DESERT PRAJITURA SNICKERS

Ingrediente
 Ingrediente blat de nuca :
 8 albusuri
 8 linguri de zahar
 250 gr nuca macinata
 4 linguri faina
 1 lingurita praf de copt
 Glazura 1 ciocolata alba :
 250 gr ciocolata alba (Milka )
 2 linguri ulei
 Crema caramel :
 12 linguri zahar
 250 gr unt
 8 galbenusuri
 250 gr alune crude, nesarate
 Glazura 2 ciocolata amaruie:
 250 gr ciocolata amaruie ( Milka )
 2 linguri ulei
Mod de preparare
Pentru blat, se bat albusurile spuma cu un praf de sare, adaugand treptat zaharul
pana ce acesta se topeste. Se toarna nuca macinata amestecata cu faina si praful de
copt. Incorporam usor cu ajutorul unui tel si punem compozitia in tava tapetata cu
hartie de copt si unsa cu putin unt. Se niveleaza bine si se lasa in cuptorul preincalzit,
la foc mic timp de 30 minute.
Glazura de ciocolata alba se obtine topind la Bain-Marie ciocolata impreuna cu
uleiul. O turnam peste blatul racit complet. Dam tava la frigider pentru cel putin
jumatate de ora pana ce stratul de ciocolata s-a intarit.
Pentru crema caramel se pun 8 linguri de zahar la topit, amestecand permenent
astfel incat sa nu se arda pe alocuri caci devine amar. Se adauga untul si se lasa la foc
mic pana la inglobarea completa. Amestecam cele 4 linguri de zahar ramase cu
galbenusurile si le turnam peste amestecul de zahar si unt. Punem si alunele pe care
le-am prajt putin, sa aiba gust mai intens. Lasam sa fiarba la foc mic pana ce crema
incepe sa se ingroase.
O lasam la racit, apoi o turnam peste glazura de ciocolata alba. Atentie ! Ambele
trebuie sa fie reci, altfel se intrepatrund.
La final, glazura de ciocolata neagra se prepara la fel ca si glazura de ciocolata
alba si se toarna peste caramel.
Se lasa sa se intareasca si se poate taia cu un cutit cu lama subtire si trecut prin
apa fierbinte.
Gata, asta a fost tot ! Este mai simplu de facut decat de explicat !
 PRAJITURA KINDER BUENO
Ingrediente prajitura Kinder Bueno
 pentru blatul cu nuca
 pentru stratul de nutella:
 pentru crema
 pentru blatul biscuiti:
 pentru stratul de frisca
- 8 albusuri
- 100 g zahar pudra
- 30 g pesmet
- 30 g faina
- 120 g nuca macinata
- 5 g praf copt
- 300 g nutella
- 8 galbenusuri
- 200 g zahar pudra
- 50 g amidon
- 500 ml lapte
- 1 lingurita vanilie
- 200 g unt 82%
- 3 linguri cacao
- 200 g biscuiti petit beure
- 200 g smantana dulce pt
frisca
- 50 g ciocolata

Mod de preparare prajitura Kinder Bueno

Separam cu atentie albusurile de galbenusuri. Punem albusurile intr-un bol,
preferabil din inox, bine spalat si uscat, si le mixam pana cand devin spuma tare.
Adaugam zaharul pudra si mixam pana cand obtinem o bezea lucioasa, care
formeaza varfuri, cum se vede in imaginea de mai jos. Puteti folosi si zahar tos, doar
ca va dura ceva mai mult, pentru ca va trebui sa mixati pana cand se topeste bine
zaharul.
Adaugam nuca macinata, faina, pesmetul si praful de copt.
Amestecam cu o spatula, cu miscari circulare, pana cand le vom incorpora in
bezea. La aceasta etaoa sub nici o forma nu vom folosi mixerul, fiindca albusul se va
lasa. Punem compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt si nivelam.  (dimensiuni
tava 25/35)
Coacem in cuptorul preincalzit, la 180 grade, pentru circa 15 minute, cat sa se
rumeneasca usor deasupra.
Desprindem cu foarte mare grija blatul de pe foaia de copt. Eu il intorc cu fundul
in sus, si astfel imi este mult mai usor sa desprind hartia.  Cat baltul este cald inca
intindem nutella, in  strat subtire, pe toata suprafata. Daca lasam blatul sa se raceasca
si punem dupa aceea nutella, aceasta va fi mai greu de intins. 
Dupa ce am intins nutella lasam sa se raceasca blatul si dam la frigider.
Pregatim crema. Mixam galbenusurile cu zaharul pudra pana cand compozitia
devine cremoasa si incepe sa se albeasca. Adaugam adidonul si mixam pana cand
este incorporat. Adaugam laptele si transferam intr-un vas pe care il punem la foc
mic. Amestecam continuu pana cand compozitia incepe sa se ingroase. Dam
deoparte, adaugam vanilia si acoperim cu o folie alimentara ca sa nu faca crusta si o
lasam sa se raceasca. Crema mea a iesit atat de galbena fiindca am folosit oua de la
tara, de la gaini crescute natural cu grau, porumb si iarba, si care alearga prin curtea
parintilor mei. Am facut aceasta precizare deoarece adeseori am fost intrebata daca
am folosit colorant la crema de oua. Atunci cand voi folosi colorant fara doar si poate
voi preciza acest lucru.
Cand crema s-a racit complet mixam putin untul si il adaugam peste crema.
Mixam untul cu crema de vanilie pana la omogenizare. Impartim crema in doua
parti egale. Prima parte o intindem peste stratul de nutella si nivelam. In cea de a
doua parte adaugam cacao si mixam. O lasam deoparte.
Peste crema adaugam biscuitii. Nu este necesar sa ii insiropati in prealabil, se
vor inmuia suficient de la creme.
Peste stratul de biscuiti punem crema cu cacao si nivelam.
Mixam smantana dulce pentru frisca pana cand incepe sa se intareasca. Atentie
sa nu mixati mai mult decat este cazul fiindca s-ar putea transforma in unt. Intindem
stratul de frisca peste crema de cacao si nivelam.
Rade deasupra ciocolata, pe toata suprafata prajiturii. Dam la frigider peste
noapte.
A doua zi taiem prajitura in dreptunghiuri, cu un cutit bine ascutit. Cand o taiati
va uitati la margini, si o veti taia dupa dimensiunea biscuitelui, ca sa aveti un aspect
frumos in sectiune.