Centrul de Excelență în Medicină și Farmacie ,,Raisa Pacalo’’

Referat
Identificați 6 particularități specifice alimentației
în dieta nr. 7

A elaborat: Buza Magdalena

Grupa: 530
Calificarea: Asistent medical
Specialitatea: Îngrijirea bolnavilor
2023
 Cuprins

1. Introducere
2. Reguli de nutriție pentru pielonefrită
3. Produse permise și interzise
4. Meniul dietei medicale “Dieta nr.7” (pentru femei, bărbați, copii)
5. În stadiul acut
6. Rețete utile în dietă
7. Sfaturi importante
8. Concluzie
9. Bibliografie
 Introducere

Orice boli necesită în primul rând pacienților să se conformeze cu o

anumită dietă! Doar fiecare specie se bazează pe anumite aspecte care
sunt cât mai selectate pentru o afecțiune specifică. În acest articol, vom
lua în considerare exact cazul unei diete în timpul sistemelor de
malnutriție. Ea este cea care poate reduce riscul de deces timpuriu la
persoanele cu boli renale cronice (HBP). Prin urmare, nefrologii și
nutriționiștii prescriu din ce în ce mai mult o dietă terapeutică din tabelul
nr. 7 pacienților lor.

Tabelul de dietă nr. 7 elimină umflarea și ajută la restabilirea echilibrului

de apă. Dacă respectați dieta în serie, atunci afectează pozitiv toleranța
terapiei de dializă și, prin urmare, calitatea vieții pacientului.
Reguli de nutriție pentru pielonefrită

Obiectivul principal al tabelului nr. 7 este menținerea echilibrului apă-sare în

organism, care este perturbat din cauza funcționării necorespunzătoare a
rinichilor. Meniul este conceput astfel încât încărcarea sistemului urinar să fie
minimă.

Prin urmare, există mai multe principii importante:

 Aportul de sare trebuie redus la zero. Cantitatea admisă nu este mai

mare de 2 - 5 g pe zi. Și pentru persoanele care suferă de
hipertensiune arterială, este indicat să abandonezi complet sarea
sau să-i reduci cantitatea în alimente la 2 g pe zi.
 Pentru o zi trebuie să beți cel puțin 2 - 3 litri de lichid, inclusiv
băuturi și primele feluri.
 Este necesar să abandonați complet alimentele prăjite. Cel mai bine
este să aburi, este permis, de asemenea, fiert și gătit fără produse
petroliere.
 Mănâncă de cel puțin 4-6 ori pe zi, dar puțin.

Se recomandă să bea des, dar în doze mici, astfel încât rinichii să fie spălați în
mod constant, dar să nu resimți stres din cauza cantității mari de muncă.

Produse permise și interzise

O dietă pentru bolile renale implică respingerea anumitor tipuri de alimente.

Interdicția include:

 produse picante, sărate sau picante, inclusiv preparate preparate

prin decapare sau murături;
 mâncare instantanee;
 toate tipurile de bulion, inclusiv ciuperca și peștele;
 carne din soiuri grase (carne de porc, gâscă, miel etc.);
  mezeluri, chiar și cele considerate dietetice;
 produse afumate;
 fără excepție, toate produsele din conserve, atât din carne cât și din
legume sau pește;
 pești grași (somon, ton, hering, macrou, cod, florent etc.);
 brânză de tot felul;
 sosuri de cumpărături și ketchups;
 produse din fasole;
 ciuperci.

Din alimentele vegetale, sunt ridicate ridichile, legumele amare, cum ar fi

ridichile, ceapa și usturoiul, verdeturile cu un conținut ridicat de acid (sorel,
spanac).

Printre băuturile contraindicate se numără cafeaua naturală, în special apa

puternică, carbogazoasă (și chiar doar minerală), cacao și, desigur, alcoolul.

În ciuda listei impresionante de interdicții, nu va trebui să mori de foame cu

această dietă.

Există multe produse care sunt permise și chiar utile:

 Carne de soiuri dietetice (carne de vită, carne de pui și curcan,

carne de iepure).
 Pește cu conținut scăzut de grăsimi, cum ar fi mullet, bream,
albastru, polion, cod șofran etc. Codul este permis, cu excepția
ficatului bogat în acizi grași omega.
 Legume care nu țin apă în corp: castraveți, cartofi, dovlecel,
dovlecei, roșii etc. Dovleacul este foarte util, iar medicii sfătuiesc
să mănânci nu numai pulpă, ci și semințe.
 Orice fructe și fructe de pădure, precum și mâncăruri preparate pe
baza lor - dulciuri, băuturi cu fructe, jeleuri, etc.
  Produse din aluat de drojdie, dar fără sare: clătite, chifle și briose
de casă, clătite etc.
 Nutriția pentru pielonefrită cronică trebuie să conțină în mod
necesar lapte, dar numai degresat. De asemenea, sunt utile produse
precum kefirul cu un conținut de grăsimi de 1%, smântână, brânză
de vaci, zer, etc.
 Din cereale puteți mânca ovăz, hrișcă, orz de perle, precum și orez
și porumb. În plus, pastele sunt permise în orice cantitate.
 Ouăle sunt permise, dar în cantități mici - nu mai mult de 1 - 2 pe
zi.
 Dintre băuturi, cele mai utile sunt sucurile naturale, băuturile cu
fructe de pădure, bulionul de măceș, ceaiurile de plante - de
exemplu, stigmele de porumb. Ceaiul obișnuit, negru și verde, este
de asemenea pe lista produselor permise. Dar cafeaua poate fi băută
doar ocazional și doar slabă.
 Pentru dulciuri, sunt permise miere, gem, gem, jeleu de fructe și
chiar dulciuri, cu excepția ciocolatei.
 În cantități mici, untul poate fi adăugat în alimente (20 - 30 g pe
zi).

Meniul dietei medicale “Dieta nr.7 (pentru femei, bărbați, copii)

Dieta terapeutică conform Pevzner vă permite să creați un meniu astfel încât să
satisfaceți pe deplin nevoile organismului pentru oligoelementele necesare.

Pentru micul dejun puteți găti:

 terci de hrișcă sau ovăz în apă, cu adaos de unt;

 salată de legume proaspete;
 ciorba de lapte (de exemplu, cu orez sau taitei);
 omleta de proteine batuta;
 sub formă de băuturi - compot sau fructe proaspete, ceai cu lapte,
jeleu lichid de boabe.

La 2 până la 3 ore după prima masă, aveți nevoie de un alt mic dejun ușor.
Ideal ar fi una dintre următoarele opțiuni:

 Fructe proaspete și un pahar de iaurt.

 Ceai verde cu fursecuri de biscuiti.
 Măr proaspăt și compot.
 Caise uscate (3 - 4 buc.) Și bulion de trandafiri.

Pranzul trebuie să fie strâns, de exemplu:

 Supă de cartofi, pe a doua - o prăjitură de pește și legume gătite

într-un cazan dublu.
 Borș vegetarian și pilaf cu conținut scăzut de grăsimi cu carne de
iepure.
 Supă de piure de dovleac, terci de orez și o bucată de pui fiert.

O gustare după-amiază ar trebui să fie ușoară:

 Dieta salată de fructe cu ceai verde.

 150 - 200 g pepene verde. Se potrivesc și alte fructe - pepeni, mere
etc.
 Berry sau fructe proaspete.

Opțiuni pentru cină:

 Caserola cu brânză de casă și un pahar de kefir cu conținut scăzut

de grăsimi.
 Salată de legume și o felie de carne fiartă sau aburită.
 Orez cu legume fiarte.
 Ca băuturi, un decoct de ierburi sau șolduri de trandafir, jeleu de
fructe de pădure, compot sunt potrivite. Este mai bine să refuzați
ceaiul noaptea.

Pentru femei
Dieta medicală numărul 7 este universală. Cu toate acestea, pentru femei, poate
fi o modalitate bună de a declara lupta pentru kilogramele în plus în paralel cu
tratamentul pielonefritei.

Pentru a face acest lucru, trebuie să:

 reduce aportul de zahăr;

 nu mâncați mai târziu cu 3 până la 4 ore înainte de a merge la
culcare;
 îndepărtați pastele din dietă, înlocuindu-le cu hrișcă, orez sau orz
perlat.

Pentru bărbați

Majoritatea adulților de sex mai puternic pot tolera cu greu niveluri scăzute de
proteine animale în alimente. Poți face față problemei diversificând dieta cu mai
multe tipuri de carne și fructe de mare. De exemplu, fripturile de pește ca micul
dejun, terci de hrișcă și carne de vită fiartă pentru prânz, ouă stropite cu creveți
pentru cină etc.

Pentru copii

Dieta medicală pentru bebeluși nu este prea diferită de regulile standard de

nutriție. Cu toate acestea, trebuie amintit că corpul copiilor necesită nu numai
energie, ci și „material de construcție”, care asigură o dezvoltare deplină. Și asta
înseamnă că în dietă trebuie să fie prezente produse lactate fermentate în
cantități mari, ouă, fructe proaspete.

Pentru ca bebelușul să nu lipsească glucoza, puteți găti dulciuri delicioase cu

propriile mâini: de exemplu, coaceți mere cu miere, faceți salate de fructe, jeleu
etc.

Pepene verde, pepeni, castraveți și alte produse cu efect diuretic sunt foarte utile
copiilor.
Volumul de apă și băuturi ar trebui să fie de cel puțin 1,5 litri pe zi.

În stadiul acut

În funcție de forma bolii, există 3 subspecii din dieta medicală: Tabelul numărul
7a, 7b și 7c.

Prima este prescrisă pentru forma acută a bolii, pentru a ușura atacul cât mai
curând posibil.

Principiile sale principale:

 O cantitate mare de apă și alte băuturi (până la 3 litri pe zi).

 Lipsa completă de sare.
 Excluderea tuturor produselor proteice (inclusiv carnea, ouăle etc.).
 Dieta din aceste zile constă din legume și fructe, atât crude cât și
fierte.
 Legumele care provoacă balonare nu sunt permise (varză de tot
felul, porumb etc.).
 Ca băuturi, băuturi de fructe de pădure, compoturi, sucuri vor fi
optime. De asemenea, puteți bea ceai slab dulce cu adaos de lapte
sau lămâie.

După 10 zile, puteți trece la o dietă cu lapte vegetal: produse lactate fermentate
sunt adăugate în dietă în cantități mari, cu excepția brânzei de căsuță.

Când boala intră în stadiul de remisie, puteți începe treptat să includeți carne
slabă, ouă, pește dietetic și brânză de căsuță. În această perioadă, este deja
permis să se adauge o cantitate mică de sare în alimente (nu mai mult de 2 - 5 g
pe zi).

Opinia că dieta terapeutică în conformitate cu Pevzner privează pacientul de

toate bucuriile gastronomice este fundamental greșită. Din produsele permise
puteți găti o mulțime de preparate delicioase și satisfăcătoare. Iată doar câteva
idei interesante.

Paste de creveți și ierburi proaspete.

Îngrediente:

 paste (uscate) - 200 g;

 carne de creveți sau calmar - 200 g;
 verdeață (busuioc, mărar, pătrunjel, cilantro, ceapă verde) - un
buchet mic;
 ulei de măsline - 5 lingurițe. l.

Mod de preparare:

1. Se macină verdele spălate cu un cuțit sau într-un blender. Turnați ulei

de măsline acolo.

2. Fierbeți pastele în apă nealimentată.

3. Amestecați-le într-o tigaie adâncă cu creveți și ierburi și fierbeți sub

capac timp de aproximativ 5 minute.

Omleta cu legume.

Îngrediente:

 ouă de pui - 5 buc .;

 ceapă de navetă - 2 - 3 culturi de rădăcini mari;
 morcovi - 1 buc .;
 lapte - 300 ml.

Dacă doriți, puteți lua și alte legume, de exemplu, dovlecel, vinete, cartofi etc.

Mod de preparare:
 1. Tăiați legumele în cuburi mici. După ce le-am așezat în apă clocotită
nealimentată, fierbeți până când sunt fierte pe jumătate.

2. Într-un bol adânc, bateți ouăle cu lapte.

3. Combinați legumele fierte și amestecul de lapte cu ou și, după

amestecare, turnați în vasul de copt.

4. Puneți la cuptorul încins 10 minute.

O omletă delicioasă și satisfăcătoare este gata!

Supa de legume slabe.

Îngrediente:

 dovlecel - 1 buc. dimensiuni mici;

 morcovi - 1 buc .;
 tomate - 1 - 2 fructe de talie medie;
 cartofi - 3 buc.

Gătitul ciorbei dietetice este chiar mai simplu decât de obicei:

1. Tăiați toate legumele în cuburi mici, puneți-le într-o cratiță și turnați în

apă rece, astfel încât să acopere complet legumele.

2. Fierbeți supa la foc mic aproximativ 17-20 de minute.

3. Cu puțin timp înainte de terminare, adăugați câteva mirodenii după

bunul plac.

În ciuda simplității preparatului, gustul acestui fel de mâncare este foarte plăcut
și, cel mai important, îl puteți mânca chiar și în timpul unei exacerbări a bolii.

Ovăz rece în lapte.

Acest fel de mâncare este ideal pentru micul dejun, precum și pentru un prânz de
lucru sau o cină târzie.

Pentru a-l pregăti, aveți nevoie de:

 lapte - jumătate de pahar;

 făină de ovăz (de preferat gătire instantanee) - 2 lingurițe. l .;
 zahăr - 1 lingură. l .;
 orice fructe sau fructe de pădure - 1 - 2 lingurițe. l. în formă tăiată.

1 porție necesită o jumătate de piersică sau banană, 3-4 struguri, câțiva cuișoare
de mandarină sau portocală.

Mod de preparare:

1. Turnați zahărul și cerealele într-un borcan bine fixat de 250 ml sau mai
mult.

2. Turnați același lapte acolo.

3. Tăiați fructele în cuburi de aproximativ 1 cm.

4. Puneți-le într-un borcan cu ingredientele rămase, amestecați ușor și la

frigider timp de 12 ore.

Un fel de mâncare delicioasă este gata! Nu necesită încălzire și satisface perfect

foamea. Apropo, puteți găti în containere mici etanșe și să luați astfel de terci
pentru muncă - acest lucru va rezolva problema refuzului mâncării rapide.

Sfaturi importante

Dieta numărul 7 nu este doar o restricție a alimentelor, ci și un mod de viață

special. Aderarea la dietă este necesară nu numai în perioada de exacerbare.

Cel mai greu lucru de a face este lipsa sării.

Câteva trucuri vă vor ajuta aici:

 Folosiți o cantitate mică de condimente atunci când gătiți:

coriandru, maghiran, busuioc, piper negru etc.
 Sarea poate fi înlocuită cu alge uscate, care sunt vândute într-o
farmacie.
 Combinați alimentele permise astfel încât să sublinieze gustul
celuilalt și să ascundă lipsa de sare. De exemplu, cartofii fierti sunt
delicioși cu smântână. Porridge poate fi gătită în lapte cu zahăr
adăugat. Iar unele alimente nu necesită deloc sărare - de exemplu,
carne, pește și ouă, legume.

Amintiți-vă că pielonefrita nu este vindecată pentru totdeauna. Pentru a evita

exacerbarea, o dată pe săptămână este necesar ca organismul să se descarce,
excluzând proteinele și grăsimile din dietă și creșterea volumului de legume și
fructe.

Concluzie

În concluzie pot spune că, alegerea unui regim alimentar și de

învățare ceea ce nu poate mânca cu insuficiență renală ar trebui să
ia în considerare o varietate de factori și condiții. Deci, este
important să știți despre toate bolile asociate, dacă este cazul,
forma și stadiul de dezvoltare a acestora. Numai în acest caz, puteți
conta pe faptul ca o dieta low-cheie vă va ajuta și va face o ușurare
într-adevăr eficientă, ajutând să se ocupe de omul cu boala lui.
 Bibliografie

1. https://ro.birmiss.com/dieta-in-insuficienta-renala-meniu-dietetice-
numarul-tabelului-7/
2. https://olnafu.com/s%C4%83n%C4%83tate/155381-dieta-%C3%AEn-
insuficien%C8%9Ba-renal%C4%83-meniul-masa-dietetic%C4%83.html
3. https://ro.scribd.com/document/441265020/Dieta-7-tabel
4. https://www.health-shop.com/ro/alimentatie-sanatoasa-reguli-pentru-o-
viata-mai-buna
5. https://ro.iliveok.com/food/dieta-nr-7-pentru-copii-adulti-si-femei-
insarcinate_129450i15882.html