Macrisul: aliatul GLANDEI TIROIDE şi al FICATULUI, previne

pietrele la RINICHI

Are un conţinut scăzut de calorii şi este bogată de fier, iod, sulf, zinc,
potasiu, fosfor, magneziu, vitamina C şi A, acid folic şi alţi fitonutrienţi.

Îmbunătăţeşte funcţiile glandei tiroide

Datorită conţinutului de iod, accelerează metabolismul, indicat în
hipotiroidie.

Previne bolile cardiovasculare

Bogat în luteină, zeaxantină şi carotidieni naturali, reduce grăsimile din
sânge şi scade colesterolul rău, prevenind ateroscleroza.

Antibiotic natural
Măcrişul, lupta împotriva infecţiilor din organism întărind imunitatea.

Previne pietrele la rinichi

Are efecte de reglare a diurezei, prevenind formarea nisipului sau pietrelor
la rinichi şi tratând eficient edemele.

Ameliorează bolile de piele

Decoctul de rădăcina de măcriş este folosit în comprese pentru
ameliorarea afecțiunilor pielii, fiind eficient chiar şi în tratarea psoriazisului.

Îmbunătăţeşte vederea
Cu un conţinut ridicat de vitamina A, măcrişul ajută la menţinerea sănătăţii
ochilor, prevenind cataracta şi îmunătăţind vederea.

Ameliorează astmul
Măcrişul are proprietăţi antialergice, fiind în acelaşi timp bogat în vitamina
C, motiv pentru care este indicat în tratarea astmului, a gripei şi a bronşitei.

Vindecă ficatul
Aliment-tratament pentru ficat, consumul de măcrişul este recomandat
pentru regenerarea hepatică şi în dieta celor care suferă de ficat gras.

Previne anemia
Bogat în acid folic, dar şi în fier, măcrişul indicat în anemie.
Broccoli crocant si branza moale /Jaimie Oliver

4 cartofi Maris Piper mari

ulei de masline
1 ardei rosu
1 legatura de ceapa primavara
1 cap de broccoli, (375g)
1 lingurita plina de boia afumata
2 cutii de 400 g de fasole cannellini
1 conserve de 400 g roșii prune
80 g brânză Cheddar
1 pungă de 80 g de nasturel, spanac și rucola
ulei de masline extravirgin, optional

Preîncălziți cuptorul la 200°C

Se spală și se freacă 4 cartofi mari, se usucă bine (acest lucru va asigura
coaja crocantă odată coptă), apoi se freacă cu 1 lingură de ulei de măsline
și se condimentează cu sare de mare.
Ințepăm fiecare cartof de câteva ori, apoi punem direct pe rafturile
cuptorului și coacem timp de 1 oră (mai mult dacă cartofii tăi sunt deosebit
de mari), când sunt crocante pe exterior și moi la mijloc.
Taiem marunt 1 ardei roșu și 1 legătură de ceapă primăvară,. Tăiați
capătul dur de la 1 cap de broccoli (375 g), tocați mărunt tulpina și tăiați
capul în bucățele de mărimea unei mușcături.
Stropiți 1 lingură de ulei de măsline într-o tigaie mare la foc mare, adăugați
ardeiul, ceapa primăvară și tulpina de broccoli, apoi gătiți timp de 5 min sau
până se înmoaie, amestecând regulat.
Se amestecă 1 linguriță de boia de ardei afumată și se gătește încă 1
minut, apoi se adaugă 2 cutii de 400 g de fasole cannellini (sucuri și toate).
Mai punem o conserva de 400 g de roșii prune, turnați 1 cutie de apă, apoi
aduceți la fierbere. Se condimentează la perfecțiune, apoi se transferă la
cuptor și se coace timp de 30 de min, sau până se îngroașă și se reduce.
Se aruncă buchețelele de broccoli în 1 lingură de ulei de măsline și se
împrăștie peste fasole în ultimele 10 minute.
Se scoate din cuptor si se rade marunt peste 80 g de branza.

Salata: 1 pungă de 80 g de nasturel, spanac și rucola amestecați cu puțin

ulei de măsline extravirgin, lamaie, apoi serviți alături de fasole și cartofi.
Frittata de cartofi, ardei si broccoli cu cedar

600 g cartofi Maris Piper

1 legatura de ceapa primavara
1 cap de broccoli, (375g)
1 ardei rosu
1 lingurita boia afumata
8 ouă mari
40 g brânză Cheddar
1 pungă de 80 g de nasturel, spanac și rucola
ulei de măsline extra virgin

Preîncălziți cuptorul la 200°C

Stropiți 1 lingură de ulei de măsline într-o tigaie antiaderentă rezistentă la
cuptor de 28 cm, la foc mediu-mare.
Spălați 600 g de cartofi și tăiați cubulețe de 1 cm, adăugându-le în tigaie pe
măsură ce mergeți.
Tăiați, feliați fin și adăugați 1 legătură de ceapă verde. Tăiați capătul dur de
pe 1 cap de broccoli (375 g), tocați mărunt tulpina rămasă și adăugați-l în
tigaie. Semințele, feliați mărunt și adăugați 1 ardei roșu.
Se condimentează cu un praf de sare de mare și piper negru, se adaugă 1
linguriță de boia de ardei afumată, apoi se fierbe timp de 15 minute sau
până devine auriu, amestecând din când în când. Tăiați capul de broccoli
în buchețe de dimensiuni mici, adăugându-l în tigaie în ultimele 5 minute.
Spargeți 8 ouă mari într-un castron și bateți împreună, radeți-le în 30 g de
brânză Cheddar și asezonați cu sare și piper. Se amestecă bine.
Tăiați grosier jumătate din nasturel, spanacul și rucola (40g) și amestecați
în tigaie, apoi turnați peste amestecul de ouă, rotind pentru a acoperi baza
cratiței.
Răziți peste restul de 10 g de Cheddar și gătiți timp de 2 min, apoi coaceți
timp de 10 min sau până când devine auriu și se întărește.
Glisați frittata pe o masă de servire și tăiați-o felii. Se imbraca restul de
nasturel, spanacul si rucola (40g) in 1 lingura de ulei de masline extravirgin
si se serveste alaturi.

Puțin pătrunjel tocat ar fi un plus grozav, dacă aveți. Tăiați mărunt tulpinile

și adăugați-le împreună cu ceapa primăvară și aruncați frunzele de
pătrunjel împreună cu cresonul, spanacul și rucola.
Salsa de ardei rosii si ou prajit

1 cap de broccoli
1 legatura de ceapa primavara
600 g cartofi Maris Piper
ulei de masline
1 ardei rosu
otet de vin rosu
1 conserve de 400 g de fasole cannellini
60 g brânză Cheddar
½ lingurita boia afumata
4 ouă mari
1 pungă de 80 g de nasturel, spanac și rucola
ulei de măsline extra virgin

Tăiați capătul dur de pe 1 cap de broccoli (375 g). Tăiați mărunt tulpina

rămasă, apoi rupeți buchețelele. Tăiați și feliați mărunt ½ buchet de ceapă
primăvară.
Curățați și tăiați 600 g de cartofi în bucăți de 3 cm, apoi gătiți într-o cratiță
cu apă clocotită cu sare timp de 12 minute sau până când se înmoaie,
adăugând buchetele de broccoli în ultimele 3 minute.
Între timp, stropiți 1 lingură de ulei de măsline într-o tigaie mare la foc
mediu, adăugați ceapa primăvară feliată și tulpinile de broccoli și gătiți timp
de 10 minute sau până se înmoaie, apoi luați de pe foc.
Odată fierte, scurgeți cartofii și broccoli și lăsați să se usuce la abur, turnați
în tigaie și lăsați să se răcească în timp ce faceți salsa.
Desămânțați 1 ardei roșu și tăiați ½ buchet de ceapă primăvară rămasă,
apoi tocați mărunt și puneți-le într-un castron cu 1 lingură de oțet de vin
roșu și un praf de sare de mare și piper negru.
Scurgeți și adăugați 1 tavă de 400 g de fasole cannellini în tigaie, dați prin
răzătoare 60 g de brânză Cheddar, asezonați cu sare și piper, apoi
presărați ½ linguriță de boia afumată. Se zdrobește și se amestecă bine,
apoi se împarte în 8 bile de dimensiuni egale și se lipește în rondele plate.
Puneți tigaia înapoi la foc mediu-mare, stropiți cu 1 lingură de ulei de
măsline, apoi adăugați chiftelele și gătiți timp de 2 până la 3 minute pe
fiecare parte, sau până când devin aurii și crocante, apoi scoateți (și
păstrați la cald) cât timp prăjiți 4 ouă după bunul plac.
Cartofi umpluti cu oua la cuptor
4 cartofi mari
o conserva de peste in sos tomat (400 g)
o ceapa mare
2 catei de usturoi
8 oua
1 lingura ulei
ardei dulce
ceapa verde, marar, sare
 
I .Cartofii se invelesc, fiecare, in folie alimentara si se pun in cuptorul
incalzit pana la 200 grade; o ora. Pestele se paseaza. Ceapa, usturoiul se
curata si se piseaza. Ceapa verde si mararul se taie marunt. Se prajeste
ceapa, pana cand devine aurie se pune usturoiul si se lasa un minut.
II. Se scot cartofii. Se taie in jumatate si se scoate miezul, lasand o parte
din el pe peretii cartofului. Pe peste punem miezul de cartofi, ceapa si
usturoiul prajite, verdeata tocata. Sare si  piper, se amesteca.
III. Se umplu jumatatile de cartofi,  lasand pana la margine cea 1
centimetru. Se netezeste suprafata amestecului si se sparge cu atentie
cate un ou in fiecare jumatate de cartof. dupa care acestea se aseaza  pe o
tava si se dau la cuptor pentru inca 10 minute. Se servesc fierbinti.

Cartofi umpluţi, un deliciu

3 cartofi măricei
3 ouă
2 linguri unt
3 linguri pline cu parmezan ras
Un fir de ceapă
O lingură pastă de tomate
Sare, piper
 
Cartofii se pun la cuptor şi se lasă până se înmoaie. Apoi se lasă să se
răcească puţin şi li se taie câte un capac, apoi se scobesc. Pulpa de cartof
rezultată nu se aruncă ci se pune într-un bol, se mărunţeşte, iar peste ea
se adaugă untul şi parmezanul, apoi condimentele şi se freacă bine. Se
umple la loc fiecare cartof, lasând spatiu şi pentru ou, apoi se sparge oul,
se presară ceapa tăiată mărunt şi puţină pastă de tomate.
Supă de legume cu ciupercuțe champignon
1 morcov, 1 cartof, 1 ceapă, 3 căței usturoi
160 g ciuperci champignon
70 g spanac
1 fir busuioc proaspăt – opțional
150 ml lapte de cocos ( dacă nu țineți post, adăugați smântână pentru gătit
30 ml ulei
1,5 litri de apă
Sare după gust, Amestec piper măcinat după gust
 
Ceapa și morcovul în cubulețe, călim timp de 3-4 min pe foc mic.
Cartoful curățat cubulețe mici și ciupercile în feliuțe sau jumătăți de feliuțe
Adăugăm ciupercile în cratiță și prăjim totul timp de 4 min, apoi și cartofii și
prăjim timp de încă 2 min, amestecând, adăugăm spanacul proaspăt ( sau
congelat ) și usturoiul tocat mărunt. Turnăm apa și, din momentul în care
dă în clocot, fierbem timp de 20 de minute la foc mic spre mediu
După cele 20 de minute, turnăm și laptele de cocos, potrivim supa de sare
și de piper, punem și busuiocul mărunțit și amestecăm.
Aducem supa iar până la punctul de fierbere după care o luăm de pe foc .

Ciorba de conopidă cu cartofi și morcovi

2 buchete de conopida,3 morcovi medii, 2 cepe medii,4 cartofi medii

1 ardei gras mediu
1 telina (radacina),1 radacina de patrunjel
30 ml ulei vegetal
busuioc, usturoi, 1 legatura de marar
sare si piper otet sau zeama de lamaie, bors pentru inacrit
 
Conopida bucatele mai mici si se lasa la fiert 10 min (o scoatem pe o
farfurie, si adaugam restul legumelor taiate cubulete, respectiv rondele
(morcovii). Cand au fiert, adaugam sare si piper dupa gust, busuioc, si
zeama de varza sau zeama de lamaie. Daca folositi bors sau zeama de
varza trebuie fierte in prealabil).
Cand cartofii incep sa lase o culoare alba zemii, se adauga verdeata si se
acopera cu un capac 10 min pentru a se combina aromele. Putempune
smantana de gatit sau lapte. Fara e de post.