Chifteluțe 

la cuptor, rețetă rapidă și

sănătoasă

Ingrediente:

 1 kg carne tocată de porc (eu am făcut din 3) 

 100 g pesmet
 3 ouă medii
 3-4 căței de usturoi
 1 legătură de pătrunjel
 Sare și piper după gust

Mod de preparare:

Preîncălzim cuptorul la 210 de grade.

Curățăm usturoiul și îl trecem prin presa de usturoi sau îl tocăm foarte mărunt.

Punem carnea tocată într-un vas peste care punem restul ingredintelor. Amestecăm bine până
la omogenizare.
Porționăm 20-25 de chifteluțe și le facem bile.
Le punem pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și le introducem la cuptor pentru 18-20 de
minute.
Pate de somon cu mărar și cremă de brânză

Ingredinete pate de somon cu mărar și cremă

de brânză:

 200 g file de somon afumat

 200 g cremă de brânză Philadelphia
 O ceapă roșie medie
 1 legătură mare de mărar sau 2 mai mici
 Coaja de la o lămâie
 Zeama de la o jumătate de lămâie
 2-3 linguri de cognac
 Sare și piper după gust

Mod de preparare:

Tocăm mărunt somonul, ceapa, mărarul, radem

coaja și stoarcem lămâia.
Punem toate ingredinetele într-un castron,
omogenizăm și pateul nostru este gata.
 Pate de ton cu fasole, lămâie și oregano

Ingrediente:

 1 conservă mică de fasole albă 220-250 g net

 1 conservă de ton de 160 g net
 1 cățel mic de usturoi
  70 ml ulei de măsline
 Sare și piper după gust
 Zeamă de lămâie după gust
 Câteva frunze de oregano proaspăt
 Câteva frunze de pătrunjel
 Pentru servit câteva rondele de ceapa roșie sau 2 fire de ceapă verde

Punem toate ingredientele intr-un castron, mai puțin ceapa roșie și câteva fire de pătrunjel. Cu
ajutorul unui mixer vertical mixăm pana obținem o pastă omogenă și pateul este gata. Potrivim
de sare și piper dacă mai este nevoie.
Servin pe pâine prăjită cu ceapa roșie, pe baghetă sau ca o gustare rapidă. 

CHIFTELE LA CUPTOR
By Adi Hadean
Aveți nevoie de o tavă (plus una dacă alegeți să faceți garnitura pe care v-o arăt aici,
respectiv bănuții din cartofi, tăiați cât de subțiri, stropiți cu puțin ulei de măsline și
presărați curozmarin sau cimbru), de foaie de copt și de materia primă. Eu am folosit
carne de pui, tocată. Am amestecat un kilogram de carne de pui cu două linguri de
pesmet, două ouă, o mână de frunze de pătrunjel tocate mărunt, câteva frunze de
mărar tocate mărunt și acestea, puțină sare, puțin coriandru măcinat, un cățel de
usturoi tocat fin-fin.
Am format chiftelele și le-am pus pe foaia de copt. Am pus tava-n cuptorul încins (200
de grade Celsius) și am redus temperatura la 180 de grade. Am lăsat chiftelele 18
minute în cuptor.

La jumătatea timpului am pus în cuptor și bănuții din cartofi. Am făcut un sos fin din iaurt (trei
linguri) bătut cu o lingură de ulei de măsline extravirgin și o pișcătură de mărar tocat.

Chiftelute la cuptor

PREP TIME10 mins
 COOK TIME20 mins
TOTAL TIME25 mins
COURSEaperitiv, Fel principal
CUISINERomaneasca

INGREDIENTS
 500 gr carne tocata de vita
 250 gr carne tocata porc 15% grasime
 3 graunti usturoi medii
 1 ou mare
 1 ½ lingurita sare
 ½ lingurita piper
 1 lingurita cimbru uscat
 2½ linguri patrunjel proaspat
 70 gr cartofi razuiti marunt
 70 gr morvoci razuiti marunt
 ⅓ lingurita coaja de lamaie obtional
 1 lingurita granule de ceapa obtional
 1 lingurita boia de ardei dulce

INSTRUCTIONS
1. Intr-un bol incapator punem toate ingredientele si amestecam usor
cu ajutorul mainilor pana se formeaza o pasta omogena.
2. Cu mainile usor umezite, rupem bucati mici din pasta obtinuta pe
care le rulam intre palme pana obtine niste bilute mici. Chiftelutele
mele au 4-5 cm in diametru in mare, alegeti voi dimensiunea pecare
o vreti.
3. Acestea se pun in tava si merg la cuptorul incins la 200 °C pentru
cuptorele electrice, functia sus si jos, sau daca vreti le puteti coace si
la 180° C cu ventilatie. Timpul de coacere este in jur de 20 de minute,
acesta difera bineneteles si in functie de marimea chiftelutelor.
NOTES
 La pregatirea acestor chiftelute puteti inlocuii cantitatea de morcovi si
cartofi (140 gr) cu 100 gr de pezmet daca doriti. Pezmetul la randul
ajuta la obtinerea unor chiftelute moi si suculente.
 De asemenea, in aceasta reteta aroma si gustul usturoiului este una
discreta, daca va place usturoiul in mod deosebit mai puteti adauga 1
sau doi catei de usturoi.