Retete de Post

Salata de broccoli si conopida
Ingrediente: 4 buchete de broccoli, 4 buchetele de conopida, 2 linguri de

migdale taiate, 1 ceapa taiata marunt, 1 lingura suc de lamaie, 1 ceasca
mazare, 1 lingurita miere de albine.
Mod de preparare: Buchetele de broccoli si conopida se fierb intr-o oala
cu apa si sare vreme de 3 minute. Apoi se scot din apa fiarta, se pun sub
un jet de apa rece si se lasa la scurs. In acest timp se prepara sosul
Mareste imaginea.
pentru salata din miere, sare, piper, lamaie, migdale si ceapa. Acest sos
se amesteca cu buchetele de broccoli si conopida. Pofta buna.
Crema de anghinare cu usturoi

Ingrediente pentru crema de anghinare cu usturoi: 4 inimi de anghinare;
2 catei usturoi; 6 linguri ulei masline, sare
Mod de preparare: Spalam anghinarea si ii taiem frunzele exterioare.
Dupa ce o fierbem, eliminam cotorul din mijloc.
Curatam, spalam si strivim
Maresteusturoiul
imaginea. intr-un mojar, impreuna cu putina
sare. Adaugam treptat ulei (2 linguri) si frecam ca la maioneza. Inimile de
anghinare le punem intr-un blender, adaugam maioneza de usturoi,
restul de ulei si sare dupa gust. Se mixeaza pana obtinem o pasta fina.
Se serveste pe felii de paine.
Cornulete cu nuca
Ingrediente:
1 pachet margarina, 1 cana nuci macinate, faina cu praf de copt, sare,
zahar pudra.
Daca folosim faina obisnuita, trebuie sa adaugam 1 praf de copt stins cu
o lingura cu zeama deMareste
lamaie.
imaginea.
Instructiuni:
1 ) Amestecam margarina cu nucile (este bine sa fie putin prajite inainte
sa le macinam), punem un varf de sare si adaugam treptat faina cernuta,
pana obtinem un aluat tare si omogen.
2 ) Intindem o foaie nu prea groasa, pe care o taiem in patrate cu latura
de circa 5 cm, pe care le rulam, pentru a forma cornuletele.
3 ) Asezam cornuletele intr-o tava unsa si tapetata cu faina, sau cu hartie
pentru copt.
4 ) Le coacem la un foc potrivit.
5 ) Dupa ce s-au copt, fierbinti trebuie sa le tavalim in zahar pudra.
Cartofi prajiti cu sos picant de rosii

25 Iunie 2012
Lili
Timp preparare:10 minute
Mareste imaginea.
Durata totala:30 minute
Portii: 3
Cartofi prajiti cu sos picant de rosii - o reteta simpla si gustoasa. Vei

reveni la ea cel putin o data pe saptamana.
Ingrediente:
6 cartofi
ulei
500 gr rosii bine coapte
1 ceapa mica
1 frunza dafin
1 lingurita otet de vin alb
1 lingurita rasa boia dulce
1/4 lingurita chili pudra
3 catei usturoi
sare
piper
1/2 lingurita de zahar
Instructiuni:
Curatam ceapa, o taiem si o calim in ulei incins. Cand s-a inmuiat,
adaugam rosiile decojite si taiate marunt. Apoi adaugam sare, piper, 1/2
lingurita de zahar si frunza de dafin. Fierbem rosiile vreme de 15 minute.
Scoatem frunza de dafin si mixam pana obtinem un sos foarte fin. Cateii
de usutori ii strivim dupa ce am presarat peste ei putina sare. Adaugam
treptat ulei si amestecam continuu, pana obtinem o maioneza de usturoi
pe care o punem in sosul de rosii. Cartofii ii taiem cuburi si ii fierbem in
apa cu sare vreme de 10 minute. Apoi ii prajim in ulei incins pana devin
rumeni. Peste ei adaugam sosul de rosii
Orez prajit
03 Aprilie 2012
Iulia

Timp de gatit:20 minute
Mareste imaginea.
Portii: 2
Orez prajit - se face usor si poate fi consumat ca o masa usoara la pranz

sau seara. Orezul prajit se serveste cald. Reteta cu iz asiatic.
Ingrediente:
1 cana orez cu bob lung
2 morcovi
2 pumni de mazare (congelata)
1 ceapa
4 catei usturoi
1 lingurita ghimbir
1 lingura sos soia
1/2 lingurita ulei de susan
2 fire ceapa verde
4 linguri ulei
Instructiuni:
Fierbem orezul in 2 cani de apa, impreuna cu o lingurita de ghimbir.
Dupa ce s-a fiert, punem orezul intr-o strecuratoare si il clatim in cateva
ape reci. Orezul fiert il punem la rece, in frigider, pentru o noapte. Cel
mai bun orez pentru prajit este cel fiert cu o zi inainte. Taiem morcovul in
cuburi mici, iar ceapa si usturoiul in felii nu foarte subtiri. Incingem uleiul
si adaugam legumele impreuna cu mazarea. Le prajim la foc mare, timp
de 5 minute. Adaugam orezul si amestecam rapid, timp doua minute.
Adaugam sosul de soia, uleiul de susan si ceapa verde tocata marunt.
Halva persana
Ingrediente: 200 gr zahar granulat, 200 gr ulei vegetal, o cana cu apa
fiarta, apa de trandafir, lingurita sofran, migdale, 250 gr gris.
Preparare: Uleiul se pune la incins intr-o cratita. Dupa ce s-a incins la foc
moderat, se adauga grisul, amestecandu-se vreme de 10 minute. In apa
fiarta dizolvam zaharul.
Dupa
dizolvarea zaharului adaugam sofranul si
Mareste
imaginea.
apa de trandafir. Toate acestea se pun peste gris, amestecand repede,
ca sa nu se formeze cocoloase. Compozitia se pune intr-o forma de
placinta si este lasata sa se raceasca. Se orneaza cu migdale.
Tocanita de ciuperci
31 Iulie 2012
Adina
Mareste imaginea.

Portii: 4
Tocanita de ciuperci face parte din traditia culinara a posturilor. Gatiti o

tocanita simpla, aromata si usoara din punct de vedere caloric.
Ingrediente:
1kg de ciuperci proaspete
1 ceapa
1 ardei gras rosu
5 catei de usturoi
3 linguri ulei
3 rosii oparite
sare
piper
1 legatura de patrunjel verde
vin rosu sec -100 ml
o jumatate de lingurita de cimbru uscat
Instructiuni:
Spalam ciupercile si le curatam de primul strat de pielita. Le rupem
coditele si le taiem marunt, iar palarioarele le taiem cat mai subtire.
Ceapa si ardeiul le tocam in cubulete mici. Usturoiul il curatam si il
zdrobim. Le rumenim in ulei si le stingem cu vin. Adaugam ciupercile,
rosiile oparite si decojite, sarea si piperul. Turnam apa cat sa acopere
ciupercile si acoperim vasul. Le lasam la foc mic 25 minute. La final
adaugam patrunjelul verde tocat. Tocanita de ciuperci se serveste cu
mamaliga.
Mucenici moldovenesti
Mucenici moldovenesti - ingrediente pentru aluat: 500 g faina, drojdie,
120 ml apa calda, 150 g zahar tos, ulei, 1 lingurita de sare.
Mareste imaginea.
Mucenici moldovenesti - ingrediente pentru sirop: 300 ml apa, 1 plic

zahar vanilat, 1 esenta de rom sau apa de trandafiri, 150 g zahar tos,
coaja de lamaie.
Nota: dupa ce mucenicii sunt scosi de la cuptor avem nevoie de miere si
miez de nuca macinat.
Mod de preparare sirop: Punem intr-un vas 300 ml apa, adaugam 150 g
zahar tos, esenta de rom sau apa de trandafiri si le lasam la fiert pana
obtinem un sirop. Siropul il lasam la racit, apoi adaugam coaja unei lamai
data pe razatoare.
Mod de preparare mucenici: Punem intr-un castron faina, iar in mijlocul
fainii adaugam drojdia, zaharul tos, sarea, apa si incepem sa framantam
compozitia timp de 20 minute. Lasam aluatul in castron, il acoperim cu
un prosop si il punem la dospit intr-un loc cald, vreme de 45 minute.
Din aluatul dospit se modeleaza opturi de marime potrivita si se lasa sa
creasca. Inainte ca mucenicii sa fie introdusi in cuptor, trebuie sa-i
ungem cu o pensula inmuiata in apa in care am dizolvat un plic de zahar
vanilat.
Dupa ce i-am uns, ii dam la cuptor. Cand sunt indeajuns de rumeni,
scoatem mucenicii din cuptor si ii afundam unul cate unul, cu ajutorul
spumierei in siropul aromat. Dupa ce ii insiropam, ii ungem cu miere si
presaram peste ei nuca macinata. Pofta buna.
Mucenicii se pregatesc de regula pe 9 martie, cand facem poemnirea
celor 40 de mucenici din Sevastia.
Ghiveci de legume
Ingrediente pentru ghiveci de legume: 5 cartofi, 1 ceapa alba, 300 g
fasole verde, 250 g mazare, 4 rosii, 150 g porumb, 4 catei de usturoi, un
morcov, 1 ardei gras rosu, 1 legatura de ceapa verde, pasta de rosii, ulei,
busuioc uscat, cimbru, sare, piper, crutoane.
Mareste imaginea.
Mod de preparare: Ceapa se curata, se spala si se toaca marunt. Ardeiul

gras se curata de seminte si se taie in cubulete. Rosiile se oparesc 2
minute si se curata de coaja. Se taie cubulete si se pun intr-un castron.
Intr-o cratita se incinge ulei, se adauga morcovul ras, legumele tocate si
se calesc pana cand devin moi. Se adauga fasolea verde taiata in bucati
mici, usturoiul, mazarea si rosiile. Se toarna doua cani de apa in care s-a
dizolvat o lingura de pasta de rosii, sare, cimbru, busuioc uscat, piper si

se lasa la fiert. Cartofii se curata separat, se fierb si se taie cuburi. Cand
legumele sunt aproape fierte se adauga boabele de porumb, cartofii,
verdeata si se mai fierbe zece minute. Se serveste cu crutoane
Ghiveci
Ingrediente:
1 kg cartofi, 1 kg dovlecei, 1 kg morcovi, 1 kg mazare, 1 vanata, 1 kg
rosii, 1 capatana de usturoi, 1 praz, 1 ardei gras, 1 ceasca ulei, 5 cepe
mari, 1 legatura de marar si patrunjel, sare, piper, foi de dafin
Mareste imaginea.
Instructiuni:
1 ) Curatam si spalam zarzavaturile.
2 ) Ceapa, prazul si ardeiul taiate solzi se calesc in ulei.
3 ) Adaugam in ordine: cartofii, vanata, mazarea, morcovii si dovleceii
taiati rondele.
4 ) Punem apa, fara sa se depaseasca nivelul zarzavaturilor.
5 ) Cand sunt bine fierte, adaugam rosiile decojite si date prin razatoare,
usturoiul tocat marunt, sarea, piperul si cateva foi de dafin.
6 ) Mai lasam pe foc 10 minute.
7 ) Dupa ce se indeparteaza de pe foc, adaugam verdeata taiata marunt.
Paine integrala de grau

Ingrediente: 1 kg faina integrala, 25 g drojdie, 1 praf sare, 2 lingurite
miere, 500 ml apa calduta.
Mod de preparare:
Intr-un lighean mare se pune faina. Separat, drojdia se amesteca cu
mierea pana la completa dizolvare si se adauga apa calduta. Se
framanta un aluat de consistnta potrivita care se pune la crescut intr-un
loc cald. Aluatul se imparte in 2 parti egale, se ruleaza si se aseaza in
tavi de cozonac, in care s-a pus hartie pt copt. Se lasa sa se odihneasca
30 min dupa care se introduc tavile la cuptorul incalzit in prealabil.
Painea se coace la foc domol, 40 - 45 min.
Prajitura cu mere
Ingrediente: 20 linguri zahar, 20 linguri ulei, 20 linguri apa, sare, 1/2
pachetel bicarbonat de amoniu stins cu lamaie, un pachetel zahar
vanilat.
Mod de preparare: Ingredientele mentionate se bat cu telul timp de 5
Mareste imaginea.
minute, apoi se adauga faina (900 g). Compozitia
se framanta timp de 10
minute.
Se unge tava cu ulei, se intinde prima foaie si peste ea se adauga
umplutura de mere. Aceasta umplutura se acopera cu a doua foaie si se
pune prajitura la cuptor. Este lasata la foc potrivit pana in momentul in
care foaia de deasupra capata o culoare aurie. Dupa ce s-a racit, se
pudreaza cu zahar vanilat.
Biscuiti Anzac
Ingrediente Biscuiti Anzac: 250 g faina, 200 g nuca de cocos, 1 lingurita
ghimbir macinat, 250 g fulgi de ovaz, 200 g margarina, 250 g zahar, 75 g
nuci, 4 linguri apa fierbinte, 1 lingurita bicarbonat de sodiu, 1 lingura
sirop de artar.
Mareste imaginea.
Mod de preparare: Tocam nucile si le amestecam cu ghimbirul, faina,

zaharul, fulgii de ovaz si nuca de cocos.
Amestecam apa fierbinte cu bicarbonatul si siropul de artar. Adaugam
margarina si turnam amestecul peste ingrediente si amestecam bine, ca
sa se incorporeze tot. Formam cu mana bile din compozitie si le punem
intr-o tava acoperita cu foaie de copt. Le aplatizam putin cu degetele si
lasam loc intre bilele formate, pentru ca mai cresc.
Le coacem intr-un cuptor incalzit la 180 grade, vreme de 20 minute.
Corabioare
26 Iunie 2012
Lili
Mareste imaginea.

Corabioare dulci, fragede si aromate.

Ingrediente:
2 cesti ulei
un varf de sare
4 linguri zahar
250 g nuci macinate
zeama de la lamaie
1 kg de faina
300 g zahar pudra
1 lingurita bicarbonat
Instructiuni:
Batem zaharul cu uleiul si adaugam bicarbonatul dizolvat in zeama de
lamaie. Adaugam nucile macinate si faina si framantam treptat, pana
obtinem un aluat potrivit de moale, nelipicios. Se rup cu mana bucati de
aluat si se modeleaza corabioare (cornulete). Se pun in tava pe o hartie
de copt si se coc pana capata o culoare usor aramie, vreme de 15
minute. Se scot pe un platou si cand s-au racorit se pudreaza din
abundenta cu zahar.
Placinta cu fasole verde
Mareste imaginea.
Ingrediente: un pachet de foietaj, doua cepe, 500 g fasole verde, 100 g

masline fara samburi, 200 g ciuperci, ulei de masline, sare, piper.
Preparare: Ceapa, fasolea si ciupercile sunt taiate in bucati mici. Dupa
ce au fost taiate, sunt tocate cu un mixer si calite in ulei incins. Se
adauga sare si piper dupa gust. Compozitia se lasa la racit, apoi se
presara peste foietajul decongelat. Se ruleaza si se aseaza intr-o tava
stropita cu apa rece. Se coace pana la rumenire completa.
Ardei umpluti cu legume

Ingrediente:
8 buc. ardei grasi, 2 buc. morcovi, 1 buc. radacina patrunjel, 1 buc.
ceapa, 3-4 buc. rosii, 1 lingura zahar, 3 linguri ulei
Mod de preparare
Mareste imaginea.
Ardeii, carora li s-a scos in prealabil cotorul, se pun 1-2 minute in apa
clocotita, putin sarata; se scot apoi pe o sita ca sa se scurga. Dupa
aceea, se pune umplutura, se aseaza pe un rnd in cratita se toarna
deasupra apa, se adauga ulei si bulion de rosii si se lasa sa fiarba
inabusit cu capac, in cuptor sau pe plita, timp de 30-40 minute. Pentru
prepararea umpluturii de legume se taie pai morcovul, patrunjelul si
ceapa si se prajesc in ulei, se adauga apoi rosii proaspete curatate de
seminte si pielita, taiate marunt, se presara putin zahar, sare, piper si se
prajesc.
Durata 50 min
Spaghete cu usturoi
21 Iunie 2012
Iulia

Mareste imaginea.
Portii: 4
Spaghete cu sos de usturoi excelente pentru intreaga familie. Se prepara

fara a-ti pierde prea mult timp in bucatarie.
Ingrediente:
4 capatani usturoi
ceasca zeama lamaie
lingurita piper negru
ceasca mustar
3 linguri ulei
3 dovlecei
400 g ciuperci
400 g rosii din conserva
kg spaghete
Instructiuni:
Curatam usturoiul si il stropim cu cele trei linguri de ulei. Il punem in
hartie de aluminiu la cuptor, la foc mic, ca sa se inmoaie. Dupa ce s-a
inmuiat se pune in mixer impreuna cu zeama de lamaie, mustarul si
piperul si se omogenizeaza pana obtinem un piure. Ciupercile si
dovleceii le calim in ulei incins. Peste ele adaugam rosiile si piureul de
usturoi si le lasam sa fiarba vreme de 20 de minute la foc mic. Dupa ce
am pregatit sosul, preparam spaghetele. Intr-un vas punem apa cu putin
ulei si un praf de sare. Punem apa la fiert si adaugam spaghetele in
momentul in care apa incepe sa fiarba. Lasam spaghetele pe foc pana
cand se umfla bine. Amestecam in timp ce fierb pentru a nu se lipi. Dupa
ce s-au fiert se scurg si se amesteca cu piureul de usturoi.
Legume inabusite
Mareste imaginea.
Ingrediente:
- 10 ardei gras de marime cat mai mica, intregi si bine spalati;
- 10 rosii coapte intregi, de marimea unui ou.
Mod de preparare:
Intr-o cratita sau o tigaie cu marginile mai inalte, cu capac (de preferinta
de inox) se pun 3-4 linguri de ulei (dupa ce vasul s-a incins in prealabil).
Se aseaza ardeii unul langa altul, se presara cu putina sare si se prajesc
usor pe toate fetele, cu capac deasupra.
Apoi, se aseaza deasupra rosiile spalate in prealabil si crestate in cruce
in varf, pentru a se patrunde cat mai repede. Se mai pune putina sare si
pe rosii, se pune capacul si se continua fierberea. Din cand in cand se
mai verifica daca legumele sunt fierte, daca nu a scazut prea tare sucul
scurs din ele si, in acest caz, se mai pune o cescuta de apa.
Se servesc ca atare.
Cand nu este post, dupa ce s-au fiert legumele, se sparge cate un ou
printre ele (pentru cate persoane sunt la masa).
Galuste cu prune in sirop de menta

Ingrediente: 1 kg cartofi, 250g faina, 1 lingura de ulei, 6 linguri pesmet,
500g prune, sare, zahar, sirop de menta.
Mod de preparare: Spalam prunele, le scoatem samburii, le asezam intrun vas si presaram zahar peste ele.
Mareste imaginea.
Punem pesmetul la rumenit
intr-o cratita cu ulei incins. Dupa ce s-a
rumenit, adaugam zahar si amestecam pana omogenizam.
Facem un aluat din cartofii fierti si dati prin presa de cartofi. Adaugam
sare, faina, o lingurita de ulei si zahar. Amestecam pana obtinem un
aluat mai moale.
Luam cate putin din compozitia formata, o intindem si cu ea imbracam o
pruna, formand o galusca. Galustele sunt puse la fiert intr-o oala, in apa
clocotita, dar la foc mic, ca sa nu se desfaca.
Cand galustele incep sa se ridice la suprafata, inseamna ca sunt fierte.
Le scoatem cu o lingura cu gauri, ca sa le scurgem bine de apa si le
tavalim in pesmet, apoi le stropim cu sirop de menta. Pofta buna!
Ciuperci la cuptor
Compozitie: 6 ciuperci mari (pt.2 persoane), un ardei capia, o legatura

marar, 1 lg delikat, margarina, 2 lg ulei
Realizare:
1. se curata ciupercile, se spala si se aseaza in tava;
2. se pune putina margarina in fiecare palarie;
3. se pune apa in tava pana la jumatatea palariilor, eventual si 2 lg ulei;
4. se toaca marunt piciorusele ciupercilor, ardeiul capia si mararul;
5. se amesteca tocatura cu delikat si piper (dupa gust) si zeama de la
jumatate de lamaie;
6. se umplu palariile cu amestecul de mai sus
7. se pune tava la cuptor la foc potrivit cca 40 min
Se servesc calde! POFTA BUNA!
Mihaela Cazacu
Tarta cu nuci
Ingrediente: 250 g faina, 150 g ulei, 150 g zahar, 1 ceasca apa rece, 1
lamaie, 1 lingurita bicarbonat, 250 g nuci pisate.
Mod de preparare: Se cerne faina, iar in mijlocul ei se pun 50 g zahar,
uleiul, coaja de lamaie, sarea si bicarbonatul stins cu zeama de lamaie.
Se framanta si se acopera aluatul. Dupa 45 minute, se imparte aluatul in
doua. Se intinde o foaie
si se asaza in tava. Se acopera cu miezul de
Mareste imaginea.
nuca fiert putin in apa cu zaharul ramas. Se intinde a doua foaie care se
unge cu zahar si se presara cu zahar tos, ori se orneaza cu sirop de
ciocolata. Se coace timp de 30 de minute, la foc potrivit
Crochete de cartofi
23 Martie 2012
Iulia

Mareste imaginea.
Portii: 4
Crochete de cartofi - Spalam cartofii si ii fierbem in coaja, in apa cu sare.

Ii lasam sa se raceasca, ii decojim si ii pasam. Adaugam sare, nucsoara,
ghimbir, 3 linguri faina si amestecam compozitia.
Ingrediente:
500 g cartofi
3 linguri faina
ghimbir
nucsoara
sare
ulei
sare
1 legatura marar
Instructiuni:
Spalam cartofii si ii fierbem in coaja, in apa cu sare. Ii lasam sa se
raceasca, ii decojim si ii pasam. Adaugam sare, nucsoara, ghimbir, 3
linguri faina si amestecam compozitia. Luam cu mana umezita in apa din
compozitie si formam crochete. Le tavalim prin pesmet si le prajim pe
ambele parti. Uleiul trebuie sa fie foarte bine incins inainte de a pune
crochetele de cartofi la prajit. Le scoatem pe un servet de hartie ca sa
eliminam grasimea in surplus si presaram deasupra lor marar tocat
marunt. Crochetele de cartofi pot fi servite atat calde, cat si reci.
Gogosi de post
Ingrediente:
500 grame faina, un cubulet de drojdie (25 g.), o lingurita rasa de sare, o lingura
rasa de zahar, cca. 200 ml. apa calduta
Mod de preparare:
Mareste imaginea.
Faina se pune intr-un vas, la mijloc se face un cuib, se pune drojdia cu lingura de
zahar si apa calduta (nu rece sau fierbinte). Drojdia, zaharul si apa se amesteca
in cuib pina se obtine o pasta (nu se amesteca cu toata faina, doar putina, in
cuib), dupa ce s-a facut pasta se adauga faina deasupra si se lasa pina rasare (iese
pasta la suprafata).
Se adauga apa calduta si se framinta o coca mai moale si se lasa la dospit, pina
creste in volum (dospitul se face la cald).
Cind coca e crescuta se incinge uleiul intr-o cratita, se ia cu mina si se fac
scovergi, fie rotunde, mari cit cratita, fie ovale, de marimea palmei. Se coc pe-o
parte si pe alta, se pudreaza cu zahar si se servesc calde.
Placinta cu spanac si ciuperci

Ingrediente: 1 pachet foi de placinta, 1 kg spanac, 1 kg ciuperci, 150 ml
ulei, 2 morcovi, 1 ceapa, 1 legatura patrunjel, 1 legatura marar, sare si
piper.
Mod de preparare: Spanacul se fierbe in apa oparita cu sare si se lasa la
scurs. Morcovii sunt dati
pe imaginea.
razatoare, ciupercile sunt taiate felii si ceapa
Mareste
taiata marunt. Spanacul, morcovii, ciupercile, ceapa sunt puse la calit
intr-o tigaie cu ulei incins. Se adauga sare si piper dupa gust. Dupa ce
legumele s-au calit, adaugam patrunjelul si mararul tocat.
Apoi ungem cu putin ulei vasul in care va fi pusa placinta la copt. Fiecare
foaie de placinta este unsa cu ulei. Dupa ce am adaugat 7 foi de
placinta, turnam peste ele compozitia si alte 7 foi de placinta.
Placinta se coace in cuptor vreme de 35 de minute, la temperatura de
200 C. Pofta buna.
Cartofi taranesti cu ceapa

Ingrediente:
1 kg cartofi, 2 cepe, 2 morcovi, 1/2 telina, 1/2 lingura vegeta, 2-3 liguri
pasta tomate, 1 ligura patrujel si cateva frunze de telina, 2-3 linguri ulei.
Mod de preparare:
Mareste
imaginea.il punem taiat cubulete mai mari, iar
Ceapa se toaca marunt,
morcovul
telina se da pe razatoarea mica. Toate acestea se pun la calit cu apa si
ulei. Dupa ce s-au calit bine, punem apa si o lasam sa dea in clocot, apoi
se pun cartofii taiati cubulete potrivite si se lasa la fiert cam 20 min. Cand
sunt aproape gata, se pune pasta de tomate si vegeta si se mai da in
cateva clocote la foc mic. Dupa ce oprim focul, punem verdeata tocata
fin.
Ciuperci a la grec
Ingrediente: 800 g ciuperci; 300 g ceapa; 2 lingurite de zeama de lamaie;
2 grame sare de lamaie; 3 legaturi de marar; 100 ml ulei de masline
extravirgin; 100 ml vin (optional); sare si piper dupa gust
Mareste imaginea.
Mod de preparare: ciupercile se curata, se spala si se taie bucati mari.

Ceapa taiata marunt se caleste in ulei incins, se adauga ciupercile, vinul
si se lasa la fiert. Cand s-au inmuiat ciupercile, se adauga zeama de
lamaie, mararul tocat marunt si se mai fierbe foarte putin. Se pune sare
si piper, dupa gust.
Rosii umplute cu vinete

Ingrediente:
Rosii proaspete, sanatoase, potrivite si frumoase, salata de vinete.
Nunarul rosiilor este in functie de nunarul de portii pe care vrem sa le
servim, socotind 1 - 2 rosii de persoana.
Mareste imaginea.
Instructiuni:
1 ) Spalam rosiile si cu un cutit cu zimti, taiem un capacel la partea de
sus a fiecarei rosii, iar cu o lingurita scoatem miezul.
2 ) Umplem fiecare rosie cu salata de vinete si acoperim cu capacelul pe
care l-am decupat anterior.
3 ) Pe un platou punem frunze proaspete de salata, bine spalate si
scurse, peste care asezam rosiile umplute.
Le scoatem din frigider cand dorim sa le servim.
Rosiile se pot umple si cu alte salate (de dovlecei, de orez, de ciuperci,
de conopida).
Halva de gris
Ingrediente: aluat -1 pahar de margarina sau ulei, 1 pahar de gris, 2
pahare de zahar, 4 pahare de apa, 1 ceasca de nuci taiate bucati mici,
esenta de migdale amare, scortisoara macinata
Mareste imaginea.
Mod de preparare: Se fierbe zaharul in apa pana capata consistenta de
sirop. Se infierbnta margarina (sau uleiul) si se adauga grisul. Se

amesteca cu lingura de lemn. Se adauga, cu grija, siropul, nuca si
esenta de migdale. Se amesteca pana se observa ca halvaua se
desprinde singura de pe peretii cratitei. Se ia de pe foc, se acopera cu
un prosop si se lasa sa se umfle grisul. Se rastoarna pe un platou si se
pudreaza cu scortisoara
Dovlecei umpluti cu varza

Ingrediente: 10 dovlecei, 1 varza, 3 rosii sau 1 lingura
cu bulion, 4 linguri cu ulei, 1 ceapa, sare, cimbru.
Mod de preparare: Dovleceii se curata de coaja, se taie
si se golesc de seminte. Se spala si se lasa la scurs pe un
prosop. Varza se toaca marunt, se freaca usor cu sare,
pana cand se strange zeama in vas. Se spala si se pune
in cratita cu ulei, impreuna cu ceapa tocata. Se lasa la
calit, timp de 30 de minute. Se adauga rosiile fara coaja
sau bulionul, cimbru si se mai lasa pe foc cateva
minute. Dovleceii sunt umpluti cu varza calita, sunt
acoperiti cu apa calda si sunt introdusi la cuptor, vreme
de 30 de minute. Se servesc calzi.
Mancare de ciuperci
Ingrediente: 300 g ciuperci, 6 linguri de ulei, cascaval
de post, 2 rosii, 1 ardei gras, o ceapa, piper, busuioc,
mamaliga
Mod de preparare: Dupa ce ciupercile au fost curatate
si oparite, sunt taiate marunt si puse la calit. Se adauga
ceapa calita, ardeiul tocat si rosiile decojite. Se lasa la
fiert, la foc mic; se adauga sare. Cand sunt fierte,
ciupercile sunt puse peste sos si mai sunt lasate doua

minute la foc mic. La final, se adauga piper si busuioc.
Salata de toamna Angelica
Ingrediente: 3 kg gogosari / 20 gogonele verzi (4 kg) /
1 kg ceapa / 1 kg morcov ras / 1/2 kg telina / teri patru
conopide mai mici desfacute in buchetele / 1/2 l otet de
mere diluat cu o ceasca de apa / 1/2 l ulei / 3 linguri
miere sau zahar / 3 linguri sare, piper boabe, foi de
dafin
Mod de preparare:
1. Se fierbe otetul diluat cu apa, cu mierea si
condimentele.
2. Se pun in aceasta zeama gogonelele, si ceapa, se
fierb cateva minunte apoi se strecoara, se pun intr-un
va iar zeama se clocoteste din nou.
3. Se pun in zeama care clocoteste gogosarii si
conopida si se fierb cateva minute dupa care se scurg
iar zeama se clocoteste din nou.
4. Se pune morcovul si telina in zeama clocotita si se
fierb cateva minute apoi se scurg.
Se amesteca toate legumele intr-un vas, se pun in
borcane si peste acest amestec se toarna zeama care a
ramas. Deasupra se pune un strat de ulei ( eu nu am
pus ulei pentru a o putea folosi in zilele de post cand nu
se consuma ulei ). Ulei se poate adauga atunci cand o
consumam. Este foarte buna cu usturoi pisat si cu

cartofi fierti sau copti dar si ca o ganitura excelenta la
peste sau gratar. Dupa ce s-au racit borcanele se
capseaza, se tin cu gura in jos cateva ore apoi se fierb la
bae-marin o ora.
Dorina Stoica
Mazare cu marar
1 kg mazare boabe, 2 cepe, o lingura bulion, o lingura
de faina, sare, piper, 2 linguri de ulei, o legatura marar
Mod de preparare
Ceapa se curata si se taie marunt, apoi se caleste in
ulei. Se adauga mazarea spalata si apa cat sa o acopere
si se lasa la fiert. Dupa fierbere se adauga faina,
bulionul, se potriveste de sare si piper. La final se
adauga mararul tocat marunt.
Dovlecei cu usturoi
Ingrediente: 3 dovlecei, 6 catei de usturoi, 1 legatura de
patrunjel, 3 linguri ulei de masline, piper, sare.
Mod de preparare: Dup ace dovleceii sunt spalati, se taie
rondele. Usturoiul pisat se amesteca cu uleiul de masline.
Compozitia de ulei si usturoi se pune
tigaie. Feliile de
Mareste intr-o
imaginea.
dovlecel sunt adaugate in tigaie in momentul in care uleiul s-a
incins. Rondelele de dovlecei se scot din tigaie dupa ce s-au
rumenit.
Mancare cu ciuperci
Ingrediente pentru mancare cu ciuperci: 1 kg ciuperci; 2-3 cepe sau praz;
1 cutie rosii taiate; 150 ml ulei; 2 ardei grasi; sare, piper, cimbru (dupa
gust), 2 foi dafin; marar
Mod de preparare: ciupercile se decojesc si se taie cubulete(nu foarte
mici); ceapa sau prajul se inabusa in ulei, se adauga ardeiul gras taiat
cuburi (se lasa sa se inabusa
si el putin) dupa care se adauga ciupercile.
Mareste imaginea.
Se lasa pe foc pana scade apa din ele, se adauga apoi cutia de rosii
taiate cuburi. Se pune sare, cimbru, piper, dafin, se mai lasa pe foc putin
sa fiarba si rosiile, se opreste focul, dupa care se adauga marar.
Mancarica se poate servi calda si rece. Varianta rece se poate servi ca
aperitiv cand aveti musafiri la masa.
Pofta buna!
Flori
Rulada cu praz si ciuperci

23 Martie 2012
Silvia Cireasa

Timp de gatit:1 ore 45 minute
Durata totala:2 ore 5 minute
Portii: 8
Mareste imaginea.
Rulada cu praz si ciuperci - Curata si spala ciupercile, taie-le felii si punele la calit in putin ulei, cu o ceapa taiata julien. Lasa sa scada destul,
adauga sare si piper si pune compozitia intr-un castron.
Informatii nutritionale:
1500 miligrame sare

Ingrediente:
1/2 kg de ciuperci
1 pachet cu foi de placinta (sunt 2 foi in pachet)
2 cepe mari
4 fire de praz
1 legatura de patrunjel
4 linguri de ulei
sare
piper
Instructiuni:
Curata si spala ciupercile, taie-le felii si pune-le la calit in putin ulei, cu o
ceapa taiata julien. Lasa sa scada destul, adauga sare si piper si pune
compozitia intr-un castron. - Spala prazul si taie-l felii subtiri. Pune-le la
calit in ulei cu cealalta ceapa taiata julien, lasa-le sa scada, adauga sare
si piper dupa gust. Pune compozitia intr-un castron si adauga patrunjelul
tocat marunt. - Intinde o foaie de placinta si peste ea pune amestecul de
praz, ceapa si patrunjel. Apoi intinde urmatoarea foaie peste umplutura
de praz si aseaza pe ea ciupercile calite. - Ruleaza ambele foi, si pune-le
la copt intr-o tava unsa cu ulei si tapetata cu faina. - Se poate servi rece
sau calda
Mancare de ciuperci cu telina

Ingrediente: 3 teline mari, 500 gr. ciuperci, 100 gr. praz taiat marunt, 300
g de masline, 300 ml. suc de rosii, 2 cepe, 4 linguri ulei, 1 foaie de dafin,
patrunjel, sare, piper, 100 ml vin alb.
Preparare: Ceapa si prazul sunt puse la calit in ulei incins. Se adauga
telina, ciupercile si 100 ml. apa. Lasam sa fiarba cu capacul pus, timp de
10-15 minute. PunemMareste
sucul imaginea.
de rosii, piper si sare dupa gust. Se lasa sa
fiarba la foc mic, vreme de 20 de minute. La final adaugam foaia de
dafin, patrunjel, iar cand amestecul a fost luat de pe foc, punem si vinul.
Se serveste cu felii de lamaie.
Chiftelute de cartofi cu sos de rosii

Ingrediente: 5-6 cartofi, 4-5 catei de usturoi, faina, ulei, 2 rosii,o ceasca
mica de bulion, 1 ceapa, busuioc, 1 gogosar(ardei)verdeata, vegeta,
sare, piper.
Mareste imaginea.
Mod de preparare: Cartofii se fierb in coaja. Dupa ce s-au racit se dau

prin razatoarea mare,se adauga usturoiul pisat, o lingura de vegeta, o
lingura de faina si se amesteca. Se ia cu o lingura din compozitie, se da
forma unei chiftele, se da prin faina si se prajeste in ulei incins.
Pentru sos: ceapa si ardeiul se curata, se taie marunt si se calesc 5
minute in ulei. Se adauga rosiile decojite, taiate felii, bulionul, sare piper,
vegeta, busuioc. Se fierbe 10 minute.
Pofta buna!
Ardei umpluti cu legume

Ingrediente:
8 buc. ardei grasi, 2 buc. morcovi, 1 buc. radacina patrunjel, 1 buc.
ceapa, 3-4 buc. rosii, 1 lingura zahar, 3 linguri ulei
Mod de preparare
Ardeii, carora li s-a scos
in prealabil
Mareste
imaginea. cotorul, se pun 1-2 minute in apa
clocotita, putin sarata; se scot apoi pe o sita ca sa se scurga. Dupa
aceea, se pune umplutura, se aseaza pe un rnd in cratita se toarna
deasupra apa, se adauga ulei si bulion de rosii si se lasa sa fiarba
inabusit cu capac, in cuptor sau pe plita, timp de 30-40 minute. Pentru
prepararea umpluturii de legume se taie pai morcovul, patrunjelul si
ceapa si se prajesc in ulei, se adauga apoi rosii proaspete curatate de
seminte si pielita, taiate marunt, se presara putin zahar, sare, piper si se
prajesc.
Durata 50 min
Iahnie de linte
29 Martie 2012
Delia

Mareste imaginea.
Portii: 2
Iahnie de linte - aceasta reteta de mancare de linte face deliciul oricarei
mese. Din ziua in care ai gatit-o si ai gustat din ea, o vei dori si in zilele in
care nu este post.
Ingrediente:
250 g linte uscata
2 cepe
otet de masa
6 razaturi de coaja de lamaie
1 lingurita de mustar
zahar
sare
2 foi de dafin
Instructiuni:
Lasam lintea sa se inmoaie in apa rece, cu o seara inainte. A doua zi
scurgem apa in care a stat si o punem la fiert in apa rece cu sare, iar
spuma care se formeaza o luam cu spumiera. In timp de lintea se fierbe,
punem 4 linguri de ulei intr-o tigaie si calim o ceapa tocata marunt. Peste
ea adaugam 1 lingura de faina. Amestecam pana se omogenizeaza.
Luam rantasul de pe foc si adaugam 2 dramuri de boia si un catel de
usturoi zdrobit. Peste aceasta compozitie adaugam 0.5 dl apa rece si
omogenizam. Prajeala se toarna peste lintea in fierbere, impreuna cu
doua foi de dafin. O mai lasam putin pe foc si apoi adaugam sare, zahar,
mustar, coaja razuita de lamaie si putin otet
Musaca de cartofi cu soia

24 Aprilie 2012
Daniel

Mareste imaginea.
Portii: 4
Musaca de cartofi cu soia - o reteta usoara si delicata, buna in orice

perioada de post.
Ingrediente:
2 kg cartofi
4 morcovi
150 g soia granule
4 cepe mari
1 catel de usturoi
ulei
sare
2 linguri margarina
1 legatura marar
sos de rosii
3 linguri faina
Instructiuni:
Curatam cartofii, ii spalam si ii fierbem. Din ei facem un piure peste care
adaugam morcovii dati prin razatoare, margarina si sarea. Ceapa o calim
in ulei incins. Peste ea adaugam soia, o cana cu apa si legatura de
marar tocata marunt. Amestecam pana ce soia se umfla. Ungem o tava
cu ulei si o tapetam cu faina sau pesmet. Putem folosi si hartia de copt
pentru a evita ca mancarea sa se lipeasca de tava. Adaugam un strat de
piure, apoi umplutura de soia. Catelul de usutroi se zdrobeste si se
caleste 1 minut intr-o lingura de ulei. Se adauga 1/2 de lingura de faina,
se amesteca, apoi se stinge imediat cu apa (200 de ml.) calda. Se da
intr-un clocot si si se toarna peste musacaua pregatita in tava. Dam tava
la cuptor pentru 30 de minute. Cand este rumenita, se scoate din cuptor,
se portioneaza si se serveste cu sos de rosii.
Tocana de toamna
Ingrediente: 4 ardei kapia, un ardei iute, doi ardei grasi, o vanata, 3
cepe, 4 rosii, 5 catei usturoi, 5 cartofi, sare, piper, patrunjel, un pahar cu
vin,
ulei.
Mod de preparare: Coacem ardeii si vanata, apoi le curatam de coaja.
Mareste imaginea.
Lasam cateva minute vanata pe un tocator la scurs. Calim usturoiul

impreuna cu rosiile curatate de coaja. Adaugam cartofii taiati in cuburi,
ardeii copti, vanata, ceapa, sarea, piperul, paharul de vin si apa calda
(cat sa fiarba legumele). Vasul cu legume este pus la cuptor, vreme de
40 de minute, la foc potrivit. La final adaugam patrunjelul verde tocat.
Pofta buna.
Chec de post
06 Aprilie 2012
Delia

Portii: 10
Mareste imaginea.
Chec de post - Un chec neasteptat de bun, cu putine ingrediente. Cu

acest chec, toata lumea va tine post. Este foarte simplu de preparat si
delicios.
Ingrediente:
2 cani faina
1 cana zahar
1/2 cana ulei
1 lingura zahar vanilat
1 cana apa
1 praf de copt
3 linguri nuca de cocos
2 linguri cacao neagra
2 linguri dulceata de visine

Instructiuni:
Adaugam intr-un vas zaharul, uleiul, apa, faina si zaharul vanilat. Mixam
pana obtinem o compozitie omogena. Impartim compozitia in doua. Intruna din ele punem dulceata de visine si cacao si omogenizam. In
cealalta adaugam nuca de cocos. Ungem o tava cu ulei, o tapetam cu
faina si punem cele doua compozitii, alternandu-le. Coacem compozitia
vreme de 45 de minute la foc mediu. Va crapa putin, sa nu va faceti griji
asa si trebuie. Il scoateti din cuptor cand este gata si lasati 10 min in
tava. Peste 10 min il scoateti din tava si lasati sa se racoreasca bine.
Apoi il pudrati cu zahar si serviti.
Crochete de cartofi
23 Martie 2012
Iulia

Mareste imaginea.
Portii: 4

Ingrediente:
500 g cartofi
3 linguri faina
ghimbir
nucsoara
sare
ulei
sare

1 legatura marar
Instructiuni:
Orez prajit
03 Aprilie 2012
Iulia

Portii: 2
Mareste imaginea.
Orez prajit - se face usor si poate fi consumat ca o masa usoara la pranz

sau seara. Orezul prajit se serveste cald. Reteta cu iz asiatic.
Ingrediente:
1 cana orez cu bob lung
2 morcovi
2 pumni de mazare (congelata)
1 ceapa
4 catei usturoi
1 lingurita ghimbir
1 lingura sos soia
1/2 lingurita ulei de susan
2 fire ceapa verde
4 linguri ulei
Instructiuni:
Fierbem orezul in 2 cani de apa, impreuna cu o lingurita de ghimbir.
Dupa ce s-a fiert, punem orezul intr-o strecuratoare si il clatim in cateva
ape reci. Orezul fiert il punem la rece, in frigider, pentru o noapte. Cel
mai bun orez pentru prajit este cel fiert cu o zi inainte. Taiem morcovul in
cuburi mici, iar ceapa si usturoiul in felii nu foarte subtiri. Incingem uleiul
si adaugam legumele impreuna cu mazarea. Le prajim la foc mare, timp
de 5 minute. Adaugam orezul si amestecam rapid, timp doua minute.
Adaugam sosul de soia, uleiul de susan si ceapa verde tocata marunt.
Sarmale cu orez si stafide

Ingrediente:
foi de varza murata
6 linguri ulei
4 linguri de bulion de rosii
4 cepe
o ceasca de orez
Mareste imaginea.
1 legatura de marar
200 de grame de stafide
sare, piper
Mod de preparare:
Ceapa se curata de coaja, se spala si se taie marunt. Intr-o cratita se
pune ulei si 2-3 linguri de apa si se lasa pana incepe sa fiarba, apoi se
adauga ceapa si se lasa pana se inmoaie, dupa care se pune orezul. Se
mai adauga apa si se lasa totul sa fiarba inabusit. Cand orezul este fiert,
se adauga mararul tocat marunt, stafidele, 2 linguri de bulion, sare si
piper dupa gust si se amesteca bine.
Pentru umplerea sarmalelor putem folosi foi de varza intregi sau in cazul
in care sunt prea mari le taiem in doua. Intindem foaia de varza, punem
o lingura de umplutura si apoi impachetam sarmaua.
Intr-o cratita se pune putin ulei, se aseaza un strat de varza tocata
marunt, dupa care se pun sarmalele una langa alta, in straturi. Se
acopera deasupra cu varza tocata, se adauga bulion amestecat cu apa
cat sa le acopere. Se lasa sa fiarba aprox. o ora, iar cand sunt aproape
gata se da cratita la cuptor, pana ce sarmalele se rumenesc deasupra.
Publicat de Silvia Cireasa
Iahnie de linte
29 Martie 2012
Delia

Mareste imaginea.
Portii: 2
Iahnie de linte - aceasta reteta de mancare de linte face deliciul oricarei

mese. Din ziua in care ai gatit-o si ai gustat din ea, o vei dori si in zilele in
care nu este post.
Ingrediente:
250 g linte uscata
2 cepe
otet de masa
6 razaturi de coaja de lamaie
1 lingurita de mustar
zahar
sare
2 foi de dafin
Instructiuni:
Lasam lintea sa se inmoaie in apa rece, cu o seara inainte. A doua zi
scurgem apa in care a stat si o punem la fiert in apa rece cu sare, iar
spuma care se formeaza o luam cu spumiera. In timp de lintea se fierbe,
punem 4 linguri de ulei intr-o tigaie si calim o ceapa tocata marunt. Peste
ea adaugam 1 lingura de faina. Amestecam pana se omogenizeaza.
Luam rantasul de pe foc si adaugam 2 dramuri de boia si un catel de

usturoi zdrobit. Peste aceasta compozitie adaugam 0.5 dl apa rece si
omogenizam. Prajeala se toarna peste lintea in fierbere, impreuna cu
doua foi de dafin. O mai lasam putin pe foc si apoi adaugam sare, zahar,
mustar, coaja razuita de lamaie si putin otet.
Salata de broccoli si conopida

Ingrediente: 4 buchete de broccoli, 4 buchetele de conopida, 2 linguri de
migdale taiate, 1 ceapa taiata marunt, 1 lingura suc de lamaie, 1 ceasca
mazare, 1 lingurita miere de albine.
Mod de preparare: Buchetele de broccoli si conopida se fierb intr-o oala
cu apa si sare vreme de 3 minute. Apoi se scot din apa fiarta, se pun sub
un jet de apa rece si se lasa la scurs. In acest timp se prepara sosul
Mareste imaginea.
pentru salata din miere, sare, piper, lamaie, migdale si ceapa. Acest sos
se amesteca cu buchetele de broccoli si conopida. Pofta buna.
Tort cu mere
29 Martie 2012
Delia

Mareste imaginea.
Portii: 12
Tort cu mere - un desert delicios. De la prima gustare simti cum te

inviorezi. Acest tort de mere este cunoscut si sub denumirea de tort
englezesc cu mere.
Ingrediente:
250 g faina
150 g margarina
90 g zahar
sare
750 g mere decojite
1 lamaie
1 lingurita de scortisoara macinata
1 lingura de amidon alimentar
6 linguri de gem de caise

Instructiuni:
Mixam margarina cu zaharul pana ce acesta se topeste. Adaugam
drojdia frecata cu o lingurita de zahar, sarea, coaja de lamaie si 3 linguri
de apa. Le omogenizam si adaugam treptat faina cernuta, pana ce
aluatul devine nelipicios. Il framantam bine si il lasam la dospit. Decojim
merele, indepartam semintele si le taiem in cubulete. Stoarcem zeama
de lamaie, adaugam zaharul, scortisoara, amidonul, gemul si le
amestecam cu merele. Ungem cu putin ulei sau margarina o tava de tort
sau folosim hartie de copt pentru a preveni lipirea tortului de marginile
formei. Impartim aluatul in doua. O jumatate se intinde in forma rotunda,
apoi se asaza in tava de tort sau intr-o forma rotunda de 28 cm si se taie
marginile. Turnam apoi umplutura cu mere si intindem si a doua jumatate
de aluat. Apasam aluatul cu mana, astfel incat cubuletele de mere sa se
aseze bine. La mijlocul tortului taiem un orificiu pentru a lasa aburii sa
iasa. Apoi punem tortul de mere la copt pentru 45 minute in cuptorul
preincalzit la 180 C. Dupa ce scoatem tortul din cuptor, il ungem cu gem
de caise. Taiem tortul cand s-a racit.
Macaroane milaneze
28 Martie 2012
Delia

Portii: 3
Mareste imaginea.
Macaroane milaneze - Ceapa si usturoiul le curatam si le taiem marunt.

Apoi le calim in ulei incins. Adaugam sare, piper si condiment si calim
vreme de 10 minute, amestecand continuu. Curatam ciupercile, le taiem
marunt si le adaugam peste amestecul de ceapa si usturoi. Le calim
impreuna 10 minute.
Ingrediente:
250 g ciuperci
140 g pasta de tomate
4 linguri de ulei
1 buc. mare de ceapa
5 catei de usturoi
sare
piper negru macinat
1 lingurita de cimbrisor
1 lingurita de busuioc
1 lingurita de rozmarin
50 ml ulei
200 g macaroane crude
busuioc
rozmarin proaspat
Instructiuni:
Ceapa si usturoiul le curatam si le taiem marunt. Apoi le calim in ulei
incins. Adaugam sare, piper si condiment si calim vreme de 10 minute,
amestecand continuu. Curatam ciupercile, le taiem marunt si le adaugam
peste amestecul de ceapa si usturoi. Le calim impreuna 10 minute.
Adaugam pasta de tomate si mai calim timp de 15 minute. Putem

adauga si 100 ml apa, in cazul in care consideram ca avem un amestec
prea dens. Fierbem macaroanele in apa sarata si cu putin ulei timp de 20
minute. Le clatim cu apa rece dupa fierbere si le lasam la scurs.
Macaroanele milaneze se servesc fierbinti, ornate cu rozmarin sau
busuioc proaspat.
Reteta cu sos de soia

2 ardei grasi verzi ,
2 cepe grase si proaspete mari
sos soia
2-3 linguri ulei
Mareste imaginea.
orez cca 200gr (pt 2 portii)
Fierbem orezul cu apa cat sa-l acopere 2 degete la foc mare , cand da in clocot il
acoperim si dam focul mic si-l lasam cca 20 min.
Ceapa o taiem in patru si ardeii cat ceapa si ii perpelim la foc mare cu putin
ulei , amestecand continuu timp de 5-8 min sa nu ajunga sa fiarba (sa ramana
ardeii verzi frumosi) iar la sfarsit adaugam sosul de soia si sare daca mai e
necesar. Se serveste langa orez.
Ilie Suzana
Placinta cu masline
Ingrediente pentru foaie: 3 cani cu faina (cani de 250ml.); 2 cesti de apa
calduta (cesti de 150ml.); 1 ceasca de ulei (150ml.); sare.
Toate ingredientele se amesteca si se framanta o coca pentru cateva
minute. Trebuie sa fie un aluat destul de usor de intins.
Ingrediente pentru umplutura:
200-250g. masline negre fara simburi; 50Mareste imaginea.
80 ml. ulei; 2 cepe mari; 1 legatura de marar; sare, piper dupa gust.
Mod de preparare: Ceapa si maslinele sunt taie marunt si sunt puse la
calit intr-o tigaie. Cand s-au inmuiat, se adauga sare, piper si putina apa.
Se lasa sa fiarba incet, pana ce apa se evapora. Se adauga mararul
tocat si se da la racit.
Aluatul obtinut se imparte in doua. Din fiecare parte se intinde cate o
foaie. Pe fiecare foaie se pune jumatate din umplutura de masline, se
ruleaza foaia si se pune intr-o tava intinsa, unsa cu ulei. La fel procedam
si cu al doilea rulou. Se ung cu putin ulei si se dau la cuptor (incalzit
dinainte). Sunt lasate la un foc iute 15 minute, apoi se reduce focul si

mai sunt lasate inca 20 de minute pana se rumenesc rulourile.
Crochete de cartofi
22 Martie 2012
Iulia

Mareste imaginea.
Portii: 4

Igrediente:
500 g cartofi
3 linguri faina
ghimbir
nucsoara
sare
ulei
sare
1 legatura marar
Instructiuni:

Morcovi cu fasole la cuptor

Pentru 4 portii
Ingrediente: 500 g fasoleMareste
alba, 2imaginea.
morcovi, 3 cepe potrivite, 1 ardei gras rosu, 3
catei de usturoi, 2 lingurite boia dulce de ardei, 3 linguri ulei, 1 lingura patrunjel
tocat, sare, piper.
Mod de preparare: Fasolea se alege, se spala si se pune la fiert. Dupa ce a dat de
mai multe ori in clocot, se arunca apa si se pune fasolea in apa proaspata cu sare.
Se adauga ceapa taiata marunt si ardeiul taiat fasii. Se lasa pe foc pana se
inmoaie. Morcovii se curata, se taie rondele fine si se soteaza in ulei incins. Se
adauga usturoiul zdrobit, boiaua, sare, piper, patrunjel tocat. Se pune fasolea
fiarta si scursa intr-o cratita, se toarna deasupra compozitia de morcovi si se da
cratita la cuptor pentru 15 minute.
Drob de soia
20 Martie 2012
Viorica Popescu
Timp de gatit:1 ore
imaginea.
Durata totala:1 ore 20Mareste
minute
Portii: 8
Drob de soia - Fierbem soia vreme de 30 minute. Cartofii ii fierbem in
coaja in alt vas, apoi ii curatam si ii pasam. Amestecam soia cu cartofii si
verdeata, adaugam sare si piper dupa gust
Igrediente:
2 pachete de 100 de grame de fulgi de soia
4 cartofi mari
1 legatura ceapa verde
1 legatura usturoi verde
1 legatura patrunjel
3 linguri pesmet
50 g margarina
sare
piper
Instructiuni:
Fierbem soia vreme de 30 minute. Cartofii ii fierbem in coaja in alt vas,
apoi ii curatam si ii pasam. Amestecam soia cu cartofii si verdeata,
adaugam sare si piper dupa gust, apoi tapetam tava cu margarina si
pesmet si punem copozitia la cuptor pentru 30 de minute.
Gogosi cu cartofi
Ingrediente: 5 cartofi mari, 200 g faina, 50 g drojdie, 1 pahar ulei, apa, 1
lingura
zahar,
sare.
Mod de preparare: Se coc cartofii in coaja, apoi se curata si se dau pe
razatoarea marunta. Separat se face un aluat obisnuit din 200 g faina,
Mareste imaginea.
jumatate de cubulet drojdie, apa, o lingura de zahar, sare. Se
incorporeaza cartofii in aluat. Se framanta din nou pana la omogenizare,
se acopera vasul cu un servet si se lasa sa creasca la loc cald. Dupa ce
a crescut bine se intinde aluatul pe planseta (grosimea de cel mult 1 cm),
se taie rondele cu un pahar si se prajesc in ulei incins. Se presara zahar
pudra vanilat. Pofta buna.
Trandafir de post
Se face o maia din 200 ml nectar de fructe (portocale, caise, piersici), 30
gr drojdie si doua linguri de faina. separat se amesteca 400 gr faina, un
praf de copt, 4 linguri de zahar, 1 plic zahar vanilat, zeama de la
jumatate de lamaie sau portocala (iese aluatul mai fraged). Se framanta
amestecul cu maiaua, un aluat moale, punand la framantat si 60 ml ulei.
Se lasa la dospit 2-3 ore.
Mareste imaginea.
Umplutura: 200 gr nuci, 5 linguri zahar, 2 pliculete zahar vanilat, 3

lingurite cacao, 100 ml nectar. Se fierb pana se omogenizeaza.
Se intinde o foaie pe care se pune umplutura, se ruleaza si se taie in 1012 bucati care se pun cu taietura in sus, in tava rotunda unsa cu ulei sau
in care s-a pus hartie de copt. se coace 30-40 minute la foc mediu. dupa
coacere se unge cu miere si se poate presara cocos.
Umplutura se poate face si din dovleac, mere, visine de compot.
Chiftelute cu morcovi
Ingrediente:
700 g morcovi, 2 linguri gris, 3/4 pahar apa minerala, 2 linguri margarina,
2 - 3 linguri pesmet, 2-3 linguri faina, 3 linguri ulei, sare
Mod de preparare
Mareste
Morcovii rasi pe razatoarea
de imaginea.
zarzavat se fierb inabusit in apa minerala,
adaugand si margarina. Cand se moaie bine, se adauga grisul in ploaie,
amestecand mereu. Se lasa pe foc pna scade bine. Dupa ce s-au racit,
se amesteca cu sarea si cu faina si se formeaza chiftelute. Se dau prin
pesmet si se prajesc in ulei fierbinte.
Vinete umplute
Ingrediente:
4 vinete mari
4 cepe
4 ardei grasi
Mareste imaginea.
4 rosii
5 catei usturoi
1 morcov
1 ceasca ulei
1 ceasca orez
1 legatura marar
sare
piper
Mod de preparare:
1. Tai vinetele in jumatati, pe lungime, scoti o parte din miez si le oparesti
in apa clocotita cu putina sare timp de 20 minute, apoi le scoti si le asezi
intr-o tava de teflon.
2.Intre timp, prepari umplutura astfel: calesti ceapa intr-o cratita, adaugi
ardeii, apoi miezul de la vinete, morcovul ras si usturoiul. Lasi sa scada

si adaugi orezul si putina apa. Lasi sa se inabuse bine si cu orezul, apoi
adaugi rosiile decojite si taiate cubulete. Lasi sa scada bine si adaugi
verdeata, piper si sare dupa gust.
3. Cu aceasta compozitie umpli vinetele si daca mai ramane compozitie
poti umple si vreo 2 ardei grasi taiati in jumatati.
4. Torni deasupra sos de rosii si dai tava la cuptor.
Optional: Cand mancarea este aproape gata poti adauga deasupra
cascaval sau branza rasa si mai lasi 5 minute la cuptor sau poti servi cu
smantana deasupra.
Publicat de Silvia Cireasa
Sarmale de post, aromate cu menta

Ingrediente: un sfert de kg de orez, doua cepe, patru morcovi, o telina, o
varza murata, un pastarnac, doua radacini de patrunjel, o ceasca de ulei,
sare, o lingura de bulion, menta macinata, cimbru.
Mod de preparare: SeMareste
spala imaginea.
orezul si se lasa in apa rece atata vreme cat
se prajesc legumele. Cepele sunt tocate si calite in ulei indoit cu apa.
Telina, morcovii, patrunjelul si pastarnacul sunt curatate si date prin
razatoare. Sunt puse peste ceapa si lasate sa se caleasca timp de 15
minute. Se adauga orezul peste legume si se lasa compozitia pe foc
vreme de alte 5 minute. Se pune dupa gust sare, menta macinata, bulion
si cimbru. Dupa ce s-au facut sarmalele, se aseaza pe straturi intr-o oala
adanca - un strat de sarmale, putin cimbru, varza, alt strat de sarmale.
Oala se umple cu apa incalzita si se da spre fierbere la foc mic, timp de
o ora. Sarmalele sunt acoperite cu foi intregi de varza. Spre final sunt
lasate la cuptor pana cand nu mai au zeama.
Prajitura cu sfecla
Ingrediente: 500g sfecla fiarta; 100ml ulei; 250g faina; 250g zahar brun;
100g ciocolata de post; 2 mere, 1 plic parf copt; 1 lingurita esenta vanilie,
sare.
Mod de preparare pentru prajitura cu sfecla: Mai intai dam sfecla prin
blender. Piureul de sfecla obtinut il amestecam cu zaharul, uleiul, esenta
Mareste imaginea.
de vanilie si cu ciocolata topita. Apoi adaugam faina, praful de copt si
sarea. Amestecam bine si punem aluatul in vasul de copt, dupa ce
acesta a fost tapetat cu hartie de copt. Deasupra punem feliile de mar.

Prajitura trebuie coapta vreme de 35 minute, la 180C. Pentru a sti daca
este coapta, infigem o scobitoare in aluat. Daca este gata, scobitoarea
ramane curata.
Dovlecei umpluti
Ingrediente:
5 dovlecei potriviti, o ceasca orez, 1 morcov, 1 ceapa, 3 linguri suc de
rosii, 2 linguri untdelemn, 1 legatura marar, 1 lingurita gris sau pesmet,
sare, piper.
Instructiuni:
1 ) Spalam si curatam dovleceii.
2 ) Ii taiem in jumatati,Mareste
apoi iiimaginea.
scobim cu atentie ca sa nu se strice peretii.
3 ) Ceapa si morcovul tocate marunt le calim, adaugam orezul spalat si
bine scurs, miezul de la dovlecei si stingem cu 3 cesti cu apa.
4 ) Adaugam o lingurita cu gris sau pesmet, mararul tocat marunt si
potrivim de sare si piper.
5 ) Aceasta umplutura o tinem in cuptor la un foc potrivit, aproximativ 25
min. pana se umfla bine orezul.
6 ) Dupa ce s-a racit, umplem dovleceii, pe care ii asezam intr-o tava
unsa.
7 ) Bagam tava in cuptor la un foc potrivit, pana se rumenesc putin.
8 ) Dupa ce s-au rumenit, turnam sosul de rosii si mai lasam inca 10 min.
in cuptor.
In umplutura putem adauga si 200g ciuperci taiate marunt.
Ii servim calzi.
Conopida prajita
Ingrediente: 1 conopida mare, ulei de masline, pesmet, sare, piper
Mod de preparare: Alegem buchetele mari de conopida si le fierbem in
apa sarata, timp de 3 minute (trebuie sa ramana tari). Dupa ce le-am
fiert, le scurgem si le clatim cu apa rece. Separat, intr-o farfurie, punem
pesmet prin care trecem buchetele de conopida. Le prajim in ulei incins
pana devin aurii. Se scot pe o hartie absorbanta pentru a absorbi
excesul de ulei. Pofta buna.
Mareste imaginea.
Sarmale de post cu orez si stafide

Ingrediente: varza murata, 6 linguri ulei, o lingura de bulion de rosii, 4-5
cepe, o ceasca de orez, 1-2 legaturi de patrunjel, 1-2 legaturi de marar,
stafide, sare, piper.
Mod de preparare: Se curata ceapa, se spala, si se taie marunt. Se pune
imaginea.
ulei si apa intr-o cratitaMareste
si se lasa
pe foc pana incepe sa fiarba. Se
adauga ceapa taiata si se lasa pana se inmoaie, dupa care se pune
orezul. Daca este nevoie se mai adauga apa si se lasa cateva minute sa
fiarba inabusit. Se stinge focul, se lasa 10-15 minute, pana se umfla
orezul, dupa care se adauga verdeata tocata marunt, sare si piper dupa
gust, stafidele si se amesteca bine compozitia. Se taie foile de varza, se
pune umplutura in foaia de varza in cantitatea potrivita si se impatureste
bine pentru a nu se desface in timpul fiertului. Se pune ulei intr-o cratita,
se aseaza un strat de varza, dupa care se pun sarmalele una langa alta,
in straturi, se acopera cu un strat de varza tocata, se adauga bulionul si
apa. Se mai adauga ulei si se baga cratita la cuptor unde se lasa
aproximativ o ora.
Mancare de vinete
Pentru a pregati acest fel de mancare avem nevoie de urmatoarele
ingrediente:
- 1 vanata mai maricica
- putina faina
- ulei
- piper
- sare
Mareste imaginea.
- 2-3 rosii
- putin bulion
- un ardei gras
- 1 legatura de patrunjel
- usturoi
Mod de preparare:
Se curata vanata de coaja, se taie rondele si se sareaza putin, se lasa
cu sare 5 minute. Intr-o tigaie de teflon, se pune uleiul la incins, se dau
rondelele de vinete prin faina si se pune la prajit. Se prajeste pe abele
parti, se scoate pe un prosop de bucatarie de hartie absorbanta, pentru a
absorbi surplusul de ulei. Feliile de vinete prajite se aseaza intr-un vas
de iena, se condimenteaza cu piper dupa gust, cu felii de rosii si rondele

de ardei si putin usturoi, se pune deasupra bulionul si se da la cuptor
pentru 10-15 minute. Dupa terminare se presara patrunjel verde.
P.S. Se poate folosi garnitura de orez sau cartofi natur.
Pofta Buna !
Marioara Mihele
Crema de anghinare cu usturoi

Ingrediente pentru crema de anghinare cu usturoi: 4 inimi de anghinare;
2 catei usturoi; 6 linguri ulei masline, sare
Mod de preparare: Spalam anghinarea si ii taiem frunzele exterioare.
Dupa ce o fierbem, eliminam cotorul din mijloc.
Curatam, spalam si strivim
Maresteusturoiul
imaginea. intr-un mojar, impreuna cu putina
sare. Adaugam treptat ulei (2 linguri) si frecam ca la maioneza. Inimile de
anghinare le punem intr-un blender, adaugam maioneza de usturoi,
restul de ulei si sare dupa gust. Se mixeaza pana obtinem o pasta fina.
Se serveste pe felii de paine.
Chiftele cu ciuperci
Ingrediente pentru chiftele cu ciuperci: 15 ciuperci mai mari; 2 felii de
paine; 2 cepe; 4 catei de usturoi; 1 frunza dafin, oregano, 3 linguri faina,
3 linguri orez, piper, sare, cimbru, ulei
Mod de preparare: Fierbem orezul in apa sarata vreme de 20 minute.
Curatam ciupercile si le fierbem 10 minute impreuna cu cateva boabe de
piper, sare, oregano siMareste
1 frunza
de dafin. Dupa ce le-am scurs de apa, le
imaginea.
tocam marunt. Adaugam peste ele ceapa si usturoiul tocate, orezul si le
pasam cu blenderul. Adaugam feliile de paine inmuiate in apa si stoarse,
faina si condimentam dupa gust cu piper, sare si cimbru. Omogenizam
compozitia, formam chiftelele, le dam prin faina si le prajim in ulei incins.
Nu faceti chiftelele prea mari, pentru a nu ramane necoapte la mijloc.
Dupa ce s-au rumenit, le scoatem pe servetele absorbante pentru a
elimina excesul de ulei. Se pot servi cu hrean.
Mazare cu ciuperci si orez
Ingrediente: 450 g mazare congelata, o ceasca orez, 200 g ciuperci, 2

cepe, 1 capatana usturoi, 4 linguri ulei, 1 foaie dafin, marar, sare, piper.
Mod de preparare: Se caleste ceapa in ulei incins, se toarna 0,5 l apa si
se adauga mazarea, orezul, ciupercile taiate, sarea, piperul. Se lasa la
fiert la foc potrivit 15 minute. Se adauga usturoiul taiat marunt si foaia de
dafin si se lasa la foc mic inca 10 minute. Se mai adauga apa fierbinte,
daca este nevoie, ca orezul sa fie bine fiert. La sfarsit se presara mararul
tocat. Este indicat, ca atunci cand se ia de pe foc mancarea, sa nu fie
foarte scazuta, deoarece orezul mai trage din sos in timp ce se raceste.
Astfel, se evita riscul ca mancarea sa devina pre groasa. Pofta buna!
Paste cu vinete coapte

Ingrediente: 500 g paste, 2 vinete mari, o ceapa mare, trei rosii, o
legatura de patrunjel, 3 catei de usturoi, 50 ml ulei, sare, piper, o lingura
otet de vin, frunze de busuioc.
Mod de preparare: Spalam si taiem vinetele in cuburi. Le presaram cu
sare si le lasam sa se Mareste
scurgaimaginea.
de zeama. Dupa ce s-au scurs, adaugam
doua linguri de ulei, otet de vin si piper. Le amestecam bine si le coacem
timp 40 minute. Este indicat sa le intoarcem pentru a se coace uniform.
Pastele se fierb in apa cu sare. Se clatesc cu apa rece dupa fierbere si
se lasa la scurs.
Rosiile, usturoiul si ceapa le calim in restul de ulei. Adaugam patrunjelul
si busuiocul tocate marunt, apoi vinetele coapte. Le lasam pe foc pentru
cateva minute. Apoi punem pastele si amestecand incet, le mai lasam pe
foc vreme de cateva minute. Pofta buna.
Cozonac de post
Ingrediente pentru cozonac de post: 500 de grame de faina; 40 de
grame de drojdie de bere proaspata, 1 cana si jumatate de suc de
culoare galbena, 1 lingura de esenta de vanilie, 100 gr zahar, coaja rasa
de lamaie, un praf de sare, 3 linguri margarina, 1 castron plin cu miez de
nuca, 1 esenta rom, 2 linguri cacao, 6 linguri de zahar pudra, 300 gr
rahat simplu.
Mareste imaginea.
Mod de preparare: Mixam margarina cu zaharul pana ce acesta se
topeste. Adaugam sucul, apoi drojdia frecata cu o lingurita de zahar,
sarea si coaja de lamaie. Le omogenizam si adaugam treptat faina
cernuta, pana ce aluatul devine nelipicios. Il framantam bine si il lasam la

dospit intr-un loc cald. Este indicat sa acoperim compozitia.
In acest timp pregatim umplutura. Dam miezul de nuca prin masina, apoi
il amestecam cu esenta de rom, 6 linguri de zahar pudra si cacao.
Presaram pe masa faina si impartim aluatul in doua parti egale si pe
fiecare o aplatizam cu palma sub forma unui dreptunghi. Una din parti o
umplem cu nuca, iar pe cealalta cu bucati de rahat. Rulam fiecare parte,
le rasucim intre ele si asezam compozitia intr-o tava unsa cu putin ulei si
captusita cu hartie de copt. Acoperim cozonacul cu un prosop de
bucatarie si il mai lasam sa se odihneasca si in tava, vreme de 35
minute.
Inainte de a-l introduce la copt, il ungem cu sirop (punem 1 lingura de
zahar la caramelizat si il stingem cu ulei). Il coacem intr-un cuptor incalzit
la 180 de grade, timp de 45 minute.
CARTOFI CU CEAPA
CARTOFI CU CEAPA
Fierbem cartofi in coaja. Dupa ce s-au racorit putin ii curatam (sau
curatam doar ochiurile mai negre, lasand restul cojii, care de fapt e f.
gustoasa). Apoi ii taiem
cubulete
sau felioare, dupa cum ne vine mai
Mareste
imaginea.
bine, oricum forma lor nu se va pastra.
Separat punem ceapa taiata intr-o tigaie (cantitatea o hatarati dvs. ceapa
da intotdeauna gust f. bun!). Ca sa fie o mancare mai sanatoasa nu
prajim de la inceput in ulei, ci punem putina apa in care ceapa sa se
inmoaie la foc potrivit. Daca apa scade prea repede, mai adaugam cate
putina din cand in cand.
Cand socotim ca ceapa s-a inmuiat bine si cam cand apa scade de tot,
adaugam cartofii taiati cubulete, ulei dupa gust, sare si piper. Se poate
pune si boia dulce sau iute, dar nu e obligatoriu.
Se mesteca mereu cu o lingura de lemn, se verifica gustul.
Nu lasam prea mult sa se prajasca, pt. ca mancarea sa nu cada greu.
Cine doreste, poate praji de la inceput ceapa, adaugand curand si
cartofii, ca sa se amestece bine, dar trebuie sa ne gadim si la ficatul
celor ce vor manca bucatele noastre.
Se serveste neaparat cu salata, de orice fel, iar salata sa predomine
cantitativ. Nu uitati ca scopul este sa mancam cat mai multe cruditati,
celelalte trebuie sa fie doar pretextul sau stimulentul pentru ca marile
cantitati de salata sa mearga cat mai bine.
Cu multa placere, de la Mariana.
Sarmale de post coapte in dovleac

Ingrediente: 1 cana cu orez; 500g de ciuperci; 2 morcovi; 2 cepe; 3
linguri de ulei; 1 lingura delikat; o varza murata, piper, sare, 1 mana de
nuci macinate, 1 mana de stafide, 1 legatura patrunjel, 500g de suc de
rosii, 1 cana cu vin, 1 bostan de 5 kg.
Mareste imaginea.
Mod de preparare: Taiem capacul bostanului si inlaturam semintele.

Ciupercile si ceapa sunt date la mixer, pana se obtine o pasta mai
groasa. Radem morcovul, peste el adaugam uleiul, delikat-ul si il lasam
pe foc spre a fi inabusit. Peste morcov, adaugam orezul si putina apa.
Dupa ce orezul este fiert, se amesteca cu ciupercile si ceapa trecute prin
mixer, cu nuca, stafidele si patrunjelul. Impaturim sarmalele, le asezam
intr-o oala si le lasam la fiert pana sarmalele devin potolite. Dupa ce au
dat in clocot de cateva ori, le asezam in dovleac pe varza luata din oala
si adaugam peste ele cana cu vin si sucul de rosii. Le lasam la cuptor la
foc mic, pana ce dovleacul devine caramelizat pe margini. Pofta buna.
File de peste cu rosii

Ingrediente (pentru 4 portii):
600 g rosii, sare, piper, 1 lingura patrunjel verde tocat, 1 lingura busuioc
verde tocat, 3 linguri ulei de masline, 1 capatana usturoi, 600 g file de
peste (salau, merluciuMareste
etc.). imaginea.
Instructiuni:
1 ) Spalam rosiile, le taiem felii si le aseazam intr-o forma unsa
(rezistenta la foc). Punem sare si piper.
2 ) Amestecam verdeata cu uleiul, curatam usturoiul, iar cateii se pun
intregi, impreuna cu uleiul peste feliile de rosii.
3 ) Incingem cuptorul la 200 grade si lasam rosiile sa se rumeneasca
circa 5 minute.
4 ) Spalam fileurile de peste, le zvantam, punem sare si piper.
5 ) Aseazam pestele peste stratul de rosii si il ungem cu putina zeama
(din tava).
6 ) Bagam tava in cuptor timp de 15 min.
Se serveste fierbinte, cu o garnitura de cartofi. Deasupra putem presara
putin busuic tocat.
Prajitura cu fructe uscate
Ingrediente blat prajitura cu fructe uscate: 100 g margarina, 60 g zahar,
200 g faina, 1 lingurita esenta vanilie.
Ingrediente umplutura: 50 g stafide, 40 g nuca maruntita, 45 g fulgi de
ovaz, 1 lingurita esenta de vanilie, 30 g nuca de cocos, 20 g caise
confiate, 50 g coaja portocala confiata, 150 g zahar, 1 praf de sare, 1/2
lingurita praf de copt. Mareste imaginea.
Mod de preparare: Amestecam zaharul si margarina cu ajutorul
mixerului, pana ce acesta devine spumat. Apoi adaugam lingurita de
vanilie si faina si amestecam. Aluatul il punem la copt intr-un cuptor
incalzit la 180 C, pentru 15 minute.
Se recomanda ca fructele sa se odihneasca in ceai de iasomie timp de
10 minute (turnam 200 ml de apa clocotita peste 1-2 lingurite de ceai,
lasam 10-15 min, apoi adaugam fructele)
Amestecam stafidele, caisele, coaja de portocala, nuca, fulgii de ovaz,
nuca de cocos, zaharul, sarea cu praful de copt si 3 linguri de faina.
Cand blatul s-a copt si s-a racit, adaugam peste el compozitia de fructe
si-l dam la copt pentru inca 30 de minute. Prajitura se taie cu un cutit
foarte bine ascutit si lama subtire, in felii, asemenea unui tort.
Timp de preparare 1 ora
Varza de Bruxelles gratinata

Ingrediente pentru Varza de Bruxelles gratinata: 500 gr varza de
Bruxelles, 3 linguri nuci macinate, 3 catei usturoi, 5 linguri pesmet, 2
imaginea.
lingurite fulgi de chili, 3Mareste
linguri
masline, marar, 25 g margarina.
Mod de preparare: Rupem primele frunze exterioare ale verzelor, le
taiem cotorul si le punem la fiert intr-un vas cu apa, impreuna cu o
lingura de sare. Le lasam la fiert vreme de 10 minute, apoi le scurgem si
trecem peste ele un jet de apa rece.
Amestecam usturoiul pisat cu nucile macinate, fulgii de chili si mararul
tocat marunt. Tavalim varza prin acest amestec si le asezam intr-o tava
unsa cu ulei de masline. Peste ele adaugam bucati de margarina. Le

coacem intr-un cuptor preincalzit la 180C pentru 30 minute.
Spaghete cu sos de usturoi

Ingrediente: 500 g spaghete, 4 capatani de usturoi, 4 linguri ulei masline,
mustar, 1 lamaie, piper negru, 2 dovlecei, 300 g ciuperci, suc de rosii.
Mod de preparare: Se curata usturoiul, se toaca marunt si se pune in
hartie de aluminiu in Mareste
cuptorimaginea.
ca sa se inmoaie. Dupa ce s-a inmuiat, se
pune impreuna cu mustarul, pieperul, zeama de lamaie in mixer, pentru a
obtine un piure. Ciupercile si dovleceii sunt caliti in ulei incins. Se adauga
rosile si se lasa la fiert timp de 25 min.
Spaghetele se fierb in apa cu sare si ulei. Se scurg, se amesteca cu
sosul si se servesc calde.
Chiftele cu spanac si naut

Ingrediente: 400 de grame naut; 100 grame de spanac; o ceapa; un catel
de usturoi; 1 linguria de praf de coriandru; o lingurita de chimion
macinat; un varf de cutit de chilli; 3 linguri de faina integral; ulei
extravirgin de masline; 1 legatura de patrunjel; sare, piper
Mod de preparare: Spalam nautul si spanacul, apoi curatam ceapa si
Mareste imaginea.
usturoiul si le tocam marunt,
impreuna cu patrunjelul si menta, pe care
le-am spalat in prealabil. Adaugam praful de coriandru, chili, lingurita de
chimion, sare, piper, patrunjelul tocat si faina. Ingredientele se amesteca
cu un blender pana obtinem o pasta. Formam chiftelele, le dam prin
faina si le prajim in ulei incins, pe fiecare parte.
Pentru a gusta cat de sarat / piperat este amestecul se poate alege intre
doua variante: Se gusta compozitia cruda sau se face o singura chiftea
(care se da prin faina si apoi se turteste) si se prajeste. Dupa ce s-a racit,
se gusta si in functie de cat de sarata / piperata este chifteaua, se
adauga sau nu sare, respectiv piper. Apoi se pot face si celelalte
chiftelute.
Salata de ciuperci marinate
Mareste imaginea.
Ingrediente:
1 kg. ciuperci, 100 ml ulei, 100 ml otet, 2 foi de dafin, boabe de mustar,
sare, piper
Instructiuni:
1 ) Alegem ciuperci de cultura albe de preferinta mici.
2 ) Curatam si spalam ciupercile in cateva ape.
2 ) Fierbem ciupercile 15 min in apa clocotita cu sare, apoi lasam sa se
scurga apa.
3 ) Fierbem cu 200 ml apa otetul, uleiul, sarea, piperul si foile de dafin.
4 ) Dupa ce s-a racit, turnam peste ciupercile aranjate in borcan.
5 ) Punem boabele de mustar, inchidem ermetic borcanul si-l pastram la
temperatura camerei.
Chiftele din fasole

Ingrediente: 300 g fasole alba uscata, 1 chifla muiata in apa, faina sau
pesmet, ulei, sare, patrunjel tocat, pastarnac, morcov, ceapa, foi de
dafin, usturoi, piper.
Mod de preparare: Fasolea se lasa din ajun intr-un vas cu apa pentru a
fierbe usor. Fasolea se fierbe impreuna cu un pastarnac, morcov, o
ceapa si o foaie de dafin. Dupa ce boabele de fasole au fost fierte, se
dau prin masina de tocat sau se paseaza. Pasta de fasole se amesteca
cu o chifla inmuiata in apa si 2 catei de usturoi pisat. Se adauga dupa
Mareste imaginea.
gust sare, piper si se framanta
foarte bine. Chiftelele sunt tavalite in faina
sau pesmet si prajite pe ambele parti in ulei incins. Peste chiftele se
presara patrunjel tocat.
Chec cu malai si nuci

Ingredinete pentru chec cu malai si nuci: 130 g margarina, 100 g malai,
80 g faina, 3 plicuri praf de copt, 4 linguri vin alb, 2 fiole esenta migdale,
130 g zahar pudra, 80 gr nuci macinate.
Mareste imaginea.
Mod de preparare: Mixam
margarina cu zaharul pana obtinem o crema.
Amestecam faina cu malaiul, nucile macinate si praful de copt. Adaugam
acest mixt peste crema obtinuta si amestecam. Adaugam vinul si esenta
de migdale. Amestecam din nou si punem aluatul intr-o tava tapetata cu
margarina si faina. Coacem compozitia vreme de 35 de minute, la 180

grade, intr-un cuptor preincalzit. Dupa ce s-a copt, asteptam sa se
raceasca si il pudram cu zahar pudra.
Cartofi cu ardei la cuptor
500 g cartofi, ulei, 1 ceapa, 1 ardei gras, 1 lingurita mustar, sare, piper,
concentrat Delikat, 1 lingurita mustar, 100 g pasta de tomate, patrunjel
verde
Cartofii curatati se taie felii. Ceapa se toaca marunt si se pune la calit in
ulei impreuna cu feliileMareste
de cartofi.
Cind ceapa devine sticloasa, se
imaginea.
adauga ardeiul tocat, mustarul si 300 ml supa facuta cu Delikat. Se lasa
sa fiarba pina se inmoaie ardeii. Daca mai trebuie zeama, se
completeaza cu supa. Cind sint bine fierti cartofii, se adauga pasta de
tomate, se sareaza si se pipereaza si se da mincarea la cuptor pentru 15
min. Se presara patrunjel tocat deasupra.
Mancare de ciuperci cu telina

Ingrediente: 3 teline mari, 500 gr. ciuperci, 100 gr. praz taiat marunt, 300
g de masline, 300 ml. suc de rosii, 2 cepe, 4 linguri ulei, 1 foaie de dafin,
patrunjel, sare, piper, 100 ml vin alb.
Preparare: Ceapa si prazul sunt puse la calit in ulei incins. Se adauga
telina, ciupercile si 100 ml. apa. Lasam sa fiarba cu capacul pus, timp de
10-15 minute. PunemMareste
sucul imaginea.
de rosii, piper si sare dupa gust. Se lasa sa
fiarba la foc mic, vreme de 20 de minute. La final adaugam foaia de
dafin, patrunjel, iar cand amestecul a fost luat de pe foc, punem si vinul.
Se serveste cu felii de lamaie.
Rulada cu spanac si porumb

Un desert usor de facut si foarte potrivit daca vrei sa iti servesti prietenii
cu ceva bun si original.
Ingrediente pentru rulada cu spanac si porumb: 1 foaie aluat foietaj; 300
g spanac congelat;1 cutie mica cu porumb; 1 ceapa; 1 lingura de
margarina; faina;1 lingura cu mac; sare,piper.
Mod de preparare: Calim ceapa si spanacul in margarina. Adaugam
Mareste
imaginea.
porumbul, sare si piper
dupa
gust si amestecam. Dupa ce intindem
aluatul, punem din amestecul creat si rulam. Asezam ruloul intr-o tava
tapetata cu hartie, dar unsa inainte cu putina margarina topita..

Presaram semintele de mac si o dam la cuptor vreme de 25 min.
Retete de post - Tort de post

Tort de post
Blat:
150 g nuca macinata, 100 g zahar, 1 plic praf de copt, 250 ml apa minerala, 6
linguri faina (compozitaMareste
trebuieimaginea.
sa aiba consistenta unui chec). Amesteci zaharul
cu apa minerala, nuca, praful de copt, faina si pui compozitia intr-o forma unsa
cu ulei si tapetata cu faina, sau tapetata cu hartie de copt. Se coace la foc
potrivit.
Ca orice blat, se insiropeaza: 200 ml apa, 3 linguri zahar, 1/2 fiola esenta de
rom.
Crema la alegere. Schimband crema schimbi si gustul de fiecare data.
Crema
Pentru crema poti sa folosesti frisca vegetala simpla sau amestecata cu nuca
macinata (sau alune); daca prajesti putin nuca sau alunele este mai bine. Poti sa
amesteci frisca si cu fructe: capsuni, zmeura sau amestec de fructe de padure.
O alta varianta de crema este cea din plicuri de crema instant la care se
inlocuieste laptele cu apa minerala, suc sau cafea, dupa dorinta.
Prajitura Ziua si Noaptea

Ingrediente prajitura Ziua si Noaptea: 14 linguri zahar, 12 ulei, 18 linguri
faina, 14 linguri apa, 3 linguri cacao, o cana nuca macinata, 1 plic vanilie,
2 lingurite praf de copt.
Mod de preparare: Se amesteca cu mixer-ul zaharul, uleiul si apa. Se
adauga faina in care au fost incorporate vanilia si praful de copt. La final
se adauga si nuca. Se toarna jumatate din compozitie intr-o tava unsa si
tapetata cu faina. Se toarna cealalta jumatate impreuna cu amestecul de
Mareste imaginea.
cacao deasupra compozitiei.
Se coace aproximativ 35 min.
Sarailie
Ingrediente pentru sarailie: 1 pachet de foi de placinta (cat mai subtiri); 1
ceasca ulei; 500 de grame de nuca macinata; 1 lingurita cuisoare, 2
Mareste imaginea.
lingurite scortisoara.
Sirop: 600 ml de apa de flori; 400 de grame de zahar; zeama si coaja de
la o lamaie; zahar vanilat (2 plicuri)
Mod de preparare: Se taie foile de placinta in doua, pe latime. Se pune
pe planseta o foaie, se stropeste cu ulei si se presara nucile sfaramate,
cuisoarele si scortisoara. Se indoaie marginile foii pe trei laturi cam de 3
cm. Se ruleaza pe un betisor incepand cu partea neindoita. Se strang
usor spre mijloc cele doua capete ale sulului, astfel incat foaia sa se
increteasca ca o armonica. Se asaza pe tava unsa si se scoate betisorul.
Se procedeaza la fel si cu celelalte foi.
Se stropesc cu ulei sarailiile asezate unele langa altele si se dau la
cuptor, la foc potrivit, circa 45 minute. Se scot de la cuptor cand sunt
bine rumenite si se lasa sa se raceasca. Intre timp, se pregateste un
sirop. Se toarna siropul fierbinte peste sarailiile reci, care se introduc din
nou la cuptor, pana cand este absorbit siropul.
Se servesc reci, de preferinta a doua zi.
Pilaf cu ciuperci - mancare de post

Ingrediente: o jumatate de kilogram ciuperci, 2 cepe, 3 ardei grasi, 5 rosii
mari, un pahar cu orez, 3 pahare cu apa, o ceasca de ulei, sare, o
legatura
de
patrunjel
si
una
de
marar.
Modul de preparare: Spalam ciupercile si le taiem in bucati potrivite.
imaginea.
Taiem ceapa marunt siMareste
o calim
in ulei incins. Cand ceapa a devenit aurie,
adaugam ardeii taiati rondele si orezul spalat si scurs bine. Decojim
rosiile, le taiem in felii mari si le adaugam peste orez. Peste cateva
minute adaugam cele trei pahare de apa, sare si piper. Se da la cuptor
vreme de 30 minute. La final presaram peste mancare patrunjel si marar
tocat. Pofta buna.
Urzici cu hrean
Ingrediente: 1kg urzici, 1 ceapa, 2 linguri faina, 1 radacina hrean, 1
legatura marar, ulei, sare, piper.
Mod de preparare: Dupa ce urzicile au fost curatate si spalate in mai
imaginea.
multe ape, sunt puse Mareste
la fiert.
Se fierb timp de 25 min. Dupa ce au fost
scurse de apa, sunt tocate marunt si calite in ulei incins. Se adauga o
ceasca de zeama retinuta de la fiertul urzicilor si faina. Se
condimenteaza cu sare si piper. La final se adauga mararul si hreanul.

Se servesc cu mamaliguta. Pofta buna.
Chiftele din soia

Ingrediente: 1/2 cana boabe soia cca 150g; 4 cani apa; 1 foaie dafin; 2
felii paine; 2 cepe; 3 catei de usturoi; 2 cartofi; 1 morcov; 1 legatura
patrunjel si 2 legaturi marar verde, 4 linguri faina de grau integral;
pesmet; sare, piper; curry, pulbere de coriandru, busuioc, chimen,
rozmarin.
Mareste imaginea.
Mod de preparare: Boabele de soia se pun la inmuiat in apa cu sare si

piper, de seara pana dimineata. Le scurgem de apa si le fierbem 10
minute. Le scurgem si de aceasta apa si le punem intr-un vas cu apa
calda, impreuna cu foaia de dafin si le fierbem 2 ore. Dupa ce s-au fiert,
dam boabele de soia prin masina de tocat impreuna cu cartofii,
morcovul, ceapa si painea inmuiata in apa. Adaugam faina integrala,
condimentele si verdeata. Amestecam foarte bine pana ce compozitia sa omogenizat. Cu mainile umezite in apa rece formam mingiute de
marimea dorita si le dam prin pesmet, apoi le prajim pana devin aurii. Le
scoatem pe un prosop de hartie absorbanta pentru a elimina uleiul. Se
pot servi cu hrean, mustar sau ketchup. Pofta buna!
Salata cu fructe si legume

Timp de preparare: cca 20 minute.
Cca 110 kcal/portie.
Se consuma cu bagheta proaspata.
Ingrediente
200 g varza alba
200 g morcovi
4 l.s. suc natural de portocale
4 l.s. otet de fructe
1/2 l.c. sare

piper negru macinat
putin zahar
2 l.s. ulei de floarea-soarelui
8 jumatati de nuci
1 lg. frunze de patrunjel
2 mere mici acrisoare
felii de portocale pentru ornat
Mod de preparare
1. Varza se taie in fasii subtiri si morcovii in cubulete mici.
2. Se amesteca sucul de portocale cu otet, piper si zahar. Apoi se
incorporeaza uleiul si se bate putin. Legumele se pun in marinata si se
amesteca totul.
3. Nucile se taie marunt. Frunzele de patrunjel se toaca si varful acestora
se pastreaza pentru ornat.
4. Merele se taie in patru, se indeparteaza cotorul si pulpa fructului se
taie in felii subtiri.
5. Salata de legume se asaza pe un platou sau pe farfurii impreuna cu
merele. Deasupra se presara nuci si frunze de patrunjel. Se orneaza cu
felii de portocale si cu frunzele de patrunjel tocate.
Daniela Faget
Pastai cu portocala
Ingrediente: 500 gr pastai, o portocala, o ceapa, un catel usturoi, sare,
ulei
de
masline.
Mod de preparare: Pastaile se curata de codite si se spala. Ceapa taiata
marunt si usturoiul se calesc intr-o cratita in ulei de masline. Se adauga
Mareste rasa
imaginea.
pastaile, apa calda si coaja
de portocala. Le fierbem la foc mic pana
ce pastaile se inmoaie. Dupa ce s-au fiert, punem portocala taiata in
cuburi. Le mai tinem pe foc vreme de 3 minute. Pofta buna.
Cartofi cu migdale
Ingrediente: 10 cartofi potriviti; 100 g migdale; 70 g margarina de post; 1
lamaie; sare.
Mod de preparare: Curatam cartofii si ii punem la fiert taiati in cuburi, in
apa cu sare. In cazul in
careimaginea.
avem migdale crude - le prajim putin fara
Mareste
ulei, iar daca sunt deja prajite, le macinam cu robotul pana ajung cat
bobul de orez.
Apoi prajim migdalele timp de un minut in margarina, peste care
adaugam sucul de lamaie.
Cartofii fierti se strecoara si ii adaugam peste migdalele prajite in
margarina. Amestecam bine, vreme de un minut. Pofta buna .
Vinete cu masline
Ingrediente: 6 vinete, 50 de masline, 50 ml ulei, 4 cepe, 8 rosii, sare,
piper, frunze de telina, marar, patrunjel, 3 ardei grasi, o foaie de dafin.
Mod de preparare: Vinetele se spala, se curata, se taie cuburi si se lasa
Mareste
imaginea.
o jumatate de ora dupa
ce au fost
presarate cu sare. Maslinele se pun la
desarat. Ceapa taiata in felii subtiri se pune la calit intr-o cratita cu ulei
incins. Peste ceapa se adauga sare, foaia de dafin, ardeii taiati felii si
vinetele (dupa ce au fost stoarse de zeama). Se lasa sa fiarba inabusit,
apoi se pun maslinele si rosile taiate in felii mai groase. Compozitia se
da la cuptor vreme de 25 minute. Se adauga verdeata. Pofta buna.
Salate de cruditati
Salatele de cruditati sa nu lipseasca in nici o zi! Si de preferat numai cu zeama de lamaie, mai
rar cu otet, si acela sa fie diluat cu apa!
Faceti salate combinand orice legume si zarzavaturi va ies in cale, nu prea multe deodata, dar
in fiecare zi altfel. Mergeti pe combinatii de culori, daca sunt prea multe de culoare verde
puneti niste accente portocalii (morcovi taiati sau rasi), negre (masline), sau rosii (ardei, rosie,
ceapa rosie, sfecla rosie cruda taiata marunt sau rasa).
Multi adauga cu succes uneori si felii de mere, de portocale, sau cateva stafide...
Sare f. putina, sau chiar deloc, zeama de lamaie face sa nu se simta lipsa sarii.
Daca aveti, folositi sare de mare.
Un efect grozav in salatele dvs. il au algele, pe care le puteti gasi uscate, la pungi, prin piete
pe la punctele cu produse naturiste. Cu circa 20 minute inainte ca salata sa fie gata, luati
cateva alge si le puneti la inmuiat intr-o farfurie intinsa cu putina apa. Algele vor absorbi apa,
si devenind moi si putin crocante, le puteti taia la marimea dorita, preferabil cu foarfeca. Apoi
le adaugati in salata.
(Tot cu foarfeca dvs, care nu trebuie sa lipseasca din bucatarie, se taie bine multe alte
verdeturi, sau chiar feliile de portocale in cubulete mici de ex.pentru salata de fructe, fara a
umple fundul de lemn cu pretioasa zeama)
Ulei deasemenea cat mai putin in salate. Se poate suplini cu avocado (dar sa nu fie prea crud),
curatat de coaja si taiat bucatele. Daca fructul de avocado ni se pare cam tare, il mai lasam
cateva zile sa se maturizeze si deci sa devina mai uleios.
Ceapa si usturoiul (chiar in cantitati mici daca va feriti de miros) sa fie nelipsite.
Uneori mai puteti adauga salatelor si 1-2 cartofi fierti si taiati felii. Merge si putin orez fiert,
nelipicios.
In zilele cu dezlegare la peste, faceti o salata de cruditati astfel combinata si adaugati in ea
niste sardele sau ficat de peste cu ulei cu tot (din conserva). Adaugati zeama de lamaie; de
sare nu e nevoie, amestecati bine si... sa-mi spuneti cum a fost! Nu mai aveti nevoie de alta
mancare. Doar de paine (de preferat neagra sau graham adevarat).
Foarte repede veti gasi combinatiile care va plac cel mai mult, si va asigur ca in felul asta
puteti tine un post intreg, fara a mai gati altceva. Nu e sanatate curata?
Cu multa placere, de la Mariana.
Ciuperci umplute
Ingrediente: 1 kilogram de ciuperci, doua cepe, o capatana usturoi, o lingura de faina, un pahar de vin, o lingura
de bulion, 50 de grame de margarina, trei linguri de pesmet, o legatura patrunjel verde, sare, piper.
Mod de preparare: Dupa ce am spalat ciupercile, eliminam cotoarele lor. Ceapa, usturoiul si cotoarele de la
ciuperci le tocam marunt si le calim in margarina. Peste ele adaugam faina, vinul, putina apa, bulionul, sarea,
piperul si pesmetul. Le tinem pe foc pana ce compozitia devine groasa. Apoi adaugam patrunjelul verde.
Compozitia o punem in fiecare ciuperca. Dupa ce am umplut ciupercile, presaram peste ele putin pesmet si le
coacem intr-un cuptor incins vreme de 20 minute. Pofta buna.
Mareste imaginea.
Scutecele lui Iisus sau turtele de Craciun

Copii fiind, imi amintersc despre ultima saptamana din Postul
Craciunului, care era plina de evenimente placute, printre care taiatul
porcului, dar mai ales pregatitul turtelor pentru ziua de Craciun.
Mareste imaginea.
Luni diminata, mama se scula si cu faina care statuse dupa soba, la

uscat, framanta un aluat fara drojdie, doar din faina, apa si sare pe care,
dupa ce il insemna cu semnul Sfantei Cruci, il lasa o jumatate de ora sa
de odihneasca.
Cand ne sculam, o gaseam pe mama cu facaletul lung in mana,
intinzand foi subtiri, pe care mai apoi le taia in patru si la cocea pe
marginea plitei, dupa care le punea sus, pe soba, pe un stergar de
canepa alb (ca neaua de afara), se se usuce.
Noi trebuia sa spargem nucile, cat mai multe, caci turtele erau cu atat
mai bune, cu cat aveau mai multe nuci. Odata sparte nucile, acestea
erau puse intr-o tava, in rola, unde erau mestecate din cand in cand, sa
nu se arda, dupa care, lasate sa se racesca, erau fercate de catre mama
cu mainile si apoi vanturate, pentru a se indeparte coaja, apoi erau date
prin masina de nuci, care le marunte bine.
Mai furam, cand se intorcea cu spatele, cate o manuta de nuci prajite si
cate o turta coapta, pe care le rontaiam cu pofta.
Noaptea, turtele puse una peste alta, pana in tavan, trosneau parca
vestindu-ne ca Iisus se va naste in curand si noi vom putea gusta din
bunatatile Craciunului.
Cu o seara inainte de Ajun, mama punea un ceaun mare cu apa la fiert,
iar cand clocotea, lua cate doua turte si le trecea prin clocotele dupa
care, cu o paleta din plasa, le scutura putin si intinzandu-le le aseza cu
indemanare pe platou. Ne randuiam cate una, sa presuram pe turte nuca
prajita si tocata amestecata cu zahar, cu coaja de lamanie si cu vanilie.
Ultima turta ramanea asa cum o scotea din ceaun, iar mama o aseza
frumos dand forma de tort acestei "prajituri", care trebuia sa stea macar
o noapte,numai bine pana dupa ce trecea parintele, care le sfintea
stropindu-le cu putina aghiasama.
Ne spunea mama in fiecare an ca Domnul Iisus ne vede ca postim si ne
va ajuta sa crestem mari, destepte si sanatoase si intr-adevar asa se
intampla.
Poarta casei era larg deschisa si dupa pranz venea parintele cu
dascalul, ne punea patrafirul pe cap si ne dadea sa sarutam icoana
Nasterii Domnului, dupa care si ii spunea mamei, care il poftea sa guste
din turtele taiate frumos si asezate pe masa, langa sticla cu vin bun,
pastrata special pentru aceasta ocazie:
- Da-le la copii sa guste, ca abia astepta. Craciun cu pace si bucurie.
Dandu-ne cate o bucatica de busuioc frumos mirositor, pe care il

pastram printe lucrurile de pret, parintele pleca, lasand in urma miros de
tamaie si de sarbatori.
Linte cu legume
Ingrediente:
1/2 kg de linte,
2 cepe,
1 morcov,
1 pastarnac,
1 radacina patrunjel,
150 ml suc de rosii,
1 foaie de dafin,
sare, boia, verdeata.
Lasi lintea in apa rece cateva ore sa se inmoaie, apoi o pui la fiert in apa rece. Cureti
morcovul, patrunjelul si pastarnacul, le speli si le tai fideluta. Le calesti impreuna cu ceapa
tocata in ulei si putina apa (din considerente dietetice).
Adaugi sucul de rosii si lasi sa fiarba la foc mic 1/2 ora. La sfarsit adaugi boia dupa gust.
Cand lintea este fiarta, o scurgi si o pui in sosul de legume. Pui foaia de dafin, sare dupa gust,
stingi focul si pui verdeata tocata.

Retete de Post

Încărcat de

Informații document

Drepturi de autor

Formate disponibile

Partajați acest document

Partajați sau inserați document

Opțiuni de partajare

Vi se pare util acest document?

Este necorespunzător acest conținut?

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Retete de Post

Încărcat de

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Salata de broccoli si conopida

Ingrediente: 4 buchete de broccoli, 4 buchetele de conopida, 2 linguri de

Crema de anghinare cu usturoi

Cartofi prajiti cu sos picant de rosii

Cartofi prajiti cu sos picant de rosii - o reteta simpla si gustoasa. Vei

500 gr rosii bine coapte

1 lingurita otet de vin alb

1 lingurita rasa boia dulce

1/4 lingurita chili pudra

1/2 lingurita de zahar

Timp preparare:15 minute

Orez prajit - se face usor si poate fi consumat ca o masa usoara la pranz

1 cana orez cu bob lung

2 pumni de mazare (congelata)

1 lingura sos soia

1/2 lingurita ulei de susan

2 fire ceapa verde

Timp de gatit:30 minute

Tocanita de ciuperci face parte din traditia culinara a posturilor. Gatiti o

1kg de ciuperci proaspete

1 ardei gras rosu

1 legatura de patrunjel verde

vin rosu sec -100 ml

o jumatate de lingurita de cimbru uscat

Mucenici moldovenesti - ingrediente pentru sirop: 300 ml apa, 1 plic

Mod de preparare: Ceapa se curata, se spala si se toaca marunt. Ardeiul

dizolvat o lingura de pasta de rosii, sare, cimbru, busuioc uscat, piper si

Paine integrala de grau

Mod de preparare: Tocam nucile si le amestecam cu ghimbirul, faina,

Timp preparare:15 minute

Corabioare dulci, fragede si aromate.

250 g nuci macinate

300 g zahar pudra

Placinta cu fasole verde

Ingrediente: un pachet de foietaj, doua cepe, 500 g fasole verde, 100 g

Ardei umpluti cu legume

Timp preparare:10 minute

Spaghete cu sos de usturoi excelente pentru intreaga familie. Se prepara

ceasca zeama lamaie

lingurita piper negru

400 g rosii din conserva

Galuste cu prune in sirop de menta

Compozitie: 6 ciuperci mari (pt.2 persoane), un ardei capia, o legatura

Timp preparare:10 minute

Crochete de cartofi - Spalam cartofii si ii fierbem in coaja, in apa cu sare.

Placinta cu spanac si ciuperci

Cartofi taranesti cu ceapa

Mod de preparare: ciupercile se curata, se spala si se taie bucati mari.

Rosii umplute cu vinete

Mod de preparare: Se fierbe zaharul in apa pana capata consistenta de

sirop. Se infierbnta margarina (sau uleiul) si se adauga grisul. Se

Dovlecei umpluti cu varza

ciupercile sunt puse peste sos si mai sunt lasate doua

consumam. Este foarte buna cu usturoi pisat si cu

Rulada cu praz si ciuperci

Timp preparare:20 minute

1500 miligrame sare

1 pachet cu foi de placinta (sunt 2 foi in pachet)

Mancare de ciuperci cu telina

Chiftelute de cartofi cu sos de rosii

Mod de preparare: Cartofii se fierb in coaja. Dupa ce s-au racit se dau

Ardei umpluti cu legume

Timp preparare:15 minute

250 g linte uscata