PRAJITURA TOSCA

INGREDIENTE
Blat
  8 albușuri de ou
  200 g zahăr
  60 g făină
  100 g semințe de mac
  50 g fulgi de cocos
  un praf de sare
Blatul de biscuiți
  150 g biscuiți
  200 ml cafea pregătită
Cremă
  8 gălbenușuri de ou
  200 g zahăr
  300 g unt
  300 ml lapte
  1 plic budincă de vanilie
Glazură
  150 g ciocolată
  150 ml frișcă lichidă
MOD DE PREPARARE
Prăjitura Tosca este una din cele mai delicioase rețete, pe care oricine o poate face și cu care vei da
cu siguranță pe spate musafirii.
Prăjitura Tosca, la bază, este o prăjitură cu blat și glazură de ciocolată, umplută cu cremă de castane.
În timp, această rețetă a fost uitată și a apărut una nouă, complet diferită.
Astăzi, prăjitura Tosca cunoscută de toată lumea este acea prăjitură cu blat de mac și cocos, cremă de
vanilie și glazură de ciocolată. Deși are mai mulți pași, merită efortul.  Preîncălzim cuptorul la 180
de grade Celsius.
Pentru a pregăti blatul, amestecăm albușurile cu un praf de sare, până compoziția devine fermă.
Adăugăm semințele de mac, fulgii de cocos și făina și amestecăm bine totul.
Într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, turnăm aluatul și îl nivelăm.
Punem blatul la copt timp de 15 minute, timp în care pregătim crema.
Amestecăm gălbenușurile și zahărul, iar peste ele adăugăm laptele și praful de budincă.
După ce mixăm bine ingredientele, le punem pe foc și amestecăm în mod continuu în ele. Crema este
gata când se îngroașă.
Luăm crema de pe foc și o lăsăm să se răcească. Între timp, frecăm untul până capătă o textură
spumoasă.
Amestecăm untul și crema răcită.
Scoatem blatul de la cuptor, iar peste el adăugăm crema.
Pentru a face blatul de biscuiți, trecem repede biscuiții prin cafeaua pregătită, apoi îi punem peste
prăjitură, până acoperim totată suprafața.
În final, pregătim glazura prin topirea ciocolatei la bain marie și amestecarea ei cu smântâna lichidă.
Turnăm glazura peste prăjitură și o lăsăm la frigider peste noapte.