Reete bruschete: 14 reete de bruschete

Bruschetele sunt de origine italian, sunt delicioase i pot face parte i din
alimentaia vegetarienilor sau celor care sunt la diet. Dac i s-a fcut deja poft
ncearc i tu una dintre cele 14 reete de bruschete.

















Vezi toate pozele
Bruschetele sunt un aperitiv de origine italian, ce mbin gusturi i miresme diverse de-i face
poft numai cnd le priveti. Ele fac parte dintr-un meniu sntos, cu minime condiii ce in de ce
anume preferi s pui pe ele. Bruscheta este, de regul, o baghet de pine tiat, sau felii de
pine. Ingredientele de baz sunt simple: pine, usturoi i ulei de msline.
1. Reet bruschete cu roii i busuioc
Ingrediente bruschete cu roii, usturoi i busuioc
- felii de pine sau baghet
- roii
- usturoi
- ulei de msline
- busuioc proaspt
- sare, piper

Mod de preparare bruschete cu roii, usturoi i busuioc
Pinea sau bagheta se rumenete. Se decojesc roiile i se taie cubulee.


Cu un cel de usturoi se unge pinea rumenit, dup cum se dorete chiar i pe ambele pri, sau
usturoiul se poate mruni i pune pe pine.
Se picur ulei de msline pe feliile de pine date cu usturoi, se adaug cubuleele de roii i
busuiocul. Sare i piper dup gust. Ingredientele se pot pune n ce ordine dorii i ce cantitate
vrei.
Bruschetele cu roii se servesc imediat, altfel se nmoaie prea tare pinea.
2. Reet bruschete cu prosciuto i parmezan
Ingrediente bruschete cu prosciuto i parmezan
1 bagheta de pine
2 cei usturoi
2 roii mari
busuioc
prosciutto
parmezan feliat subire

Mod de preparare bruschete cu prosciuto i parmezan
Feliem bagheta de pine i o prjim pe o tav n cuptor pn devine aurie.
ntre timp tiem cuburi roiile i tocam busuiocul i le lsm la macerat cu puin ulei de msline.
Nu au nevoie de sare deoarece prosciutto-ul e srat, la fel i parmezanul.
Scoatem feliile i le dm cu usturoi, iar deasupra punem amestecul de roii, busuioc i ulei.
Garnisim cu cte o felie de prosciutto i parmezan.
3. Reet bruschete cu msline, busuioc i ptrunjel
Ingrediente bruschete cu msline, busuioc i oregano
1 ciabatta cu roii i msline ( sau orice pine v place)
2 cei de usturoi
1 roie mare
Ulei de msline
oregano
busuioc
sare, piper

Mod de preparare bruschete cu msline, busuioc i oregano
Pinea se taie felii i se picur puin ulei de msline pe ea. Se pune la prjit n cuptorul ncins la
150 grade
Roiile se taie cubulee, mslinele se desmburesc i se taie feliue sau cubulee ( se pot cumpra
deja fr smbure). Roia i mslinele se amestec ntr-un bol cu oreganoul, busuiocul , sare i
piper dup gust.
Dup ce pinea s-a prjit, se scoate din cuptor i se freac pe o parte cu usturoiul decojit n
prealabil. Se pune pe fiecare felie de pine din amestecul obinut anterior i se servete ca atare.
Se mai poate aduga deasupra puin ulei de msline.
4. Reet bruschete cu roii i ptrunjel
Ingrediente bruschete cu roii i ptrunjel
-paine
-usturoi
-rosii
-patrunjel
-sare
-ulei de msline

Mod de preparare bruschete cu roii i ptrunjel
Prajim pinea, apoi o frecam pe o parte cu usturoi, mai mult sau mai puin dup cum v place.
Tiem roiile cubulee mici, ct de mici se poate i le amestecm bine de tot cu ptrunjelul tiat
mrunt.
Pe fiecare bucat de pine, punem roii astfel pregtite, presaram sare i stropim cu ulei de
msline.
5. Reet bruschete cu somon afumat
Ingrediente bruschete cu somon afumat
1 pine tip baghet
50 gr de unt
2oo gr de somon afumat
cteva fire de mrar
2 fire de ceap verde
zeam de la 1 lmie

Mod de preparare bruschete cu somon afumat
Pinea se taie feliue i se pune la cuptor pentru 5 minute. ntre timp punem untul ntr-un castron
i amestecm cu jumtate din cantitatea de mrar i ceap verde tocate mrunt pn cnd devine
crem.
Cnd pinea este gata se scoate i se unge cu crema de unt. Somonul se pune pe o farfurie i se
stropete din belug cu zeam de lmie.
Pe un platou se pune pinea i se decoreaz cu bucele de somon. Presrm restul de mrar i
ceapa verde tocate mrunt i le servim.
6. Reet bruschete cu somon i crem de brnz
Ingrediente bruschete cu somon i crem de brnz
8-10 felii de pine tip bagheta
200 g somon afumat
150 gr crema de brnz
2-3 linguri smntn (sau iaurt gras)
sare, piper alb
ulei de msline
mrar

Mod de preparare bruschete cu somon i crem de brnz
Se aleg baghete subiri, care se taie n felii pe oblic de 1 cm grosime, se stropesc cu ulei de
msline ambele pri, se aeaz ntr-o tav i se dau la cuptor s devin crocante.
Pregtim crema de brnz. ntr-un bol amestecm crema de brnz, smntn, cteva fire de
mrar proaspt tocat, sare i piper alb. Pe feliile de pine crocante punem un strat gros de brnz.
Somonul afumat se taie n fii care se ruleaz uor i se aaz n form de floare peste brnz.
Se poate orna cu felii fine de lmie i frunze de mrar.
7. Reet bruschete cu pastram i crem de avocado
Ingrediente bruschete cu pastram i crem de avocado
8-10 felii de pine, tip bagheta
8-10 felii de pastram de vit
1 avocado
2 linguri maionez
coriandru
sare, piper alb
zeam de lmie
ulei de msline

Mod de preparare bruschete cu pastram i crem de avocado
Se aleg baghete subiri, care se taie n felii pe oblic de 1 cm grosime, se stropesc cu ulei de
msline ambele pri, se aeaz ntr-o tav i se dau la cuptor s devin crocante.
Pregtim crema de avocado. Se taie pe din dou avocado, se scoate pulpa de pe coaj. imediat se
stropete cu lmie s nu se inegreasca. Eu am folosit mai mult partea verde de lng coaj. Se
bate cu robotul, cu 2-3 linguri de ulei, maioneza, sare, piper alb i coriamdru. Rezult o crem
spumoas i foarte buma.
Coriandru i-a dat o arom minunat. Feliile de baghet de la cuptor se freac cu un cel de
usturoi, se aeaz cte o felie de pastram pliat, iar deasupra se pune cu o linguri sau cu
pochul crema de avocado. Se orneaz cu ceva verde.
8. Reet bruschete cu roii i ardei
Ingrediente bruschete cu roii i ardei
1 franzela tip bagheta
- 4 roii
- 1 ardei gras galben
- 1 ardei gras rou
- 4-5 cei usturoi proaspt
- 6 lingurie ulei de msline
- 1 mna de mrar proaspt
- piper, sare.

Mod de preparare bruschete cu roii i ardei
Se taie bagheta n felii potrivite care se prjesc ntr-o tav bgat n cuptor la temperatur mare
pn cnd se rumenesc. Se cura ceii de usturoi i se taie n lungime. Cnd feliile de pine sunt
gata, se scot pe o farfurie i apoi se freac pe o parte cu usturoi ungndu-se i cu puin ulei de
msline. Roiile se decojesc apoi se taie n cubulee (de aproximativ 1 cm). Ardeii se taie
cubulee i se amestec cu roiile, apoi totul cu ulei de msline, piper i sare dup gust. Mrarul
se toac mrunt i se amestec cu legumele. Umplutura obinut de aeaz pe feliile de pine.
Bruschetele se servesc calde, ca aperitiv sau la micul dejun.
9. Reet bruschete cu legume
Ingrediente bruschete cu legume
o baghet
50 g unt
4 gogoari
2 ardei
2 roii
2 cepe roii
sare
msline fr smburi
cimbru
ulei de msline
rozmarin
piper negru
usturoi
1 linguria miere

Mod de preparare bruschete cu legume
Se taie bagheta felii potrivite, se ung feliile cu unt, se presar usturoi piat pe deasupra i se bag
n cuptorul ncins.
Se spal gogoarii i ardeii, se taie felii potrivite i se pun s se cleasc n uleiul de msline.
Ceap se taie buci ct mai mari i se pune ntr-o tav alturi de gogoari i ardeii clii,
mpreun cu mslinele i roiile. Se condimenteaz cu sare, piper, boia, cimbru i rozmarin i se
las s scad la cuptor. Se mai adaug usturoi, dup preferin i, pentru un gust mai special, i o
linguri de miere.
Dup ce s-au rumenit feliuele de baghet, se garnisesc cu legumele coapte, se stropesc cu sosul
din tav i se orneaz cu rozmarin. Se servesc calde, mpreun cu alte aperitive.
10. Reet bruschete cu ciuperci i brnz
Ingrediente bruschete cu ciuperci i brnz
6 ciuperci champignon, mici
1 roie mic
puin ulei de msline
sare, piper negru proaspt mcinat
bagheta de pine din faina neagr sau integral
cimbru uscat
brnz cu puine grsimi
usturoi(cam 3-4 cei tocai mrunt)

Mod de preparare bruschete cu ciuperci i brnz
Bruschetele cu ciuperci i brnz constituie un aperitiv delicios, uor de pregtit i sntos. n
plus, nici cei mofturoi din fire nu ar spune nu unui astfel de aperitiv.
Se preparare dressingul din: ulei, sare, piper, cimbru i usturoi tocat mrunt. Bagheta se taie n 12
felii subiri. Se ung feliile de pine cu dressingul obinut. Peste acestea se adug brnz (circa
20-30 de grame de brnz degresat).
Legumele se spal, se taie mrunt (am tiat ciupercile n felii mici, pentru ca ciupercile erau
destul de mici). Legumele se amesteca i se pun peste feliile de pine. Se dau deoparte i se
nclzete cuptorul. Se bag bruschetele n cuptor, temperatura nu trebuie s fie ridicat, focul va
fi mediu. Vor sta cam 30 de minute n cuptor. i se servesc reci.
11. Reet bruschete cu anoa i roii
Ingrediente bruschete cu anoa i roii
6 felii de franzel;
4 buci de anoa;
3 roii;
3 cei de usturoi;
3 frunze de busuioc;
6 frunze ceap verde;
o lingur zeam de limet;
3 linguri de ulei de msline extravirgin;
sare;
piper.

Mod de preparare bruschete cu anoa i roii
Roiile i ceapa verde splate se taie mrunt, se pun ntr-un bol i se condimenteaz cu sare i
piper. Frunzele de busuioc splate se toac mrunt i se adaug peste roii mpreun cu zeama de
limet. Bucile de anoa se taie mrunt i se amestec n compoziie.
Feliile de franzel se pune pe o tav, se introduc n cuptorul ncins i se ine 5-7 minute. Cnd se
scot, se freac cu usturoi i se stropesc cu ulei de msline extravirgin.
Compoziia de roii i anoa se aranjeaz pe feliile de franzel.
12. Reet bruschete cu ton, roii i msline
Ingrediente bruschete cu ton, roii i msline
1 conserv de ton n suc propiu
1-2 roii taiete cubulee
2 linguri de msline verzi fr smburi i tiate rondele
1 lingur de ulei de msline extravirgin
sare-optional
1 cel de usturoi pentru frecat pinea prajit-optional
oregano

Mod de preparare bruschete cu ton, roii i msline
Pinea se taie felii i se pune la prjit n cuptor, sau putei cumpra deja prjit.
Se scoate tonul, se scurge bine apoi se pune ntr-un castron, adugnd i restul ingredientelor
(mai puin pine, evident:))
Pe un platou aranjm feliile de pine, frecate n prealabil cu un cel de usturoi, iar apoi punem
cte 1 lingur de ton, amestecat cu roii i msline. Se decoreaz cu oregano.
13. Reet bruschete cu ciuperci i usturoi
Ingrediente bruschete cu ciuperci i usturoi
pine felii
4 linguri ulei de msline
300 g ciuperci
1-2 cei de usturoi
1 lingura frunze de busuioc tiate mrunt
sare de mare
piper proaspt mcinat
1 lingura zeam de lmie

Mod de preparare bruschete cu ciuperci i usturoi
Ciupercile se spal i se usuc bine, se taie felii, se stropesc cu zeam de lmie i se pun n
tigaie la prjit n 3 linguri de ulei timp de 4-5 minute. Se condimenteaz cu sare i piper i se
adug busuiocul.
Feliile de pine se prjesc fie n prjitorul de pine, fie n tigaie-gratar pe aragaz.Se freac cu
usturoi pe ambele pri ct sunt nc calde i se picura pe ele ulei de msline.
Se mpart ciupercile pe pine n mod egal i se servesc calde.
14. Reet bruschete cu chorizo, prosciutto crudo i mozarella
Ingrediente bruschete cu chorizo, prosciutto crudo i mozarella
felii de pine (de preferat pine pe vatr, eu n-am avut)
o cpn de usturoi
sos de roii
mozarella
salam chorizo
prosciutto crudo
busuioc (de preferat verde, eu n-am avut)
ulei extravirgin de msline
sare i piper

Mod de preparare bruschete cu chorizo, prosciutto crudo i mozarella
Mai nti, prjim feliile de pine, le frecm cu un cel de usturoi tiat pe lungime i apoi le
ungem cu civa stropi de ulei de msline.
Ungem, ntr-un strat foarte subire, sosul de roii, peste care presrm cteva frunze de busuioc,
tocate mrunt. Adugm mozarella tiat foarte subire.
Punem salamul Chorizo sau prosciutto crudo i le bgm la cuptorul ncins (nclzit bine
dinainte) maxim 2-3 minute, pn se topete mozarella.