Cel mai bun piure de cartofi: Aligot

Acest preparat francez este, de fapt, un piure de cartofi în cea mai bună variantă a
lui: îmbogăţit cu multă brânză şi smântână.
Ingrediente

 1,5 kg cartofi albi

 100 g unt
 100 ml smântână lichidă pentru gătit
 200 g brânză gouda sau caşcaval
 100 g mozzarella proaspătă
 1 căţel de usturoi
 sare, piper

Cureţi cartofii şi îi pui la fiert în apă cu puţină sare. Când sunt gata, îi scurgi, îi pasezi
împreună cu untul şi cu usturoiul zdrobit, ca pe un piure obişnuit.

Pui din nou vasul pe foc mic, torni smântâna lichidă şi o încorporezi amestecând
încontinuu. Adaugi, treptat, brânză gouda şi mozzarella, date prin răzătoarea mică,
şi amesteci energic până ce compoziţia devine omogenă şi se întinde datorită
brânzeturilor care s-au topit. Condimentezi cu sare şi piper, după gust.

Serveşti fierbinte, ca fel principal sau ca garnitură.

1
Roşii umplute cu anşoa
Pentru o masă altfel, încearcă reţeta de roşii umplute cu anşoa. Îi vei da gata pe cei
dragi cu un aperitiv nou şi delicios!

Ingrediente

 5 roşii medii
 5 ouă
 100 g măsline verzi, fără sâmburi
 2 linguri ulei de măsline
 10 fileuri anşoa
 sare
 piper
 mărar
 Mod de preparare 

 Speli, tai roşiile jumătăţi şi scoţi miezul. Fierbi ouăle tari în apă clocotită, 10
minute, apoi le descojeşti. Într-un bol, pui măslinele tocate mărunt şi ouăle
fierte tăiate cubuleţe. Torni uleiul de măsline, asezonezi cu sare şi piper, după
gust, şi amesteci. Cu o lingură, pui în fiecare jumătate de roşie din amestecul
de ouă, iar deasupra câte un file de anşoa. Dai deoparte la frigider 30 de
minute. Decorezi roşiile cu frunze de mărar.

 Poftă bună!

2
Supă rece cu chefir şi seminţe de in
Supa rece cu chefir şi seminţe de in este o sursă bogată de nutrimente necesare
organismului tău. Reţeta se prepară simplu şi rapid!
Ingrediente

 250 ml chefir 
 1-2 fire ceapă verde
 ½ legătură lobodă
 ½ castravete mediu
 2-3 roşii cherry
 ½ linguriţă pudră usturoi
 sare, după gust
 1 lingură seminţe de in 
 1 lingură ulei de măsline 
 ½ linguriţă zeamă de lămâie 
 verdeaţă, pentru decor

3
Mod de preparare 

Cureţi de codiţe, speli foarte bine şi pui într-un bol loboda pe care o tai fâşii, ceapa
verde mărunţită, castravetele tăiat felii şi jumătăţile de roşii cherry. Adaugi pudra de
usturoi, uleiul de măsline, zeama de lămâie şi asezonezi cu sare, după gust.
Amesteci şi, ulterior, torni chefirul. Serveşti supa decorată cu seminţe de in şi cu
verdeaţa preferată. 

Pate de peşte
În cateva minute, ai preparat acest delicios pate de peşte. Poţi face cu el tartine
pentru o gustare sau antreuri elegante pentru o petrecere. O soluţie rapidă, când eşti
în criză de timp!
Ingrediente

 1 conservă ton în suc propriu

 100 g somon afumat
 70 g unt
 ½ legătură mărar
 zeama de la 1 lămâie
 sare, piper, după gust
 funze de mărar, pentru decor
 Scurgi foarte bine tonul din conservă şi îl pui într-un blender cu untul, somonul
afumat, mărarul, sarea şi piperul. Mixezi până obţii o pastă omogenă şi

4
 adaugi zeama de lămâie. Mixezi încă puţin. Somonul rămas îl tai fâşiuţe şi îl
încorporezi în amestec, pentru textură.

 Serveşti pateul pe biscuiţi săraţi, decorat cu frunzuliţe de mărar.

Broccoli cu sos de soia şi usturoi verde

Salata de broccoli cu sos de soia e bună atât în post, cât şi în diete. Este foarte
rapidă, săţioasă, în plus, conţine ingrediente antioxidante.

 Pregătire:10 min
 Porții:5
 Gătire:20 min
 Timp total:30 min
 Categorie:aperitiv

Ingrediente
1 broccoli mediu
2 fire de usturoi verde
3 linguri ulei
3 linguri sos soia
zeama de la 1 lămâie
sare
piper negru

5
câteva fire de mărar proaspăt
Mod de preparare
Speli broccoli sub jet de apă. Pui apă la fiert cu sare şi când clocoteşte pui
bucheţelele de broccoli, le fierbi 7 minute, le scoţi şi le laşi să se scurgă.  Separat,
amesteci  usturoiul tăiat mărunt, uleiul, sosul de soia,  zeama de lamâie şi sare după
gust.

Pui broccoli într-un bol şi torni peste el sosul.  Poţi să presari pe deasupra mărar
tocat şi piper.

Mâncare de post cu cartofi şi ciuperci la cuptor

Ce poate fi mai înălţător pentru o gospodină decât să îşi bucure familia cu mese
copiase şi gustoase? Aşadar, mâncărica de post cu cartofi şi ciuperci la cuptor, care
este ca o musaca, este o alegere foarte bună.

Ingrediente mâncare de post cu cartofi şi ciuperci la cuptor:

1/2kg de cartofi
1/2 kg ciuperci
2 cepe
1 morcov
4 linguri ulei
50 g margarină
3 linguri bulion
mărar
pătrunjel
sare şi piper, după gust

6
Mod de preparare Mâncare de post cu cartofi şi ciuperci la cuptor:
Cartofii se curăţă, se taie cuburi şi pun la fiert. Din ei se prepară un piure moale cu
margarina şi sarea cu piperul. Ceapa şi morcovul se curăţă, se taie şi se călesc în
uleiul încins. Se adaugă apoi ciupercile curăţate şi tăiate mărunt, se acoperă cu apă
şi se lasă la fiert. După ce scade apa, se lasă la răcit şi se trec prin maşina de tocat.

Se adaugă apoi bulionul, verdeaţa tăiată mărunt şi se potriveşte de sare şi piper. Se

unge o tavă cu margarină şi se aşază în straturi alternativ piureul de cartofi şi
legumele călite. Se repetă operaţia şi se finalizează cu un strat de cartofi. Deasupra
se pune o ceaşcă de bulion dizolvat în apă, restul de verdeaţă tocat mărunt. Se lasă
la cuptor, la foc potrivit în jur de 30 de minute.

Dacă nu vrei să faci piure, poţi fierbe cartofii în coajă, îi laşi la răcit, apoi îi tai felii subţiri şi
aşezi stratul de cartofi cu ciupercile călite. Poftă bună!