Prajitura Caramel.

Foile:
500 gr faina se amesteca cu 100 grame unt sau margarina, 100 grame zahar, 2 oua intregi, 1
lingurita amoniac si ½ lingura cacao, se amesteca bine si se adauga smantana aproximativ 150
gr. Se coc 4 foi.
Crema
Se caramelizeaza 350 gr zahar se adauga 250 ml apa si se fierbe pana la topirea zaharului.
Separat, se amesteca 2 budinci de cacao cu ½ litru lapte si se fierbe. Se amesteca cu caramelul
si se adauiga 200 grame de unt. Cu aceasta crema se un cele 4 foi.

Tort cu miere
400 gr.faina, se amesteca cu 50 gr margarina, 150 gr zahar, 100 gr.nuca, 250 gr.miere
incalzita, 3 oua, scortisoara, 1 lingurita amoniac. Se framanta si se lasa 2 zile sa stea la rece.
Se coc 4 foi.
Crema:
Se fierbe in lapte 250 gr.nuca, cu 250 gr zahar, 2 vanilii. Se adauga la ea cand s-a racit, 250
gr.unt.
Se ung foile cu aceasta crema si deasupra se pune glazura.

Tort cehoslovac

8 albusuri se bat tare cu 140 gr. Zahar si ½ praf de copt. Se adauga 6 galbenusuri, 140 gr.nuca
prajiya si macinata si 2 linguri faina. Se coace un piscot.
Crema:
200 gr unt se freaca spuma cu 140 gr.zahar, se adauga 2 galbenusuri si 50 gr.nuca, 2 nlinguri
de cafea si o vanilie.
Se pune crema peste piscot si se da la rece sa se intareasca untul. Deasupra se pune
urmatoarea glazura:
150 gr zahar praf, se amesteca cu 2 linguri de cacao si se pune peste el 2 linguri de apa
fierbinte si 1 lingura de ulei. Se intinde peste crema cu ajutorul unui cutit umed.

Felii de lamaie.
4 oua intregi se amesteca cu 2 pahare de zahar, 1 pahar de ulei, amoniac, 1 vanilie, 4 pahare
de faina si lamaie. Aluatul se coace intr-o tava si cand e gata se tae cu paharul in forma de
luna.

Piersici

Aluatul se prepara din 3 oua intregi, 1 pahar de ulei, 1 pahar de zahar, 1 praf de copt, 1
vanilie si amoniac. Acestea se freaca ½ de ora apoi se adauga 500 gr.faina. Se fac bilute si coc
la foc potrivit. Dupa ce s-au racit, se scobeste interiorul pentru a face loc cremei.
Crema:
1 pachet de margarina, 250 gr.zahar, 1 lingura cacao, 1 lingura rom si mijlocul de la piersici.
Cu aceasta crema se umplu jumatatile si se lipesc doua cate doua. Pentru un aspect deose bit,
cand sunt asamblate, se pot scufunda putin cu o parte in putin sirop pentru a le da o nuanta de
rosu, si se pot presara cu zahar.

Prajitura Kati

Foile:
500 gr.faina, 150 gr.zahar, 150 gr.untura sau unt, 4 galbenusuri, 1 praf de copt, putin lapte. Se
fac 3 foi care se coc pe dosul tavii sau pe tavi speciale pentru foi. Una dintre acestea se va
rupe in crema.

Crema:
200 ml lapte in care s-au topit 150 gr. zahar se pune peste foaia sfaramata. Se adauga vanilie
si rom. Se amesteca 2 linguri de cacao cu gem de caise si se adauga la restul compozitiei apoi
se adauga 150 gr. unt sau margarina Rama.
Cu aceasta crema se unge foaia de la baza si se aseaza cea de-a doua deasupra ei.
Din cele 4 albusuri, se face o spuma tare pe aburi cu 200 gr. zahar. Aceasta spuma se pune
peste ce-a de o doua foaie si se lasa sa se intareasca. Se pot presara granule de ciocolata sau
bombonele deasupra spumei pentru aspect.
Prajitura amestecata

3 oua intregi, se amesteca cu 1 cana zahar,1 lingurita amoniac, 1 lamaie, 1 cana ulei 1 cana
lapte si 3 cani faina. Se imparte aluatul in doua si inuna din parti se adauga cacao. Se pune in
tava tapetata, alternanad culorile.

Covrigei sarati
1 litru faina,200 gr.untura,1-2 galbenusuri, sare, chimen, 20 gr. drojdie dizolvata in putin
lapte. Se framanta cu smantana, seintinde foaia subtire si se taie cu o forma rotunda. Se taie
apoi fiecare forma rotunda cu 4 linii de la un capat la altul si apoi se ruleaza covrigeii de la
exterior spre interior. Se pun in tava, se dau cu galbenus deasupra si se coc pana se rumenesc.