Prajitura Jerbo

Prajitura Jerbo, zserbo szelet, prajitura Greta Garbo, reteta de Jerbo, Prajitura Gerbeaud, reteta de
Greta Garbo, cum se face jerbo, reteta de jerbo, retete unguresti, prajituri unguresti
Prajitura Gerbeaud, Jerbo sau zserbo szelet a fost inventata de cofetarul sef de la Gerbeaud, o vestita
cofetarie din Budapesta. Cofetaria Geabeaud functioneaza inca din 1858 si este renumita pentru
prajiturile sale de casa. nsa sa revenim la clasica prajitura ungureasca Jerbo... !umita si prajitura
Greta Garbo, jerbo este o prajitura in care gustul de unt, ciocolata, aroma gemului de caise caise si a
nucilor se impletesc superb intr"o prajitura fina. Prajitura Jerbo nu are la baza o reteta complicata, ci
c#iar foarte simpla, iar rezultatul este spectaculos. $ai mult, c#iar si la temperatura camerei,
prajitura Jerbo %zserbo szelet sau Greta Garbo& se va pastra proaspata si perfecta pentru mai mult de
trei saptamani.
Prajitura Jerbo %zserbo szelet&' ngrediente
ngredientele de care ai nevoie pentru prajitura Jerbo %zserbo szelet& sunt'
" 5() g faina
" 1 ou intreg plus 1 galbenus
" *5 g de za#ar tos
" +5) g unt
1
" 5) g untura
" 1)) ml lapte
" 1),5 g drojdie proaspata sau 1 pac#etel drojdie uscata %* grame&
" un varf de cutit de sare
" un varf de cutit de praf de copt
" ,)) grame gem de caise sau piersici
" ,)) grame miez de nuca macinat foarte fin
" ()) g de za#ar
" ganac#e de ciocolata pentru acoperire %+)) grame ciocolata neagra, 1 lingura unt, 5 linguri
smantana, puse la bain"marie si apoi omogenizate&.
Cum se face reteta de prajitura Jerbo %zserbo szelet, Greta Garbo, Gerbeaud&
Ca sa prepari prajitura Jerbo %zserbo szelet, Greta Garbo& trebuie mai intai sa infierbanti cuptorul la
18) - C. .apeteaza tava mare de la aragaz cu #artie de copt.
ncalzeste laptele si adauga in el o lingurita de za#ar si drojdia.
Pune apoi intr"un castron incapator untul la temperatura camerei, taiat cubulete, in faina, adauga
untura, ouale, za#aulr si putina sare si praful de copt.
Pune apoi in aluat laptele cu drojdia si framanta un aluat. /cesta este aluatul pentru foile din prajitura
Jerbo %zserbo szelet, Greta Garbo&.
.aie apoi aluatul in ( bucati egale. 0asa cele ( mingi de aluat la crescut cca o ora la loc caldut,
acoperit. 1upa o ora, intinde o foaie din prima mingie de aluat, cat sa cuprinda tava mare de la
aragaz. /seaza foaia in tava.
2nge foaia cu jumatate din cantitatea de gem si presara uniform pe deasupra jumatate din cantitatea
de nuca. ntinde a doua foaie de aluat si pune"o in tava peste cealalta foaie. 2nge cu restul de gem si
presara restul de miez de nuca. ntinde si ultima foaie si pune"o deasupra celorlalte, in tava.
+
Cu o furculita fa gauri dese pe aluat si lasa timp de 1 ora la un loc cald, sa mai creasca.
Coace prajitura timp de +) de minute. 1upa +) de minute, verific"o. 3unctie de cuptorul tau, este
posibil sa mai aibe nevoie sa mai stea 5"1) minute, sau sa fie deja gata.
1upa ce prajitura Jerbo %zserbo szelet, Greta Garbo& s"a racit, pune ganac#e"ul de ciocolata deasupra,
pentru a face glazura. 1a la rece sa se odi#neasca cca 1+ ore.
.aie prajitura Jerbo %zserbo szelet, Greta Garbo& cu un cutit infierbantat.
4mec#erie' Pentru a nu munci mult la aluatul de prajitura Jerbo %zserbo szelet, Greta Garbo&, poti
adauga ingredientele pentru foi in masina de paine pentru amestecare si framantare. n acest fel
castigi timp pretios.
(