Sunteți pe pagina 1din 23

Regim pentru diabet 15 recomandari pentru o

alimentatie sanatoasa
Diabetul este una dintre cele mai grave boli cronice, care afecteaza toate categoriile de varsta
si pentru care nu exista tratament de vindecare, ci doar terapie medicamentoasa menita sa tina
sub control evolutia bolii. In aceasta situatie, regimul in diabet este esential pentru stoparea
evolutiei bolii. In fond, diabetul este o afectiune determinata nu doar de predispozitia
genetica, ci si de dezechilibre ale metabolismului, cauzate de alimentatia nesanatoasa,
combinata cu stil de viata dezordonat, sedentarism si consum excesiv de alimente
hipercalorice si cu un continut mare de zaharuri. Asadar, respectarea drastica a unui regim
alimentar in diabet nu este o simpla recomandare, ci o componenta de baza a terapiei
impotriva diabetului.

Asadar, te invitam sa afli ce alimente trebuie sa contina regimul in diabet si in ce cantitati pot
fi consumate acestea si care sunt regulile de baza pe care trebuie sa le respecti in regimul
pentru diabet, astfel incat sa nu iti inrautateasca starea de sanatate, ci sa stopeze diabetul din
evolutie. Foarte important este ca regimul alimentar sa fie insotit de programul corect de
exercitii fizice care sa controleze eficient boala.

1. Evita cat poti de mult preparatele din comert si incearca sa gatesti acasa majoritatea
felurilor de mancare pe care le consumi. Chiar daca unele produse sunt promovate sub
eticheta de produs bio, nu poti avea siguranta si controlul asupra cantitatii de
ingrediente folosite (sare, zahar). Aceasta recomandare este obligatorie mai ales in
cazul dulciurilor si a produselor de patisserie/cofetarie.
2. Regimul pentru diabet trebuie sa contina cat mai multe legume si fructe proaspete.
Evita sau consuma cu moderatie fructe cu un continut mare de fructoza: banane,
struguri, mango, mandarine. In schimb, poti include in regimul alimentar pentru diabet
fructe precum mere, caise, fructe de padure, prune, cirese, pepene rosu.
3. Consuma zilnic lactate, insa cu un continut scazut de grasime. Fereste-te de produsele
lactate din comert imbogatite cu arome de fructe sau alte astfel de adaosuri, deoarece
sunt extrem de daunatoare si contin o multitudine de zaharuri rafinate. Mizeaza pe
iaurt slab, lapte degresat, branza de vaci.
4. Consuma zilnic cereale integrale fulgi de ovaz, de grau, orez brun, paine graham.
Acestea sunt bogate in fibre si iti ofera senzatie de satietate pentru mai mult timp.
5. Consuma seminte precum fistic, nuci sau caju, deoarece reduc riscul de boli
cardiovasculare. Atentie, in regimul pentru diabet acestea trebuie consumate cu
moderatie si in stare naturala (fara sa fie prajite sau imbogatite cu diverse condiment),
deoarece contin cantitati importante de grasimi.
6. Consuma alimentele in stare proaspata, pentru a te bucuta de proprietatile nutritive ale
acestora.
7. Alege alimente cu un continut scazut de proteine: peste, pui fara piele, tofu, fasole.
8. Elimina sarea din alimentatie sau redu semnificativ aportul acestui condiment.
Consumul de sare favorizeaza retentia apei, bolile cardiovasculare, problemele renale
si cresterea tensiunii arteriale, tulburari care asociate diabetului pot cauza numeroase
complicatii.
9. In regimul pentru diabet poti consuma unul sau doua oua maximum/saptamana. De
asemenea, este recomandat sa consumi doar galbenusul, deoarece albusul este bogat in
proteine.
10. Consuma alimente bogate in calciu si alimente bogate in potasiu, precum: portocale,
pomelo, spanac, broccoli, varza.
11. In regimul pentru diabet ai voie sa consumi carne rosie de maximum doua ori pe
saptamana, in portii mici.
12. Renunta la produsele de patisserie si la cele de panificatie si limiteaza-te la consumul
de paine integrala si la produse precum biscuit din ovaz, dietetici.
13. Evita grasimile nesanatoase si rafinate si consuma-le cu moderatie pe cele sanatoase:
ulei de masline sau ulei de canola.
14. Pentru a fi eficient, regimul alimentar in diabet trebuie sa respecte schema clasica a
meselor zilnice: trei mese principale si doua gustari intre ele. Ai grija sa iei ultima
masa cu cel putin 3 ore inainte de somn, astfel incat organismul sa aiba timp sa
proceseze hrana.
15. Dieta alimentara recomandata in diabet trebuie sa fie completata de un program zilnic
de exercitii fizice, care sa stimuleze activitatea metabolica si sa previna surplusul de
greutate, deoarece, de cele mai multe ori diabetul este asociat si tulburarilor de
greutate.

Ce s (nu) mnnci cnd ai diabet!


Medicul Ciprian Constantin, specialist n Diabet, Nutriie i Boli Metabolice, explic ce
presupune o alimentaie corect n diabet, ce produse se pot consuma cu i fr restricii,
preciznd c informaiile sunt orientative, iar recomandarea final se face n funcie de
pacient.

Meninerea strii de sntate i totodat mbuntirea acesteia, n cazul persoanelor care


sufer de diabet zaharat i nu numai, presupune cunoaterea i aplicarea unor principii clare
de terapie medical nutriional, prin alegerea unor alimente de bun calitate i de nalt
valoare nutritiv. n general, o alimentaie sntoas trebuie s includ: trei mese principale
bazate pe produse care s conin glucide complexe, legume i fructe din belug (cinci porii
variate pe zi), cantiti moderate de lactate i produse lactate (de preferat srace n grsimi,
dar nu sub 1,5%, deoarece cele cu 0,1% conin mult amidon), cantiti moderate de alimente
care sunt surse de proteine, cantiti sczute de alimente bogate n grsimi i/zahr, dar i
alegerea unor produse de bun calitate, cu un coninut clar afiat pe etichete. Fiecare persoan
cu diabet ar trebui s aib o diet individualizat, n care s se in cont de preferinele
culinare ale acesteia, de resursele financiare sau de obiceiurile personale.

Alimentele permise
Produsele care pot fi consumate n cantiti rezonabile, moderate, necntrite de ctre
pacientul cu diabet zaharat sunt acelea cu un coninut mic n carbohidrai. Acestea pot aduce
ns un supliment caloric semnificativ, consumate n cantitate mare, iar o diet care s duc la
scderea n greutate (n cazul pacientului cu diabet zaharat tip 2) va fi sortit eecului.
Carnea nu conine glucide (ns produsele din carne e posibil s aib glucide adugate ntr-o
cantitate mic!) i poate fi consumat fr a fi luat n calcul pentru raia de glucide. Totui,
trebuie estimat cu atenie, deoarece are calorii i grsimi saturate. De asemenea, uleiurile,
margarina i untul nu conin glucide, ns au o cantitate nsemnat de calorii. Sucurile, chiar i
fr zahr adugat, au zahr (fructoza) din fructul folosit. Buturile rcoritoare pentru
ndulcirea crora se folosesc unii ndulcitori pot fi permise n diet.

Produse pentru care nu se monitorizeaz coninutul n glucide, dar au mai multe calorii:
carne slab:
vit, oaie, porc, viel, pui, curc;
gin, ra, organe (ficat, rinichi, inim, limb etc.);
pete slab: calcan, crap, ton, lipan, lin, tiuc, alu, biban, morun, pltic, hering etc.;
ou (gin);
margarin, unt, ulei, maionez.

Alimentele contraindicate

Este important ca toi cei care sufer de diabet zaharat s evite alimentele cu coninut mare de
glucide, ca: prjituri, dulcea, siropuri, buturi rcoritoare cu zahr, produse de patiserie,
fructe confiate sau cu un coninut mare de glucide (banan, struguri dulci etc.). Atenie i la
dulciurile indicate de ctre productor ca fiind pentru pacientul cu diabet zaharat (cele fr
zahr adugat) deoarece au cantiti mari de hidrai din fructe (gem/magiun/dulcea dietetic)
i ar trebui s aib afiat cantitatea exact.

Ce e parial permis

Alimentele parial permise sunt cele care ar trebui cntrite pentru a se cuantifica coninutul
n glucide al dietei. Cantitile recomandate variaz, pentru a se putea face o restricie caloric
ce permite obinerea, iar apoi meninerea unei greuti normale i, n acelai timp, pentru un
control glicemic, n atingerea rezultatului recomandat pentru fiecare pacient, innd cont de
vrst, de sperana de via, de complicaii, afeciuni asociate etc.:
n medie, 50% HIDRAI: pine alb, intermediar, graham, mmlig pripit (400 g
mmlig la 100 g pine);
n medie, 20% HIDRAI: cartofi, orez, gri, paste finoase, fasole boabe (cntrite fierte);
n medie, 5% HIDRAI: lactate (lapte, iaurt, sana, chefir, ca, urd, brnz proaspt de
vaci);
n medie, 10% HIDRAI: fructe i unele legume.

Exemple de fructe care pot fi consumate ntr-o cantitate limitat (300-600g/zi):

pepene verde, cpune, fragi, avocado (7 g glucide/100 g produs);


pepene galben, grepfrut, lmi (8 g glucide/100 g produs);
corcodue, ciree de mai (10 g glucide/100 g produs);
mandarine, caise, piersici, kiwi (11 g glucide/100 g produs);
ananas, zmeur, portocale, mure, afine (12 g glucide/100 g produs).
Cantitile de glucide pentru 100 g produs sunt variabile, deoarece fructele cu ct sunt mai
coapte, cu att au o cantitate mai mare de glucide (fructoz) acumulat

Dieta pentru diabetici: ce si cat sa mananci daca suferi de diabet


Lipsa de informare duce la complicatii ale bolii, asa ca va oferim un ghid de alimentatie
pentru mentinerea diabetului sub control!

Recomandarile de nutritie ce urmeaza sunt puse la dispozitia publicului larg de Asociatia


Franceza a Diabeticilor, ce este recunoscuta de Ministerul Sanatatii din Franta. Specialistii
recomanda persoanelor care sufera de diabet o dieta variata, echilibrata si sanatoasa,
respectand cateva reguli bine definite.
Ce regim trebuie sa urmeze persoanele cu diabet?
Conform Asociatiei Franceze a Diabeticilor, medicina moderna nu mai impune urmarea unui
regim strict pentru persoanele care sufera de aceasta boala, ci sa urmeze anumite principii
dietetice simple, sa se informeze cu privire la ingrediente si sa-si monitorizeze aportul nutritiv
zilnic.

Este important sa cunoasteti grupele alimentare principale si sa le includeti in meniul zilnic, in


proportii sanatoase. O masa echilibrata contine:

O portie de fructe sau legume proaspete;


O portie de carne, peste sau oua;
O garnitura pe baza de legume gatite sau pe baza de cereale;
Un produs lactat;
Paine integrala si apa.

Cele 7 grupe alimentare indicate persoanelor cu diabet


1. Lichide

Lichidele ofera minerale si oligoelemente, fiind recomandat sa beti zilnic 1-1,5 litri de lichide.
In cazul temperaturilor ridicate sau al efortului fizic crescut, cantitatea trebuie marita. Dintre
bauturi, doar apa este indispensabila. Limitati consumul de bauturi cu zahar, hiperglicemiante.

2. Fructe si legume

Acestea asigura organismului glucidele, vitaminele, mineralele si fibrele de care aveti nevoie.
Nutritionistii din toata lumea recomanda sa mancati 5 portii de fructe si legume pe zi, dintre
care 2-3 sa fie portii de fructe.

3. Paine, cereale si leguminoase

Alimentele din aceasta categorie aduc organismului glucide, proteine vegetale, fibre si
furnizeaza necesarul de energie. Puteti consuma o portie din aceste alimente la fiecare masa,
insa inclinati balanta in favoarea produselor integrale, cu tarate de grau, secara, faina
integrala.

4. Lapte si produse lactate

Organismul are nevoie de aceste alimente pentru proteinele animale, grasimi si calciu,
esentiale pentru sanatate. Este recomandat sa le mancati la fiecare masa, adica de 3-4 ori pe zi,
insa limitati consumul de branza, pentru ca este mai grasa decat celelalte alimente.
5. Carne, peste si oua

Acestea furnizeaza in special proteine de origine animala, dar si grasimi, fier, vitaminele din
complexul B, in special vitamina B12, care nu se regaseste din abundenta in alte alimente.
Puteti manca alimentele din acest grup o data, de doua ori pe zi, insa in cantitate mai mica
decat garnitura din legume sau cereale. Variati tipurile de carne pe care le mancati, dar mizati
pe cele slabe si incercati sa mancati peste gras o data pe saptamana (somon, sardine, ton,
macrou), intrucat contine acizi grasi esentiali.

6. Grasimi

Grasimile fac parte si ele dintr-o alimentatie echilibrata, dar nu trebuie sa depasiti 1-2 linguri
de grasimi la o masa. Dintre acestea, sunt de preferat grasimile de origine vegetala uleiul de
masline, de soia sau de nuca. Evitati pe cat posibil grasimile de origine animala (unt,
smantana).

7. Dulciuri

Din punct de vedere nutritiv, organismul nu are nevoie de un aport mare de zahar, insa este
normal sa va doriti sa mancati ceva dulce, din cand in cand. Consumati dulciurile ocazional
si intotdeauna insotite si de alte alimente (dupa masa, de exemplu) pentru a limita efectul
hiperglicemiant. De asemenea, puteti cumpara dulciuri speciale pentru persoanele diabetice,
fara zahar, din cofetariile Candy Cat

5 alimente pe care diabeticii ar trebui sa le manance zilnic


O alimentatie corecta te poate ajuta sa previi aceasta boala. Insa ce faci daca o ai deja? In
acest caz, trebuie sa fii extrem de atent la ce anume pui in farfurie. Micile schimbari in
alimentatie fac diferente mari in starea de bine a organismului.

Controleaza-ti boala in loc sa o lasi sa te controleze. Iata ce alimente trebuie sa mananci zi de


zi:

1. Fulgii de ovaz

Sunt o optiune extraordinara chiar si pentru oamenii sanatosi, dar sunt cu atat mai buni pentru
diabetici. Fulgii de ovaz sunt, de altfel, un aliment-cheie pentru persoanele care sufera de
diabet. Sunt un superaliment cu un index glicemic scazut, ceea ce inseamna ca nu ridica
nivelul de insulina prea mult. Pe termen lung, iti scade tensiune arteriala, te ajuta sa-ti
controlezi greutatea si reduce nevoia de insulina.

2. Pestele
Creste-ti consumul de peste gras, precum somon, hering, sardine, ton. Acestia reduc riscurile
de boli cardiace, diabet, depresie si atac cerebral. Iar daca ai deja diabet, acizii grasi Omega 3
iti imbunatatesc sensibilitatea la insulina, ceea ce inseamna ca te vei ingrasa mai putin. Un alt
efect benefic al consumului de peste este ca acizii grasi Omega 3 previne aparitia cheagurilor
de sange, o mare problema a diabeticilor.
3. Fasolele
Sunt cea mai buna sursa de fibre dietetice, care nu doar ca iti confera senzatia de satietate, dar
iti si mentine nivelul zaharului din sange in limite normale, nu doar dupa masa, ci pe
parcursul intregii zile.

4. Uleiul de masline
Daca suferi de diabet, inlocuieste neaparat uleiul obisnuit cu cel de masline. Acest elixir al
bucatariei mediteraneene contine grasimi sanatoase care iti mentine sanatatea inimii si te ajuta
sa previi inflamatiile asociate cu aceasta boala. Pune-l in salate, foloseste-l in locul untului si
mananca cu paine.

5. Scortisoara
Acest condiment poate face minuni in cazul diabeticilor. Un studiu recent a constatat ca la
persoanele cu diabet zaharat, doar o jumatate de lingurita pe zi poiate reduce semnificativ
nivelul zaharului din sange. Asa ca, adauga scortisoara peste cafea, in fulgii de ovaz, peste
fructe sau chiar diverse feluri de mancare/pui.

Dieta DIABETICILOR: ce mananci in diabetul de tip II


Diabtul de tip II este foarte intalnit in populatie, tot mai multe persoane cu varsta de peste 35 de ani
sufeind deja de aceasta tulburare metabolica.

Kudika21 Octombrie 2014

Ce este diabetul de tip II?


Acest tip de diabet se manifesta printr-o scadere a secretiei de insulina in pancreas si totodata
o crestere a rezistentei periferice la insulina, astfel ca glucoza nu mai patrunde in celule, iar
concentratia acesteia creste in sange. Concentratia glucozei in sange este numita glicemie si
adesea, alaturi de hemoglobina glicozilata, aceasta constanta aduce multe informatii despre
diabet, fiind dozata la fiecare vizita la medic.

Trebuie sa mai stiti ca supraponderabilitatea accelereaza diabetul de tip II. Obezitatea, in


special cea abdominala, reprezinta o adevarata sursa de factori de risc pentru multiple
afectiuni. Tesutul gras, in special cel din jurul abdomenului, functioneaza ca un adevarat
organ, cu functii endocrine un organ care nu prezinta actiuni benefice pentru sanatate. De
aceea o dieta a pacientului diabetic care asociaza supraponderabilitate va fi initial
hipocalorica, astfel incat pacientul sa slabeasca lent. Apoi acesta dieta devine o dieta de
mentinere, saraca in zaharuri si carbohidrati, dar bogata in fibre, vitamine si minerale.

Dieta in diabetul zaharat de tip II


Dieta diabeticilor: legumele si fructele oleaginoase

Legumele, in special cele care se consuma proaspete, trebuie sa faca parte din dieta zilnica a
oricarei persoane si nu doar din dieta zilnica a diabeticilor.

Sunt recomandate legume consumate crude, in salate, rase ori taiate la cutit/robot dupa
consistenta lor:
Morcovi;
Telina;
Radacinoase albe (radacina de patrunjel, radacina de pastranac);
Castraveti;
Rosii;
Ardei de orice fel;
Verdeata de orice fel: marar, patrunjel, rozmarin, busuioc verde, busuioc rosu, cimbru etc.
Ceapa;
Usturoi;
Napi;
Ciuperci consumate crude, in salate;
varza si alte crucifere: broccoli, conopida, gulie etc.
germeni de legume sau cereale;
Dovlecei cruzi in salate (au gust dulce si sunt foarte apreciati de catre maestri bucatari);

Atentie: NU se va pune ulei la salate, insa uleiul poate fi inlocuit cu seminte acestea se pun
primele in bolul de salata si pe masura ce tocati restul legumelor, acestea se inmoaie si devin
delicioase. Puteti folosi amestec de seminte de dovleac, seminte de floarea-soarelui, de chia,
de in, de canepa, miez de nuca necopt, alune necoapte semintele fiind in mod anume
indicate celor care sufera de diabet zaharat de tip II. Semintele sunt esentiale in protectia
sistemului nervos si a nervilor periferici, despre care stim ca diabetul ii afecteaza, ducand la
aparitia neuropatiilor.

Semintele se vor consuma intotdeauna CRUDE! Coapte sau prajite ori folosite sub orice
forma care presupune preparare termica - semintele devin din medicamente otravuri!

Atentie care este diferenta intre legume crude vs. legume fierte
Legumele crude, ca cele din lista de mai sus, au un indice glicemic mic si pot reprezenta 60-70
% din cantitatea de alimente consumate zilnic de catre un pacient diabet. Deci legumele
proaspete sunt predominante in dieta diabeticului.

Fierte insa, aceste legume isi modifica indicele glicemic si pot deveni contraindicate in diabet.
De exemplu un morcov romanesc are un indice glicemic de aproximativ 15 daca este
consumat crud, dar daca fierbem morcovul, acesta va avea un indice glicemic in jur de 55!
Asadar morcovul fiert ar trebui consumat mai rar de catre pacientul diabetic, la fel si alte
legume fierte.

In salata de albituri rase, cu morcov si eventual verdeata, puteti adaunga putin otet sau iaurt
proaspat ori lamaie pentru un gust delicios. NU puteti folosi maioneza si niciun alt tip de sos
care contine ulei. Desi este adesea recomandat uleiul extravirgin, totusi diabeticul, mai ales
cel supraponderal, ar trebui sa consume cu foarte mare atentie uleiul. Puteti consuma insa
masline.

Dieta diabeticului: grasimile din alimentatie

Grasimile trebuie evitate cat mai mult, uleiul folosit cat mai rar in salate sau mancaruri, ciorbe
etc. Daca se poate, nu folositi deloc, chiar daca aveti in casa ulei extravirgin. Evitati de
asemenea preparatele care nu se pot gati decat cu ulei.
In privinta altor alimente bogate in grasimi, este recomandat sa evitati consumul de cascaval,
alimente care contin ulei, unt, margarina, smantana, caimac, evitati consumul carnii de porc
(chiar si slaba) sau a carnurilor din comert care sunt injectate. Este recomandata carnea BIO
sunt destui producatori pe piata romaneasca. Carnea de curcan este cea mai recomandata, apoi
cea de peste, pui si fructe de mare.

Oul este recomandat la cateva zile, dar nu mai mult de 3 oua pe saptamana (atentie si la alte
preparate care contin ou).

Puteti consuma:

Carne de curcan, de pui din pasari crescute ecologic, carne de peste, fructe de mare;
Branza de vaca, urda;
Lapte proaspat;
Ou ocazional;
Fructe oleaginoase si seminte acestea sunt surse bogate de uleiuri, de acizi grasi omega 3
si omega 6;

Veti evita consumul de ulei.

Dieta in diabet: cerealele

Cerealele sunt recomandate sub forma de fulgi bio, ca fulgii de orz si ovaz in special aceste
cereale avand un indice glicemic mic. Este de preferat sa evitati sau sa consumati ocazional
fulgi de porumb sau de grau.

Painea va fi consumata cu mare atentie, de preferat nu mai mult de o felie la masa. Pentru cei care
reusesc, painea poate fi exclusa total din alimentatie.

Prajiturile, pastele si alte alimente care contin si faina, foietajele consumate absolut
ocazional. Daca totusi doriti paste (dar nu mai des de o portie la 2 saptamani), incercati
pastele de casa, integrale 100%. Stim ca este o veste proaspa pentru iubitorii de paste si
produse de panificatie, insa diabetul nu este prieten deloc cu fainoasele.

Regim pentru diabet: fructele


Cele mai indicate fructe sunt: kiwi, grapefruit, mere.

Totusi fructele vor fi consumate cu moderatie, nu mai mult de un fruct pe zi. Daca este vorba
despre pepene sau fructe mari, nu se vor consuma decat sub forma de felii: o felie/zi. Desi
contin fructoza si alte zaharuri, totusi fructele sunt foarte bogate in vitamine si antioxidanti,
dar si enzime si alte substante specifice, benefice sanatatii, de aceea fructele nu ar trebui
exluse din alimentatie. Variati fructele de la o zi la alta.

Fructele foarte dulci se vor consuma ocazional si nu zilnic: struguri, pere, pepene, sharon etc.
Regim pentru diabet: alte surse de carbohidrati

Cartofii, orezul, fainoasele, pastele, zaharul si orice aliment care contine zahar (atentie si la
sosurile bogate in zahar, la iaurturile care contin zahar cititi eticheta produselor) trebuie
scoase din alimentatie, cel putin pana la un nivel acceptat al glicemiei.

Zaharul va fi inlocuit cu indulcitori artificiali. La pofte mari, puteti alege un sortiment de


dulceata, ciocolata sau biscuiti sortimente speciale pentru cei care sufera de diabet, indulcite
doar cu indulcitori artificiali.

Sucurile din comert vor fi evitate, acestea contin zahar.

Exemple de meniuri zilnice in regimul pentru diabet


FOARTE IMPORTANT: nu se va manca mai mult de un singur fel de mancare la masa, chiar
si antreul este considerat un fel de mancare. Cu cat mancam mai mult la masa, cu atat
pancreasul este biciuit in secretia de insulina, iar un diabetic nu ar trebui niciodata sa aiba
mese copioase. Mai degraba 5-7 mese mici pe zi, decat 3 mese consistente.

La micul dejun se poate consuma, la alegere intre:

Branza cu ardei si rosii ori branza cu castraveti sau alte legume. Fara paine;
Un pahar de lapte;
Un pahar de iaurt cu fulgi de orz si ovaz;
Un ou cu legume crude oul fiert si NU prajit.
Un fruct;
Un gratar (carne pe gratar cu aburi sau grill si NU gratar cu lemne) cu legume proaspete;
Masline cu branza si legume proaspete;
Peste marinat;
O salata de cruditati cu seminte, cu branza sau peste, fructe de mare, eventual acrita cu
lamaie.
Se poate bea o cafea neindulcita, un ceai neindulcit sau apa, bauturi probiotice: kefir,
kombucha, socata, zeama de muraturi, iaurt de baut, lapte batut etc..

O gustare:
- Fie cateva seminte, fie un iart sau o salata

Masa de pranz:

Fie o portie mare de ciroba de legume sau supa (fara taitei, cartofi, orez, gis);
Sau un gratar cu salata de cruditati;
Ciuperci umplute cu branza, coapte pe gratar sau la cuptor;
Ardei copti cu usturoi si un gratar;
Vinete coapte pe grill nu salata de vinete, care contine ulei;
Mancarica de mazare, de fasole, de linte, de naut, de castraveti murati, de malsine etc.;
Humus (cu seminte, dar fara ulei);
Mancare de ciuperci (nu ciulama, care contine faina);
Supa crema de ciuperci sau de legume, supa de ceapa etc.
Mancare de broccoli, de conopida, de varza fara ulei!
Gustare:
- Un fruct sau o legume cruda sau o salata, un iaurt, o lingura de seminte curde etc.

Cina:
- Se prefera preparate calde si usoare, cum sunt supele/ciorbele sau mancarurile calde. Puteti
alege si un preparat din lista celor indicate la masa de pranz.

Ideal ar fi sa nu consumati paine.

Ce este diabetul?

Diabetul este o boala care rezulta dintr-o prea mare cantitate de zahar (glucoza) in sange. Corpul nu
are destula insulina pentru a transforma mancarea in energie. Astfel, nivelul ridicat de zahar incepe
sa dauneze, incet, incet, ochilor, inimii, rinichilor, picioarelor. Cum sa mananci si sa traiesti sanatos
pentru a tine diabetul sub control

Mananca sanatos. Include mai multe cereale, fructe, legume in dieta ta si mai putine dulciuri, carnuri
si grasimi, in fiecare zi.
Fa miscare in fiecare zi, pentru a impedica acumularea in greutate si pentru a imbunatati controlul
asupra zaharului din sange.
Verifica-ti des nivelul de zahar din sange si ia-ti medicamentele cu mare atentie.

Cum sa mananci sanatos:

- Trebuie sa ai o dieta variata, asa cum e recomandata in Piramida mancarurilor pentru diabetici,
pentru a furniza corpului tau toti nutrientii de care are nevoie - carbohidrati, proteine, grasimi,
vitamine si minerale.
- Redu cantiatea de grasimi pe care le consumi, alegand mai putine produse grase si gatind cu putine
grasimi.
- Consuma mai multe fibre, mancand cel putin 5 portii de fructe si legume pe zi.
- Consuma mai putine produse care contin mult zahar, precum sucurile de fructe, sucurile acidulate,
ceai sau cafea indulcite.
- Foloseste mai putina sare cand gatesti. Consuma mai putine produse bogate in sare, precum supele
la plic sau la conserva, muraturile si carnea procesata.
- Mananca portii mai mici si nu sari peste mese.
- Citeste cu atentie etichetele produselor.
- Nu consuma mult alcool.

Ce este piramida mancarurilor pentru diabetici?

Piramida mancarurilor pentru diabetici este un ghid care iti explica cat de mult trebuie sa mananci in
fiecare zi. Seamana cu Piramida Mancarurilor pe care probabil o stii deja.

Piramida e impartita in sase grupuri. Trebuie sa mananci mai multe produse dintre cele care se
gasesc in cel mai mare grup, la baza piramidei, si mai putine din grupul din varful piramidei. Numarul
de portii zilnice nu este acelasi pentru toata lumea, totusi. Iata o lista a alimentelor pe care trebuie sa
le consumi zilnic:

Cereale, fasole si legume bogate in carbohidrati (spre exemplu, porumb sau cartofi) - 6 sau mai multe
portii/zi
Fructe (contin vitaminele C, A, potasiu si fibre) - 3-4 portii/zi
Legume (contin vitaminele A, C, fibre) - 3-5 portii/zi
Lapte (sursa de calciu, proteine, vitaminele A si D) - 2-3 portii/zi
Carne si altele (sursa buna de fier, zinc, vitamina B si proteine) - 2-3 portii/zi
Grasimi, dulciuri, alcool: aceste produse, gasite la baza piramidei, trebuie consumate doar in cantitati
mici. Grasimile si uleiurile ar trebui sa fie limitate, intrucat au foarte multe calorii. Dulciurile contin
foarte mult zahar si trebuie consumate foarte rar.

Care e numarul potrivit de portii potrivit pentru mine?

Piramida este un ghid general al portiilor pentru fiecare grup de alimente, dar trebuie sa stii ca un
dietetician iti poate crea un meniu mai precis, pentru tine. Tine minte ca numarul de portii din
piramida este stabilit pentru o singura zi. Intrucat mancarea creste nivelul de zahar din sange, este
bine sa nu consumi toate portiile odata. Spre exemplu, cele 4 portii de fructe pot fi impartite in cele
trei mese + o gustare.

Nu uita!
Avand un stil de viata sanatos, mancand ceea ce trebuie si facand multa miscare, iti poti tine diabetul
sub control. De asemenea, e bine sa-ti consulti frecvent doctorul si, eventual, un dietetician, care iti
pot da sfaturi referitoare la stilul tau de viata.

Ce inseamna o portie?
Iata o lista a unor alimente ce reprezinta o singura portie, in ghidul piramidei:

Cereale, fasole si legume bogate in carbohidrati:


1.o felie de paine
2.o briosa
3.o chifla
4.jumatate de ceasca de cereale/paste/orez
5.o jumatate de ceasca de fasole uscata/porumb/fasole pastai.

Legume:
1.o ceasca de legume crude
2.o jumatate de ceasca de suc de legume

Fructe:
1.un fruct de marime medie
2.o jumatate de ceasca de fructe la conserva/din compot
3.o jumatate de ceasca de suc de fructe.

Lapte:
1.o ceasca de lapte sau iaurt

Carne:
1.100 gr. de carne gatita/pui fara pielita/peste
2.un ou
3.doua lingurite de unt de arahide
4.100 gr. branza

Grasimi, dulciuri si alcool:


1.o lingurita de unt/margarina/maioneza
2.o lingurita de branza sau dressing de salata
3.o jumatate de ceasca de inghetata
Meniul tau

Daca ai diabet, e bine sa consulti un dietetician, care sa-ti recomande un meniu personalizat pentru
tine. Astfel, meniul tau va fi bazat pe mai multi factori, precum ar fi greutatea ta ideala, inaltimea,
varsta si activitatea fizica.

Alimente permise in diabet

Diabetul da intotdeauna batai de cap, iar daca nu este tinut sub


control, se poate agrava. Alimentatia incorecta este responsabila de
tulburarea metabolismului, asa ca e important sa stii ce trebuie sa
eviti si care sunt acele alimente permise in diabet. Planul de terapie in
cazul diabetului include exercitii fizice, o dieta sanatoasa si consumul
ridicat de lichide. Noteaza-ti care sunt alimentele permise in diabet,
respecta indicatiile si incearca sa ai un stil de viata echilibrat.

Lista de alimente permise in diabet

Carbohidrati
Ai fi tentata sa excluzi cu totul carbohidratii dintr-o dieta pentru diabet. Insa depinde foarte
mult de tipurile de carbohidrati pe care ii mananci. Evita carbohidratii simpli, insa consuma
carbohidrati complecsi. Carbohidratii complecsi, regasiti si in cereale integrale, pot fi inclusi
intr-o dieta pentru diabet, daca sunt consumati cu moderatie.

Ai voie sa mananci:

- Cereale integrale
- Orez brun
- Quinoa
- Ovaz

Carne si peste
Daca ai diabet, poti consuma carne slaba cum este cea de pui si friptura de vita, muschiulet de
porc. Pestele si fructele de mare sunt o alegere foarte buna pentru tine. Incearca sa mananci
peste de cat mai multe ori pe saptamana. Alege somonul, tonul, pestele la gratar sau incearca
crevetii, scoicile, homarul. Evita pe cat posibil sa mananci prajite sau pane aceste alimente,
intrucat gatite in acest mod nu-ti fac bine in caz de diabet.

Legume
Legumele aduc nenumarate beneficii pentru sanatate si au poate cel mai important rol in
alimentatia diabeticilor, motiv pentru care trebuie sa se regaseasca zilnic la fiecare masa pe
care o iei. Consuma multe legume verzi: spanac, sparanghel, broccoli, varza, castraveti, ardei,
dovlecei, fasole verde, salata verde.

Produse lactate
Ai voie sa consumi lactate si oua, dar cu moderatie. Asigura-te ca nu ai intoleranta la lactoza
si alege produse cu continut scazut de grasime. Poti manca si branza de vaci si iaurt.

Fructe
Aici situatia este un pic mai complicata, deoarece trebuie sa ai mare grija ce fructe consumi.
Unele dintre ele pot fi dificile intr-o dieta pentru diabet, din cauza continutului ridicat de
zahar. Chiar daca sunt sanatoase in general, fructele uscate trebuie consumate cu moderatie,
pentru ca ele contin foarte mult zahar. Fructele recomandate daca suferi de diabet sunt:
capsunile, merele, kiwi, grapefruitul, piersicile, zmeura, afine.

Cand si cum sa mananci


Desi aparent este un lucru minor, modul in care mananci si cand mananci iti afecteaza
sanatatea. Obiectivul unei diete in caz de diabet este stabilizarea nivelului de zahar din sange.
Pentru acest lucru trebuie sa stii ca sincronizarea meselor zilnice este importanta. Incearca pe
cat posibil sa mananci la intervale regulate in fiecare zi si sa nu sari peste nicio masa.
Dimensiunea portiilor trebuie sa fie moderata, iar mancarea trebuie consumata lent, fara
niciun fel de graba, astfel incat digestia sa se produca eficient.

Sfaturi utile in dieta pentru diabet


- Dieta ta nu trebuie sa fie una monotona. Incearca tot felul de condimente si vezi ce-ti place.
Daca ai diabet, nu inseamna ca trebuie sa renunti la dressing-urile pentru salata, asigura-te
doar ca cele pe care le consumi nu au zahar.

- Mustarul este excelent pentru diabetici deoarece nu contine grasimi sau zahar. De asemenea,
si hreanul este o optiune buna. Daca iti place ketchp-ul, citeste ingredientele si cumpara unul
care nu contine zahar.

- Ceaiul verde este excelent pentru tine. Contine antioxidanti, ajuta la detoxifierea
organismului si are nenumarate beneficii atat pentru organism, cat si pentru piele. Incearca sa
bei maximum doua cani pe zi.

- Fa exercitii fizice zilnic. Nu trebuie sa transpiri ore intregi, ci doar sa faci miscare in mod
constant. Indiferent ca e vorba de urcatul scarilor, de o plimbare scurta sau de un set rapid de
exercitii ce tine 20 minute, important e sa eviti pe cat posibil sedentarismul.

Sunt destule alimente permise in diabet. Daca ai diabet nu inseamna ca meniul tau zilnic
trebuie sa fie unul plictisitor. E important sa alternezi ceea ce consumi si sa gasesti variante
care sa te multumeasca. Retine ca legumele sunt cele mai bune alimente permise in diabet.
Consuma legume la fiecare masa pe care o iei si vei observa diferente majore in timp. Totul
depinde doar de tine!

Ce regim alimentar trebuie urmat n diabetul zaharat?


Regimul alimentar n diabet trebuie s asigure o bun funcionare a organismului,
i, n exterior, o greutate normal. ntruct diabetul tip 2 apare de cele mai multe ori
la persoanele cu suprapondere i obezitate, msurile privind nutriia i micarea
sunt deosebit de importante. Persoanele obeze cu diabet care slbesc au ocazia s
observe ce rol important are pierderea kilogramelor asupra glicemiei, tensiunii
arteriale, colesterolului, i, nu n ultimul rand, a strii de bine.

Regimul alimentar n diabet nu este un regim spectaculos, cum se crede adeseori (spre
exemplu renunarea la pine sau banane, pentru a alege dou erori mai frecvent
ntlnite), ci un regim echilibrat, din care s nu lipseasc nicio grup de alimente.

Faptul c pacienilor cu diabet li se recomand s nu consume zahr, alimente cu


zahr, i miere de albine, se justific prin modalitatea n care aceste alimente
solicit pancreasul s fabrice insulin. Avnd n vedere c, n diabet, producia de
insulin scade n timp, acest proces nu trebuie accelerat prin epuizarea unui depozit de
insulin oricum limitat. Zahrul trebuie nlocuit cu ndulcitori, care solicit mai puin
(polioli i derivai) sau deloc (ndulcitorii necalorigeni) pancreasul. Consumai n
cantitile obinuite, ndulcitorii sunt siguri i au locul lor n viaa persoanei cu diabet.

Cu privire la celelalte alimente, nu exist interdicii, ci doar recomandri referitoare


la cantiti, pentru a preveni creterile mari sau susinute ale glicemiei. Astfel, unele
alimente, precum pinea, cartofii, orezul, pastele finoase, fructele, trebuie
sa fie consumate n anumite limite, ce difer de la om la om.

A doua categorie de recomandri nutriionale n diabet are ca obiectiv prevenirea


complicaiilor, n principal cele cardiovasculare. Se recomand limitarea consumului
de grsimi animale i de alimente bogate n grsimi industriale de tipul
margarinei, i un consum de grsimi bune (polinesaturate, mononesaturate) adecvat
cantitii de calorii pe care o aduc. Persoanelor hipertensive li se recomand s
consume sarea n mod moderat.

Dincolo de aceste recomandri generale, regimul alimentar se stabilete n funcie


de particularitile fiecrei persoane.

n diabetul tip 1 cunotinele despre alimentaie trebuie aprofundate, n sensul


cunoaterii coninutului alimentelor, n mod obligatoriu coninutul n glucide
(hidrai de carbon). Aceasta este baza unui tratament corespunztor cu insulin,
tratament care trebuie adaptat la activitile din viaa de zi cu zi, n mod particular la
alimentaie, pentru a menine glicemia n limitele dorite.

Regimul alimentar in diabetul zaharat


Dieta este elementul terapeutic primordial constant intalnit in toate formele de
boala. Aproape o treime din diabeticii tip2 nou descoperiti pot fi echilibrati
initial numai prin dieta. Dieta pacientului diabetic se apropie cat mai mult de
dieta oricarui om sanatos fiind caracterizata de un aport crescut de fructe si
legume si de evitarea consumului exagerat de sare si grasimi animale.
Dieta este elementul terapeutic primordial, constant intalnit in toate formele de boala.
Aproape o treime din diabeticii tip2 nou descoperiti pot fi echilibrati initial numai prin
dieta. Dieta pacientului diabetic se apropie cat mai mult de dieta oricarui om sanatos,
fiind caracterizata de un aport crescut de fructe si legume si de evitarea consumului
exagerat de sare si grasimi animale. O dieta corect stabilita trebuie individualizata in
functie de greutatea pacientului si de afectiunile asociate.

Astfel, se recomanda o dieta normocalorica la normoponderali , hipocalorica la


hiperponderali si hipercalorica la subponderali; glucidele trebuie sa reprezinte 55%
din aportul caloric, 30% grasimi, din care 10% mononesaturate ( ulei de masline),
10% polinesaturate (ulei de floarea soarelui, margarina, macrou, sardine, etc), 15%
proteine. Astfel, o caracteristica a dietei in diabetul zaharat o reprezinta stabilirea
unei cantitati fixe de glucide, cantitate stabilita de medic, ce oscileaza intre 120 si
200 de grame pe zi. Restrictia facuta la glucide se compenseaza caloric cu alte
alimente .care nu contin glucide (albumine, grasimi, verdeturi) din care bolnavul
poate manca atat cat sa se sature.

Pentru a fi sigur ca respecta regimul alimentar, diabeticul este obligat sa cantareasca


zilnic alimentele care contin glucide. Orice depasire a prescriptiei medicului la
alimentele din aceasta categorie, duce la decompensarea diabetului.

Regimul alimentar in diabet este format din doua grupe de alimente, dupa cum
urmeaza:

A) Alimente care nu contin glucide si nu trebuie cantarite zilnic

Carne: vaca, vitel, pasare, miel, mezeluri (parizer, cremwursti, sunca),

Peste: proaspat sau conservat ( salau, stiuca, cod, hering, crap, biban, pastrav, etc)

Oua: proaspete .

Grasimi: unt, untdelemn, margarina

Smantana: proaspata

Nuci, alune: (4-5 bucati).

Bauturi: ceai, cafea, apa minerala.

De asemenea vin alb, tuica sau coniac, dar cu moderatie, abuzul fiind daunator oricui
si cu atat mai mult diabeticului. Zarzavaturi: rosii, vinete, spanac, ciuperci, ardei gras,
varza alba, bame, varza rosie, conopida, castraveti, dovlecei, fasole verde, ridichi,
andive, stevie, loboda, papadie, untisor, salata verde (800 - l 000 g).

B) Alimente care contin glucide si trebuie socotite si cantarite zilnic pe cantar

Fructe proaspete: fragi, capsuni, zmeura, agrise, mure, piersici, mere, cirese timpurii,
caise, visine, portocale (fara coaja, gutui, prune nu prea dulci (contin 10% glucide).

Lactate: branza de vaci, iaurt (contin 4% glucide) lapte dulce ( 5%glucide)

Fainoase: paste fainoase, cartofi, orez sau gris, toate cantarite fierte (contin 20%
glucide).

Paine: proaspata, indiferent de calitate (contine 50% glucide) - painea va fi impartita


pe felii si mese, cat mai exact; mesele se vor repartiza la ore cat mai precise;
(dimineata, ora 11, pranz, ora 17 si seara). Ultima masa sub forma unei mici gustari
va fi luata la orele 22.

Painea prajita va fi cantarita inainte de prajire, deoarece prin deshidratare cresc


glucidele;

Mamaliga pripita, la fel si fasolea boabe cantarita fiarta (contin 12% glucide).
Alimentele cu continut glucidic permise diabeticului se pot inlocui unele cu altele ( in
cantitati echivalente). Astfel: 20 g paine ( o felie paine) = 200 ml lapte (o cana ) sau
200 g (iaurt, branza de vaci) = 50 g cartofi (doua linguri) = 50 g orez sau gris fiert =
50 g paste fainoase fierte = 100 g fructe permise = 80 g mamaliga pripita = 100 g
morcovi=100 g sfecla rosie= 120g mazare= 150 g fasole verde. Mai precis putem
exemplifica cu o foaie de echivalente, frecvent utilizata in stabilirea dietelor in
Institutul de Diabet si boli de nutritie N . Paulescu

Foaie de echivalenta Continutul in zahar a 20 g paine este egal cu zaharul continut


in cantitatile indicate, din alimentele de mai jos. Deci in loc de 20 g de paine se poate
lua cantitatea indicata in alimentul corespunzator, asa cum se vede pe lista
urmatoare: 20 g paine = 15 g faina de grau 20 g paine = 15 g faina de porumb 20 g
paine = 86 g mamaliga 20 g paine = 18 g macaroane 20 g paine = 65 g macaroane
fierte 20 g paine = 250 g lapte 20 g paine = 350 g lapte acru sau iaurt 20 g paine =
60 g cartofi 20 g paine = 20 g mazare, fasole, linte uscata boabe 20 g paine = 70 g
mazare, fasole linte fierte 20 g paine = 120 g mazare verde 30 g paine = 220 g fasole
verde 20 g paine = 140 g mere, pere 10 g paine = 170 g portocale 20 g paine = 190 g
pepene 20 g paine = 195 g fragi (de pamant) 20 g paine = 225 g afine 20 g paine =
135 g cirese, visine 20 g paine = 130 g prune 20 g paine = 80 g nuci.

Dupa cum se vede, greutatea pastelor fainoase, a grisului si a orezului se socoteste


dupa fierbere.

Alimentele interzise

Diabeticului ii sunt oprite fainurile, biscuitii, castanele, zaharul, ciocolata,


bomboanele, prajiturile, rahatul, dulceata, inghetata, berea, vinul dulce, mustul,
siropurile, lichiorurile, smochinele, stafidele, curmalele, prunele uscate, perele
pergamute. Reguli privitoare la regimul de viata:

Dati multa atentie igienei personale, in special pastrati cu strictete curatenia pielii si a
gurii. Spalati-va pe dinti dupa fiecare masa si tratati-va eventualele focare dentare.

Ingrijiti-va picioarele, prin spalarea lor zilnica cu apa si sapun precum si prin evitare
frigului si a incaltamintei necorespunzatoare.

Evitati viata, zbuciumata, cu incordare nervoasa permanenta care stanjeneste


echilibrarea diabetului.

Luati masa mereu la aceleasi ore si respectati orele de somn.

Evitati viata sedentara si supraalimentatia care predispun la obezitate. Obezitatea


agraveaza diabetul si inlesneste aparitia complicatiilor vasculare.

Pentru o mai buna ardere a glucozei va este folositoare o activitate musculara, insa
fara eforturi intense. De aceea va recomandam plimbari, mici excursii, gimnastica si
sporturi usoare: tenis de masa, ciclism, canotaj, vanatoare, scurte ascensiuni etc.

Cu speranta ca aceste informatii va vor fi de folos va doresc multa sanatate si...


Pofta buna!

dr. Lavinia Vija

LISTA de FRUCTE pentru diabet: sfaturi de la specialiti


Asadar, iata o lista cu cele mai indicate fructe pentru diabet!

Scurt ghid nutritional

Nutritionista Kamna Desai spune ca diabeticii pot sa consume fructe atata timp cat
respecta cantitatile permise, cu scopul mentinerii sub control a zaharului din sange.
Iar specialista Liesbet Delport ii sfatuieste pe cei bolnavi de diabet sa opteze pentru
fructele cu indice glicemic scazut. Desi pare surprinzator, exista fructe dulci care nu
au un indice glicemic mare, cum sunt fructele de padure, astfel ca pot sa constituie
alegerile perfecte pentru momentele cand ai pofta de ceva dulce. Nici celelalte fructe
care au indice glicemic mediu sau mare nu sunt excluse din dieta, de exemplu
pepenele verde, ananasul, papaya sau bananele, insa sunt recomandate in special
dupa ce ai efectuat exercitii fizice.

Lista de fructe pentru diabet

Capsune, zmeura, coacaze, mure, afine: o portie (250 g) de fructe de padure sau de
capsune iti ofera energia de care ai nevoie. Aceste fructe au un continut ridicat de
antioxidanti (in special cele inchise la culoare), iti intaresc sistemul imunitar si previn
posibilele afectiuni oculare la care sunt expusi diabeticii.

Mere: specialistii spun ca merele sunt cele mai bune fructe pentru diabet, deoarece
au un indice glicemic scazut (38 IG), le poti gasi in orice anotimp si sunt perfecte
pentru o gustare la locul de munca sau in pauza de studiu. Aceste fructe au un
continut bogat de pectina, o fibra solubila cu proprietati antiiimflamatorii, care
imbunatateste functiile intestinale si regleaza nivelul zaharului din sange.

Piersici: nu numai ca sunt aromate si suculente, dar au si un indice glicemic scazut


(42 IG). Bogate in fibre, vitamine si antioxidanti, piersicile sunt bucuria zilelor de vara.
Specialistii iti recomanda sa le consumi proaspete, nu confiate sau din compot.

Lista de fructe pentru diabet: sfaturi de la specialisti


Cu totii stim cat de importanta este alimentatia pentru organismul nostru, mai ales cand suferi
de anumite afectiuni, deoarece trebuie sa acorzi o atentie deosebita alimentelor pe care le
consumi, precum si cantitatii ingerate. Multe persoane care sufera de diabet au nelamuriri
atunci cand vine vorba despre consumul de fructe din dieta lor. Daca si tu te afli printre aceste
persoane, specialistii vin in ajutorul tau cu cateva sfaturi nutritionale.

Asadar, iata o lista cu cele mai indicate fructe pentru diabet!

Scurt ghid nutritional

Nutritionista Kamna Desai spune ca diabeticii pot sa consume fructe atata timp cat respecta
cantitatile permise, cu scopul mentinerii sub control a zaharului din sange. Iar specialista
Liesbet Delport ii sfatuieste pe cei bolnavi de diabet sa opteze pentru fructele cu indice
glicemic scazut. Desi pare surprinzator, exista fructe dulci care nu au un indice glicemic mare,
cum sunt fructele de padure, astfel ca pot sa constituie alegerile perfecte pentru momentele
cand ai pofta de ceva dulce. Nici celelalte fructe care au indice glicemic mediu sau mare nu
sunt excluse din dieta, de exemplu pepenele verde, ananasul, papaya sau bananele, insa sunt
recomandate in special dupa ce ai efectuat exercitii fizice.

Lista de fructe pentru diabet


Capsune, zmeura, coacaze, mure, afine: o portie (250 g) de fructe de padure sau de capsune
iti ofera energia de care ai nevoie. Aceste fructe au un continut ridicat de antioxidanti (in
special cele inchise la culoare), iti intaresc sistemul imunitar si previn posibilele afectiuni
oculare la care sunt expusi diabeticii.

Mere: specialistii spun ca merele sunt cele mai bune fructe pentru diabet, deoarece au un
indice glicemic scazut (38 IG), le poti gasi in orice anotimp si sunt perfecte pentru o gustare la
locul de munca sau in pauza de studiu. Aceste fructe au un continut bogat de pectina, o fibra
solubila cu proprietati antiiimflamatorii, care imbunatateste functiile intestinale si regleaza
nivelul zaharului din sange.
Piersici: nu numai ca sunt aromate si suculente, dar au si un indice glicemic scazut (42 IG).
Bogate in fibre, vitamine si antioxidanti, piersicile sunt bucuria zilelor de vara. Specialistii iti
recomanda sa le consumi proaspete, nu confiate sau din compot.

Cirese: nu puteau sa lipseasca de pe lista fructelor pentru diabet, avand in vedere minunatele
lor proprietati. Acestea contin antioxidanti puternici - antocianine, care au efecte
antiimbatranire si antiimflamatorii.

Pere: imbunatatesc digestia, regleaza nivelul zaharului din sange si scad nivelul
colesterolului.

Grapefruit: la fel ca celelalte citrice, acest fruct este o sursa importanta de vitamina C. De
asemenea, are in compozitia lui o substanta numita naringerina, despre care se stie ca ajuta la
cresterea sensibilitatii corpului la insulina si la mentinerea unei greutati corporale in limite
normale.

Portocale: perfecte pentru sistemul imunitar, aceste fructe sunt aliati de nadejde in sezonul
rece. Bogate in vitaminele C, A si complexul B, dar si in naringerina si hesperentina (ambele
flavonoide), portocalele sunt printre cele mai bune fructe pentru diabet, pentru ca te ajuta sa tii
afectiunea sub control.

Prune: regleaza cu succes functiile sistemului digestiv si sunt bogate in vitamine, minerale si
antioxidanti. Specialistii spun ca o singura pruna are aceeasi cantitate de antioxidanti pe care o
are o mana de afine.

Struguri: chiar daca sunt dulci, strugurii se afla pe lista fructelor cu indice glicemic scazut,
insa nu ii consuma in exces. 10 boabe mari sau un ciorchine mic reprezinta portia perfecta
pentru persoanele care sufera de diabet. Prin urmare, strugurii sunt o optiune buna pentru
diabetici, atat timp cat isi controleaza nivelul zaharului din sange si sunt atenti la cantitatile
consumate.

De asemenea, mai poti consuma cu incredere kiwi, mango sau mandarine.

Acum, ca stii care este lista cu cele mai indicate fructe pentru diabet poti sa acorzi mai
multa atentie dietei zilnice.

10 mituri despre dieta bolnavilor de diabet


Este foarte posibil sa fi auzit ca bolnavii de diabet trebuie sa tina o dieta alimentara stricta si extrem
de complicata care necesita o atentie deosebita, ca diabeticii nu au voie sa manance dulciuri sau daca
mancati foarte multe dulciuri puteti face diabet. In realitate, lucrurile nu stau chiar asa. In cele ce
urmeaza va vom prezenta ce este adevarat si ce este fals in ceea ce priveste dieta alimentara a
bolnavilor de diabet.

Mitul 1. Daca mancati prea multe dulciuri faceti diabet


In realitate cauzele care conduc la aparitia diabetului zaharat nu sunt pe deplin cunoscute; un
lucru este insa sigur: alimentatia bogata in dulciuri nu cauzeaza diabet. Diabetul zaharat apare
atunci cand se strica acel echilibru fin intre cantitatea de dulciuri ingerata si abilitatea
organismului de a transforma aceste alimente in energie.
Ce se intampla in organismul uman cand apare diabetul zaharat? Organismul uman
transforma cea mai mare parte a dulciurilor din alimentatie in glucoza, un zahar care este
utilizat de catre celulele intregului corp, carora le furnizeaza energie. Pancreasul produce un
hormon numit insulina; aceasta ajuta celulele din corpul uman sa utilizeze glucoza pentru a o
transforma in energia atat de necesara.

Iata care sunt tipurile de diabet zaharat si ce se intampla la nivel biochimic in fiecare
dintre acestea:
- Diabetul zaharat tipul I apare atunci cand pancreasul nu mai poate produce insulina. In
absenta acesteia, nivelul glucozei din sange (glicemia) creste, intrucat nu mai poate fi preluata
de catre celule si apoi utilizata ca si substrat energetic. Persoanele afectate de diabetul de tip I
necesita o suplimentare a insulinei proprii pentru a putea introduce glucoza in celule, unde sa
fie transformata in energie;
- Diabetul zaharat tip II apare atunci cand pancreasul nu produce cantitati suficiente de
insulina si/sau insulina nu actioneaza in parametri normali. Acest tip de diabet zaharat apare
mai frecvent in cazul persoanelor supraponderale, indiferent de varsta
- Diabetul gestational poate aparea in timpul sarcinii, intrucat in perioada gestationala
ansamblul modificarilor hormonale din intregul organism poate produce modificari ale
actiunii insulinei. Femeile care sufera de diabet gestational necesita de cele mai multe ori un
aport suplimentar de insulina. De obicei insa diabetul gestational nu este permanent, dupa
nastere organismul revenind la normal.

Mitul 2. Dieta alimentara in cazul diabetului zaharat este


foarte complicata
Bolnavii de diabet zaharat trebuie sa isi planifice mesele de pe parcursul zilei, dar principiul
general este unul simplu: dieta trebuie sa fie in concordanta cu activitatile zilnice si cu
medicamentele antidiabetice care controleaza nivelul glicemiei. Scopul dietei este de a
mentine nivelul glicemiei in limite normale. Chiar daca pot exista diferente intre dieta unui
diabetic si alimetatia uzuala a unei persoane sanatoase, acestea nu sunt foarte mari.

Mitul 3. Carbohidratii nu fac bine la diabet


In realitate carbohidratii au un efect benefic asupra bolii, ei stand la baza unei diete corecte in
cazul bolnavilor de diabet. Carbohidratii (zaharurile) au un efect direct asupra nivelului
glucozei din sange, acesta fiind si motivul pentru care diabeticii trebuie sa fie atenti la
cantitatea de zaharuri din alimentatie.

Alimentele bogate in glucide contin multi nutrienti esentiali si vitamine, minerale si fibre. Un
aspect important al oricarui regim pentru diabet este sa se aleaga acele alimente care contin
cei mai multi nutrienti, cum ar fi painea integrala sau fructele si legumele bogate in fibre.
Deseori pentru a afla care sunt alimentele cele mai potrivite poate fi necesar sfatul unui
nutritionist.

Mitul 4. Proteinele sunt mai bune decat carbohidratii in


alimentatia bolnavilor de diabet
Avand in vedere ca zaharurile au efectul cel mai rapid asupra nivelului glicemic, multe
persoane bolnave de diabet au tendinta de a le elimina din alimentatie in totalitate, inlocuindu-
le cu proteine. De fapt, prea multe proteine pot cauza probleme importante in cazul
persoanelor care sufera de diabet zaharat. Cea mai mare problema este aceea ca alimentele
bogate in proteine - cum ar fi carnea - sunt bogate in grasimi saturate. Alimentatia bogata in
grasimi saturate creste riscul afectiunilor cardiace, si de aceea in cazul persoanelor care sufera
de diabet, proteinele nu trebuie sa reprezinte mai multe de 15 - 20% din totalul caloriilor
zilnice.

Mitul 5. Medicatia poate fi ajustata continuu, pentru a


acoperi orice exces alimentar
Persoanele care utilizeaza insulina pentru controlul glicemiei invata cum sa isi ajusteze dozele
adiministrate in functie de aportul zilnic de calorii. Acest lucru nu inseamna insa ca aceste
persoane pot manca oricat si orice, atata timp cat isi modifica doza de insulina! Ajustarea nu
se face cu aceeasi usurinta in cazul celor care isi controleaza nivelul glicemiei cu ajutorul
medicatiei orale. Majoritatea acestor medicamente functioneaza in parametri normali doar
atunci cand sunt luate in anumite doze constante.

Mitul 6. Trebuie sa renuntati la alimentele favorite


Fals.
Nu este necesar sa renuntati la alimentele favorite daca aveti diabet.
Puteti apela la urmatoarele:
- Schimbarea modului de preparare a alimentelor;
- Inlocuirea alimentelor care insotesc de obicei mancarea favorita;
- Reducerea marimii portiilor cu mancare;
- Mancarea favorita poate fi utilizata ca si recompensa in cazul in care ati reusit sa urmati
indeaproape planul alimentar propus in prealabil. Un nutritionist poate sa stabileasca cu
exactitate modalitatile de includere a mancarurilor favorite in schema alimentara ce sta la baza
dietei bolnavilor de diabet.

Mitul 7. Trebuie sa renuntati la desert daca suferiti de


diabet
Acest lucru nu este catusi de putin adevarat! Exista multe strategii de includere a alimentelor
preferate in dieta. Iata cateva exemple:
- Utilizati indulcitori artificiali la prepararea desertului;
- Reduceti marimea portiilor;
- Folositi desertul ca si recompensa in cazul in care ati reusit sa urmati indeaproape dieta
propusa;
- Alegeti deserturi bogate in nutrienti, precum cele preparate cu fructe proaspete sau uleiuri
sanatoase. Uneori se poate reduce cantitatea de zahar specificata in reteta fara a modifica
semnificativ gustul sau consistenta desertului;
- Largiti aria de deserturi posibile: alegeti fructele si iaurturile, in detrimentul prajiturilor sau
inghetatei.
Mitul 8. Indulcitorii artificiali sunt periculosi pentru cei cu
diabet
Indulcitorii artificiali au un gust mult mai pregnant decat zaharul natural, astfel incat sunt
necesare cantitati mici pentru a obtine acelasi gust ca si in cazul utilizarii zaharului. Astfel se
poate reduce in mod semnificativ si numarul caloriilor, prin simpla inlocuire a zaharului cu
indulcitori.

La momentul actual sunt disponibili mai multi edulcoranti, precum:


- Zaharina;
- Aspartamul;
- Sucraloza;
- Acesulfam K.
Un nutritionist va poate sfatui ce indulcitor este cel mai potrivit in cazul dumneavoastra.

Mitul 9. Trebuie sa se gateasca anumite mancaruri pentru


diabetici, separat fata de restul familiei
Adevarul este ca nu exista o dieta standard pentru persoanele care sufera de diabet.
Alimentele recomandate in diabet sunt utile si celorlalti din familie, astfel incat nu trebuie sa
fie gatite separat fata de mancarea celorlalti membri ai familei. Diferenta intre dieta unei
persoane care sufera de diabet si a unei persoane sanatoase este ca bolnavii de diabet trebuie
sa fie mai atenti in ceea ce priveste alimentatia. Astfel, trebuie monitorizat atent numarul total
de calorii si cantitatea de glucide, grasimi si proteine. De multe ori sfatul unui nutritionist este
de mare utilitate practica.

Mitul 10: Alimentele dietetice sunt cea mai buna alegere in


cazul persoanelor care sufera de diabet zaharat
Simplul fapt ca un aliment este etichetat ca fiind dietetic nu inseamna ca este si cea mai
buna alegere in cazul persoanelor care sufera de diabet zaharat. De fapt, aceste alimente sunt
chiar mai scumpe si pot sa nu fie in realitate mai sanatoase decat alimentele ce pot fi procurate
din orice magazin alimentar.

Este insa important ca in cazul oricarui aliment achizitionat sa se citeasca eticheta cu atentie
pentru a vedea numarul de calorii si ingredientele principale. In cazul in care aveti dubii
privitoare la utilitatea unui anumit aliment in dieta dumneavoastra, cereti sfatul unui
nutritionist.

Mai mult decat o simpla dieta


Odata demontate miturile privitoare la dieta de urmat in cazul bolnavilor de diabet, persoanele
care sufera de aceasta afectiune pot face alegerile alimentare cele mai potrivite. Alaturi de
activitatea fizica si de medicatie, dieta alimentara este un instrument important care
controleaza nivelul glicemiei si il poate mentine in limite normale. Pastrarea in mod constant
a nivelului glicemiei in limite normale reprezinta singura si in acelasi timp cea mai eficienta
metoda de prevenire a complicatiilor diabetului zaharat.