http://gernot-katzers-spice-pages.com/engl/index.html?

redirect=2
http://www.tudortomescu.com/cea-mai-mare-carte-cu-retete-raw-vegane/
http://www.lifestyleblog.ro/category/biscuiti-crackers/

De avocado
Ingrediente: un avocado bine copt, 4 fire de ceap verde, ptrunjel verde, sucul de la 1/2 de
lmie verde, sare.
Mod de preparare: se cur avocado de coaj i se pune mpreun cu ceapa tocat i
ptrunjelul n blender. Se adaug zeama de lmie i puin sare. Dac i place gustul picant,
poi aduga i puin ardei iute. Se pune ntrun castronel i se orneaz cu ptrunjel.
De msline
Ingrediente: 300 g de msline, fr smburi (Kalamata), 2 cei usturoi, dou linguri de
capere, 3 linguri ptrunjel tocat, dou fileuri de anoa, una-dou linguri ulei de msline, unadou linguri zeam de lmie, sare, piper dup gust.
Mod de preparare: se pun toate ingredientele ntr-un blender (fr sare, piper, zeam de lmie
i ulei). Se mixeaz pn devin o past omogen i apoi se adaug uleiul puin cte puin. La
sfrit se pun zeama de lmie, sarea i piperul. Se pstreaz la frigider, pn la o sptmn,
ntr-un borcan din sticl cu capac. Dac vrei, mai poi aduga busuioc, oregano sau puin
mutar.
De ardei
Ingrediente: 100 g brnz feta de capr, 2 ardei capia mari, 4-5 frunze de busuioc, 3 frunze de
ment, 2 cei usturoi, o lingur de zeam de lmie, o linguri oregano, dou- trei linguri
ulei de msline, sare, piper.
Mod de preparare: se coc ardeii pe o tabl i se cur de coaj i de semine. Se pun apoi toate
ingredientele n blender, mai puin uleiul, zeama de lmie, sarea i piperul. Ardeii trebuie s
fie reci cnd i pui n robot. Se adaug uleiul de msline treptat, pn cnd se obine
consistena dorit, apoi se condimenteaz cu sare i piper dup gust. Se poate pstra la frigider
o sptmn.
Reet tapenad de msline i past de ardei copt cu brnz de capr

Print

Tapenade de msline
Timp de gtire: 10 minutes
Ingrediente:
300g msline, fr smburi (Kalamata)
2 cei usturoi
2 linguri capere
3 linguri ptrunjel tocat
2 fileuri de anoa
1-2 linguri ulei de msline
1-2 linguri zeam de lmie
sare, piper dup gust
Preparare:
ntr-un blender, combin toate ingredientele mai puin sare, piperul, zeama de lmie i uleiul
de msline.
Proceseaz-le pn devin o past omogen, apoi adaug ulei de msline puin cte puin pn
ingredientele pasate se transform ntr-o past.
Adaug la sfrit zeama de lmie, sarea i piperul, dup gust. Servelte pe pine prjit sau
crackeri.
Pstreaz tapenada la frigider, ntr-un container acoperit pn la o sptmn.
Note/observaii:
Pentru mai mult arom, poi aduga ierburi proaspete precum busuioc, oregano sau arpagic
iar pentru gust picant, mutar Dijon sau fulgi de chili.
Past de ardei copt cu chevre
Timp de gtire: 38 minutes
Ingrediente:
100g brnz de capr (chevre)
2 ardei grai
4-5 frunze de busuioc
3 frunze de ment
2 cei usturoi
1 lingur de zeam de lmie
1 linguri oregano
2-3 linguri ulei de msline
sare, piper
Preparare:
ntr-un cuptor sau pe o tigaie grill, coace ardeii pn li se nnegrete pielia exterioar. Las-i
s se rceasc ntr-un castron acoperit, apoi decojete-i i cur-i de semine.
Paseaz n robotul de buctrie toate ingredientele mai puin uleiu de msline, zeama de
lmie, sarea i piperul. Ardeii nu trebuie s fie fierbini cnd ntr n robot.
Adaug ulei de msline treptat, pn cnd obii consistena dorit, apoi condimenteaz cu sare
i piper dup gust. Enjoy!
Pasta rezist la frigider aproximativ o sptmn dar e mai bun consumat imediat!
Mic dejun cald
Paine feliata
un ardei gras rosu
10 felii de cascaval
10 felii de sunca/kaizer
3-4 fire de ceapa verde
cateva cuburi de unt
MOD DE PREPARARE RETETA Mic dejun cald:

Intr-un vas/tava asezam hartie de copt (cu dimensiuni mai mari, astfel incat sa putem acoperi
continutul), asezam feliile de paine, iar printre acestea cascavalul, kaizerul/sunca si ardeiul
gras taiat rondele.
Presaram ceapa verde tocata marunt, adaugam cubuletele de unt si asezam foia de copt parte
peste parte.
Punem vasul in cuptorul incins pentru 20 de minute, dupa care desfacem hartia si lasam sa se
rumeneasca usor, pentru inca 10 minute.
Optional, inainte de a scoate vasul din cuptor, se poate presara putin cascaval ras.
Se serveste cald. Pofta buna!
Sandwich la cuptor: Croque-Monsieur
INGREDIENTE.
Pentru sosul Bchamel:
3 linguri faina
600 ml de lapte
30gr unt (sau margarina)
1 cel de usturoi (opional)
1 lingura cascaval ras
Sare i piper
Pentru 1 Croque-monsieur :
2 felii de pine
1 felie de sunca (sau 1/2)
1 felie de brnz
1 lingura mare de cascaval ras
Paine cu ou la cuptor
Majoritatea cere paine cu ou . Minoritatea , adica eu nu doresc sa prajesc in ulei .. Deci va
merge la cuptor impreuna cu ce se mai gaseste bucatele de una alta prin frigider .M-am
inspirat de la bucataras Rodicam.

INGREDIENTE.
10 felii paine
5 oua
50 ml smantana
sare
oregano uscat
50 ml ulei masline
200 gr sunca
200 gr cascaval afumat
100 gr masline rondele
rosii cherry
ardei Kapia
sare
fulgi chilli
praz verde
MOD DE PREPARARE RETETA Paine cu ou la cuptor:
Legumele se curata si se spala .
Se feliaza sunca , cascavalul , prazul , rosiile si ardeiul rosu .
Se bat ouale cu sare , oregano si smanatana .

Se imbiba fiecare felie de paine in compozitia cu ou si se pune in tava .

Deasupra fiecarei felii de paine in ou se distribuie in mod egal , sunca , cascavalul , rosiile ,
ardeiul si maslinele .
Se condimenteaza cu sare si fulgi de chilli si se da la cuptor 20 minute .
Sunt gata cand incep sa se rumeneasca .
Serviti cu praz verde presarat deasupra [ pentru contrast culoare ]
Bruschete cu Branza pufoasa Delaco
deseori imi raman chifle de pe o zi pe alta si atunci prepar rapid din ele niste bruschete care
sunt pe gustul intregii familii...
INGREDIENTE.
chifle lunguiete
branza pufoasa de la Delaco cu verdeata
cacaval ras
branza uscata (pentru paste)
rosii
ardei bulgaresc
ceapa rosie
sare si piper dupa gust
Timp de preparare: sub 30 minute
MOD DE PREPARARE RETETA Bruschete cu Branza pufoasa Delaco:
Preincalzim cuptorul la 160 grade.
Taiem chiflele in doua pe orizontala, le ungem cu crema de branza.
Spalam si curatam legumele.
Le taiem apoi rondele, asezam peste feliile unse rondele de legume,presaram sare, piper si
branza uscata, apoi dam tava la cuptor pentre 10 minute.
Dupa acest timp scoatem bruscheyeledin cuptor, presaram cascaval ras, aoi oprim cuptorul si
mai lasam cateva minute tava in cuptor pana se tipeste cascavalul.
Sunt grozave...
Pofta buna!

Balk ekmek - Peste in paine a la Istambul

Balk ekmek! Balk ekmek! - Peste in paine ! Peste in paine ! se aude in zare langa bazarul de
mirodenii din Istambul
Cei care au avut ocazia si norocul sa viziteze acest minunat oras,este imposibil sa nu fi auzit
aceste strigate sau sa nu fi vazut barcile plutitoare care prepara minunatul sandvis,cunoscut de
aproximativ 50 de ani .Cu 5 TL poti savura cel mai faimos sandvis a Istambulului , care este
cunoscut in intreaga lume. M-am gandit sa-l prezint si eu chiar daca este foarte usor de
preparat,cu siguranta voi gasi si nolstagici printre bucatarasi care au mancat acest preparat :-).
INGREDIENTE.
8 sardele
o ceapa
o jumatate lingurita piper rosu macinat
o jumatate lingurita piper macinat
o jumatate coriandru macinat
jumatate de salata
2 rosii mijlocii
zeama de lamaie
jumatate lingurita sare
paine- bagheta

Portii: 8
Timp de preparare: sub 15 minute
Pestele il filetam si contimentam cu sare, piperul ,coriandrul si piperul rosu ,dam la frigider
pentru a 2-a zi.
Incingem tigaia -gratar,cand s-a incins bine punem fileurile cu pielea in jos , lasam cam 3
minute,intoarcem si mai lasam inca 2 min,dam deoparte . Ceapa si rosiile taite rondele.Salata
taiata fasii sau rupta cu mana .
Bagheta o taiem ca pentru sadnvis,punem un fileu de sardele,adaugam 3 rondele de ceapa 2 de
rosii slata dupa cat dorim.Optional dupa gust se poate adauga putin suc de lamaie.
Pofta buna !
Mini bagheta umpluta

Pentru micul dejun sau cina...sa faceti si voi ca e bun, bun...

INGREDIENTE
2 mini baghete
1 ou
1 praf de sare si piper
2 linguri branza pufoasa cu verdeturi de la Delaco
2-3 linguri cascaval ras
1 fir ceapa verde
1/2 ardei capia
1-2 linguri smantana
fulgi de ardei iute
printeaza
Portii: 2
Timp de preparare: sub 15 minute
MOD DE PREPARARE RETETA Mini bagheta umpluta:
Se taie pe toata lungimea baghetei un capac care se da deoparte si facem spatiu scobind din
miez pentru a putea fi umpluta bagheta.
Batem oul ca pentru omleta, condimentam cu sare si piper dupa gust, adaugam branza,
cascavalul dat pe razatoarea cu ochiuri mari, ceapa taiata rondele si ardeiul capia taiat fidelute.
Amestecam ingredientele iar la urma adaugam 1-2 linguri de smantana in functie de cat de
groasa e compozitia. Umplem mini baghetele cu compozitia rezultata, iar deasupra rasnim
cativa fulgi de ardei iute.
Punem mini baghetele intr-o tava tapetata cu hartie de copt si dam tava la cuptorul incins la
200 grade pentru 10-15 minute, pana se rumeneste putin deasupra. Serviti bagheta calda, cu o
cana de lapte, iaurt...dupa preferinte, eu am facut alaturi si o mica salata. Sa va fie de bine!!
Senvis a la Jamie Oliver
de Gusti inSandvisuri, 19 Oct 2014 | 1930 vizualizari

INGREDIENTE
6-8 ciuperci
2-3 catei de usturoi

100 gr cascaval
o cutie brnz crem Delaco
coaja rasa de la 1/2 lamiie
zeama de la 1/2 lamiie
citeva felii de bacon
1-2 pere
1 rosie
sare, piper, cimbru
Portii: 4
Timp de preparare: sub 15 minute
MOD DE PREPARARE RETETA Senvis a la Jamie Oliver:
Recunosc. Sint fan Jamie Oliver, iar emisiunea preferata in acest moment este "Gateste cu
Jamie in 15 minute", de pe TV Paprika. Efectiv ma fura din peisaj cind se difuzeaza. Am facut
zilele trecute o salata de dovlecei cu menta, iar acum am recidivat cu un preparat demn de
Mister DeSenvis (mai tineti minte? ).
Dar sa va explic ce am facut:
- am pus ciupercile pe tigaia grill, pe ochiul aragazului. Le-am dat putina sare si piper.
- am dat cascavalul prin razatoare si am curatat cateii de usturoi
- dupa 5-6 minute am pus putin ustoroi presat in fiecare ciupercuta, l-am acoperit cu cascaval
ras si am dat ciupercile la cuptor pentru inca 4-5 minute, punind si painea ciabatta pentru 2-3
minute in cuptor.
- cit timp ciupercutele au stat in cuptor, am pus pe grill felii de pere si bacon
- dupa aceste operatiuni am avut si vreme de 2-3 minute in care am aromatizat crema de
branza cu coaja rasa si zeama de la 1/2 lamiie si am taiat rosia rondele subtiri
- cind perele s-au rumenit, le-am stropit cu putina miere
Am taiat ciabatta in doua si am pus peste o parte rosiile, ciupercile, perele si baconul, iar
deasupra am adaugat crema de brinza aromatizata. A iesit un deliciu!
Sandwich-uri coapte, din aluat de paine si omleta cu de toate

De obicei aceste sandwich-uri, eu le prepar cand plecam la drum lung, in excursie sau in
vacanta.
Sunt atat de satioase, incat nu-ti mai trebuie altceva toata ziua.
De data aceasta le-am preparat la multicooker si le-am luat cu noi la tara, la cules de prune.
INGREDIENTE
Aluat pentru 3 sandwich-uri:
350 gr faina
100 ml lapte cald
100 ml ulei
2 linguri smantana
1 lingurita sare
1 lingurita zahar
20 gr drojdie
Pentru 3 omlete:
6 oua
2 linguri lapte

3 carnati de casa
3 felii sunca presata
240 gr ciuperci din conserva
2 ardei kapia
1 ceapa rosie
50 gr unt pentru uns vasul
Portii: 3
Timp de preparare: sub 90 minute
MOD DE PREPARARE RETETA Sandwich-uri coapte, din aluat de paine si omleta cu de
toate:
Pentru aluat, frecam drojdia cu zaharul, intr-un bol si le diluam cu lapte caldut, apoi adaugam
o mana de faina si omogenizam.
Acoperim bolul cu un stergar si il lasam la loc caldut pentru 10 minute, pentru a creste
maiaua.
Daca drojdia este buna, maiaua isi va dubla volumul in nici 10 minute.
Zaharul ajuta drojdia sa se umfle.
Peste maiaua crescuta, adaugam smantana tinuta la temperatura camerei si uleiul.
Omogenizam bine amestecul, adaugam sare si incepem sa incorporam treptat faina.
Framantam aluatul apoi il lasam la crescut, acoperit, pentru 10-15 minute.
Pentru omlete, pregatim ingredientele in felul urmator: ceapa o tocam solzisori, ciupercile le
scurgem bine de zeama si le mai tocam, daca sunt prea mari, ardeiul il taiem rondele, la fel si
carnatii, care au fost mai intai prajiti, iar sunca presata o taiem in cateva felii mai mici.
Ungem vasul multicookerului cu putin unt, il asezam in aparat si setam programul BOIL
pentru 8 minute.
Impartim ingredientele in trei parti.
Cand se topeste untul, adaugam o parte din ingrediente si le imprastiem pe fundul vasului.
Mixam doua oua cu o lingura de lapte si le turnam peste ingredientele din vas.
Inghidem capacul si asteptam expirarea timpului, dupa care rasturnam omleta pe un platou si
procedam in acest fel si cu celelalte doua omlete.
Aluatul crescut il impartim in trei parti, apoi fiecare parte o impartim in alte doua parti pe care
le vom intinde pe masa de lucru in forma rotunda, putin mai mare decat dimensiunea omletei.
Intindem omleta peste una din parti si o acoperim cu partea cealalta de aluat.
Strangem bine marginile aluatului si asezam sandwich-ul astfel format in vasul
multicookerului uns cu putin unt.
Punem vasul in aparat, selectam programul BAKE pentru 40 de minute la 150 de grade.
Dupa 25 de minute, intoarcem sandwich-ul pe partea cealalta.
Procedam in acest fel si cu celelalte sandwich-uri.
Este ceva de munca la ele, dar sunt foarte bune, copiii mei le prefera si in loc de pizza.
TIPS-URI
1
Se pot servi atat calde cu ketchup ca pa pizza, cat si reci.
2
Se pot adauga peste ele, calde, branzeturi rase sau cascaval.
Sandwich-uri pane cu banane
INGREDIENTE.
6 felii de paine
1 banana
5 oua

Portii: 3
Timp de preparare: sub 15 minute
MOD DE PREPARARE RETETA Sandwich-uri pane cu banane:
Se pun 5 oua intr-un bol si se bat bine.
Se taie 1 banana pe lateral, apoi in jumate.
Se pun 2 sferturi de banana pe o felie de paine, apoi cealalta felie de pane deasupra.
Se da prin ou si pe o parte si pe alta.
Se pune in tigaie la prajit pe ambele parti.
Dupa ce s-au prajit pe ambele parti,se dau prin ou si pe laterale ca sa se inchida de tot cu ou.
Se serveste ca un desert.
Pofta buna
SALATA DE CURCAN INTR-UN SANDWICH DELICIOS
12 ianuarie, 2013
Nu stiu cum se intampla la voi, dar la mine acasa de fiecare data cand fac un curcan sau
un pui la cuptor, ramane cate o bucata de care nu mai are nimeni indrazneala sau poate
tragere de inima sa se apuce. Uite asa, ma pomenesc cu resturi de friptura de pasare,
absolut delicioase, care risca sa ajunga in blidul Mayei (catelusa mea) si nu ca mi-ar
parea rau, dar Maya chiar este singura persoana de la acest numar de casa care are o
dieta echilibrata pe care e pacat sa o bulversez eu cu tentatiile mele omenesti. Asadar, ce
sa fac cu resturile de friptura de pui sau de curcan, sau cu carnea de pui fiarta in supa?
De multe ori, fac ceva paste. O solutie buna de a le recicla e si salata cu piept de pui pe
care v-am propus-o mai demult. Dar din tot ce am incercat pana acum, acest sandwich
delicios plin cu salata de curcan mi s-a parut de departe cel mai cel. Bineinteles, salata
de curcan e grozava ea insasi, chiar daca nu e sub forma de sandwich.

Timp de pregatire: 00:10 ore

Timp de gatire: 00:00 ore
Timp Total: 00:10 ore
Numar portii: 4 portii
Grad de dificultate: usor
Ingrediente:
250 de grame de carne de curcan (sau de pui) fripta sau fiarta, curatata cu atentie de oase
si pielita
250 de grame de varza alba sau rosie
1 morcov ras pe razatoarea mare
1 mar mic ras
1-2 fire de ceapa verde
1/2 legatura de patrunjel verde
2 linguri de maioneza

50 de grame de iaurt
1-2 lingurite de hrean razuit fin
zeama de la 1/2 de lamaie
1 lingurita de miere de albine
sare si piper
4 chifle sau baghete
Preparare:
1. Ceea ce am avut de reciclat de aceasta data a fost o pulpa inferioara de curcan (poza
1).
2. Am curatat cu atentie pulpa de curcan de pielita si de toate acele oase marunte (poate
din cauza acelor oase ca de peste nu o fi dorit-o nimeni), am taiat carnea in cubulete apoi
am rupt-o pe lungimea fibrelor in bucatele marunte (poza 2).
3. Varza rosie sau alba (nu are importanta de care este) se taie ca pentru salata de varza,
se pune intr-un bol impreuna cu marul si morcovul ras si ceapa verde taiata rondele
subtiri (poza 3). Se adauga peste legume un praf de sare si se amesteca bine.
4. Se adauga si patrunjelul tocat impreuna cu carnea de curcan peste legume (poza 4).
5. Se pregateste un dressing din 2 linguri de maioneza, 1 lingurita de miere de albine, 50
de grame de iaurt, zeama de lamaie, piper proaspat macinat si sare dupa gust tineti cont
ca atat friptura, cat si legumele sunt deja usor sarate poza 5).

Se adauga dressingul peste legume si carne si se amesteca bine. Gustati salata si potriviti
gustul dupa cum va place.

Puneti salata la frigider 10-20 de minute inainte de servire. O puteti servi ca atare,
portionata in boluri, sau puteti sa umpleti cu ea o chifla sau o bagheta proaspata pentru
un sandwich de zile mari.

Ciocolata de casa "batonul" copilariei!

16 octombrie, 2009
Va mai amintiti de baton? Nu-s eu moarta dupa ciocolata, dar batonului de ciocolata
de casa ii sunt fana cu state vechi, sa tot fie niste zeci de ani, Doamne, cand trecura
atatia?! Imi aduc aminte cum se vindea ciocolata de casa la cofetarii, o scoteau la
vanzare pe tavi, portionata in dreptunghiuri care intotdeauna imi pareau prea mici,
uneori era calduta, inca! Cereai de la tanti si primeai batonul infasurat intr-un
patratel de hartie, si cat era bun! Pentru ca eram fani declarati cu totii, tovarasa noastra
invatatoare (Sola Maria o chema, oare ce-o mai fi cu dumneaei?) ne-a invatat, la Cercul

micilor gospodari din clasa a patra, o reteta foarte simpla si foarte buna de ciocolata
de casa. (Am, deci, experienta, nu gluma, fac aceasta reteta de ciocolata de casa de mai
bine de treizeci de ani!) Aceeasi reteta o urmez de tot acest amar de vreme si nu am dat
gres niciodata. Culmea e ca fiica mea, chiar daca are multe alte alternative, mai rafinate,
ce se gasesc azi in comert, este si ea indragostita de batonul copilariei mele. Asa ca,
deunazi, la ceas de seara (asta explica pozele ca vai de ele), fata si-a exprimat pofta! Zis
si facut:

Timp de pregatire: 00:30 ore

Timp de gatire: 00:10 ore
Timp Total: 00:40 ore
Numar portii: 24 portii
Grad de dificultate: mediu
Ingrediente Ciocolata de casa :
450 de grame de zahar
150 ml de apa
1 plic de zahar vanilat
150 de grame de unt cu 80% grasime
500 de grame de lapte praf
50 de grame de cacao neagra (atat am folosit eu, dar merge pana la 100 de grame)
Preparare Ciocolata de casa:

Am precizat deja ca actiunea se petrecea in toiul serii, asa ca o sa va rog sa imi iertati
calitatea indoielnica a fotografiilor. Reteta e foarte simpla, ca pentru pionieri de clasa
a patra, nu se pune problema sa dea cineva gres!
Zaharul, zaharul vanilat si apa se pun, intr-o craticioara, la fiert:

Daca exista vreun detaliu care conteaza pentru reusita acestei retete, acesta este: atentie
mare cu siropul! Cu cat siropul va fi mai legat (ca pentru fondante , se ia o picatura intre
aratator si degetul mare si daca atunci cand se despart degetele, se formeaza o coarda,
se intinde un fir subtire de la un deget la altul, inseamna ca siropul e suficient de legat),
cu atat ciocolata va fi mai densa. Daca se opreste fierberea siropului undeva la
consistenta ca de dulceata (picaturi care se leaga atunci cand sunt picurate intr-un pahar
cu apa rece) ciocolata de casa va avea o consistenta mai umeda. In timp ce se face
proba siropului, se ia vasul de pe foc.
Dupa ce siropul e suficient de legat, se da la o parte de pe foc si se topeste in el untul:

Se amesteca laptele praf si cacaua, de preferinta cernute, intr-un vas incapator:

Se raceste siropul cu unt cat sa se poata lucra cu el (40-45 de grade Celsius) si se toarna
peste laptele praf omogenizat cu cacaua. Se amesteca la inceput cu o lingura, apoi se ia
la framantat. (Nu asteptati racirea completa a siropului, se va solidifica si nu veti mai
putea framanta).

Masa de ciocolata bine framantata si calduta, inca, se pune intr-o tava si se niveleaza (se
poate deasemenea modela sub forma de bile, se poate aseza intre doua straturi de
napolitana etc.):

Se lasa sa se raceasca (e suficient intr-o incapere mai racoroasa, nu e necesar in frigider)

si se portioneaza dupa plac (bomboanele le-a modelat fiica-mea, le-a decorat dupa plac si
le-a asezat in cosulete de hartie):

Se degusta cu incantare si placute aduceri aminte!

Pulpa de porc coapta in paine
2 mai, 2013
In urma cu ceva vreme, cate-o bucata frumoasa de carne de porc, fie ea afumata sau doar
bine condimentata, invelita bine in aluat de paine alba si coapta in cuptor, se intalnea pe
masa de Paste a multor ardeleni si banateni. In ultimii ani acest aperitiv traditional parese ca a fost uitat si parerea mea este ca i s-a facut o mare nedreptate, pentru ca e un
preparat aratos si nemaipomenit de gustos, caruia ii sta de minune de bine pe masa de
Paste, alaturi de oua rosii, cas proaspat si verdeturi de primavara. Imi amintesc de anii
copilariei, cand se pregateau cosuri cu bucate care mai de care mai frumoase si mai
bogate, familiile mergeau cu aceste cosuri la biserica, bucatele erau binecuvantate si apoi
se intorceau acasa in graba mare, manati de pofta crescanda pentru bunatatile din
cosurile de nuiele. Din cosurile frumos gatite rareori lipsea o paine gatita de sarbatoare,
in al carei pantece rotunjor se ascundea carnea frageda de porc, adica tocmai aperitivul a
carui reteta mi-am propus sa v-o dezvalui azi. Bineinteles, painea asta cu bogatia
dinauntrul ei e la fel de potrivita de luat la iarba verde sau de mancat la un mic dejun
dintr-o zi obisnuita, in care avem pofta sa ne simtim rasfatati.

Timp de pregatire: 01:30 ore

Timp de gatire: 00:25 ore
Timp Total: 01:55 ore
Numar portii: 12 portii
Grad de dificultate: medie
Ingrediente Pulpa de porc coapta in paine :
1 bucata frumoasa, cam de 1-1,3 kg., de sunca de porc slaba sau friptura de porc (eu am
folosit o bucata de pulpa de porc fripta de la Angst)
500 de grame de faina
350 ml. de apa calduta
15 grame drojdie proaspata
1 lingura rasa de zahar
1 lingurita de sare
50 de ml. ulei de masline

in plus, ulei pt. uns planul de lucru

200 de grame de cascaval sau mozarella
2 linguri de pesmet
1 legatura de patrunjel
1 lingura buna de mustar (eu am folosit mustar de dijon)
1 galbenus de ou crud
optional, seminte pentru presarat (susan, mac etc. eu am folosit negrilica)
Preparare Pulpa de porc coapta in paine :
La aceasta reteta am avut prilejul sa testez friptura de porc preparata de partenerii de la
firma Angst , care produc si comercializeaza carne si produse din carne sub deviza
Excelenta face diferenta. Friptura este pregatita din pulpa de porc slaba, foarte placut
condimentata, care dupa preparare a fost racita si vidata iar pe mine m-a impresionat mai
mult decat placut prin gust si fragezime.

Daca folositi carne sarata si afumata e bine sa o desarati inainte, tinand-o in apa rece
cateva ore bune si schimband apa de cateva ori.
E important ca bucata de carne sa fie la temperatura camerei, asa ca e bine sa fie scoasa
de la frigider inainte de a incepe prepararea aluatului.
Prepararea aluatului cu imagini pas cu pas am descris-o deja in detaliu la reteta de chifle
moi (click pe link), in continuare o sa va descriu pe scurt pasii de urmat:
1. Se amesteca faina cu sarea.
2. Se adauga 200 de ml. de apa peste faina, se amesteca cu lingura si se lasa deoparte.
3. Intr-un castronel, drojdia se freaca bine cu zaharul pana se lichefiaza, apoi se dilueaza
cu restul de 150 de ml. de apa.
4. Va fi un aluat mai degraba molcut, cel mai bine va veti descurca daca il veti framanta
cu masina de paine sau robotul, dar cu perseverenta si rabdare merge si cu mana.
5. Cand aluatul este omogen, se adauga uleiul in fir subtire. Se framanta in continuare
pana ce uleiul este complet incorporat in aluat.
6. Aluatul framantat se aseaza intr-un castron uns cu ulei (imaginea din stanga), se
acopera cu un servet umed sau cu folie alimentara din plastic si se lasa intr-un loc caldut
si ferit de curent pana va creste cel putin cat sa-si dubleze volumul (imaginea din
dreapta).

Asamblare:
1. Se unge planul de lucru cu un strop de ulei, se rastoarna aluatul crescut si se
aplatizeaza cu palmele pana la o grosime de 2-3 cm., modeland un dreptunghi cu
lungimea reprezentand cam de 3 ori latimea (2060 cm.).
2. Se imparte vizual dreptunghiul de aluat in 3 si pe doua dintre treimi se unge un strat
fin de mustar apoi se presara cu cascavalul ras sau mozarella sfaramata, amestecate cu
pesmetul si patrunjelul verde tocat (poza 1).

3. Se aseaza carnea la un capat iar treimea de aluat ramasa libera se cresteaza la o

distanta de 2-3 cm. (poza 2).
4. Incepand din partea in care este asezata pulpa de porc, se ruleaza aluatul acoperind
carnea. Partea de aluat cu fasiile crestate trebuie sa fie deasupra. Se preseaza usor
deasupra acestora cu palma ca sa adere de stratul de aluat de dedesubt si se aseaza intr-o
tava captusita cu hartie de copt.
5. Se acopera painea astfel formata cu un servet umed si se pastreaza intr-un loc caldut,
ca sa mai creasca pana se incinge cuptorul.
6. Se aprinde cuptorul si se fixeaza la 200 de grade Celsius.
7. Dupa ce cuptorul s-a incins, se unge cu grija painea cu o pensula de patiserie inmuiata
in galbenusul de ou batut cu 1 lingura de apa rece, apoi se presara dupa plac cu seminte
(poza 3).
8. Se coace in cuptorul preincins la 200 de grade Celsius timp de 20-25 de minute, pana
cand painea e rumena (poza 4).

Painea coapta se aseaza pe un gratar ca sa se raceasca. Se acopera lejer cu un servet de

bucatarie gros.

Dupa ce s-a racit complet, se taie capetele (in care nu se va prea gasi carne) apoi se
feliaza dupa plac si se serveste mesenilor. Retineti ca daca veti dori niste paini mai
micute (cu forma de franzela) pur simplu taiati bucata de carne pe lungime, impartiti
aluatul in doua jumatati si asamblati cele doua paini la fel cum am descris mai sus.

Va asigur ca e foarte buna si satisfactia si laudele mesenilor sunt garantate. Pofta buna!

Pateu de ficat
Se spala si se curata 500 g ficatei de pui si se tin 1-1,5 ore in lapte. Laptele se arunca. Fierbem
bine ficateii impreuna cu un morcov si cu un patrunjel. Intr-o tigaie prajim o ceapa mica tocata
si adaugam si ficateii ca sa se prajeasca usor. Introducem totul (inclusiv legumele) in mixer,
mai adaugam un castravete murat, 1/5 pachet de unt si doua oua fierte. Mixam totul fin si la
urma adaugam sare, piper, chili daca vreti. Lasam sa se raceasca si introducem in frigider.
P.S.: Putem folosi si ficat de vita sau de porc.
Pasta de ton cu sardine si avocado

Fiindca am auzit ca v-a placut pasta de ton cu avocado , azi am incercat o variatie a acelei
retete. Aveam in frigider o conserva de sardine in ulei si cu masline verzi si am decis sa o
folosesc la aceasta pasta. Sau pate de ton, cum doriti.

Am folosit un avocado, o conserva de ton in suc propriu si o conserva de sardine cu masline

verzi ( era in ulei, asa ca am scurs bine pestele), cateva capere (ultimele care le mai aveam in
borcan) si bineinteles, zeama de lamaie. Am bagat blender-ul la ''3.80'' pana s-a facut fina
pasta mea de astazi. Cand a fost gata, am adaugat sare , piper negru, boia de ardei iute
( ingredientul nelipsit) .
Rapid si foarte bun! Sardinele folosite ii dau un gust aparte, mai deosebit.

Pate vegetal din naut si fasole rosie

Aveam de gand sa fac hummus initial, adica acea pasta de naut despre care ''v-am facut
capul calendar''. Dar am cumparat cu o seara inainte o conserva de fasole rosie Bonduelle si
am zis sa fac altceva!
Am inceput prin a scurge bine cele 2 conserve (cea de naut si cea de fasole rosie), le-am
clatit un pic cu apa rece, iar apoi le-am pus impreuna intr-un vas :

Am folosit un iaurt degresat la gramaj mic ( paharel ) pe care l-am turnat peste naut si
fasole rosie. Puteti folosi iaurt cu maxim 3% grasime aici. Din proprie experienta va spun ca
acela din lapte de capra merge foarte bine pentru genul acesta de pate vegetal. Dar am folosit
ce am avut! Am adaugat si o lingura de ulei de masline extravirgin ca sa fie pasta fina. Iarasi
am pus blender-ul la munca:

Asa arata operatiunea ''pate vegetal'' :) Pana sa fie fina pasta, gustati si vedeti daca mai
trebuie adaugat iaurt, in functie de cat de densa este. Ulei nu mai adaugam fiindca am pus acea
lingura la inceput si nu vrem calorii in plus.
Am pregatit pentru condimentare 3 catei de usturoi , 1/3 dintr-o lamaie dolofana, vreo 3
lingurite de mustar clasic, sare, piper din plin. La o cantitate de 240 grame de fasole rosie si
tot atat de naut am folosit usturoi , zeama de lamaie si mustar in functie de gustul meu. Aici se
merge pe ideea de a gusta pasta inainte de a mai adauga usturoi si/sau mustar. Eu m-am saturat
de la cat am gustat din cele 2 preparate :)
Ca si pasta de ton, se lasa la frigider 15-20 minute si se serveste in aceeasi zi. Se poate
pastra la frigider, dar intr-un vas inchis bine de tot, maxim 2 zile.
Se pot servi cele 2 paste pe paine sau daca este vorba de gustare , pot fi servite cu legume.
Asa arata, de exemplu, o gustare pe baza de branza (nu stiu sigur cum este preparata, am poza
de pe Internet) cu legume taiate felii :
La fel puteti sa va preparati gustarea si voi, fie vorba de branza/pasta de ton/pate vegetal.
Cat despre caratul mancarii la servici, iata ca se poate:
Punem frumos mancarea in caserole, impachetam frumos, punem in geanta si ducem cu noi
la servici. Eu am dus mic dejunul mamei mele si de aceea era mancarea in boluri de sticla :) Si
da, ma ocup si de servicii de catering! :))
Pasta de masline cu telina
Timp preparare: 10 minute
Timp de gatit: 10 minute
Durata totala: 20 minute
Portii: 4
Pasta de masline cu telina se prepara foarte usor si poate fi un aperitiv perfect pe orice masa
de sarbatoare.
Ingrediente: 250 g masline
400 g telina
1 ceapa rosie
6 linguri ulei de masline
2 catei de usturoi
1 legatura patrunjel
1 ardei gras rosu
Instructiuni:

Curatam telina si o dam pe o razatoare cat mai fina. Scoatem samburii maslinelor si le
amestecam cu telina. Le blenduim si punem ulei de masline pana avem o pasta tartinabila,
adica usor de intins pe paine. Apoi adaugam ceapa taiata marunt, ardeiul taiat in cuburi,
usturoiul pisat si patrunjelul tocat. Amestecam pentru omogenizare. Servim pasta de masline
cu paine prajita.
Past de msline
Ingrediente: 300 g de msline, un pachet de unt, ceap, zeam de lmie.
Mod de preparare: mslinele se cur de smburi (ori putei achiziiona direct msline cu
smburii scoi). Se trec prin maina de tocat cu ceapa tiat fin. Untul se freac spum i se
amestec mpreun cu mslinele tocate i ceapa. Se adaug, dup gust, zeam de lmie. Pasta
o putei ntinde pe feliue de pine prjit, aa cum se obinuiete n buctria grecilor.
Past de ou fierte
Ingrediente: trei-patru ou fierte tari, 100 g de unt sau 100 ml de smntn, o linguri cu
mutar, dou fire de ceap verde, zeam de lmie, sare, piper.
Mod de preparare: oule bine fierte se mrunesc. Peste ele se adaug, treptat, ca la maionez,
untul (frecat) sau smntna, mutarul i zeama de lmie. Se condimenteaz cu sare i piper
dup gust i se adaug ceapa tiat fin. Se servete pe felii de pine prjit.
Past de ton
Ingrediente: trei conserve de ton mrunit (preferabil n ap), 100 g de msline verzi, dou-trei
linguri cu maionez, o ceap roie, zeam de lmie, sare, piper.
Mod de preparare: scurgei bine tonul din conserv. Dai mslinele i ceapa roie, tiat, prin
maina de tocat. Amestecai tonul cu maioneza, mslinele i ceapa. Se adaug apoi zeam de
lmie, sare i piper dup gust. Se servete cu pine prjit.
Past de conopid
Ingrediente: o conopid medie (jumtate de kilogram), 100 g de brnz de vaci, o linguri cu
boia, mrar, ptrunjel, 100 grame de msline fr smburi, dou roii, sare, piper.
Mod de preparare: conopida se desface n bucheele i se pune la fiert. Se scoate cnd e fiart
bine i se paseaz mpreun cu sare, piper, boia i cteva fire de mrar i ptrunjel tocate. Se
adaug brnza i se omogenizeaz. Se ntinde pasta pe felii de pine prjit, apoi se orneaz cu
msline i feliue de roii.
Past din psti de fasole
Ingrediente: 500 g de psti galbene de fasole, 200 g de maionez, sare, piper, roii pentru
ornat.
Mod de preparare: pstile se fierb n ap clocotit cu sare, apoi se toac mrunt. Se combin
cu maioneza i se adaug sare i piper. Pasta rezultat se pune pe o farfurie i se orneaz cu
feliue de roii. Se consum, de preferin, cu pine prjit.
Past de pete
Ingrediente: 500 g de pete fiert i dezosat (oceanic, de preferin), patru ou, o jumtate de
pachet de unt, zeama de la o lmie, 100 g de msline fr smburi, sare, piper.
Mod de preparare: petele fiert se sfarm bine i se amestec, pn la omogenizare, cu untul.
Dou dintre ou se fierb. Peste petele frecat cu unt se adaug dou glbenuuri crude i dou
fierte, plus zeama de la lmie, amestecndu-se ncontinuu, pn ce totul devine o past bine
legat. Adugai apoi sare i piper. ntindei pe pine i ornai cu albuurile rmase de la oule
fierte i cu msline.

Past de brnz
Ingrediente: 300 g de telemea de vac, un pachet de unt, 150 g de smntn, dou-trei legturi
de ceap verde, boia dulce.
Mod de preparare: telemeaua se mrunete i se amestec bine cu un untul, smntna i
boiaua, pn cnd obinei o past omogen. La final se adaug ceapa verde tiat mrunt. Se
poate folosi pentru sandviuri sau se servete cu pine prjit.

Crema de branza
300 g branza de vaca proaspata
50 g smantana
1/2 ceapa
1 castravete murat
1,5 linguri boia (de care preferati)
1 lingura sos tomat
1 lingura mustar
1 sardea de la cutie
1 catea usturoi
1 lingura praz taiat fin
sare, piper
Totul in afara prazului se introduce in mixer, prazul se adauga ulterior. Se pastraza aprox. o zi
la frigider inainte de a fi consumata.
@Mtz: Eu bag untul direct in mixer.

Crema de peste
1 cutie peste in ulei (de care va place)
200 g branza de vaca proaspata
1-2 castraveti murati (depinde de marime)
1/4 ceapa medie
zeama de lamaie
sare, piper
Mixer, gata!
Chicken Spread
piept de pui fiert (2 bucati)
1 lingura mustar
3 linguri maioneza
zeama de lamaie
sare, condimente dupa plac
Se pregateste la mixer

Humus home-made:
- naut spalat bine si lasat sa se inmoaie in apa cu o seara inainte, apoi bine fiert. A nu se arunca
apa in care a fiert, veti avea nevoie ca pasta sa ajunga la o consistenta decenta fara a folosi
prea mult ulei
- usturoi granulat
- suc de lamaie
- ceva pasta de susan
- ulei de masline
- sare
si mixerul/blender-ul de rigoare.
Pasta de susan si nautul se gasesc la orice macelarie cu specific arab.
Pesto
Avem nevoie de
5 catei de usturoi
200 gr parmezan
3 lamai
100 gr alune prajite
100 ml ulei de masline
200 gr busuioc macinat
piper dupa gust
sare dupa gust
Se zdrobesc cateii de usturoi, se storc lamaile, se rade parmezanul si se taie marunt alunele. Se
amesteca intr-un blender uleiul de masline, usturoiul, busuiocul, alunele, zeama de lamaie,
pana se obtune o pasta omogena. La sfarsit se adauga pe deasupra parmezanul si sarea, piperul
dupa gust. Il putem conserva la frigider pana la doua saptamani, in borcanel cu capac ermetic.

Pasta de fasole arabeasca

1 cutie mare de fasole alba prefiarta
1 ceapa
1 rosie
2 linguri ulei de masline
1 lingura praf de cumin
1 cub de supa
1/4 cana frunze de patrunjel tocate
sare, piper, chili, suc de lamaie, dupa gust si usturoi pisat.
Fasolea se fierbe bine in apa, adaugand cubul de supa. Se separa zeama si se introduc toate in
afara de patrunjel in blender. Daca pasta devine prea groasa se mai poate adauga un pic din
"supa". Se amesteca cu patrunjelul si se condimenteaza.
Pasta de conopida
o conopida mica fiarta cu maioneza( 1 ou intreg si 150g ulei la blender direct tot odata) sare si
usturoi.

Past de gogoari: gogoari, ardei capia, morcovi, ardei iui, usturoi, toate date pe maina de
tocat. Se adaug suc de roii, ulei, oet din vin, boabe de mutar, coriandru i piper negru. Se
pune la fiert pn scade 1/3 din cantitate. Se pstreaz pe iarn n recipiente acoperite cu folie
de celofan, n locuri uscate i rcoroase sau frigider.
Past de ciuperci: ciuperci de pdure sau cultur date pe maina de tocat. Dup ce se clesc,
se adaug pasta de gogoari. Se pstreaz identic.

SALATA DE BOEUF

Salata cea mai cunoscuta. "Frantzuzoaica" asta troneaza pe mesele romanilor aproape la
fiecare eveniment si desi reteta este simpla, rezultatele sunt diferite. Originala, se face cu
carne de vita, ca d-aia-i zice de Boeuf, dar se poate face si fara... si o numim A la Rousse, sau
cu carne de pui si o putem numi A LA POULE, dar suna ceanga, asa ca o lasam ca la mama ei,
...mama ei de salata... Sotul meu, Zamzuu, de ani buni de zile este cel care o prepara si va
propune varianta bunicii mele, care de la mine primeste invariabil nota 10.
Zamzuu!
Ai
legatura...
-Da Gabi! Multumesc! Am preluat legatura (nu de patrunjel)!

Inainte de lista ingredientelor, trebuie

mentionate cateva reguli
pe care va recomand sa le respectati, altfel va iese...altceva.
1 - proportiile sunt 1/2 cartofi - 1/2 legume
si carnea se adauga separat.
2 - castravetii, musai murati in saramura, nu in otet, se scurg bine dupa taiere
3 - amestecarea cu maioneza se face o singura data,
asa ca puneti toate ingredientele, sarea, mustarul si piperul,
amestecati legumele "la rece", abia apoi vine maioneza,
altfel cartofii se fac piure.

INGREDIENTE
- 1 kg cartofi
- 1 piept de pui
- 300 g morcovi
- 200 g telina
- 400 g castraveti murati
- 100 g mazare fiarta (optional)
- 1 lingura de mustar
- sare
- piper
PREPARARE
Se spala bine cartofii (cu burete de bucatarie va va fi mai usor) si se fierb in coaja.
Se curata aproape fierbinti, apoi se lasa la racit.
Se taie patratele mici, de cca. 5 mm.
De rabdarea dumneavoastra va depinde aspectul final.

Catravetii se taie ceva mai fin, dar tot in partatele.

Nu va recomand raderea lor pe razatoarea mare.
Rabdarea va da clasa aspectului in farfurie.
Se pun la scurs in sita.
Daca e zor, ii puteti stoarce cu mana.

Cum ingredientele cele mai importante au fost ciopartzite,

sa trecem la coloratul morcov,
aromata telina
si carnea,
de data asta de pui.

Se fierb legumele impreuna, cu

putina sare.
Daca le veti fierbe mai putin decat in supa,
doar asa, aldente, cum zice italianu',
morcovii vor fi, nici cal, nici magar, semi-crocanti, cu un gust de milioane.
Morcovii, ca si castravetii se "patratzesc" la fel de marunt.

Pieptul de pui se fierbe separat, dupa toate regulile,

adica putina sare, in vas semi-acoperit.
Se taie rece.
Sa nu exageram, puiul, chiar daca veti reusi sa-i taiati patratzele,
ca in imagine, la amestecare se va desface in "atze",
asa ca nu va zbateti prea tare.
Eu am facut-o pentru impresie artistica.
Este ca arata bine? Sunt bun, ce papucii mei!
Da' si salata...mmmm!

La fel si tzelina, ca fierbe repede.

Slabe sperante sa o mai gasesti intreaga prin farfurie,
dar tu incearca sa o tai perfect, asa, de amorul artei.

Mai adaugi si mazarea, cat mai fina

si totul arata ca in tablourile cu seminte de tot neamu'.
Pui sare, nu multa, ca legumele au deja, cam un varf de cutit,
rasnesti niscai piper, de design,
trantesti o lingura de mustar clasic
si dupa ce te mandresti cu ciopartzeala ta pe la tot neamu',
vine maioneza.

Aci e alta poveste.

Si maioneza are jde' feluri de preparare,

cate bordeie...
da' io, de vreo 9 ani o fac asa...
Ingredientele sunt actori in film. Ia de vezi!

Si-mi iese dom'le.

Mereu.
Parca are ipsos in ea, iar la gust e de plesnesti.
Iti va trebui o maioneza din 3 oua,
asa ca inmultesti cu 3 tot ce ai vazut.
In poza arata ne-amestecate legumele,
dar nu fa ce face popa, fa ce zice popa.
Repet, amesteca legumele cu sarea, piperul si mustarul,
inainte sa adaugi maioneza.

Apoi pui peste zapaceala din castron cam 2/3 din maioneza,
iar restul este pentru tencuiala.
Amesteca cu duhul blandetzi, altfel pasezi cartofii.
Aici mai poti corecta de sare, mustar, piper si zeama de lamaie, dupa gust.

Daca ai gustat destul si mai ai ce pune pe platou,

foloseste-te de o spatula plata de lemn,
nu ca cea cu gauri din poza si niveleaza cat mai nemtzeste si pe margini si deasupra.
Daca ma asculti, o sa ai cu ce te lauda.
Apoi aseaza in centru restul de maioneza, cu care gletuiesti "tortul" de salata.
Dupa atata munca, ca este, nu contest, daca te taie inspiratia artistica,
da-ti corigenta la desen pe plansa ovala.

POFTA BUNA!!!
Pate de naut cu susan si ardei copti

BY CLAUDIA V // SEPTEMBER 13, 2014 // 6 COMMENTS

Probabil ca ati auzit de hummus sau pate de naut. Este vorba despre o reteta specifica traditiei
culinare din Estul Mijlociu si Nordul Africii in care ingredientele principale sunt nautul si
pasta de susan care se foloseste, tot in aceste regiuni, si la prepararea salatei de vinete
(babaganoush).
Hummus este de fapt un cuvant de origine araba care inseamna nimic altceva decat naut
dar care da in acelasi timp si numele retetei de naut cu tahini. Reteta de pate de naut are ca
ingrediente de baza are naut, susan, lamaie, usturoi si, bineinteles poate fi imbunatatita cu alte
ingrediente in functie de regiunea in care se prepara sau gusturile noastre.
Se serveste ca si aperitiv sau ca si dip (sos) intins pe paine sau alaturi de falafel (un fel de
chiftele din naut), pui la gratar, peste sau vinete. Hummusul este bogat in vitamina C, fier si
vitamine din grupul B (acid folic, B6, etc). Nautul din compozitia lui este o foarte buna sursa
de proteine iar pasta de susan (tahini) este o sursa de methionine, un amino acid care se
completeaza foarte bine cu proteinele din naut, fiind astfel recomandat in dietele vegetariene
si vegane.
Eu am incercat si reteta de baza, doar cu naut, dar am simtit nevoia sa o imbunatatesc putin
asa ca i-am adaugat niste fasole si trei ardei copti si pot spune ca mi-a placut mai mult in
varianta asta. Fara ardei copti era mai uscata si foarte condimentata. Eu o sa scriu reteta de
pate de naut cu susan si ardei copti dar daca vreti sa faceti doar hummus renuntati pur si
simplu sa adaugati in compozitie fasole si ardei copti.
Eu am folosit naut din conserva pentu ca mi s-a parut mai practic insa daca vreti puteti folosi
si boabe de naut pe care le puneti de cu seara la inmuiat si apoi, a doua zi la fiert. Dureaza insa

foarte mult pana fierb asa ca, facand mai rar am preferat sa folosesc naut din conserva.

Reteta de pate de naut cu susan si ardei copti

Ingrediente pate de naut cu susan si ardei copti

o cutie de conserva de naut

un varf de cutit de coriandru
un varf de cutit de chimen
o mana de patrunjel tocat marunt
10o de grame de fasole
doi catei de usturoi
o ceapa mica
o lingura de pasta de susan (tahini)
trei ardei kapia rosii copti in prealabil
lamaie
sare
ulei de masline

Mod de preparare pate de naut cu susan si ardei copti

1. Se scurge nautul din conserva si daca vreti sa faceti doar hummus lasati si un pic din
zeama in care a stat (va va fi de ajutor cand il veti pasa, nautul avand boabele foarte
tari)
2. Zdrobim usturoiul si tocam foarte marunt ceapa
3. Se pune in robot nautul, condimentele, patrunjelul, fasolea, usturoiul, ceapa si ardeii
copti si se paseaza
4. Se adauga apoi pasta de susan, lamaie si sare dupa gust precum si o lingura, doua de
ulei de masline

Tips&Trics

Daca vreti sa faceti doar hummus pasati nautul impreuna cu condimentele, patrunjelul, ceapa
si usturoiul adaugand si putina zeama ca sa nu stricati robotul. Potriviti gustul adaugand sare,
lamaie si ulei si serviti intins pe paine ca si aperitiv.
Pofta buna sa aveti!
3
Past de ardei
4
Ingrediente principale:
ardei capia, vinete, ardei iuti, ceapa, usturoi, ulei
Tip reteta:

Ingrediente
600 g vinete
1 kg ardei capia
2-3 ardei iui
1 ceap mare
3 cei de usturoi
30 ml ulei + 3 linguri
sare
piper negru
Retete din aceeasi categorie
Mod de preparare
1. Coace vinetele i ardeii. Cnd sunt gata, d-le cu un praf de sare i acoper-le pentru 10-15
minute. Cur legumele de coji, cotoare i smburi (ardeii capia) i las vinetele s se scurg
bine.
2. ncinge trei linguri cu ulei ntr-o tigaie i soteaz ceapa, usturoiul i ardeii iui tocai mrunt.
3. D prin maina de tocat ardeii i vinetele. Amestec i pune ceapa, ardeii iui i usturoiul,
toarn ncet 30 ml ulei, potrivete gustul de sare i piper.
4. Pune n borcane curate, sigileaz i dac vrei s-l ai mai mult timp sterilizeaz borcanele n
cuptor jumtate de or. ine-le apoi la rece.

Make Your Own Vegan Mayo!

by Barbon August 6, 2012

Homemade Vegan Mayo

Ingredients
1/2 cup plain, unsweetened soy milk (not vanilla!)
1 1/2 cups extra virgin olive oil (the higher the quality, the better the final results)

2 tablespoons apple cider vinegar

1/2 teaspoon dry mustard
1 teaspoon sea salt, or more to taste
Pinch of onion powder
Instructions
Pour the soy milk in to a blender, cover and turn on low. Remove the center cap
from the cover and slowly pour the oil in. Continue to run the blender, frequently
checking the consistency, until you're satisfied. The longer you leave it in there,
the thicker it'll get.
Spoon the mixture into a bowl and whisk in the remaining ingredients.
Store in a tightly sealed jar for up to a week.
Enjoy!

Baba Ganoush
This is my standard baba ganoush recipe. Ive experimented with other recipes and have tried
fancying this one up with other ingredients, but I keep coming back to this basic formula.
When I first started making it, I used 3 tablespoons of tahini, but Ive managed to work my
way down to using only about a tablespoon. If youre a baba noviceor if youre used to the
higher-fat versions served in restaurantsyou may want to try using more tahini. Also, the
amount of lemon juice and garlic is adjustable to personal taste; start small and add more as
you go.
Ingredients

1 large eggplant, about 1 1/2 pounds

1 teaspoon salt (or to taste)

2 cloves garlic (or to taste)

1/4 cup lemon juice (or to taste)

1 tablespoon tahini (or to taste)

ground cumin

Instructions
1. Preheat oven to 425 F (or better yet, do this on your barbecue grill!) With a
fork, punch a bunch of holes in the eggplant and place it on a baking dish
or sheet. Cook for about 45 minutes, until the eggplant is all sunken in.
Remove from the heat and let it cool until you can peel it safely. Peel and
put it in a food processor. Add the salt, garlic, lemon juice, and tahini, and
process until its smooth. Serve sprinkled with cumin and surrounded by
the vegetables of your choice.

Preparation time: 5 minute(s) | Cooking time: 45 minute(s)

Number of servings (yield): 4

Makes 4 servings. Per serving: 58 Calories (kcal); 2g Total Fat; (30% calories from fat); 2g
Protein; 10g Carbohydrate; 0mg Cholesterol; 541mg Sodium; 3g Fiber.
Shawarma Tofu

Prep time: 2 hours (tofu prep & marinade)

Cook time: 30 minutes
Serves: 3-4

Ingredients:
1 block tofu (Soyganic Extra Firm Tofu)*
2-3 cloves garlic, minced
1 Tbsp. safflower oil
1 Tbsp. lemon juice
2 tsp. cumin
2 tsp. paprika
1 tsp. allspice
3/4 tsp. turmeric
1/2 tsp. salt
1/4 tsp. garlic powder
1/4 tsp. cinnamon
1/4 tsp. cracked black pepper
1/8 tsp. cayenne pepper
*Pressed tofu:
1. Remove tofu from package and squeeze out excess water
2. Layer tofu and a tea towel on a plate with a heavy bowl to press for one hour

Directions:
1. Cut tofu into ten slices lengthwise, then crumble into a medium sized bowl
2. Mix in oil, garlic, lemon juice and spices, stir to coat and refrigerate for one hour

3. Preheat oven to 400 degrees; spread tofu on a baking tray with a silicone sheet
4. Bake for 20 minutes, stir and bake another 10 minutes

Sriracha Tahini Sauce

Prep time: 5 minutes

Makes about 1/2 cup

Ingredients:
1/4 cup tahini
1/4 cup water
1 clove garlic, minced
1 Tbsp. Sriracha
1 Tbsp. lemon juice
1/4 tsp. salt

Directions:
1. Add all ingredients to a small bowl and whisk to combine

Serve Shawarma Tofu stuffed into a pita or naan bread with your favourite greens and a
healthy dose of the Sriracha Tahini Sauce.
Welcome to Flavour Town.

Spice mix inspiration from The Shiksa.

Toast cu legume

Ingrediente: 4 feli de paine toast, 1/2 rosie, 1/4 ceapa, 1/4 ardei, 2-3 linguri pasta(pate) de fasole/naut/soia, o
ciuperca, condimente, mustar.
Mod de preparare: Ungeti feliile de paine cu pasta de fasole sau ce aveti la indemana si adaugati legumele
feliate. Puteti condimenta cu: oregano, busuioc, maghiran etc. Frigeti sandwich-urile in toaster si serviti cu
mustar.

Bruschette Dolomiti (Bucatarie italiana)

Ingrediente: 2 felii paine secara, 150 gr ciuperci proaspete, 100 gr tofu, oregano, sare, piper, o lingurita ulei de
masline presat la rece
Mod de preparare: Ciupercile taiate feliute se calesc in 2-3 linguri de apa pana se inmoaie dupa care se intind
pe feliile de paine, se pun feliute de tofu si se condimenteaza. Se tin 7-8 minute la 200 grade in cuptorul electric.
Se servesc stropite cu ulei.
Am repetat reteta adaugand si usturoi si au iesit bune.

Sandwich de legume fripte

Ingrediente: un dovlecel, 2 ardei capia, o ceapa, 4 felii paine de secara, o lingurita ulei de masline presat la rece,
o lingurita suc de lamaie, cateva frunze de salata, spanac sau varza chinezeasca.

Mod de preparare: Dovlecelul se taie lung in fasii groase de 1 cm iar ardeiul tot pe lung in 2-3 bucati. Ceapa se
taie rondele mari. Se pun toate pe gratar (ardeiul cu coaja in jos) si se lasa pana se inmoaie. Ceapa se va face
prima, iar dovlecelul ultimul. Feliile de paine le frigeti pe ambele parti apoi le ungeti pe partea din interior cu
putin ulei 2 felii si 2 felii cu suc de lamaie, astfel incat fiecare sandwich va avea o felie cu ulei si una cu lamaie.
Alternati legumele si adaugati dupa preferinte si alte legume crude. Se poate servi si rece.

Iar acu reteta de care spuneam am gasit-o pe youtube, o preparau 2 copii la un eveniment
raw.
Aveti nevoie de hrisca alba pe care o puneti in apa la inmuiat si apoi o incoltiti. Incoltirea e
optionala pt ca e suficienta doar inmuierea. Dupa care clatiti boabele si le puneti la uscat
intinse pe farfurie. Ale mele s-au uscat in vreo 3 ore pe calorifer. Apoi le luati frumusel si le
condimentati cu ce doriti. Eu am pus: sare, piper, oregano. Dupa care adaugati putin ulei, de
porumb evident:D Gata. Asta-i reteta. Dupa ce uscati boabele pe calorifer le puteti pastra o
saptamana intr-un borcan.
. Budinc de chia pentru micul dejun
Este o budinc srac n calorii i nu ai nevoie de foc pentru a o prepara. n plus, o poi consuma la
micul dejun, dar i ca desert n orice moment al zilei. Seminele de chia pe care le gseti n
magazinele naturiste au un coninut ridicat de minerale, vitamine i acizi grai omega-3, avnd
capacitatea de a absorbi lichidul.
Ca s prepari o budinc de chia sioas i sntoas ai nevoie de:

un pahar cu lapte de vac sau vegetal (soia, ovz, migdale, orez)

2 linguri cu semine de chia

1 linguri cu miere de albine

1/2 can cu zmeur proaspt, pisat cu furculia.

Se las seminele de chia n lapte timp de 10 minute pn absorb ntregul lichid i se transform ntr-o
budinc.
Se amestec zmeura cu mierea de albine i se toarn siropul peste budinca de chia.
2. Sandvi cu boabe de fasole i avocado
Ca s prepari un sandvi sios i hrnitor fr s pierzi mult timp, Dr. Oz i recomand urmtoarea
combinaie:

1 chifl

varz roie, tiat mrunt

rondele de roii

rondele de ceap roie

boabe de fasole roie, clite cu n ulei cu ceap (sau simple)

o jumtate de avocado, feliat

zeam de lmie

sos de ardei iute.

Aceeai combinaie de legume o poi folosi i pentru lipie.

3. Paste din dovlecei cu sos de avocado i castravei
Aceste paste nu ai nevoie de fierbere, ci te vor rcori n zilele toride de var.
Ai nevoie de:

1 dovlecel

roii cherry

rucola

zeam de lmie

ardei iute.

Pentru sosul de avocado i castravei ai nevoie de:

1 avocado foarte bine copt

1 castravete

zeam de lmie

2 cei de usturoi

piper negru

sare

frunze de busuioc.

Dovlecelul poi s feliezi subire cu un curtor de legume, sa-l srezi i s-l lai la scurs pn ce
termini sosul.
Pentru a prepara sosul de avocado, mixeaz toate ingredientele rmase pn obii o past cremoas.
Se amestec sosul cu pastele din dovlecel i se orneaz cu frunze de busuioc.
4. ngheat de cocos cu fructe
Ai nevoie de:

400 mililitri de lapte de cocos

1/4 can cu zahr brun

fructe congelate.

Laptele de cocos se mixeaz n blender cu zahrul, dup care se toarn n formele pentru ingheat

pe b. nainte de a pune laptele se pun cteva buci de fructe congelate n forme. Se las la
congelator cteva ore.

Sandvi cu crem de brnz i sos de ardei copt

Ingrediente:
ardei copt
crem de brnz
lipie
past de tomate
spanac
ulei de msline
usturoi
Un sandvi consistent i gustos, o bucurie lacto-vegetarian pentru micul dejun sau pentru o
gustare rapid. Secretul acestui sandvi const n sosul rece de ardei copt care pune n
eviden crema de brnz i d o not proaspt ntregului.
Porii: 2
Timp de preparare: 30 de minute
Ingrediente:
2 lipii
4 linguri crem de brnz
3 ardei copi
1 lingur past de tomate
1 cel de usturoi
1 lingur ulei de msline
100 grame de spanac proaspt
sare

piper

Preparare:
1.Curai celul de usturoi. Splai i scurgei bine frunzele de spanac.
2.Pasai usturoiul cu ardeii copi, pasta de tomate, uleiul de msline, puin sare i piper.
3.ntindei cte 2 linguri de brnz pe fiecare lipie.
4.Adugai uniform sosul de ardei copt.
5.Distribuii n mod egal spanacul.
6.Rulai lipiile.
7.Presai i rumenii puin sandviurile pe grill.
Sandviurile astfel preparate se servesc imediat cu salat.

Biscuiti sarati din soia

Ingrediente: 100 gr pulpa de soia (ramasa de la laptele de soia), 100 gr faina integrala (eu am
folosit de orz), sare.
Mod de preparare: Pulpa se amesteca bine cu faina si sare. Pe o suprafata dreapta se intinde o
folie alimentara, se ia o bucata din compozitie si se da prin faina pe toate partile dupa care se
intinde cu facaletul pe folie. Se lasa la grosimea 2-3 mm si se decupeaza diferite forme cu
cutitul. Biscuitii se pun intr-o tava subtire pe hartie de copt si se tin cam 20 min la 200 grade
in cuptorul electric.

Parmezanul vegetarienilor
e numele de alint al fulgilor de drojodie. Va rog, asteptati si cititi mai departe. Dati-va si
dati-le o sansa si nu va grabiti sa intoarceti capul dezgustati (asa mi-am manifestat eu
scepticismul cand am auzit prima oara despre ei). I-am intalnit acum 4 ani, cand am primit un
dar din dar. Mai exact, dr. Laza a impartit cu mine o punga de fulgi de drojdie, pe care ii
primise la randul sau in dar de la un pacient din Germania. Dupa ce am aflat mai multe despre
ei, gestul dr. Laza a capatat o insemnatate uriasa, mai cu seama pentru ca la vremea respectiva
nu gaseam asa ceva in Romania. Iar dupa ce i-am gustat in salata, am devenit dependenta si
am regretat felul in care era sa trec pe langa ei, ignoranta si cu idei preconcepute. Drept

urmare, cu fiecare zbor peste granita, valiza se umplea cu provizii de fulgi de drojdie, pentru
mine, pentru cei care ii apreciau si tanjeau dupa ei sau pentru cei pe care imi propusesem sa ii
descatusez de paradigme si sa le descopar secrete legate de buna nutritie.
De ceva timp se gasesc si in Romania, la magazine naturiste sau online. Eu ii cumpar fie de la
Plafar, fie de la Biomarkt. Culoarea variaza: galben, bej pana la maroniu (le-am facut o
fotografie). Aspectul este de fulgi fini si in contact cu apa sau orice lichid, se dizolva instant.
Mie imi amintesc de fulgii de sapun de pe vremea copilariei :). Forma de comercializare pe
care am intalnit-o cel mai des este cea de fulgi fini, insa se gasesc si sub forma de pulbere, ca
o faina. Au gust de parmezan sau branza si de aceea sunt folositi de multi vegetarieni ca
ingredient in diverse retete, pe post de inlocuitor de branza. Din punct de vedere nutritional pe
mine m-au convins din prima secunda (aici va citez de pe ambalaj): este o sursa de proteine
complete (contine peste 55% proteine), vitamine din complexul B (sunt o mare devoratoare de
alimente ce contin vit B, avand in vedere contributia de-a dreptul miraculoasa a acestora
asupra creierului, a nivelului de stres) si minerale. Daca doriti sa faceti o documentare mai
ampla despre acest aliment-condiment pretios, exista numeroase surse pe internet care ofera
informatii ample (cautati dupa yeast sau nutritional yeast). Eu am facut, ca si in cazuri
precedente, o prezentare simplificata, incercand insa sa ating esentialul, pentru acei dintre voi
care nu au prea mult timp la dispozitie.
Ii folosesc aproape intotdeauna la salate (presar 1-2 linguri maxim) si la unele sosuri sau
mancaruri gatite fara foc. Iata si 2 retete de sosuri, promise de saptamana trecuta. Sosurile fac
parte din categoria Ce vraji a mai facut sotia mea:). Asa numeste Calin orice nou experiment
culinar care il incanta. Sunt hrana vie sau crudivora, sau raw (gatita fara foc, adica) un
demers menit sa ma ajute sa pastrez cat mai multe dintre proprietatile nutritive ale
ingredientelor folosite in bucatarie.
PAUZA. A fost nevoie sa ma intrerup din scris si:
Sos pentru paste. Cateva cuvinte despre paste mai intai. Eu folosesc DOAR paste integrale si
fara ou. De fapt v-am spus ca in ceea ce priveste cerealele, nu consumam cereale (sub forma
de faina, paste, biscuiti, grisine, fulgi, etc) rafinate, ci doar integrale. Prin rafinare se elimina
invelisul bobului de grau, orez, etc, exact partea cea mai importanta si hranitoare (plina de Buri). Niste fiinte deosebite si apropiate din Maramures ne-au povestit ca la ei in sat locuitorii
numesc invelisul graului camasa lui Hristos ce pretuire subtila
Un articol deosebit de educativ si valoros despre paste (cum le alegem, cum le gatim, cum le
consumam) si hrana vie este pe blogul Corneliei, zana noastra Fibrio. Va indemn sa il cititi cat
mai curand, aici http://corneliamarin.ro/?p=660
Ingrediente pentru aprox 2 portii: 1-2 rosii, 1 ceapa mica alba sau rosie (sau 6-7 fire de ceapa
verde, insa atunci nu o mai bagati la blender, ci o tocati si o adaugati la final in sos), 2-3 catei
de usturoi (dupa gust puteti pune mai mult sau mai putin), sare neiodata, 1 lingura fulgi de
drojdie, ulei de masline, optional: o lingurita de amestec din busuioc si/sau oregano. Daca
rosiile nu sunt prea zemoase si sosul vi se pare prea vascos, mai adaugati putina apa.
Cantitatile pentru fiecare dintre ingrediente pot varia in functie de gustul personal. Nu va
stresati cu masuratorile, ci doar cu procurarea unor ingrediente de calitate. In rest, papilele
gustative si sufletul vor decide pentru voi :).

Mod de preparare: se spala, se curata (daca e cazul) si se baga toate ingredientele la blender
(eu il folosesc pe cel cu cupa, deci nu cel manual bata). Se mixeaza timp de 2-3 minute
pana cand totul devine o pasta. Daca e nevoie sa mai subtiati, adaugati putin suc de rosii sau
apa. Dupa ce au fiert pastele, turnati sosul peste ele si amestecati. Greu? E o mancare care se
pregateste in 15 minute (mai toate pastele in prezent au timp de fierbere de max 10 minute) si
puternic nutritiva.
Sos pentru salata verde sau de spanac crud. Varianta: pateu de nuci.
Ingrediente pentru aprox 2 portii: 1 cana de miez de nuca, 1-2 linguri fulgi de drojdie de bere,
sare neiodata, ulei de masline, sucul proaspat stors de la o lamaie (puteti pune jumatate din el
si mai completati apoi; eu il pun pe tot pentru ca ne place sosul mai acrisor), 10 fire ceapa
verde, 3-4 fire usturoi verde, 1 legatura patrunjel, putin lapte de soia sau apa (pe care o puteti
adauga la final, in functie de cat de vascos sau fluid doriti sosul), 3 linguri de branza tofu de
casa. Daca nu aveti timp/posibilitate sa faceti branza tofu in casa, va recomand de cumparat
branza tofu bio simpla, deci fara nici un fel de adaosuri sau mirodenii, de la firma Inedit. E
singura al carei gust este decent, folosesc si eu din cand in cand. Se gaseste in supermarketuri.
Pentru acest sos, puneti jumatate de cutie. Daca vreti sa obtineti un pateu in loc de sos, puteti
pune intreaga cutie (nu e mare, cat un pachet de unt).
Mod de preparare: puneti toate ingredientele in blender, mai putin patrunjelul si apa sau
laptele de soia. Se mixeaza pana devine o pasta. Se completeaza cu apa sau lapte de soia,
pentru a decide consistenta sosului, dupa dorinta personala. La final se adauga si patrunjelul
tocat. Salata sau spanacul verde se spala cu atentie, frunza cu frunza. Se rup frunzele cu mana.
Se toarna deasupra sosul si se amesteca. In cazul in care doriti sa il consumati sub forma de
pateu sau pasta, puteti folosi paine prajita si grisine de morcovi. E delicios! Eu am vrajit
musafirii cu acest sos si stiu precis ca prietena mea Elena, suspina de dorul lui acum, cand
citeste, acolo departe

Bruschete de la Ditta, putin modificate, in ton cu recomandarile de azi.

Acum vreo 3 zile, dupa ce am postat retetele de humus, halva si lapte de migdale, Ditta cea
draga, proaspata mamica eroina (prietenii stiu de ce! ), ne-a trimis ca si comentariu, o reteta
indrazneata (spun asta pentru ca nu as fi indraznit sa combin niciodata morcovi cu usturoi), pe
cat de simpla si rapida, pe atat de nutritiva si delicioasa: Aveti nevoie de 3-4 morcovi (ii
recomand pe cei romanesti), 1-2 catei de usturoi romanesc, ulei de masline presat la rece, si
sare neiodata (eu folosesc condimentele BIO de la cei de la Sonnentor de ani de zile, iar
Sarea Mediteraneana este perfecta ptr aceasta combinatie). Se rad morcovii pe razatoarea
mica, se striveste usturoiul, se amesteca totul cu ulei de masline pana devine o masa
compacta, si se sareaza dupa gust. Se serveste pe paine prajita. Daca nu doriti usturoi, merge
foarte bine si fara. N-o sa va vina sa credeti cat de bun este!.
Eu am testat-o imediat pentru ca Petru, spre deosebire de Pavel imi pare pofticios inca din
burtica Sau poate pur si simplu blogul asta ma stimuleaza si la creat si la (de)gustat retete ?
Oricum, am facut bruschetele cu urmatoarele mici modificari: usturoiul l-am razuit pe
razatoarea mica in loc sa il zdrobesc. Si am adaugat 1 lingura de fulgi de drojdie. Am uns
painea prajita cu pasta astfel obtinuta si am pus deasupra si o felie subtire de avocado.

NEMAIPOMENIT. Baietii au fost coplesiti, iar Petru a cerut si azi la pranz un bis! Pentru
Pavel insa am pregatit supa crema de linte si noua lui dragoste: avocado. Alaturi de piure de
quinoa, mei si marar.

Paine raw (crackers) din seminte de in,

preparata fara mixer performant si fara
aparat de deshidratat
De cand am inceput blogul acesta, am intalnit foarte multi oameni, care se plang ca nu
pot face una sau alta, pentru ca nu au Vitamix, deshidrator, etc. Nemtii au un proverb
care mie imi place tare mult si pe care nu pierd niciodata ocazia sa-l repet: "Daca este
vointa, este si o cale!".
Doamna Elena Nita Ibrian a mancat hrana vie timp de peste 60 de ani, desi nu a avut nici
aparatura sofisticata, nici cine stie ce ingrediente exotice! Daca vreti, puteti! Si ca sa va
demonstrez ca se poate, astazi facem paine raw-saratelele-crackers-biscuiti sau cum
vreti sa le spuneti, cu un mixer vertical de 10, din ingrediente ieftine romanesti de la
piata si uscam totul la caldura soarelui.
In cazul in care nu aveti Vitamix sau alt mixer sau robot de bucatarie performant, se
merge pe un principiu foarte simplu, general valabil la cam toate felurile de mancare din
bucataria fara foc: se prelucreaza separat ingredientele uscate (seminte, cereale) si cele
care contin lichide (legume, fructe), iar apoi se amesteca, astfel incat sa obtineti
consitenta pe care o doriti.

Paine raw (cracker) din seminte de in

Ingrediente:
- seminte de in, susan, malai, faina de mei, faina de hrisca (cerealele sau semintele se
pot macina foarte bine si intr-o rasnita obisnuita, eu tocmai mi-am mai cumparat in vara
aceasta una din Romania, de la un om, care vindea la marginea pietii Titan obiectele din
casa lui de care nu mai avea nevoie - mi-a cerut 15 lei pe ea, este veche, din fonta, dar
foarte buna, se poate regla cu un surub cat de fin se macina), luati ce va place sau ce
aveti in casa, numai semintele de in sunt musai, ca ele "leaga" toata compozitia, ele
trebuie sa constituie ceva mai mult de jumatate din masa totala ingrediente "uscate";

Seminte de in auriu si faina de hrisca incoltit trecute prin dispozitivul meu de facut fulgi

-legume (mie imi place aceasta paine cu putin morcov, o rosie si multi ardei rosii si
ceapa) si verdeturi dupa gust.

Tai totul mai marunt, pun intr-un borcan, iar apoi mixez cu mixerul vertical. Legumele se pot da insa si prin
masina de tocat rosii.

Amestec masa uscata cu masa lichida (mixata), astfel incat sa obtin o compozitie tare (altfel este greu de uscat
la soare)

Intind totul cu o lingura pe o foaie de copt si portionez

Usuc totul la soare pe balcon (dupa ce s-au uscat putin, le intorc si indepartez foaia de copt, ca sa circule aerul
mai bine, pun painicile direct pe grilajul de la cuptor), daca e o zi frumoasa sunt gata pana seara, daca nu s-au
uscat complet, las totul peste noapte la aer in bucatarie (pe masa), si pana dimineata sunt numai bune si
crocante!

Se pot manca cu salata (altadata le-am maruntit pe deasupra salatei in loc de crutoane), se pot unge cu diferite
creme (paste) raw, se pot manca asa, in loc de biscuiti sarati (sunt bune de luat pe drum sau la birou!)