Sfaturi generale

1. Regimul pentru diabet trebuie sa contina cat mai multe legume si fructe
proaspete. Evita sau consuma cu moderatie fructe cu un continut mare de
fructoza: banane, struguri, mango, mandarine, pere, pepene, sharo
2. In schimb, poti include in regimul alimentar pentru diabet fructe precum
mere, caise, fructe de padure, prune, cirese, pepene rosu. Cele mai indicate
fructe sunt: kiwi, grapefruit, mere.
3. Consuma zilnic lactate, insa cu un continut scazut de grasime. Fereste-te
de produsele lactate din comert imbogatite cu arome de fructe sau alte
astfel de adaosuri, deoarece sunt extrem de daunatoare si contin o
multitudine de zaharuri rafinate. Mizeaza pe iaurt slab, lapte degresat,
branza de vaci.
4. Consuma zilnic cereale integrale fulgi de ovaz, de grau, orez brun,
paine graham. Acestea sunt bogate in fibre si iti ofera senzatie de satietate
pentru mai mult timp. Cerealele sunt recomandate sub forma de fulgi bio, ca
fulgii de orz si ovaz in special aceste cereale avand un indice glicemic
mic. Este de preferat sa evitati sau sa consumati ocazional fulgi de porumb
sau de grau.
5. Consuma seminte precum fistic, nuci sau caju, deoarece reduc riscul de
boli cardiovasculare. Atentie, inregimul pentru diabet acestea trebuie
consumate cu moderatie si in stare naturala (fara sa fie prajite sau
imbogatite cu diverse condiment), deoarece contin cantitati importante de
grasimi.
6. Consuma alimentele in stare proaspata, pentru a te bucuta de
proprietatile nutritive ale acestora. Legumele crude, ca cele din lista de mai
sus, au un indice glicemic mic si pot reprezenta 60-70 % din cantitatea de
alimente consumate zilnic de catre un pacient diabet. Deci legumele
proaspete sunt predominante in dieta diabeticului. Fierte insa, aceste
legume isi modifica indicele glicemic si pot deveni contraindicate in diabet.
De exemplu un morcov romanesc are un indice glicemic de aproximativ 15
daca este consumat crud, dar daca fierbem morcovul, acesta va avea un
indice glicemic in jur de 55! Asadar morcovul fiert ar trebui consumat mai rar
de catre pacientul diabetic, la fel si alte legume fierte. In salata de albituri
rase, cu morcov si eventual verdeata, puteti adaunga putin otet sau iaurt
proaspat ori lamaie pentru un gust delicios. NU puteti folosi maioneza si
niciun alt tip de sos care contine ulei. Desi este adesea recomandat uleiul
extravirgin, totusi diabeticul, mai ales cel supraponderal, ar trebui sa
consume cu foarte mare atentie uleiul. Puteti consuma insa masline.

7. Alege alimente cu un continut scazut de proteine: peste, pui fara piele,

tofu, fasole.
8. Elimina sarea din alimentatie sau redu semnificativ aportul acestui
condiment. Consumul de sare favorizeaza retentia apei, bolile
cardiovasculare, problemele renale si cresterea tensiunii arteriale, tulburari
care asociate diabetului pot cauza numeroase complicatii.
9. Cartofii, orezul, fainoasele, pastele, zaharul si orice aliment care contine
zahar (atentie si la sosurile bogate in zahar, la iaurturile care contin zahar
cititi eticheta produselor) trebuie scoase din alimentatie, cel putin pana la un
nivel acceptat al glicemiei.
10. Prajiturile, pastele si alte alimente care contin si faina, foietajele
consumate absolut ocazional. Daca totusi doriti paste (dar nu mai des de o
portie la 2 saptamani), incercati pastele de casa, integrale 100%. Stim ca
este o veste proaspa pentru iubitorii de paste si produse de panificatie, insa
diabetul nu este prieten deloc cu fainoasele.
11. In regimul pentru diabet poti consuma unul sau doua oua
maximum/saptamana. De asemenea, este recomandat sa consumi doar
galbenusul, deoarece albusul este bogat in proteine.
12. Consuma alimente bogate in calciu si alimente bogate in potasiu,
precum: portocale, pomelo, spanac, broccoli, varza.
13. In regimul pentru diabet ai voie sa consumi carne rosie de maximum
doua ori pe saptamana, in portii mici.
Renunta la produsele de patisserie si la cele de panificatie si limiteaza-te la
consumul de paine integrala si la produse precum biscuit din ovaz, dietetici.
Painea va fi consumata cu mare atentie, de preferat nu mai mult de o felie
la masa. Pentru cei care reusesc, painea poate fi exclusa total din
alimentatie.
14. Evita grasimile nesanatoase si rafinate si consuma-le cu moderatie pe
cele sanatoase: ulei de masline sau ulei de canola. Grasimile trebuie evitate
cat mai mult, uleiul folosit cat mai rar in salate sau mancaruri, ciorbe etc.
Daca se poate, nu folositi deloc, chiar daca aveti in casa ulei extravirgin.
Evitati de asemenea preparatele care nu se pot gati decat cu ulei. In privinta
altor alimente bogate in grasimi, este recomandat sa evitati consumul de
cascaval, alimente care contin ulei, unt, margarina, smantana, caimac,
evitati consumul carnii de porc (chiar si slaba) sau a carnurilor din comert
care sunt injectate. Este recomandata carnea BIO sunt destui producatori
pe piata romaneasca. Carnea de curcan este cea mai recomandata, apoi
cea de peste, pui si fructe de mare.

15. Pentru a fi eficient, regimul alimentar in diabet trebuie sa respecte

schema clasica a meselor zilnice: trei mese principale si doua gustari intre
ele. Ai grija sa iei ultima masa cu cel putin 3 ore inainte de somn, astfel incat
organismul sa aiba timp sa proceseze hrana.
16. Dieta alimentara recomandata in diabet trebuie sa fie completata de un
program zilnic de exercitii fizice, care sa stimuleze activitatea metabolica si
sa previna surplusul de greutate, deoarece, de cele mai multe ori diabetul
este asociat si tulburarilor de greutate.
17. Sunt recomandate legume consumate crude, in salate, rase ori taiate
la cutit/robot dupa consistenta lor:
Morcovi;Telina;Radacinoase albe
(radacina de patrunjel, radacina de pastranac); Castraveti; Rosii ; Ardei de
orice fel; Verdeata de orice fel: marar, patrunjel, rozmarin, busuioc verde,
busuioc rosu, cimbru etc; Ceapa; Usturoi; Napi; Ciuperci consumate
crude, in salate;
varza si alte crucifere: broccoli, conopida, gulie etc;
germeni de legume sau cereale; Dovlecei cruzi in salate (au gust dulce si
sunt foarte apreciati de catre maestri bucatari);
Atentie: NU se va pune ulei la salate, insa uleiul poate fi inlocuit cu seminte
acestea se pun primele in bolul de salata si pe masura ce tocati restul
legumelor, acestea se inmoaie si devin delicioase. Puteti folosi amestec de
seminte de dovleac, seminte de floarea-soarelui, de chia, de in, de canepa,
miez de nuca necopt, alune necoapte semintele fiind in mod anume
indicate celor care sufera de diabet zaharat de tip II. Semintele sunt
esentiale in protectia sistemului nervos si a nervilor periferici, despre care
stim ca diabetul ii afecteaza, ducand la aparitia neuropatiilor. Semintele se
vor consuma intotdeauna CRUDE! Coapte sau prajite ori folosite sub orice
forma care presupune preparare termica - semintele devin din medicamente
otravuri!

Tratament
Regimul igieno - dietetic este cea mai importanta masura in fazele evolutive ale
bolii. Astfel, bolnavul de diabet trebuie sa cunoasca cele 3 tipuri de alimente din
viata sa:
1. Alimente interzise: zaharul si produsele zaharoase, fructele uscate (smochine,
stafide, curmale, prune), prajiturile, inghetata, vinul dulce, mustul, siropurile,
strugurii.
2. Alimente care trebuie consumate in cantitati limitate: painea, cartofii, pastele
fainoase, fructele, legumele cu peste 5% glucide, laptele, iaurtul, branza de vaci.
3. Alimente care pot si consumate fara restrictii: carnea si derivatele de carne,
pestele, ouale, branzeturile, smantana, untul, uleiul, legumele cu 5% glucide.
Dupa continutul de glucide alimentele sunt clasificate:
alimente cu 5% glucide: varza, conopida, stevia, ardeii grasi, vinetele,
dovleceii, rosiile, castravetii, fasolea verde, ridichile, ciupercile, pepenele verde,
portocalele, mandarinele, grapefruitul, afinele, laptele, branza de vaci;
alimente cu 10% glucide: morcovii, ceapa, sfecla, telina, mazarea verde,
capsunele, ciresele, merele, perele, piersicile, strugurii, nucile, alunele, mamaliga;
alimente cu 15% glucide: merele ionatane, caisele;
alimente cu 20% glucide: cartofii, fasolea uscata, bananele, prunele, pastele
fainoase.
alimente cu 50% glucide: painea.
Meniu
FOARTE IMPORTANT: nu se va manca mai mult de un singur fel de
mancare la masa, chiar si antreul este considerat un fel de mancare. Cu cat
mancam mai mult la masa, cu atat pancreasul este biciuit in secretia de
insulina, iar un diabetic nu ar trebui niciodata sa aiba mese copioase. Mai
degraba 5-7 mese mici pe zi, decat 3 mese consistente.
La micul dejun se poate consuma, la alegere intre:
Branza cu ardei si rosii ori branza cu castraveti sau alte legume. Fara
paine;
Un pahar de lapte;
Un pahar de iaurt cu fulgi de orz si ovaz;
Un ou cu legume crude oul fiert si NU prajit.
Un fruct;

Un gratar (carne pe gratar cu aburi sau grill si NU gratar cu lemne) cu

legume proaspete;
Masline cu branza si legume proaspete;
Peste marinat;
O salata de cruditati cu seminte, cu branza sau peste, fructe de mare,
eventual acrita cu lamaie.
Se poate bea o cafea neindulcita, un ceai neindulcit sau apa, bauturi
probiotice: kefir, kombucha, socata, zeama de muraturi, iaurt de baut, lapte
batut etc..
O gustare:
- Fie cateva seminte, fie un iart sau o salata
Masa de pranz:
Fie o portie mare de ciroba de legume sau supa (fara taitei, cartofi, orez,
gis);
Sau un gratar cu salata de cruditati;
Ciuperci umplute cu branza, coapte pe gratar sau la cuptor;
Ardei copti cu usturoi si un gratar;
Vinete coapte pe grill nu salata de vinete, care contine ulei;
Mancarica de mazare, de fasole, de linte, de naut, de castraveti murati,
de malsine etc.;
Humus (cu seminte, dar fara ulei);
Mancare de ciuperci (nu ciulama, care contine faina);
Supa crema de ciuperci sau de legume, supa de ceapa etc.
Mancare de broccoli, de conopida, de varza fara ulei!
Gustare:
- Un fruct sau o legume cruda sau o salata, un iaurt, o lingura de seminte
curde etc.
Cina:
- Se prefera preparate calde si usoare, cum sunt supele/ciorbele sau
mancarurile calde. Puteti alege si un preparat din lista celor indicate la masa
de pranz.
Ideal ar fi sa nu consumati paine.

Cauze
Diabetul a devenit o boala din ce in ce mai des intalnita, mai ales dupa
varsta de 40 de ani. Desi mostenirea genetica poate influenta aparitia
diabetului de tip II, totusi, in ceea ce priveste cauza bolii, principalii
factori sunt cei externi, printre care un mod de viata nesanatos.

Studiile efectuate atesta faptul ca 90% din cazurile de diabet tip II la

femei poate fi favorizat de patru factori: greutate excesiva,
sedentarism, dieta nesanatoasa, fumat. Iata cateva sfaturi care te
ajuta sa previi aparitia acestei boli.
1. Controleaza-ti greutatea
Cresterea in greutate este principala cauza a aparitiei diabetului de tip
II, riscul fiind mai mare cu 40% la obezi fata de normoponderali. In
plus, daca ai o greutate normala, vei reduce si riscul aparitiei
hipertensiunii, a colesterolului, riscurile de artroza si de accidente
cardio-vasculare.

2. Fara alimente bogate in grasimi

Pentru prevenirea diabetului tip II trebuie sa consumi putine lipide.
Evita grasimile de origine animala (carne rosie, oua, mezeluri,
branzeturi, unt, precum si ciocolata, inghetata sau produsele de
patiserie). Grasimile bune, cum ar fi cele polinesaturate care pot
preveni aparitia diabetului, se gasesc in peste (somon, ton), uleiuri
vegetale lichide si nuci.
3. Alege carbohidratii buni
Alege alimentele preparate din cereale integrale in locul
carbohidratilor inalt procesati. Prajiturile, orezul, painea alba, cartofii,

pastele sau chips-urile au un indice caloric crescut, ceea ce vor duce, cu

siguranta, la valori crescute ale glicemiei. Totodata, preparatele tip
fast-food trebuie evitate cu desavarsire. Asadar, opteaza pentru
alimente precum: legume, fructe, orez brun, grau integral, alte
cereale integrale, seminte sau nuci.
4. Evita stresul
Stresul cronic este un factor de risc major pentru aparitia diabetului de
tip II. Studiile arata ca este o stransa legatura intre stres si cresterea
nivelului de glucoza in sange. Asadar, stresul prelungit si suferinta
emotionala ar putea cauza aparitiei diabetului de tip II.
5. Nu mai fuma
Fumatorii au un risc cu 50-90% mai mare de a se imbolnavi de diabet tip
II decat nefumatorii. Asadar, renuntarea la fumat este una dintre
metodele de prevenire a aparitiei diabetului.
6. Bea ceai verde si cafea
Studiile arata ca ceaiul verde, prin continutul de polifenoli si
polizaharide poate reduce riscul aparitiei diabetului tip II. Si cafeaua
contine antioxidanti care au un impact benefic asupra nivelului de
insulina din sange, dar si a glucozei.
7. Fa miscare
Sedentarismul este un alt factor care favorizeaza aparitia diabetului tip
II. Astfel,plimbarile de cel putin o jumatate de ora pe zi scad riscul de
diabet cu 30%.