Dietă personalizată

(normoglucidică, normolipidică, hipoproteică, hiposodată)

Vasile V.
Vârsta - 35 ani

A. Date antropometrice
G= 78 kg
Î=178 cm
IMC = 24,61 kg/m2 - normopondere

B. Teste biochimice
Creatinina serică - 5 mg/ dL
Glicemia - >200 mg/ dL

C. Informații clinice
Complicații diabetice - 4 insuline/ zi, picior Charcot (diabetic), insuficiență renală, HTA

D. Evaluare dietetică
3 mese pe zi;
Preferă lactatele din comerț, cele de la țară îi provoacă o ușoară intoleranță;
De asemenea, fructele pe care le poate consuma sunt merele și afinele;
Aport scăzut de legume;
Mereu îi gătește soția.

E. Evaluarea condițiilor de mediu, sociale și a stilului de viață

Provine din mediul rural;
Execută activități gospodărești;
Șofer - încarcă/descarcă marfă.
Etapele dietei
1. Evaluarea obiectivelor
- reglarea carbohidraților și îmbunătățirea aportului de fibre pentru gestionarea
glicemiei
- limitarea comsumului de sodiu pentru menținerea tensiunii arteriale normale
- reducerea aportului de proteine pentru a diminua stresul renal și a menține funcția
acestuia în limite optime

2. Calculul necesarului energetic

După formula lui Mifflin-St Jeor Bărbați: (10 × greutatea în kg) + (6,25 × înălțimea
în cm) - (5 × vârsta în ani) + 5
Necesarul energetic = 1722,5 kcal
Necesarul hidric = 30 ml x 78 kg = 2340 l
 Sodiu
Aliment Gramaj (g) kcal Lipide Saturate MUFA PUFA CHO Zaharuri Fibre Proteine
(mg)
Ou fiert-mărimea S 50 77,5 5,5 1,63 2,03 0,7 0,55 0,55 0 6,5 62
Avocado 50 84 7,7 1,1 4,89 0,9 4,3 0,2 3,4 1 4
Micul dejun Pâine integrală 60 159 2,55 0,45 0,45 1,12 25,5 3,9 4,5 7,95 228
Măr roșu 200 118 0,4 0 0 0 28 21 4,6 0,5 2
Total 438,5 16,15 3,18 7,37 2,72 58,35 25,65 12,5 15,95 296
Piept de pui la grătar 80 121,06 2,56 0,8 0,96 0,61 0 0 0 24,53 41,6
Ardei copți 200 62 0 0 0 0 19 13 6,2 0 0
Paste integrale 150 222 2,6 0,4 0,26 0,85 45 1,1 5,9 8,9 353
Prânz
Ulei de măsline 15 122 14 1,9 10,06 1,45 0 0 0 0 0,3
Afine 300 171 1 0,1 0,14 0,43 43 30 7,2 2,2 3
Total 698,06 20,16 3,2 11,42 3,34 107 44,1 19,3 35,63 397,9
Tofu 100 76 4,8 0,66 1,05 2,69 1,86 0,6 0,33 8 666,66
Mix de legume 200 130 0,3 0,1 0,02 0,14 26 6,2 8,8 5,7 70
Cină Orez brun 200 246,66 2 0,53 0,73 0,73 50,66 0,53 3,2 5,46 8
Ulei de măsline 10 81,33 9,33 1,26 6,71 0,96 0 0 0 0 0,2
Total 533,99 16,43 2,55 8,51 4,52 78,52 7,33 12,33 19,16 744,86
TOTAL 1670,55 52,74 8,93 27,3 10,58 243,87 77,08 44,13 70,74 1438,76