Biscuiti integrali de casa, o reteta de post

Am folosit deci urmatoarele ingrediente pentru o tava intreaga de biscuiti (o tava standard de aragaz): 6 linguri de faina integrala, 4 linguri de tarate, 4 linguri de fulgi de ovaz integrali, 4 linguri de zahar brun, 1 lingura de seminte de susan, 1 lingura de seminte de in, 1 lingura de seminte de floarea soarelui, cateva alune (se poate folosi si nuca), 1 lingura de ulei de masline, 1 varf de sare, 2 linguri de fructe confiate taiate maruntel 2 linguri de ciocolata neagra maruntita. Am mixat la blender alunele impreuna cu zaharul brun si cu jumatate din cantitatea de fulgi de ovaz pana au capatat consistenta unui malai mai fin. Am pus mixul intr-un bol, am adaugat faina integrala, taratele, semintele, fulgii de ovaz si un varf de sare si putina apa calduta (cam 8-10 linguri) si am amestecat aluatul bine-bine, pana a devenit compact. La final am pus si uleiul de masline si am amestecat din nou pana s-a incorporat. Am imapartit aluatul in 2 bucati aproximativ egale si le-am amestecat pe fiecare in parte cu cate un ingredient final, cu fructele confiate si cu ciocolata maruntita si am facut 2 guguloaie. Am presarat un pic de faina integrala pe blatul de lucru si am intins fiecare bucata de aluat cu un facalet, cam la grosimea din imagine. Aluatul e putin lipicios, asa ca va recomand sa presarati un pic de faina si pe facalet. Am decupat apoi aluatul cu ajutorul unor formite simple rotunde (se poate incerca si cu ajutorul unui pahar, in cazul in care nu aveti forme) si am pus biscuitii astfel formati intr-o tava tapetata cu hartie de copt. I-am bagat la cuptor la 170 de grade Celsius pentru 10-12 minute. In niciun caz nu trebuie lasati mai mult la cuptor pentru ca altfel se vor intari foarte tare, pentru ca nu am folosit niciun agent de afanare.

BISCUITI INTEGRALI DE OVAZ

Ingrediente: 200gr faina integrala 200gr fulgi de ovaz ( care sant mai mici) 7 linguri ulei de masline extra virgin 7 linguri lapte de soia 2 linguri migdale rasnite 70gr miere 60 stafide ( tocate la robot) un praf de sare 1 plic praf de copt Am amestecat lichidele cu robotul dupa care am adaugat faina cu fulgi de ovaz si praful de copt, am amestecat totul bine dupa care am lasat sa se odihneasca 20 min. La inceput veti vedea ca este moale dar dupa 20 min deja a absorbit avazul lichidele si este tare. Cu mainile umede am dat forma de biscuiti si am copt 20-25 min in cuptorul incins la 180C Odata reci se pastreaza intr-o cutie cu capac.

Biscuiti integrali cu tarate de ovaz si migdale

100 gr faina integrala 50 gr de tarate de ovaz 50 gr zahar brun 20 lapte praf 70 mil lapte degresat 1 lingura de ulei masline o lingurita de praf de copt. Punem toate ingredientele uscate intr-un castron, apoi adaugam laptele treptat si amestecam pana se formeaza o pasta vascoasa si lipicioasa. Adaugam migdalele si modelam pasta in forme de bilute pe care le punem intr-o tava plata (tava de la cuptor) tapetata cu hartie. Aplatizam bilutele cu o lingura sau cu degetele, le lasam la cuptor intre 10 -15 min.

Biscuiti integrali
Ingrediente 110 gr unt la temperatura camerei 140 gr zahar 100 gr miere (sau zahar brun) un varf lingurita bicarbonat 0,5 lingurite praf de copt 1 ou cateva picaturi esenta vanilie 1 lingura lapte 150 gr faina integrala 130 gr cereale (eu folosesc musli) 100 gr stafide 100 gr arahide macinate Untul se amesteca cu zaharul si se spumeaza, se adauga mierea praful de copt si bicarbonatul si se mixeaza. Adaugam oul, laptele, vanilia si mixam bine. Adaugam faina integrala cate putin. La sfarsit adaugam stafidele, alunele, cerealele, amestecam totul cu o lingura de lemn. Se coc la 180 grade C - 10-15 minute.

Biscuiti digestive
Sunt crocanti, aromati datorita taratelor si a semintelor de dovleac, extrem de gustosi. Ingrediente (pentru aproximativ 25 bucati: 1 cana fulgi de ovaz, 1 cana tarate de grau, 2 linguri seminte de susan, 1 cana faina alba (+ extra pentru framantat), 1 lingurite sare, 3 lingurite ulei de masline, 1 cana apa, cana seminte de dovleac crude (sau floarea soarelui. 1. Primele trei ingrediente se macina in blender pana rezulta o faina fina. 2. Toate ingredientele se pun intr-un vas si se framanta pana rezulta un aluat elastic si nelipicios (mai adaugati apa sau faina in functie de consistenta aluatului). 3. Cu mainile infainate formati bilute de aluat de marimea unei nuci si aplatizati-le. Intepati fiecare biscuite cu furculita de 2-3 ori. 4. Aranjati biscuitii intr-o tava cu foaie de copt si dati-i la cuptor la foc potrivit pana se rumenesc

Reteta de biscuiti de casa cu seminte 1 can fulgi de ovz 1 can fin alb 1 can tre de gru 2 linguri susan 1 linguri sare 3 linguri ulei 1 can ap 1/2 can semine floarea-soarelui sau seminte de dovleac sau o combinaie din acestea

Trele, fulgii de ovz i susanul se dau prin rni pentru a obine o fin foarte fin din ele. ntr-un castron, se pune fina obinut alturi de fina alb, apoi se adaug sarea, uleiul i apa i se frmnt bine. Se adaug apoi seminele (dac se folosesc semine mai mari, se toac mrunt). Se omogenizeaz bine. La nevoie, se adaug fin sau ap, n funcie de consistena aluatului. Din acest aluat se ia cu mna, pudrat cu fin, buci din care se frmnt n palm o form ca o nuc, ce se turtete apoi sub form de biscuite. Se continu pn se termin compoziia, biscuiii aezndu-se n tava mare de la cuptor, presrat cu fin, la distan de 1 cm unul de altul. Se neap cu o furculi de 2-3 ori fiecare biscuit