Etichetă Piure de Mere - Retete Culinare Cu Laura Sava

Etichetă: piure de mere - Retete culinare cu Laura Sava https://www.laurasava.ro/etichete/piure-de-mere/?pri...
Tort de morcovi vegan

|
Sa va spun cum imi imaginez eu o masa de Pasti frumoasa?! Va spun oricum, haha!!! Vorbim strict
de desert, pentru ca altfel mi-ar trebui vreo doua pagini sa le-nsir pe toate �
Asadar, ceea ce vad e o masa mare, cu stergare galbene, cu flori multe, colorate, puse la-
ntamplare intr-o vaza mica, in centrul mesei, cu cateva lalele rosii, undeva in capatul mesei, unde
se gasesc si cosuletele cu oua vopsite, colaceii impletiti, lichiorul de oua si-un tort de morcovi
vegan, ca cel pe care vi-l arat acum sau cu unul prea frumos ornat siiiii neaparat cu niste „oua”
dulci si haioase!!!!!
Prea mult, prea putin?! Faceti cum vreti, dragilor, asta imi imaginam eu acum…pana la Pasti imi
fac inca o suta de astfel de scenarii :)))
Tortuletul de astazi este minunat, desi nu are oua, unt sau lapte. Blaturile umede si aromate va
vor incanta, cu siguranta!!! „Crema” de ananas nu e obligatorie, puteti „lipi” blaturile cu gemul
preferat sau cu glazura de curmale, iar deasupra il puteti orna cu frisca din lapte de cocos si
ciocolata neagra, rasa (pusa doar pe margini).
Nu stiu inca daca il puteti transforma in prajitura, pentru ca nu l-am testat…desi cred ca ar intra
1 of 16 10/3/22, 17:27
de minune intr-o forma de aproximativ 20 x 30cm. Daca, insa, vreti sa aiba un aer mai festiv,
faceti-l ca mine, sub forma de tort. Unul mic, dar incredibil de bun!!!!
Ingrediente:
Blat de morcovi:
▪ 200 g faina
▪ 1 lingurita bicarbonat
▪ 2 lingurite praf de copt
▪ un praf de sare
▪ 1 lingurita scortisoara (pudra)
▪ 150 g morcovi rasi (fin)
▪ 100 g zahar brun
▪ 80 ml ulei
▪ 80 g piure de mere
▪ 1 ou vegan
▪ 50 g fulgi de nuca de cocos
▪ 50 g nuca macinata
▪ 50 g stafide
▪ 150 ml zeama din compot (cel de ananas sau altul)
Crema de ananas:
▪ 1 conserva compot ananas (bucati): 560 g
Mod de preparare:
Se incinge cuptorul la 180 grade C (foc potrivit). Se tapeteaza cu hartie de copt doua forme mici
de tort (diam. 18-20 cm).
Pregatiri preliminare: se pun stafidele la inmuiat in cca. 30 ml apa fierbinte (daca aveti rom
negru, puneti o lingurita). Desfaceti conserva de ananas, scurgeti sucul si masurati 150 ml de
zeama. Beti ce ramane � Puneti deoparte 10-12 bucatele de ananas, iar restul puneti-l intr- sita,
la scurs. Se prepara oul vegan: se amesteca o lingura de seminte de in, macinate, cu trei linguri
de apa calda si se lasa sa se umfle.
Pentru blaturile de morcovi, se amesteca faina, intr-un bol, impreuna cu praful de copt,
bicarbonatul, praful de sare (cat luati cu trei degete) si scortisoara pudra.
Intr-un alt bol, mai incapator, se pune zaharul si uleiul si se amesteca de cateva ori (zaharul nu
trebuie sa se topeasca). Se adauga oul vegan si se mixeaza scurt. Veti vedea cat de repede
„leaga” ingredientele � In continuare, adaugati piureul de mere (sper ca l-ati facut deja, si-acum
nu trebuie decat sa deschideti borcanul � …sau sa scoateti punga din congelator); puneti
morcovii rasi la robot, pe razatoarea mica si amestecul uscat, de faina. Cerneti-l deasupra bolului
si amestecati putin.
Turnati zeama de la ananas si amestecati bine. La final, adaugati nuca de cocos, nuca macinata si
stafidele inmuiate (cu tot cu sucul in care au stat). Daca stafidele sunt mari, taiati-le in
jumatate!!! Stiu, e cam migaloasa treaba, dar macar veti putea felia cu usurinta tortul. La mine,
2 of 16 10/3/22, 17:27
cutitul s-a cam impotmolit in ele si mi-a distrus cele mai frumoase felii, cele puse deoparte pentru
poze �
Compozitia rezultata se toarna, cat mai egal, in cele doua forme de tort. Se niveleaza si se dau la
cuptor, pentru cca. 35 de minute. Faceti testul cu scobitoarea si daca vedeti ca mijlocul e inca
lipicios, mai lasati vreo 3-4 minute la copt.
Va reamintesc ca blaturile sunt umede, asa ca rezistati tentatiei de a le tine mai mult, le vrem
afanate si pufoase cand sunt gata �
Blaturile se lasa sa se raceasca in forme; se deschid apoi inelele detasabile si se dezlipesc de pe

hartia de copt:
3 of 16 10/3/22, 17:27
Pentru crema, se pun bucatile de ananas intr-un bol si se zdrobesc cu mixerul vertical. Se pun din
nou in strecuratoare si se apasa cu o lingura, ca sa se scurga zeama.
Se ia un blat si se intoarce cu baza in sus; se aseaza pe platoul de servit si se presara cu o lingura

de nuca de cocos (ideea asta mi-a venit dupa ce am asamblat tortul, de-aia nu apare in poza �
Nuca de cocos va absorbi din umezeala ananasului):
„Crema” de ananas se intinde, cat mai uniform, deasupra blatului:
4 of 16 10/3/22, 17:27
Se presara stratul de ananas cu inca o lingura de nuca de cocos si se aseaza deasupra celalat
blat, ca un capac:
5 of 16 10/3/22, 17:27
Deja arata bine!!! �
Pudrati cu zahar praf (vanilat) suprafata micutului tort si asezati pe margine bucatile de ananas
puse deoparte. Doua poze, de data asta, fiindca e atat de dragut!!! :))
6 of 16 10/3/22, 17:27
Taiati tortul cu un cutit bine ascutit. Serios, foarte bine ascutit, si nu zimtat!!! Asta in cazul ca nu
mai aveti rabdare sa il lasati la frigider…desi, eu va sfatuiesc sa il lasati macar vreo 3 ore, pentru
a fi mai ferm si mai plin de aroma �
Iata cat de minunat e!!!!
7 of 16 10/3/22, 17:27
Va imbratisez cu drag! Felia asta este pentru voi:
8 of 16 10/3/22, 17:27
Prajitura cu cacao si piure de mere

|
V-am avertizat ca voi lua cu asalt retetele care contin piure de mere � , iar prima dintre ele este,
iata, aceasta prajitura cu cacao si piure de mere, pe care am vazut-o pe blogul lui Annette. M-a
atras in primul rand ideea de prajitura fara grasime -nu contine nici unt si nici ulei-, dar si faptul
ca parea atat de accesibila. Intuitia mea s-a dovedit a fi corecta, e o prajitura rapida, usor de
9 of 16 10/3/22, 17:27
facut…si usor de mancat �
Urmatoarea reteta cu acest minunat piure de mere sau applesauce, cum zic americanii, va fi una
fara oua!!!
Ingrediente:
▪ 125 g faina
▪ 50 g cacao
▪ un varf de cutit sare
▪ 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu
▪ 1 lingurita praf de copt
▪ 100 g zahar brun
▪ 80 ml lapte
▪ 2 oua
▪ 255 g piure de mere
Mod de preparare:
Se incalzeste cuptorul la 180 grade C (foc potrivit).
Se unge cu putin ulei o forma de copt de cca. 20 x 30cm. Se presara, cat mai uniform, cu nuca de
cocos (2 linguri).
Cerneti intr-un bol faina, cacaua, sarea, bicarbonatul de sodiu si praful de copt.
Intr-un alt bol, bateti ouale cu zaharul pentru aprox. 1 minut. Adaugati laptele si piureul de mere
si amestecati bine.
Turnati amestecul uscat peste compozitia de oua si amestecati pana se incorporeaza (cu mixerul,
la viteza mica sau cu o spatula). Nu insistati cu batutul!
Compozitia rezultata se toarna in tava pregatita si se niveleaza. Se da la cuptor pentru cca. 23-25
de minute. Prajitura se lasa sa se raceasca in tava ( o scoateti din cuptor mai intai � )
E fantastica!!!! Nu foarte dulce, aromata, cu gust intens de cacao:
10 of 16 10/3/22, 17:27
11 of 16 10/3/22, 17:27
Eu am presarat peste cateva felii un pic de nuca de cocos, dar voi, daca vreti, lasati-o simpla. Sau
pudrati-o cu putina scortisoara.
Pentru voi, cu drag �
12 of 16 10/3/22, 17:27
Piure de mere
|
13 of 16 10/3/22, 17:27
In fiecare toamna imi jur solemn sa fac piure de mere, dar de fiecare data planul imi este dat
peste cap! Va spun adevarul, nu e nimeni vinovat in afara de mine, ma sabotez singura! Planuiesc
in detaliu ce o sa fac cu ele, dar nu reusesc sa trec peste faza de reverie. Pana cand cobor eu
dintre nori, ele incep sa se strice, asa ca, intr-un final, ma-ntampina, impietrita, panica �
Exagerez, o stiti prea bine, dar ma simt neputincioasa cand vad cat de repede se strica. Nu numai
merele, ci si perele, prunele, gutuile…
Am avut multe mere in toamna asta, diferite soiuri, si toate extraordinar de bune. Nu zic asta,
doar asa, ca sa va fac invidiosi, ci pentru ca realizez cat de binecuvantati suntem. Nimic nu se
compara cu un fruct proaspat, cules direct din copac!!! Eu si acum ii fac poze lui Bogdi cand isi
rupe cate-un mar din pom, de parca ar fi extraterestru :))
Sunt foarte fericita ca putem face asta, si de-aia si sufar atat de mult cand vad ca multe dintre ele
pier (prea mult Eminescu.. � ) De-acum inainte, insa, nu se va mai intampla asta, pentru ca imi
voi face o mie de borcane cu piure de mere fara zahar, fara conservanti, si inca o mie de pungi, de
pus la congelator (da, e incredibil, dar il puteti pastra si in congelator). Si voi reveni cu muuulte
retete cu piure de mere, numai pentru voi!!! Va reamintesc ca piureul de mere poate inlocui
grasimea, untul sau uleiul, ori oul dintr-o reteta. Il ador!!!
Ingrediente pentru o portie (cu aproximatie):
▪ 1 kg mere
▪ 120 ml apa
Mod de preparare:
Inainte de-a incepe, trebuie sa va spun cateva vorbe �
Piureul de mere va fi si mai bun daca veti folosi mai multe soiuri de mere. Eu am avut mere rosii,
verzi, galbene, portocalii. Mai moi, mai tari. In functie de acest aspect, veti obtine un piure mai
apos sau mai inchegat. De asemenea, la prima tura am decojit merele, pentru ca nu erau atat de
frumoase, dar la a doua, le-am lasat cu coaja. Coaja, extrem de sanatoasa, contine pectina, si da
un gust mai puternic piureului, actionand ca un conservant. Daca doriti sa-l faceti pentru copii,
bebelusi, va sfatuiesc sa lasati merele la fiert in bucati mai mari si-apoi sa inlaturati cojile (merele
„se sparg” si le puteti „pescui” usor) sau sa decojiti merele din start! E minunat cu scortisoara si-
un pic de miere peste cereale, clatite americane (pancakes), waffles sau ca sos la preparatele din
carne (vin cu retete!)
Acestea fiind spuse (daca imi mai amintesc ceva, revin � ), sa va spun ce trebuie sa faceti:
Se spala bine merele si se golesc de cotoare cu ajutorul instrumentului special. Il aveti aici: Tort
de mere cu zahar ars. Se taie apoi in sferturi. Daca nu aveti asa ceva, taiati merele in sferturi si
scoateti casuta cu samburi, cu ajutorul unui cutit.
Se taie apoi in bucati potrivite si se pun, impreuna cu apa, intr-o oala, la fiert. Se lasa cca. 20 de
minute, la foc mic, amestecand din cand in cand. Cand sunt gata, luati oala de pe foc si lasti sa se
racoreasca cca. 5 minute. Treceti apoi merele printr-o sita rara (nu metalica!) sau faceti-le pasta
cu mixerul vertical (inlaturati cojile inainte). Piureul poate fi cu bucatele de mar sau mai fin, cum
doriti!
14 of 16 10/3/22, 17:27
Daca planuiti sa consumati piureul de mere in decurs de o saptamana, il puteti pastra la frigider,
in borcane sau cutiute speciale, ce se inchid ermetic. Daca vreti sa va bucurati de el mai mult,
puneti piureul in borcane mici, bine spalate si uscate in cuptor, cu tot cu capace (le asezati pe o
tava si le lasati la foc potrivit cca. 5 minute). Sterilizati-le apoi la cuptor, cum am facut aici:
Compot
Se aseaza borcanele, pline cu piure si inchise ermetic, intr-o oala plina pe jumatate cu apa, pe
fundul careia se pune un prosop. Se lasa cca. 20 de minute, la foc mediu (160 grade C)
Portia noastra:
15 of 16 10/3/22, 17:27
Sfat: puteti folosi suc de mere in loc de apa. Suc de mere, proaspat stors!
16 of 16 10/3/22, 17:27

Etichetă Piure de Mere - Retete Culinare Cu Laura Sava

Încărcat de

Informații document

Drepturi de autor

Formate disponibile

Partajați acest document

Partajați sau inserați document

Opțiuni de partajare

Vi se pare util acest document?

Este necorespunzător acest conținut?

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Etichetă Piure de Mere - Retete Culinare Cu Laura Sava

Încărcat de

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Etichetă: piure de mere - Retete culinare cu Laura Sava https://www.laurasava.ro/etichete/piure-de-mere/?pri...

Tort de morcovi vegan

▪ 1 conserva compot ananas (bucati): 560 g

Blaturile se lasa sa se raceasca in forme; se deschid apoi inelele detasabile si se dezlipesc de pe

Se ia un blat si se intoarce cu baza in sus; se aseaza pe platoul de servit si se presara cu o lingura

„Crema” de ananas se intinde, cat mai uniform, deasupra blatului:

Deja arata bine!!! �

Iata cat de minunat e!!!!

Va imbratisez cu drag! Felia asta este pentru voi:

Prajitura cu cacao si piure de mere

facut…si usor de mancat �

E fantastica!!!! Nu foarte dulce, aromata, cu gust intens de cacao:

Pentru voi, cu drag �

Ingrediente pentru o portie (cu aproximatie):

S-ar putea să vă placă și