Ingrediente Fursecuri fine cu nuci:

 120 de grame de unt (nesarat), la temperatura camerei

 80 de grame de zahar (Dana a zis doar 50 de grame – mie mi-au placut mai dulci)

 1 ou mare, separat galbensul de albus

 1 plic de zahar vanilat (sau esenta de vanilie)

 140 – 150 de grame de faina

 1 praf de sare

 1/2 de varf de cutit de praf de copt (adica foarte putin)

 100 de grame de nuci, alune, migdale – dupa dorinta – usor prajite si tocate marisor

 1/2 de borcan de gem (eu am folosit de zmeura si de visine)

Zaharul (eu am folosit un amestec de zahar alb si brun), untul si vanilia se pun intr-un

cistron. Se mixeaza untul cu zaharul si vanilia pana la obtinerea unei creme spumoase apoi se

adauga galbenusul:

Se mixeaza din nou, pana la incorporarea galbenusului, si se adauga faina amestecata cu sarea si
doar o idee de praf de copt. Se amesteca totul – aluatul va fi molcut:

Se preincinge cuptorul la 177 de grade. Se pregatesc nucile

Se bate albusul cu o furculita pana se spumeaza putin; se formeaza bile din aluat cu diametrul de 2
– 2,5 cm. care se tavalesc prin albus:

Bilele de aluat date prin albus se tavalesc in nuci si se aseaza pe tava acoperita cu hartie de copt:

Cu degetul, se face o adancitura in fiecare bucatica de aluat astfel pregatita:

In aceasta adancitura se pune cate o visina din dulceata, o boaba de zmeura (etc.) sau chiar
bucatele de ciocolata sau rahat colorat, dupa preferinta:

Prajiturile se coc pe treapta de mijloc a cuptorului preincins la 175 de grade, timp de 15 minute,
pana se rumenesc frumos:
 Se lasa sa se raceasca, timp in care ele vor umple toata casa cu parfumul lor delicios; merg de
minune la cafeluta, sunt fragede de se topesc in gura si minunat de gustoase:

ALUATUL

***
1 pahar zahar,
1 pahar ulei,
1 praf de copt,
6 oua intregi,
1 coaje de lamie,
faina cit cuprinde sa fie aluatul moale

***
Batem cu mixerul ouale intregi impreuna zaharu si praful de copt pina isi dubleaza
volumul
dupa care adaugam treptat uleiul pina se incorporeaza tot.Oprim mixerul
si adaugam faina cit cuprinde sa va rezulte un aluat care se poate modela foarte usor.
Se fac bilute mici,dupa care se coc la aparatul special sau la orice matrita/forme de nuci.
Se umple cu crema.
Se pastreaza la rece citeva zile(ale mele dupa 4 zile au devenit fragede si exact gustul
copilariei mele)

CREMA

Biscuiti,coaje de lamie si portocala,cacao,dulceata de caise,50 gr ciocolata topita,100 ml

frisca lichida,1 lingura zahar pudra.
Biscuiti i-am macinat,si-am adaugat restul de ingrediente.Cu aceasta compozitie se umple
nucile.
Nuci umplute
i
Ingrediente:
 3 oua
 1 ceasca zahar
 1 ceasca ulei
 1 plic prafa de copt
 2 plic zahar vanilat
 faina

Mod de preparare
Se amesteca bine ingredientele (fara faina) pana se topeste zaharul dupa care incepem sa o punem si pe aceasta
cate putin pana obtinem un aluat potrivit.

Facem bilute mai mici si le punem in forma de nuci pe care o presam bine si o punem pe aragaz. Nu e nevoie sa
intoarcem tinem numai pe partea in care am pus bilutele.
 Se decupeaza si se umplu cu crema: 1 pachet unt, 1 cana zahar, resturile obtinute din decupare, macinate, cacao.
Se trec prin zahar pudra si gata

FOI NAPOLITANE CUNUCI

1.INGREDIENTE
 1pachet foi napolitane
 300g zahar
 150g margarina unirea
 1 1/2cana nuca
 4galbenusuri
 1esnta rom

MOD DE PREPARARE RETETA PRAJITURA CU FOI DE NAPOLITANA

Zaharul il punem intr-un vas (eu am pus intr-un tuci sa fiu sigura ca nu se arde)si-l lasam sa se caramelizeze.
Cand zaharul devine auriu punem margarina(atentie sa nu va ardeti) si amestecam usor pana se omogenizeaza,
apoi adaugam galbenusurile unul cate unul amestecand rapid. Cand compozitia este omogena punem nuca
sfaramata (eu am sfaramat-o intr-o cana de aluminiu cu sucitorul). Lasam 5minute apoi adaugam esenta amestecand
bine .
Luam o foaie de napolitana si o punem pe o tava sau pe un fund si punem jumatate din compozitie.Peste acea
compozitie mai punem o foaie si restul de compozitie. Punem deasupra o foaie,apoi trebuie pus o greutate (eu am
pus o oala cu apa)pana se raceste.
Cand s-a racit o taiem bucati. Se poate face si o glazura de ciocolata

2.INGREDIENTE
 2 foi de napolitana
 4 galbenusuri
 150 g nuci taiate
 300 g zahar
 200 g  margarina

MOD DE PREPARARE RETETA PRAJITURA SIMPLA CU FOI DE NAPOLITANA

Se mixeaza margarina cu jumatate din zahar (150 g) si cu galbenusurile.
Jumatatea cealalta de zahar se arde la foc mic, iar cand zaharul s-a topit se adauga nucile taiate.Dupa ce nucile s-au
pus in zaharul topit, se pune cate o lingura din compozitia mixata de unt+oua+zahar, in timp ce compozitia e pe foc
si amestecam incontinuu.Se mai lasa 5 minute sa fiarba impreuna.
Se unge foaia de napolitana pe partea mai neteda.

FICATEI CU BACON

INGREDIENTE
 -ficatei de pui
 -felii de bacon (cati ficatei tot atatea felii de bacon)
 -sare, piper
 -boia
 -ulei
 -scobitoriCOMENTEAZA

MOD DE PREPARARE RETETA FICATEI IN BACON

 Ficateii se curata bine de pielite si se lasa cateva ore in apa rece ca sa iasa tot sangele din ei apoi se lasa la scurs.
Se presara pe fiecare in parte putina sare, putin piper si boia. Se "imbraca" apoi intr-o felie de bacon fiecare ficatel in
parte. Se fixeaza in scobitori.
Rulourile astfel formate se pun intr-un vas cu putin ulei si se dau la cuptor pentru circa 30 min. Cand sunt gata
rumenite se scot din cuptor, se aseaza pe un platou si se pot servi atat calde cat si reci.Pofta buna!
Citeste cele mai proaspete retete direct de pe telefonul tau mobil : m.bucataras.ro
RETETA TURTA DULCE

 3 cani faina
* 100 g zahar
* 4 linguri miere
* 2 oua
* 1 galbenus
* 100 g unt
* 1 praf de copt
* 1 lingura scortisoara

Ouale si gabenusul le mixam bine cu un praf de sare, pana isi dubleaza volumul.

Adaugam zaharul si mierea si mixam in continuare. Untul il topim si il adaugam in compozitie.

Faina o amestecam cu praful de copt si scortisoara. Turnam compozitia de ou si unt peste faina si framantam un
aluat de o consistenta moale si foarte lipicios.

Il invelim intr-o folie si dam la frigider pentru 2-3 ore, timp in care se va intari considerabil.

Pe masa infainata intindem aluatul intr-o foaie de 0,5 cm, apoi taiem figurinele dorite cu formele de fursecuri.

Punem intr-o tava tapetata cu hartie de copt si dam la cuptor,la foc potrivit, pana incep sa se rumeneasca.

Se decoreaza dupa preferinta.Eu am preferat o varianta cat mai simpla. Ceva mai complicat poate la anu’.   pentru
bradut se vor folosi mai multe marimi de stelute, care dupa coacere se vor suprapune, de la mare la mic. Se fixeaza
cu o tija pentru frigarui.

Oua umplute cu ton

6 oua
1 conserva ton in suc propriu
1/2 lamaie
1/2 lingurita mustar
1 fir de ceapa verde
cateva fire marar verde
ulei de maline
sare si piper

Ouale se fierb in apa cu sare si 1 lingurita de otet, timp de 15 minute. Se tin cateva minute in apa rece, apoi se curata
de coaja. Cu un cutit bine ascutit se taie pe jumatate.

Tonul se marunteste bine cu furculita, la fel si galbenusurile de ou, apoi le amestecam.

Eu am folosit doar 4 galbenusuri, voi puteti folosi cate doriti.

Adaugam ceapa verde taiata marunt, mararul tocat, mustarul si zeama de lamaie.

Puteti folosi mai multa zeama de lamaie, daca va place mai acru. Sau puteti pune si un castravete murat.
Saram si piperam dupa gust, apoi adaugam cate putin ulei de masline pana compozitia incepe sa se lege si devine
omogena.

Cu acesta compozitie umplem jumatatile de albusuri.

Pofta buna!

APERITIVE

Corabioare cu pate de ficat

Avem nevoie de:

300 g ficat de pasare

2 cepe
100 g unt
sare
piper
10 oua
20 felii de sunca si tot atatea scobitori   )

Ceapa taiata solzisori se caleste in unt.

Ficateii curatati si spalati se adauga in cratita si se fierb inabusit.Cand a scazut toata zeama se dau deoparte de pe
foc si se lasa la racit.
Se condimenteaza cu sare si piper (se pot adauga si 2-3 linguri de maioneza) si se da totul prin blender.

Ouale fierte tari se taie in jumatate si se scobesc de galbenusuri.Se umplu cu pasta de ficat si se orneaza cu felii de
sunca.
 INGREDIENTE
6 buc. oua 300 gr zahar 300 ml apa 200 gr stafide 1 kg branza dulce 12 buc. foi de placinta







Punem intr-o tava 4 foi de placinta pe care le ungem cu ulei,pe fiecare .Separat amestecam ouale cu zaharul si apa .Omogenisam pana
cand se topeste zaharul .Jumatate din branza o punem peste foi apoi turnam compozitia de oua .presaram stafide si apoi acoperim cu alte
4 foi de placinta unse cu ulei.Punem restul de branza dulce ,turnam compozitia de oua si apoi stafidele .Acoperim cu restul de foi unse
bine.Intepam foaia de sus din loc in loc si dam tava la copt ptr cca 30 de minute.Placinta este gata atunci cand nu mai are zeama
deloc.Scoatem placinta si o acoperim cu un prosop ud ptr cca 30 de minute .O servin pudrata cu zahar pudra cu aroma de vanilie.Este
foarte foarte buna.

Rulada de biscuiti cu nuca de cocos

Rețete pentru copii

Ingrediente pt foi: 500 g biscuiti, 2 cani cu lapte(cam 400-500 ml lapte, trebiue sa obtineti o
compozitie omogena pe care sa o puteti intinde), 3 linguri cacao. Ingrediente pt crema: 200 g
zahar pudra, 200 g unt(1 pachet), 100 g nuca de cocos, 3 vanilii.


Mod de preparare pt foi:

Se zdrobesc cat mai fin biscuitii, se adauga cacao, laptele, se framanta bine ingredientele, apoi compozitia obtinuta se imparte in 2 parti
egale. Fiecare parte se intinde cu sucitorul intre 2 folii de nylon, se ung cu crema, se rulaza strans in folia de plastic si se pastreaza la
rece. Se taie de grosimea unui deget.

Mod de preparare pt crema:

Batem untul spuma, adaugam zaharul si zaharul vanilat, mixam pana ce acesta se incorporeaza bine in unt, adaugam nuca de cocos si
omogenizam bine crema. Cu aceasta crema pe care o impartim in doua, ungem cele 2 foi obtinute din biscuiti si le rulam strans in folie
de plastic.

o reteta a copilariei

INGREDIENTE
4 oua 1 pahar zahar 1 pahar lapte 1 pahar ulei 1 lingurita bicarbonat faina cat cuprinde gem de prune

Lintzer
4 oua 1 pahar zahar 1 pahar lapte 1 pahar ulei 1 lingurita bicarbonat faina cat cuprinde gem de
prune


Se bat ouale cu zaharul pana se topeste zaharul. Adaugam laptle, uleiul si bicarbonatul stins in otet. Amestecam bine apoi punem faina
pana obtinem un aluat ca o smantana mai groasa. 
Pastram deoparte 5-6 linguri si restul compozitiei o turnam in tava unsa cu unt 
O lasam cu focul mediu pana se rumeneste usor . 
Adaugam apoi un strat de de gem de prune . 
Aluatul ramas deoparte il ingrosam cu faina pana obtinem o coca ceva mai tare pe care o dam pe razatoare direct in tava pana se acopera
toata suprafata prajiturii. 
Dam inca 10 minute la cuptor ca sa se rumeneasca si razatura de aluat.

Placinte

INGREDIENTE
 Pentru coca:
 600 gr faina
 20 gr drojdie
 Lapte
 Apa calduta
 O lingurita sare
 Pentru umplutura:
 Caş de oaie
 Marar verde
 Ceapa verde(doar partea verde)
 sare
 Urdă
 Un ou
 Zahar
 Vanilie
 Coaja de lamaie
 Ulei pentru prajit
 Portii: 12COMENTEAZA

MOD DE PREPARARE RETETA POFTIŢI LA PLĂCINTEEEEEEEEEEEEE!!!!! CU

URDĂ SAU CAŞ CU VERDEŢURI
Drojdia se amesteca cu putin lapte caldut si o lingura de faina.Se lasa sa dospeasca.
Faina cernuta se amesteca cu sarea,se pune drojdia si se framanta cu lapte si apa calduta.Daca framantam doar cu
lapte,aluatul va fi prea elastic si nu vrem asta.Daca folosim si apa la framantat,placintele se vor rumeni frumos.
Framantam un aluat mai moale,dupa ce va dospi va fi mai usor de intins.
Lasam la dospit intr-un loc caldut lipsit de curenti de aer pana isi dubleaza volumul.
Pentru umpluturi,amestecam urda cu zaharul,oul batut si aromele.Separat razuim casul si il amestecam cu ceapa si
mararul taiate marunt.Punem si putina sare.
Din aluatul dospit,luam cu lingura si punem pe masa infainata.Intindem o foaie destul de subtire,punem umplutura si
apoi o impaturim astfel incat sa ramana tot rotunda.Mai intindem cu sucitoarea,apoi o punem in uleiul incins din
tigaie.Intoarcem cand este rumenita frumos.
Merg de minune cu un iaurt sau smantana.

       

       

Ingrediente:

450g faina
2 pliculete praf de copt
Un praf mic de sare
3 oua
6 linguri cu varf zahar tos
450ml lapte
3 lingurite margarina sau unt

Dulceata de zmeura si frisca pentru ornat si servit (se poate servi acest desert cu orice alt gem,
ciocolata sau mai stiu eu ce topinguri sau crème, dar combinatia cu frisca si dulceata de zmeura
este dementiala)

Mod de preparare:
Din aceasta compozitie mie mi-au iesit 11 pancakes. Intr-un castron mai mare, punem laptele,
adaugam zaharul tos, ouale, un praf de sare, margarina si mixam totul cu mixerul pana la
omogenizare.

Intr-un castronel amestecam faina cu praful de copt si adaugam acest amestec peste compozitia
preparata mai inainte. Mixam din nou, de aceasta data cu blenderul vertical, pentru a obtine o
compozitie cat mai fina si fara cocoloase.

Dupa ce am pregatit compozitia, incepem sa coacem clatitele. Luam o tigaie, preferabil de

Teflon, o punem la incins, pe foc fara pic de ulei in ea, si luam din compozitia de clatite cate un
polonic plin si turnam in mijlocul tigaii. Compozitia se va extinde singura inspre marginile tigaii,
atat cat trebuie, fara sa miscam noi tigaiam, ca la clatitele clasice.

Lasam clatita la prajit pe o parte pana ce se rumeneste, eu am remarcat ca in momentul in care ar

trebui intoarsa pe cealalta parte incep sa apara la suprafata bulbuci. Atentie, se prajesc foarte
repede, sa nu le ardeti, iar focul trebuie sa fie incet.

Cornulete cu mar

Ingrediente-Pentru aluat:
500g faina
150ml lapte caldut
100ml apa calduta
75g unt topit
1 pliculet drojdie
100g zahar tos
1 pliculet zahar vanilinat
Un praf de sare

-Pentru umplutura:
1kg mere
1 pliculet vzahar vailinat
Zahar tos

-Pentru uns:
1 galbenus
50ml lapte
Susan pentru presarat deasupra

Mod de preparare:
Spalam merele si le curatam de coaja.