Buna! In primul rand, multumesc ca ai licitat pentru acest document!

Sunt onorata
si sper ca ceea ce scriu aici sa te ajute sa faci cele mai delicioase gustari pentru copilasul
tau! 😊 Gustarea este foarte importanta pentru copii si nu este un obicei neaparat rau,
aceasta asigurand copilului necesarul de energie si nutrienti pentru intreaga zi. Cu
adevarat important este calitatea gustarii!

Cu ce indulcim mancarea bebelusilor mai mici de 1 an?

Zaharul nu se recomanda pana la varsta de 1 an minim (unii pediatri sfatuiesc pana la

3 ani), pentru ca:

 nu are valoare nutritiva, ci doar da energie,

 supune organismul la un proces intens de prelucrare, pentru a digera si anihila
zaharul din sange, pierzand astfel alte vitamine, minerale din corp, necesare
organismului,
 poate crea dependenta,
 se folosesc aditivi alimentari in procesul de rafinare (mai ales pentru albire),
 provoaca hiper-activitate, plus de energie, de agitatie,
 poate fi startul pentru boli ca diabet, obezitate, carii dentare, etc.
 poate duce la scaderea imunității 

Totuși, cum putem prepara dulciuri de casa – orez/gris cu lapte, pseudo-cereale, briose,

biscuiti, checuri, budinci, etc. – fara zahar?

Sunt cateva alternative naturale (poate cele mai la indemana, mai des intalnite, mai usor
de folosit sau achizitionat) ce dau o aroma dulce, acceptate in alimentatia bebelusilor < 1
an:

1. fructe crude, proaspete (banane, pere, pepene galben, prune, cirese, piersici,

etc.) facute piure si adaugate in preparatele bebelusilor
2. fructe (curmale, stafide, caise, prune) – uscate natural, nu
confiate sau afumate, fara zahar sau conservanti, pe care le hidratatam in
 apa, mai intai si apoi le facem pasta – pasate bine cu putin din apa in care au
fost hidratate si eventual cu zeama de lamaie / portocala – in functie de varsta,
iar apoi le putem introduce in preparatele copiilor;
3. sirop de artar  – dupa 11 luni (cateva lingurite);
4. pudra de roscove (carob) – dupa 8 luni, reprezinta varianta naturala
pentru cacao;
5. pastaia de vanilie – dupa 6 luni, de pe care se scot semintele, se poate fierbe si
pastaia in lapte, de exemplu;

Se interzice utilizarea de esente, arome, coloranti din comert pentru deserturile

bebelusilor. Dupa 1 an se poate introduce si mierea, un indulcitor delicios si sanatos.
Sursa: andreeaholban.eu

Acum sa trecem la lucuri mai serioase. Asa ca, dragi mamici, la treaba! 😊

1.Fursecuri cu ovaz si nuca

Aceste fursecuri se pregatesc usor si se pastreaza pentru 3 - 4 zile in frigider, intr-un

recipient bine inchis. Ele pot fi oferite bebelusilor incepand cu varsta de 7 - 8 luni.

Ingrediente:

 100 gr fulgi de ovaz

  100 ml lapte vegetal sau apa

 50 gr unt de cocos (1 lg cu varf)

 50 gr faina

 2 lg pudra de roscove sau cacao (30gr)

 2 lg nuca macinata (10 gr)

 100 gr piure mere

 Pudra de vanilie / extract de vanilie

 Scortisoara (1 lingurita)

Modul de preparare:

Pornesti cuptorul si il setezi la 170 grade sau foc mediu. Intr-un bol adaugi fulgii de ovaz
si laptele caldut si lasi la hidratat pana ce lichidul este absorbit. Speli 2 - 3 mere, apoi le
pregatesti crude sau facute la abur, si le mixezi cu ajutorul unui blender pana devin piure.
Peste fulgii de ovaz adaugi faina, pudra de roscove, scortisoara si untul de cocos, apoi
omogenizezi bine. La final adaugi piureul de mere. Vei obtine un amestec pe care o sa il
poti modela usor cu mana. Faci bilute de dimensiune potrivita, apoi le pui in tava tapetata
cu hartie de copt si le apesi usor cu o furculita. Dupa ce ai terminat de facut fursecurile,
tava o bagi in cuptorul preincalzit la 170 grade pentru 14 - 17 minute, in functie de
puterea cuptorului. Fursecurile sunt gata atunci cand se intaresc putin.

Pofta buna! 😊
 2. Biscuiti fragezi si rapizi

Ingrediente:

 100g unt
 4 linguri sirop agave
 1 ou
 1/2 fiola esenta vanilie
 250 g faina (tip 650)
 1 lingurita praf de copt
 15 g nuca
 Jumatate lamaie

Mod de preparare:

Se taie cuburi untul rece. Intr-un bol se pune untul, siropul de agave, oul si jumatate de
esenta de vanilie. Se amesteca pentru a combina ingredientele. Intr-un bol separat se
amesteca faina cu praful de copt. Se adauga nuca pisata in amestecul preparat mai sus si
se amesteca. Turnati jumatate din cantitatea de faina peste amestec si omogenizati.
Stoarceti jumatate de lamaie pentru a aromatiza biscuitii si mai amestecati putin
compozitia. Adaugati restul de faina si framantati pana obtineti un aluat nelipicios.

Tapetati o tava cu hartie de copt. Formati bilute si asezati-le in tava, lasand distanta intre
ele pentru a nu se lipi. Cu o forma de biscuit sau cu furculita aplatizati putin bilutele de
aluat. Introduceti tava la cuptor pentru 20 de minute, la 160 de grade. Scoateti tava de la
cuptor si lasati biscuitii sa se raceasca si sa se fragezeasca.
Sunt deliciosi cu un pahar de lapte sau iaurt!

Pofta buna!

3. Biscuiti cu miere

Ingrediente:

 250g faina tip 650

 50g unt topit (85% grasime)
 50ml lapte
 50ml miere
 1 ou
 Jumatate de lingurita de praf de copt
 O mana de nuci
 Jumatate de lingurita de scortisoara ceylon

Daca sunteti fani turta dulce si vreti sa obtineti o aroma de genul ala, mai puteti adauga
putina nucsoara. Pregatim doua boluri si punem in primul faina, scortisoara si praful de
copt, iar in cel de-al doilea punem laptele, untul topit, mierea si oul. Omogenizam bine cu
o lingura faina, praful de copt si scortisoara. Pentru bolul cu ingredientele lichide fie
folositi mixerul, fie telul. Punem faina putin cate putin in bolul cu ingredientele lichide.
Amestecam aici si toata nuca macinata. Faina turnati-o treptat, pentru ca in functie de
marimea oului, de cat de lichida e mierea etc., se poate absorbi mai multa sau mai putina.
Eu pun din prima 200g, apoi mai adaug alte 50g pana cand aluatul s-a desprins usor de pe
maini si se poate forma o bila doar putin lipicioasa. Invelim biluta in folie alimentara si o
dam la congelator 15 minute, pana se intareste putin. Merge si la frigider daca nu va
grabiti, dar sa o lasati minim jumatate de ora. In timpul asta preincalzim si cuptorul la
180 de grade. Apoi intindem aluatul pe un blat pudrat putin cu faina si decupam frumos.
Punem biscuitii in tava tapetata cu hartie de copt si dam la cuptor la foc mediu pentru 15-
20 de minute maxim. Sa fiti cu ochii pe ei ca sa nu se arda!

4. Waffe cu banana

Waffele sunt o alegere buna atat pentru micul dejun, cat si pentru gustare. Se fac rapid si
sunt mereu pe placul celor mici.

Ingrediente:
 o banana

 1 ou
 o lingura de unt
 2 linguri de smantana
 50 gr faina alba 650
 un varf de cutit praf de copt

Mod de preparare:
Banana se piseaza cu furculita, apoi se amesteca cu oul batut. Se adauga smantana si
untul la temperatura camerei. Puteti opta pentru iaurt grecesc in locul smantanii si ulei de
cocos in locul untului. Faina se amesteca cu praful de copt si se cerne in amestec. Se
omogenizeaza bine, iar aluatul obtinut se pune in aparatul de waffe, dupa ce acesta s-a
incalzit bine. Se lasa cateva minute, timp in care se verifica constant. Vor iesi pufoase si
aromate.

5. Waffe cu mascarpone

Ingrediente:

 2 oua
 125 grame mascarpone (1/2 cutie de 250 de grame)
 80 ml lapte
 1 cubulet de unt cat o aluna
 1 lingura miere (peste 1 an)
 4 linguri cu faina
 1 varf de cutit pudra de vanilie
 1 lingurita praf de copt

Mod de preparare:

Bateti ouale cu telul, apoi adaugati pe rand celelalte ingrediente: lapte, mascarpone, unt,
miere, vanilie si faina amestecata cu praful de copt. Amestecati bine dupa fiecare
ingredient adaugat. Se vor coace cate 6-7 minute in aparatul special de waffe.

Sa va fie de bine! 😊

6. Waffe cu spanac si branza

Ingrediente:
  2 oua
 200 ml lapte
 o lingura unt topit
 7 linguri mari de faina alba tip 650
 o lingurita praf de copt bio
 2 linguri spanac
 2 linguri de branza (cascaval)

Mod de preparare:
Ouale le batem cu telul si adaugam pe rand laptele, untul topit si faina amestecata cu
praful de copt. Aluatul trebuie sa fie mai dens decat cel de clatite. Adaugam spanacul
oparit si maruntit, apoi cascavalul ras. Puteti opta si pentru alt tip de branza (branzica de
casa, emmental, in functie de varsta copilului). Le coacem in aparatul pentru waffe.

7. Briose aperitiv

Ingrediente:

 1 ou
 140 gr iaurt
 1 lingura faina
 1/4 morcov
 1/4 patrunjel
 4-5 masline
 2-3 bastonase ardei kapia
 30 gr cascaval
 ierburi de Provence

Mod de preparare:
Dati drumul la cuptor la 180 de grade. Morcovul si patrunjelul se spala, se curata de
coaja, apoi se dau pe razatoarea mica. Ardeiul se curata de seminte si se toaca marunt.
Maslinele se taie cubulete, dupa care se pun 10-15 minute la desarat in apa calda.
Eu prefer sa cumpar masline Kalamata cu samburi si le scot samburii acasa. Cascavalul
se da pe razatoare sau se taie cubulete. Oricum se va topi la cuptor, pana la urma nu are
importanta. Oul se bate ca pentru omleta, se adauga iaurtul si faina, apoi legumele,
maslinele si cascavalul. Condimentati cu ierburile de Provence, puneti compozitia in
forme pentru briose si bagati la cuptor 30 de minute sau pana se rumenesc frumos.

Pofta buna!

8. Briose cu fructe

Daca sunteti in cautare de niste briose simple, rapide si gustoase, atunci va recomand
reteta de mai jos. Textura este una moale si un pic umeda. Ah, si sunt foarte usor de
papat. 😊

Ingrediente:

 1 mar
 1 para
 1 varf de cutit de scortisoara
 4-5 linguri de faina, depinde cat de zemoasa este compozitia
 1 lingura de unt topit (sau o lingura de ulei de cocos)
Mod de preparare:
Dam fructele pe razatoarea mica si nu sa le stoarcem. Peste ele, punem faina amestecata
in prealabil cu scortisoara si incorporam totul. Aluatul trebuie sa fie moale. Punem faina
cat sa il lege un pic. De aceea, briosele vor iesi umede si moi. Punem apoi si untul. Daca
nu vreti sa il topiti, merge si in stare solida, dar sa fie moale, la temperatura camerei, sa se
poata omogeniza usor in amestec. Punem compozitia in formele de briose si le dam la
cuptorul preincalzit la foc mediu pentru maxim 25 de minute, pana se incheaga un pic
aluatul, se inchide la culoare si se desprinde de pe marginea formei. Este indicat sa le
lasati cam 5 minute in forma, in acest fel le veti scoate mult mai usor. In cazul in care nu
folositi forme din silicon, va recomand sa le ungeti cu unt inainte, altfel se pot lipi.

Pofta buna! 😊

9. Pancakes cu banana si afine

Pancakes-urile sunt printre preferatele celor mici. Asta datorita texturii lor pufoase la
interior si usor crocante la exterior. Le poti servi/face cu orice mix de fructe doresti, fie ca
sunt fructe de padure sau exotice.

Ingrediente:

 1 ou
 1 lingura cu varf de faina tip 650 sau neagra
 1 lingura cu varf de faina de migdale (sau faina tip 650)
 45 ml lapte
 1/2 banana coapta
 1 lingurita ulei de cocos
  40 g afine proaspete sau congelate
 1/3 lingurita praf de copt (optional)

Topping:

 3 linguri de smantana
 felii de banana
 afine (sau alte fructe de sezon-zmeura, mure, capsuni, etc)
 miere (optional si doar peste varsta de 1an)

Mod de preparare:

Separa galbenusul de albus si bate albusul spuma cu ajutorul unui mixer. Amesteca
galbenusul cu faina, praful de copt (optional) si laptele. Intr-un bol paseaza banana cu
ajutorul unei furculite si adauga uleiul de cocos. Incorporeaza albusurile in aluat,
amestecand usor cu o spatula. Toarna peste el piureul de banana si afinele. Incinge o
tigaie antiaderenta si toarna cate o lingura de aluat, pentru a face clatite cu diamentrul de
5-7 cm. Coace-le timp de 1-2 minute la foc mediu pe fiecare parte, pana cand se intaresc
si se rumenesc. Cand sunt gata, pune-le pe o farfurie si oreneaza-le cu felii de banana,
afine si putina smantana sau iaurt gras.

Pofta buna!

10. Pancakes cu iaurt si banana

Reteta de pancakes cu iaurt si banana face parte din categoria aceea de bunatati rapide si
cu ingrediente putine. Sunt minunate atat simple, cat si cu miere sau o dulceata de fructe
fara zahar.

Ingrediente:

 1 ou
 140 gr iaurt de 4.5% grasime
 1 banana medie
 3-4 linguri cu faina (depinde de marimea oului si a bananei)
 1 praf de scortisoara
 ulei de cocos pentru uns tava

Mod de preparare:
Bateti oul bine, adaugati iaurtul si banana facuta piure. Incorporati apoi faina, lingura cu
lingura, omogenizand bine, iar, la final, scortisoara. Incingeti o tigaie antiaderenta,
ungeti-o cu foarte putin ulei de cocos si incepeti sa coaceti pancakes-urile. Puneti cate o
lingura pentru fiecare si coaceti-le la foc mic cate 2-3 minute pe fiecare parte.

Sa aveti pofta buna!

11. Covrigi de casa

Ingrediente:

 425 g de faina (jumatate alba, jumatate de secara)

  120 ml lapte caldut
 70 ml apa
 40 ml ulei
 1ou (in aluat se foloseste albusul, galbenusul ramane pentru uns covrigii)
 20 g drojdie proaspata
 25g unt

Mod de preparare:
Se framanta toate ca la cozonac (drojdia se pune 5minutr in laptele caldut). Se lasa aluatul
la crescut, dupa care se fac bile cam cat un ou si se formeaza covrigii. Se mai lasa 15
minute in tava sa creasca. Se ung cu galbenusul, se presara seminte de care doriti si se
dau la cuptor 25 de minute, la 180 de grade. Se pot oferi bebelusului dupa varsta de 6
luni.

Pofta buna!

12. Tarta rapida cu iaurt si fructe

Nu cred ca va fi copilas caruia sa nu ii placa aceasta tarta. Este moale, aromata si se

prepara foarte repede .
Ingrediente:

 2 oua
 150 gr iaurt cremos
 4 linguri cu faina
 1 lingurita praf de copt
 1 varf cutit de vanilie
 2 lingurite ulei de cocos topit si racit
 2 curmale deshidratate
 fructe taiate cubulate (piersica, struguri, de care doriti)
 unt pentru uns forma

Mod de preparare:

Preincalziti cuptorul la 180 de grade. Separati albusurile de galbenusuri. Bateti spuma

tare albusurile, adaugati galbenusurile, apoi, pe rand: iaurtul, faina amestecata cu praful
de copt si vanilia, iar la final untul de cocos topit si racit. Va rezulta o compozitie mai
groasa decat cea pentru clatite, dar fluida. Incorporati cam 3/4 din cantitatea de fructe in
aceast amestec. Ungeti forma cu foarte putin unt sau ulei, puneti tarta in forma, apoi
presarati fructele ramase si curmalele. Bagati la cuptor pentru 30-35 de minute sau pana
se rumeneste frumos. Puteti face si testul cu scobitoarea, dar, avand in vedere ca are
foarte multe fructe, s-ar putea sa vi se para nefacuta. Cel mai bine sa o lasati sa fie
rumena pe deasupra si pe margini. Lasati-o sa se raceasca bine inainte de servire.

Pofta buna! 😊
 13. Clatite cu sfecla rosie

Ingrediente:

 sfecla mica coapta (sau fiarta la abur)

 100 gr faina (+/- in functie de cat de zemoasa este sfecla; trebuie obtinut un aluat
de clatite)
 1 ou
 1 lingura de ulei
 100 ml de lapte

Mod de preparare:
Coacem sfecla la cuptor sau la aburi. Punem sfecla apoi in blender si restul
ingredientelor, mai putin faina, pe care o adaugam la sfarsit. Daca compozitia e prea
subtire, mai adaugam faina. Daca e prea groasa, mai adaugam lapte. Din compozitia
obtinuta facem clatite obisnuite.

Umplutura:
½ ardei capia rosu tocat marunt, 2 linguri crema de branza, putin marar proaspat tocat, un
varf de ceapa verde tocata marunt si un varf de cutit de boia dulce. Se amesteca toate si se
umplu clatitele, apoi se ruleaza.

Pofta buna!
 14. Covrigei la cuptor cu branza de vaci

Ingrediente:

 300g branza de vaci

 2 oua
 100 g cascava/mozzarella rasa
 200 g faina
 5g praf de copt
 Mac/susan pentru decor
 Ou pentru uns

Mod de preparare:
Batem ouale, adaugam branza de vaci, cascavalul si blenduim bine, ca sa se faca o pasta
fina. Faina o cernem si o amestecam cu praful de copt. Adaugam amestecul de faina si
praf de copt peste amestecul de branza. Amestecam pana obtinem un blat usor de
modelat. Daca mai simtiti ca trebuie faina, mai adaugati. Foarte mult conteaza branza de
vaci cat de umeda este. Luam cate aproximativ 30 de gr de aluat, rulam si formam
covrigei. Ii punem in tava tapetata cu hartie de copt, ungem cu ou si presaram mac sau
susan. Coacem la 190 de grade timp de 20 de minute.

Pofta buna!

15. Waffe de cartofi

Ingrediente:
  400 gr piure de cartofi
 3 oua
 125 g faina
 1 lingurita praf de copt bio
 50 ml lapte
 40 g unt topit
 80 gr cascaval ras
 Condimente dupa gust (boia dulce, marar proaspat)
Se amesteca toate ingredientele si se coc in aparatul de waffe.

Pofta buna! 😊

16. Painici cu lapte super pufoase si moi

Ingrediente:

 350 ml lapte
 30 gr unt
 15 gr drojdie proaspata sau 4 gr drojdie uscata
  1 lg sirop de artar
 550 gr faina alba

Decor:
 1 galbenus de ou + 3 linguri de lapte
 Susan, mac

Mod de preparare:
Topim untul in lapte si il lasam la racorit. Asteptam pana compozitia devine calduta, apoi
adaugam drojda si siropul de artar si omogenizam bine. Deasupra cernem faina si
incepem sa framantam aluatul. Il lasam la dospit cam jumatate de ora sau pana se
dubleaza, apoi presaram blatul de lucru cu putina faina si impartim aluatul in 8 parti
egale. Modelam bilute, apoi le alungim cat sa dam forma de painica, le punem in tava si
le lasam sa creasca 10-15 minute. Le ungem cu galbenus de ou amestecat cu lapte. Cu
lama unui cutit ascutit le crestam si apoi presaram mac/susan. Le coacem la 200 grade
Celsius pentru aproximativ 25 de minute.

Pofta buna! 😊

17. Fursecuri cu ricotta si portocala

Ingrediente:

 250 g ricotta
 100 g unt (pe care il topim)
 lingura miere/sirop de artar
  3 oua
 180 g faina aba de grau
 lingurita praf de copt bio
 Sucul de la o portocala

Mod de preparare:
Mixam ouale cu siropul, ricotta si untul topit. Adaugam apoi praful de copt si faina,
alternand cu sucul de portocala. Punem cate o lingura de aluat in forme de briose. Putem
pune si in tava direct pe hartia de copt. Coacem in cuptorul preincalzit la 180 de grade
pentru 20 de minute sau pana se rumenesc usor.

Pofta buna!

18. Patratele cu quinoa si curmale

Ingrediente:

 1 banana
 1 ou
 3 curmale mari
 50 g quinoa fiarta
  65g fulgi de ovaz
 Fructe la alegere

Mod de preparare:
Curmalele se pun in apa fiarta pentru cateva minute, apoi se paseaza cu furculita. Se
paseaza si banana bine si se adauga peste curmale. Se adauga oul, quinoa si fulgii de ovaz
si se amesteca bine. La final adaugati ce fructi doriti (afine, zmeura, mure, etc.). In tava
de cuptor se pune hartie de copt si se adauga compozitia. Se da la cuptorul preincalzit la
180 de grade pentru 25 de minute. Se lasa la racit, dupa care se taie patratele.

Pofta buna!

19. Brownie ciocolatos

Ingrediente:

 225 gr banana (cam 2 banane)

 125 gr de unt de caju
 28 gr pudra de roscove
 2 linguri sirop de artar
 1 ou
 ½ lg praf de copt

Topping: merisoare, nuci

Mod de preparare:
Preincalzim cuptorul la 175 de grade, caldura sus-jos, si pregatim o forma de 20*20. Intr-
un vas amestecam toate ingredientele, exceptie cele pentru topping.
Asezam compozitia in tava si nivelam cu o spatula. Punem deasupra nucile sau
merisoarele maruntite. Coacem 30 de minute sau pana suprafata pare solida. Feliem dupa
racire.

Pofta buna!

20. Bilute de gris cu zmeura si fulgi de cocos

Ingrediente:

 300 ml lapte
 5 linguri de gris (80 g)
 1 praf de sare, cat se ia cu 2 degete (optional)
 1 lingura de sirop de artar
 1 lingura de mascarpone
 Fulgi de cocos
 Zmeură proaspata

Mod de preparare:

Se pune laptele la fiert cu un praf de sare, cat se ia cu 2 degete. Cand laptele clocoteste, se
adauga grisul in ploaie, amestecand cu un tel. Se lasa sa fiarba la foc mic aproximativ 10
minute. Se lasa la racit. Dupa ce s-a răcit, adaugam o lingura de mascarpone si siropul de
artar. Se amesteca totul bine. Gustati si daca vreti mai dulce, mai adaugati putin sirop.
Formam bilutele, punand în mijloc cate o zmeura, dupa care le tavalim prin nuca de
cocos.

P.S.: Zmeura se poate inlocui dupa preferinte cu migdale, alune, visine, cirese, capsune,
mure, afine sau gem. In loc de mascarpone puteti pune o banana bine coapta sau 2-3
linguri de smantana groasa.

Pofta buna!

Sa aveti bebei mancaciosi, dragi mamici! 😉 Sarbatori minunate si imbelsugate!