Pentru blat:

125 g unt
50 g zahar brun
3 oua
200 g faina
2 linguri cacao
2 linguri lapte
1 lingurita praf de copt
Batem bine ouale impreuna cu zaharul si un praf de sare pana devine o crema.
Adaugam treptat untul topit. Separat amestecam faina cu cacaua si praful de
copt.
Adaugam peste compozitia de ou, alternand cu laptele.
Tapetam ci tava 20x30 cu hartie de copt. Dam tava la cuptor pentru 40 de
minute.
Pentru crema:
300 ml lapte
3 linguri pline de gris
80 g unt
80 g zahar
100 g cocos
vanilie
Glazura:

sos de ciocolata (reteta de aici)

Turnam laptele intr-o craticioara. Adaugam untul, zaharul si grisul. Lasa sa

fiarba la foc mic pana se ingroasa.
Dupa ce s-a racit adaugam nuca de cocos si vanilia.
Intindem crema pe blat.
Si turnam sosul de ciocolata. Taiem dupa ce s-a inchegat bine sosul.
Este delicioasa si chiar aduce la gust cu celebra ciocolata.
Pt sos:
 100 g ciocolata de menaj sau cu lapte
 100 g unt
 100 g zahar
 3 linguri lapte

Se topesc toate pe bain marie pana se omogenizeaza si ingroasa putin

PRAJITURA BOUNTY

TARTA CU MERE
Pentru blat aveti nevoie de urmatoarele ingrediente:
5 oua
5 lg zahar
5 lg faina
un pliculet zahar vanilat

pentru umplutura am folosit :

10 mere
400gr zahar
un pachet de unt
esenta de vanilie
100ml apa

zaharul se pune la topit intr-o cratita iar cand capata o culoare maro deschis adaugam
apa si untul si tinem pe foc cana ce se dizolva tot zaharul.Peste acest sirop format
adaugam merele curatate si taiate felii si le calim incet pana ce se inmoaie.Lasam acest
amestec sa se racoreasca putin ,iar intre timp pregatim compozitia de blat
obisnuit .Turnam amestecul de mere si sirop intr-o tava iar deasupra punem
compozitia de blat .Introducem tava la cuptor la foc potrivit pana ce blatul se
coace.Dupa ce s-a racit putin rasturnam tarta(atentie la cum o rasturnati fiindca siropul
s-ar putea sa se imprastie) pe o tava si o portionam dupa preferinta.
Se poate servi ca atare sau ornata cu aveline din crema de vanilie sau frisca batuta.

TARTA CU VISINE
12 linguri zahar
2 pliculete zahar vanilat sau 1 pliculet zahar vanilat Bourbon
4 oua
9 linguri ulei
10 linguri lapte (caldut)
15 linguri cu varf de faina
1 pliculet praf copt
800 gr visine fara samburi

Aceste cantitati sunt pt o tava mare- cum este cea de aragaz!

EU A FOLOSIT JUMATATE DIN INGREDIENTE SI AM FOLOSIT O TAVA DE

21X33cm!
visine se spala, se curata de cozi si samburi...
se freaca ouale cu zaharul si cu zaharul vanilat...
se adauga uleiul putin cate putin, laptele apoi faina amestecata impreuna cu
praful de copt...

aluatul care rezulta trebuie sa fie subtirel... o idee mai gros ca la clatite...
tava se unge cu putin ulei, se tapeteaza cu faina, se toarna compozitia...
visinile se dau prin putina faina si se pun deasupra usurel...
nu am pus zahar peste visine, va sfatuiesc sa faceti la fel... iese super buna!!:D
tava se da la cuptor timp de 30-40 de min in cuptorul preincalzit...

Cheesecake din Transilvania - prajitura cu branza

Pentru aluat:
 250 g de faina
 250 g unt nesarat la temp camerei
 2 galbenusuri (nu arunca albusurile- vei avea nevoie de ele)
 3 linguri (L) de smantana
 1 lingurita (l) de bicarbonat stins cu suc de lamaie
  1 l de coaja de lamaie
 2 L zahar tos
 1 plic de esenta de vanilie de la dr Oetker

Pentru umplutura:

 600 g branza de vaci stoarsa bine

 4 galbenusuri (ai nevoie de albusuri)
 150 g zahar
 1 plic de esenta de vanilie de la dr Oetker

Pentru bezea:
 200 gr zahar
 2 plicuri de zahar vanilat
 6 albuse

Aluatul: Se pun toate intr-un vas si se framanta pana se formeaza aluatul (eu le-am pus
toate in robotul de bucatarie). Aluatul obtinut se intrinde intr-o tava, tapetata cu unt si faina,
si se da la copt cam 40 de minute la 170- 175 C. Odata trecute cele 40 de min se scoate
din cuptor.

Umplutura si bezeaua: Se amesteca branza cu galbenusurile, zaharul si esenta de vanilie.

Se bat albusurile spuma dupa care se adauga zaharulsi se mai bat pana ce lucesc. Se
toarna peste aluatul scos din cuptor intai umplutura si se niveleaza, dupa care si albusurile
si se niveleaza. Se mai da la cuptor inca 20 de minute.

Va sfatuiesc sa o lasati sa stea sa se raceasca un pic inainte de a o taia.

COSITA CU FRUCTE USCATE

Ingrediente:

Aluat:

25 gr unt topit si racit

150 ml lapte caldut
1 ou mic
2 linguri de zahar + 1 linguritapentru maia.
un varf sare
21 gr budinca praf (o folosesc pe cea de vanilie de la Dr. Oetker)
250 fr faina
3 gr drojdie uscata

Umplutura:

200 gr stafide
200 gr caise uscate taiate bucatele
4 linguri de gem (eu am folosit dulceata de zmeura)

Glazura:
am amestecat
2 linguri de zahar pudra
sucul de la o jumatate de lamaie
1 lingura de unt topit

Pentru aluat:

Se prepara o maia din drojdie, 1 lingurita de zahar si una de faina - peste care se toarna laptele caldut. Se
lasa cam 10-15 minute. 
Restul ingredientelor se pun intr-un vas (fara untul topit). Se toarna maiaua si se formeaza un aluat, apoi se
adauga untul topit si racit se framanta. Nu e un aluat care sa necesite efort, nu e necesar sa fie framantat
mult.
Aluatul rezultat se pune intr-un loc cald la dospit, cam 1 ora.

Dupa ce isi dubleaza volumul, aluatul se imparte in 2 bucati egale si se intind 2 dreptunghiuri. Pe fiecare le-
am uns cu cate 2 linguri de gem de zmeura si apoi am presurat fructele uscate pe care le-am spalat si
uscat cu servet de bucatarie.

Le-am rulat cu ajutorul hartiei de copt si cele 2 tuburi rezultate le-am crestat pe mijlloc, pana in centru cu un
cutit bine ascutit. Le-am impletit si-am mutat cosita rezulatata, cu tot cu hartia de copt pe tava, astfel am evitat
sa-i stric forma:

Cosita am lasat-o sa creasca 1 ora in cuptorul care-l incalzisem 10 minute la 50 grade, ca sa feresc aluatul de
curentii de aer.
Am copt-o timp de 18 minute la 175 grade Celsius.

Si-aici gata!

N-am mai asteptat sa se raceasca bine tot, am intins glazura :)

Aici tehnica e identica, difera doar umplutura si tava in care au fost coapte cositele  :)
(seimam.livejournal.com) sau
afrodite pe culinar.ro

PRAJITURA DIN IAURT

Ingrediente :

1.6 kg iaurt (4 cutii a cate 400 gr fiecare )

24 linguri zahar
400 gr biscuiti patrati
1 borcan compot piersici(sau caise)
4 plicuri zahar vanilat
3 plicuri nes sau 4 lingurite
3 plicuri gelatina fina maruntita
150 ml apa rece
2 tavi de chec
folie alimentara

Preparare :

In doua vase pun cate 2 cutii iaurturi .Adaugam in fiecare vas cate 12 linguri
zahar, 2 plicuri zahar vanilat si amestecam bine pana se omogenizeaza. Intr-un
vas adaugam piersicile taiate cubulete si in celalat adaugam cele 3 pliculete de
nes.
Cele trei plicuri de gelatina le inmuiem in 150 ml apa rece ,apoi punem vasul pe
foc sa se topeasca (atentie !!! nu lasam sa fiarba , lasam pana cand devine
calduta si gelatina se topeste ). Impartim gelatina in mod egal in cele doua vase
in care avem compozitia de iaurt si amestecam pentru a se omogeniza .
In zeama ramasa de la compotul de piersici se inmoaie biscuitii( biscuitii doar ii
scufundam in zeama....) si ii asezam in tava de chec in care am pus in prealabil
folie alimentara( lasam marginile foliei mai lungi ). Peste primul rand de biscuiti
turnam jumatate din compozitia alba de iaurt cu fructe , acoperim din nou cu un
rand de biscuiti inmuiati apoi rasturnam jumatate din compozitia de iaurt cu nes
si acoperim si acest start cu un rand de biscuiti inmuiati. La fel procedam si cu
restul de compozitie ramas.
Acoperim cu folie si dam tavile de chec la frigider pentru cel putin 2-3 ore (eu le
las de obicei de pe o zi la alta la rece ).
Pofta Buna !!!

CARTOFI LA CUPTOR

Ingrediente: Preparare:

- cartofi,de preferinta mai mari, Astfel pegatiti,se pot tine chiar de pe o zi pe alta la
(cant. dupa preferinta) frigider,dar ~ATENTIE~fara sare.
- se spala. Sau se prepara imediat,punindu-i pe o tava unsa
- se taie in jumatati sau sau captusita cu hirtie de copt,se condimenteaza
sferturi,depinde de marimea lor, dupa gust cu /sau:
- 1 legatura patrunjel verde - sare
- 1 legatura frunze de usturoi - piper
verde(merge si catei de usturoi   - boia dulce
pisati) - usturoi granulat
- ulei de masline sau vegetal. - frunzulite de rosmarin
Cartofii astfel pregatiti se pun intr- - chimen,etc.
un castron se pune ulei deasupra Tava se baga in cuptorul incins la maxim pina se
si verdeturile tocate marunt si se auresc frumos deasupra.
amesteca bine ,in asa fel incit Se pot servii precum garnitura sau ca atare.
uleiul si mirodeniile folosite sa Va asigur ca sunt f. buni si merge repede.
cuprinda toate partle cartofilor. Se pot pune mai multe verdeturi chiar dupa gust,eu
asta am avut pe moment casa.

BILUTE CU NUCA DE COCOS

100 g alune nesarate,200 g zahar pudra,150 g lapte praf,200 g nuca de cocos,1

pachet unt,1/2 foaie de napolitana.
MDP:
Freci bine untul inmuiat putin la temperatura camerei cu zaharul pudra.Adaugi
laptele praf,150 g nuca de cocos si foaia de napolitana sfarmata si amesteci
bine.Introduci compozitia la frigider timp de 15 minute,pentru a se intari.Din
compozitie faci bilute,pui in mijlocul fiecareia cate o aluna,apoi le rostogolosti
prin nuca de cocos ramasa.Pastreaza bilutele la rece pana in momentul
servirii.Foloseste nuca de cocos colorata,pentru un aspect mai vesel.

TIRAMISU

Ingrediente:

5 albuşuri sau 200 g frişcă

5 gălbenuşuri
3 linguri zahăr
500 g mascarpone
2 linguri vin Marsala, lichior de cafea sau brandy
1 linguriţă esenţă de vanilie
350 ml cafea tare
28 pişcoturi
250 g ciocolată amăruie

Preparare:

Mai întâi, se bat bine gălbenuşurile cu zahăr, până se obţine o pastă alburie, apoi se incorporează
brânza mascarpone, brandy-ul şi esenţa de vanilie.
Separat, într-un vas cava mai mare, se bat albuşurile spumă (nu foarte tare), se toarnă peste
compoziţia cu brânză şi se amestecă uşor cu lingura de lemn, pentru ca aerul din spumă să nu iasă!
Acum este rândul pişcoturilor. Acestea se înmoaie câte unul în cafeaua rece, după care, jumătate
dintre ele, se aranjează pe o tavă. Se acoperă cu puţin mai mult de jumătate din cremă şi un strat de
ciocolată rasă. Procedeul se repetă cu restul de pişcoturi, restul de cremă şi ciocolata rămasă.
Când este gata asamblată, minunata prăjitură se acoperă cu folie de plastic şi se dă la rece 5 ore sau
cât aveţi răbdare…

PRAJITURA CU PRUNE

Tava mea este de 20x30 cm.

Ingrediente:

250 g margarina
250 g faina
250 g zahar
4 oua la temperatura camerei
1 plic zahar vanilinat
jumatate sticluta esenta de rom
1 praf de sare
10 prune (sau orice alte fructe)
Mod de preparare:
Untul se topeste, se amesteca mereu cu o lingura de lemn.
Se pune intr-un castron.
Se adauga zaharul peste.
Zaharul vanilinat.
 GOGOSI

Ingrediente: Preparare:

500 grame faina Se face maiaua din putin lapte cald, 3 linguri de
1 cub de drojdie faina, zaharul si drojdia si se lasa la crescut 15 min.
coaja rasa de la 1 lamaie Intr-un bol incapator se pune faina, oul, coaja de
50 grame unt lamaie, esenta, sarea, maiaua si laptele si se
260 grame lapte omogenizeaza ingredientele apoi se adauga untul
putina sare topit si se framanta aluatul min 20 min.
 
35 grame zahar Il lasam sa creasca pana ce isi dubleaza volumul.
esenta de lamaie Intindem apoi o foaie de aluat pe masa de lucru si
1 ou cu ajutorul unei forme rotunde taiem gogosile pe
ulei pentru prajit care le lasam sa mai creasca inca 10 min iar apoi le
ciocolata pentru ornat prajim in ulei incins.
Pentru a decora putin gogosile am folosit niste
ciocolata topita.
Au iesit foarte bune.

BUDINCA DE DOVLECEL

Dovleceii sunt foarte buni, foarte accesibili si au putine calorii asa ca sunt in primele randuri ale listei mele
de cumparaturi. Reteta urmatoare are bineinteles principal ingredient dovlecelul si este un fel de budinca,
foarte gustoasa de altfel. Pentru aceasta reteta avem nevoie de:
 dovrecel - aproximativ 7oog dupa ce indepartam coaja
 2 linguri faina porumb
 1 lingura faina grau
 3 oua
 5 linguri orez
 50 ml ulei
 usturoi
 sare si piper
 smantana slaba sau iaurt - 200 ml
 marar
 300 g branza slaba de vaci
 200g telemea de vaca

Reteta este una simpla, pentru ca este vara si foarte cald afara, nu vrem sa stam foarte mult timp in
bucatarie asa ca ne trebuie retete cat mai simple.
Dovleceii se curata de coaja si se dau prin razatoare. Se adauga 2 oua, 2 linguri malai si 1 lingura faina
alba, cele 5 linguri de orez, usturoiul, eu am folosit 4 catei de usturoi, intreaga cantitate de ulei, sare,
piper si mararul taiat marunt si bineinteles branza de vaci si telemeaua. Toate se amesteca bine si aici
trebuie sa precizez ca in unele retete am vazut ca a fost adaugata si o mica cantitate de apa, pentru ca
orezul sa fiarba bine, insa eu am facut reteta asta de multe ori si nu am adaugat apa niciodata
considerand ca dovleceii lasa oricum destula si la sfarsit orezul a fost intotdeauna fiert.
Se unge o tava cu ulei si se tapeteaza cu faina, iar compozitia se pune in tava.
Smantana si oul ramas, pentru ca la ingradiente am trecut 3 oua si am folosit doar 2 pana acum, le
amestecam bine si le punem pe deasupra budincii, astfel o sa aiba o culoare frumoasa dupa ce o scoatem
de la cuptor.
Si cam asta e reteta. SIMPLU SI DELICIOS.

HARISI (PRAJITURA ARABEASCA)

Este o prajitura cu multa nuca de cocos si putin acrisoara de la lamaie, o combinatie delicioasa. Am gasit
reteta acum ceva timp pe blogul lui Edith, am notat-o dar abia acum am reusit sa o fac.
Ce ne trebuie:
 200 g nuca de cocos
 500g gris
 750 g iaurt
 esenta de vanilie
 3 linguri zahar
 sare
 2 plicuri praf de copt
 150 g unt topit

Pentru sirop avem nevoie de:

 2 pahare de apa
 2 pahare zahar
 sucul de la 2 lamai.

Reteta este foarte simpla.

Amestecam toate ingredientele intrun vas, trebuie sa aiba consistenta unui aluat de chec, dar ceva mai
gros
Dupa ce amestecam bine trebuie sa lasam aluatul la intuneric aproximativ 1 ora, iar dupa acest timp
punem compozitia intr-o tava unsa cu unt si introducem la cuptor 50 min la foc mediu spre mic , 160
grade. Cat prajitura se coace frumos in cuptor noi pregatim siropul in felul urmator: punem pe foc apa cu
zaharul si sucul de la cele 2 lamai, amestecam pana ce se dizolva zaharul si deliciosul sirop este
gata.Prajitura este coapta si e timpul sa
o scoatem din cuptor. Oprim focul de la aragaz si portionam prajitura. Peste prajitura inca foarte fierbinte
adaugam tot siropul din zahar si lamaie, initial o sa spuneti ca este mult sirop, asa am zis si eu, insa el
este absorbit aproape instantaneu de prajitura si nu o sa ramana deloc. Dupa ce am insiropat-o, o punem
din nou la cuptorul inca fierbinte dar cu focul oprit, pentru 10 min, si GATA. Iubitorii de lamaie si cocos vor
fi cu siguranta incantati.

tort cu pere si budinca

aluat:
-250g faina
-1 plic praf de copt
-75g zahar
-125g unt rece

crema:
-500ml lapte
-3 linguri zahar
-1 compot pere
-1 plic budinca vanilie

firimituri:
-75g faina
-75g zahar
-100g unt

fierbem budinca in mod obisnuit cu laptele si zaharul.perele le lasam in sita sa se stoarca

sucul si le taiem cuburi.intr-un castron turnam budinca fierbinte si o amestecam cu
perele.lasam sa se raceasca complet.

amestecam ingredientele pt aluat si il intindem in forma de tort pe fund si pereti.turnam

budinca rece si nivelam:
pregatim firimiturile si le presaram deasupra:
coacem la foc potrivit,185 grade,cu ventilatie pt 45min:
lasam sa se raceasca complet si apoi scoatem din forma.se poate servi cu un mot de frisca
deasupra.

vinete umplute cu ciuperci

-2 vinete mari
-1 tulpina praz
-1 ceapa
-1 cutie ciuperci felii
-2 linguri smantana
-sare,piper,verdeata
-150g mozzarella

spalam bine vinetele,le taiem in jumatate pe lungime si le golim de miez.se toaca legumele
si se pun la calit impreuna cu miezul de la vinete:
stingem cu putina supa sau apa si lasam pina cand legumele s-au inmuiat.apoi
condimentam,adaugam verdeata si cand s-au racorit usor smantana.
cu aceasta compozitie umplem jumatatile de vanata si le asezam in tava unsa cu ulei:
asezam deasupra mozarella si dam la cuptor pentru 45min la 185 grade,acoperita tava cu
folie sau capac.lasam ultimele 10min descoperit sa prinda culoare:
se servesc cu orez sau simple cu bagheta de casa.

PRAJITURA TELEVIZOR

Foaia maro:
-125 g unt sau margarina pt prajituri (eu am pus margarina rama)
-5 linguri zahar
-1 ou
-1 lingura cacao (eu am pus 2)
-12 linguri cu varf cu faina1 lingurita bicarbonat alimentar stins cu
otet.
Se amesteca toate acestea si se coc 2 foi pe dosul tavii.Intotdeuna se
intampina dificultatati la foile astea.Foaia este foarte frageda. Se
intinde cu sucitoarea pana se poate pe hartie cerata apoi se
continua cu mainile la intins, cu degetele mai precis.Eu am pus
hartie cerata pe dosul tavii. Intai am modelat aluatul pe hartie cat
de mare e tava apoi am pus pe tava si am copt. Am lasat foaia pe
Hartie dupa ce s-a copt si cand am asamblat prajitura am pus-o
direct cu hartie pentru ca se rupe usor. Sa nu va enervati ca asa
sunt foile astea. Ea nu trebuie sa fie uniforma, adica drepta oricum
inauntrul prajiturii nu se vede.

Foaia alba - pandispan

-5 oua
-5 linguri zahar
-5 linguri faina
- 5 linguri apa

Albusurile se bat spuma cu zaharul, se adauga pe rand faina si apoi

galbenusurile + apa. Se coace 20 min. Se verifica cu scobitoarea.

Crema:

-1/2 litru lapte

-9 linguri zahar
-3 linguri faina
-1 pachet unt
-2 plicuri esenta Finesse de la dr. oetker de lamaie

Laptele cu faina si zaharul se pun pe foc mic. cand s-a ingrosat se ia

de pe foc, se mai lasa putin la racit si se freaca untul bine, apoi se
adauga lamaia.Eu am pus margarina rama in crema.Este important
cu margarina si crema sa aibe aceeasi temperatura sa nu se taie
crema, adica ambele sa fie reci.

Asamblare:

-foaia maro -1/2 din crema

-foaia de pandispan
-restul de crema
-foaia maro
-un strat subtire de crema sa se inmoaie foaia bine de tot
-se orneaza fie cu bombonele colorate fie cu glazura de ciocolata
sau glazura din lamaie alba.
RULADA DE NAPOLITAN CU BISCUITI (1) (CASA MEA- VERONICA)

Avem nevoie de:

-1 pachet jumate de biscuiti de 450 g
-150 g margarina
-150 g zahar pudra
- 3 linguri cacao
- 1 fiola esenta rom
-400 ml lapte
-2 foi de napolitane
Cum procedam:
Punem laptele in oala impreuna cu margarina, la topit, adaugam
zaharul, amestecam bine pana se topeste zaharul apoi punem cacao
si incepem si punem biscuiti o parte sfaramati iar cealata jumatate
o rupem bucati si asa sa ramana....Amestecam bine, dar trebuie sa
ramana bucati patrate de biscuiti intregi. Astefl vor iesi biscuiti ca
niste ferastruici, in felii...de aceea nu trebuie sa facem biscuitii
pasta.Punem o parte din compozitia fierbinte pe un napolitan si
lasam asa 1 minut, incercam cu degetele daca putem rula incet.
Napolitanul se va inmoia foarte bine. Incepem si rulam frumos,
indoim marginea(sa sa nu raman apoi gaura cand taiem feliile).
Va ies 2 napolitane umplute.Dam la frigider pana a doua zi dupa
care taiem felii.

RULADA DE NAPOLITAN CU BISCUITI (2)

Avem nevoie de:

-450g biscuiti
- 50 g unt
-4 linguri
-150 g zahar
-350 ml lapte
-1 foaie de napolitan
-esenta de rom
Cum procedam:

-punem pe laptele cu zaharul,lasam sa deie in clocot apoi adaugam

cacao si punem biscuiti pe rand...ca se inmoaie. Punem apoi si
esenta de rom.Eu am lasat bucati mai mari sa se vada bucati de
biscuiti.
-foaia de napolitan este pregatita pe un prosop
-turnam compozitia fierbinte pe napolitan (fierbinte trebuie sa fie
compozite ca sa se inmoaie foaia de napolitan sa putem apoi rula),o
intindem repede cu lingura, asteptam 1 minut dupa care rulam cu
ajutorul prosopului
-ea se va intari cand se va raci
Este ca salamul de biscuiti , foarte gustoasa. Se taie dupa ce sta la
rece o noapte, la frigider.

CREMA GANACHE

Crema ganache se face din ciocolata amaruie de calitate(eu folosesc

primola amaruie) si frisca.Sunt atatea feluri de ciocolata amaruie si
mai bune decat primola.
Am citit in multe parti ca trebuie cantitate egale de cicolata cu cata
frisca punem.Eu nu faca sa. E mai bun asa. nu e foarte dulce si se
ingheaga foarte bine. Puteti pune si 5 cioco, si 6, si 8 daca va tine
burta si buzunarul. :))
Sa faci aceasta crema nu-ti trebuie curs, nici nu stiu ce talent, ci
doar curaj si bunavointa.Este buna pentru copii, adulti, e indicata
s-o faca femeile care stau prost cu timpul si place la toata lumea.
Pentru un tort mare cu 4 blaturi rotunde avem nevoie de:
-4 ciocolati amarui Primola cu 57 % cacao
-800 ml frisca lichida
Cum procedam:
Se rupe ciocolata bucatele in frisca, se pune pe foc si se masetca cu
ligura de lemn pana se topeste ciocolata in frisca uniform, fara sa
ramana bucatele de cicolata netopite. Se da apoi la rece,la frigider
pana a doua zi.Se bate normal cu mixerul pana se face o crema
spuma, fina, si foarte gustoasa. Se umplu blaturile.

SE POT FACE DIN BLOGUL CASA MEA- VERONICA

-Chiftele din conopida

-Rulada cu unt si cascaval
-Rulada cu carne,oua,gogosari
-Rulada cu carne si umplutura din branza
-Rualda din spanac
-Arici de ciocolata
-Foietaj picat cu cascaval si gogosar(nu am poza c-am uitat sa fac)
-Chec cu masline
-Tort diplomat cu cu fructe rosii:visine, capsuni, zmeura, mure,
afine, coacaze.Decorurile sunt din apsta de lapte praf(soferii sunt
oulae kinder)

prajitura cu fanta
Ingrediente blat: şase ouă, o cană de zahăr, o cană de făină, cinci linguri de ulei, cinci linguri de apă, un plic de
zahăr vanilat.
Preparare blat: se bat albuşurile spumă, se adaugă apă călduţă, zahărul şi se bate încontinuu. Se adaugă câte un
gălbenuş şi uleiul, apoi, treptat, făina şi zahărul vanilat, în timp ce se continuă amestecarea cu mixerul. Se unge
tava cu ulei şi se tapetează cu făină, după care se toarnă compoziţia omogenizată şi se bagă la cuptor, la foc mediu.
Când e gata, se lasă să se răcească.

Ingrediente cremă: 500 g de brânză dulce, un pachet de unt, trei plicuri de zahăr vanilat, zahăr pudră după gust;
Preparare: Toate ingredientele se amestecă într-un castron, iar crema rezultată se întinde pe blatul rece.

Ingrediente glazură: 750 ml de Fanta, două plicuri de budincă de vanilie, patru linguri de zahăr.
Preparare: Se amestecă toate ingredientele într-o oală micuţă care se pune pe aragaz, la foc mic. În timpul fierberii
se bate cu telul până se îngroaşă (dar nu foarte tare), după care se lasă să se răcorească până devine călduţă. Se
întinde peste stratul de cremă, apoi se bagă la rece. După ce se răceşte foarte bine, se taie în bucăţi pătrate.

PRAJITURA CU MERE

ingredientele sunt urmatoarele , precizez ca am pus mai multa faina decat este specificat in reteta:

200 g faina ( deci grija ca trebuie mai multa, vreo 300-350 g, altfel iese prea moale aluatul !!!!)

200 g unt

200 g zahar
1 galbenus SAU 1 OU INTREG
1 ou intreg
1 kg mere
arome

Eu am completat cu un varf de cutit de amoniac, mai multa faina , cam inca pe atata si vreo 150 g de
zahar pentru merele rase.

Aluatul se lucreaza in castron. Untul se freaca spuma. Zaharul se freaca cu galbenusurile si albusul apoi se
amesteca cu untul i faina. Aluatul obtinut se tine cel putin doua ore la rece, poate sta si peste noapte. Se
imparte in doua si se intind doua foi egale. Una din ele se pune in tava neunsa , presarata cu faina , se
inteapa cu furculita. Se coace pe jumatate. Se acopera apoi cu merele. Se pune deasupra merelor a doua
foaie. Se apasa pe margini si se inteapa des cu furculita ca sa nu se ridice. Se unge cu lapte sau cu ou. Se
coace la caldura potrivita mijlocie 40-50min. Se poate coace si neunsa deasupra si se serveste pudrata cu
zahar vanilat.
Eu am folosit zahar pudra. Dupa ce am amestecat toate ingredientele mi s-a parut extrem de lipicios
aluatul si cu prea putina faina in el , asa ca, cu de la mine putere am adaugat asa de multa pana am
obtinut aluatul ce o sa -l vedeti mai jos cu proba cu apasarea degetului pe el.
Pana aluatul meu a stat cuminte la frigider am pregatit merele, le-am curatat si pentru ca am reusit marea
performanta sa imi rup razatoarea iar la robotul care il am se marunteste prea tare , am taiat fiecare
bucata de mar in feliute subtiri cu unealta aceea de curatat cartofi. Am pus merele la calit intr-un pic de
unt , cam cat o nuca si am adaugat zaharul , scortisoara si gamaliile de la vreo 3 cuisoare faramitandu-le
bine intre degete. Dupa gust se poate pune nuca zdrobita sau macina, de data asta eu nu am pus.
Am intins frumusel prima foaie pe o hartie de copt si am pus-o la cuptor sa se coaca
Ca de obicei cand pun umplutura de mere sau de branza arunc un pic de gris peste foaie apoi intind
umplutura
Am intins a doua foaie pe o hartie de copt si am intors peste merele tot asa prafuite cu un pic de gris
La cuptor am setat 350 F si am pandit sa nu fie nici arsa si nici necoapta
Peste ea am imprastiat zahar pudra si am taiat-o " artistic" :(DIN CULINAR.RO)

CHEC CU MERE SI NUCI(CULINAR.RO)

Intr-o revista am gasit aceasta reteta. E singurul chec care imi iese si care imi place la nebunie.
Ingrediente:
500g mere taiate felii subtiri
coaja si putin suc de lamaie
4 lg de brandy- eu nu am de obicei, asa ca folosesc esenta de migdale
50g stafide
100g nuci taiate
200g unt
150g zahar tos
3 oua
2 lingurite praf de copt
300g faina

Pentru glazura: eu nu am mai facut glazura- de lene cred

gem de caise
nuci
2linguri de zahar pudra + suc de lamaie

- feliile de mere se stropesc cu 2 lg suc de lamaie, se adauga stafidele, nucile taiate si esenta
- intr-un castron se amesteca cu mixerul : untul, zaharul, coaja de lamaie, apoi dupa ce compozitia s-a
omogenizat, cele 3 oua intregi
- in acest moment veti obtine ceea ce se cheama totoliga - eu o patesc de fiecare data- dar nu are nimic
- merele cu stafidele si nucile se amesteca cu crema
- se adauga faina si praful de copt - in acest moment se amesteca cu LINGURA DE METAL
- se coace in tava de chec unsa si tapetata cu faina
- primele 30 minute se coace la foc mai mare, apoi se reduce flacara
- se coace relativ repede; poate parea necopt daca se introduce betisorul, asta din cauza merelor care s-
au inmuiat
- se unge checul cu gem de caise incalzit si trecut prin sita si se pun deasupra nuci
- se amesteca 2 lg zahar pudra cu suc de lamaie si se stropeste checul
Imi pare rau ca nu am imagini pas cu pas, dar din lipsa de nuci nu l-am facut cam demult.
L-am copt si in tava de muffins , dar parca mai bun e sub forma de chec

PLACINTA

Se pot face placinte cu mere, carne, branza, chiar si cu crema de vanilie

se freaca 1 ou cu 1 lingura cu varf de untura (eu am incercat si cu unt), 1 pahar de 200g. de smantana, 1
pahar de 200g. cu sifon (apa minerala), mirodenii si faina atat cat sa iasa o coca mai tare buna de intins.
Separat se freaca 2 linguri cu varf cu untura cu 2 linguri de faina; iese o pasta ca o smantana groasa
Se intinde coca bine cat mai mult si se unge cu crema din untura dupa care se ruleaza si se da la frigider
cam 2 ore.
Cel mai bine este sa fie impaturita in folie (asa se poate tine si la congelator)
Dupa ce a stat la frigider se scoate, se imparte in 2 bucati, se intinde si se umple cu ce-ti doreste sufletul

nu stiu daca exista pe forum, oricum am vazut multe retete mai sofisticate
Master of disaster
de placinta cu mere. totusi ai mei o prefera pe asta si fiindca se face f usor,
cred c-ar fi potrivita ptr incepatori.

Grup: Members avem nevoie de 1 pachet cu foi de placinta, eu prefer linco, 1.5kg mere,30
Postari: 3,373 gr de gris, 150gr de zahar tos, un praf de scortisoara, zahar vanilat ptr
Inregistrat pe: 20-March 06 pudrat la sfarsit, putin ulei.
De la: buzau
am ras merele prima data, ptr ca asta mi se pare cea mai grea treaba. cu tot
Membrul Nr.: 30,859
cu coaja.

apoi am pus ,pe rand, foile de placinta in tava, fiecare unsa putin cu ulei.
 sunt cam multe foi in pachet, imi pare rau ca nu le-am numarat, dar am
pastrat 5 foi ptr pus deasupra. deci, va orientati! asa arata stratul de foi de
la fundul (pardon!) tavii:

deasupra am presarat jumate din cantitatea de gris. merele fiind crude,

necalite, ne-nimic(v-am zis ca e usor!) ar putea sa-si lase zeama, iar grisul
rezolva pb si absoarbe sucul:

deasupra se pun merele rase, asa chioare, fara nimic in ele. bineinteles ca s-
au cam oxidat, da' n-are nici o treaba...se repartizeaza uniform, se netezesc
cu o spatula, sau cu ce aveti voi.

peste mere se presara restul de gris

tot zaharul tos si praful de scortisoara.

se pun cele 5 foi oprite ptr final, pe rand, fiecare unsa iar cu ulei. si ultima se
unge, chiar mai bine si cu atentie, ca sa iasa usor rumena la final. dupa ce
ati pus toate foile, cu un cutit ff bine ascutit, se taie placinta asa cruda. asta
e o treaba f buna, ptr ca, dupa ce se coace, foaia devine crocanta si cred ca
s-ar taia mult mai greu.

nu stiu exact cat a stat la cuptor, poate 30min, as fi putut s-o mai las, dar
era cam tarziu si voiam sa ma culc. ideea e ca se lasa pana devine aurie
foaia de deasupra.

dupa ce am scos tava, am acoperit-o cu o fata de masa mai veche, ca sa se

abureasca putin si sa nu se zburataceasca foaia de deasupra. cam 20 min.
dupa, am mancat cu totii cu toate ca era f tarziu.

Ingrediente:
-450 gr legume variate (eu am avut la conserva, dar se pot utiliza si legume congelate)
-200 ml smintina lichida (20-30% grasime)
-75 gr cascaval ras (eu am amestecat cu parmezan)
-3 oua mai mari sau 4 mici
-o mina de masline negre (fara simburi! )
-piper si patrunjel tocat

Se pun legumele la fiert in apa cam vreo 10-15 minute, apoi se scurg bine.
Intr-un castron sa bat ouale, se adauga cascavalul ras si smintina
...maslinele, piperul si patrunjelul tocat fin.
Se toarna compozitia intr-o forma de chec, si sa coace cam 30 minute (160-180°C)

Si, ca sa-ti fie mai simplu s sa iasa garantat la orice cantitate, pe mine, matusa mea bucatareasa de
meserie, m-a-nvatat asa: la 1 ou, o lingura de faina si una de smantana si tot ea mi-a zis ca smantana se
poate inlocui cu lapte dulce sau batut, sau cu iaurt.Doar ca lingura de faina tre' sa fie mai cu varf.
Daca nu vrei musai cu legume, eu am incercat varianta cu cascaval, salam sau sunca si ciuperci, taiate
mare, totul amestecat in compozitie

TORTUL PADUREA NEAGRA

Foret noire ( sau tortul Padurea Neagra )este unul dintre torturile noastre
preferate, din cand in cand cumparam cate unul, iar daca nu avem nimic de
sarbatorit, inventam ceva. Am tot cautat o reteta care sa-mi placa, si pe
forumurile frantuzesti si in limba engleza, dar pana la urma m-am oprit la o
reteta postata de Simona E. pe culinar.ro. Am facut doar mici modificari, in
functie de ce am avut si de gusturile noastre.

Pentru blat am avut nevoie de: 6 oua,  6 linguri lapte ( sau apa), 200 g faina
( eu am folosit din cea care creste singura, dar nu e obligatoriu ) , 250 g zahar,
o jumatate de plic de praf de copt ( al meu este pentru 500 g faina), o fiola de
esenta de vanilie, 50 g cacao 

Pentru jeleul de visine am folosit: un borcan mare de compot de visine fara

samburi, 20 ml tuica prune ( ar fi trebuit tuica de visine sau visinata, dar nu am
avut), 4 foi de gelatina ( a fost prea mult, ar fi fost deajuns 2-3 ).  

Pentru frisca am folosit: 800 ml smantana lichida pentru frisca, o felie de

lamaie, 80 g zahar 

Cu o seara inainte am scurs compotul din borcan si l-am pus deoparte, iar
visinele le-am acoperit cu tuica de prune ( cine are visine din visinata nu trebuie
sa mai treaca prin etapa asta, le poate folosi direct pe acelea, iar visinata poate
fi folosita in loc de tuica ). Le-am lasat peste noapte sa se imbibe in alcool.  

Dimineata am preparat blatul astfel : 

Am amestecat faina cu praful de copt si cacaoa si le-am cernut.

Am separat ouale. Am batut galbenusurile cu zaharul si laptele  pana cand s-au

albit si si-au dublat volumul.
Am batut spuma tare albusurile, apoi le-am amestecat treptat in galbenusuri,
amestecand delicat, de sus in jos, pentru a nu scoate aerul din compozitie.

Am adaugat apoi treptat amestecul de faina, amestecand in acelasi mod.

 Am obtinut o compozitie destul de densa si usor lipicioasa pe care am turnat-o

intr-o tava de tort, cu diametrul de 26 cm.

Am copt blatul la 180 grade Celsius pana cand la proba,  scobitoarea a iesit
curata (cca  40 minute ). Al meu a crescut foarte mult si s-a crapat in partea de
sus, da nu m-a deranjat, partea respectiva oricum am inlaturat-o, blatul fiind
foarte inalt.

 L-am lasat sa se raceasca 2-3 minute, apoi l-am scos cu grija din tava si l-am
lasat sa se raceasca pe un gratar. 

In timp ce blatul s-a racit, am pregatit jeleul. Am incalzit compotul amestecat

cu 20 ml tuica pana aproape de punctul de fierbere, apoi l-am lasat sa se
racoreasca( nu prea mult ).

Am pus gelatina la inmuiat in apa rece cateva minute, conform instructiunilor

de pe plic.

Am stors-o si am adaugat-o in compotul cald, amestecand foarte foarte bine

pentru omogenizare.

Am lasat-o sa se raceasca. Pentru ca am pus mai multa gelatina, amestecul

meu s-a intarit prea mult,

astfel incat am fost nevoita sa il pun cateva secunde la microunde si sa amestec

foarte bine pentru a ii schimba consistenta. 

Cat timp s-a racit/intarit jeleul, am facut frisca.

Am pus smantana lichida intr-un vas de plastic si am mixat la viteza mare  pana
cand a inceput sa se intareasca putin. Am adaugat zaharul si am mixat in
continuare. Am scazut viteza mixerului si am stors felia de lamaie, mixand in
continuare pana cand frisca a fost tare. Am pus vasul in frigider.

Atentie, dupa ce se adauga lamaia nu se mai amesteca mult, altfel frisca se

unteste !

Cand blatul a fost complet rece, l-am taiat in 3 felii cat mai egale ( mie mi-au
iesit 4 felii din blat, dar una nu am pus-o ).

Am scos visinele din tuica in care au stat si am pus deoparte 15 bucati. 

Am insiropat primul blat cu o parte din tuica in care au stat visinele. Pentru ca
nu era destul de insiropat si nu am vrut sa pun prea mult alcool, am completat
insiroparea cu lapte simplu. 
Am uns blatul cu jumatate din jeleul de visine si am pus deasupra jumaate din
visine.

 Am pus o treime din frisca peste si am nivelat cat mai bine, incercand sa nu
mut visinele. Pentru ca a mers destul de greu, la urmatorul strat am procedat
altfel. 

Am adaugat am doilea blat, l-am insiropat tot cu tuica si lapte, am adaugat

jelul, am nivelat, am adaugat frisca, am nivelat, apoi am infipt in ea restul de
visine ( exceptandu-le pe cele 15 puse deoparte ).

Am pus ultimul blat, l-am insiropat ca si pe celelalte, apoi am imbracat tot tortul
cu frisca ramasa. Am presarat deasupra granule de ciocolata ( se poate folosi
ciocolata rasa sau sub alta forma ) atat deasupra cat si pe laterale. 

Cu ajutorul unui posh, am facut un cerc din  moturi de frisca pe marginea

tortului si un mot in mijloc si am infipt in fiecare mot cate o visina scursa.

E un tort usor, care noua ne place foarte mult ? ne bucuram de fiecare visina pe
care o gasim in el.

Pentru cei care au copii sau nu doresc sa consume alcool, se poate inlocui
tuica/visinata cu mai mult compot, dar gustul nu mai e la fel.

Noi n-am avut rabdare sa-l lasam pana a doua zi si am mancat cate o felie chiar
in seara zilei in care l-am  facut.
 PRAJITURA ALBINUTA

Ingrediente:
Foi:
450-500g faina
1 ou
1 lingurita bicarbonat
1 ou
150 g zahar
150g miere
50g unt
50 ml lapte

Umplutura: Crema:
60g gris
500 ml lapte
100 g zahar
100 g unt
1 esenta vanilie
coaja+zeama lamaie
6 linguri Gem

Mod de preparare:
Mierea, zaharul, untul, bicarbonatul, oul, laptele se pun intr-o oala pe foc,
amestecand pana fierb si se umfla.

Se ia de pe foc si se adauga faina amesecand rapid

Aluatul caldut rezultat se imparte in 4 si se intind foi ce se coc pe fundul tavii

unse

Foile coc cam in 5 minute, iar cand se scot, se mai lasa cateva minute pe tava,
pentru a se raci, deoarece sunt foarte fragede.

Pentru crema, se face un gris cu lapte si zahar tare, se raceste, apoi se adauga
untul, esenta de vanilie, coaja de lamaie si zeama.
Se asambleaza prajitura:Mie mi-au iesit 5 foi.

foaie
crema
foaie
gem
foaie
crema
foaie
zahar pudra
Pofta buna!!!!!!!!!!

Bomboane rafaelo rapide

Ingrediente :

200 gr nuca cocos

200 gr zahar pudra
250 gr margarina Rama (1 cub)
3 pliculete zahar vanilat
1 galbenus ou
200 gr lapte praf
100 gr biscuiti macinati
nuca cocos pentru ornat

Preparare :

Intr-un vas punem 200 gr nuca cocos, 200 gr zahar pudra, zaharul vanilat, 200
gr lapte praf ,1 galbenus de ou si 100 gr biscuiti macinati. La aceste ingrediente
adaugam margarina si framantam pana obtinem o compozitie omogena. Din
aceasta compozitie rupem cate o bucatica si facem bulgarasi pe care ii tavalim
prin nuca de cocos razuita. Este deosebita daca la mijlocul fiecarui bulgaras
adaugati cate o aluna sau o visina ( si nuca e foarte buna ).
mereu imi ramane cate un colt sau o felie de paine cre incepe s se intreasca.le adun pe
toate intr-o punga ,la congelator si apoi le transform in galuste cu sunca,pe care le folosesc
la supa,ca aici sau la o tocanita,cum va arat mai jos:

-500g paine veche

-3 cepe rosii
-4 catei usturoi
-225ml lapte
-sare,piper,boia
-o jumatate legatura patrunjel proaspat
-2 oua
-2 linguri gris

painea se taie cubulete potrivit de mari:

laptele se infierbanta bine si se toarna peste painea cubulete.ceapa si usturoiul le-am tocat
la robot apoi le-am pus la calit in 50g ulei(merge si unt) pt 5-7min.am turnat asa fierbinte
peste paine,apoi am pus verdeata,sare,piper,boia,ouale,grisul si am amestecat bine.

pe o folie unsa cu ulei am pus jumatate din compozitie:

si am rulat-o,atrnas bine capetele si am incercat sa ii dau o forma cat de cat
rotunda,rostogolind-o de cateva ori pe masa.la fel am procedat si cu cealalta parte de aluat.
cele 2 suluri le-am impachetat intr-un prosop de bucatarie si apoi le-am pus la fiert,intr-o
tigaie nu prea inalta,cu apa si acoperita cu capac....pt 25min.

le-am lasat sa se racoreasca putin si le-am scos din folie:

apoi le-am feliat.noi le-am servit cu tocanita dar merg si cu o mancare de ciuperci sau asa
cum imi plac mie simple si doar cu tzatziki.
 BUREK CU BRANZA DULCE

ingrediente
branza de vaci un kg
telemea de vaci 0,5 kg
foi de placinta un pachet
zahar 300 gr (sau dupa gust)
smantana 500gr
oua 8 buc
zahar vanilat
razatura de lamaie
apa minerala 100 ml
ulei

Aceasta reteta am luat-o de pe blogul Laurei ..numai ca eu am modificat un pic

cantitatile si ingredientele.
Multumesc Laura!

Se unge tava cu un pic de ulei si se aseaza trei foi de placinta stropite si ele cu
putin ulei.
Peste ele turnam o parte din umplutura preparata astfel:
Branza de vaci se amesteca foarte bine cu telemeaua rasa,6 oua, 200 gr
zahar(sau dupa gust),zaharul vanilat,razatura de lamaie si cam 300 gr de
smantana .Consistenta umpluturii trebuie sa fie cat mai fluida.
Continuam cu inca un rand de foi ...si tot asa astfel in cat ultimul strat sa fie de
foi.
Peste placinta cruda pe care am taiat-o in patrate potrivite turnam un sodou
format din 200 gr smantana,doua oua, zahar dupa gust si cam 100 ml apa
minerala
Se tine la cuptor cam 45 min la un foc potrivit
Va garantez ca este delicioasa
Pofta buna!!
 CREMA DE BRANZA

Ingrediente:

500 gr branza dulce (merge si urda )

1 ceapa mijlocie
100 gr rama
sare
1-2 lingurita boia ( eu am folosit pasta de gulyas )
seminte de chimen
Preparare:

Branza cu rama se freaca bine cu mixerul apoi se adauga sarea, pasta gulyas
sau lingurita de boia si se omogenizeaza. Se razuie ceapa pe razatoarea fina si
se adauga la branza. Se potriveste de sare daca mai e nevoie si se adauga
semintele de chimen ( eu am pus chimen macinat 1/4 de lingurita de moca )

Se poate servi uns pe paine, tartine, se poate folosi ca umplutura la rosii, ardei,
etc.

BEIGLI CU MAC

Ingrediente aluat pentru 2 sucituri :

200 gr unt (sau margarina)

600 gr faina
100 gr zahar praf
2 galbenusuri
1 praf sare
30 gr drojdie proaspata
200 ml smantana
50 ml lapte
1 ou pentru uns aluatul

Ingrediente umplutura :

600 gr mac
270 gr zahar
3 linguri miere de albine
optional - 100 gr stafide
1 lingurita scortisoara macinata
coaja de la 1 lamaie
1 esenta rom

Preparare :

Aluat:In 50 ml lapte caldut dizolvam 30 gr drojdie impreuna cu 1 praf de

sare . Intr-un vas punem 600 gr faina , 200 gr unt (margarina) , 100 gr zahar
praf ,2 galbenusuri de ou ,laptele in care am dizolvat drojdia si 200 ml
smantana si incepem sa lucram bine toate ingredientele pana obtinem un
aluat omogen. Punem aluatul intr-o punga in care presaram un pic de faina si
il dam la rece pentru 2 ore.

Umplutura: Cei 600 gr mac il macinam cu cateva linguri de zahar . Intr-o

cratita punem 270 gr zahar , 3 linguri miere de albine si 50 ml apa si facem un
sirop . In acest sirop adaugam macul macinat, coaja razuita de la 1 lamaie, 1
lingurita scortisoara si 1 fiola esenta de rom (cine doreste poate sa puna si
100 gr stafide , eu nu am pus deoarece nu am avut la indemana) si lasam sa
fiarba aproximativ 2-3 minute. Umplutura o lasam sa raceasca bine.

Dupa ce au trecut cele 2 ore ,timp in care am lasat aluatul la rece ne apucam
sa intindem pe o planseta presarata cu faina suciturile . Inainte impartim
aluatul in 2 bucati. Intindem fiecare parte sub forma dreptunghiulara cu o
grosime de aproximativ 0.5 cm si intindem o parte din umplutura racita.
Lasam pe fiecare parte a aluatului intins la margine un spatiu liber de
aproximativ 1-1.5 cm si rulam aluatul. Suciturile le asezam in forma de chec in
care punem hartie de copt in prealabil , ungem deasupra cu ou si cu furculita
intepam in mai multe locuri suciturile.

Formele le punem in cuptorul incalzit in prealabil si lasam la copt primele 5

minute la foc mare apoi reducem la foc mic si coacem mai departe pana sunt
frumos rumenite(sau se face proba cu scobitoarea ). Se scot din cuptor si
lasam sa raceasca in forma , acoperite cu un prosop. Se feliaza apoi si se pot
servi .

MARGARETE CU SUNCA SI CASCAVAL

sunt delicioase si merg de minune la cina alaturi de o cana de lapte cu miere.
modelul l-am vazut acum ceva vreme pe site la Minjina, dar eu am facut un aluat cu care
imi place mie sa lucrez .

-650g faina grau

-1 cub drojdie
-80g unt
-2 oua
-250ml lapte
-cate o lingurita sare si miere

-sunca
-cascaval
-1 galbenus pt deasupra
-mac

aluatul l-am framantat in MP si lasat la dospit 2 h.am impartit in 5 bucati mari si 5mai
mici.fiecare bucata mare am intins-o dreptunghiular si am pus pe ea umplutura:
apoi am rulat pe lungime si am unit capetele,dandu-i forma de cerc:
din loc in loc am facut taieturi cu o foarfeca:
bucata mica de aluat am pus-o in mijloc.am uns cu galbenus si am presarat mac:
apoi am copt la 185grade,cu ventilatie,pina s-au aurit.

FOI PRAJITURA ALBINUTA

Buna Oana, reteta pe care o folosesc eu pt foi cu miere este:
- 1 ou
- 300g de faina
- 50g unt sau untura
- 100ml lapte
- 4 linguri de zahar
- 3 linguri de miere
- o lingura de amoniac

Se amesteca oul intreg cu untul sau untura la temp camerei, amoniacul, mierea, laptele si
zaharul si se fierb in baie de aburi.

Cand sunt omogene, se iau de pe foc si se lasa la racit, apoi se pune faina si se framanta pe
planseta cu faina.

Imparti aluatul in 3 sau 4 parti... in functie de cate foi vrei pt praji, il lasi mai intai sa se
odihneasca 30 min si pe urma intinzi foile si le coci pe fundul unei tavi mici sau mijlocii,
ungi fundul tavii cu untura sau unt, pui foaia si dai la cuptor (eu le tin cam 20 de min, dar
nu e o regula... tine de fiecare cuptor in parte)

De obicei eu pun foaia direct pe tava intoarsa pt ca e mult mai usor sa o recuperezi intreaga
decat daca o pui in tava.

PRAJITURA ALBINUTA
Albinita

Foile:
400 g faina
1 ou
150 g zahar
30 g unt
2 linguri miere de albine (incalzita)
2 linguri si jumatate de lapte
1 lingurita bicarbonat

Crema:
170 g unt
1 plic vanilie
200 g zahar
250 ml lapte
2 linguri gris

1 borcan de gem (acrisor)

Foile: se freaca oul cu zaharul si untul dupa care se adauga mierea , laptele si bicarbonatul.
Toate acestea se amesteca pe aburi pina se ingroasa.
Se ia de pe aburi si imediat se adauga faina treptat. Se imparte in 4 parti, se intinde cu multa
faina. Se coc la foc iute pe dosul tavii unse si tapetate cu faina. (Daca aluatul se intareste si
devine greu de intins, incalzeste-l putin si va deveni usor de lucrat.)

Crema: se freaca untul cu vanilia si zaharul pina se face spuma. Separat se fierbe laptele cu
grisul si se lasa sa se raceasca. Cind s-a racit se amesteca cu untul.

Prima foaie se unge cu jumatate din crema. A doua foaie se unge cu gem iar a treia cu restul de
crema.

Chec sarat cu masline si sunculita afumata

-100g masline negre
-225g faina
-1 plic drojdie granulata
-4 oua
-100ml smantana dulce,de frisca
-75ml ulei masline
-sare,piper
-100g speck(sunculita usor afumata) taiata cubulete

se mixeaza ouale intregi cu uleiul si smantana,drojdia si condimentele apoi adaugam

speck-ul si maslinele.totul turnam in tava de chec(mica) pregatita cu hartie de copt:

coacem la 180grade pt 40min pina cand deasupra a devenit auriu si trece testul cu
scobitoarea.
lasam sa se racoreasca ,raturnam pe un platou.se poate servi atat cald cat si rece.
 prajitura cu nuca de cocos

Ingrediente prajitura
7 oua
600 g zahar
300 g nuca de cocos
4 linguri lapte
4 linguri faina
200 g unt sau margarina
Mod de preparare reteta

Blat:
Se bat albusurile cu 300 g zahar, se adauga in ploaie 200 g nuca de cocos plus 2
linguri de faina. Cand e bine amestecata ( se amesteca numai de sus in jos nu
circular ca sa nu se lase compozitia) se pune in tava unsa si tapetata cu faina si se
introduce la cuptor.

Crema:
Se amesteca galbenusurile cu 300 g zahar, laptele si 2 linguri faina. Se fierbe
compozitia obtinuta pe baie de aburi 30 de minute amestecand incontinuu. Dupa ce
s-a racit se amesteca cu untul frecat.
Se intinde crema peste blatul din tava si se presara nuca de cocos.

Pofta buna!

GOGOSI
7 oua
500 g margarina Delma
300 g zahar pudra
cca 1 kg faina
1 cub drojdie
o ceasca de lapte
coaja de lamaie
2-3 plicuri zahar vanilat
Mod de preparare reteta

Margarina se freaca cu ouale si zaharul pudra pana cand se omogenizeaza.

Cubul de drojdie se freaca cu o lingura de zahar pudra si cescuta de lapte.

Intr-un oval, se pune faina, se face un cerculet in mijloc si se pun cele 2

compozitii plus zaharul vanilat si coaja de lamaie. Se framanta ca si o coca de
cozonac.

Aluatul se lasa la crescut, dupa care se formeaza gogosile si se pun la prajit in

uleiul bine incins.

La sfarsit se pudreaza.