SALATA CAESAR

1- 2 salate
3-4 fileuri de anchois
3-5 catei de usturoi
2 oua
4 - 5 linguri sos Worcestershire
1 lamaie
1 lingura ulei de masline
1 cescuta parmezan
crutoane
sare si piper dupa gust
MOD DE PREPARARE
Se spala bine salata, se usuca;
Intr-un vas mare se pun: galbenusurile fierte moi, parmezanul ras, bucatile de
ansoa bine strivite, sosul Worcestershire, sucul de lamaie, usturoiul strivit, se adauga
uleiul treptat si se amesteca pana cand se ajunge la aspectul unei maioneze.
Pe o farfurie se pun frunzele de salata peste care se toarna compozitia preparata
mai sus.
Se asesoneaza cu crutone si se mai presara putin parmezan ras.
SALATA CAESAR
Ingredientele pentru salata Caesar
- 4 frunze de salata
- varza alba si rosie
- 3 catei de usturoi
- 3 rosii
- maioneza
- 2 rosii
- 4 fasii de piept de pui
- sare si piper dupa gust
- 3 linguri de ulei
Mod de preparare al salatii Caesar
Se pun cele 4 frunze de salata la baza farfuriei; intr-un bol separat se taie varza
rosie/alba marunt, rosiile in felii subtiri, si se maruntesc cateii de usturoi, dupa care
se pun toate intr-un bol, se amesteca adaugandu-se treptat, uleiul, sare si piperul
dupa gust.
Se iau patru fasii de piept de pui, ce sunt taiate de alungul si nu foarte groase, se
rumenesc, la o temperatura constanta cat sa prinda o crusta aurie, dupa care se
aseaza cate o fasie pe cate o frunza de salata; deasupra acestora se pune
compozitia din bol, iar pe deasupra se pune sos de maioneza in cantitati moderate.
Dressing pentru salata Ceasar

Timp de preparare: 10 minute

Numar portii: 2 cani
Ingrediente: 1 ou, 3/4 cani ulei de masline, 1/2 lingurita piper macinat, 1 lingurita sos
Worcestershire, 1 catel de usturoi pisat, 1/4 cana zeama de lamaie, 1/4 cana
parmezan, pasta de anchoa (optional).
Mod de preparare: Bateti bine cu telul oul pana devine spumos, apoi adaugati cate
putin uleiul pana se formeaza o maioneza. Adaugati restul ingredientelor si
amestecati
Salata Caesar clasica
1 Catel de usturoi mare, taiat pe jumatate
2 Oua
3 Linguri de suc proaspat de lamaie
6 Linguri de ulei de masline extravirgin
3 Linguri de ansoa tocati marunt
1 Salata mare, spalata, curatata si rupta in bucatele
1 Ceasca de parmesan proaspat ras
2 Lingurite de sos Worcestershire
Crutoane cu usturoi
Sare & piper dupa gust
1. Ia cele doua jumatati ale catelului de usturoi si freaca-le bine de peretii castronului
de salata (pana cand incep sa ramana bucatele de usturoi) iar apoi arunca
bucatelele ramase.
2. Pune un ibric cu apa la fiert. Folosind un ac sau ceva asemanator, fa o gaurica in
capatul mai lat al oualelor, iar apoi pune-le in apa clocotita pret de 60-90 de secunde
(vor incepe sa se intareasca, dar nu devin tari). Sparge-le in vasul de salata,
asigurandu-te ca ai luat si albusul ramas prins de coaja.
3. Bate ouale cu o furculita, adaugand sucul de lamaie si uleiul de masline pana cand
s-au omogenizat bine.
4. Adauga ansoa, sosul Worcestershire, sare daca e cazul si mult piper macinat.
Amesteca impreuna cu salata, pune crutoanele si Parmesan pe deasupra, adu la
masa si mai amesteca o data. Asta e tot! Propria ta Salata Caesar autentica. Pofta
buna!
SALATA CAESAR CU PUI
Ingrediente necesare si cantitate:
300 g piept de pui, fara piele si fara os
1 salata mare
100 - 200 crutoane pentru salata Caesar (aroma de usturoi)
1-2 catei de usturoi
50 ml ulei
25 g parmezan ras

3-4 linguri otet

1 lingurita mustar de Dijon
1 lingurita sos Worcestershire
sare, piper, suc de lamaie
optional: 1 ou, fileuri ansoa
Modul de preparare a retetei:
Pieptul de pui se taie in fasii si se condimenteaza cu sare, piper, eventual usturoi. Se
prajeste 5 minute, pana cand este bine patruns.
Se prepara sosul de salata Caesar, amestecand intr-un castron mustarul, sosul
Worcestershire, otetul si cateva linguri din uleiul in care a fost prajit puiul. Optional se
poate adauga un ou fiert moale si fileuri de ansoa. Se omogenizeaza sosul de salata,
trebuie sa aiba un aspect uniform, cremos.
Se taie salata. Se amesteca salata cu pieptul de pui prajit, crutoane cu aroma de
usturoi, parmezan si sos. Se presara cu parmezan si se serveste.
SALATA CAESAR
- 2 capatani de laptuca cu foi subtiri, numita Romaine sau Cos dar, cum am mereu
in casa salata obisnuita nu ma mai chinui sa cumpar Cos (vezi poza mai jos),
- o capatana mare de usturoi (pentru ca imi place mai usturoiat),
- un ou pe care il fierb bine de tot,
- 4 - 5 linguri sos Worcestershire (se gaseste pe piata), pe care eu il inlocuiesc, cu
nonsalanta, cu otet traditional,
- sare, piper, zeama de la o lamaie, ulei de masline,
- o cescuta parmezan (dar daca v-a ramas telemea mai vechiuta, intarita, cu care nu
mai aveti ce face, o puteti rade bine, merci ! si gata parmezanul),
- crutoane (nu se poate fara, sorry !)
- si un piept fiert de pui taiat cubulete cam cat o unghie de la degetul mare al mainii
drepte.
- cateva felioare de rosie si cateva masline cu samburii scosi
Daca vreti sa faceti salata cu peste in loc de pui sunteti invitatii mei va iesi la
fel de buna, oricum.
Mai departe este simplu : se striveste usturoiul, se fierbe pieptul de pui si se taie
bucatele, ca si oul, se taie foile de salata in bucati nu foarte subtiri, neaparat se
alege un castron in care sa incapa toate si se pun toate ingredientele la un loc, in
aceasta ordine : salata, pui, ou, crutoane si se amesteca ; apoi, usturoiul pasat,
sarea, piperul, zeama de lamaie, uleiul de masline, sosul Worcestershire si se
amesteca iar, usurel; pe deasupra se presara parmezanul si Gataaaa salataaa!
SALATA CAESAR CU SOS

Ingrediente
125 g maioneza,
50 ml lapte,
125 g parmezan,
1 lingura mustar de Dijon,
30 ml otet sau zeama de lamaie,
2 catei de usturoi,
1 capatana mica de salata verde,
100 g bacon,
30 g parmezan ras,
sare, piper,
Mod de preparare
Salata se spala se desface in foi si se marunteste. Se pune intr-un bol si se
amesteca cu baconul maruntit, parmezanul taiat cubulete. Din usturoiul pisat, mustar,
lapte, maioneza, zeama de lamaie, sare, piper se face un sos care se toarna peste
salata. Pe deasupra se pun crutoanele(paine prajita cubulete) si parmezanul ras.

SALATA CAESAR CLASICA

Ce contine exact o salata clasica Caesar poate fi discutabil, insa aceasta reteta ar
trebui sa fie cunoscuta majoritatii. Sosul, care trebuie sa fie facut proaspat, contine
galbenusuri de ou crude - asa ca daca va temeti de salmonella este mai bine sa
alegeti o alta reteta.
2 cesti ulei de masline
4 catei de usturoi intregi
1 lingurita sos Tabasco
1 lamaie
1 lingurita sos Worchester
1 ceasca branza parmezan rasa
2 linguri otet din vin rosu
1 mustar de Dijon
3 galbenusuri de ou
2 cesti crutoane
Piper negru macinat
2 bucati de hrean sau salata
8-10 fileuri de ansoa in ulei
Mod de preparare

1. Puneti galbenusurile, mustarul, sosul Worchester, sosul Tabasco, usturoiul si

ansoa intr-un bol si amestecati. Adaugati piper negru macinat
2. Amestecati foarte incet uleiul de masline.

3. Adaugati otetul si o cantitate generoasa de suc de lamaie.

4. Amestecati din nou restul de ulei.
5. Gustati sosul. Gustul de la ansoa nu va fi inca foarte pronuntat, insa se cauta
un echilibru intre gustul cermos si cel picant. Daca e prea cemos, mai
adaugati suc de lamaie, daca e prea picant, mai puneti ulei.
6. Raciti sosul pana cand este gata de folosit, dar nu-l lasati sa stea peste
noapte. Pentru ca folositi galbenusuri de oua crude, este cel mai bin sa folositi
sosul in ziua in care il faceti.
7. Pentru a asambla salata, aruncati frunzele exterioare ale salatei. Tocati,
spalati si uscati frunzele ramase. Lasati frunzele mai mici din centru intregi.
8. Amestecati salata cu sos si jumatate din crutoane. Acest tip de salata este de
obicei consumata cu o cantitate mare de sos.
9. Impartiti salata pe farfurii si puneti peste salata branza, o cantitate generoasa
de piper negru, macinat, si cruroanele ramese.In plus, puteti pune file-uri
intregi de ansoa si Parmezan ras.
Sfaturi

Nu va panicati daca sosul incepe sa se separe in timp ce amestecati uleiul.

pentru a-l repara, mai puneti inca doua galbenusuri si o cantitate egala de
mustar Dijon intr-un bol. amestecati cu mana 2-3 minute, si apoi, incet, turnati
in sosul sepratat. ar trebui sa lege sosul.
Daca se separa si va simtiti aventuros, sosul poate fi reparat in blender. Puneti
doua galbenusuri si o cantitate egala de mustar Dijon in bolul blenderului, si
amestecati scurt, pentru 2-3 minute. Nu amestecati la viteza maxima, pentru
ca galbenusurile s-ar putea separa. Odata amestecate galbenusurile cu
mustarul, amestecati incet sosul separat.
Daca va e teama de salmonella, nu faceti aceasta reteta pentru ca contine
galbenusuri crude.

------------------------------------------------------------------------------------------------------Ingrediente:
1- 2 capatani salata, 2 lingurite pasta de anchois, 3-5 catei de usturoi, un ou, 4 - 5
linguri sos Worcestershire, sare, piper, o lamaie, ulei de masline, o cescuta
parmezan, crutoane
Mod de preparare:
Se spala bine salata. Se usuca. Intr-un vas se pune apa la fiert. Se pune pasta de
anchois in vasul de salata si se amesteca bine cu cateii de usturoi striviti. Se intinde
amestecul pe peretii vasului. Intre timp, apa trebuie sa fi fiert. Se pune oul in apa si
se lasa 60 de secunde. Se scoate, se sparge in vasul de salata si amesteca bine cu
sare, piper, sos Worcestershire, zeama de la o lamie. Se adauga ulei de masline
pana se face un sos de consistenta unei maioneze. Se adauga jumatate din branza.

Se amesteca sosul cu salata, in vas, dupa care se presara crutoanele si restul de

branza.
SALATA DE LEGUME CU PUI
Ingrediente necesare si cantitate:
300 g carne de pui
1,5 l apa
2 morcovi
1 patrunjel
1 telina
1 pahar sos de ou cu masline
2 linguri verdeata tocata (marar si patrunjel)
1 salata verde, sare.
Pentru sos :
2 oua fierte tari
200 g smantana
8-10 masline
1 lingura ulei
2 linguri vin
zeama de la 1/2 lamaie
tarhon tocat marunt.
Modul de preparare a retetei:
Legumele curatate si spalate, impreuna cu carnea de pui si putina sare, se fierb intrun vas potrivit de mare.
Dupa ce au fiert, se scot pe o sita sa se scurga, apoi se taie cubulete si se asaza pe
un platou, pe un strat de salata verde. Deasupra se toarna sosul si se presara cu
verdeata tocata.Se serveste rece.
Pentru a obtine sosul, se curata maslinele de samburi, se taie marunt, se pun intr-un
castronas si se freaca cu o lingura de lemn, punand uleiul cu picatura, pana se
obtine o pasta.
Separat, intr-un castron, se freaca galbenusurile cu smantana, dupa care se adauga
pasta de masline, vinul, tarhonul si zeama de lamaie. Se amesteca totul si se
potriveste de sare. La sfarsit, se incorporeaza si albusurile tocate marunt, apoi sosul
se toarna peste salata.
SALATA DE PASARE
Ingrediente necesare si cantitate:
250 g carne de pasare fiarta
1 kg cartofi fierti in coaja
2 mere
2 teline mijlocii
2 oua fierte
maioneza (preparata din: 1 ou, 150 ml ulei, zeama de lamaie, sare)
50 g mustar
1 paharel coniac
sare
piper
cateva frunze de salata verde.

Modul de preparare a retetei:

Cartofii se taie cubulete, telina se rade pe razatoarea cu gauri mari, merele se taie
fideluta sau se dau tot pe razatoare, 150 g carne se taie cubulete ; se amesteca apoi
totul cu mustarul, maioneza si coniacul, se sareaza si se pipereaza dupa gust. Pe un
platou sau intr-o salatiera se asaza frunze de salata verde peste care se pune
compozitia. Dupa ce s-a netezit frumos se garniseste cu restul de carne de pasare
taiata fasii si rondele de oua. Se tine la rece pana se serveste.
SALATA CU SOMON FUME
Ingrediente
250-300 g paste(diferite forme, culori),
3-4 felii somon fume,
6 linguri de ulei de masline,
1 lamaie,
1 legatura marar,
sare, piper,
Mod de preparare
Pieptul de pui se taie cubulete si se prajeste pe gratar.
Intr-un vas se adauga salata taiata fasii subtiri, morcovii rasi, avocado si rosiile taiate
cubulete, ardeii taiati fasii subtiri, fasolea scursa, puiul parajit, porumbul scurs,
maslinele. Din iaurt, Ketchup, sare, piper, Tabasco, ardei iute tocat fin si curatat de
seminte, otet se face un sos care se toarna peste salata.
Salata de somon fume si grepfrut
Ingrediente
2 grepfrut,
1 castravete,
2 bucati somon fume,
3-4 ridichii rosi,
1 iaurt,
1 lingura zeama de lamaie,
1 varf de cutit paprica,
sare, piper,

Mod de preparare
Castravetele se taie in rondele, se sareaza si se lasa 30 minute, se scurge bine de
apa lasata, se pun pe o hartie absorbanta. Grepfrutul se curata, se desface in feleii,
se scoate pielita si se taie in cubulete mici, ridichiile se taie in bucatele, somonul se
taie fasii subtiri. Iaurtul se amesteca cu sare, piper, paprica si zeama de lamaie, se
face un sos care se toarna peste salata. Se tine la rece inainte de servire.

SALATA DE PUI CU ROSII SI GHIMBIR

Ingrediente
6-8 rosii,
1 bucata mare piept de pui,
1 ceapa rosie,
1 legatura mica coriandru,
1 lingurita curry,
3 cm radacina de ghimbir,
1 lamaie verde,
6 lingurite ulei masline,
sare, piper,
Mod de preparare
Pieptul de pui se taie in fasii subtiri, se sareaza si pipereaza, se adauga si lingurita
de curry, o lingura ulei de masline, se lasa la marinat 30 de minute. Apoi se prajesc 5
minute la foc iute. Ceapa se taie solzisori, rosiile se taie felii, ghimbirul se rade. Se
amesteca totul intr-o salatiera, se adauga zeama de la lamaie, 4 linguri ulei masline,
coriandru tocat marunt. Se amesteca bine.
SALATA VERDE CU CRUTOANE SI NUCA
Ingrediente
1 salata verde,
150 g crutoane paine,
1 mar verde,
50 g nuca,
sare, piper, ulei masline, otet,
Mod de preparare
Salata se spala si se taie fasii, se pune intr-un bol, se adauga restul de ingrediente:
crutoanele de , marul curata si taiat cubulete, miezul de nuca maruntit. Se
asezoneaza cu sare, piper, ulei, otet. Se serveste imediat.
SALATA DE PESTE CU SOSO DE IAURT
Ingrediente
150 g file de cod,
1 lingura de maioneza,
1 lingura de iaurt,
1 ceapa mica,
3-4 fire de patrunjel,
3-4 frunze de salata verde,
sare, piper,

Mod de preparare
Pestele se prajeste pe gratar, si se taie apoi in bucati. Maioneza, iaurtul, sare, piper,
patrunjelul tocat marunt, ceapa taiata solzisori, se amesteca. Pestele bucatele se
aseaza pe un pat de salata verde si peste el se toarna amestecul din maioneza, iaurt
si ceapa.
SALATA MEXICANA CU PUI
Ingrediente
4 rosii,
3-4 frunze salata verde,
1 cutie fasole rosie,
4 morcovi,
1 cutie porumb,
2 avocado,
150 g piept pui,
2 ardei rosii,
50 g masline negre sau verzi,
1-2 iaurt de baut,
1-2 linguri otet,
1 ardei rosu iute,
3 linguri Ketchup,
1 lingurita Tabasco,
sare, piper,
Mod de preparare
Pastele se pun la fiert cu apa si putina sare, respectandu-se timpul de fierbere indicat
pe ambalaj, se lasa sa se raceasaca. Somonul se taie in bucatele mici, mararul se
toaca marunt, se adauga pastele scuse si racite, piper, putina sare( somonul are
sare), ulei, se amesteca bine si se lasa putin la frigider inainte de a fi servita.
SALATA BULGAREASCA
Ingrediente:
rosii, castraveti, ardei gras, sunca, ardei iute, brinza, oua, masline
Mod de preparare:
Se curata castravetii, se taie rosiile cuburi, se taie ardei gras. Se pun intr-un bol,
deasupra se pune sunca presata, se orneaza cu brinza rasa, ou fiert, masline si ardei
iute.
Se serveste rece
SALATA GRECEASCA

Ingrediente:
1buc.salata verde mare, 100 gr. telemea de oaie dulce, 100 gr. castraveti verzi f.
cruzi, 2 oua, 50 gr. porumb boabe din conserva, 100 gr. rosii, 30 gr. masline negre, o
lingurita suc de lamiie sau helas, 2 linguri ulei de masline, sare, piper alb
Mod de preparare:
Salata se spala se curata si se taie fisii late de 2 cm. Ouale se fierb tare si se lasa la
racit dupa care se curata de coaja si se taie cubulete. Telemeaua se scurge de apa si
se taie cubulete. Castravetii (cu coaja) si rosiile se taie asemanator cu celelalte
ingrediente. Ingredientele mentionate pina acum se aseaza intr-un bol. La acestea se
mai adauga porumbul si maslinele. Se amesteca usor dupa care se adauga sucul de
lamiie, uleiul de masline, sare si piper dupa gust.
Se serveste imediat
SALATA WALDORFF
Ingrediente:
3 mere grand (verzi, 4 fire de telina americana,
1 cutie compot ananas, 150 gr. nuci
Mod de preparare:
Merele se decojesc si se taie in cubulete.
Se pun peste ele lamiie sa nu se innegreasca. Telina se taie in straifuri de aprox. 1
cm. Ananasul se scoate din cutie fara sirop si se adauga la mere, telina si nuci
(optional nucile se pot taia). Se face maioneza la care se adauga o lingura de
smintina si o lingura de apa. Maioneza se toarna peste ingrediente si se potriveste
de piper.
SLATA ITALIANA
Ingrediente:
1 salata verde 1 ceapa rosie taiata solzi 4 ligurite seminte de dovleac (neprajite) 1
ligura sana 4 ligurite ulei de masline 1 catel de usturoi pisat citeva seminte de
anason pisate citeva frunze de busuioc verde (sau uscat)
Mod de preparare:
Se amesteca ingredientele si se serveste imediat
SALATA O NEBUNIE
Ingrediente:
paste spirale, 1 lingurita ulei, bacon/costita afumata, 1 ceapa, 1 ardei gras,
castraveciori acri, porumb (optional), iaurt (smintina), sare, piper
Mod de preparare:
Intr-o oala se pune apa la fiert cu o lingurita de ulei si sare. Cand incepe apa sa

clocoteasca, se pun doi pumni de paste, se da focul mic si se lasa sa fiarba.

Cand sunt fierte, se rastoarna intr-o sita se clatesc cu apa recesi se scurg.
Se pune intr-un castron ceapa se taiata pestisori, ardeiul julien, baconul feliute mici,
castraveciorii feliute subtiri (se scurg de zeama prin presare intre palme), porumbul,
pastele, sarea, piperul, iaurtul (smantana), se amesteca si se dau la rece
SALATA THAILANDEZA CU PIEPT DE PUI
Ingrediente: 500 g piept de pui dezosat, 4 linguri vin rosu sec, 2 linguri amidon, 3-4
bulbi de praz, 1 ardei iute rosu, 2 linguri ulei, 3 linguri sos de soia, zeama si coaja
rasa de la o lamaie, 400 g rosii, 1 legatura coriandru, o salata verde mare, sare.
Mod de preparare: Se spala carnea de pui, se zvanta bine, se taie cubulete si se
amesteca, intr-un castron, cu vinul in care s-au incorporat sarea si amidonul. Se
pune la rece.
Se spala prazul si ardeiul iute si se toaca marunt.
Se prajeste carnea circa 5 minute in uleiul incins, se adauga prazul si ardeiul iute si
se prajesc si ele aproximativ un minut. Se scot din tigaie si se "dreg" cu sosul de
soia, zeama si coaja de lamaie.
Se spala rosiile si se taie in 8, iar coriandrul spalat si zvantat se toaca. Se alege
salata, se pun deoparte 8-12 frunze mai mici, iar restul se taie fasii.
Se amesteca rosiile taiate cu carnea de pui, cu coriandrul si cu fasiile de salata, se
gusta de sare si eventual de piper si se servesc pe frunzele de salata puse deoparte.
PIEPT DE PUI IN STIL ITALIAN
Ingrediente:
4 bucati file din piept de pui, o mozarella , 3 rosii, oregano, ulei de masline, lamiie,
sare, piper, unt pentru prajit
Mod de preparare:
Se incinge untul intr-o tigaie cu capac, se aseaza feliile de piept de pui condimentate
in prealabil cu sare, piper si suc de lamiie. Se intorc pe ambele parti pana sunt
aproape gata. Rosiile se taie felii se stropesc cu ulei de masline si se condimenteaza
cu oregano. Se aseaza doua-trei felii de rosii pe fiecare gratar de pui si se acopera
cu o felie de mozarella. Dupa ce se inmoaie mozarella puiul este gata.
Se serveste cu cartofi natur
PULPE DE PUI GRATINATE
Ingrediente:
4 bucati pulpe de pui, ulei, sare, piper, ghimbir, frunze telina verde, 1 lingura unt, 3
linguri pesmet, 1 lingura ulei de masline, 1 catel usturoi pisat, 4 felii cascaval
Mod de preparare:
Pulpele de pui se condimenteaza, se adauga putin ulei si se introduc la cuptor timp
de 20 minute. Din pesmet se formeaza o pasta, adaugand untul, frunzele de telina

taiate fin, ulei de masline, usturoi pisat si condimente. Cand pulpele de pui sunt gata
se adauga peste ele pasta omogena de pesmet apoi cascavalul si se mai introduce
la cuptor inca 3-5 minute. Se serveste cald cu o garnitura de mazare si morcov sote
sau cartofi prajiti.
PUI LA CUPTOR
Ingrediente:
4 pulpe pui, 2 cepe, o cutie de ciuperci, o cutie de rosii decojite, 1 capatana de
usturoi, optional 2 ardei grasi, condimente, sare, piper, patrunjel
Mod de preparare:
Se toarna ulei intr-o tava, se asterne un strat de ceapa taiata rondele, se asaza
deasupra puiul in prealabil sarat si condimentat. Se adauga ciupercile taiate marunt,
rosiile si eventual ardeii taiati fasii. Se da tava la cuptor 45 min. Cand e aproape
gata, se adauga usturoiul si se mai lasa 5 min.
Se poate servi cu orez cu legume.
SALATA DIN PIEPT DE PUI
Ingrediente:
un piept de pui dezosat, o cutie porumb, 2-3 castraveti murati, 100 gr. cascaval, un
morcov, zeama de lamiie, ulei, sare, piper, frunze de salata verde, masline
Mod de preparare:
Carnea de pui se fierbe si se taie feliute, apoi se amesteca intr-un castron cu
porumbul, morcovul ras (pe razatoarea mare), castravetii murati taiati felii subtiri si
cascavalul (ras sau taiat felii). Se adauga zeama de lamiie, uleiul, sarea si piperul,
dupa gust. Mod de servire
Compozitia se aranjeaza pe frunze de salata verde si se orneaza cu masline
SALATA CU PIEPT DE PUI
Ingrediente:
maioneza, 2 piepti de pui, 3-4 castraveciori in otet, 3-4 morcovi, o telina, piper, sare
Dificultate: redusa
Mod de preparare:
se fierbe pieptul de pui cu morcovul si telina, se toaca totul cubulete, inclusiv
castravetii, se amesteca cu maioneza (adaugati o lingura de smantana in maioneza,
iese o nebunie), se adauga piper si sare dupa gust.
Salata din piept de pui cu cartofi

Ingrediente:
400 gr. piept de pui fiert, 300 gr. cartofi fierti, 100 gr. masline curatate, 3-4 catei de
usturoi, 7-8 linguri de maioneza, patrunjel verde proaspat
Mod de preparare:
Pieptul de pui fiert se taie in lamele subtiri. Cartofi fierti in coaja sa curata si se taie
cubulete mici. Pieptul de pui taiat, cartofii cubulete si maslinele se pun toate intr-un
castron. Peste ele se pune maioneza si usturoiul pisat; se amesteca bine si se lasa
la rece. Patrunjelul verde se pune peste salata inainte de a o servi la masa.
Se serveste rece, ca aperitiv
Salata cu piept de pui si legume mexicane
Ingrediente:
1 piept de pasare mare, 400 gr. amestec de legume mexicane (se gasesc in comert
in conserve sau congelate in pungi),150/200 gr. paste fainoase in forma de spirala,
maioneza cu iaurt, o cepa, sare, unt, optional, piper si alune; pentru ornat: felii de
portocala si lamiie
Mod de preparare:
Pieptul de pasare fiert si taiat cubulete impreuna cu legumele date in 2/3 clocote se
prajesc putin in unt. Se lasa sa se raceasca si apoi se amesteca cu pastele fierte,
maioneza, ceapa taiata pestisori, sarea, piperul, alunele si se orneaza cu portocale si
lamiie.
Salata de vara cu pipt de pui
Ingrediente:
500 g salata verde asortata
1 ardei gras rosu
100 g ciuperci Champignon
4 cepe verzi
50 g masline negre
1 ceapa, sare, piper
1 lingura bulion
sucul si coaja rasa de la 1/2 lamaie
1 lingura capere, 3 linguri ulei, sos picant tabasco
2 piepti de pui (cca. 200 g fiecare)

Mod de preparare:
Se curata si se spala salata verde. Ardeiul gras se taie fasii. Se curata ciupercile si se
taie felii. Ceapa se curata, se spala si se taie rondele.

Maslinele fara samburi se taie rondele. Se curata si se toaca ceapa.

Se amesteca separat cu: ulei, sare, piper, capere, bulion, coaja si sucul de lamaie.
Se condimenteaza picant cu sos tabasco.
Carnea se spala, se sareaza si se pipereaza si se prajeste in ulei 10-15 min. Se
scoate si se taie felii. Salata se stropeste cu sosul preparat mai devreme si se asaza
deasupra carnii.
SALATA DE PUI
INGREDIENTE
4 salate
1 kg rosii
300g castraveti
300 g ardei gras
100 g porumb dulce
400 g piept de pui
250 g smantana
50 g parmezan ras
MOD DE PREPARARE
Pieptul de pui se taie feliute si se prajeste in putin ulei;
Se aranjeaza salata cu legumele in salatiere, deasupra se pun fasiile de pui, cate 2
lingurite de smantana si se preasara parmezanul.
Aceasta reteta delicioasa o puteti gasi si la Trattoria Verdi, Str. Emanoil Porumbaru
Nr. 9, un loc deosebit unde puteti savura mancaruri delicioase italiene si nu numai
intr-o ambianta foarte placuta, eleganta si intima, insotita de o servire impecabila. Va
recomand cu caldura sa mergi la Verdi si sa incercati, pentru ca daca ati fost o data
veti reveni mereu.