Regimul si dieta in diabet

Aceasta este intrebarea pe care o primesc mereu de la pacientii mei cu diabet. Sper ca acest articol va va imbogati cunostiintele referitoare la dieta potrivita pentru un pacient cu diabet. EVITATI ACESTE ALIMENTE Daca suferiti de diabet, incercati sa evitati aceste alimente:

Zaharul, indulcitorii artificiali si mierea. Puteti folosi,insa, unii indulcitori, cum este
stevia. Este foarte greu sa eliminati dintr-o data zaharul din alimentatie, va recomand sa scadeti treptat consumul acestuia.

Trebuie sa renuntati la dulciuri si la ciocolata. Daca sunteti la o petrecere si doriti sa

gustati putina ciocolata, atunci mai bine alegeti ciocolata neagra, cu cel putin 70% cacao; incercati sa evitati ciocolata in care zaharul este trecut ca si primul ingredient din lista.

Incercati sa evitati alimentele care contin ingrediente care se termina in -ol sau -oza
pentru ca acestea reprezinta,in principal, diferite forme de carbohidrati, cum ar fi fructoza, glucoza, dextroza.

Evitati alimentele cu faina, cum sunt prajiturile, biscuitii, placintele, cerealele pentru
micul dejun, graul, secara, ovazul, porumbul, orezul, painea, pastele, produsele de patiserie.

Evitati legumele care contin cantitati insemnate de amidon si de carbohidrati, cum ar fi

cartofii, morcovii, mazarea, fasolea, pastarnacul, sfecla.

Evitati fructe precum pepenele rosu, mango, bananele, Chikoos ( Pakistan), jackfruit,
struguri, capsune, trestia de zahar.

Poti consuma lapte, dar in cantitati mici. Evita iaurtul gras so branza. Fii atent sa nu bei
multa cafea sau ceai si adauga zahar doar atat cat sa dea gust.

Evita alimentele procesate si pe cele de la fast food. Evita sucurile din fructe pentru ca au foarte multi carbohidrati. Daca iti plac sucurile din
fructe poti dilua o parte de suc cu 3-4 parti de apa.

Evita intotdeauna grasimile saturate care se gasesc in carnea grasa, produsele lactate,
untul, slanina. In schimb preferati grasimile nesaturate ca uleiul de masline, uleiul de porumb, ulei de cano,a uleiul de floarea-soarelui, uleiul de soia. Evita branza de vaci pentru ca are un continut ridicat de carbohidrati si este foarte grasa. Ia in considerare ca am mentionat toate produsele pe care un diabetic le poate consuma. Iata lista de alimente permise: 1. Poti consuma fructe precum merele, grapefruitul, lamaia, piersicile. Trebuie sa-ti imparti portiile de fructe si legume in cinci portii pe durata intregii zilei. Astfel se evita ridicarea brusca a glicemiei. 2. Trebuie sa ai o dieta bogata in fibre, consumand cereale, fructe, nuci, seminte, leguminoase. Dieta cu fibre nu doar iti scade glicemia, ci iti scade si colesterolul din sange. 3. 4. 5. Ia mereu produse din cereale integrale si nu mancare procesata, cumpara orez Poti sa iei carne de miel, vita o data sau de doua ori pe saptamana. De Incearca sa te aprovizionezi cu carne alba , de pui, peste, rata etc brun si nu pe cel alb. asemenea, poti consuma si organe precum rinichi si inima.

6. 7. 8. 9. 10.

Ai voie sa consumi peste si fructe de mare de toate tipurile. Este recomandabil Prefera intotdeauna produsele lactate fra grasime precum laptele degresat, Poti cumpara si oua, dar consuma albusul de la ele, intrucat galbenusul iti ridica Sunt permise aproape toate tipurile de branza, in afara de branza de vaci. Consuma toate legumele, ceapa si usturoiul fiind cunoscute pentru ca scad

sa fierbi pestele, sa-l fierbi in aburi, sau sa-l faci la gratar si nu sa il frigi. branza degresata si iaurtul. nivelul de colesterol.

nivelul glicemiei. In general, pacientii cu diabet tip 2 au nevoie de 1500-1800 calorii pe zi pentru a slabi, totusi numarul de calorii poate varia, depinzand de varsta bolnavilor, de sex, activitate si de greutatea organismului. 50 % din totalul de calorii necesar zilnic ar trebui sa provina din carbohidrati. Un gram de carbohidrati inseamna aproape 4 calorii. Un pacient diabetic cu o dieta de 1600 calorii ar trebui sa ia 50% din aceste calorii din carbohidrati. Cu alte cuvinte este echivalentul a 800 de calorii din carbohidrati, insemnand consumul a 200 mg de carbohidrati in fiecare zi. Este mai bine sa cumperi un tabel cu numarul de calorii din alimente pentru a-ti monitoriza dieta.

Diabetul este o afectiune caracterizata printr-un exces de zahar care poate fi detectat prin analize biologice, in sange (glicemie) sau in urina (glicozurie). O persoana nu devine diabetica pentru ca mananca sau numai pentru ca mananca produse zaharoase, diabetul fiind mai degraba o boala cu predispozitie ereditara.

Fiecarui tip de diabet ii corespunde un regim adecvat. Un astfel de regim trebuie adaptat la fiecare caz in parte si este baza tratamentului afectiunii diabetice. Diabetul neinsulinodependent sau de tip II este cel mai frecvent si afecteaza persoane in jurul varstei de 40 de ani cu greutate excesiva. In cazul acestui tip de diabet prima masura care trebuie luata este pierderea in greutate. Diabetul se stabilizeaza daca va fi urmat un regim hipocaloric clasic cu minimum 55 grame proteine pe zi si cu suprimarea tuturor zaharurilor cu absorbtie rapida. Medicamentele care scad glicemia sunt recomandate uneori, dar ele nu pot inlocui regimul, care reprezinta tratamentul de baza. Diabetul insulinodependent sau de tip I se caracterizeaza printr-o carenta a secretiei de insulina si survine de obicei la persoane fara exces de greutate. Acesta implica nu numai urmarea unui regim hipocaloric cu eliminarea zaharurilor cu absorbtie rapida, dar si un tratament pe baza de insulina, pentru a corecta excesul de zahar din sange si a modera deficitul de secretie al pancreasului. In acest caz, regimul depinde de modalitatile de administrare a insulinei. Unui diabetic cu greutate normala nu ii va fi recomandat un regim restrictiv hipocaloric, ci o alimentatie diversificata. In general, trebuie sa ia trei mese pe zi, asociate cu una sau doua gustari. Mesele vor fi luate la ore regulate si in functie de injectiile cu insulina. Componenta meselor este hotarata dinainte stiindu-se numarul de grame de carne, legume verzi, amidon, fructe, produse lactate si materii grase. Gustarile vor fi luate intre cele doua mese principale. Diabeticul mananca in general cu doua ore inainte de varful de actiune al insulinei. De exemplu, daca acest varf se atinge la pranz, diabeticul va lua gustarea la ora 10.

Educarea diabeticului pentru regim este esentiala, impreuna cu controlul permanent al glicemiei si glicozuriei. Dietoterapia va trebui sa asigure o repartitie echilibrata a consumului de alimente in 24 de ore, corespunzator din punct de vedere al calitatii si cantitatii. Zaharul pur va fi exclus din alimentatia curenta, fiind rezervat doar tratarii hipoglicemiei. Dietoterapia Alimente ce pot fi consumate fara restrictie: carne slaba sau degresata la tava sau cuptor; toate tipurile de peste; oua, nu mai mult de cinci pe saptamana; branza slaba; legume fara amidon (morcovi, varza, spanac, fasole verde, praz, andive, rosii, salata verde). O cantitate de 400-500 grame pe zi, cantarite inainte de preparare este suficienta. Alimente de mancat cu moderatie: fructe proaspete: 300 grame pe zi; paine si derivatii sai (cornuri, briose): 200 grame pe zi; cartofi, cereale, paste fainoase: 300 grame pe zi; unt, nu mai mult de 130 grame pe saptamana: 15-20 g/zi; ulei, nu mai mult de litru pe luna: 15-20 ml pe zi; margarina vegetala: 15-20 g/zi. Absolut interzis este zaharul sub toate formele de absorbtie rapida: dulciuri, ciocolata, dulceata, miere, bauturi zaharoase, biscuiti, produse de patiserie. Echivalente glucidice Echivalentele glucidice ale alimentelor cu amidon:

25 grame glucide sunt echivalente cu: - 50 grame paine - 35 g faina - un baton - un corn - 5 pesmeti - 35 g orez - 35 g gris - 35 g paste - 35 g legume uscate - 120 g cartofi

- 130 g mazare - 130 g fasole uscata

Echivalente glucidice ale fructelor:

15 g glucide sunt echivalente cu: - 75 g banana - 100 g piersici - 75 g struguri - 75 g smochine uscate - 100 g fructe oleaginoase - 100 g cirese

- 130 g caise - 130 g kiwi - 130 g mure - 130 g ananas

- 200 g capsuni - 200 g zmeura - 200 g pepene galben - 200 g pepene rosu - 200 g grepfrut

- 100 g pere - 130 g portocale - 130 g mandarine

Exemplu de regim pentru un diabetic Micul dejun: cafea, ceai sau lapte; 3 felii paine (45 g) sau 3 pesmeti cu 15 g unt; o felie de branza telemea sau un ou fiert. Pranz: 1/2 grepfrut; 150 g friptura slaba la tava; 120 g cartofi sote cu 2 rosii; o felie de branza cu usturoi si verdeata; l vin. Gustarea de la ora 16: o cafea cu lapte cu indulcitor daca este nevoie sau cacao cu lapte fara zahar + 2 pesmeti cu unt. Cina: ciorba de legume; pulpa de pui fara piele la tava; salata verde asezonata; 30 grame de branza; un mar. Este foarte important ca diabeticul sa aiba un cantar de bucatarie si sa invete sa dozeze cantitatile de amidon, de legume si fructe, asa cum i-a recomandat medicul nutritionist.

MIC DEJUN 7 AM 45 gm total 1 portocala sau o banana mica 15 gm 2 felii de pine din cereale integrale sau 1 Total englez brio 30 gm 1 ou / ou substitut sau 1-2 oz lowfat brnz / sunca / Turcia

1 lingura de margarina cad Cafea sau ceai sau apa GUSTARE 9:30 AM 15 gm 8 oz degresat sau lapte lowfat sau 1 fruct mic sau tip sandwich PRANZ 12:00 ) 45 gm total 2 felii de paine sau 2 tortilla de porumb sau o can de orez 2/3 sau 1 cartof 30 gm 8 oz lapte lowfat 1% sau 1 fruct mic 15 gm 3-5 oz carne, pui sau peste (nu prajit sau pesmet Vegetale i / sau salata verde (fr limit) 1 linguri maioneza sau vinegrette dressing, dac se dorete Sod Dieta, cafea sau ceai sau apa GUSTARE 15.00 15 gm 1 cana iaurt de lumin (g / nlocuitor de zahr) sau 8 oz lapte lowfat sau 6 biscuiti sau fructe mici CINA 18.00 45 gm total 2/3 ceasca de paste sau orez ceasca 2/3 sau1 cartof 30 gm 8 oz lapte lowfat sau fructe mici 15 gm 3-5 oz pete, carne de pui sau (nu prajit sau pesmet) 1-2 cani legume (morcovi, broccoli, conopida, Bok Choy, ardei, spanac) Salata verde cu sos de lowfat (dac se dorete) Sod Dieta, cafea sau ceai sau apa 1 lingura de smantana sau dieta margarina