Dovlecei copți
cu parmezan
și sos de usturoi
INGREDIENTE PENTRU 4 PORȚII
•  4 dovlecei, tăiați în sferturi pe lungime
•  50 g parmezan ras
•  ½ linguriță cimbru
•  ½ linguriță oregano
•  ½ linguriță busuioc
INGREDIENTE PENTRU SOSUL DE USTUROI
•  1 căpățână sau 12 căței de
usturoi, curățați și feliați
•  1 linguriță sare
•  400 ml ulei cu gust neutru (de semințe
MOD DE PREPARARE
1.  Încinge cuptorul la 180° C și unge
un grătar cu ulei. Așază grătarul într-o
tavă pentru cuptor, tapetată cu hârtie
de copt, și lasă tava deoparte.
2.  Într-un bol mic amestecă parmezanul
ras împreună cu condimentele.
3.  Așază dovleceii pe grătarul uns și
stropește-i cu uleiul de măsline, apoi presară-i 1 lingură apă rece, până când încorporezi
cu mixul de parmezan și condimente.
4.  Pune tava în cuptorul preîncălzit și
coace dovleceii timp de 15 minute, apoi
mai lasă-i să se rumenească pe modul
grill cam 2-3 minute, sau cât să capete
VEGETARIAN
•  ¼ linguriță usturoi pudră
•  2 linguri ulei de măsline
•  2 linguri frunze tocate de pătrunjel verde
•  Sare și piper proaspăt râșnit, după gust
de struguri sau floarea soarelui)
•  Zeama de la 1 lămâie
•  Puțină apă rece gheață
un aspect crocant și auriu la exterior.
5.  Pentru sosul de usturoi, mărunțește
usturoiul cu sarea într-un robot de
bucătărie. Adaugă zeama de lămâie și mai
pulsează cât să se combine. Cu robotul de
bucătărie mergând, adaugă uleiul în porții
mici de 2-3 linguri și alternează cu câte
tot uleiul și obții un sos pufos și îngroșat.
6.  Servește dovleceii cu pătrunjel verde
tocat deasupra și sos de usturoi.