Briose cu vanilie si capsuni

retetemerisor.ro/2015/05/briose-cu-vanilie-si-capsuni-2.html

May 28,
2015

Au iesit tare bune aceste briose cu vanilie si capsuni, aromate si usor umede la interior,
datorita capsunilor care si-au imprastiat sucul prin aluat.

Baietii mei mi-au trasat sarcini precise, sa le repet a doua zi, pentru ca nu s-au saturat

Ingrediente
4 oua mari, de tara
175 gr zahar
3 plicuri zahar vanilat
2 lingurite esenta de vanilie
200 gr unt
200 ml lapte
400 gr faina
1 plic praf de copt
capsuni 1/briosa
Pentru decor:
250 ml frisca lichida
1/5
 capsuni

Portii: 19;
Timp de preparare: 45 minute

Mod de preparare

Pregătim aluatul pentru Briose cu vanilie si capsuni

Mai intai aducem toate ingredientele pe masa de lucru si le pregatim.
Rasnim zaharul impreuna cu zaharul vanilat, ca se lucreaza mai rapid cu el pudra si in
plus se aromatizeaza tot.
Spalam capsunile si le scurgem bine.
Topim untul si il lasam sa se raceasca usor.
Cernem faina impreuna cu praful de copt.
Spargem cele patru oua intr-un bol, presaram sare pe ele, apoi adaugam zaharul si le
mixam energic pana devin spumoase.
Adaugam untul si mixam in continuare, apoi laptele, esenta de vanilie si faina.
Mixam pana cand se omogenizeaza bine compozitia, apoi o lasam la odihnit 5 minute.
Asezam formele de briose in tava.

Asamblare si coacere Briose cu vanilie si capsuni

Punem cate o lingura de compozitie in formele de briose, asezam cate o capsuna la
mijloc, apoi o acoperim cu aluat.
Deci eu am pus cate doua linguri de aluat intr-o forma de briosa si am umplut ceva mai
mult de 3/4 din capacitatea formei.
Dam tava la cuptorul preincalzit cu 5 minute inainte si coacem briosele pentru 35 de
minute la 175 grade.
Pentru decor, mixam frisca bine si cu ajutorul unui posh, ornam briosele, dupa ce s-au
racit, apoi asezam deasupra, cate o capsuna intreaga sau feliata.

2/5
3/5
Briose cu vanilie si capsuni
4/5
5/5