Coșulețe de ciocolată cu cremă de banane și căpșuni

retetemerisor.ro/2017/05/cosulete-de-ciocolata-cu-crema-de-banane-si-capsuni.html

May 11,
2017

Acest gen de coșulețe de ciocolată cu cremă de banane și căpșuni, mi-au atras atenția cu
câțiva ani în urmă pe bucătăraș.ro.

Dar abia acum am reușit să le prepar și eu și tare încântată sunt de ele.

Sincer, îmi era teamă că se vor rupe când le voi desface de pe forme, dar cine a inventat
formele de brioșe din silicon a știut ce face.

Am ales să le umplu cu o cremă de banane și altă cremă de căpșuni să fie contrast de

gust și culoare.

Coșulețe de ciocolată cu cremă de banane și căpșuni

1/6
Ingrediente
Pentru coșulețe:
300 g ciocolată amăruie
Pentru crema de banane:
2 banane
2/6
 200 ml smântână pentru frișcă
125 g mascarpone
un praf de sare
50 g zahăr
30 g zahăr vanilat
Pentru crema de căpșuni:
200 g căpșuni
200 ml smântînă pentru frișcă
125 g mascarpone
un praf sare
50 g zahăr
30 g zahăr vanilat
Pentru decor:
căpșuni
frunze de mentă

Porții: 12

Timp total de preparare: 60 minute

Mod de preparare

Preparare coșulețe de ciocolată

Pentru prepararea coșulețelor, topim ciocolata fie la bain marie, fie la microunde, apoi cu
o pensulă ungem interiorul formelor de brioșe cu un strat de ciocolată.
Le dăm la frigider pentru 10 minute, să se întărească stratul de ciocolată, apoi le mai
ungem cu încă un strat de ciocolată și iar le dăm la frigider.
După ce coșulețele sunt bine întărite pe forme, acestea se vor desprinde foarte ușor,
trăgând de marginile formelor în jos.

Preparare creme și asamblare coșulețe de ciocolată cu cremă de banane

și căpșuni
Pentru creme, preparăm mai întâi frișca, mixând smântâna cu zahărul pudră, apoi
adăugăm fructele transformate în piure și mixăm în continuare până la omogenizare, iar
la final adăugăm și mascarponele și un praf de sare pentru intensificarea gustului.
Cremele nu vor fi foarte ferme, vor fi mai spumoase, mai aerate, dar suficient de groase
cât să fie adăugate în coșulețe cu un posh cu dui.
Dăm cremele la rece până se mai întăresc, apoi le adăugăm alternativ în coșulețele de
ciocolată și le decorăm cu felii de căpșuni și frunze de mentă.
Au ieșit chiar foarte bune!
Cele două creme, nu foarte dulci și cu arome diferite s-au asortat perfect cu ciocolata
amăruie.
Sper să vă placă rețeta mea de coșulețe de ciocolată cu cremă de banane și căpșuni
și să vă inspire!
3/6
4/6
coșulete de ciocolată

5/6
6/6