Diversificare.

ro
diversificare.ro

http://diversificare.ro/retete/2015/01/ardei-umpluti-cu-mei-si-legume/

Ardei umpluti cu mei i legume (de la 1 an)

By Alexandra

Ingrediente:
100 grame de mei
o ceap
300 grame de ciuperci
un morcov
un cartof
o legatura de ptrunjel
o legatur de lobod
o lingur de pesmet
patru linguri de past de tomate
o lingur de ulei de palmier
aproximativ 12 ardei
frunze de vi de vie sau varz
sare
piper
Mod de preparare:
Pentru a obine ardei umplui cu mei i legume, se pune meiul la nmuiat n ap i puin oet sau zeam de
lmie, de cu sear.
A doua zi se vor spla toate legumele. Se cur morcovul i cartoful i se dau pe rztoare. Se cur i se
toac i ceapa.
Se pune o tigaie pe foc. n tigaie se toarn uleiul i puin ap. Se adaug morcovul i ceapa. Se in aproximativ 5
minute pe foc.
Se toac ptrunjelul i loboda foarte bine. Cartoful se d pe rztoare. Ciupercile se toac. Acestea toate se pun
n tigaie, dup cele 5 minute. Imediat se adaug i pasta de tomate, sarea i piperul i se amestec bine. Apoi se
las la rece.
Cnd compoziia s-a rcit se adaug meiul scurs, pesmet, sare i piper. Se amestec totul fie cu o lingur fie cu
mna. Compoziia e gata.
Separat se pregtesc ardeii. Acetia se spal i li se taie partea superioar, cea cu codia, care va servi pe post
de cpcel. Apoi se cur ardeii de semine. ntre timp, se pune o oal cu ap la fiert. Cnd apa ncepe s
clocoteasc se introduc ardeii pe rnd n oal. Se in n apa clocotit cam 2 minute, dup care se scot i se las
la rcit.
Pn se rcesc ardeii, se aeaz frunze de vi sau foi de varz n oala n care vor fierbe acetia.
Fiecare ardei se umple pe 3 sferturi cu compoziie, folosind o lingur i se acoper cu partea superioar, tiat
iniial. Dup ce sunt umplui, ardeii se aeaz unul lng altul n oal. Se pot folosi i roii tiate felii pe post de
cpcel.
Se toarn ap n oal peste ardei. Apa nu trebuie s acopere ardeii. Se poate aduga acum i past de tomate n
oal, la fiert, pentru un gust mai bogat.
Se pune vasul pe foc pn d n clocot. Cnd clocotete, se pune vasul la cuptor. Se coace timp de 30 de minute

la temperatur medie. Se servesc simpli sau acoperii cu smntn.

Sursa foto: https://flic.kr/p/9w5k5r
Designed by Elegant Themes | Powered by WordPress | Elite hosting by PressLabs

Diversificare.ro
diversificare.ro

http://diversificare.ro/retete/2014/12/batoane-cu-cereale/

Batoane cu cereale (de la 1 an)

By Alexandra

Ingrediente:
200 g fulgi de ovz
250 g fulgi cocos
250 g amestec de fructe uscate la alegere (caise, smochine,
curmale)
100 g seminte de floarea soarelui decojite
35 g migdale
125 g miez de nuc
125 g stafide aurii
1 lingur de goji
60 g mcee deshidratate sau merior
320 g unt nesrat
220 ml sirop de arar
220 g miere de albine sau, pentru copiii alergici past de
curmale
Mod de preparare:
Batoanele cu cereale sunt foarte simmplu de pregtit. Pentru nceput se scot smburii curmalelor i se decojesc
seminele. Apoi se sfarm miezul de nuc i migdalele. Se toac mrunt fructele uscate, stafidele i curmalele.
Apoi se pregtete o tav de copt (de preferat una dreptunghiular) cu hrtie de copt: se unge cu unt i apoi se
ntinde hrtia de copt, astfel hrtia va sta lipit bine, iar batoanele se vor manevra mai uor.
Se amestec toate ingredientele uscate: cereale, cocos, fructe deshidratate, nuca, seminele de floarea soarelui,
migdalele pentru a obine un mix uniform.
Separat se amestec untul, siropul de arar i mierea pentru a obine un sirop (va iei un sirop mai vscos).
Pentru rezultatul dorit untul se topete nainte, siropul de arar trebuie s fie la tempreatura camerei iar mierea
va fi inut cteva minute aproape de o surs de cldur pentru a deveni mai lichid. Mierea nu se nclzete la
foc pentru a nu deveni toxic.
Siropul obinut se toarn peste mixul pregtit mai devreme i se amestec foarte bine. Compoziia se toarn n
tava pregtit cu hrtie de copt. Se preseaz cu lingura copmoziia pentru a se ntinde ct mai bine Se aeaz
deasupra o alt tav i se preseaz. Deasupra se va pune o greutate, cel mai simplu e s folosii nite borcane
cu gem de exemplu. Se introduce totul la frigider.
Se las pn cnd totul s-a rcit, adic timp de cteva ore. Apoi se scot din frigider i se taie n formele dorite.
Dac btoanele obinute sunt lipicioase, ele se pot tvli prin cocos, susan sau migdale mrunite foarte bine.
Sursa foto: https://flic.kr/p/ah87Vw
Designed by Elegant Themes | Powered by WordPress | Elite hosting by PressLabs

Diversificare.ro
diversificare.ro

http://diversificare.ro/retete/2014/12/bombonele-cu-morcov-de-la-1/

Bombonele cu morcov (de la 1 an)

By Alexandra

I ngrediente:
200 gr de morcov
100 gr de nuc mcinat
4 linguri de unt de cacao
3 lingurie de miere de albine
3 lingurie de cacao
Mod de preparare:
Pentru a prepara bombonele cu morcov avei nevoie doar de
puin timp, cam 15 -30 de minute.
Prima oar se spal morcovul, se cur i se d pe
rztoarea mic. Miezul de nuc se d prin maina de mcinat
miez de nuc sau se sfrm foarte bine cu un sucitor. Se
amestec apoi ntr-un vas morcovul ras cu miezul de nuc
mrunit.
Se adaug apoi untul de cacao topit, cacao i mierea de
albine. Se omogenizeaz compoziia foarte bine i se
modeleaz bilue. Pentru aspect mai plcut se pot tvli prin cacao sau prin miez de nuc mcinat ori migdale.
Se pun la frigider pentru a se ntri.
Sursa foto: https://flic.kr/p/cFLDV3
Designed by Elegant Themes | Powered by WordPress | Elite hosting by PressLabs

Diversificare.ro
diversificare.ro

http://diversificare.ro/retete/2014/12/briose-cu-mazare-si-branza/

Brioe cu mazre i brnz (de la 1 an)

By Alexandra

Ingrediente:
120 grame de fin de gru
3 ou
o lingur de branz de vaci
2 linguri de smntn
0 linguri de bicarbonat
150 grame de mazre
30 grame de cacaval ras
o lingur de ulei de floarea soarelui
Mod de preparare:
Oule i uleiul se bat pn se omogenizeaz. Separat se
amestec foarte bine brnza de vaci cu smntna pn
devin o past care se adaug peste ou. Dup ce compoziia devine omogen, se adaug mazrea i cacavalul
ras i se amestec din nou.
n alt bol, se amestec fina cu bicarbonatul i se adaug la compoziia deja preparat. Se amestec totul pentru
a se obine un aluat. Acesta se pune n formele pentru brioe i se d la cuptorul prenclzit la 190 de grade
pentru 25-30 de minute. Se testeaz cu scobitoarea pentru a vedea dac s-au copt.
Sugestii: n reeta de brioe cu mazre i brnz, putei nlocui cacavalul cu parmezan sau alt brnz mai tare.
Bberry | Dreamstime.com Milk And Muffins Photo
Designed by Elegant Themes | Powered by WordPress | Elite hosting by PressLabs

Diversificare.ro
diversificare.ro

http://diversificare.ro/retete/2015/01/briose/

Brioe (de la 1 an)

By Alexandra

Ingrediente:
300 gr fin integral
200 gr fin alb
25 gr drojdie
1 linguri de stevia pulbere (ca ndulcitor)
3 linguri de lapte cldu
200 gr unt
5 ou
o jumtate de linguri de sare
2 glbenuuri pentru uns
Mod de preparare:
Pentru aceste brioe fina integral se cerne ntr-un vas i se
face o adncitur n mijloc. Se adaug drojdia, stevia pulbere
i laptele, se amestec puin, fr a frmnta cu fina. Se las
la crescut 20 de minute. Untul se topete i se las la
rcit dup care se adaug fina alb alturi de ou i sare.
Compoziia obinut se ncorporeaz treptat n grmjoara de aluat crescut. Se frmnt pn apar bicue i
se desprinde aluatul de vas. Se acoper i se las la crescut 20 de minute.
Apoi se modeleaz un rulou din care se taie 20 de buci egale i fiecare bucat se taie n 2 pri, din care se
modeleaz bilue, cu mna dat prin fin, astfel nct s obinei o bil mic i una mai mare. Se ung formele de
brioe cu unt i se aeaz bilele mari nuntru, se apas centrul cu degetul, iar n adncitur se mai pune cte o
bil mic.
Se mai las la crescut 90 de minute. ntre timp, se nclzete cuptorul la 220 grade.
Se ung brioele cu glbenu. Se pun formele n tava mare i se dau la cuptor timp de 15-20 de minute.
Sursa foto: https://flic.kr/p/8E4cB4
Designed by Elegant Themes | Powered by WordPress | Elite hosting by PressLabs

Diversificare.ro
diversificare.ro

http://diversificare.ro/retete/2015/01/budinca-de-chia-cu-afine/

Budinc de chia cu afine (de la 1 an)

By Alexandra

Ingrediente:
0 ceac cu afine
0 banan
o portocal
3 lingurie cu chia
0 jumtate de par
Mod de preparare:
La prepararea reetei budinc de chia cu afine vom folosi un
blender, pentru a pasa fructele.
Astfel, banana i portocala se cur de coaj i se taie buci.
Jumtatea de par se cur de smburi. Se paseaz la
blender banana, portocala, jumtatea de par i afinele, pn
cnd se obine un piure din aceste fructe.
Se toarn acest piure ntr-un vas (pahar, bol) i se adaug
seminele de chia. Se las 15 minute deoparte pentru ca
seminele de chia s se umfle, iar astfel se va ngroa
compoziia.
Sursa foto: https://flic.kr/p/ev4PVP
Designed by Elegant Themes | Powered by WordPress | Elite hosting by PressLabs

Diversificare.ro
diversificare.ro

http://diversificare.ro/retete/2014/12/cartofi-acordeon-de-la-8-luni/

Cartofi acordeon (de la 8 luni)

By Catalina

Ingrediente:
4 cartofi roii mari
1 lingur de ulei de palmier
1 lingur ptrunjel tocat
1 linguri cimbru sau busuioc tocat
piper mcinat (dup gust)
linguri sare de Himalaya
Mod de preparare:
Se prenclzete cuptorul la 230 de grade. Cartofii se spal
bine, deoarece vor fi gtii n coaj. Se feliaz cu grij pentru a
nu i tia n buci individuale. Feliile vor avea o grosime de 2-3
milimetri i vor ramame conectate ntr-o parte. Acordeonul din
cartof se aeaz n tav, pe hrtia de copt i se asezoneaz
cu sare i piper. Se stropete cu puin ulei de palmier topit n
prealabil. Se coace la cuptor pn feliile devin moi. Carofii se
scot pe o farfurie i se presar ptrunjel, cimbru sau busuioc
proaspt peste ei. Se consum calzi, cu poft i cu voie bun! Cu un sos de iaurt i o salata de varz alturi
avem deja o mas de sear uoar i apetisant.
Sursa foto: https://flic.kr/p/8gZpWc
Designed by Elegant Themes | Powered by WordPress | Elite hosting by PressLabs

Diversificare.ro
diversificare.ro

http://diversificare.ro/retete/2014/12/chec-cu-morcovi/

Chec cu morcovi (de la 1 an)

By Adelina

Ingrediente:
cantiti pentru 2 checuri:
2 pahare fin (250 g)
2 pahare zahr brun sau alt ndulcitor natural pentru copiii mai mici
de 3 ani
1 linguri biarbonat de sodiu
1 lingurita sare
- scorisoar
- 5,6 morcovi
- 1 pahar ulei
4 ou
- 1 can nuci si stafide
Mod de preparare:
Se cur morcovii i se dau prin rztoarea mic, iar peste acetia se
adaug fina, zahrul, praful de copt, sarea i scorioara i se
amestec.
Peste acest amestec adugm oule, uleiul , nucile i stafidele, dup
care amestecm bine cu ajutorul unui mixer timp de 2-3 minute.
Ungem o tav, punem hrtie de copt, adugm compoziia i o bgm la cuptor. O lsm pn cnd se
rumenete i trece testul scobitoarii, aproximativ o or.
Se las la rcit, dup care se taie n ce form dorii, se poate decora cteva nuci mrunite.
Chec cu morcovi, un desert simplu i gustos, potrivit att pentru cei mici ct i pentru copiii din noi!
Food-micro | Dreamstime.com Carrot Cake Photo
Designed by Elegant Themes | Powered by WordPress | Elite hosting by PressLabs

Diversificare.ro
diversificare.ro

http://diversificare.ro/retete/2015/01/ciuperci-la-tigaie-de-la-1/

Ciuperci la tigaie (de la 1 an)

By Oana
M

Ingrediente:
300 g ciuperci
1 lingur unt
1/2 ceap
1-2 cei de usturoi
un praf de sare
Mod de preparare:
Se pune untul n tigaie, apoi usturoiul zdrobit i ceapa tiat
Julien (sau puin mai mrunt). Nu se las foarte mult pe foc,
pentru c nu ne dorim s prjim cele dou ingrediente. Apoi,
se adaug ciupercile tiate pe lungime n dou sau n patru,
depinde de dimensiunea acestora. Se pune praful de sare i
se las la nnbuit pn cnd observm c ciupercile i-au
schimbat textura i volumul.
Acest preparat poate fi consumat ca atare sau poate fi baz
pentru multe alte tipuri de mncruri cu ciuperci. Spre
exemplu, putem aduga puin smntn i i dm o tent de ciulama, adugm pe lng ciuperci, ardei gras,
morcov, mazre i l transformm ntr-un sote de legume.
Un lucru este cert aceast reet de ciuperci la tigaie este bun i se prepar fr prea mari eforturi i rapid!
Designed by Elegant Themes | Powered by WordPress | Elite hosting by PressLabs

Diversificare.ro
diversificare.ro

http://diversificare.ro/stiati-ca/2014/12/gnocchi-din-cartofi-violet-de-la-1/

Gnocchi din cartofi violet (de la 1 an)

By Alexandra

Ingrediente:
800 g cartofi violet
1 ou
linguri de sare
350 g fin de gru pentru compoziie (va mai fi necesar
fin pentru rularea aluatului pe suprafaa de lucru)
400 ml smntn
80 g brnz tare, maturat (grana padano, parmezan,
cacaval)
piper proaspt mcinat
30 alune de pdure decojite
Mod de preparare:
Pentru a obine glutele de cartofi violet vom prepara pentru
nceput un aluat.
Prima dat se spal foarte bine cartofii i se pun ntr-o oal cu
ap rece. n oal se adaug o jumtate de linguri de sare.
Pentru a nu i pierde din caliti, cartofii se fierb n coaj.
Oala se acoper cu un capac i se las s fiarb cam 20 de minute la foc mic. Cartofii se neap cu furculia i
se observ consistena acestora. Dac mai este necesar, se mai las la fiert.
Dup ce s-au fiert cartofii, se scurg de ap i se las puin timp la rcit. Se decojesc ct timp sunt calzi, la fel ca
i cartofii obinuii. Apoi se taie i se paseaz, dup care se las la rcit.
Pentu a se rci repede se ntinde piureul obinut pe o tav curat, n strat subire.
Separat, se bate oul cu un vrf de linguri de sare. Amestecul se ntinde peste cartofi astfel nct s se acopere
ct mai bine tot piureul. Se amestec piureul rece i oul btut. Treptat, se adaug 150 g de fin i se tot
frmnt compoziia. Se d brnza pe rztoare i se amestec n aluat. Se frmnt bine aluatul. Apoi se poate
aduga i restul de fin, frmntnd n continuare.
Se frmnt aluatul pentru maxim 5 minute, ca s nu devin prea moale. Apoi se mparte coca n 8 pri care se
modeleaz n palm pentru a cpta o form rotund. Se acoper sferele obinute cu un bol.
Se presoar suprafaa de lucru cu fin. Fiecare sfer se scoate de sub bol i se modeleaz rulnd-o pe
suprafaa de lucru. Trebuie s se obin rulouri subiri ct degetul mare de la mn (cam 1,7-2 cm). Se taie
rulourile cu cuitul n buci de 2 cm. Se aeaz bucile de aluat pe tvile presrate cu fin.
Apoi se ia fiecare bucat de aluat i i se d forma de gnocchi folosind o furculi (se ruleaz fiecare bucat pe
dinii furculiei).
Se aeaz gnocchi pe un fund de lemn presrat cu fin. Acum, glutele se vor fierbe sau se pot congela pentr
a fi fierte atunci cnd vrei s le servii.
Pentru a fierbe gnocchi din cartofi violet avei nevoie de o oal destul de mare, cam de 3-4 litri.
Se pune ap cu puin sare n oal i se aeaz pe foc. Cnd apa fierbe se pun glutelele n oal, toate odat.
Se amestec folosind o lingur de lemn pentru ca glutele s nu se lipeasc ntre ele. Apa nu tebuie s
clocoteasc, iar pentru asta se va micora intensitatea focului la nevoie. Cnd se ridic la suprafaa apei,

glutele se scot cu o spumier i se aeaz cu atenie ntr-o strecurtoare. La final, glutele vor fi doar puin
umede iar excesul de ap va fi eliminat.
Smntnanse pune ntr-o oal i se nclzete la foc mic fr a o fierbe. Cnd e cald se ia de pe foc. Se
adaug brnza (de preferat grana padano) i se amestec folosind o lingur de lemn.
Gnocchi din cartof violet se servesc alturi de acest sos din lactate peste care se presoar alunele mrunite. Se
mai pot aeza pe farfurie ciuperci, gtite dup preferin.
Sursa foto: https://flic.kr/p/gPyuA5
Designed by Elegant Themes | Powered by WordPress | Elite hosting by PressLabs

Diversificare.ro
diversificare.ro

http://diversificare.ro/retete/2014/12/mic-dejun-hranitor-de-la/

Mic dejun hrnitor (de la 1an)

By Alexandra

Ingrediente:
- o banan
80 g coacze
o lingur germeni de gru
Mod de preparare:
Un mic dejun hrnitor i gustos, care se prepar foarte rapid,
la rece.
Se taie bananele i se pun n vasul de la blender. Deasupra se
adaug coaczele i se mixeaz foarte bine totul pentru. Apoi
se adaug germenii de gru i se amestec totul bine cu o
lingur.
Se pune mic-dejunul n cupe i se servete.
Pentru cei crora le place mai mult gustul dulce, se poate
aduga la reeta de desert cu banane i coacze,
miere, stevia pudr ori alt ndulcitor natural.
Sursa foto: https://flic.kr/p/phdzZS
Designed by Elegant Themes | Powered by WordPress | Elite hosting by PressLabs

Diversificare.ro
diversificare.ro

http://diversificare.ro/retete/2014/12/pasta-tartinabila-cu-ardei-si-telemea-de-la-1/

Past tartinabil cu ardei i telemea (de la 1 an)

By Alexandra

Ingrediente:
500 grame de ardei
200 grame de brnz telemea (sau alt brnz)
o ceap mic roie
un sfert de linguri de turmeric
o linguri de past tahini
piper alb dup gust
msline verzi umplute
Mod de preparare:
Ardeii se spal i se coc la cuptor sau pe un grtar. Se pun n
ap rece pe msur ce se coc i se cur cu mna de
pojghia ars. Se ndeprteaz seminele ardeilor. Apoi, ardeii
cop i curai se pun la blender cu ceapa i brnza tiate
buci. Se mixeaz pn la omogenizare.
Se adaug apoi pasta tahini (vezi reeta aici), turmericul i
piperul. Se amestec totul foarte bine i se d la frigider cel
puin 30 de minute,
ct s se ntreptrund aromele.
Se poate servi pe felii de pine prjit sau biscuii. Deasemenea, pentru a obine un aranjament frumos, pasta
tartinabil cu ardei i telemea se poate pune n roii tiate pe jumtate care vor fi pe post de vas de servit.
Sursa foto: https://flic.kr/p/6iGjb3
Designed by Elegant Themes | Powered by WordPress | Elite hosting by PressLabs

Diversificare.ro
diversificare.ro

http://diversificare.ro/retete/2014/12/paine-indiana-de-la-1/

Pine indian (de la 1 an)

By Alexandra

Ingrediente:
3 cni de fin integral
1 kg spanac proaspt
1 linguri coriandru pulbere
1 linguri praf de chimen
2 cei de usturoi, zdrobii
o jumtate de linguri turmeric pudr
3 linguri ghee (unt topit i rcit)
puin ap, dup cum cere aluatul
sare dup gust
ulei
ghee (unt topit i rcit) pentru prjit
iaurt sau smntn pentru servit (opional
Mod de preparare:
Spanacul se pune la blender i se proceseaz pn ce se va obine o past fin. Nu se adaug ap n spanac.
Separat, se amestec fina, coriandrul, chimenul, usturoiul bine zdrobit (ar trebui s fie ca o past), pasta de
turmeric, sarea i pasta de spanac cu tot cu zeama rezultat la mixare. Se omogenizeaz.
Se adaug 3 linguri de ghee i se frmnt. Dac aluatul este prea uscat, se adaug cte puin ap, iar dac
este prea moale se adaug fin. Se frmnt 8-10 minute pentru a obine un aluat elastic. Se unge aluatul cu
ulei i se pune la frigider timp de 2-3 ore. Ca alternativ, se poate lsa aluatul s se odihneasc mai puin timp,
cam 30 de minute acoperit cu un prosop de buctrie la temperatura camerei.
Se ia apoi aluatul i se mparte n aproximativ 20 de pri egale. Se formeaz bile rotunde cam ct mingiile de golf
i se pun pe masa presrat cu fin. Se acoper toate cu prosopul. Se ia cto o bil i se ntinde cu sucitorul
pn devine un disc gros de 5-6 mm. Se unge cu ulei, se presar fin i se ndoaie. Semicercul obinut se unge
deasemenea cu ulei i se presar cu fin. Triunghiul obinut se ntinde pstrnd forma de triunghi pn ajunge
subire de 4-5 mm.
Se procedeaz la fel pentru toate pinile. Cnd sunt formate, pinile se aeaz una peste cealalt cu fin ntre
ele pentru a nu se prinde. Se acoper cu prosopul.
Se ncinge o tigaie anti-aderent. Fiecare pine indian se unge cu ghee pe o parte i se pune la copt n tigaie.
Se ine acolo pn se umfl, dup care se unge cu ghee i pe cealalt parte i se ntoarce.
Se obin nite turte care se pstreaz acoperite sau nvelite n folie de prospeime. Sunt bune i a doua zi. Se
servesc calde alturi de iaurt, smntn sau alimente marinate (mango, roii)
Flavoredpixels | Dreamstime.com Indian Bread Naan With Spinach Photo
Designed by Elegant Themes | Powered by WordPress | Elite hosting by PressLabs

Diversificare.ro
diversificare.ro

http://diversificare.ro/retete/2014/12/prajitura-finade-la-1an/

Prjitur fin (de la 1 an)

By Alexandra

Ingrediente:
300 gr iaurt gras
3 ou
o linguri de tevie pulbere (sau alt ndulcitor natural)
o linguri de bicarbonat
1 baton de vanilie
coaja de la o lmie, ras
un praf de sare
o lingur de ulei
300 gr fin
100 gr stafide
Mod de preparare:
Se bate ndulcitorul cu oule pn se obine o crem pufoas.
Se adaug treptat iaurtul, apoi se pune uleiul puin cte puin.
Se adaug o jumtate din fin, bicarbonatul, vanilia, sarea,
stafidele, coaja de lmie i restul de fin. Iese o compoziie
mai moale, ns nu trebuie s v facei griji, aa trebuie s arate. Se coace la foc domol i se presar cu
ndulcitor pulbere sau orice altceva prefeai: pot fi stafide, curmale tocate sau se poate unge cu crem de
ciocolat.
Pentru a fi sigure c s-a copt se ncearc prjitura cu o scobitoare nainte de a o scoate din cuptor.
Se taie felii sau cuburi cnd e rece.
Sursa foto: https://flic.kr/p/4eygM
Designed by Elegant Themes | Powered by WordPress | Elite hosting by PressLabs

Diversificare.ro
diversificare.ro

http://diversificare.ro/retete/2015/01/risotto-cu-dovleac-de-la-1/

Risotto cu dovleac (de la 1 an)

By Catalina

Ingrediente:
125 ml sup concentrat de zarzavat
200 g orez
2 linguri de ulei de cocos
3 cepe medii
450 g dovleac
150 g ciuperci champignon
linguri cimbru uscat
linguri sare roz de Himalaya
linguri piper proaspt mcinat (opional)
1 praf de ofran (opional)
2 linguri de drojdie inactiv
cacaval (opional)
Mod de preparare:
Supa concentrat se toarn ntr-o crati medie i tine la un foc
potrivit pn cnd ajunge la punctul de fierbere. Se reduce
focul la minim, pstrnd supa la o temperatur constant dar fr a fierbe.
n paralel, se nclzete uleiul de cocos ntr-o tigaie la foc mediu i se adug ceap tocat fin. Dup 1 minut se
adug dovelacul tiat cubulee cu lateral de aprovimativ 1 cm i ciupercile feliate. Se gtesc timp de
aproximativ 5 minute. Se adug cimbrul, sarea, piperul i ofranul, mpreun cu orezul splat n prealabil n
cteva ape. Dup 1 minut se toarn o jumtate de can de sup concentrat clocotit i se gtete la foc mc,
amestecnd continuu pn ce orezul absoarbe supa. Se repet procedeul pn orezul devine moale i cremos.
Este posibil s nu fie necesar toat cantitatea de sup. Se presar verdea proaspt si drojdia inactiva, iar
opional poate fi rzuit cacaval.
Sursa foto: https://flic.kr/p/dxUgWc
Designed by Elegant Themes | Powered by WordPress | Elite hosting by PressLabs

Diversificare.ro
diversificare.ro

http://diversificare.ro/retete/2014/12/sirop-de-tuse-homemade-de-la-1/

Sirop de tuse homemade (de la 1 an)

By Oana
M

Ingrediente:
3-4 linguri glicerin pur
o lmie
miere
Mod de preparare:
Se pune lmia la fiert ntr-un ibric cu ap i se las pe foc 5
minute de la punctul de fierbere sau pn cnd devine moale.
Se las la rcit i se stoarce apoi foarte bine ntr-un pahar de
250-300 ml. Se adaug apoi glicerina pur i se completeaz
paharul cu miere natural.
Acest sirop homemade este eficient pentru orice tip de tuse,
att seac, ct i productiv. n primele dou zile se iau ct mai
multe lingurie de sirop, apoi, treptat se scade cantitatea. Are
un gust foarte bun i, cu siguran, va fi pe placul celor mici.
Designed by Elegant Themes | Powered by WordPress | Elite
hosting by PressLabs

Diversificare.ro
diversificare.ro

http://diversificare.ro/retete/2014/11/supa-concentrata-de-zarzavat/

Sup concentrat de zarzavat (de la 8 luni)

By Catalina

Ingrediente:
2 cepe medii
3 morcovi
3 tulpini de elin
2 roii
1 ardei
2 cei de usturoi
100 g ciuperci champignon
2 fire de cimbru
1 frunz de dafin
5-6 fire de ptrunjel
1 linguri boabe de piper (de la 1 an)
ap
Se spal bine legumele dup care se taie n sferturi: ceapa,
morcovul, ciupercile, ardeiul iar usturoiul se zdrobete cu
partea lat a cuitului. Tiem buci mari pentru c se pot folosi
n pregtirea altor mncruri (un piure de legume, de exemplu). Pentru un gust mai intens al supei legumele pot fi
mrunite. iar la final se arunc dup ce se strecoar supa. Ceapa i morcovul se clesc n puin ap pentru 10
minute dup care se adaug celelalte ingrediente. Se toarn ap rece, att ct s acopere cu 2-3 centimetri
legumele. Creterea treptat a temperaturii ajuta la o mai bun extragere a aromei din ingrediente. Se gtete
ntr-un vas acoperit la foc mic timp de 40-50 de minute. Nu se sreaz. Supa de legume se gust i este gata
atunci cnd simii aroma puternic a legumelor. Se poate folosi proaspt ns poate fi pstrat la congelator n
pungi cu fermoar.
Aceast sup concentrat de zarzavat este un nlocuitor aromat i sntos pentru amestecurile sau cuburile cu
legume uscate, dar i cu mult sare i conservani. Este un ingredient de baz n reete precum: tocnite, risotto,
sosuri .
Sfat: Cnd pregtii mncarea i v rmn buci pe care nu le folosii (de ex: jumtate de ceap, o bucat de
morcov, jumtate de ardei etc.) le putei pune ntr-o pung la congelator i le folosii la pregtirea supei
concentrate.
Sursa foto: https://flic.kr/p/7A4A2j
Designed by Elegant Themes | Powered by WordPress | Elite hosting by PressLabs