Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
castraveciori
Ingrediente
Mod de preparare
Ceapa si usturoiul se toaca marunt si se pun la calit in ulei. Cand ceapa devine
translucida, se adauga rosiile decojite si maruntite. Vasul se acopera si se lasa la foc
domol, 10-15 minute. Se adauga peste sos, bucatii de peste , sare si piper. In acest timp,
castraveciorii se taie marunt, se amesteca bine cu smantana si mustarul. Sosul format se
varsa peste peste si se mai lasa 5 minute.
Mod de preparare
1
File de peste cu vin in folie de aluminiu
Ingrediente
Mod de preparare
Se taie 4 patrate de folie de aluminiu. In centrul foliei se pune fileul de peste, deasupra se
adauga ceapa taiata solzisori, cateva linguri de vin, sare si piper. Se continua operatiunea
cu restul de peste. Se ruleaza totul foarte bine, sa nu se scurga sosul. Se incinge o tigaie,
se pun rulourile, se lasa 5 minute, cand incepe sa se umfle, este gata. Se servste cu cartofi
prajiti sau orez basmati.
Mod de preparare
2
• piper
• ulei
Pentru sos:
• 500 g ciuperci
• 600 ml supa de pui
• 2-3 catei de usturoi
• 3 felii de lamîie
• sare
• piper
• ulei
• 1-2 linguri mondamin
Rulouri de pangasius
Ingrediente:
4 fileuri de pangasius
3
150 g branza Bavaria Blu
1 lamaie
Sare, piper
pentru garniture:
1 morcov
1 salata verde
10 rosii cherry
Crutoane de paine
Mod de preparare:
4
Salata de legume cu macaroane
Ingrediente
6 cepe verzi,
500 g macaroane scurte,
4 rosii,
1 morcov,
250 g conserva de fasole verde,
1 conserva mica de boabe de porumb, 50 g alune prajite,
1 legatura patrunjel sau marar,
1 ardei iute,
sare, ulei, piper,
Mod de preparare
Pentru sos:
6 lingri ulei, 5 linguri otet alb sau otet de mere, 1 lingurita de zahar, sare, piper, 1
lingurita de ardei iute tocat marunt, verdeata tocata.
Se pun la fiert macaroanele, se strecoara si se amesteca cu putin ulei. Se curata si se spala
ceapa verde, se taie pe diagonala in 3-4 bucati. Rosiile se oparesc, se curata de pielita si
se taie in feliute subtiri. Morcovul se curata, se spala, se taie in patru pe lung, apoi in
feliute cat mai subtiri. Se scoate fasolea din conserva, se scurge bine, la fel si boabele de
porumb. Alunele se prajesc in tigaie fara ulei, apoi se sfarama (nu prea marunt). Se pun
toate legumele si alunele intr-o salatiera, se toarna deasupra sosul bine batut cu furculita.
45 minute
Ingrediente:
1 pachet de taitei lati de post, 1 punga salata mexicana (de preferinta cu porumb ), ulei de
masline, lamiie, ierburi aromate, sare, piper, 2-3 catei de usturoi, dupa gust maioneza de
post
Mod de preparare:
Se fierb taiteii in apa cu sare. Se scurg si se clatesc bine cu apa rece. Salata mexicana se
pune la calit in 100 gr. margarina conform modului de preparare de pe ambalaj. Se
5
amesteca apoi cu taiteii peste care se toarna un dresing din ulei de masline, suc de lamiie,
usturoiul pisat, ierburi aomate. Se amesteca si se serveste calda.
4 rosii,
3-4 frunze salata verde,
1 cutie fasole rosie,
4 morcovi,
1 cutie porumb,
2 avocado,
150 g piept pui,
2 ardei rosii,
50 g masline negre sau verzi,
1-2 iaurt de baut,
1-2 linguri otet,
1 ardei rosu iute,
3 linguri Ketchup,
1 lingurita Tabasco,
sare, piper,
Mod de preparare
6
4 oua,
2 linguri ulei,
1 lingura zeama de castraveciori,
1 ceapa,
1/2 legatura marar,
1/2 legatura patrunjel,
sare, piper,
Mod de preparare
Pastele se pun la fiert in apa cu sare, respectand timpul de fierbere indicat pe ambalaj.
Carnaciorii se taie feliute subtiri si se prajesc usor in ulei, se pun pe o hartie absorbanta
pentru a indeparta surplusul de ulei. Pastele fierte se scurg si se amesteca cu feliile de
carnaciori, castravetii taiati rondele subtiri, uleiul batut cu otet, piper. Se serveste felii de
ou si rosii, marar si patrunjel tocat fin.
Mod de preparare
Pastele se pun la fiert in apa cu putina sare, respectand timpul de fierbere indicat pe
ambalaj, se scurg si se lasa sa se raceasca. Pieptul de pui se taie in cubulete mici si se
frige pe gratar. Ouale se fierb, tare. Intr-un vas se adauga pastele, puiul prajit, salata verde
taiata fasii subtiri, Feta taiata cubulte, ouale fierte taiate rondele, sare, piper si maioneza.
Se amesteca totul bine si se tine la rece inainte de a fi servita.
7
1 ardei,
2 oua,
sare, piper, ulei, zeama de lamaie,
Mod de preparare
Pastele se pun la fiert in apa cu sare, respectand timpul de fierbere indicat pe ambalaj. Se
scurg, se tin sub jet de apa rece, pentru a le raci. Pastele scurg, se pun intr-un bol, se
adauga ceapa taiata solzisori, porumbul scurs, arediul taiat fasii, tonul scurs. Se adauga
sare, piper, ulei, zeama de lamaie, se amesteca bine. Se decoreaza cu felii de oua fierte.
Mod de preparare
Pastele se pun la fiert in apa cu sare, respectand timpul de fierbere indicat pe ambalaj. Se
scurg si se pun intr-un bol, se adauga rosia taiata cubulete, ceapa taiata solozisori,
maslinele fara samburi si taiate fasii, Feta taiata cubulete. SE amesteca bine, se adauga
sare, piper, ulei si zeama de lamaie.
8
1/2 legatura patrunjel,
sare, piper,
Mod de preparare
Pastele se pun la fiert in apa cu sare, respectand timpul de fierbere indicat pe ambalaj.
Carnaciorii se taie feliute subtiri si se prajesc usor in ulei, se pun pe o hartie absorbanta
pentru a indeparta surplusul de ulei. Pastele fierte se scurg si se amesteca cu feliile de
carnaciori, castravetii taiati rondele subtiri, uleiul batut cu otet, piper. Se serveste felii de
ou si rosii, marar si patrunjel tocat fin.
200 g spaghete,
25 masline,
1 ceapa rosie,
2 rosii,
2 linguri ulei masline,
cateva fire patrunjel,
cateva fiere tarhon,
sare, piper,
Mod de preparare
Spaghetele se pun la fiert in apa cu sare, respectand timpul de fierbere indicat pe ambalaj.
Uleiul si otetul se bat bine cu telul pana se formeaza un lichid albicios, se adauga apoi
ceapa tocata marunt, acest sos se amesteca cu spaghetele scurse si amestecate cu
maslinele maruntite. Se serveste cu felii de rosii, patrunjel si tarhon tocat fin.
500 g paste,
1 conserva boabe de mazare,
1 borcan maioneza vegetala,
200-300g castraveti murati,
Mod de preparare
Se fierb pastele, se taie marunt castravetii murati ca pentru salata beouf, se scot boabele
de mazare din conserva si se amesteca toate intr-un castron impreuna cu maioneza.
9
10