Ardei copti pentru iarna

Ingrediente:

5 ardei grasi

sare mare

3-5 linguri otet

piper boabe

foi de dafin

usturoi

Mod de preparare:
Coacem ardei la cuptor sau pe gratar. (aproximativ o ora la 170 de
grade) Dupa ce s-au copt bine, ii scoatem pe o tava adanca sau int-un
bol, adaugam o lingura de sare si ii lasam sa se raceasca.

Ii curatam de coaja (eu nu i-am curatat pentru ca mi se par mai

gustosi cu coaja), seminte si ii taiam in 4-5 fasii.

Ii punem in borcane sterilizate, adaugam sucul pe care ardeii l-au lasat

cand s-au racit, otetul dupa gust (eu am pus 4 linguri la bocanul de 750
ml), sarea dupa gust (eu am pus o lingurita), piperul, putin usturoi si 23 foi de dafin. (daca este nevoie copletam si cu apa pentru a umple
bine borcanele).

Fierbem borcanele la baine marie timp de 30 minute.