Revenind la reteta de aluat de pizza, fiind un aluat cu drojdie, trebuie sa

respectam cateva reguli:

ingredientele sa fie la temperatura camerei
sarea sa nu intre in contact direct cu drojdia, va opri procesul de dospire
apa sa fie calduta, nu fierbinte
aluatul se lasa la dospit intr-un loc ferit de curent, eu il pun in cuptorul cu
microunde
bolul cu aluat se acopera cu un prosop de bucatarie umed, aluatul va creste mai
repede (asa am vazut la Jamie Oliver)
Reteta de aluat de pizza este pentru o portie, pentru o tava de cuptor si m-am
inspirat din reteta lui Jamie Oliver. Este o reteta mai altfel, pentru ca are si gris,
acesta absoarbe continutul de apa si veti obtine un blat crocant.

Ingrediente Aluat de pizza

300 g faina
50 g gris
200 ml apa calduta
20 g drojdie
1/2 lingurita zahar
1/2 lingurita de sare

Mod de preparare reteta Aluat de pizza

Intr-un bol, punem drojdia, apa si zaharul. Cu degetele, sfaramam drojdia si
lasam deoparte 5 minute.
Adaugam faina si grisul si framantam un aluat. Adaugam sarea si mai
framantam putin.
Se acopera cu un prosop de bucatarie umed si se lasa intr-un loc ferit de curent.
Dupa ce s-a dublat ca marime, se foloseste pentru pizza favorita.