PRAJITURI DE POST

CHEC CU CACAO, DE POST Ingrediente: - 3 cani faina - 2 cani zahar - 2 cani apa minerala - 3/4 cana ulei - 1 plic praf de copt (data viitoare o sa pun 1 1/2, cred ca e mai bine) - 2 plicuri zahar vanilat - cacao ( 2-4 linguri ) - esenta de rom - stafide (optional) Faina, praful de copt, cacaoa se amesteca separat, iar uleiul, zaharul, zaharul vanilat si romul se mixeaza bine bine, apoi se adauga usor cele doua cani de apa minerala. Se amesteca si cu ingredientele uscate si se pun in tavile tapetate (eu am pus hartie de copt, nu aveam margarina). In cuptorul preincalzit le-am tinut 40 minute, primele 5 min. la foc mai tare, apoi potrivit. CHEC CU NUCI Ingrediente: - 5 cesti de faina - 2 cesti de zahar - 1 ceasca ulei - 3/4 ceasca nuca macinata - 2 cesti suc (proaspat stors) de portocale - 1 lingurita scortisoara - 1 lingura coaja de portocala (optional) - 1 lingurita praf de copt - 1 lingurita bicarbonat - zahar pudra si scortisoara pentru ornat Mod de preparare: Se bate zaharul cu uleiul si se adauga celelalte ingrediente, pe rand. La sfarsit, se adauga faina in care s-a amestecat praful de copt si bicarbonatul (cernute). Se coace la foc potrivit cca. 45-50 de minute. CLATITE DE POST Ingrediente: - 200 g. Faina - 200 ml. apa minerala sau bors

- 50 ml. bere ( de la mine putere :P ...c-asa am auzit eu de la o tanti, ca le face mai pufoase) - 100 ml. Ulei - 50 g. Zahar - un varf cutit sare Se amesteca toate ingredientele si se bat bine (cu telul, cu mixerul) pana se obtine o pasta de consistenta unei smantani subtiri. Daca totusi compozitia e prea groasa, se mai adauga, putin cate putin, apa minerala. Se lasa la frigider pentru minim 1 ora dupa care se coc intr-o tigaie neaderenta. Dupa fiecare clatita se unge fundul tigaii cu pensula cu ulei. La clatitele de post, lipsa oului face ca foaia sa se rupa usor, de aceea se fac putin mai groase. Ca desert se pot umple cu gem sau dulceata iar ca aperitiv se pot umple cu umplutura de la varzari, cu urzici, spanac, etc. CORNULETE CU NUCA, DE POST Ingrediente: - 250 g. margarina/unt - 300 g. faina - 150 g. nuci macinate - 100 g. zahar pudra - esenta de vanilie - 1 lingura rom/coniac (optional) - zahar pudra Mod de preparare: Se freaca untul cu zaharul si vanilia, se adauga nucile macinate, romul, apoi, treptat, faina. Se framanta bine, se formeaza un sul de grosimea degetului si se taie in bucati lungi de cca. 8 cm, din care se fac cornulete (mai groase la mijloc si mai subtiri la capete) Se aseaza intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se coc la foc potrivit (cca. 180 grade) timp de 12 minute. Cand sint gata, se tavalesc prin zahar pudra, vanilat NEGRESA DE POST - HIGEIA Ingrediente: 1,5 cana de zahar , 1,5 cana de apa(poate fii minerala) 1,5cana ulei 3 cani faina 3 linguri cacao olandeza 1 praf copt alte mirodenii: esenta rom , vanilie facultativ : coaje portocala confiata-taiata bucatzele mici ca bobul de porumb, alte fructe uscate sau stafide ,tinute in alcol.

Se pot pune facultativ si 150 gr. zdrobite cu sucitorul nu macinate. Se foloseste aceiasi cana la masurat ingredientele Tava are dimensiunea 20x30 sau tava de aragaz daca nu vrem sa iasa prea inalta. Zaharul, apa , uleiul se pun in castronul mixerului se bat bine si se adauga cacao si praful de copt. Se adauga jumatate din cantitatea de faina si se bate in continuare. Apoi se adauga restul de faina , mirodeniile fructele sau nucile si se amesteca bine cu lingura.. Se pune in tava unsa cu ulei si tapetata cu faina. Dupa ce s-a copt si s-a racit in tava ,se poate taia patrate si pudra cu zahar sau nuca de cocos , sau o glazura de apa : Se face o crema din o cana zahar pudra si 2-3 linguri de apa.(daca trebuie se mai adauga 1-2 linguri dar crema rezultata are consistenta uneismantani groase. Dupa ce s-a uns prajitura se mai da in cuptorul firbinte 1 min , ca sa prinda luciu. NEGRESA DE POST Ingrediente: - 1 cana zahar - 1 cana apa - 1/2 cana ulei - 4-5 linguri cu gem sau dulceata (eu am pus cirese din dulceata) - 3 linguri cacao, o mana nuci pisate (merge si cocos daca nu aveti nuci) - o lingurita rasa de praf de copt (cui nu-i place praful de copt poate sa puna bicarbonate stins cu zeama de lamaie) - 2 cani faina - stafide (sau mere, prune, caise uscate) - arome Se amesteca totul pana sa face crema si se pune in tava unsa si tapetata cu faina. Se coace la foc potrivit 30-35 de minute. Pe deasupra se poate presara nuca, ciocolata de post sau orice altceva va trece prin cap. Se taie cand s-a racit. Daca vreti sa faceti prajitura intr-o tava mai mare trebuie sa dublati reteta. PRAJITURA TAVALITA, CU NUCA DE COCOS Blatul: -200g. zahar tos -5 ls. cu miere -150ml. Apa -1 lc. bicarbonat de amoniu stins cu otet -100 ml. Ulei -500g. faina + 1 praf de sare Mixezi toate ingredientele bine si obtii un aluat ca de chec.Acesta se pune in tava unsa si

tapetata cu faina si se da la copt,la foc mediu cca. 35 de minute.Cind s-a copt , se lasa sa se raceasca la temp. camerei. GLAZURA {sau sos de cacao}: -300ml. Apa -300g. Zahar -250g. Margarina -5 ls. Cacao -50 ml. rom [sau 2 sticlute de esenta de rom} Se pun intr-o cratita apa , zaharul, margarina si cacaoa si se dau la fiert la foc mic , lasind sa fiarba cam 15 minute de la primul clocot.Obtinem un sirop de cacao care e de fapt glazura .Se lasa sa se racoresca {nu se raceste complet!} Blatul racit , se taie fisii , apoi cubulete , marimea fiind stabilita dupa cum doriti. Cuburile de blat se trec prin glazura , apoi se tavalesc prin nuci macinate , amestecate cu zahar tos{300g. nuca si 100g. zahar}Se aseaza pe un platou pe un singur nivel . Cuburile se pot da si prin nuca de cocos alba sau colorata . Mie blatul mi-a iesit destul de sfaramicios, nicidecum ca de chec...nu stiu din ce cauza... dar l-am dres rapid cu o cana de lapte de soia - jumate de vanilie si jumate de capsuni: E atat de bun laptele asta de soia si merge de minune la orice dulciuri vreti sa faceti de post. PRAJITURA CU MERE SI GRIS Ingrediente: - 1,5 kg de mere (in functie de tava) - 200-250 g unt (margarina pentru cea de post) - 1 cana de gris - 1 cana de faina - 1 cana de zahar - 2 plicuri de zahar vanilat - 1 plic de praf de copt - 200 g nuca pisata (sau mai multa dupa gust) - scortisoara Merele se rad pe razatoarea mare si se amesteca cu scortisoara (nu se fierb). Se face un amestec din 1 cana de gris, 1 cana de faina, 1 cana de zahar si praful de copt. Merele se impart in 2, amestecul cu gris se imparte tot in 2 (atentie ca jumatate nu va fi o cana si 1/2 pentru ca faina amestecandu-se cu grisul si zaharul nu mai este asa afanata), iar untul se imparte in 3. Se pune 1/3 din untul taiat cubulete intr-o tava (eu am facut in tava de jena cu dimensiunile de 28 x 28) apoi se toarna jumatate din amestecul de gris cu zahar si faina (aprox o cana cu varf, sau o cana si 2-3 linguri) apoi se pun jumatate din mere, apoi restul de amestec cu gris, din nou 1/3 din untul taiat cubulete, cealalta jumatate de mere si restul de cubulete de unt. Deasupra se presara nuca pisata (mai mare) din belsug. Se da la cuptor la foc mediu cca 45-50 de minute.

Se lasa sa se raceasca si se taie. SALAM DE BISCUITI Ingrediente: -150 g zahar -100 ml apa -50 g margarina -400 g biscuiti -2 linguri cacao -stafide,nuca,rahat...etc Se maruntesc biscuitii; apa cu zaharul se pun la fiert pana se face ca un sirop.Se adauga margarina si se lasa pana se topeste. Cand e topita, se toarna compozitia intr-un castron (mai mare sa puteti amesteca totul) Se pun pe rand si restul ingredientelor si se amesteca cate putin dupa fiecare. Se unge o foaie de celofan, folie de bucatarie...cu margarina... ...se presara nuca de cocos(cine vrea poate pune nuca normala,biscuiti sfaramati,sau doar atat :P ) Se pune compozitia si se ruleaza frumos, strans cu ajutorul foliei... Se da la rece pentru ceva timp dupa care se feliaza si se serveste :)

Clatite cu granule de soia

Ingrediente: 100 g faina 2 linguri granule de soia Inedit macinate ( 25 g) 25 g zahar brun O lingurita rasa de sare ( 3-5 g) 50 ml ulei (o lingura din ulei se adauga in compozitie, iar restul se foloseste la prajit) 250 ml apa minerala MOD DE PREPARARE: Se amesteca toate ingredientele si se bat bine pana se obtine o pasta de consistenta unei smatani subtiri. Dupa fiecare clatita se unge cu ulei fundul tigaii folosind o pensula. Ca desert se pot umple cu gem sau dulceata. Ca aperitiv se pot umple cu tofu, spanac, etc. Informatii utile: La clatitele de post, lipsa oului face ca foaia sa se rupa mai usor de aceea se fac mai groase. In aceasta compozitie se poate pune si un ou.

Gogosi de post
Ingrediente: 1 cutie Mix pentru Gogosi (contine 1plic Drojdie uscata 7g Dr Oetker) 300 ml apa calda 2 linguri ulei Mod de preparare: Pasul 1 Pregatirea aluatului Intr-un vas pentru mixer se amesteca mixul pentru gogosi si continutul plicului de drojdie. Se adauga apa calda. Se amesteca totul cu spiralele pentru aluat ale mixerului, timp de 1 minut, pana la omogenizare. Se adauga uleiul si se amesteca in continuare 1 minut, la viteza mare. Pasul 2 Dospirea si pregatirea gogosilor Aluatul obtinut se acopera cu un prosop si se lasa la dospit intr-un loc cald, timp de 30 min. Inainte de modelarea aluatului se pune putin ulei pe maini. In functie de preferinte, gogosile se formeaza prin ruperea si presarea aluatului cu mana sau pentru a obtine o forma regulate a gogosilor, se intinde aluatul intr-o foaie pe o suprafata presarata cu faina si se taie cu ajutorul unui pahar cu diametrul de 5-6 cm. Pasul 3 Mod de prajire Gogosile astfel formate se prajesc in ulei bine incins, la foc mediu, pe ambele parti. Se scot, se lasa la scurs pe un servetel de hartie sau pe un gratar si se orneaza cu zahar pudra.