Dieta recomandata pacientilor cu steatoza hepatica 

este una bogata in acizi

mononesaturati, precum dieta mediteraneana.
Dieta trebuie sa fie saraca in grasimi saturate (de origine animala) si bogata in grasimi
nesaturate (de origine vegetala), fara alimente procesate si carbohidrati cu indice
glicemic mare. Cea care respecta aceste principii este dieta mediteraneana ce asigura o
longevitate semnificativ mai mare celor care o adopta.
Se recomanda consumul de legume si fructe proaspete, care scad nivelul seric al grasimilor.
Ca sursa de carbohidrati se prefera cerealele integrale care au indice glicemic scazut si cresc
aportul de fibre.
Ca sursa de proteine se prefera carnea de peste si pui, branzeturile cu mai putin de 30%
grasime, leguminoasele (fasole, mazare).
Se prefera uleiul de masline in locul altor surse de grasime, dar si uleiul de peste care scade
trigliceridele si totodata contine Omega 3.
Se recomanda consumul de nuci si seminte in stare cruda ( migdale, fistic seminte de dovleac,
caju de cateva ori pe saptamana).
Analizand “piramida alimentara” specifica dietei mediteraneene, se observa ca alimentele
acesteia sunt sanatoase si se axeaza pe:
Consumul zilnic de alimente precum: legume, fructe, produse din cereale integrale (faina
integrala), ulei de masline, fasole, nuci, leguminoase si seminte, ierburi si condimente.
Consumul saptamanal de: carne de pui, oua, branza, iaurt, peste si fructe de mare.
Consumul lunar de: carne rosie (vita, porc, vanat, miel) si dulciuri.
Se recomanda, in dieta meditaraneana adoptata de pacientii cu steatoza hepatica, evitarea
urmatoarelor alimente si ingrediente nesanatoase:
Zaharuri: sucuri, dulciuri, bomboane, inghetata si orice alt aliment care contine zahar sau alti
indulcitori artificiali.
Cereale rafinate: paine alba, paste.
Grasimi trans: se regasesc in margarina si intr-o serie de alimente procesate.
Uleiuri rafinate: ulei de canola, ulei de soia.
Carne procesata: mezeluri, carnati.
In ceea ce priveste hidratarea, pacientul care urmeaza dieta mediteraneana ar trebui sa consume apa din belsug. Se
permite si consumul moderat de vin rosu, insa nu mai mult de 1 pahar pe zi.
Cafeaua si ceaiul sunt permise, insa nu indulcite cu zahar sau miere. De asemenea, sucurile si alte bauturi indulcite
sunt complet interzise.
Studiile facute in domeniu au aratat ca, si fara scaderea in greutate, dieta mediteraneana reduce steatoza hepatica si
imbunatateste totodata rezistenta la insulina, reducand astfel riscul de diabet la care e expus pacientul cu boala de
ficat gras.
Pacientul care este diagnosticat cu steatoza hepatica non-alcoolica trebuie sa faca tot posibilul pentru a reduce
cantitatea de grasimi de la nivelul ficatului. Din pacate, nu exista un tratament medicamentos care sa vindece
aceasta problema, insa din fericire, steatoza hepatica nu este o boala ireversibila. Prin adoptarea unui stil de viata
sanatos, a unei diete adecvate si prin practicarea unui sport in mod regulat, pacientul va reusi sa elimine depozitele
de grasime de la nivelul ficatului.