Sunteți pe pagina 1din 11

Pilaf de orez Ingrediente:

orez ceapa gogosar ulei sare piper oregano foi dafin

Preparare:
Se pune intr-o cratita ulei cca. 100 ml.; se aseaza pe foc mediu in care se pune ceapa taiata solzisori, gogosarul to solzisori. Dupa ce s-au calit putin se adauga orezul si il caliti impreuna cu ceapa si gogosarul pana ce bobul de orez se albeste. Adaugati sare, piper , oregano, o foaie de dafin, vegeta si mai amestecati cca. 1 min. Adaugati apa fierbinte peste acestea si le lasati la fiert pana ce bobul de orez s-a fiert. Daca va plac maslinele adaugati odata cu apa si cateva masline.

Orez cu ardei copti

Ingrediente pentru Orez cu ardei copti 1/2 cana orez 1 ceapa medie 50 gr carnati picanti 2 ardei rosii copti 1 lingurita suc de lamaie 1 catel usturoi sare, piper si o lingurita ulei

Portii: 2 Preparare 1. Se fierbe orezul in multa apa cu sare, conform instructiunilor de pe pachet. 2. Se taie carnatii cubulete mici si se prajesc in foarte putin ulei, vor lasa ei grasime in care sa se rumeneasca. Cand sunt crocante cubuletele, scoateti-le pe un servetel sa se absoarba grasimea. 3. Faceti un sos din 1 ardei copt, sucul de lamaie, usturoiul, 30 ml apa in care a fiert orezul si cate o priza de sare si piper pe care le mixati in blender pana se fac o pasta fina. 4. In uleiul ramas in tigaie caliti ceapa tocata foarte marunt pana se inmoaie bine. Dati focul la mic. Adaugati orezul strecurat si sosul de ardei. Verrificati orezul de sare si adaugati daca e necesar. Adaugati celalalt ardei copt taiat cubulete si cubuletele de carnati si amestecati usor.

Budinca cu mere si orez


Dificultate: Uor Durat: sub 60 min Mod de preparare: Cuptor

Ingrediente pentru 1 porii


500 g mere 1 cana de orez 100 g zahar 50 g unt 3 oua 2 linguri faina vanilie

Mod de preparare
1. Se spala merele si se taie bucati mici (data viitoare le voi taia felii mai mari,cred ca va iesi mai aspectuoasa) si se aseaza intr-o tava unsa bine cu unt. Se presara scortisoara si 2-3 linguri de zahar. Se da la cuptor pentru 20-30 minute,pana incep merele sa lase sirop si sa-si schimbe culoarea. 2. Cat timp merele sunt la cuptor se fierbe orezul in multa apa,aproximativ 5 cani.Dupa ce a fiert se scurge restul de apa si sa clateste cu apa rece. 3. Mixam bine ouale impreuna cu zaharul si vanilia. Adaugam untul topit si la sfarsit faina. 4. Cand merele au inceput sa se rumeneasca scoatem tava din cuptor si punem desupra orezul.Nivelam bine cu lingura,apoi turnam amestecul cu unt si oua. 5. Se coace pana incepe orezul sa se rumeneasca. 6. Se scoate din tava dupa ce s-a racorit,se rastoarna pe un platou,astfel incat merele caramelizate sa fie deasupra.

Pilaf de orez cu legume


Ingrediente reteta Pilaf de orez cu legume:

o cana orez 3 cani apa o legatura marar o ceapa un morcov un ardei ulei, sare si piper

Modul de preparare a retetei: Tocam legumele in functie de preferinte. Eu am tocat marunt ceapa iar morcovul si ardeiul le-am taiat suvite. Punem cateva linguri de ulei in cratita in care urmeaza sa facem pilaful de orez si il lasam sa se incinga, apoi adaugam legumele la calit. Tinem la calit legumele cateva minute la foc mediu pana cand acestea se inmoaie.

Spalam orezul in cateva ape si n-ar strica nici sa-l mai si lasam cateva minute la inmuiat in apa. Apoi adaugam orezul peste legumele calite, amestecam bine si lasam pilaful de orez cu legume sa fiarba la foc mediu. Dupa cinci minute adaugam cele trei cani de apa si sarea. Pentru un pilaf de orez ca la carte trebuie sa tinem cont ca la o masura de orez se adauga trei masuri de apa. Pentru reteta din poze am folosit drept unitate de masura o cana normala, chiar spre mica.

Daca punem mai multe legume la pilaf, atunci va trebui sa mai adaugam inca o jumatate de cana de apa. Lasam pilaful de orez cu legume la fiert la foc mediu aproximativ 15-20 minute, adica pana cand scade apa si se inmoaie bobul de orez. Atunci cand pilaful cu legume este gata, il luam de pe foc si adaugam mararul tocat marunt si piper dupa gust. Pilaful de orez cu legume este o reteta de post rapida ce poate fi servita atat ca garnitura, cat si ca fel principal de mancare.

Rosii umplute cu orez

Ingrediente pentru Rosii umplute cu orez 6 rosii 150 gr orez cu bob rotund 1 ceapa 1/4 legatura patrunjel 1/4 legatura marar 1 ceapa verde 2 linguri ulei 50 ml ulei extravirgin de masline sare, piper

Preparare 1. Se taie capacel din rosii si se scobesc de miez. Se presara sare si piper in interiorul lor. Pulpa scoasa se mixeaza in robotel. 2. In cele 2 linguri de ulei incins se caleste ceapa tocata marunt. Cand se inmoaie se adauga orezul si se prajeste si el cca. 5 minute, pana se rumeneste un pic. Se adauga pulpa rosiilor si se aduce la fierbere. Se trage tigaia de pe foc si se condimenteaza cu sare si piper dupa gust si se adauga verdeturile (marar, patrunjel, ceapa verde) tocate fin. 3. Se umplu rosiile cu amestecul de orez, dar nu chiar pana sus pentru a avea loc sa se umfle orezul. Se aseaza capacelul deasupra. 4. Se aseaza rosiile umplute intr-o tava, astfel incat sa stea aproape una de alta. Se toarna 3/4 cana de apa fierbinte in tava. Se toarna uleiul de masline, avand grija sa curga si peste rosii. Se presara rosiile cu sare deasupra. 5. Se da tava la cuptor, la 220C pentru 50 minute (pana orezul e fiert; pentru siguranta verificati dupa acest timp). Cand se scot din cuptor se stropesc cu sosul din tava. 6. Se lasa sa se racoreasca. Se servesc la temperatura camerei.

Chiftelute din spanac si branza feta

Stiu ca ingredientele par ciudate, dar chiftelutele ies delicioase. Mie mi se pare ca aceasta reteta e cu radacini grecesti si probabil asha si estebut who really knows. Intotdeuna am fost pasionata de ingredientele bucatariilor din jurul Mediteranei, asha ca pentru mine atata timp cat are feta, masline, rosii sau fructe de mare si peste pe pat de legume e perfect. Am folosit:

300 grame de spanac (eu il cumpar inghetat de la supermarket) 1 dovlecel razlit(si apoi scurs 30 de minute) 1/2 cana de mix de patrunjel, menta si marar taiate marunt 2 cepe verzi 1/4 cana feta sfaramata 2 oua sare si piper 1 cana faina(sau cata faina ia compozitia) 2 linguri ulei

1. Amestecam spanacul, feta, patrunjelul, ceapa, oul sarea si piperul. 2.Apoi amestecam si faina. Punem atata faina incat chiftelutele sa se tine bine cand le prajim. 3. Incalzim uleiul intr-o tigaie non stick si prajim chiftelutele aplatizate in palma, pe o parte si apoi le intoarcem dupa aprox 3 minute pe partea cealalta. 4. Daca nu doriti sa prajiti chiftelutele puteti sa coaceti la cuptor compozitia intr-un vas de iena uns cu unt. Serviti cu paine proaspata si cu iaurt amestecat cu usturoi zdrobit. POFTA BUNA!!!

Spanac cu smantana

Iti trebuie: 1,5 kg spanac proaspat (500 g spanac congelat) 2 cepe 2 catei de usturoi 75 g unt 200 g smantana 1 lingura faina 50 ml lapte sucul de la 1/2 lamaie 2 oua sare piper Pregatesti asa: 1. Spanacul proaspat se curata si se spala foarte bine in multe ape, apoi se lasa pe o strecuratoare sa se scurga si se opareste in apa clocotita cu sare aproximativ 10-15 minute. 2. Dupa ce s-a racorit se toaca marunt. 3. Spanacul congelat poate fi folosit ca atare sau lasat sa se dezghete si de asemenea tocat marunt. 4. Se curata ceapa si se taie marunt, apoi se pune intr-o craticioara la inabusit cu o lingura de unt incins in prealabil. 5. Cand ceapa devine sticloasa, se adauga spanacul si se amesteca avand grija sa nu se lipeasca. 6. Daca mai e nevoie de putin lichid, se adauga putin lapte. 7. Intr-un bol se omogenizeaza 1 lingura de faina cu smantana si restul de lapte. 8. Se adauga un praf de sare si se toarna printr-o strecuratoare peste spanac, se amesteca foarte bine, se lasa sa devina pastos, adaugand si restul de unt, iar catre sfarsit sucul de lamaie si cateii de usturoi trecuti prin presa. 9. Poate fi servit ca si garnitura sau impreuna cu oua ochiuri. 10. Pofta buna!

Spanac cu cas la cuptor

Ingrediente: - 250-300 g. spanac fiert, congelat (sau 500 g. spanac proaspat) - 300 g. cas, scurs foarte bine

- 3 legaturi ceapa verde sau 1 ceapa mare uscata - 2 legaturi marar - 2 felii paine (mai groase) - 1 ou - 1 lingura faina - sare dupa gust - 50 g. unt pentru uns tava - 1 ou batut, sare si ulei (1 lingurita) pentru crusta Mod de preparare:

Se opareste spanacul, daca e proaspat; daca aveti spanac congelat, doar cantariti-l (se decongeleaza si se lasa sa se scurga bine.eventual stoarceti-l putin intre palme). Se toaca apoi, nu foarte marunt, si se amesteca cu ceapa taiata marunt, mararul tocat fin, painea inmuiata in lapte si faina. Se adauga oul intreg si sare dupa gust si se amesteca totul foarte bine. Se unge cu unt un vas de yena, sau orice fel de vas care intra la cuptor, si se toarna in el compozitia. Se niveleaza si se toarna deasupra oul batut cu sare si putin ulei. Se da la cuptor, la foc potrivit (180 grade C) pentru 25-30 de minute. Budinca de spanac se serveste calda sau rece, taiata in bucati potrivite. E la fel de buna

Rigatoni con spinaci e ricotta


Tipul retetei: Felul principal Numarul de portii: 4 Timpul de preparare: 60 Minut(e) Timpul de gatire: 20 Minut(e) Dificultate: Usor Ingrediente: 200ml smantana dulce, da, desigur, cea din mega cu 30% grasime 400-500g de spanac prospat, spalat 50g unt 250g ricotta Sare de mare Un praf de nucsoara 500g paste, eu am avut rigatoni Preparare: Se spala spanaculetapa asta o sa dureze o eternitate, si se lasa putin intr-o oala cu apa rece ca sa se lase la fundul oalei ceva nisip ce v-a scapat prima data. Se toaca spanacul si se pune la calit intr-o lingura de unt. Eu le-am facut in wok pentru ca mi s-a parut ca doar wok-ul imi ofera suficient spatiu. Era plina tigaia mea de spanac, dar dupa ce am dat de 3-4 ori cu lingura el m inceput sa ma intreb unde dispare spanacul meu?! Pe cuvant, stiam ca unele alimente scad la fiert, dar cu spanacul a fost de-a dreptul ridicol! A ramas o mana de spanac, de unde nu mai aveam loc de el in chiuveta! L-am lasat sa fiarba la foc mic, am mai adaugat 100ml smantna dulce si l-am lasat sa fiarba in sucul acela verzuliu pana s-a facut. Atunci cand e tocmai bun de mancat, puneti o oala mai mare cu apa la fiert pentru paste. Eu am bagat putin mixerul in pasta mea verde, dar nu l-am facut complet piure, ci doar pe jumatate-nu stiu daca am facut doar pe jumatate de lene sau din nehotarare, dar a iesit

bine. A avut textura si gust in acelasi timp sosul meu verde. Am adaugat restul de smantana dulce si 250g de ricotta si am luat-o de pe foc. Se adauga ceva piper macinat si un praf de nucsoara. Nu puneti inca sare pentru ca pastele vor avea sare, asa ca sarati doar dupa ce le combinati. Atunci cand fierbe apa adaugati sarea, amestecati si puneti si pastele. Lasati-le sa fiarba pana devin al dente, dupa care le scurgeti si le puneti fierbinti peste sosul de spanac si ricotta, adaugati putina apa in care au fiert pastele si tineti-le pe foc 2-3 min, scuturand din cand tigaia, astfel incat pastele sa absoarba cat mai mult sos. Serviti-le cu un fir de ulei de masline eventual.