Macrou copt în pungă – o cină

deosebit de delicioasă, cu minim

efort!

1
Vă prezentăm o rețetă de macrou delicios la cuptor. Într-un timp record și cu
minim efort obțineți o cină savuroasă, perfectă pentru întreaga familie. Peștele
se obține atât de fin, aromat și suculent, încât acesta cu siguranță va deveni unul
din felurile de mâncare preferate. Obțineți o adevărată capodoperă culinară din
doar 2 ingrediente și condimente.

Ingrediente:

-2 macrouri

-2 linguri de ketchup

-2 linguri de maioneză (sau maioneză de casă)

-1 ceapă

-1/2 de lămâie

-sare

-piper negru măcinat

Mod de preparare:

1. Decongelați peștele la temperatura camerei. Îndepărtați capul, coada și

înotătoarele.

2. Tăiați peștele bucăți mai mici, cu lățimea de aproximativ 3 cm. Îndepărtați

măruntaiele și spălați bine peștele. Este mai simplu să curățați peștele când
acesta nu este decongelat până la sfârșit.

3. Curățați ceapa și tăiați-o jumătăți de rondele (cât mai subțire).

2
4. Așezați peștele într-un bol. Adăugați ketchup-ul, maioneza și sucul de lămâie.
Potriviți cu sare și piper negru măcinat. Amestecați și lăsați peștele să se
marineze timp de 30 de minute.

5. Așezați ceapa în punga de copt, formând un strat uniform în interiorul

acesteia. Așezați peștele pe ceapă. Legați bine punga și așezați-o pe o tavă de
copt.

6. Coaceți peștele în cuptorul preîncălzit până la temperatura de 180°C timp de

aproximativ 40 de minute. Timpul de coacere depinde de fiecare cuptor în parte.

7. Cu 10 minute înainte ca peștele să fie gata, tăiați punga și întoarceți peștele la

cuptor, să se rumenească.

 Pofta buna!

3
 Rețetă de post – Prăjitură cu cremă
de portocale – Prăjitură de post
cremoasă și delicioasă
Prăjitură cu cremă de portocale – Rețetă de post – Prăjitură de post cremoasă și delicioasă

Ingrediente necesare pentru blat:

Folosim o cană de 250 ml
 3 pahare făină

 1 pahar ulei

 2 pahare zahăr, sau după gust

 2 pahare limonadă, sau apă

 80 g pudră de cacao

 1 praf de sare

 1 linguriță bicarbonat de sodiu

 1 linguriță oțet de 9%

 10 g zahăr vanilat

Ingrediente necesare pentru cremă:

 1 pahar zahăr

 7 linguri mari de griș

 1 l suc de portocale sau compot

Pentru glazură:
 3 linguri zahăr

 1 lingură ulei

 1 lingură mare pudră de cacao

 1 lingură făină

 1/2 pahar apă fiartă

Pentru decor: miez de nucă

4
 Mod de preparare:
Pregătim crema: amestecăm bine toate ingredientele într-o oală, apoi lăsăm deoparte.
Într-un bol, cernem făina, adăugăm pudra de cacao, 1 pahar de limonadă, bicarbonatul,
zahărul și zahărul vanilat, amestecăm cu un tel, după care punem încă un pahar de limonadă,
oțetul și amestecăm până la omogenizare.

Tapetăm o tavă detașabilă cu hârtie de copt, turnăm compoziția în tavă și coacem 20 de

minute, în cuptorul preîncălzit la 170 de grade Celsius. După 20 de minute, verificăm cu o
scobitoare dacă e gata și lăsăm blatul să se răcească complet. După ce s-a răcit, tăiem în 4
blaturi subțiri.

Ne întoarcem la cremă: punem oala pe foc și aducem compoziția până la punctul de

fierbere, amestecând constant și o mai fierbem la foc mic, în jur de 2 minute sau până se
îngroașă.
Turnă crema într-un bol și după ce s-a răcit un pic, băgăm la frigider să se răcească complet.
Batem cu mixerul crema rece până obținem o textură densă, de o culoare deschisă; punem
deoparte.

Într-o cratiță mică, punem făina, zahărul, pudra de cacao, amestecăm bine, turnăm uleiul și
apa și punem pe foc moderat, amestecând continuu până se îngroașă.

Asamblare: lipim blaturile cu câte 3 polonice de cremă și le înțepăm cu o furculiță.

Nivelăm părțile laterale și turnăm glazura peste tort, îl decorăm cu bucățele de miez de nucă.
Să o savurați cu drag! Poftă bună!

Rețetă simplă și rapidă, cu imagini –

Dacă aveți puțină brânză dulce în
frigider, încercați această prăjitură
Dacă aveți puțină brânză dulce în frigider, încercați această prăjitură – Rețetă simplă și
rapidă, cu imagini

Ingrediente necesare pentru blat:

 1/2 linguriță praf de copt

 1 ou

5
 30 g zahăr

 >100 g unt rece

 175 g făină

Ingrediente necesare pentru umplutură:

 2 ouă

 8 g zahăr vanilat

 15 g amidon

 40 ml ulei

 140 g zahăr

 500 g brânză de vaci

Mod de preparare:
Pentru blat, punem făina într-un bol. Adăugăm oul, praful de copt, zahărul, cubulețele de unt
rece și mixăm până obținem o compoziție sfărâmicioasă. La final frământăm cu mâna până la
omogenizare.
Transferăm aluatul într-o tavă de 20 cm tapetată cu hârtie de copt și formăm un blat uniform
și margini. Înțepăm blatul cu furculița în mai multe locuri.

Pentru umplutură, punem gălbenușurile într-un bol. Adăugăm zahărul tos și cel vanilat,
amidonul, uleiul și mixăm până la omogenizare.

Încorporăm și brânza de vaci după care încorporăm și albușurile bătute spumă tare împreună
cu zeama de lămâie. Omogenizăm cu grijă, folosind spatula.

Transferăm compoziția în tavă și dăm prăjitura la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru
50 de minute.

După coacere lăsăm prăjitura să se răcorească în cuptor, cu ușa întredeschisă.

Savurați cu poftă! Poftă bună!

6
 Covrigei de casă făcuți în tavă, la
cuptor – Covrigei cu brânză și
cașcaval – Dispar imediat din
farfurii, o bunătate!
Rețetă explicată pas cu pas, cu imagini – Covrigei din aluat pe bază de brânză și cașcaval –
Dispar imediat de pe farfurii – Covrigei de casă

Ingrediente necesare:
 1 ou

 1 linguriță zahăr

 1 linguriță praf de copt

 Jumătate linguriță sare

 30 ml ulei

 100 ml lapte

 200 g cașcaval ras

 250 g brânză de vaci

 300-330 g făină

Mod de preparare:
Punem brânza de vaci într-un bol. Adăugăm sare, zahăr, lapte, ulei, oul bătut și mixăm cu
blenderul vertical până obținem o compoziție omogenă și netedă.

Încorporăm cașcavalul ras după care încorporăm treptat făina cernută amestecată cu praful de
copt. Amestecăm cu o lingură după care frământăm cu mâna până obținem un aluat omogen
și nelipicios.

Împărțim aluatul în două bile. Întindem prima bilă, decupăm covrigeii cu o formă de 7 cm.
Cu o formă mai mică decupăm mijlocul și transferăm covrigeii pe o tavă tapetată cu hârtie de
copt. Procedăm la fel și cu alatul rămas.

7
Îi ungem cu ou bătut, presărăm deasupra ierburi italiene, boia, sare sau semințe și dăm tava la
cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru aproximativ 20-25 de minute.

Savurați cu poftă! Poftă bună!

Cum sa faci salata de Boeuf de post.

Delicioasa! Nici nu zici ca nu are
carne
Daca ti-e pofta de salata de Boeuf in timpul postului, incearca aceasta reteta
delicioasa.

Ingrediente:

– morcovi

– cartofi

– țelina rădăcina

– pătrunjel rădăcina

– mazăre 1 cutie

– castraveți murați

– maioneza de post (din fasole)

– sare

– măsline

Maioneza de post:

– fasole alba la borcan

8
– ulei

– muștar

 Mod de preparare:

Se curata toate rădăcinoasele si se pun la fiert in apa cu sare.

Când sunt fierte se taie cubulețe la fel si castraveții murați se amesteca cu

mazărea si maioneza de post

Maioneza se face din fasole alba fiarta bine (sau la borcan ca e mai ușor) se
zdrobește bine de tot cu badidora apoi se pune cate puțin ulei si se amesteca,se
poate pune si 1-2 lingurițe de muștar.

Se decorează după bunul plac.  Pofta buna!

Cea mai bună pască fără aluat, cu

brânză dulce, smântână și stafide – Iată
cum se prepară
Daca vrei sa le faci o surpriza musafirilor de Paste, prepara o pasca originala, fara
aluat. Este delicioasa!

Ingrediente pască fără aluat:

 1 praf de copt
 100 grame smântână
 1 lingură cacao, pentru decor – opţional
 100 grame stafide
 6 linguri făină
 180 grame unt, la temperatura camerei
 sare
 coaja rasă de la o lămâie mare
 2 linguri esenţă de vanilie
 300 grame zahăr
 6 ouă
 600 grame brânză de vaci grasă

Mod de preparare:

9
 1. Se preîncălzeşte cuptorul la 160 de grade Celsius.
2. Se separă albuşurile de gălbenuşuri.
3. Gălbenuşurile se freacă bine cu zahărul, untul şi un praf de sare până când se obţine o
consistenţă omogenă.
4. Se adaugă brânza, smântâna, praful de copt şi făina.
5. Se bat albuşurile spumă. Când s-au întărit suficient se încorporează în amestecul de
gălbenuş. Se adaugă vanilia şi coaja de lămâie. La final se adaugă stafidele.
6. Compoziţia se toarnă într-o formă rotundă unsă bine cu unt. Se coace 40-45 de minute.

Poftă bună!

Bagheta felii la cuptor

Tăiați bagheta felii. Ungeți tava cu unt și întindeți feliile de bagheta . Într-un bol puneți 5
oua, 200 g iaurt sau smântâna, sare, piper şi 0,5 linguriță de boia şi apoi turnați peste
feliile de bagheta şi presărați 100 de grame de brânză rasă . Dați la cuptor. Se coace 20
de minute la 180°C . Rețeta foarte ușoara si rapida! Se dovedește foarte gustos! Bucura-
te de masa ta!

COZONAC SUPER PUFOS ȘI GUSTOS CU UMPLUTURA DE CACAO ȘI COCOS

* Ingrediente:

Aluat: - 800 gr. faina - 15 gr. drojdie uscata (sau 35 gr. drojdie proaspăta) - 3 oua - 80 gr. unt -
300 ml. lapte - 150 gr. zahar - 5 ml. esența de vanilie - 1 lingurița coaja de lămâie/portocala -
sare - 4 ling. ulei

Umplutura: - 250 gr. fulgi de cocos - 150 gr. zahar - 350 ml. lapte - 3 ling. Cacao

Se face maiaua din 15gr drojdie uscata , cu 2 lingurițe de zahar, puțin lapte călduț si faina câteva
lingurițe (cam 2-3) si lăsam la dospit 15 minute.

300 ml lapte călduț cu 150 gr zahar si un praf de sare, 5 ml esență vanilie, ½ lingură coajă rasă
de lămâie/portocala, amestecam pana se topește zaharul .

Într-un castron punem 800 gr faina cernuta + 3 oua la temp. camerei + 80 gr unt tot la temp.
camerei + maiaua si amestecam bine aluatul + 2 linguri ulei si frământam aluatul prin împăturire
10 minute, iar mai punem 2 linguri de ulei si amestecam. Lăsam sa se odihnească aluatul 10
minute si frământam aluatul prin împăturire 10 minute iar.

10
Apoi acoperim aluatul cu o folie alimentara si lăsam aluatul la dospit 2 ore.

150 gr zahar + 3 linguri cacao + 250 gr fulgi de cocos si amestecam + 350 ml lapte.

Din aluat facem doi cozonaci. Împărțim aluatul in doua bucăţi de aluat .

Fiecare bucata in doua pe care le umplem cu umplutura si le împletim si lăsam cozonacii la

dospit in tăvi tapetate cu hârtie 30 minute. Ungem cu galbenus de ou cozonacii, presaram cu
zahar tos si ii dam la cuptorul preincalzit la 160 grade Celsius cam 60-70 minute.

REŢETĂ DE COZONACI CU SMÂNTÂNĂ! SUPER PUFOSI, SE RUP

FÂŞII, FÂŞII.
INGREDIENTE ALUAT COZONACI:

200 ml lapte cu 3,5% grăsime

35 g drojdie proaspătă

20 g zahăr pudră vanilinat

700 g făină + 1 lingură în plus pentru drojdie

200 g zahăr tos + 1 lingură în plus pentru drojdie

5 gălbenuşuri

10 g sare

200 g smântână

50 ml ulei

100 g unt topit şi răcit cu 82% grăsime

coajă de lămâie și portocală

INGREDIENTE UMPLUTURĂ COZONACI:

5 albuşuri

25 g cacao

15 ml rom

100 g zahăr pudră

500 g nucă măcinată

rahat, (stafide daca vreti)

PENTRU UNS COZONACII:

1 ou

susan

zahăr tos

11
Încălzim pentru început 200 ml de lapte cu 3,5% grăsime cat sa fie suportabil
ala deget daca îl încercam , fara sa atingă 41 grade Celsius pentru a nu inactiva
drojdia.

Mărunțim drojdia peste care adăugam 1 lingură de faina si una de zahar.

Adăugam cate puțin lapte cald (câteva linguri de lapte, cam 3linguri) si
amestecam pana ce obținem o consistenţă ca de pastă.

Dăm drojdia la crescut la loc cald pana îşi dublează volumul.

Peste laptele cald rămas adăugam 20 gr zahar pudră.

Peste 5 gălbenușuri punem 10 gr de sare si amestecam cu un tel. Folosim ouăle

ținute la temperatura camerei si nu direct de la frigider.

În bolul robotului de bucătărie adăugam 700 gr faina de 000 trei nule , peste
care punem gălbenușurile amestecate cu sarea, coaja rasă de lămâie si coaja rasă
de portocală, urmează 200 gr de smântână la temperatura camerei, 200 gr zahar
tos si drojdia care între timp a crescut.

Mixam cu robotul de bucătărie, cu cârligul de frământat.

Adăugam treptat laptele călduţ (daca s-a răcit, îl încălzim ușor, cat sa fie
suportabil la deget) si mai frământam , adăugam apoi , tot treptat, 100 gr unt
topit si răcit de 82% grăsime si amestecam frământăm, de fiecare data, iar la
sfârșit am adăugat si 50 ml ulei si am frământat iar cu mixerul.

După aproximativ 10-15 minute de frământare, aluatul este gata!

Transferam aluatul intr-un vas uns cu ulei, castron si îl lăsam la crescut la

căldură, până îşi dublează volumul.

Intre timp, mărunțim 500 gr miez de nuca, la mărunțitorul robotului.

Batem 5 albușuri spuma cu telul robotului, adăugam 100 gr zahar pudra si

amestecam din nou, urmează 25 gr cacao si 15 ml rom,şi amestecam cu un tel
de mână şi adăugam si nucile mărunțite si amestecam iar cu telul de mână.
Crema este gata.

Luam aluatul si îl punem pe un tocător uns cu ulei si împărţim aluatul in doua,

apoi luam o bucată de aluat si o tăiem in doua.

12
Luam o bucată de aluat si o întindem bine si o punem umplutură cu cacao si
nuca fără a o presa si presăram bucatele de rahat si o rulam.

Putem pune si stafide in umplutura.

La fel procedam si cu a doua bucata de aluat.

Împletim cele doua bucati de aluat rulate cu umplutura si punem cozonacul intr-
o tava.

Pe a doua bucata de aluat nu am mai împletit-o si am rulat-o normal cu

umplutura si am pus-o, așezat-o in tava de cozonac.

Au rezultat doua tăvi de aluat de cozonac cu umplutură, pe care le-am lăsat din
nou la crescut pana își dublează volumul.

Apoi după ce au crescut cozonacii in tava ii ungem cu un ou bătut cu putina apa,

ii presăram cu susan sau zahar tos si îi dam la cuptorul preincazit la 180 grade
Celsius, pentru 30 minute, după care reducem temperatura la cuptor la 170
grade Celsius si îi mai coacem 20-30 minute. Timpul poate varia in funcție de
cuptor. Îi lăsam sa se răcească intr-o parte, scoși din tava.

Ies mai frumoși ca aspect cozonacii împletiți!

Doar 1 litru de lapte, iaurt și

jumătate de lămâie, învață să
faci cea mai bună brânză de
casă…
O brânză bună oferă mai multe beneficii pentru sănătate, dintre
care unele sunt surprinzătoare. Dacă este sau nu o alegere
sănătoasă depinde de individ și de tipul și cantitatea de brânză
consumată.

13
Multe brânzeturi sunt bogate în sodiu și grăsimi, dar beneficiile pot
depăși orice dezavantaje.

Consumul de brânză naturală, cu conținut scăzut de grăsimi și cu

conținut scăzut de sodiu poate fi un plus sănătos pentru majoritatea
dietelor.

Dacă sunteți alergic la lactoză, nu ar trebui să mâncați niciun fel de

brânză, dar unele tipuri pot fi potrivite pentru persoanele cu intoleranță
la lactoză.

Avantajele consumului
Sănătatea oaselor: conținutul de calciu, proteine, magneziu, zinc și
vitaminele A, D și K din brânză înseamnă că poate contribui la o
dezvoltare sănătoasă a oaselor la copii și adulți tineri și la prevenirea
osteoporozei.

Și totuși, unele teorii au propus că consumul de produse lactate duce la

niveluri mai ridicate de acid în organism și că acesta poate distruge, mai
degrabă decât să încurajeze oasele sănătoase. Cu toate acestea,
dovezile științifice nu susțin acest punct de vedere.

Sănătatea dentară: Calciul conținut de brânză joacă un rol important în

formarea dinților, iar brânza este o sursă bună de calciu. În plus, cel
puțin un studiu a arătat că consumul de brânză poate crește nivelul pH-
ului în placa dentară, oferind protecție împotriva cariilor.

Iar calciul poate ajuta și la scăderea tensiunii arteriale, se recomandă

toate brânzeturile cu conținut scăzut de grăsimi, cu conținut scăzut de
sodiu.

O brânză bună cu un conținut scăzut de sodiu ar fi brânza elvețiană

naturală cu conținut scăzut de grăsimi sau scăzut de grăsimi.

Alte brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi includ brânză de vaci,

brânză ricotta, parmezan, brânză feta și capră și cremă cu conținut
scăzut de grăsimi.

14
Acum există mai multe brânzeturi precum „light”, cheddar, brie, havarti
și feta. Verificați întotdeauna informațiile nutriționale, deoarece unele
brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi au adăugat sodiu.

Deoarece este extrem de procesat, brânzeturile fără grăsimi nu sunt

recomandate ca parte obișnuită a dietei, chiar și pentru cei care doresc
să reducă caloriile sau grăsimile.

De ce ai nevoie pentru rețetă? Un pahar de iaurt simplu, de preferință

fără zahăr; O jumătate de lămâie; Un litru de lapte, de preferință cele
dintr-un plic De

ce mai aveți nevoie la pregătire?

Un prosop de bumbac foarte curat;

O tigaie în formă de 12 cm

Dar cum fac rețeta?

1 – Puneți laptele la fiert, căutând întotdeauna pentru a evita vărsarea

timp de cincisprezece minute la foc mare.

2 – Adăugați sucul de lămâie și iaurtul după cincisprezece minute.

3 – Imediat după adăugare, amestecați foarte încet câteva secunde;

4 – Puneți această rețetă deasupra pentru a vă odihni aproximativ trei

ore

5 – După ce au trecut cele trei ore, așezați cârpa de bumbac într-o

strecurătoare, precum uscarea orezului, dar este curată.

6 – După aceasta, așezați cârpa cu strecurătoarea într-un recipient

(tigaie)

7 – După aceea, puneți rețeta pe care am făcut-o mai sus pe cârpă,

aceasta va separa brânza de zerul conținut.

15
8 – Toată acea parte care a fost strecurată pe cârpă în suportul de
uscare, trebuie să intre într-o tigaie și să fie păstrată la frigider timp de
45 de minute.

9 – S-a terminat? scoateți din tigaie, adăugați sare și oregano, dacă

preferați, este o rețetă foarte sănătoasă și poate fi inclusă în micul
dejun sau după-amiaza.

Cartofi boierești, mănânci de nu te

mai oprești – Se prepară simplu și
sunt perfecți atât ca garnitură, cât și
ca salată

Cartofi boierești, mănânci de nu te mai oprești – Se prepară simplu și sunt

perfecți atât ca garnitură, cât și ca salată – O rețetă simplă de cartofi boierești,
potriviți pentru a fi serviți chiar și la o masă festivă, ca garnitură la o friptură, dar
și ca salată de vară, gustoasă și ușoară.

Ingrediente:

5-6 cartofi medii

3-4 roșii

2 morcovi

1 ardei gras, roșu

1 ceapă roșie

sare

piper

o linguriță zahăr brun

16
pătrunjel verde

mărar verde

ulei de măsline

oțet balsamic

2 căței de usturoi

 Mod de preparare:

Cartofii se pun la fiert în coajă, în apă clocotită cu sare și puțin zahăr brun. Cănd
sunt bine fierți, se trec prin jet de apă rece, se curăță și se feliază sub formă de
acordeon, lăsându-le baza nesecționată.

Morcovii se fierb in apă clocotită cu sare, apoi se taie în rondele. Roșiile, ardeiul
și ceapa, se toacă în cuburi ca pentru salată și se asezonează cu un dressing din
ulei de măsline, sare, piper și puțin oțet balsamic.

Usturoiul se toacă în rondele mici, care se presară printre feliile de cartofi.

Cuburile de legume din salată se vor așeza tot printre feliile de cartofi, apoi
aceștia se stropesc cu dressingul de la salată și se presară deasupra, verdeața
tocată.

Se servesc cartofii boierești, pe pat din rondele de morcovi, care au rolul de a

echilibra gustul dulce-acrișor.

Opțional, se mai poate adăuga cașcaval sau diverse brânzeturi.

 Poftă bună!

17
Invata sa prepari o Socată delicioasa
si sanatoasa- are efecte benefice
asupra organismului: reglează
metabolismul, îmbunătățeste
excreția bilei și reduce stresul
Vă propunem să preparați o băutură din flori de soc. Aceste flori miraculoase au
efecte benefice asupra organismului: reglează metabolismul, îmbunătățesc
excreția bilei și au efect calmant.

“Socata” este o băutură delicioasă, cu gust dulce-acrișor, are o aromă plăcută,

un gust delicat și potolește setea excelent. Această băutură sănătoasă se
prepară extrem de simplu, de aceea nu ezitați s-o preparați în sezonul cald.

Ingrediente

300 g de zahăr

3 l de apă

70 g de flori de soc (8-9 flori)

1 lămâie

Cum se prepară?

1. Pregătiți toate ingredientele necesare.

2. Puneți apa și zahărul într-o cratiță. Aduceți siropul la fierbere și lăsați să se

răcească.

3. Spălați lămâia și tăiați-o felii subțiri.

4. Adăugați florile de soc și lămâia în siropul rece. Acoperiți cratița cu capac și

puneți-o la loc luminos timp de 3-4 zile. Amestecați băutura în fiecare zi.

5. Strecurați socata a 4-a zi.

6. Turnați socata în sticle și dați-le la frigider.

18
7. Socata este gata.

Florile de soc au proprietati sudorifice, diuretice, laxative, febrifuge, galactogoge,

antiinflamatoare, usor dezinfectante. Sunt indicate in obezitate si menopauza.

Ceaiul din flori de soc provoaca o transpiratie abundenta, ajutand la scaderea

temperaturii; este recomandat contra tusei in afectiunile aparatului respirator:
raceala, gripa, bronsita, ca si in constipatie.

Prin diureza pe care o produce se recomanda in reumatism, boli de rinichi si de

vezica. Avand proprietati laxative si ajutand la eliminarea apei din tesuturi, se
foloseste ca medicament natural in obezitate.

1. Constipatia, digestia dificila

Se ia pulbere de flori de soc, cate 1 lingurita, cu 10 min inainte de masa. Florile

de soc stimuleaza peristaltismul digestiv, in general si pe cel intestinal, in special,
fiind de ajutor mai ales persoanelor sedentare, cu probleme de digestie, avand o
eficienta speciala pentru combaterea atoniei digestive.

Pulbere din flori uscate: se obtine prin macinarea florilor uscate cu masina de
macinat cafea. Depozitarea pulberii se face in borcane de sticla inchise ermetic,
in locuri intunecoase si reci, pe o perioada de maximum 2 saptamani (deoarece
uleiurile volatile se evapora foarte rapid).

2. Gripe si raceli

Se administreaza pulbere, 4 doze a cate 3-5 g / zi; amplifica rapid raspunsul

sistemului imunitar la agresiunea virusilor, combate inflamatia mucoaselor,
reduce durerile de cap si durerile musculare, amplifica tonusul psihic.

Momentul cel mai bun pentru administrarea pulberii este debutul infectiei, cand
apar primele simptome – usturime in gat, senzatie de iritatie nazala, usoare
dureri de cap.

Sau puteti sa folositi florile sub forma de infuzie: peste 2 lingurite de flori de soc
sau pulbere de flori se toarna 250 ml apa clocotita: se beau 3 ceaiuri caldute / zi.

3. Reducerea greutatii, normalizarea tensiunii, imbunatatirea memoriei si a

capacitatii de concentrare

Se administreaza, timp de o saptamana, cate 9-15 g de flori de soc / zi, sub

forma de pulbere sau de extract apos (infuzie combinata) persoanelor de varsta
a doua si a treia.

19
Cele mai clare efecte constau in reducerea greutatii corporale (pe seama
eliminarii excesului de apa si a anumitor toxine din organism), normalizarea
tensiunii arteriale, imbunatatirea memoriei, a digestiei si a eliminarii si cresterea
capacitatii de concentrare.

Un alt rezultat ce se obtine in urma tratamentului cu flori de soc este

redobandirea tonusului psihic, a unei stari de optimism si de vioiciune, in doar 7
zile.

Cei care doresc sa slabeasca pot apela si la ceaiul de soc. Se prepara din 3
lingurite de flori de soc la 250 ml de apa clocotita. Se lasa la infuzat timp de 10-
15 minute, dupa care se strecoara. Ceaiul poate fi baut inainte de masa sau
dupa ce ai mancat satios (maximum de 3 ori pe zi).

Este recomandat ca pentru inceput sa se bea o cana de ceai pentru a observa

cat de bine raspunde organismul la un astfel de tratament, dupa care, in timp, se
poate ajunge la 3 cani pe zi.

Atentie! In cazul in care apar reactii adverse precum arsuri gastrice, voma,
diaree, deshidratare, stare generala alterata trebuie sa intrerupeti imediat
administrarea ceaiului.

In functie de greutatea corporala si de felul in care raspunde organismul la

tratament, remediile naturale din soc pot fi folosite pana la 3 luni.

4. Febra

Infuzia fierbinte de soc se foloseste ca remediu de urgenta, pentru efectul

sudorific, febrifug si antitusiv. Se prepara prin oparirea unei lingurite de flori de
soc, uscate si maruntite, cu 1 cana (250 ml) apa clocotita; se lasa la infuzat 10-15
minute, se filtreaza si se consuma cat mai calda posibil.

In caz de febra se bea infuzia fierbinte, cate 1/2 cana, de 2-3 ori / zi. Dupa
administrare, se remarca mentinerea temperaturii ridicate a corpului pentru
cateva minute, apoi socul va avea o actiune asemanatoare cu a aspirinei,
producand vasodilatatie si o transpiratie puternica, timp in care, gradat,
temperatura corpului va scadea.

5. Colesterol

Se administreaza infuzie combinata de soc, cate 2-3 cani/zi, in cure de 4

saptamani, cu 2 saptamani de pauza. Socul nu determina scaderea valorilor
colesterolului, ci impiedica intr-o buna masura oxidarea sa in organism, proces
care duce la aparitia depunerilor de pe artere, la boli cardiace si vasculare grave.

20
Pentru a prepara infuzia combinata se pun la macerat, timp de 8- 10 ore, 3-4
lingurite de flori de soc maruntite, in 1/2 l apa, dupa care se filtreaza. Lichidul
obtinut se pune deoparte, iar planta ramasa se fierbe in 1/2 l apa, vreme de 5
minute; se filtreaza rece. Se amesteca cele doua extracte (se obtine cca 1 l
preparat) care se foloseste intern (1-2 cani pe zi) sau extern (sub forma de
comprese si spalaturi).

6. Sinuzita si bronsita

Se bea infuzie combinata de flori de soc, cate 3 cani/zi, in cure de 14 zile, cu 1

saptamana de pauza. Suplimentar, pe frunte sau, dupa caz, pe piept, se aplica
comprese cat mai calde posibil cu infuzie combinata de soc. Se reduce inflamatia
cailor respiratorii, ajuta la eliminarea secretiilor in exces.

7. Reumatism si guta

Se fac cure, pe o perioada de 3 saptamani; se administreaza cate 1 l de infuzie

combinata de flori de soc / zi. Are efecte depurative, antiinflamatoare articulare
si ajuta la combaterea proceselor degenerative. Totodata ajuta la eliminarea
uratilor din organism, fiind un ajutor pretios in caz de guta.

Pentru dureri reumatismale puteti sa faceti si bai cu soc. 300 g flori / 5 l apa,
fierte 10 min sau infuzie din fructe, flori si frunze de soc (50-100 g plante / 3 l
apa); Lichidul obtinut se pune in cada cu apa (temperatura apei 37 grade); se sta
15- 20 min.

8. Prevenirea infectiilor renale si urinare

Se consuma zilnic1 l de infuzie combinata de flori de soc. Stimuleaza puternic

activitatea rinichilor, mareste diureza, amplifica imunitatea locala si ajuta la
prevenirea formarii nisipului si a pietrelor la rinichi.

Persoanele ce se confrunta frecvent cu afectiuni ca nefrita, pielonefrita sau

cistita vor face de 2 ori / an (la trecerile de la sezonul cald la sezonul rece si
viceversa), o cura de 2 saptamani cu infuzie combinata de flori de soc.

21
Cea mai buna reteta de pandispan cu
iaurt si fructe, are un gust delicios si
e si ieftina!

22
 

23
O prajitura foarte pufoasa, delicioasa si aromata. Se pot folosi orice fructe
proaspete de sezon, cat si fructe congelate sau din compot.

Pandișpan cu iaurt si fructe

 Ingrediente:

6 oua

o cana si jumătate de faina (cana de 250 ml)

o cana zahar

o jumătate cana ulei

200 g iaurt cu 3,5% grăsime

o lingura cacao neagra

2 lingurițe coaja de lamaie

o lingurița praf de copt

un vârf cuțit de sare

400-500 g fructe la alegere (am folosit vișine)

zahar pudra (opțional)

Mod de preparare:

Preincalzeste cuptorul, apoi tapeteaza o tava cu dimensiunile de aproximativ

25×35 cm cu hartie de copt.

Mixeaza ouale cu sarea, apoi adauga pe treptat zaharul, iaurtul putin cate putin,
uleiul pus ca la maioneza si coaja rasa de lamaie.

Cu ajutorul unei spatule, incorporeaza faina cernuta cu praful de copt,

amestecand de jos in sus.

Aluatul va fi de consistenta celui de pandispan. Daca ti se pare prea moale, mai

poti adauga 1-2 linguri de faina.

24
Toarna 3/4 din aluat in tava pregatita, iar in aluatul ramas pune o lingura de
cacao.

Omogenizeaza, apoi distribuie-l cu lingura deasupra compozitiei albe.

Poti face diferite forme cu coada lingurei.

Distribuie fructele (bine scurse de zeama) deasupra aluatului si pune tava la

cuptorul preincalzit pentru circa 35-40 de minute.

Pentru a afla cand prajitura este coapta, se face testul cu scobitoarea.

Inainte de a portiona prajitura, o lasam sa se raceasca in tava.

Dupa preferinte, pe deasupra se poate presara cu zahar pudra.

Pofta buna!

Cartofi noi la cuptor cu marar unt si usturoi

Reteta de cartofi noi la cuptor cu marar unt si usturoi.

Ingrediente (2 portii): • 5-600 g de cartofi noi mici • Doua linguri de ulei • O lingurita plina de unt
moale • 4 catei mari de usturoi • O legatura de marar • Sare • Piper negru proaspat macinat

Preincalziti cuptorul la 200 de grade C (392 F), caldura sus si jos, plus ventilatie. Pentru reteta de
cartofi noi la cuptor, acestia pot fi cat de mici. Daca sunt mai mici decat o nuca pot fi gatiti intregi.
Daca sunt mai mari, atunci trebuie taiati pe doua. Daca aveti un vas de fonta folositi-l. Puneti cartofii
in el, adaugati o lingura doua de ulei, apoi presarati sare si piper negru proaspat rasnit. Dati la
cuptorul preincalzit pana se rumenesc frumos pe toate partile si sunt complet gatiti (~50 min). In tot
acest timp am amestecat de 2 ori in vas. Scoatem cartofii din cuptor si adaugam usturoiul. Acum, ce
trebuie sa stiti cand adaugati usturoiul. Daca il puneti direct in vasul fierbinte, usturoiul se gateste si
el de la caldura, isi schimba aroma, si devine mult mai bland - nu mai este iute.Daca doriti asta este
perfect, atunci procedati asa. Daca doriti ca usturoiul sa ramana mai iute totusi, lasati cartofii sa se
raceasca 10 minute, adaugti o lingurita de unt pentru aroma, dar si pentru a face toate ingredientele
sa alunece ai amestecati bine. Abia apoi adaugati usturoiul dat prin presa. Se mai potriveste gustul
de sare si piper daca mai este nevoie, si la sfarsit se adauga mararul tocat, din belsug. Pofta buna
dragilor!

Adaugă un comentariu…

iuliu goncan
acum 6 zile

25
Din cauza scumpirii exagerate a energiei electrice, eu am fiert cartofii noi la foc mic 20' şi apoi am
urmat indicațiile Mihaelei, însă cu reducerea coacerii in cuptor la 20', evident din motive pur
economice, iar rezultatul a fost identic, uşor moi in interior şi crocanți la exterior ...💔

acum 6 zile

Si mie îmi plac foarte mult , sunt buni că și garnitură la o fripturica + o salata super bun

Daca vreti sa dureze mai putin gatirea lor la cupor, ii puteti fierbe timp de aprox 4
minute si se vor coace in vreo 25 min.

Prajitura 12 linguri, cu capsuni. Nu

cantarim, nu separam oua. Ieftina si buna.
SALVEAZĂ

Retetele Mihaelei

Prajitura 12 linguri cu capsuni (sau alte fructe de sezon, la alegerea voastra). Este o
reteta foarte usoara, pentru care masuram ingredientele cu lingura si nu trebuie sa
separam oua. In plus toate ingredientele sunt ieftine, si este foarte probabil sa le
aveti pe toate in casa. Ingrediente pentru o tava de 35X22 cm: • 3 oua mari, marimea
L sau 4 oua obisnuite, adica marimea M (200 g) • 12 linguri de zahar (220 g) • O
lingura de aroma de vanilie • 12 linguri de apa minerala sau lapte (aprox 130 g) • 12
linguri de ulei sau de unt gras topit ( aprox 125 g) • 12 linguri de faina pline (aprox
280 g) • O lingurita de praf de copt (aprox 6-7 g) • O farfurie mica de capsuni, spalate
si curatate (aprox 300 g)

Prajitura cu cirese
de Rocsi in Prajituri, 16 Iun 2014 | 10314 vizualizari

26
 Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

 
Cine refuza o prajiturica pufoasa cu cirese? Este plina piata asa ca, sa le
consumam din plin, dar sa mai facem si ceva bun cu ele ;)

INGREDIENTE


 5 oua
 10 linguri zahar
 5 linguri ulei
 10 linguri lapte
 14 linguri faina
 1 praf de copt
 2 lingurite extract de vanilie
 500 gr cirese
 un praf de sare

Portii: 30

Timp de preparare: sub 60 minute

27
MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura cu cirese:

Spalam bine ciresele, indepartam coditele si le scoatem samburii.

Ouale, de la temperatura camerei, le separam.
Albusurile le batem spuma cu un praf de sare.
Galbenusurile le mixam cu zaharul pana isi dubleaza volumul, adaugam uleiul,
apoi laptele.
Faina o amestecam cu praful de copt si le incorporam treptat.
Punem extractul de vanilie, apoi albusurile si amestecam usor cu o paleta, de jos
in sus.
Ungem o tava cu margarina si o tapetam cu hartie de copt (dimensiunea tavii:
24x37).
Turnam compozitia, o nivelam, iar deasupra punem ciresele.
Introducem prajitura in cuptorul incins, la o temperatura potrivita, pentru 30-35
de minute, pana se rumeneste frumos.
Cand este gata, o scoatem sa se racoreasca si servim.

Plăcintă cu dovleac
Rețeta video pas cu pas mai jos:
Ingrediente umplutură :
Dovleac plăcintar 1,5 kg
Zahăr 150 g
Ingrediente aluat:
Făină 600 g
Apă minerală 250 ml
Ulei 150 ml
Zahăr 150 g
Zeama de la 1 lămâie
Praf de copt 5 g
Esență de vanilie 1 linguriță
Un praf sare

Mod de preparare:
Spălați și curățați de coajă dovleacul plăcintar.
Dati dovleacul curatat pe razatoarea mare.
Dacă este prea apos … Puneți dovleacul ras intr-o strecuratoare si presati cu o lingura
sa se scurga excesul de apa.
Intr-o tigaie mare, puneti dovleacul scurs impreună cu 100 g de zahăr.
28
Amestecati frecvent la foc mediu. Caliti dovleacul cateva minute pana se inmoaie.
Lasati apoi deoparte la răcit.
Intr-un vas încăpător puneți 250 ml apa minerala, 150 ml ulei, 150 g zahăr, zeama de
la o lămâie, o jumătate lingurița praf de copt, 1 lingurița esența de vanilia si un praf de
sare.
Cerneti desupra faina.
Amestecati bine toate ingredientele.
Cand amestecul incepe sa se intareasca frămantati pană obtineti un aluat omogen si
nelipicios.
Adaugati faina daca este necesar.
Acoperiți castronul cu o folie de plastic.
Puneti aluatul la rece pentru aproximativ 20-30 minute.
Impartiti apoi aluatul in două părti egale.
Intindeti o parte de aluat intr-o foaie dreptunghiulara cat tava pentru cuptor
(aproximativ 20x30cm).
Asezati foaia in tava tapetată cu hartie de copt.
Intindeti uniform compozitia de dovleac pe toată suprafata.
Pregatiti si a doua foaie si asezati-o peste compozitie.
Taiati marginile in exces daca este cazul. Întindeți uniform foaia peste compozitie
Intepati cu furculita foaia de deaspura.
Bagati placinta in cuptorul preincălzit la 180 grade si coaceti până devine aurie,
aproximativ 40-50 de minute.
Lasati placinta să se răcescă complet si apoi o portionati.
Dupa preferințe, se poate decora cu zahăr pudră.

Consumați cu moderație!

Nu mai cumparati Paine! Framantati acest aluat 2 minute si faceti paine gustoasa de
casa.
74.603 vizionări 11 mai 2022

Retetele Mihaelei

29
Aluatul acesta de pâine este cel mai simplu si ușor din lume; se framanta in 2 minute,
dospește rapid, se coace rapid si puteți sa-l utilizați pentru pâine, turte, lipii, langosi unguresti
si blat de pizza.

Ingrediente: • 1 kg faina tip 650 pentru pâine, de buna calitate, plus inca puțin pentru
frământat, daca este nevoie • 700 ml apa călduța • 15-16 g sare • 25 g zahar • 40 g drojdie
proaspăta • 3-4 lg linguri de ulei .

In bolul cu faina amestecam sarea si zaharul. In apa calduta, faramam drojdia proaspata si
amestecam. Turnam lichidul peste faina. Amestecam cu o lingura de lemn pana se prinde
aluatul, apoi rasturnam pe masa. Framantam 2 minute, doar pana cand aluatul prinde contur si
devine o bila omogena de coca. Consistenta trebuie sa fie foarte moale si lipicioasa. Daca este
mult prea cleios, si nu se formeaza o masa coeziva, mai adaugati faina. Fainurile sunt diferite
intre ele, au capacitate de absorbtie a lichidelor diferita, asa ca este normal, ca in functie de
marca pe care o folositi voi , sa mai trebuiasca sa ajustatati consistenta cu faina, sau cine stie,
poate chiar cu apa . Va orientati pur si simplu sa arate ca in video. Apoi puneti deasupra putin
ulei, ca sa nu se mai lipeasca. Ungeti si bolul cu ulei, apoi returnati aluatul in el. Lasati la
dospit cca. 40 de minute. In general cu cat aluatul este mai moale si mai sarac in zahar si
grasime, cu atat mai repede dospeste. Preincalzim cuptorul la 250 de grade Celsius, caldura
sus si jos, fara ventilatie. Scoatem aluatul pe masa, daca este nevoie folosim din nou ulei, si
formam 3 bile de aluat de 350 g. Se pun bilele pe tavi pudrate cu faina. Evitati hartia de copt
deoarece recomandarea de utilizare pentru ea este de maxim 220 de grade Celsius. Acoperim
cu folie de plastic si lasam la dospit intre 20 si 25 de minute. Se da la cuptorul preincalzit
timp de 20-25 de minute. Din aluatul ramas (~650 g) puteti face o lipie mare. Se transfera in
tava. Se poate decora cu seminte de susan, daca doriti. Lasati la dospit 20-25 de minute, apoi
dati la cuptor. Pentru ca lipia este mult mai subtire se coace in doar 10-12 minute. Painile
coapte au coaja subtire si crocanta si o forma rotunda si bombata, pentru ca faina mea a avut
un gluten foarte bun. La fainuri ceva mai slabe painicile vor iesi mai plate. Dar vor fi la fel de
bune. Asa cum cred ca intuiti deja, se poate utiliza acest aluat si pentru pizza, dar si pentru
langosi unguresti. Daca doriti sa pregatiti acest tip de gogosi va las la sfarsit, cat si in primul
comentariu linkul catre langosi, ca sa urmariti etapa de prajire, pentru ca este foarte foarte
importanta pentru reusita retetei. Daca nu ii prajiti cum trebuie ies imbibati de ulei si gretosi.
Pofta buna!

30
Chec pufos cu cremă, măsurat cu
paharul – doar amestecați
ingredientele și e gata!

Chec pufos și gustos cu cremă fiartă, pentru prepararea căruia nu aveți nevoie de
cântar – toate ingredientele se măsoară cu paharul.

INGREDIENTE:

Pentru aluat (1 pahar = 125 ml):

– 3 ouă;

– 1½ pahar de zahăr;

– ½ pahar de lapte;

– 1 pahar de iaurt, chefir sau lapte acru;

– 1 pahar de ulei;

– 4 pahare de făină;

31
– 16 gr de praf de copt;

– 1 lămâie sau extract de lămâie.

Pentru cremă:

– 2 ouă;

– 100 gr de zahăr;

– vanilie;

– 1 lingură cu vârf de făină;

– 250 ml de lapte;

– 50 gr de unt.

MOD DE PREPARARE:

1. Pregătiți crema. Spargeți ouăle într-o crăticioară, adăugați zahăr și amestecați

bine cu telul.

2. Adăugați vanilie, făină și mai amestecați o dată.

3. Turnați lapte rece și iarăși amestecați.

4. Puneți cratița la foc mediu și aduceți compoziția până la punctul de fierbere, apoi o
fierbeți timp de 1-2 minute, amestecând continuu. Obțineți o cremă densă, netedă și
omogenă.

5. Adăugați untul și amestecați, cât să se topească complet.

6. La final, adăugați esența de lămâie sau coaja rasă de lămâie, dar acest ingredient
este opțional.

7. Acoperiți crema la contact și o lăsați să se răcorească.

8. Pregătiți aluatul. Spargeți ouăle, adăugați zahăr, lapte, iaurt și ulei, apoi
amestecați cu telul, până la omogenizare.

Sfat. Iaurtul poate fi natural sau cu aromă de lămâie.

32
9. Cerneți făina și praful de copt direct în vas. Amestecați bine aluatul, adăugați
esența de lămâie sau coaja rasă de lămâie și amestecați din nou.

10. Ungeți baza și pereții formei (22-24 cm) cu puțin ulei sau unt și le presărați cu
făină.

11. Turnați aluatul în formă și îl repartizați.

12. Transferați crema într-o pungă de plastic, tăiați vârful și desenați o grilă pe
suprafața aluatului.

13. Decorați checul cu zahăr granulat (opțional) și îl coaceți la cuptorul preîncălzit

până la 180°С timp de 30-35 de minute. Faceți testul scobitorii: introdusă în aluat,
aceasta trebuie să fie uscată.

Rezultatul este pur și simplu fenomenal de gustos! Aluatul pufos și moale cu cremă
delicioasă! Varianta perfectă de prăjitură rapidă.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!

33
 Prajitura cu crema de cacao

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

 
Aceasta prajitura am preparat-o dupa o reteta gasita pe internet, nu mai stiu
exact unde dar este foarte buna si o recomand !

INGREDIENTE

 Foi :
 2 oua
 10 linguri lapte
 10 linguri ulei
 10 linguri zahar
 1 plic amoniu pentru prajituri

34
 faina cat cuprinde
 Crema :
 1 plic budinca ciocolata
 500 ml lapte
 5 linguri zahar
 1 esenta rom
 250g unt
 100g zahar pudra
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura cu crema de cacao:

Foile : Se mixeaza ouale cu zaharul, apoi se adauga uleiul cate putin (ca la
maioneza), dupa care laptele, amoniu si faina. Aluatul rezultat se imparte in trei
patri egale, din fiecare se intinde cate o foaie care se coace pe dosul tavii (tava
mare de la aragaz) tapetata cu hartie de copt, cateva minute, la foc iute.
Crema : Se mixeaza bine untul cu zaharul pudra. Se prepara budinca conform
instructiunilor de pe plic si se lasa la racit, apoi se adauga lingura cu lingura in
unt. Se amesteca bine dupa care se adauga esenta de rom.
Cu crema obtinuta se umplu foile si se da prajitura la rece pana a doua zi.

Savuros.TV

Aluat dintr-un ou si Nutella - cozonacul perfect e simplu si nu costa o avere!

Ingrediente :

făină - 500 g

lapte - 250 ml

ouă - 1 buc

zahăr - 80 g

drojdie - 8 g

ulei vegetal - 60 ml

LA DOSPIT 1 H

nutella - 100 g

ouă - 1 buc

Dimensiunea tavei 22 X 11 cm

LA CUPTOR 180°C/30 MIN

35
Doar 15 minute! Cei mai rapizi biscuiți de
casa | SavurosTV

Doar 15 minute! Cei mai rapizi biscuiți de casa ( ies cam 7 biscuiți)

Ingrediente: ouă - 1 buc ., zahăr - 70 g, ulei - 50 ml , zahăr vanilat - 10 g, făină - 150 g ,zahăr -
70 g de dat prin el înainte de a îi pune in tava, pe hârtia de copt .

Timpul de coacere: 15 min/ 170°C

Echipa Savuros TV vă dorește poftă bună alături de cei dragi!

Prajitura pe care am trecut-o pe lista

pentru sarbatori! Delicioasa

36
 

Ingrediente:

Foi:

7 linguri de zahar

7 linguri ulei,

7 linguri apa

1 lingura de bulion
37
1 plic amoniu pentru prajituri,

faina

Crema:

1 litru lapte,

9 linguri faina,

1 cana zahar,

3-4 linguri nuca de cocos,

250g unt,

esenta de vanilie

Nuca de cocos pentru ornat – aproximativ 7-8 linguri

Mod de preparare

Foi:

1. Freci zaharul cu bulionul si uleiul, adaugi apa si fain act cuprinde pentru un
aluat nu foarte tare.

2. Secoc 5 foi pe dosul foii, in cuptor preincalzit, temperature medie, cate 5-10
minute fiecare.

Crema:

1. Se amesteca faina, zaharul si nuca de cocos apoi se toarna incet laptele rece.

2. Se pune pe foc mic, amestecandu-se continuu pana se ingroasa. Apoi se ia de

pe foc.

3. Se adauga esenta si untul si se amesteca pana se topeste.

4. Cand crema s-a racit la temperatura camerei se ung foile si se suprapun.

5. Se lasa la inmuiat cateva ore. Apoi se taie. Se presara cu nuca de cocos sau se
lasa simpla.

38
Varianta:

Foi: 5 oua, 8 linguri zahar, 8 linguri ulei, 2 lingurite amoniu pentru prajituri, coaja
rasa de la 1 lamaie, faina cat cuprinde. Se coc tot 5 foi. Ies albe si frumoase. Se
poate unge si ultima foaie cu un strat fin de crema si apoi se presara cu nuca de
cocos din belsug.

In aceasta varianta pregatesc prajitura la Craciun, si iese un platou frumos, ca de

zapada. 

Pofta buna!

Rulouri delicioase cu vișine – Aluatul

este bestial, iar umplutura fină și
puțin acrișoară

39
 

Ingrediente:

400 g făină

1 linguriță praf de copt

150 g unt

50 g vișine

1 lingură zahăr pudră

400 g zahăr

40
2 linguri smântână

3 ouă

50 g gem de cireșe

Mod de preparare:

1. Într-un bol, turnăm făina. Adăugăm praful de copt, zahărul și amestecăm bine.

2. Adăugăm smântâna, ouăle, untul și mixăm bine până la omogenizare.

3. Întindem aluatul într-un dreptunghi subțire. Pe margine, așezăm gemul de

cireșe, vișinele și formăm o ruladă pe care o tăiem bucățele mici.

4. Așezăm rulourile pe o tavă acoperită cu hârtie de copt. Coacem la

temperatura de 180 de grade, până se rumenesc frumos.

La final, decorăm cu zahăr pudră.

  Pofta buna!

Cornulețe simple, preparate fără ouă și produse lactate!

Cornulețe simple, preparate fără

ouă și produse lactate!
O rețetă foarte simplă și rapidă, din ingrediente, care se găsesc în orice bucătărie! Cornulețele au un gust
minunat, care devine încă mai bun după răcirea lor. Răsfățați-vă familia cu acest deliciu!
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
-2 pahare de făină;
-2 linguri de zahăr pudră;
-o linguriță de praf de copt;
-½ pahar de ulei rafinat de floarea-soarelui;
-½ pahar de apă fierbinte.
Pentru umplutură: bănuți de ciocolată (sau pastă de ciocolată, gem de fructe, pastă de nuci etc.).
Altele: 
-un ou — pentru ungerea cornulețelor înainte de coacere (opțional);
-zahăr pudră — pentru servit.
Volumul paharului folosit este 200 ml (puteți să folosiți orice pahar — dacă e mult mai mare, puteți să
adăugați mai mult zahăr pudră în aluat).
MOD DE PREPARARE:

41
1.Pregătiți aluatul: cerneți făina într-un bol adânc. Adăugați zahărul pudră și praful de copt. Amestecați
bine cu telul.
2.Adăugați uleiul rafinat de floarea-soarelui și apa clocotită. Inițial amestecați cu spatula sau lingura (aveți
grijă să nu vă opăriți!), iar apoi frământați aluatul cu mâinile. El trebuie să fie omogen, moale, elastic și
nelipicios.

3.Lăsați aluatul să se „odihnească” timp de 15 minute.

4.Apoi divizați-l în 2 bucăți egale. Modelați-le sub formă de bile.

42
5.Modelați cornulețele: lucrând pe masa presărată cu făină, întindeți fiecare bucată de aluat într-o foaie
rotundă și subțire.

6.Tăiați-o în 12 sectoare.

43
7.Puneți bănuții de ciocolată în apropiere de baza fiecărui sector de aluat.

44
8.Apoi rulați-le sub formă de cornulețe: de la bază spre vârf.

45
9.Așezați cornulețele pe tava de copt, lăsând spații libere între ele (puteți să folosiți tava ca atare, fără să o
ungeți cu ulei sau să o tapetați cu hârtie de copt). Dacă doriți, puteți să le ungeți cu ou bătut.

46
10.Coaceți cornulețele timp de 20-25 minute în cuptorul preîncălzit până la 170°C.
11.După ce se vor răci puțin, tăvăliți-le prin zahăr pudră.

47
48
12.Serviți cornulețele după ce se vor răci complet. Așa sunt mai gustoase!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!

Cea mai simplă reţetă de cornuleţe fragede cu

magiun

Ai poftă de un dulce de casă? Cea mai simplă reţetă posibilă este gata în mai puţin de o oră şi
are gustul copilăriei. Cornuleţele cu magiun şi nuci sunt extrem de delicioase şi fragede şi nu
ai nevoie de prea multe ingrediente. Ce zici, o încerci?

Ingrediente:

49
Pentru aluat

 200 untură sau unt la temperatura camerei

 200 grame smântână
 10 grame drojdie proaspătă
 1 linguriţă zahăr
 1 lingură lapte
 un vârf cuţit sare
 2 ouă
 1 pliculeţ zahăr vanilat
 făînă cât cuprinde

Pentru umplutură

 300 g magiun de prune

 300g nuci mărunţite

Zahăr pudră pentru pudrat

Mod de preaprare:

Adăugăm într -un bol drojdia şi cu zahărul, frecăm cu o linguriţă până devine lichidă
adăugăm laptele şi pudrăm puţînă făină, lăsăm pentru 10 minute.

Între timp, într-un castron, adăugăm celelate ingrediente ( untură sau untul, smântână, ouăle,
sarea şi zahărul vanilat şi drojdia desfăcută)

Amestecăm, apoi incorporam treptat făînă până aluatul va capătă o consistentă fermă.

Acoperim cu un prosop şi dăm la frigider pentru 30 minute.

Cât stă aluatul la odihnit, pregătim umplutură.

Amestecăm nucile cu magiunul şi lăsăm deoparte.

Scoatem aluatul şi-l împărţim în bile egale.

Infainam o planşeta şi întindem câte o bilă, aproximativ3-4 mm, formăm cu ajutorul unui
capac un cerc, apoi împărţim cercul în 8 părţi egale .

Cu ajutorul unei linguri, punem la margine umplutură, apoi rulăm spre centru cercului,
formând astfel cornuleţe. Continuăm la fel şi aşezăm cornuleţele într-o tavă tapetata cu hârtie
de copt până se umple tavă şi o dăm la cuptr preîncălzit în prealabil la 180 grade C.

Lăsăm cornuleţele în cuptor 20-30 minute în funcţie de cuptor sau până capătă nuanţă uşor
arămie. Scoatem cornuleţele şi le pudrăm cu zahăr pudra. Se pot servi atunci când s-au răcit
cu lapte simplu sau cu cacao. Reteta oferită de bucataras.ro.

Poftă bună !

50
Home // Lifestyle // Rețete // Cornulețe fragede cu rahat. Rețetă simplă de la bunica

Cornulețe fragede cu rahat. Rețetă

simplă de la bunica
De pe platoul cu fursecuri preparate cu ocazia sărbătorilor sau
pentru diferite evenimente, nu pot lipsi cornulețele cu gust de
copilărie. Îți oferim în acest scop o rețetă de cornulețe fragede cu
rahat, din carnețelul bunicii, îngălbenit de vreme.

Maria Udrea
Publicat: 13 decembrie 2022, 6:21

Galerie Foto

Cornulețele pot fi depozitate în cutii cu capac și păstrate la loc răcoros timp de 2-3 săptămâni

51
 Cornulețele sunt printre cele mai adorate deserturi, dar și printre cele mai
simple de preparat, Nu ai de făcut decât să frămânți un aluat fraged din care
formezi cornulețele.

Umplutura este simplă. Fie folosești rahat, fie gem, dar poți opta și pentru
bucăți mici de ciocolată sau fructe uscate. Indiferent de umplutura pe care o
alegi, te vei bucura de cornulețe delicioase.

Descoperă mai jos una dintre cele mai simple rețete de cornulețe cu listă de
ingrediente și pași de urmat.

Cornulețe fragede cu rahat – Ingrediente

 320-350 gr de făină
 200 gr de untura sau 250 gr de unt gras
 6-8 linguri de apă
 1 lingură de oțet
 un praf de sare
 1 linguriță de coajă răzuită de lămâie
 1 linguriță de coajă răzuită de portocală
 1 linguriță cu esență de vanilie
 300 gr de rahat din fructe
 zahăr pudră vanilat pentru decor.

52
Cornulețe de post umplute cu rahat de fructe

Rețeta cornulețelor fragede cu rahat – Mod de preparare

Pune într-un bol făina trecută prin sită. Creează o adâncitură la mijlocul ei și
pune acolo untura sau untul, apa, oțetul, un praf de sare și toate ingredientele
aromate. Amestecă rapid toate aceste ingrediente, până când obții un aluat
compact.

Nu exagera cu amestecatul pentru a nu se topi untul sau untura. Dacă acestea

se topesc în timp ce frămânți, aluatul va mai avea nevoie de făină pentru a
deveni omogen. Iar dacă mărești cantitatea de făină, aluatul nu va mai fi ușor
de modelat, iar cornulețele nu vor mai ieși fragede.

După frământare, împachetează aluatul în folie de prospețime și pune-l la

frigider pentru 5-6 ore sau de seara până dimineața.
Cum formezi și coci cornulețe fragede cu rahat
Pornește cuptorul la 180 de grade Celsius.

Scoate aluatul de la rece și împarte-l în 6 părți egale. Presară puțină făină pe

blatul de lucru și întinde fiecare bucată în câte o foaie circulară cu diametrul
de 20-22 cm. Secționează foile în câte 8 triunghiuri aproximativ egale. Așază
la baza triunghiurilor câte o bucată de rahat. Rulează de la bază spre vârf,
formând astfel cornulețe micuțe. Descoperă aici și o rețetă de cornulețe de
post, cu cremă de nuci.

53
Pune hârtie de copt în tava cuptorului sau unge-o cu grăsime și așază
cornulețele în ea, la distanțe unele față de altele.

Aluatul fraged se întinde în foi circulare care se decupează în triunghiuri și se rulează cu bucăți de
rahat în interior / Rețetefeldefel.ro

Pune tava la cuptor și coace cornulețele pentru 15-20 de minute, la 180 de

grade Celsius. După coacere, trece rapid cornulețele prin zahăr pudră, cât
sunt fierbinți.

54
Cornulețele se trec prin zahăr pudră imediat după coacere / Shutterstock

Așază-le în cutii metalice sau în cutii de carton cu capace și le poți depozita

la loc răcoros. Te poți bucura gustul lor delicios timp de 2-3 săptămâni.

Dacă dorești să prepari și altfel de cornulețe, îți recomandăm să încerci rețeta

de cornulețe țigarete. Este o rețetă simplă de cornulețe cu gem.

CITEȘTE ȘI

Cornulețe de post cu borș în aluat și gem de căpșuni

55
 Cornulețe de post cu cremă de nuci

Cornulete cu untura foarte

fragede
 GINA BRADEA
 19 DECEMBRIE 2013
 FURSECURI • PRAJITURI • RETETE • RETETE DE DULCIURI • RETETE DE PATISERIE SI
PAINE

Distribuie și prietenilor tăi

56
Cornulete cu untura si bors care se topesc in gura. Se mentin proaspete timp
indelungat si pe masura ce trece timpul, devin si mai fragede. 🙂

Cornulete cu untura si bors

Cu totii ne amintim de copilarie, cand mamele, bunicile, matusile, vecinele, faceau fel
de fel de prajituri si rar gaseai o casa care sa nu aiba pe masa platouri imense
cu faguri, nuci si cornulete.

Sunt retete care se fac obligatoriu cu untura si nicidecum cu margarina (eu nu

folosesc margarina deloc), pentru ca ies tari cornuletele. Sunt retete migaloase si
cam e de munca la ele, dar merita cu varf si indesat. O sa va spun reteta, cateva
secrete si… inca ceva… 🙂

Am mai multe retete de cornulete cu unt, smantana, de post, cu nuca… Pentru ca

tare sunt bune. Vedeti cateva poze si gasiti retetele daca apasati poza 🙂

57
Cornulete cu u nt Cornulete cu unt

Cornulete cu osanza Nuci umplute

Daca vreti sa mai vedeti si alte prajituri de casa, retete mai vechi sau mai noi, vedeti
aici, in categoria Dulciuri (veti gasi retete de eclere, corabioare, Savarine,
Boema, Amandine, tavalita, rulade si multe alte surprize).

Prajitura cu visine sau cirese Prajitura Rafaello

Prajitura tavalita

58
 Ce ingrediente folosim pentru reteta
de cornulete cu untura?
Cornulete cu untura si bors
Rating 

Cornulete cu untura si bors foarte fragede, care se topesc in gura. Se mentin proaspete timp
indelungat si pe masura ce trece timpul, devin si mai fragede.

Ingrediente
 - 500 g untura de porc
 - 1 ou mare sau 2 mici
 - 250 ml bors (1 cana) - se poate inlocui cu apa minerala, dar ideal este sa se foloseasca
bors
 - 1 kg faina buna ooo
 - 1 cubulet drojdie de 25 g sau 2 pliculete drojdie uscata (14 g)
 - 1 praf de sare
 - Coaja rasa de la 1 lamaie, vanilie
 - Zahar pudra pentru tavaleala finala a cornuletelor

59
 - Umplutura dupa gust: rahat, nuca, gem, nuca de cocos, alune...

Cum se umple borsul de putina acasa, vedeti aici. 

Cum preparam reteta de cornulete cu

untura si bors?
Puteti citi dedesubt reteta scrisa sau sa treceti direct la reteta video, aici:

Se cerne faina si se face o adancitura-n mijloc (un crater) in care se adauga oul,
untura amestecata cu bors, drojdia dizolvata in bors, sarea si aromele si se framanta
pana se obtine un aluat omogen.

Nu este nevoie de multa framantare, fiind un aluat fraged, pe baza de grasime, daca
se framanta prea mult, aluatul, se „gumeaza” – devine elastic, la fel ca o guma de
mestecat si nu mai este foarte fraged.

Sfaturi de la Gina Brade

Daca nu aveti bors, puteti folosi vin alb sau 2-3 linguri de otet si in completare, apa
calduta 🙂

Se acopera cu un servet curat si se lasa intr-un loc ferit de curenti, cald, ca sa

creasca. Dupa 1 ora se verifica aluatul si se pot face cornuletele.

Se rup bucati de aluat mici si apoi se fac foi rotunde, cam de 2 mm grosime si se taie
(cum vedeti in poze-triunghiuri).

Se pune umplutura, se ruleaza incepand de la baza spre varf, cu grija sa fie

dedesubt ultima bucata, se arcuiesc putin si se aseaza-n tava.

Se mai lasa 10-15 minute la crescut, apoi se baga la cuptor, la foc potrivit.

Cand sunt gata, se tavalesc prin zahar pudra pe toate partile si se asaza pe platouri.
Din aceasta cantitate ies multe cornulete si ocupa o zi intreaga. Eu fac doar un sfert
din cantitate, ai mei nu se omoara dupa cornulete, mie-mi plac, dar mananc putine.
Mai mult le daruiesc. 🙂

Acelasi aluat se foloseste si la nuci, la diverse tarte (este un aluat de baza), la

prajitura puturosului, melcisori fragezi etc. 🙂

60
Trucuri, secrete vechi de-ale mamei si bunicii pentru
reteta de cornulete cu untura, nuci cu untura
– Se pot adauga in aluat 1-2 linguri de smantana groasa sau unt

– Se poate face aluatul cu osanza cruda, data prin masina de tocat-aceeasi
cantitate.

– Se poate adauga cacao in jumatate din cantitatea de aluat si se pot face cornulete

alb-negru

-se pot adauga in aluat nuci, alune, cocos macinate…

61
 Cornulete cu

untura Cornulet
e cu untura

Toate acestea fiind spuse, nu pot decat sa va invit sa incercati reteta de cornulete cu
untura, care, dupa preferinta, pot fi preparate si ca nuci cu untura.

Va urez spor la gatit si Pofta Buna!

62
Pajitura Lamington ("Tavalita" cu cocos)
Prajitura Lamington isi are originile in Australia si,
conform Wikipedia, se pare ca ar fi fost inventata de
bucatarul Lordului Lamington, care ar fi scapat o
bucata de pandispan in vasul cu ciocolata.  Exista mai
multe variante ale povestii, dar nu se stie exact care e
cea reala. Exista si mai multe variante ale acestei
prajituri, blatul este fie de tip pandispan, fie blat cu
unt, iar glazura este fie cu lapte, unt si ciocolata, fie
cu lapte, unt si cacao, insa indiferent de ce varianta
alegem prajitura e foarte gustoasa. Exista si o
varianta a acestei prajituri ce are in mijloc un strat de
gem de capsuni, si aceasta varianta trebuie sa fie tare
gustoasa. Va recomand si Tavalita cu nuca,  reteta pe
care o stim cu totii din copilarie.

Ingrediente prajitura lamington (tavalita cu cocos)

pentru blat
200 g unt moale
200 g zahar pudra
4 oua
200 ml lapte
300 g faina
5 g praf copt
1 lgt esența de vanilie

pentru glazura

100 g ciocolata
63
 100 g unt
100 g lapte
200 g cocos

Mod de preparare prajitura lamington (tavalita cu

cocos)
Mixam untul moale cu zaharul pudra pana cand
devine cremos. Adaugam ouale, unul cate unul, si
dupa fiecare mixam pana este incorporat integral, si
abia apoi il adaugam pe urmatorul. Adaugam o
lingurita esenta de vanilie.
Adaugam faina si praful de copt si amestecam bine.
Adaugam laptele si il incorporam.
Vom obtine o compozitie moale, care trebuie sa curga.
Daca compozitia este prea tare mai adaugati putin
lapte. Turnam compozitia intr-o tava tapetata cu
hartie de copt. (dimensiuni tava 25/35)
Coacem in cuptorul preincalzit, la 180 grade, pentru
circa 30 minute, pana se rumeneste usor deasupra.
Blatul va fi de circa 1 deget grosime, deci destul de
subtire. Il lasam sa se raceasca si apoi il taiem cuburi
aproximativ egale. Eu am obtinut 35 bucati.
Pregatim glazura. Punem intr-un vas, la foc mic,
laptele, untul, ciocolata si zaharul. Le lasam pana
cand toate sunt complet dizolvate si vom obtine o
glazura fina. Glazura nu trebuie sa fie groasa, daca
totusi este prea groasa adaugati lapte fierbinte si o
mai diluati.
Trecem fiecare bucata de prajitura prin glazura de
ciocolata. Eu m-am ajutat de o furculita.
O scurgem de excesul de glazura si imediat o tavalim
prin fulgii de cocos, astfel incat sa o imbracam pe
64
 toate partile
Le asezam pe un platou, cu putina distanta intre ele ca
sa nu se lipeasca una de alta, si le lasam deoparte sa
se intareasca glazura.
Sunt mult mai gustoase a doua zi, dar desigur,  pot fi
mâncate si imediat ce s-a întărit glazura.

Biscuiți / Fursecuri

Fursecuri Linzer. Reteta de

fursecuri cu gem
La noi nu exista sarbatori fara fursecuri Linzer. Sunt atat de fragede si
gustoase incat dispar mereu primele de pe platou. Migdalele macinate din
aluat le da un gust minunat, sunt aromate cu vanilie si se pastreaza foarte
bine si o saptamana, in cutii metalice.

Folosesc gemuri acrisoare, cum este gemul de caise sau gemul capsuni,

preparate in casa. Dar merge si gemul din fructe de padure sau orice alt
gem acrisor care va este pe plac.

Incercati-le, sunt minunate!

Ingrediente:
 

 250 g unt
 150 g zahar
 2 galbenusuri
 un praf de sare
 vanilie
 100 g migdale macinate fin (nuci,alune…)
 250 g faina alba de grau

 gem acrișor,la alegere

65
 zahar pudra
 

Mod de preparare pentru reteta de fursecuri Linzer:

 

Amestecam intr-un bol untul moale cu zaharul. Eu fac asta cu un tel dar
puteti folosi si un mixer de mana.Cand avem o compozitie cremoasa,
incorporam si galbenusurile, pe rand,mixand bine dupa fiecare.Apoi
adaugam un praf de sare,vanilia si migdalele macinate fin.

La final incorporam si faina de grau.

Acoperim bolul cu folie alimentara si-l lasam la rece cateva ore.

66
Apoi,il impartim in doua bucati. Presaram faina din belsug pe masa de
lucru si intindem o foaie cu grosimea de 3 mm. Decupam cu o forma
rotunda (de 6 cm diametru in cazul meu) si asezam cercurile pe o tava
acoperita cu hartie de copt.

La fel procedam si cu a doua bucata de aluat, numai ca decupam mijlocul

cercurilor cu diferite forme mai mici.

La fel faceti si cu cercurile de aluat, incercand sa nu incorporati foarte

multa faina.Este imoprtant sa avem un numar par de cercuri intregi si din
cele decupate in mijloc,ca sa putem face perechi   .

Coaceti fursecurile 12-14 minute la 180°C (foc mediu), pana incep sa se

rumeneasca usor. Controlati-le des pentru ca sa coc foarte repede.

Cand sunt gata, trageti hartia de copt pe o suprafata rece, apoi asezati
fursecurile la racit pe un gratar.

67
Am obtinut 60 de cercuri, asadar,30 de fursecuri Linzer.

Dupa ce sunt gata, pe crecurile intregi puneti gem pe fiecare, camo

lingurita rasa.

68
Pe cele decupate le pudrati din belsug cu zahar praf.

69
Apoi asezati-le peste cele cu gem. Sunt delicioase si se fragezesc pe zi ce
trece.

Spor la treaba si pofta buna!

70
 Prăjitură Linzer (cu gem şi nucă)

Ingrediente reteta Prajitura Linzer (cu gem si nuca):

 2 oua
 200 g zahar
 200 ml iaurt
 200 g untura (unt sau margarina)
 500 g gem
 200 g nuca
 faina cat cuprinde (circa 700 g)
 o lingurita bicarbonat de sodiu
 o lingurita otet (zeama de lamaie)
 o lingurita esenta vanilie

Modul de preparare a retetei:

Prajitura Linzer cu gem preparata de mine acum este putin diferita, nu este
chiar reteta clasica de Linzer Torte (vezi reteta). Spargem cele doua oua, le

71
punem intr-un vas incapator si adugam 200 g de zahar, 200 ml iaurt si o lingurita cu
esenta de vanilie. Le amestecam bine si ne asiguram ca s-a topit zaharul, apoi
adaugam 200 g de untura aflata la temperatura camerei (aceasta poate fi inlocuita
cu margarina sau unt) si incercam sa o "maruntim" putin (habar n-am cum sa explic
asta, dar se vede clar in fotografiile retetei ceea ce trebuie facut) :D

Intr-un alt vas stingem bicarbonatul (adica punem o lingurita de bicarbonat de sodiu
si turnam peste acesta o lingurita cu otet sau zeama de lamaie). Punem bicarbonatul
peste celelalte ingrediente ale blatului de Linzer, amestecam putin si apoi incepem
sa adaugam treptat faina. Vom vedea ca in timp ce incorporam faina bucatile de
untura vor disparea. Orientativ, am scris in reteta ca ar fi vorba de 700 g, insa
adaugam atata faina cat este necesara pentru a obtine un aluat tare (cam ca o
plastilina).

Cu ajutorul degetelor, intindem in tava trei sferturi din aluat (pur si simplu il presam
cu degetele pana cand ajunge de dimensiunea tavii). Datorita faptului ca aluatul este
pe baza de grasime, acesta nu se va lipi si prin urmare nu mai este nevoie sa ungem
tava sau sa folosim hartie de copt. Introducem blatul prajiturii Linzer in cuptorul
incins si il tinem la foc potrivit (175 grade) aproximativ 30-40 de minute, dar cel mai
sigur il incercam cu o scobitoare. Ca un reper suplimentar, blatul trebuie sa fi
crescut putin (datorita bicarbonatului) si sa fi inceput sa se rumeneasca.

Pentru a elimina timpii morti din prepararea retetei, folosim timpul in care blatul se
coace pentru a pregati ingredientele pentru finisarea prajiturii Linzer. Adica
maruntim nuca si dam pe razatoarea mare restul de aluat (un sfert din aluatul
total). Pentru a-l putea razui mai usor, ideal ar fi ca aluatul sa stea un timp in
frigider. Daca ni se pare ca nici asa inca nu este indeajuns de tare, atunci ii
adaugam niste faina si il mai framantam putin.

72
Dupa ce scoatem tava din cuptor, intindem gemul pe blat, apoi presaram uniform
mai intai nuca maruntita si la sfarsit aluatul ras. Reintroducem prajitura Linzer in
cuptor pentru pentru inca aproximativ 10-15 minute, atat cat sa se rumeneasca
frumos si bucatelele de aluat ras puse deasupra. Optional, dupa ce s-a racit, putem
pudra prajitura Linzer cu putin zahar. Ingredientele retetei se incadreaza perfect
intr-o tava cu dimensiunile 35x25 cm.

Spor la gatit si va astept sa reveniti pentru alte retete de prajituri!

Pofta buna

Prăjitură simplă cu brânză și griș

73
Ingrediente reteta Prajitura simpla cu branza si gris:

 pentru "blatul" de gris al prajiturii

 un litru lapte
 200 g gris
 5 linguri zahar
 1/4 pachet unt (50g)
 pentru "crema" de branza a prajiturii
 5 linguri faina
 5 linguri zahar
 5 oua
 800 g branza dulce
 putina esenta (la alegere)
 un varf de lingurita sare

Modul de preparare a retetei:

Este o prajitura simpla formata dintr-un blat reprezentat de gris cu lapte si o crema
rapida de branza cu oua si zahar. Iar daca prajitura simpla nu ne multumeste, atunci
o putem complica dupa cum dorim (de exemplu o putem acoperi cu o glazura,

74
putem imbogati crema de branza cu bucatele de fructe uscate sau chiar ii putem
adauga un blat suplimentar).

Prepararea blatului prajiturii (adica a banalului gris cu lapte). Punem la fiert un

litru de lapte impreuna cu un varf de lingurita de sare si cinci linguri de zahar (nici
rase, dar nici cu varf). Atunci cand laptele incepe sa fiarba, presaram in ploaie 200 g
de gris (deci nu-l turnam pe tot deodata), amestecand continuu pentru a desface
cocoloasele si pentru a nu se lipi de cratita. Lasam grisul cu lapte la fiert in jur de
zece minute, la foc mic, timp in care se va ingrosa. La sfarsit adaugam un sfert de
pachet de unt, amestecam pana se topeste si aromam cu esenta preferata
(cantitatea variaza in functie de concentratie si de gusturile fiecaruia). Turnam intr-o
tava grisul cu lapte fierbinte, nivelam putin cu o spatula sau dosul unei linguri si
acoperim suprafata cu folie alimentara (celofan) pentru a nu se forma o pojghita
deasupra in timpul in care pregatim amestecul de branza.

Prepararea cremei de branza a prajiturii. Spargem cinci oua intr-un vas

incapator, adaugam cinci linguri de zahar si amestecam foarte bine pana cand
vedem ca acesta se topeste integral. Peste ouale cu zahar punem apoi 800 g
de branza dulce (scursa bine de apa in prealabil), cele cinci linguri de faina si esenta
dupa gust (de exemplu, la prajitura cu branza eu prefer esenta de vanilie iar uneori
suplimentez aroma cu niste coaja de lamaie rasa). Amestecam pana cand
omogenizam toate ingredientele, incercand sa desfacem eventualele cocoloase de
faina formate (optional, in crema de branza putem pune acum si niste stafide sau
bucatele de alte fructe uscate).

Asamblarea si coacerea prajiturii cu branza si gris. Inlaturam folia alimentara

de pe grisul cu lapte din tava si turnam peste acesta crema de branza. Introducem
apoi tava in cuptorul incins si coacem prajitura la foc potrivit (175-180 grade C) timp
de aproximativ 40 de minute (avand totusi grija sa nu se rumeneasca prea tare
deasupra). Cateva sfaturi/ completari, la final: indicat este sa asteptam ca prajitura
cu branza sa se raceasca inainte de a o taia; tava in care am copt prajitura avea

75
dimensiunile 21x25cm; daca arata atat de simplu si banal, asta nu inseamna
automat ca si gustul este la fel... dupa cum o arata imaginile retetei, pe mine unu`
ma multumeste prajitura simpla (sunt de parere ca nu e musai sa impopotonam
chiar toate prajiturile cu arome, texturi, culori).

Spor la gatit si va astept sa aruncati un ochi si pe celelalte retete de prajituri!

Pofta buna

Bucataras TV a postat un clip video în lista de redare Retete pentru Craciun.

Un cozonac pufos, care se desface in fasii, e mandria oricarei gospodine.

Incearca reteta noastra:

Aluat:

500 g faina

100 ml lapte cald

75 g iaurt grecesc

2 oua

150 g zahar

1 plic zahar vanilat

75 g unt topit

1 plic drojdie

1 plic finesse vanilie bourbon

1 lingurita coaja de lamaie

76
un praf de sare

Umplutura:

100 g nuca macinata

40 g zahar

1 lingura cacao neagra

70 ml lapte fierbinte

1 lingura esenta de rom

150 g rahat

Pentru uns:

1 galbenus de ou

1 lingura lapte

2 linguri zahar pentru presarat deasupra

Mod de preparare:

Se amesteca lapte cald cu iaurtul la temperatura camerei, se adauga 2 linguri de zahar si 2

linguri de faina si un plic de drojdie.

Se amesteca bine si se lasa la dospit 15 minute pana se umfla.

Se pune in vasul robotului faina, un praf de sare, ouale, zaharul, zaharul vanilat, vanilia, coaja
de lamaie si maiaua. Se amesteca cu carligul robotului la viteza mica pana se incorporeaza
toate ingredientele. Se pune apoi untul topit, putin cate putin, mixand in continuare pana se
incorporeaza bine. Se mai framanta 5 minute, apoi se acopera vasul cu folie alimentara si se
lasa la dospit la loc cald pentru o ora, pana isi dubleaza volumul.

Umplutura: se amesteca nuca cu zaharul si cacaua, se adauga laptele fierbinte si se

omogenizeaza bine. Se pune esenta de rom si se lasa umplutura deoparte.

Cand aluatul a crescut se rastoarna pe masa presarata cu putina faina si se imparte in doua. Se
intinde cate o foaie de aluat, se pune jumatate din compozitia de nuca si se intinde pe toata
foaia si se presara jumatate din rahatul taiat cubulete. Se ruleaza sub forma de sul. Se
procedeaza la fel si cu cealalta parte de aluat. Se rasucesc apoi cele doua suluri cu grija si se
pune cozonacul in tava tapetata cu hartie de copt. Se acopera cu un prosop curat si se lasa sa
mai creasca inca jumatate de ora, la loc cald.

Se unge cozonacul cu galbenusul de ou amestecat cu laptele si se presara cu zahar.

Se pune in cuptorul incalzit la 180 grade C si se lasa 40-45 de minute la copt.

77
Se scoate apoi din tava si se lasa la racit. Se taie doar dupa ce s-a racit complet.

Reteta Prajitura Tavalita cea mai simpla prajitura pentru masa de Sarbatori
5 oua
200 gr faina
200 gr zahar
vanilie
1/2 praf de copt
80 gr unt
putina sare
Reteta glazure
500 ml lapte
100 gr unt
250 gr zahar
50 gr cacao
Extra: nuca de cocos, si nuca macinata

Blatul perfect pentru torturi pufoase ingrediente simple

Reteta
5 oua
putin otet
1/2 praf de copt
50 gr cacao
50 ml ulei
80 ml lapte
250 gr zahar
1 plic de cafea
vanilie
200 gr faina
Adaugam galbenusurile dupa ce am pus zaharul si am mixat bine cateva minute!

Cum se prepara rulada cu nuci

– Ai nevoie de 2 pahare faina,
100 grame unt, 1 ou, 4 linguri

78
smantana, o jumatate de
pahar zahar…
Lista de ingrediente pentru aluat:

2 pahare faina, 100 grame unt, 1 ou, un sfert lingurita bicarbonat de sodiu,
4 linguri smantana, o jumatate de pahar zahar, un sfert lingurita sare.

Umplutura:

un pahar nuci, doua linguri miere, o jumatate de pahar zahar, un praf

scortisoara.

Cum se prepara:

Se amesteca toate ingredientele pentru aluat ,se intinde o turta cu o

masina mai groasa decat marginea opusa.

Pe partea subtire se unge cu miere, se presara zahar si nuci faramitate.

Marginea groasa se unge cu ou, se invarte turta sub forma de rulada

incepand din partea subtire catre partea groasa.

Se pune in tava unsa cu unt, deasupra se unge cu ou, se inteapa rulada

din loc in loc cu o scobitoare ca sa nu crape.

Se coace la cuptor pana este gata.

Pişcoturi de casă

79
Ingrediente reteta Piscoturi de casa:

 6 oua
 300 g zahar tos
 300 g faina
 100 g zahar pudra
 2-3 lingurite esenta de vanilie

Modul de preparare a retetei:

Eu percep reteta piscoturilor de casa ca pe o varianta cu mai mult zahar a retetei de
chec. Deci, daca am facut vreodata chec, atunci ar trebui sa fim in stare sa facem si
piscoturi, trebuie doar sa mai reusim sa le modelam cumva pentru a le da forma
caracteristica (daca avem un pos, atunci e floare la ureche).

80
Spargem sase oua, le separam albusurile de galbenusuri si batem spuma albusurile
cu circa un sfert de lingurita de sare. Atunci cand albusurile si-au marit considerabil
volumul, incepem sa adaugam cate o lingura de zahar, continuand sa mixam pana
cand terminam de pus toate cele 300 de g de zahar tos (dureaza un pic mai mult,
pentru ca zaharul trebuie pus treptat si este important sa fie topit in intregime
atunci cand ne oprim din mixat - la sfarsit, bezeaua de albusuri pentru piscoturile de
casa va trebui sa fie stralucitoare si destul de densa).

Ne ocupam si de cele sase galbenusuri, adica le amestecam foarte bine si adaugam

2-3 lingurite cu esenta de vanilie (putem pune si esenta de rom, daca ne place mai
mult). Turnam galbenusurile aromate peste bezeaua de albusuri cu zahar,
amestecam putin si apoi incepem sa incorporam treptat 300 g de faina in compozitia
piscoturilor de casa. La fel ca si la reteta de chec, trebuie sa amestecam delicat,
pentru a nu se lasa albusurile (incurajator e ca sansele ca acest lucru sa se intample
sunt foarte mici in situatia in care bezeaua de albusuri a fost batuta bine, mai ales
ca am folosit o cantitate maricica de zahar).

Formam piscoturile de casa folosind un pos (o seringa sau, daca suntem mai
indemanatici si nu avem o bucatarie prea bine dotata, o punga rupta intr-un colt) si
le punem direct in tava (unsa cu putin ulei sau tapetata cu hartie de copt, pentru a
nu le rupe cand le scoatem de acolo la sfarsit), le pudram bine cu zahar pudra si
intoducem tava in cuptorul incins in prealabil. Coacem piscoturile de casa la foc
mediu (circa 175-180 grade C) timp de aproximativ 8-10 minute, scotandu-le din
cuptor inainte de a se rumeni (acestea se fac foarte repede, asa ca trebuie sa avem
grija sa nu le ardem, in special daca avem un cuptor pe gaz).

81
Spor la gatit si va astept sa incercati alta reteta cu piscoturi (tort diplomat)!
Pofta buna
Ți-a plăcut reţeta? Recomandă-o! 

Autor BărbatLaCratiţă | 3/12/2016 01:46:00 a.m.

Tort de iaurt. Rețeta surprinzătoare a

Corneliei Rednic, fără gluten: „Dulcele
permis“ după ce artista a slăbit enorm
Nicoleta Nicolau / 28 Martie 2021, 15:27

82
Tort de iaurt. Rețeta surprinzătoare a Corneliei Rednic, fără gluten: „Dulcele permis“ după ce artista a slăbit enorm

83
Vă prezentăm și noi rețeta unui astfel de tort, în cele ce urmează.

Ingrediente pentru un tort de iaurt, fără gluten, suficient pentru 8

persoane
 

Ouă - 4;

Coajă de lămâie - 0,5 g,

Iaurt natural (scurs, vom avea nevoie de aproximativ 5 unități de 125 g) - 400 g,

Esență de vanilie - 2,5 ml;

1 praf de sare,

Îndulcitor potrivit pentru gătit lichid (sau după gust) - 20 ml,

Amidon de porumb - 35 g.

Preîncălziți cuptorul la 170 ° C și pregătiți o matriță rotundă, de aproximativ 20

cm în diametru. Va fi mai ușor de mutat dacă are fundul detașabil și pe bază
se așează o foaie de hârtie antiaderentă închizând inelul pe ea, astfel încât
hârtia să iasă puțin. Ungeți puțin părțile laterale cu ulei floarea soarelui sau ulei
de măsline ușor.

Scurgeți zerul din iaurturi și amestecați-le pe toate într-un vas până devine
omogen, cremos. Acum, cântărește iaurtul pentru a avea exact 400 .

Separat, albușurile de separă de gălbenușuri. Gălbenușurile se bat împreună

cu coaja de lămâie (sau folosiți vanilie sau portocală), amidonul de porumb
cernut și îndulcitorul după gust (aproximativ echivalent cu 80-100 g zahăr) cu
un tel manual. Adăugați iaurtul și bateți încă puțin până obțineți o cremă
netedă.

Cu un tel foarte curat, bateți albușurile până devin tari. Incorporați-le în

amestecul principal, cu mișcări de învăluire folosind o spatulă sau o lingură de
silicon. Amestecul trebuie să fie unul aerat.

84
Se toarnă în matriță, nivelând suprafața cu spatula sau partea din spate a unei
linguri și se coace la înălțime medie timp de aproximativ 50-55 minute. Va
crește mult, dar apoi se va lăsa când va ieși din cuptor. Mare grijă să nu ardă
înainte de timpul restabilit. Poate fi acoperit cu o folie de aluminiu.

Așteptați puțin după ce l-ați scos din cuptor înainte de a deschide matrița și
lăsați-l să se răcească. puneți tortul la frigider pentru a-l răcori înainte de tăiere,
astfel încât să fie mai bine închegat.

Tortul se poate servi însoți de fructele proaspete, precum căpșuni, zmeură sau
afine, pe care le putem găti fierbe ușor o reducție cu puțin suc de portocale. De
asemenea, putem adăuga coajă proaspătă de citrice deasupra sau nuci tocate
deasupra pentru a da un contrast crocant.

Prăjitura puturosului, de post, deliciul din 3

ingrediente: Simplu, ieftin și rapid

Prăjitura puturosului, de post, deliciul din 3 ingrediente: Simplu, ieftin și rapid

Prăjitura puturosului este o rețetă simplă, ieftină și rapidă, perfectă de

încercat în Weekend. Poate fi făcută de post, sau de dulce. Doar 3
ingrediente sunt necesare.

85
 
Prăjitură puturosului cu aluat fraged, de post sau de dulce, este o prăjitură
delicioasă, ușor de făcut. Poate fi făcută într-o tavă întinsă sau chiar în forme
de brioșe. 

Aluatul fraged, care este baza rețetei, poate fi cel de post, cu borș, pe care îl
vom prezenta în cele ce urmează, sau de dulce.

Prăjitura puturosului, de post: Ingrediente necesare

- aluat fraged,
- gem,

- nucă măcinată - opțional,

-zahăr pudra vanilat pentru decor - opțional.

Iată cum se face aluatul fraged, de post, cu borș:
 Ingrediente necesare:

- 150 ml ulei,

- 150 ml borș de putină,

- 25 grame de drojdie proaspătă sau 10 grame uscată,

- o linguriță rasă de sare,

- 50 grame de zahar,

- 500 grame de făină albă de grâu (plus făină pentru masă de lucru).

Dacă v-a plăcut rețeta de prăjitura puturosului, de post, s-ar putea să vă placă
și rețeta de cornulețe fragede de post, cu borș și ulei 
Dacă nu aveți borș, puteți afla de AICI cum să umpleți un borș tradițional. Însă,
dacă nu aveți deloc posibilitatea de a face sau a cumpăra borș, atunci îl puteți
înlocui fie cu vin, fie cu apă carbogazoasă sau apă simplă în care puneți puțin
oțet. 
Punem borșul într-un castron, adăugăm drojdia mărunțită și o dizolvăm, după
care punem uleiul, zahărul și sarea și amestecăm bine cu telul, omogenizând
compoziția. Adăugăm treptat și făină până când obținem un aluat consistent
și ușor de întins.

86
Dacă mai este nevoie, se mai adaugă o lingură de borș sau făină, dacă aluatul
e prea tare sau prea moale. Aici e in funcție de calitatea și gradul de umiditate
al făinii. Acoperim castronul cu o folie alimentară sau un prosop și îl așezăm la
loc călduț pentru aproximativ o ora (în funcție de cât de cald este în încăpere)
cât să își dubleze aluatul volumul.

Prăjitura puturosului, de post: Mod de preparare pas cu pas

Se împarte aluatul fraged de post în 2 bucăți, apoi se întinde aluatul în foaie, se
măsoară după dimensiunea tăvii. Se așază în tavă tapetată cu hârtie de copt
sau unsă cu ulei și tapetată cu făină.

Atenție, prima foaie, cea de jos, trebuie să fie puțin mai mare, să fie ridicată și
pe pereții laterali ai tăvii, să nu curgă umplutură. La fel si in cazul in care
preferați să faceți prăjitura în forme de brioșe.

Se amestecă gemul cu nuca și se întinde în strat generos pe foaia de aluat

fraged. Se poate folosi orice fel de gem doriți, preferabil ar fi unul mai
consistent. Nuca este opțională. Puteți folosi și alune sau alt tip de nuci.

Se întinde a doua foaie, se așază deasupra și se înțeapă cu o furculița din loc

în loc.

Prăjitura puturosului, de post, se coace în cuptorul preîncălzit, la o temperatura

de 190-200 de grade, aproximativ 30 de minute, până când se rumenește ușor
deasupra.  Se scoate și se pudrează cu zahăr pudră (după preferințe) Se lasă
la răcit și abia apoi se taie, altfel aluatul fraged se sfărâmă.

Fursecuri de Crăciun spectaculoase și ușor

de făcut: Va dura doar 20 de minute să le
faci, dar vor rămâne o gustare memorabilă
Nicoleta Nicolau / 20 dec 2022, 20:52

87
 Fursecuri de Crăciun spectaculoase și ușor de făcut: Va dura doar 20 de minute să le faci, dar vor rămâne o gustare
memorabilă

O parte din magia Crăciunului constă în aroma fursecurilor proaspăt

coapte. Iată o rețetă de fursecuri de Crăciun, pe cât de spectaculoase, pe
atât de ușor de făcut. Și mai avem și un bonus...
Dacă nu vă place să faceți dulciuri sau nu vreți să pierdeți mult timp, atunci
încercați această rețetă. Nu vă va lua decât 20 de minute să o pregătiți.

Ingrediente:

* 4 ouă

* Făină - cât este nevoie

* 2 pastai de vanilie

* Scorţişoară

*Zahăr pudră

88
Fursecuri de Crăciun spectaculoase și ușor de făcut. Rețeta pas cu pas
 Batem ouăle foarte bine, apoi adăugam zaharul până devine cremos.

Se aromatizează cu vanilie și scorțișoară și se începe să se adauge făina -

suficient pentru a obține un aluat neted, mediu tare.

O împarți în bile și rulezi fiecare dintre ele într-o crustă subțire, pe care o tai în
forma dorită.

Se coace pe o foaie de copt în cuptorul preîncălzit la 180 de grade.

Coaceți fursecurile până când capătă un bronz roz frumos.

Se presară generos cu zahăr pudră.

„Omuleții“ din turtă dulce de Crăciun, o gustare memorabilă

 Dacă, în schimb, vreți ca prăjiturile de sărbători să fie mai elaborate, puteți 
opta pentru celebrele figurine din turtă dulce. „Omuleții“ de turtă dulce cu
miere și multe mirodenii aromate vor face senzație, mai ales în rândul copiilor.
Prăjiturile de turtă dulce decorate elegant arată grozav pe masa de Crăciun și
au o aromă și un gust strălucitor și bogat.

Ingrediente:

* Unt - 30 g.

* Ouă - 1 ou

* Zahăr - 100 gr.

* Miere - 2 linguri.

* Făină - 400 gr

* Ghimbir măcinat - 1 linguriță.

* Scorțișoară - jumătate de linguriță.

* Nucșoară - 1 vârf de cuțit

* Cuișoare - 1 vârf de cuțit

* Bicarbonat de sodiu - jumătate de linguriță.

89
* Pudre pentru colorarea alimentelor

Turtă dulce de Crăciun, pas cu pas

 
Pregătiți ingredientele. Pentru prepararea turtei dulci, puteți folosi orice
combinație de condimente, în funcție de gustul dumneavoastră: ghimbir,
cuișoare,  cardamom, scorțișoară, nucșoară.

Puneți mierea naturală, zahărul și untul într-o cratiță. Se încălzește amestecul

la foc mic până când zahărul se dizolvă.

Se toarnă condimentele și bicarbonatul de sodiu într-o cratiță.

Se amestecă împreună. Se adaugă oul.

Se toarnă făina de grâu cernută și se frământă aluatul.

Formați o minge cu aluatul, înfășurați-l în folie alimentară și lăsați-l să stea 30-

40 de minute.

Se întinde aluatul în straturi subțiri și se taie biscuiții cu miere cu o formă de

omuleț sau cu alte diferite forme, în funcție de preferințele dumneavoastră.

Puneți biscuiții în cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 12 până la 15

minute. Asigurați-vă că nu se ard.

Se decorează turta dulce cu miere. Pentru aceasta, puteți folosi decorațiuni de

patiserie gata făcute sau vă puteți face propria glazură din albuș de ou cu
câteva picături de suc de lămâie și zahăr pudră.

Biscuiții de turtă dulce cu miere se păstrează bine dacă îi așezi într-un recipient
uscat și îi închizi bine cu un capac.

Negresă cu nuci: o prăjitură pe cât de simplă pe atât de fină și

aromată

Negresa cu nuci este un desert deosebit de simplu dar foarte aromat datorită
nucilor. Este una dintre cele mai bune prăjituri pe care le poți prepara în confortul
bucătăriei tale. Nici nu vei mai avea nevoie de prăjituri de la cofetărie, după ce vei
gusta această bunătate.

Iată care sunt ingredientele de care ai nevoie?

90
2 oua

200 ml ulei

300 g zahar granulat

1 pachetel zahar vanilat

500 ml lapte

500 g faina

1 lingurita scortisoara

2 linguri cacao

1 pachetel praf de copt

2 linguri gem de prune

5 linguri alune macinate (sau nuci)

In plus:

100 g nuci

Mod de preparare:

Se amesteca ouale cu zahar cu un mixer pana se topeste zaharul.

Adaugam uleiul in portii amestecand continuu.

Adaugam apoi laptele si gemul, amestecam.

Vezi și: cum se pune varza la murat ca sa nu se strice

Se amesteca faina, cacaoa, zaharul vanilat, praful de copt, nuca macinata si

scortisoara intr-un bol.

91
Se amesteca usor ingredientele uscate cu aluatul.

Se toarna aluatul obtinut intr-o tava de 20×30 cm in care am pus hartie de copt.

Presarati blatul cu nucile tocate.

In cuptorul preincalzit la 180 de grade, coaceti timp de 20-25 de minute.

Poftuă bună!

Glazura rapida pentru orice prajituri

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

 
Se pot orna cu aceasta glazura orice prajituri. E simplu de facut si nu necesita
foc.

92
 INGREDIENTE

 150g zahar pudra

 3 linguri cacao
 2 linguri ulei
 3 linguri apa fierbinte
Taguri: glazura, ciocolata, retete Prajituri
Portii: -

Timp de preparare: sub 15 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Glazura rapida pentru orice prajituri:

      Se amesteca bine ingredientele pana dispar cocoloasele de cacao, apoi se

toarna fierbinte peste prajituri/torturi/rulade.
Se toarna fierbinte, lucrezi rapid cu ea. Doar ca nu te chinui deloc pe foc, e
simplu de facut, prajiturile se taie usor, fara ca glazura sa se sfarme si nici nu te
murdaresti pe maini       

Glazura de cacao
Timp pregatire

15 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

 2 linguri de cacao
 100 gr. zahar pudra
 2 linguri de ulei
 2 linguri de apa

Mod de preparare

Zaharul se amesteca cu cacaoa, se adauga treptat apa calda si se

amesteca pina se obtine o crema groasa. La sfirsit se adauga uleiul.
Crema obtinuta se foloseste drept glazura pentru checuri si prajituri.

93
Cum se prepara rulada cu nuci
– Ai nevoie de 2 pahare faina,
100 grame unt, 1 ou, 4 linguri
smantana, o jumatate de
pahar zahar…
Lista de ingrediente pentru aluat:

2 pahare faina, 100 grame unt, 1 ou, un sfert lingurița bicarbonat de sodiu,
4 linguri smântâna, o jumătate de pahar zahar, un sfert lingurița sare.

Umplutura:

un pahar nuci, doua linguri miere, o jumătate de pahar zahar, un praf

scorțișoara.

Cum se prepara:

Se amesteca toate ingredientele pentru aluat ,se intinde o turta cu o

masina mai groasa decat marginea opusa.

Pe partea subtire se unge cu miere, se presara zahar si nuci faramitate.

Marginea groasa se unge cu ou, se invarte turta sub forma de rulada

incepand din partea subtire catre partea groasa.

Se pune in tava unsa cu unt, deasupra se unge cu ou, se inteapa rulada

din loc in loc cu o scobitoare ca sa nu crape.

94
 Se coace la cuptor pana este gata.

Tort de mere si crema de zahar ars 

 Prajituri de Craciun si Revelion, Retete de Craciun, Torturi si prajituri

95
 

 Tort de mere si crema de zahar ars

96
Blat

4 oua
4 lg zahar
4 lg faina
esenta vanilie
coaja de portocala

Crema
800ml lapte
6 oua
100gr zahar
zahar vanilat
4 mere
250gr zahar ptr. topit
frisca
Tort de mere si crema de zahar ars
Mod de preparare
Intr-o cratita cu peretii inalti se pune la topit zaharul.
Dupa ce s-a topit bine se imbraca peretii in zahar si se lasa sa se intareasca.
Laptele, ouale, zaharul, coaja de portocale rasa si esenta de vanilie se amesteca bine si se
toarna peste merele taiate felii care in prealabil au fost asezate in cratita tapetata cu zahar ars.
Cratita se aseaza intr-o tava in care am pus apa fierbinte se introduce la cuptor si se tine pana
ce crema se incheaga usor (cam 20 min).
Apoi turnam deasupra compozitia de blat si se mai tine pana ce acesta s-a copt.
Se lasa sa se raceasca bine dupa care se rastoarna pe un platou si se decoreaza cu frisca.

97
 Prăjitură cu brânză dulce și cacao,
foarte aromată si gustoasă! – Se
prepară foarte ușor 

Prăjitură cu brânză dulce și cacao – Se prepară foarte ușor și toată lumea o

adoră – Pentru această rețetă, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

98
Ingrediente:

pentru blat:

6 ouă

12 linguri zahăr

12 linguri ulei

12 linguri făină

1 pliculeț praf de copt

1 linguriță coajă de portocală

2 linguri cacao

2 pliculețe zahăr vanilat

6 linguri lapte

pentru umplutură:

500 g brânză de vaci

120 g zahăr

3 pliculețe zahăr vanilat

coajă de lămâie

2 ouă

100 g stafide

40 g griș

zahăr pudră

99
Mod de preparare:

Blat: se bat albușurile spumă cu un praf de sare și zahărul până devine o bezea
lucioasă. Apoi se adăugă treptat câte un gălbenuș, uleiul, laptele, zahărul
vanilinat, coaja de portocală și cacaua amestecată cu făina și praful de copt
cernute. Se tapetează o tavă cu hârtie de copt, se adaugă jumătate din aluat și se
bagă la cuptor până se întărește puțin (5-10 min depinde de cuptor).

Între timp se prepară compoziția de brânză. Se amestecă brânza cu coaja de

lămâie, grisul, stafidele și gălbenușurile. Albușurile se mixează cu un praf de
sare, zahărul și zahărul vanilinat și se adaugă peste brânză. Se omogenizează
totul bine. Se scoate tava de la cuptor, se adaugă brânza peste blatul puțin
întărit, apoi se toarnă cealaltă jumătate din aluat și se introduce din nou la
cuptor pentru 30-35 de minute (se face testul scobitorii). Se lasă prăjitura la răcit
și se pudrează cu zahăr pudră.

 Poftă bună!

      

Cea mai simpla reteta de Chec cu

mere. Aveti nevoie doar de cateva
ingrediente

100
O reteta excelenta pentru un desert perfect cu mere.

Avem nevoie urmatoarele ingrediente:

-150-200 g zahar;

-2 oua;

-200-250 g faina;

-1 lingurita bicarbonat de sodiu;

-250 g chefir;

-200-350 g mere;

-un cub de unt moale pentru uns forma.

Am copt checul intr-o forma cu dimensiunile de 12 x 30 cm.

Mod de preparare:

Bateti ouale si zaharul pana obtineti o masa omogena, pufoasa si albicioasa

101
Adaugati chefir. Amestecati.

Curatati merele si taiati-le cubulete.

Adaugati merele cubulete la amestecul de oua si kefir. Amestecati iar totul.

Adaugati treptat (in 2-3 pasi) faina cernuta impreuna cu bicarbonatul de sodiu.

Se amesteca foarte bine, astfel incat sa nu ramana cocoloase in amestec.

Transferati aluatul intr-o forma unsa. Intindeti uniform.

Coaceti checul timp de 50 de minute intr-un cuptor incalzit la 170 ° C.

102
Apoi puneti-l pe o farfurie si lasati-l sa se raceasca.0

Presarati zahar pudra inainte de servire.

Va dorim pofta buna!

CHEC PUFOS

Reteta Chec pufos

N-as putea spune ca este altceva decat un chec pufos cu cacao ce l-am mai facut
deja, dar am simtit eu asa ca trebuie sa va aduc o idee de desert ieftin, rapid si

gustos 
103
 Chec pufos

 Printează

INGREDIENTE

 6 oua
 200 g zahar
 150 g faina
 50 ml ulei
 1 lingura cacao
 un varf de lingurita praf de copt
 esenta de vanilie
 coaja de portocale
Mod de preparare Chec pufos:

Se separa albusurile de galbenusuri. Peste galbenusuri se pune uleiul, esenta

de vanilie si coaja de portocale si se amesteca.

 am folosit coaja de portocale rasa si pusa la borcan cu zahar, asa cum facea
mama. Puteti folosi orice alta aroma aveti si va place
Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare, la viteza maxima a mixerului.
Cand spuma s-a intarit bine adaugam zaharul si mixam pana obtinem o bezea
densa si lucioasa, care face tepi atunci cand scoatem paletele mixerului.

 de obicei, eu folosesc zahar pudra (zahar tos dat prin rasnita de cafea). Daca
folositi zahar tos mixati pana nu se mai simt granulele de zahar
Adaugam galbenusurile si amestecam usor. Daca aveti un mixer care isi
micsoreaza vizibil viteza, la cea mai mica treapta se invarte foarte usor, il folositi
pe acesta. Daca nu, folositi spatula.

Peste aceasta compozitie se cerne faina amestecata cu praful de copt. Dam

mixerul deoparte si amestecam totul cu o spatula, usor, cu miscari de jos in sus.
Vom amesteca cu miscari ample si usoare, astfel incat sa nu scoatem aerul din
compozitie.

 compozitia finala este ca o spuma

Aproximativ 1/3 din compozitie se pune intr-un alt castron. Se cerne cacaoa
deasupra si se amesteca usor cu spatula pana la omogenizare.

Intr-o tava mare de chec tapetata cu hartie de copt punem 2-3 linguri din
compozitia alba, apoi 1 lingura din compozitia cu cacao. Repetam procedeul

104
 pana terminam cele 2 compozitii. La sfarsit zgaltaim putin tava de la stanga la
dreapta, sa asezam mai bine compozitia in tava.

Dam la cuptor la foc mediu (sau 160 grade cuptor electric cu ventilatie) pentru
cca 30 de minute, pana checul este rumenit frumos si trece testul cu
scobitoarea.

Se scoate pe un gratar, cu tot cu hartia de copt, si se lasa la racit.

Pofta buna! 

Chec cu două ouă. Cea mai simplă şi ieftină reţetă

Indiferent că aștepți invitații sau vrei să îți răsfeți membrii familie, o
prăjitură de casă este una dintre cele mai bune alegeri. Află cum se
face un chec cu două ouă, economic și rapid.

Chec cu două ouă pregătit numaidecât

Checul simplu, în afara faptului că este unul economic, este și foarte
ușor de preparat. Astfel, el poate fi gătit atât de copii, în cazul în care
în casa ta există mici pasionați ai artei culinare, precum și oricine
altcineva. Indiferent că alegi să îi pui un strop de cacao în mijloc sau
să adaugi alte arome precum vanilie, lămâie sau rom, ori poate
dorești fructe în el sau bucățele de ciocolată.

Oricare ar fi gusturile tale, cu siguranță toate variantele sunt unele

delicioase. Ceea ce este minunat, este faptul că acest chec poate fi
folosit atât ca blat de tort cât și ca prăjitură, așadar, ai multe opțiuni.
Ingredientele de care ai nevoie pentru checul simplu:

 2 ouă mari;
 1 cană zahăr;
 o jumătate de cană cu lapte;
 o jumătate de cană cu ulei;
 2 căni făina, dar nu pline;
 1 plic praf de copt (10 g);
 2, 3 linguri cacao, pentru efectul marmorat.

105
Cana este una standard, de 250 ml.

Adauga cacao sau, dupa preferinte, o aroma

Modul de preparare al checului

Înainte de a te apuca să prepari compoziția, încinge cuptorul la o
temperatură de 180 de grade Celsius. Apoi, sparge ouăle întregi,
după care adaugă zahărul. Amestecă puțin întreaga compoziție și
toarnă laptele, după care uleiul; poți face acest lucru și simultan. La
sfârșit, se adaugă făina și praful de copt.

După ce aluatul este gata, se toarnă într-o formă de chec, lăsând

puțin aluat deoparte pentru a fi amestecat cu cacao, aproximativ
patru-cinci linguri. Compoziția rezultată cu cacao, se toarnă în mijlocul
formelor, după care se bagă la cuptor pentru aproximativ 35 – 40 de
minute. Ca sa fii sigur că este făcut, îl poți testa cu o scobitoare.

Primele 15-20 de minute se păstrează la o temperatură de 180 de

grade Celsius, după care, indicat ar fi ca temperatura să fie scăzută la
170 de grade. Imediat după ce ai scos checul de la cuptor, pudrează-l
cu zahăr praf și este gata de servire. Dacă ești în preajma unor
sărbători, poți utiliza aceeași compoziție pentru a face prăjituri. Astfel,
vei putea turna aluatul în forme mai mari de copt.

Un lucru important de menționat, este faptul că făina contează foarte

mult, așadar, recomandat este ca acele căni cu făină, să nu fie
umplute ci aproximativ 3/4 din cantitatea lor.

Paine fara cuptor! O rețetă pentru o

pâine gătită la tigaie. Moale, pufoasă,
savuroasă… O idee genială, nu?

106
 

Ce zici de o rețetă pentru o pâine gătită la tigaie, care nu implică deloc

folosirea cuptorului? O idee genială, nu? Mai ales dacă cuptorul ți-a dat
țeapă, și nu poți renunța la pâinea de casă, această rețetă este tocmai
potrivită. Moale, pufoasă, savuroasă, ca orice pâine de casă, va fi bine
primită de întreaga familie.

107
Ingrediente:

450 g Făină

150 ml Apă caldă

1 linguriță Sare

10 g Drojdie uscată

150 ml Chefir

10 ml Ulei rafinat

Mod de preparare:

1. În bolul cu apa călduță adăugați sare, drojdie și dizolvați. Turnați amestecul în

bolul cu făină, amestecați puțin și adăugați chefirul. Frământați bine aluatul.
Puneți aluatul obținut într-un bol, acoperiți cu o folie alimentară și lăsați la dospit
pentru 1 oră.
2. Ungeți tigaia în care urmează să gătiți pâinea cu 10 ml de ulei. Transferați aluatul
dospit în tigaie și îi dați o formă, după diametrul tigăii. Acoperiți cu un capac și
lăsați la dospit pentru 20 min.
3. Dați tigaia cu pâine la foc încet pentru 1 oră, pe prima parte, apoi pentru 10 min
pe cealaltă parte.

Pofta buna!

 Patiserie dulce

Regele prăjiturilor. O rețetă gata în

câteva minute!
108
Vă prezentăm o rețetă incredibilă de biscuiți, care se prepară în câteva minute și sunt
perfecți pentru ceai sau cafea. Biscuiții se prepară pe bază de iaurt, din puține
ingrediente și sunt foarte gustoși.

Puteți prepara oricând această rețetă, fie că aveți oaspeții la prag sau doriți ceva
dulce pentru desert, aceste delicii minunate vă vor satisface imediat pofta. Biscuiții
pe bază de iaurt nu vor lăsa pe nimeni indiferent!

109
BISCUIȚI PE BAZĂ DE IAURT
Ingrediente
– 500 g de făină

110
– 0.5-0.75 pahar de zahăr

– 2 pahare de iaurt

– 2 linguri de ulei

– 1 linguriță de bicarbonat de sodiu stins cu suc de lămâie

– zahăr pentru presărare după gust (sau scorțișoară măcinată)

Mod de preparare
1. Bateți iaurtul cu ulei și zahăr până veți obține o consistență cremoasă.

2. Adăugați bicarbonatul stins și făina, frământați aluatul.

111
3. Întindeți aluatul într-un strat cu grosimea de 0.5 cm, așezați-l pe o tavă unsă cu
ulei și presărați-l deasupra cu zahăr și scorțișoară (la dorință). La dorință, puteți
exclude zahărul și să folosiți doar scorțișoară.

4. Coaceți blatul în cuptorul preîncălzit.

5. Tăiați blatul în bucăți cât este fierbinte.

Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!

Chec de casă cu aluat dospit – Efectiv

se topește în gură, bucățică cu
bucățică, trebuie să vedeți rețeta

112
 

Ingrediente: 

 1 ou
 50 g unt
 Vanilie

113
  480 g făină
 250 ml lapte
 80 g lapte condensat
 Jumătate linguriță sare
 30 g zahăr (sau mai mult, după gust)
 18 g drojdie proaspătă (sau 6 g drojdie uscată)

Mod de preparare: 

Turnăm laptele cald într-un bol. Adăugăm zahărul, drojdia și amestecăm bine.
Adăugăm oul, vanilia, laptele condensat, sare și amestecăm din nou.

Treptat încorporăm și făina cernută, frământând un aluat omogen. Adăugăm

untul moale și mixăm până obținem un aluat moale, nelipicios și neted.

114
Transferăm aluatul într-un bol curat unsă cu unt. Acoperim bolul cu folie
alimentară și lăsăm aluatul la loc cald la dospit până își dublează volumul inițial.

115
După dospire transferăm aluatul pe suprafața de lucru, împărțim în două și
întindem cu mâna într-un dreptunghi. Rulăm strâns și tăiem în bucăți.
Transferăm într-o tavă de chec tapetată cu hârtie de copt.

116
117
Întindem și aluatul rămas, presărăm deasupra zahăr amestecat cu scorțișoară și
rulăm strâns. Tăiem în bucăți și transferăm în tavă.

118
Acoperim tăvile cu folie și lăsăm la dospit până rulourile își dublează volumul.
Ungem cu ou amestecat cu un pic de lapte. Dăm tăvile la cuptorul preîncălzit la
180 de grade pentru 20-25 minute.

După coacere se pot unge cu unt sau unt amestecat cu lapte condensat.

119
Pofta buna!

120
Prăjitura CREMȘNIT – o rețetă
ușoară plină de savoare!
Cremșnitul va rămâne mereu desertul clasic și bun, cu care nu dai
niciodată greș la niciun eveniment. Și pe bună dreptate, cu gustul
echilibrat, crocant pe alocuri și cremos încă de la prima mușcătură, te
cucerește.

Prăjitura cremșnit îți aduce mai aproape de suflet clipele dulci pe care
le-ai împărtășit cu cei dragi în anii copilăriei.

Te invităm să redescoperi alături de noi savoarea de altădată și să

încerci această rețetă clasică de prăjitură care combină crema catifelată
cu aromă de vanilie, cu textura crocantă a foilor de cremșnit, astfel
încât să obții în final o delicatesă rafinată, dar lejeră și echilibrată ca
gust.

Ingrediente:
– 1 pachet foi cremşnit (cremeş),
– 250 ml frişcă lichidă (opțional),
– 150 g zahăr pudră pentru servit.

Pentru cremă:
– 4 linguri făină sau 2 linguri amidon,
– 500 ml lapte,
– 4 ouă,
– 10 linguri zahar,
– 1 plic zahăr vanilinat.

Mod de preparare:
1. Făina (amidonul) cu 100 ml lapte se amestecă și se lasă deoparte.
Restul laptelui împreună cu ouăle, zahărul și zahărul vanilinat se pun pe
foc amestecând continuu.

121
2. Când fierbe, se pune compoziţia de făina (amidon) cu lapte și se
continuă fierberea amestecând continuu. Este gata când se obţine o
cremă groasă.

3. Se lasă sa se raceasca și apoi se mixează pentru a obţine o cremă

foarte fină.

4. În tava de aragaz se așează o primă foaie, se toarnă crema care se

întinde cu o spatulă sau cu un cuţit cu lama groasă, apoi se toarnă
frișca bine bătută (opțional), se nivelează, se acoperă cu o altă foaie și
se dă la rece de pe o zi pe alta.

5. Se taie cu un cuţit foarte bine ascuțit și se servește presarată cu

zahăr pudră din abundenţă.

Poftă bună alături de cei dragi!

Desert crema de zahar ars

122
 Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

 
Multumesc Licuta Marin pentru reteta de crema de zahar ars !!

 
INGREDIENTE

 1 litru lapte
 8 oua
 7 linguri zahar
 1 esenta vanilie
 1 lingura faina
 4 linguri zahar pentru ars

Portii: 8

Timp de preparare: sub 90 minute

123
MOD DE PREPARARE RETETA Desert crema de zahar ars:

Am pus laptele la fiert impreuna cu vanilia si cele 7 linguri de zahar. Cand

zaharul s-a topit, am stins focul si am lasat sa se raceasca.
Intr-o cratita de 2 litri (eventual mai larga, nu inalta) am pus la ars cele 4 linguri
de zahar, la foc mic, pe aragaz. Pentru ca pe aragaz mi s-a parut ca nu prea se
topeste ca lumea, am bagat vasul in cuptorul preincalzit, lasand cateva minute,
cat sa se fi topit zaharul – fara insa a se arde! Am scos cratita si am rasucit bine
pe toate partile, „ungand” bine cratita.
Ouale le-am batut bine cu telul, am adaugat faina si treptat laptele racit,
amestecand mereu.
Am pus amestecul de lapte cu oua in oala cu zaharul caramelizat si am asezat
cratita cu crema de zahar ars intr-o alta cratita pe baie de apa. Am dat cele doua
cratite la cuptor, la foc potrivit ptr cca 1 ora. Eu am gresit si am ales o cratita mai
inalta.. si a trebuit sa las mai mult la foc, dar daca folositi o cratita mai larga,
crema de zahar ars nu trebuie sa stea decat 45 minute. Sau mai pe intelesul
tuturor, o lasam atat cat este nevoie ptr ca amestecul sa fie inchegat ca lumea.
Eu am lasat in cratita la rece pana a doua zi (va dati seama emotii pe mine...).
Am rasturnat crema de zahar ars pe un platou.

Crema de zahar ars

6 ouă, un litru lapte, 6 linguri zahăr. Pun 0,500ml lapte pe foc cu o bucățică de coajă de
portocală și esență de vanilie. Mixez ouăle cu zahărul, adaug laptele rece, pun și pe cel
fierbinte și amestec continuu, 4 linguri zahăr le caramelizez, pun compoziția
in recipientul cu zahărul caramelizat, dau la cuptor până când e gata, se face proba cu
scobitoarea vine f.f bună. P.S eu nu o pun în alt vas cu apă,o pun direct în cuptor.

Desert prajitura cu iaurt

de - Andreea - in Prajituri, 4 Feb 2014 | 103959 vizualizari
0

124
 Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Vezi si reteta video pentru "Desert prajitura cu iaurt"

 
INGREDIENTE

 1 cana zahar
 1 cana ulei
 1 cana faina
 1 cana iaurt
 3 oua
 1/2 plic praf de copt
 Portii: -

125
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert prajitura cu iaurt:

Se separa albusurile de galbenusuri.Albusurile se bat spuma cu un varf de sare.

Galbenusurile se mixeaza cu zaharul pana acesta s-a topit.
Se adauga iaurtul,uleiul si se amesteca bine.
Separat se amesteca faina cu praful de copt si se adauga in compozitie.
Se adauga la final albusurile spuma si se amesteca usor de jos in sus.
Se pune compozitia in tava tapetata cu hartie de copt si se pune la cuptor, la 200
grade pentru 25 minute.
Se lasa la racit si se pudreaza cu zahar pudra.

Desert

PRAJITURA DESTEAPTA CU CACAO

written by Corina mai 12, 2020

126
Prajitura Desteapta cu cacao. Mai este cunoscuta ca Prajitura Inteligenta sau Magica pentru ca
dintr-un singur aluat, in timpul coacerii se aleg 3 straturi gustoase: o baza, o crema catifelata si
un blat pufos la suprafata.
Despre prajitura Desteapta am scris in urma cu cativa ani pe blog – reteta AICI. Este varianta fara
cacao si se apropie foarte mult de cremes (chiar i se mai spune cremes fals). Reteta este foarte
usor de urmat, iar sansele de a da gres sunt minime. Am facut reteta de multe ori si aproape de
fiecare data a iesit la fel. De ce spun asta? Pentru ca o singura data prajitura s-a copt complet,

127
 avand la final un blat pufos, fara straturi separate. Ce e drept, nu cunosteam prea bine cuptorul,
insa prajitura a fost super buna si asa, simpla.
Musai de stiut inainte de a te apuca de treaba!
 Poti folosi aromele care iti plac cel mai mult. Eu am ales vanilia, insa la fel de bine se pot folosi
esente de rom, cafea, migdale etc.
 Prajitura este cu atat mai gustoasa cu cat sta mai mult timp la rece. Asadar, iti recomand sa o
pregatesti seara si sa o servesti doar a doua zi. Te rog, nu te grabi sa tai prajitura cat e calda sau
calduta.
 Prajitura este foarte gustoasa asa simpla, doar cu zahar pudra pe deasupra. Dar merge de minune
si cu sosuri de ciocolata, vanilie sau fructe. Cu inghetata e de vis!

Ingrediente Prajitura Desteapta cu cacao

 5 oua (la temperatura camerei, asadar le scoatem din frigider cu 30 de minute inainte de a ne
apuca de treaba)
 500ml lapte caldut
 100g unt topit si racit
 140g zahar
 70g faina
 50g cacao
 vanilie (dupa gust)
 un varf de cutit sare

Mod de preparare
Pornim cuptorul la 155°C si pregatim o tava (30×20 am folosit eu) pe care o ungem cu putin unt.
Amestecam intr-un castron faina si cacaua, apoi le trecem printr-o sita. Le lasam deoparte.

Mixam intr-un bol galbenusurile cu zaharul pana obtinem o crema deschisa la culoare si catifelata.
Adaugam vanilia si untul topit si racit. Omogenizam.

Turnam laptele peste crema de galbenusuri, treptat, in fir subtire. Amestecam mereu.

Odata incorporat laptele, punem faina si cacaua cernute. Amestecam.

Intr-un alt vas batem albusurile cu sarea pana obtinem o spuma ferma. Adaugam bezeaua in
compozitia cu cacao, in 2-3 etape. Amestecam cu un tel. Nu este nevoie ca spuma de albusuri sa
fie foarte bine omogenizata in aluat!

Turnam aluatul in tava pregatita si coacem prajitura 50 de minute. Dupa cele 50 de minute
prajitura va tremura la mijloc ca si cum nu ar fi coapta, insa nu va faceti probleme, asa trebuie sa
fie.

Lasam prajitura sa se raceasca complet, de preferabil peste noapte, apoi o pudram cu zahar si o
portionam.

128
129
130