Ingrediente pentru Sos de rosii in stil grecesc 2 kg rosii bine coapte 2 linguri ulei masline 4 catei usturoi 1 lingurita

zahar 1 lingurita cu varf oregano 1/4 lingurita fulgi de chili (sau dupa gust) 1 baton scortisoara (cca 3 cm) 1 foaie dafin sare Portii: aprox. 600 ml Sos de rosii in stil grecesc - Preparare 1. Se cresteaza rosiile in x si se oparesc 10 secunde in apa fierbinte. Se decojesc. Se taie bucati mari si se pun in robot si se mixeaza pana se maruntesc. 2. Intr-o tigaie larga se incalzeste incet uleiul impreuna cu usturoiul taiat felii. Cand usturoiul e usor rumen si miroase puternic se adauga rosiile maruntite. Se adauga restul ingredientelor (oregano, dafin,chili, scortisoara, zahar contra aciditatii si sare dupa gust). Se aduce la fierbere. 3. Se fierbe sosul de rosii timp de 30-35 minute, pana scade mult. La inceput la foc mare, dupa 20 minute puteti reduce putin focul ca sa nu trebuiasca sa amestecati prea des. Se gusta sosul de sare la final. Se scoate batonul de scotisoara si dafinul. 4. La final se baga blenderul vertical in sos si se mixeaza bine. Daca doriti sosul fara samburi il puteti trece printr-o sita (eu lam trecut). 5. Se pune intr-o sticla cu gat larg sau borcan si se pastreaza la frigider.