Recomandări nutriționale în

ciroza hepatică

Ciroză hepatică este o afecțiune cronică în care țesutul

sănătos al ficatului este înlocuit treptat cu țesut cicatricial,
afectând funcțiile normale ale ficatului. Aceasta poate fi
cauzată de hepatită cronică, consum excesiv de alcool sau
alte leziuni hepatice persistente. Ciroza poate duce la
complicații grave și necesită gestionare medicală adecvată.
Limitarea sodiului:
limita zilnică recomandată este sub 2.300 mg de sodiu.
Cum măsurăm sarea ?
1 linguriță de sare=aproximativ 2.300 mg sodiu, monitorizată în timpul gătirii. Pentru explorarea unor noi
arome se recomandă folosirea ierburilor, mirodeniilor și sucului de lămâie în loc de sare.
Etichetele alimentare
Optarea pentru produse cu conținut redus sau fără sare adăugat.
Fructe, legume și cereale: cel puțin 5 porții de fructe și legume pe zi, împreună cu cereale integrale pentru
a asigura un aport adecvat de nutrienți. Adăugați fructe în cereale sau în ovăz pentru un plus de nutrienți
și fibre, sau puțină dulceață naturală. Fructele bogate în fibre, cum ar fi merele, fac singure o gustare
sănătoasă și satisfăcătoare.
Evitarea consumului de alcool: orice cantitate este considerată nesigură pentru fiecare
pacient cu ciroză, deoarece este o cauză potențială a mai multor leziuni hepatice, chiar și
insuficiență hepatică. Băutura poate contribui, de asemenea, la malnutriție și la alte
probleme de sănătate. Limitarea grăsimilor: organismul digeră grăsimile folosind bila.
Când ficatul este afectat, producția și furnizarea de bilă pot fi afectate, ceea ce duce la
simptome digestive. Un ficat care nu funcționează bine procesează cu greu o masă bogată
în grăsimi. Proteine: consum zilnic 1.2-1.5 g proteine pe kg/corp. Carnea roșie nu este
aprobată pentru o dietă de ciroză, nici orice fel de carne procesată sau cârnați. Pot fi
potrivite porții mici de carne de pasăre slabă fără piele, unele tipuri de pește proaspăt (cum
ar fi somonul) și ouă sau albușuri.
Activitate fizică
combaterea atrofiei musculare si menținerea masei musculare prin exerciții fizice regulate.
Alimentele recomandate:
Fructe şi legume Ouh, albusuri de ou
Peste fiert (somon, ton)
Carne slabă de pui sau curcan (fără piele) laurt grecese en continut scăzut de gräsimi
Nuci şi seminte (nesărate)
Fasole uscată şi leguminoase Cereale integrale-oväz, pâine, orez brun
Alimente nerecomandate:
Peşte şi crustacee crude sau partial crude (de exemplu, stridii, scoici) . Fast-food.
Carne rosie, hot dog, cârnați
Alimente conservate. Varza murata, muraturi
Lapte batut
Sos sau pasta de tomate, Ketchup, sos de soia, salsa, sos pentru friptură Chipsuri de cartofi,
covrigei, biscuiti, popcorn
Produse de patiserie, prăjituri, fursecuri, briose, gogosi
Sare de masă, sare de mare, condimente mixte ceai, cafen si bauturi racoritoare cu cofeină, alcool