Masuri si conversii

Sursa: www.reteteculinare.ro
In bucatarie se folosesc, de regula, trei sisteme de masurare a cantitatilor: sistemul de masurare american care
ia formele "ceasca" (cup) sau "lingura/lingurita" (tablespoon/teaspoon) , sistemul imperial care ia formele
uncie (oz) pentru ingrediente solide, respectiv “uncie fluida“ (fl oz) pentru ingredient lichide si sistemul metric,
mai popular in Europa, care utilizeaza mililitri si grame.

Des intalnitul "teaspoon", ca unitatea de masura, din retetele traduse, reprezinta lingura mica (lingurita de
ceai), iar "tablespoon-ul" este traducerea si echivalentul lingurii mari.

Unitatea de masura cu prescurtarea "fl oz" este specifica masurarii lichidelor, ''fl'' fiind prescurtarea de la fluid,
iar ''oz'' de la uncie.

Pentru rezultate cat mai bune, in practica de zi cu zi, nu se recomanda utilizarea concomitenta (in prepararea
unei retete) a mai multor sisteme de masurare, fiind preferabila alegerea unuia singur: fie cel american, fie cel
imperial, fie cel metric.

In sistemul de masurare american se foloseste asa zisa masura "cup" ,tradus ca si "ceasca", care inseamna 8 fl
oz, 16 tablespoon sau 240 ml.

In tabele de mai jos va prezentam cateva echivalente de cantitati.

Masurarea lichidelor

American Imperial Metric

1 teaspoon 1 teaspoon 5 ml
1 tablespoon 1/2 fl oz 15 ml
2 tablespoon 1 fl oz 30 ml
1/4 cup 2 fl oz 60 ml
1/3 cup 2 3/4 fl oz 85 ml
1/2 cup 4 fl oz 120 ml
3/4 cup 6 fl oz 180 ml
1 cup 8 fl oz 240 ml

1 1/4 cup 10 fl oz 300 ml

2 1/2 cup 20 fl oz 600 ml
4 1/2 cup 34 fl oz 1 litru
- 1 pint american reprezinta 450 ml
- 1 pint britanic reprezinta 600 ml;
- 1 tablespoon (lingura de masa) este echivalentul a 15 ml;

Masurarea Solidelor

Sistemul Imperial Sistemul metric

1/4 oz 10g
1/2 oz 15g
3/4 oz 20g
1 oz 25g
4 oz 115g
4 1/2 oz 125g
6 oz 175g
7 oz 200g
8 oz 225g
12 oz 340g
1lb 450g

Sistemul American Sistemul metric

1 cana (cup) faina de grau 125 grame
1 cana (cup) faina de orez 100 grame
1 cana (cup) faina de ovaz 90 grame
1 cana (cup) faina de orz 148 grame
1 cana (cup) faina de hrisca 120 grame
1 cana (cup) faina de sorg 121 grame
1 cana (cup) faina de porumb 160 grame
1 cana (cup) gris 167 grame
1 cana (cup) zahar 200 grame
1 cana (cup) zahar pudra 125 grame
1 cana (cup) miere 340 grame
1 cana (cup) fulgi de ovaz 57 grame
1 cana (cup) fulgi de orez 60 grame
1 cana (cup) alone/nuci maruntite 200 grame

Conversie in masurarea mierii

Sistemul Sistemul
Sistemul American imperial metric
1/8 cana de miere
(cup) 2 linguri (tablespoon) 1,5 uncii (ounce) 42,5 grame
1/4 cana de miere
(cup) 4 linguri (tablespoon) 3 uncii (ounce) 85 grame
1/3 cana de miere 5,3 linguri
(cup) (tablespoon) 4 uncii (ounce) 113,3 grame
3/8 cana de miere
(cup) 6 linguri (tablespoon) 4,5 uncii (ounce) 127,5 grame
1/2 cana de miere
(cup) 8 linguri (tablespoon) 6 uncii (ounce) 170 grame
5/8 cana de miere
(cup) 10 linguri (tablespoon) 7,5 uncii (ounce) 212,5 grame
2/3 cana de miere 10,7 linguri
(cup) (tablespoon) 8 uncii (ounce) 226,7 grame
3/4 cana de miere
(cup) 12 linguri (tablespoon) 9 uncii (ounce) 255 grame
7/8 cana de miere 10,5 uncii
(cup) 14 linguri (tablespoon) (ounce) 297,5 grame
1 cana de miere
(cup) 16 linguri (tablespoon) 12 uncii (ounce) 340 grame

Conversie in masurarea untului

Sistem American Sistem Imperial Sistem metric

1/8 cana de unt (cup) 2 linguri (1/4 stick) 1 uncie 28,3 grame
1/4 cana de unt (cup) 4 linguri (1/2 stick) 2 uncii 56,6 grame
1/3 cana de unt (cup) 5,3 linguri 2.6 uncii 75,5 grame
3/8 cana de unt (cup) 6 linguri 3 uncii 85 grame
1/2 cana de unt (cup) 8 linguri (1 stick) 4 uncii 113,3 grame
5/8 cana de unt (cup) 10 linguri 5 uncii 141,6 grame
2/3 cana de unt (cup) 10,6 linguri 5,3 uncii 149,6 grame
3/4 cana de unt (cup) 12 linguri 6 uncii 170 grame
7/8 cana de unt (cup) 14 linguri 7 uncii 198,3 grame
1 cana de unt (cup) 16 linguri (2 sticks) 8 uncii 226,7 grame

Masurarea dimensiunii

Sistemul Imperial Sistemul Metric

1 inch 2,5 cm
2 inches 5 cm
3 1/4 inches 8 cm
3 1/2 inches 9 cm
4 inches 10 cm
5 inches 12,5 cm
7 inches 18 cm
8 inches 20 cm
9 inches 23 cm
10 inches 25,5 cm
11 inches 27,5 cm
11 1/4 inches 28 cm
12 inches 30 cm

Masurarea temperaturii cuptorului

Fahrenheit Celsius Numarul butonului pt gaz (gas mark)

225 °F 110 °C 1/4
250 °F 120 °C 1/2
275 °F 135 °C 2
300 °F 150 °C 2
325 °F 160 °C 3
350 °F 180 °C 4
375 °F 190 °C 5
400 °F 200 °C 6
425 °F 220 °C 7
450 °F 230 °C 8