poza).
Visinile decongelate si scurse de sirop , se dau prin gris si se pun deasupra blatului .

Preparare prajitura cu budinca si visine

Dati tava la cuptor pana cand blatul este copt .

Prajitura cu visine si blat din praf de budinca

Lasati sa se raceasca , apoi scoateti blatul din tava si pudratil-l cu zahar pudra si vanilie.

Blat pufos cu visine

Asa ca puteti face prajituri cu fructe si iarna , nu numai in sezonul fructelor. Puteti folosi si cirese .

Prajitura Tavalita
Un desert de post excelent, o reteta simpla de prajitura si un rasfat pentru intreaga familie.
Ingrediente pentru blat
300 g zahar 50 ml ulei o lingura miere 2 pliculee amoniac o lingura oet 250 ml apa 500 g faina un
plicule zahar vanilat coaja de lamaie un plic nuca de cocos
Ingrediente pentru glazura de ciocolata
300 g zahar 150 ml ulei 5 linguri apa 3 linguri cacao 3 lingurie esena rom
Mod de preparare:
1.

Se pune o cantitate mica de faina intr-un vas si se amesteca impreuna cu amoniacul stins cu
oet. Se inglobeaza zaharul si zaharul vanilat, uleiul, mierea, apa si coaja de lamaie si se
amesteca bine. La final, se adauga faina, amestecand, pana ce compoziia capata consistena
unei smantani groase.

2.

Aluatul obinut se toarna in tava tapetata cu hartie de copt si se da la cuptor pentru 35-40 de
minute, pana trece testul cu scobitoarea. Se scoate blatul si se lasa la racit.

3.

Intre timp, se prepara glazura de ciocolata: se pun pe foc, mai intai, apa, uleiul si zaharul.
Cand au dat in clocot, se adauga cacaua si romul si se amesteca bine, astfel incat sa nu existe
cocoloase de cacao. Se da glazura de o parte si se lasa sa se raceasca.

4.

Blatul racorit se taie cuburi potrivite ca marime care se trec pe rand prin glazura, apoi se
tavalesc prin nuca de cocos.