Proteine Lipide Glucide Kcal

CARNE ŞI DERIVATE
DIN CARNE (la 100
    (%) (%) (%)
g)
1 Vită - carne slabă 20,4   2,2   -   104  
2 Ficat (pasăre) -   -   -   120  
3 Inimă, rinichi -   -   -   120  
4 Creier -   -   -   128  
5 Ficat (porc, vită) -   -   -   132  
6 Raţă 19,6   6   -   136  
7 Găină 21   6   -   142  
8 Porc - carne slabă 20,4   6,3   -   142  
9 Pui de găină 20,1   10,2   -   177  
10 Curcă 24,5   8,5   -   179  
11 Miel 18   20   -   260  
12 Gâscă semigrasă 18,4   20   -   261  
13 Pateu de ficat 19,6   19,5   -   261  
14 Jambon -   -   -   271  
15 Vită - carne grasă 12   24,5   -   277  
16 Suncă presată 24,9   20,7   -   294  
Parizer,
17 13   26   -   295  
cremwurşti
18 Cârnaţi 18   26,9   -   324  
19 Muschi ţigănesc 21,6   26,3   -   333  
20 Leberwurşti 16,8   30,1   -   349  
21 Porc - carne grasă 15   30   -   350  
22 Salam de Sibiu 26,5   43,4   -   512  
23 Salam de vară 20   47   -   519  
24 Salam -   -   -   560  
25 Slănină

Proteine Lipide Glucide Kcal

GRĂSIMI (la 100
  (%) (%) (%)
g)
1 Maioneză -   -   -   716  
2 Margarină -   82,5   -   767  
3 Untură de porc 0,2   99,6   -   927  
Ulei de floarea
4 -   100   -   930  
soarelui
5 Ulei de soia -   100   -   930
 Proteine Lipide Glucide Kcal
DULCIURI (la 100
  (%) (%) (%)
g)
Marmeladă,
1 -   -   -   272  
Gem
2 Miere -   -   -   310  
3 Zahăr nerafinat -   -   -   375  
4 Zahăr rafinat -   -   -   385  
5 Ciocolată -   -   -   525

Proteine Lipide Glucide Kcal

CEREALE ŞI
FĂINOASE (la 100
  (%) (%) (%)
g)
Cornuri, chifle
1 8,2   0,4   57,1   271  
simple
Cornuri, chifle cu
2 8,2   4,4   61,6   327  
material
3 Porumb -   -   -   336  
4 Pop-corn -   -   -   345  
5 Făină de porumb 9,6   1,7   72,1   351  
6 Spaghete -   -   -   351  
7 Făină de secară 8,9   1,2   74,6   353  
8 Orez 8,1   1,2   75,5   354  
9 Făină de grâu 11,8   1,4   72   356  
10 Gris 9,4   0,9   75,9   358  
Paste făinoase
11 10,9   0,6   75,6   360  
obişnuite
12 Fulgi de ovăz 13,6   6,3   63,3   374  
13 Paste făinoase cu ou 10,2   2,2   79,1   386  
14 Biscuiţi 8,2   9,5   74   425

Proteine Lipide Glucide Kcal

PÂINE (la 100
  (%) (%) (%)
g)
Pâine de grâu
1 7,5   0,7   48   234  
intermediară
2 Pâine de grâu neagră 8,4   1,2   48   242  
3 Pâine graham 9,1   1   51   256  
4 Pâine de grâu albă 7,5   0,4   52   274  
5 Pâine de secară 12,4   1,7   67,7   344
 Proteine Lipide Glucide Kcal
LEGUME IN CONSERVA (la 100
  (%) (%) (%)
g)
Fasole verde 1,1   0,4   2,5   18  
Tomate în bulion 1,7   0,4   3,1   23  
Ghiveci în bulion 1,4   0,5   3,7   26  
Bulion de tomate 3,6   -   11,6   62  
Mazăre verde
6,5   0,5   10   72  
boabe
Tocană de legume 1   6   3,1   73  
Pastă de tomate 5,4   -   15,4   85  
Spanac cu orez 2   8   2   91

Proteine Lipide Glucide Kcal

LEGUME USCATE (la 100
  (%) (%) (%)
g)
1 Fasole 23   1,7   47,7   303  
2 Ciuperci 41,7   1,7   30,8   313  
3 Mazăre 21,5   1,9   53   323  
4 Soia -   -   -   341  
Cartofi
5 7,8   0,4   77   350  
rondele
6 Cartofi chips -   -   -   546

Proteine Lipide Glucide Kcal

MURĂTURI (la 100
  (%) (%) (%)
g)
1 Castraveţi în oţet 0,6   -   1,5   9  
Gogoşari tăiaţi în
2 0,8   -   2,6   14  
otet
Gogoşari întregi în
3 0,7   -   3   15  
oţet
Salată de varză
4 1   -   3   16  
roşie
5 Varză acră 1,2   -   3,3   18  
Salată de sfeclă
6 1   1   8,2   38  
roşie
 Proteine Lipide Glucide Kcal
LAPTE ŞI DERIVATE
DIN LAPTE (la 100
  (%) (%) (%)
g)
Lapte de vacă
1 3,5   1,7   4,9   50  
normalizat
2 Lapte bătut 3,2   2,9   5,5   63  
Lapte de vacă
3 3,5   3,5   4,5   65  
integral
4 Lapte de capră 3,5   3,7   4,5   67  
5 Iaurt 3,2   2,6   4   70  
6 Branză slabă de vacă 18   -   4   90  
7 Lapte de oaie 6   7,5   4,6   113  
Branză grasă de
8 13   9   4,5   155  
vacă
9 Telemea de vacă 19,4   20,4   1   273  
10 Cascaval 25   19   1   283  
11 Smântână 2,5   30   3,1   300  
12 Telemea de oaie 18,9   24   1   315  
13 Branză topită 7   36   0,9   366  
14 Branză de burduf 27,4   27,4   0,5   369  
15 Lapte praf 27   24   40   498  
16 Unt 6   74   2   721

Proteine Lipide Glucide Kcal

OUĂ (g / (la 100
  (g / buc) (g / buc)
buc) g)
1 Albuş de ou (1 buc ≈ 40g) 11   0   1   48  
2 Albuş prăjit 10,9   0,2   0,7   52  
3 Ou de găină  (1 buc ≈ 55g) 13   10   1   143  
Ouă de broască ţestoasă 
4 15   10   0   150  
(1 buc ≈ 50g)
Ou de prepeliţă  (1 buc ≈
5 13   11   0   158  
10g)
6 Ou de gâscă 13,9   13,3   1,4   185  
7 Ou de raţă  (1 buc ≈ 70g) 12,8   13,8   1,5   185  
8 Ou de găină prăjit 13,6   15,3   0,9   196  
Gălbenuş de ou  (1
9 16   27   4   317  
gălbenuş ≈ 20g)
10 Albuş de ou uscat 73,4   0,3   4   320  
11 Praf de ou 44,7   40,1   5,2   578
   Proteine Lipide Glucide Kcal
FRUCTE PROASPETE
  (%) (%) (%) (la 100 g)
1 Pepeni galbeni 0,5   0,1   5   23  
2 Pepeni verzi 0,5   0,1   5,4   25  
3 Grepfruit 0,5   0,2   6,5   30  
4 Lămâi 0,9   0,7   6,2   36  
5 Mandarine 0,8   0,1   8,7   40  
6 Piersici 1   -   10   45  
7 Portocale 0,8   0,2   10,1   47  
8 Căpşuni 1   1   9   50  
9 Coacăze 1,5   0,6   10,2   54  
10 Fragi de pădure 1,3   1   9,8   54  
11 Caise 1   -   13   57  
12 Gutui 0,5   0,5   14,2   65  
13 Banane 1,3   0,6   13,4   66  
14 Vişine 1   0,5   14   66  
15 Mere 0,3   0,5   15   67  
16 Zmeură 1   1   14   71  
17 Mure 1,5   1,4   14,1   77  
18 Pere 1   1   16   79  
19 Cireşe 1   0,3   18   81  
20 Prune 0,6   0,1   21   89  
21 Struguri 2,1   1,7   18   98  
117
22 Măceşe 4,1   1,2   21,8  

00 Proteine Lipide Glucide Kcal

SUCURI (la 100
    (%) (%) (%)
g)
1 Suc de tomate 1   -   5   25
2 Suc de zmeură 0,16   -   12,3   51
3 Suc de prune 0,09   -   13,7   56
4 Suc de pere 0,02   -   14,1   57
Suc natural de
5 0,09   -   17,4   72
mere
6 Suc de struguri 0,13   -   20  
 Proteine Lipide Glucide Kcal
LEGUME PROASPETE (la 100
  (%) (%) (%)
g)
1 Ardei gras verde 1,1   0,2   2,5   17  
2 Dovlecei 0,9   0,1   3,2   18  
3 Castraveţi 1,3   0,2   2,9   19  
4 Mărar -   -   -   19  
5 Ridichi de lună 0,6   0,1   3,8   19  
6 Ceapă verde 1   0,2   3,5   20  
7 Salată verde 1,9   0,3   2,9   22  
8 Spanac 3,5   0,3   2   25  
9 Ridichi de iarnă 1,3   0,1   4,9   26  
10 Vinete -   -   -   26  
11 Roşii 1,3   0,2   4,8   27  
12 Conopidă 2,8   0,3   3,9   30  
13 Pătrunjel -   -   -   32  
14 Fasole verde 2   0,2   5,7   33  
15 Ţelină rădăcini 1,4   0,3   5,9   33  
16 Varză albă 1,8   0,2   5,8   33  
17 Varză roşie 1,9   0,2   5,6   33  
18 Ciuperci 5   0,5   2,3   35  
19 Ardei gras roşu 1,3   0,4   7,3   39  
20 Ceapă uscată 1,5   0,2   8   40  
21 Sfeclă roşie 1,3   0,1   9   43  
22 Morcovi 1,5   0,3   8,8   45  
Varză de
23 4   0,5   7   50  
Bruxelles
24 Pătrunjel rădăcină 1,1   0,8   10   53  
25 Praz 2,3   0,4   9,9   54  
26 Urzici 7,9   0,7   7,1   68  
27 Păstârnac 1,4   0,5   15   72  
28 Cartofi (fierţi) 1,7   0,2   17,4   80  
Mazăre verde
29 8,4   0,5   14   96  
boabe
30 Usturoi 7,2   0,2   26   137  
31 Cartofi prăjiţi -   -   -   345
 Proteine Lipide Glucide Kcal
PEŞTE ŞI DERIVATE DE
PEŞTE (la 100
  (%) (%) (%)
g)
1 Stiucă 19,1   0,4   -   82  
2 Salău 19,4   0,4   -   83  
3 Cod în sos tomat 14,9   1,3   2,9   85  
4 Cod 19   1   -   87  
5 Biban             88  
6 Păstrav -   -   -   103  
7 Crap 18,9   2,8   -   104  
8 Stavrid 16,6   5,1   -   115  
9 Crap în ulei 10,6   6,9   4,3   125  
10 Icre ştiucă 27   1,5   -   125  
Stavrid în sos
11 15,5   6,6   -   125  
tomat
12 Icre de crap 25   3   -   130  
Macrou în sos
13 14,5   10,6   1,6   164  
tomat
14 Hering 18   10   -   167  
Hering în sos
15 16,2   10,4   1,8   170  
tomat
16 Macrou 22   10   -   183  
17 Somn 16,8   18,8   -   224  
18 Macrou în ulei 16,2   20,7   -   259  
19 Sardină în ulei 19,3   21,6   -   280  
20 Scrumbie 14,2   25,9   -   299  
21 Hering în ulei 13,7   28,9   -   325

Proteine Lipide Glucide Kcal

OLEAGINOASE (la 100
  (%) (%) (%)
g)
1 Măsline verzi 12,5   10   8,1   177  
2 Măsline negre 20   35   7,2   437  
3 Arahide 25,8   44,5   15,7   584  
4 Nuci 21   59   3,7   650  
Alune
5 12   63   17   705
curăţate