Tort Divin
Încărcat de
Terezia KisTort Divin
Încărcat de
Terezia Kis3/19/2014
autor:
Tort divin
Prima pagina Retete Culinare Torturi
Tort divin
Autor: Cristina_Vintu (Chef de cuisine)
Dificultate
Medie
Reteta postata pe: 09 f eb ru ari e 2014
Timp
2h
8 voturi
Ingrediente
Blat: 1+3/4 cup fin(400gr)
2cup zahr(400gr.)
3/4cup cacao(5linguri mari)
1lingurie cu virf praf de copt
o jumtate linguri bicarbonat de
soda
1cup lapte btut(240ml)
1/2cup ulei(120ml)
2 ou mari
esen vanilie
1cup cafea neagra firbinte(o cafea
mare)
Crema de unt: 200gr unt la
temperatura camerei
Mod de preparare
Ulala...ce bunatate de tort..divin..e putin spus..credeti-ma pe cuvint...dar sa trecem la prajiturit...
500gr zahar pudr
120ml lapte
un albus de ou
Pentru inceput pornim cuptorul la 180C sa aiba timp sa se incalzeasca..Apoi, intr-un bol mare amestecam
ingredientele uscate, adica faina, zaharul, cacaua, praful de copt si bicarbonatul. Cu ajutorul unui tel manual, le
amestecam fff bine.
esen vanilie
zeama de la o lamaie
Ganache de ciocolata: 150gr
ciocolata
80ml smantana lichid
Separat amestecam ingredientele lichide, laptele batut, uleiul, ouale si esena de vanilie. Adaugam ingredientele
lichide in bolul cu cele uscate si amestecam pina la incorporare totala. Acum e momentul sa punem cafeaua
fierbinte usor pina se incorporeaza perfect.
Tapetam o forma de tort mare, fie cu hartie de copt fie unt si faina si turnam compoziia. Dam la cuptor pentru
aprox 35-40minute (atentie, nu deschieti cuptorul mai devreme de 30 minute) si normal, nu uitati sa faceti testul
cu scobitoarea..nu toate cuptoarele sunt la fel, daca scobitoarea iese uscata, blatul e gata. Lasam la racit complet
si intre timp facem ganachul de ciocolata si crema.
Ganache-ul e fff simplu de facut, adica punem pe aburi ciocolata la topit si adaugam smantina lichida. Cind
ciocolata s-a topit, amestecam ff bine si lasam la racit, tineti cont ca in aproximativ jumatate de ora trebuie sa il
folositi ca altfel se intareste si trebuie sa il topiti iar..(eu am facut de cu seara blatul si a doua zi m-am ocupat de
crema si ganache..:)). Crema de unt e foarte simplu de facut i trebuie sa va spun ca e absolut delicioasa, nu
foarte grea, soft, insa dulce..:) Asadar..se mixeaza untul pina devine moale si apoi treptat adaugam zaharul
pudra alternind cu laptele si zeama de lamaie. La sfarsit adaugam albusul batut spuma si esenta de vanilie.
Ornarea e extrem de simpla..asta daca va place cum am ales eu sa il ornez...:) adica taiem blatul in doua parti
egale, punem pe primul blat un strat generos de ciocolata, apoi cu ajutorul unui pos punem crema, iar blat, iar
ganache si ornam cu crema...si rezultatul..tadaaa....e diviiiinnn.
Spor la prajiturit, dragii mei si ginduri bune va trimit. :*
[Link]
1/2
3/19/2014
[Link]
Tort divin
2/2
