Somon crocant la tava cu sparanghel,

cartofi dulci si rosii coapte

INGREDIENTE

1 bucata (500 grame) de somon, cu piele, fara solzi

ulei de masline
2 crengute de rozmarin proaspat
1 legatura sparanghel
1/2 lamaie
20 grame unt
sare, piper
cateva rosii cherry
2 cartofi dulci
Portii: 4
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Somon crocant la tava cu sparanghel, cartofi

dulci si rosii coapte:

Se incalzeste cuptorul la 200 de grade Celsius.

Se spala cartofii dulci foarte bine si se taie in 4-8, in functie de marime. Se amesteca cu rosiile
cherry, se presara sare, piper si ulei de masline, se amesteca bine, se transfera intr-o tava si se
gatesc 20-25 de minute.

Se unge bucata de somon cu ulei de masline, sare, piper si frunzele de rozmarin. Se aseaza intr-
o tava si se gateste la cuptor 15-20 de minute, in functie de grosime.

Intre timp, se indeparteaza partea lemnoasa a sparaghelului, apoi se fierbe 4 minute in apa
sarata. Se transfera intr-un vas cu apa rece amestecata cu cuburi de gheata.

Se topeste untul intr-o tigaie la foc mediu si se adauga sparaghelul. Se gateste 3 minute,
amestecand frecvent. La final se stropeste cu sucul de lamaie, sare si piper.

Se indeparteaza pielea somonului, cu grija si se aseaza inapoi in tava. Se mai gateste cateva
minute, in cuptorul fierbinte pana devine crocanta.

Se serveste somonul, impreuna cu sparaghelul, cartofii dulci, rosiile cherry si pielea crocanta.