Prajitura Alba ca zapada

Ingrediente foi :
– 10 linguri lapte
– 10 linguri zahar
– 10 linguri ulei
– 1 lingurita amoniac stins in otet
– 2 oua
– un praf de sare
– faina cat cuprinde
Ingrediente crema :
– 1 litru lapte
– 8 linguri rase faina
– 6 linguri rase zahar
– zeama si coaja de la o lamaie
– o esenta de vanilie sau rom
– 200 g unt

Mod de preparare aluat

Se dizolva zaharul in lapte, apoi se adauga ouale, sarea, uleiul, amoniacul si se

amesteca. Se pune faina si se framanta un aluat potrivit de tare, atat cat sa se
poata intinde 3-4 foi (depinde cat este tava de mare). Foile se coc pe dosul tavii,
presarate cu faina.

Mod de preparare crema Prajitura Alba ca zapada

Se amesteca faina cu 10 linguri de lapte rece si se adauga zaharul. Restul de

lapte se pune la fiert impreuna cu coaja de lamaie. Cand laptele da in fiert se
adauga toata compozitia de lapte rece cu faina, amestecand continuu pana ce
incepe din nou sa fiarba. Se lasa sa fiarba pana cand compozitia se dezlipeste
usor de vas, dupa care se lasa la racit, amestecand din cand in cand.

Atunci cand se racoreste, punem untul (la temperatura camerei) putin cate putin,
amestecand energic . La urma se adauga si zeama de lamaie, esenta de vanilie
sau de rom, dupa preferinta.
Prajitura se asambleaza astfel: se pune o foaie in tava si se repartizeaza crema
uniform, pana se termina toate foile si crema. Se dá la frigider.
Decor:.zahar pudrá.,...glazura de ciocolatá albá.....etc...

Fursecuri cu nuca de cocos

Pentru biscuiți avem nevoie de:
_ 200gr.unt ,
_ 2 gălbenușuri ,
_ 100 gr.zahar ,
_ esența de vanilie ,
_ coajă de lămâie ,
_ 300 ,350 ,grame făină .

Untul se amestecă cu făina ,se adaugă gălbenușurile de ou , esența de vanilie ,

zahărul și coaja rasa de lămâie.Se da la frigider pentru 30 minute.Dupa care se
face o foaie,se decupează biscuiții ,se așează pe o tavă tapetată cu hârtie de
copt și se coc aproximativ 5 ,6 minute după care scoatem tava din cuptor.

Pregătim următoarea compoziție :

_ 2 albușuri se mixează cu 150 gr zahar pudra , adăugăm un ou întreg ...

mixăm puțin ,apoi adăugăm 120 gr făină de migdale ,,2 lg.nuca măcinată ,60
gr.nuca de cocos... amestecăm bine cu o spatula. Din această compoziție luăm
cu o linguriță și așezăm pe fiecare biscuite...se face o gropiță in mijloc și
punum bucățele de cirese sau rahat.Se dă la cuptor până se rumenesc ușor.
Când sunt reci se presará zahar pudra!