Muffins cu legume.

Reteta pentru micul dejun (12 buc)

ardei gras rosu ( un ardei mare ) / 100 g conopida congelata / 200 mazare congelata
un morcov (o bucata)
o lingurita de sare / 1 lingura praf de copt
3 oua
80 l ulei de masline
175faina
150 g iaurt simplu

Amestecam bine ouale,uleiul,iaurtul,sarea,praful de copt si faina..Adaugam ardeiul taiat

fasiute subtirele,mazarea,conopida bucatele mici si morcovul ras.Amestecam bine si
distribuim in tava de muffins in care am pus hartiute de copt.Coacem 30-40 min /180 °C.

Bulete de cartofi si cascaval

500 gr cartofi
2 oua
100 gr cascaval
1/2 leg marar
piper, sare, boia dulce / nucsoara
1/2 lingurita praf de copt / 5-6 linguri de faina
50 gr unt topit / ulei pentru prajit

Cartofii se fierb in coaja in apa cu sare.Se curata si se fac piure. Sau folosim un piure mai
gros ramas de la masa. Adaugam ouale, cascavalul ras, mararul tocat fin, faina, untul topit
si racit, praful de copt si condimentele dupa gust .
Ungem mainile cu ulei si formam mici sfere pe care le prajim in baie de ulei.

Paine cu ou si mozzarella

200 gr mozzarella
2 oua
2 felii de paine
putin unt
patrunjel verde sau ceapa verde
1-2 linguri smantana
Se bat ouale si se amesteca cu smantana si patrunjelul, sare si piper.Se ung feliile cu unt
si se pun cu fata unsa in jos. Se toarna amestecul cu ou deasupra si se pune peste
mozzarella taiata feliute.Dam la cuptor pana se rumeneste si se serveste cald.

Tartă de cartofi
5 cartofi
4 ouă
250 g telemea
o legătură pătrunjel, o lingură ulei

1. Cartofii curățati, cuburi mici. Se pun la fiert . Se scurg se pun într-o tavă unsă cu ulei.
 Ouăle se bat bine, se amestecă ușor cu brânza și pătrunjelul, până se formează o pastă
și se toarnă peste cartofi, se lasă 30 de min la cuptor.