Ingrediente pentru Fursecuri vieneze 100 gr unt gras 80% (la temp.

camerei) 40 gr zahar pudra vanilat 1 galbenus de ou 100 gr faina (tip bl55) 20 gr amidon 1/4 lingurita praf de copt Pentru decorat 50 gr ciocolata (am folosit 25 gr ciocolata neagra + 25 gr ciocolata cu lapte) fistic macinat (sau nuca macinata, cocos) Bucati: 30 Fursecuri vieneze - Preparare 1. Se freaca cu mixerul untul cu zaharul timp de 2 minute. 2. Se adauga galbenusul si se mixeaza inca 30 secunde. 3. Se adauga faina cu amidonul si praful de copt (cernute impreuna). Se amesteca pana aluatul e omogen. 4. Se pune aluatul intr-un spritz de patiserie si se spritzeaza bastoane (cat de lungi doriti; ale mele au 8 cm) pe tava acoperita cu hartie de copt. Am folosit un varf cu diametrul de 8 mm pentru spritz, astfel fursecurile au iesit destul de subtiri. 5. Se coc fursecurile la 170C timp de 7 minute, apoi se scade temperatura la 150C si se mai coc 3 minute (timpul de coacere este pentru fursecuri subtiri). Daca folositi un varf mai mare, coaceti fursecurile la 180C (la coaceti pana fursecurile devin usor rumene dedesubt). 6. Scoateti fursecurile din cuptor si lasati-le sa se raceasca. Nu le manevrati calde, sunt foarte fragile. 7. Topiti ciocolata pe abur. Inmuiati capetele fursecurilor in ciocolata topita si apoi in fisticul macinat. Asezati fursecurile

pe un gratar pana se intareste ciocolata. Pastrati fursecurile intr-o cutie cu capac.