Sunteți pe pagina 1din 9

Reete de Iarn

Ingrediente: Pentru aluat: 300 g fin, 25 g zahr, o jumtate de linguri de sare, 1 plic de Garant pentru aluaturi dospite Dr.Oetker, 150 ml de ap, 40 ml de ulei, 1 ou, 1 linguri Esen de Rom Dr. Oetker. Pentru umplutur: 200 g nuci, 30 de buci de picoturi, 2 plicuri de Zahr Vanilinat Dr.Oetker, 100 ml lapte. Pentru decorare: 1 ou, 1 lingur de Zahr pudr cu arom de vanilie Dr. Oetker. Se folosete: form de tort ( 26 cm), hrtie de copt, spatul cu zimi. Temperatura de coacere: Cuptor electric: 180C

Cornuri vanilate
Pasul 1 Pentru prepararea umpluturii, se mrunesc nucile i picoturile, se adug zahrul vanilinat i laptele i se amestec bine. Pasul 2 Pentru prepararea aluatului, se amestec bine ntr-un vas fina, zahrul, sarea i Garant pentru aluaturi dospite. Se adug apa, uleiul, oul i romul. Se amestec foarte bine cu o spatul pn la obinerea unui aluat omogen care se lipete de pereii vasului. Pasul 3 Aluatul se ntinde pe masa de lucru, ntr-o foaie cu grosimea de 3 mm. Foaia se taie n fii de circa 11 cm, apoi din fii se taie triunghiuri. Se pune umplutur pe fiecare triunghi, apoi se formeaz cornuleele. Cornuleele se pun n tava tapetat cu hrtie de copt i se ung cu ou btut. Tava se introduce n cuptorul prenclzit i se coace. Pasul 5 Cornuleele calde se orneaz cu zahr pudr.

Cuptor cu aer cald: 160C Cuptor cu gaz: treapta 3 Timp de coacere: circa 30 minute.

Ingrediente: Pentru aluat: 250 g unt sau margarin, 200 g zahr, 1 plic Zahr vanilinat Dr. Oetker, 2 ou 150 ml lapte, 250 g fin, plic Praf de copt cu ofran Dr. Oetker. Pentru umplutur: 650 g pere tiate cubulee, 250 ml vin alb, 100 g zahr 1 linguri ras scorioar, 1 linguri Esen de portocale Dr. Oetker, 1 plic Vege Gel Dr. Oetker, 200 ml ap rece, 1 plic Pudding cu arom de vanilie Dr. Oetker. Pentru decor: 1 plic Spum pentru deserturi cu gust de fric Dr. Oetker, 1 lingur Cacao Dr. Oetker,

Prjitur cu pere i scorioar


Pasul 1 Se bate spum cu mixerul untul/margarina, zahrul, zahrul vanilinat, laptele i ouale. Se adaug fina amestecat cu praful de copt. Pasul 2 Se toarn aluatul ntr-o tav (30 x40 cm) acoperit cu hrtie de copt. Se introduce tava n cuptorul prenclzit i se coace aproximativ 20 minute. Pasul 3 Blatul fierbinte se rstoarn peste o hrtie pudrat cu zahr pudr, iar hrtia de copt se terge cu puin ap rece i se trage uor de pe blat. Se taie blatul pe lime n 2 pri egale. Pasul 4 Se cur perele, se scot smburii i se taie n bucele mici. Se amestec bine cu telul vinul cu Vege gel, se adaug zahrul i scorioara i se pun pe foc pn la primul clocot. Se adaug i perele i se las s clocoteasc timp de 2 minute amestecnd continuu. Se amestec coninutul plicului de Pudding cu ap i se adaug n compoziia de mai sus. Se las s dea n clocot, amestecnd continuu i apoi se trage de pe foc. Pasul 5 Se toarn umplutura peste blat i se acoper cu cealalt jumtate de blat. Se las la frigider timp de 3 ore. Pasul 6 Se prepar frica conform instruciunilor de pe plic. Din hrtie de copt se taie un ablon n form de par, se aeaz pe suprafaa prjiturii i se pudreaz uor cu cacao.

150 ml lapte. Temperatura de coacere: Cuptor electric: cca. 180C (prenclzit) Cuptor cu aer cald: cca. 160C (prenclzit) Cuptor pe gaz: treapta 3 (prencalzit) Timp de coacere: circa 20 minute.

Ingrediente: Pentru aluat: 250 g unt sau margarin, 125 g zahr, 2 plicuri Zahr vanilinat Dr. Oetker, 1 ou, 3 glbenuuri, 250 g fin, 150 g Gustin Dr. Oetker (amidon din porumb). Pentru sirop: 150 g ciocolat de menaj, amruie, 2 lingurie ulei. Temperatura de coacere: Cuptor electric: cca. 200C (prenclzit) Cuptor cu aer fierbinte: cca. 180C (prenclzit) Cuptor cu gaz: treapta 34 (prenclzit) Timp de coacere: cca. 10 minute pentru fiecare tav. Se obin aproximativ 80 buci.

Fursecuri fragede
Pasul 1 Pentru aluat se amestec untul sau margarina cu mixerul la vitez maxim. Se adaug treptat zahrul, zahrul vanilinat i se amestec, pn cnd se formeaz o mas compact. Se adaug treptat oul i glbenuurile, fiecare glbenu la aproximativ minut. Pasul 2 Se amestec fina cu amidonul i se ncorporeaz n aluat. Aluatul se pune ntr-un pri, cu ajutorul cruia se dau forme de coronie cu diametrul de aproximativ 4 cm, pe tava uns i tapetat cu hrtie pentru copt i se introduce n cuptor. Pasul 3 Fursecurile se scot din tav i se las la rcit. Pasul 4 Pentru glazur se taie ciocolata n buci mici, se amestec cu ulei i se fierbe pe baie de aburi la temperatur mic, pn devine o mas compact. Fursecurile se scufund pe jumtate n ciocolat i se aeaz pe hrtie pentru copt. Dup preferin se pudreaz cu zahr sau se stropesc cu sirop de lmie. Pasul 5 Dup preferin se leag coroniele cu fundi. Se pot folosi ca i cadouri sau ornamente n bradul de Crciun. Fursecurile pot fi de asemenea stropite cu ciocolat topit (75 g ciocolat). Se pot pstra 23 sptmni.

Ingrediente: Pentru aluat: 450 g fin, 1 plic Drojdie Dr. Oetker, 90 g zahr pudr, 1 plic Zahr vanilinat Dr. Oetker, 90 g unt moale, 2 glbenuuri, 2 ou, 1 praf de sare, 1/8 lapte cldu. Umplutur cu mac: 100 ml lapte, 2 linguri zahr, 1 lingur rom, puin scorioar, plic Finesse coaj ras de lmie Dr. Oetker, 100 g mac mcinat. Umplutur cu brnz: 250 g brnz degresat (10 %), 2 glbenuuri, 1 plic Zahr vanilinat Dr. Oetker, 1 fiol Esen de rom Dr. Oetker , plic Finesse coaj ras de lmie

Mini prjituri cu mac i brnz


Pasul 1 Se amestec fina cu drojdia. Se adaug restul ingredientelor i se omogenizeaz cu ajutorul unui tel. Aluatul se las la crescut, la loc cald, pn cnd i dubleaz volumul. Pasul 2 Pentru umplutura cu mac, se fierbe ntr-o oal laptele cu zahrul, romul, scorioara i Finesse-ul. Se ia oala de pe foc i se ncorporeaz i macul. Se las la rcit amestecnd de mai multe ori. Pasul 3 Pentru umplutura cu brnz, se amestec i se omogenizeaz ntr-un vas toate ingredientele. Pasul 4 Pentru umplutura de gem se amestec i se omogenizeaz ntr-un vas toate ingredientele. Pasul 5 Pentru firimituri, se adaug toate ingredientele ntr-un vas i se frmieaz cu degetele n bucele mici.

Dr. Oetker, 1 lingur zahr pudr, 1 ligur unt moale. Umplutur cu gem de prune: 200 g gem de prune, puin scorioar, 1 lingur de rom. Firimituri: 50 g fin, 20 g zahr pudr, 20 g unt. Separat, un ou bine btut. Temperatura de coacere: Cuptor electric: 180C (prenclzit)

Cuptor cu gaz: treapta 3 (prenclzit) Pasul 6 Aluatul se ntinde sub form de rulou i se taie n buci egale(30 buci). Timp de coacere: circa 25 minute. Bucile obinute se taseaz uor. Peste ele se toarn alternativ umplutura cu mac i cea de brnz. Umplutura se acoper cu marginile bucilor de aluat. Se aeaz n tava tapetat n prealabil cu hrtie de copt, cu partea de sus n jos. Mini prjiturile se ung cu oul btut, iar n mijloc se pune cte puin din compoziia de gem. Peste ele se presar firimiturile. Se introduce tava la cuptor, n partea de mijloc a acestuia.

Ingrediente: Pentru aluat: 300 g de fin, 2 lingurie rase de Praf de copt Dr. Oetker, 200 g de alune rase, 120 g de pesmet, 200 g de zahr pudr, 1 vrf de cuit de sare, 1 plic de Zahr vanilinat Dr. Oetker, 1 vrf de cuit de scorioar, 1 ou, 1 albu, 250 g de untur moale. Pentru umplutur: 1 plic de ntritor de fric Dr.Oetker, 300 g de gem picant (de exemplu de coacze), 1 glbenu, 1 lingur de lapte. Pentru decor: Dou linguri de zahr pudr. Temperatura de coacere: Cuptor electric: 180C Cuptor cu aer cald: 160C

Prjitur de Crciun
Pasul 1 Se amestec manual fina, praful de copt, alunele rase, pesmetul, zahrul, sarea, zahrul vanilinat, scorioara, oul, albuul i untura moale. Se obine un aluat omogen. Se pstreaz o or n frigider. Pasul 2 Aproximativ dou treimi din aluat se ntinde n forma de copt uns i tapetat cu fin. Aluatul se va ntinde puin i pe lateral. Pasul 3 Peste aluatul astfel ntins, se presar uniform ntritor de fric (previne umezirea aluatului) apoi se ntinde cu gemul. Pasul 4 Restul de aluat se ntinde pentru a obine o foaie cu grosimea de circa 5 mm din care se vor decupa formele de stelue. Acestea se aeaz peste gem. Amestecai bine glbenuul cu lapte i ntindei acest amestec folosind pensula pe suprafata steluelor. Coacei n cuptorul prenclzit. Pasul 5 Peste prjitura rcit se presar zahrul pudr.

Cuptor pe gaz: treapta 3 Timp de coacere: 50 minute. Sfat: n loc de gem poate fi folosit dulcea.

Ingrediente: Pentru blat: 4 ou, 3 linguri de ap fierbinte, 150 g zahr, 1 plic Zahr vanilinat Dr. Oetker, 150 g fin, 1 plic Original Pudding cu gust de ciocolat neagr Dr. Oetker, 2 lingurie Praf de copt cu ofran Dr. Oetker. Pentru crem: 2 plicuri Original Pudding gust de fric Dr. Oetker, 1 l lapte, 80 g zahr, 400 ml fric, 1 linguri Esen de migdale Dr. Oetker. Pentru sirop: 150 g zahr, 150 ml ap. Pentru decor: Ciocolat alb ras(50 g). Se folosete:

Tort Cristal
Pasul 1 Pentru prepararea blatului, se amestec ouale i apa cu mixerul la vitez mare timp de un minut. Se adaug zahrul, zahrul vanilinat i se amestec timp de un minut, la nceput, la vitez mic i apoi, timp de 2 minute, la vitez mare. Pasul 2 Se amestec fina cu praful de copt i budinca i se ncorporeaz n compoziia obinut anterior, amestecnd continuu. Se toarn aluatul n forma de copt uns i tapetat cu hrtie de copt i se pune n cuptor. Pasul 3 Dup ce s-a rcit blatul se taie n dou pe orizontal. Pasul 4 Pentru prepararea cremei se prepar budinca conform instruciunilor de pe plic i se las la rece. Se bate frica, se ncorporeaz n budinca rece i se adaug esena de migdale. Pasul 5 Pentru preaparea siropului se pune la fiert apa mpreun cu zahrul pn se dizolv, apoi se las la rece. Pasul 6 Se nsiropeaz fiecare strat de blat i apoi se pune crema pstrndu-se din crem pentru ornare. Pentru decor se adaug i ciocolata alb ras.

Form de copt cu diametrul de 26 cm. Temperatura de coacere: Cuptor electric: cca. 180C (prenclzit) Cuptor cu are cald: cca. 160C (prenclzit) Cuptor pe gaz: treapta 3 (prenclzit) Timp de coacere: circa 20 minute.