Alimentatia alcalina

Alimentatia alcalina?
Alimentatia alcalina inseamna a consuma zi de zi alimente alcaline, cu un nivel al PH-ului
mai mare de 7. Pentru aceasta insa, trebuie sa stim care alimente sunt acide si care sunt
alcaline. Exista numeroase studii si teste care ne spun ce alimente sa consumam si ce
alimente sa evitam. Mai jos aveti o lista cu aceste alimente:
ALIMENTE ACIDE:
-carnea de porc, vita, pui, oaie, curcan, crustacee;
-lapte, iaurt, branza, frisca, inghetata, oua;
-fructe: toate cu exceptia celor alcaline;
-bauturile carbogazoase, cafea, ceai (cu exceptia ceaiului din plante medicinale), alcool,
indulcitori sintetici, zahar, prajiturile si tot ce contine zahar (zaharul este puternic acid),
sucurile asa-zis naturale din magazine;
-otet, uleiul rafinat, orezul alb, painea, biscuitii, alunele, sosurile de soia, maioneza, pastele,
mancarea preparata la microunde, mancarea tip fast food, ciocolata, supele instant, margarina
de orice fel, untul, fisticul, porumbul (contine multi fungi), cerealele integrale, mamaliga,
muraturile (extrem de acide), faina procesata (faina alba, folositi pe cat posibil faina
integrala).
ALIMENTE ALCALINE:
-castraveti, salata verde, ceapa, usturoi, conopida, broccoli, spanac, fasole verde, mazare
verde, telina, varza, praz, morcovi, dovlecei, napi, ridichi, patrunjel, marar, ardei, rosii, si tot
ce este verde (bogat in clorofila);
-lamai, lime, avocado, grapefruit, rubarba, pepene verde, nuca de cocos (atentie, nuca de
cocos intreaga, nu macinata), soia, fasolea, hrisca, quinoa, kamut, mei;
-apa pura, apa cu lamaie, ceai de plante medicinale, sucuri proaspete stoarse din legume, lapte
de soia sau migdale, supa de legume;
-ulei de masline presat la rece, uleiul de rapita, in general orice ulei care este presat la rece,
ulei de catina, ulei de seminte de struguri.
Acum va dati seama ca mancarea traditionala romaneasca si mancarea moderna gen fast food
este extrem de acida si nociva pentru organismul nostru. Din aceasta cauza spitalele sunt
pline si la farmacii sunt cozi la medicamente. Mai jos aveti niste exemple cu nivelul de PH la

diverse bauturi pe care oamenii le consuma frecvent:

-suc de portocale din magazine: PH=3.84;
-Pepsi Cola: PH=2.63;
-Coca Cola: PH=2.61;
-cafea neagra: PH=5.51;
-suc de mere din magazine: PH=3.49;
-bere: PH=4.5;
-Lipton Ice Tea: PH=2.8;
-Red Bull: PH=3.3.
Realizam faptul ca pentru unele persoane poate fi destul de greu sa tina o dieta stricta doar cu
alimente alcaline. Daca ne confruntam cu probleme grave de sanatate, atunci este necesar sa
facem efortul de a ne alimenta numai cu alimente alcaline, cel putin pana starea de sanatate
revine la normal.
Daca starea noastra de sanatate este buna, atunci odata pe saptamana putem manca carne de
peste, sau fructe care nu sunt in lista celor alcaline.
Trebuie sa spunem ca rosiile si lamaile, desi au un PH acid, ajunse in organism au un efect
puternic alcalinizant, de aceea recomandam cu caldura sa va bucurati cat mai mult de gustul
delicios al acestora.
Doctorul Robert Young a dezvoltat o serie de produse alcalinizante, care ne ajuta sa ne
recapatam mai repede si sa ne mentinem starea naturala de sanatate a organsimului, respectiv
un nivel al PH-ului de 7,365.
Nu trebuie sa va speriati cand vedeti listele de mai sus, putem prepara mancare delicioasa din
legume. Dimineata putem bea un suc proaspat de legume, la amiaza putem consuma o supa
de legume si cateva fructe alcaline, iar dupa-amiaza, seara, putem manca o salata delicioasa.
Pentru cei care nu pot fara paine, recomandat este sa incerce sa reduca treptat consumul, si sa
inlocuiasca painea alba cu painea integrala, de preferat facuta acasa, exista in magazine
aparate de facut paine, sunt extrem de usor de utilizat si nu sunt scumpe, in acest fel ne
asiguram macar ca painea nu contine tot felul de E-uri (amelioratori, stabilizatori, etc) pe care
le contine painea din magazine.
Ideea de baza in alimentatia alcalina este sa incercam si sa ne straduim pe cat posibil sa
mancam cat mai putine alimente acide. Mereu trebuie sa tindem sa consumam alimente
alcaline.
Un ajutor de nepretuit in bucatarie pentru prepararea sucurilor din frunze verzi, legume si
fructe, este storcatorul cu doua axe canelate. Acest tip de storcator preseaza practic legumele,
lucreaza la viteze mici, si pulpa ramane uscata, aproape tot sucul este extras.

ALIMENTATIE SANATOASA
Articole:

1. Program pentru o alimentatie

sntoas
2. Tabel de utilizare a condimentelor
3. Dieta grupelor sanguine sub lupa
specialistilor
4. Hiperaciditatea corpului si
tratamentul ei prin alimentatie

1. Program pentru o
alimentatie sntoas
1. Program pentru o alimentatie
sntoas
CENTRUL MEDICAL AYURVEDA SIBIU
Dr. Ovidiu Chis
Incearc s bei 2 litri de ap pe zi (inclusiv ceaiuri, limonad
sau sucuri naturale). Incepe-ti ziua cu un pahar mare de ap
plat sau ap alcalin. Dimineata corpul are cea mai mare
nevoie de hidratare
Corpul uman are ntre 60 si 80 % ap. Este important ca
lichidele bute s fie cu un pH neutru sau usor alcalin.
Elimin buturile rcoritoare sintetice. Inlocuieste-le cu sucuri
naturale fr adaos de zahr, conservanti sau arome
sintetice.
Buturile rcoritoare sintetice sunt foarte acide (pH 2,5-3) si
au un efect toxic n special asupra ficatului si pancreasului.
Nu beti buturi reci de la frigider sau cu gheat.

Lichidele reci ntrzie digestia si sporesc congestia si

acumularea de mucus n cile respiratorii si digestive.
Uleiurile vegetale obtinute prin presare la rece sunt esentiale
pentru o alimentatie echilibrat, fiind considerate
medicamente pentru corp n medicina ayurveda. Ele hrnesc
sistemul nervos, asigur grsimile necesare constructiei
corpului si contin substante valoroase, (acizii grasi omega 3 si
omega 6), care protejeaz corpul de mbolnvire si
mbtrnire prematur.
Grsimile animale si prjelile suprasolicit vezica biliar si
ficatul, si duc n timp la instalarea unor afectiuni organice sau
metabolice.
Elimin complet din alimetatie uleiurile rafinate si margarina.
Acestea au structura chimic a uleiurilor distrus si pot fi
comparate mai mult cu o mas plastic dect cu un aliment*.
Uleiurile rafinate si margarina contin toxine provenite din
degradarea uleiului. Grsimile si modific molecula (din cis n
trans), si nu pot fi folosite corect n celule, astfel apar
modificri patologice ale membranelor celulare.
Untul si smntna sunt alimente sntoase, cu rol de
protectie a sistemului nervos si cardio-vascular. Ele nu
mresc colesterolul dect dac sunt si alte tulburri
metabolice.
Evit alimentele care contin grsimi ascunse si de calitate
proast: mezelurile, brnza topit, chipsurile si unele dulciuri.
Laptele trebuie s fie proaspt si din productii biologice.
Trebuie consumat cald, cu miere si condimentat cu adaosuri
de mirodenii (ghimbir, cardamom, turmeric, cuisoare,
scortisoar sau cimbru); altfel este greu digerabil. Evitati laptele
omogenizat pe care productorii l-au inventat pentru c nu se
stric, nu se coaguleaz si poate ngloba 40 % ap.
Laptele omogenizat este obtinut prin trecerea lichidului prin
canale extrem de fine la presiuni foarte mari. Nu mai seamn
cu laptele original, are moleculele mari de grsimi si proteine
dezintegrate si e doar un balast pentru digestie. Laptele
omogenizat este cancerigen, produce exces de mucus,
alergii, obezitate, colite sau ulcer gastro-duodenal*.
Laptele de vac si produsele din lapte bogate n proteine
(cazein), pot constitui un factor alergen. Folositi lapte de
soia, de orez sau de migdale.
Laptele este destinat puilor de mamifer. La om proteinele din
lapte consumate frecvent, pot produce diabet zaharat juvenil,
diverse alergii sau adenom de prostat.
Mezelurile nu sunt sntoase si datorit continutului ridicat n
aditivi cum sunt nitritii, conservantii si ntritorii de gust.

Prin produsii rezultati din metabolism, carnea produce

aciditate si diverse boli de metabolism*.
Inlocuieste carnea animalelor crescute fortat, cu cea care
provine din animale crescute biologic sau cu peste pescuit din
mediul natural. Cel mai sntos este regimul vegetarian cu
proteine vegetale din legume, cereale, preparate din soia sau
ciuperci de cultur. Carnea animalelor crescute cu mixturi
furajere si ngrsate cu hormoni de crestere, este mult mai
nesntoas dect cea a animalelor hrnite cu ierburi si
cereale. Pestele de cresctorie este si el hrnit cu furaje
procesate.
Elimin dulciurile concentrate. nlocuieste dulciurile cu fructe
si zahrul cu mierea de albine sau zahr brun. Dac nevoia
de a mnca dulciuri devine coplesitoare, mnnc din cnd n
cnd un ptrtel de ciocolat neagr sau cteva fructe uscate.
Alimentatia chimizat este una din cauzele mbolnvirii la
omul modern. Consumnd curent aceste alimente, omul
poate introduce n organism aproximativ 4-5 kg. de aditivi
alimentari sintetici pe an.
Nu consumati alimente modificate genetic.
Aceste alimente au efect cancerigen, produc mutatii n ADN,
cu efecte devastatoare n doar cteva generatii*.
Renunt la sticksuri, chipsuri, napolitane, biscuiti, bomboane.
nlocuieste aceste gustri cu fructe.
Aceste gustri bogate n zahr, fin si aditivi sintetici sunt
cele care dezechilibreaz aportul de calorii.
Renunt la nghetat.
nghetata produce blocarea digestiei si formeaz mult mucus,
ce se elimin prin afectiuni inflamatorii ale aparatului
respirator. Contine mari cantitti de aditivi printre care si
substante anticongelare (asemntoare cu antigelul) care
intoxic ficatul.
Prepar alimentele cu mirodenii: cimbru, chimion, piper,
busuioc, oregano, enibahar, boabe de mustar, ghimbir, usturoi
etc. Evit amestecurile de condimente care contin glutamat de
sodiu (vegeta) sau ndulcitori (aspartam, zaharin, sucramat).
Glutamatul este unul din cei mai nocivi aditivi.
Renunt la ketchup si sosuri preparate industrial. Rosiile
preparate termic devin foarte acide.
Redu cantitatea de sare si alimentele srate.
Sarea este bun, dar n exces deshidrateaz celulele si
produce retentie de lichide n tesuturi.
Mnnc alimente compatibile

De ce?
Nu mnca ntre mese. Stomacul trebuie s se goleasc
complet si apoi poti servi un fruct sau o gustare dulce.
Fructele sau dulciurile dup mas vor fermenta, producnd
aciditate si gaze.
Nu mnca proteine cu glucide (carne cu cartofi ori fasole cu
dulciuri) si nici proteine vegetale mpreun cu proteine
animale (fasole cu carne sau linte cu brnz). Foloseste
garnituri pe baz de legume, salate.
Proteinele se diger la un pH acid, iar gucidele la un pH
alcalin. Consumate mpreun fermenteaz si ntrzie digestia.
Alimentatia incompatibil este cea mai frecvent modalitate
de a produce toxine de tip inflamator.
O zi pe sptmn este bine s mnnci numai fructe si
sucuri naturale de fructe si legume. Este o metod de
detoxifiere si asigur vitaminizarea organismului. Alimentele
care contin mult ap sunt mai usor de digerat dect cele
concentrate. Consumnd multe cereale, legume si fructe si
mai putine alimente concentrate ca oule, carnea,
brnzeturile, grsimile si dulciurile, ti compui un regim
echilibrat si ti asiguri necesarul de glucide, lipide, proteine si
aminoacizi esentiali, enzime si vitamine, oligoelemente si
minerale.

* Unele informatii din aceast pagin pot fi contradictorii cu

ceea ce este prezentat n reclamele industriei alimentare sau
cu ceea ce stim din obisnuint. Acest articol este pentru cei
interesati de a se alimenta cu adevrat sntos.

Tabel de utilizare a

condimentelor
Mirodeniile nu numai c dau gust mncrii,
dar mbunttesc mult calittile alimentelor
si le confer chiar proprietti terapeutice.a
Mancarea asezonat - Actiuni si indicatii terapeutice

dulciuri, salate
purificator, digesiv, antistres
ANASON
supe, mncruri usoare, dulciuri
tonic, stimuleaz digestia, favorizeaz respiratia,
actiune vermifug
ARDEI IUTE
brnzeturi, legume
stimulator si tonic general; n rceli (mpreun cu
cimbrisor si coaj de lmie)
BUSUIOC
legume, salate, sosuri, supe, ciorbe
surmenaj intelectual, antidepresiv, stimuleaza
circulatia cerebrala, bronsic
CARDAMON
dulciuri, buturi, lapte
teniaz, sinuzit, reumatism, anemie
CHIMEN
supe, branzeturi, patiserie
stimuleaza digestia, carminativ, expectorant,
antispastic vascular
CIMBRISOR
salate de legume si fructe
digestie, sistem imunitar
CIMBRU

supe, sosuri, ghiveci

digestiv, reduce toxicitatea alimentelor, colit
CORIANDRU
dulciuri, mncruri gtite (orez, cartofi)
indigestie, balonri, colici abdominale,
antidepresiv
CUISOARE
dulciuri, lapte
antiseptic puternic
DAFIN
legume, fasole, soia, dulciuri, lapte
astm bronsic, pinteni ososi, memorie slab
IENIBAHAR
dulciuri, lapte
antitoxic, colit, hipertensiune, colici
FENICUL
dulciuri, lapte
antibiotic, laxativ, expectorant, diuretic
GHIMBIR
salate, lapte, orez, legume
digestiv, circulator, grip, guta, rau de miscare
HREAN
legume, salate
antiseptic, imunostimulant
IENUPAR
legume (varza), soia, dulciuri
diabet, acnee, gut, diuretic
LEUSTEAN
legume, fasole, supe, salate
antireumatic, tonic nervos, antitoxic
MGHIRAN
legume, supe, sosuri, soia.
tonic cardiac, nevroz, menopauz
MRAR
salate, legume, ou, branz
stimuleaz activitatea endocrin, digestia

MENT
salate, cartofi, dulciuri, lapte
diaree, balonri, infectii digestive
MUSTAR (seminte)
soia, ghiveci de legume, orez
expectorant, laxativ, stimulator
NUCSOAR
dulciuri, legume, ou, supe
diaree cronic, infectii intestinale, insomnie,
balonri, litiaz biliar
OREGANO (sovarf)
legume, sosuri, supe, pizza, soia
stimuleaz digestia, carminativ, bronhodilatator
PIPER
legume, supe, salate
astenie, obezitate, insuficient circulatorie
periferic; nu se ia n nervozitate si ulcer
ROZMARIN
salate, legume, fasole
tonic nervos, purificator
SCORTISOAR
dulciuri, lapte
stimuleaz circulatia sngelui, digestiv,
vermifug
TARHON
sosuri, supe
tratamentul digestiei lente, al colitei
TELIN
legume, fasole, supe, salate
mreste imunitatea, tonica, vermifuga
USTUROI
legume, brnzeturi
antiseptic, imunostimulant, boli cardio-vasculare

O noua moda in alimentatie

2. Dieta grupelor sanguine

sub lupa specialistilor
Expertii medicali sunt in unanimitate de acord cu faptul ca
aceasta teorie nu este fondata si spun ca nu exista absolut
nici o legatura intre grupa noastra sanguina si dieta pe care
ar trebui sa o urmam. Prin urmare nu vom gasi medici
dieteticieni sau nutritionisti documentati care sa recomande
aceasta dieta.
Exista si anumite neajunsuri si anume faptul ca indicatiile
adresate grupelor sanguine O si A reduc considerabil si
chiar elimina din dieta anumite grupe importante de
alimente. Pe termen lung, aceasta poate duce la o carenta
de nutrienti care sunt necesari pentru o sanatate deplina.
Eliminand lactatele, de pilda, va scadea aportul de calciu,
fapt care poate determina un risc pentru osteoporoza
(boala oaselor fragile). Eliminand cerealele se pot produce
deficiente de vitamine si minerale, cat si carente in aportul
de glucide. Aceasta este cu atat mai ingrijorator, cu cat
majoritatea populatiei este cuprinsa in grupele O si A.
Dar cum poate totusi aceasta dieta sa va ajute sa
slabiti ?
Aproape sigur, aceasta se petrece deoarece fiecare din cele
patru diete adresate grupelor sanguine, elimina anumite
grupe de alimente ca painea si cerealele, produsele lactate,
carnea si pestele. Dr. DAdamo (inventatorul acestei diete),
nu da nici o indicatie despre cat veti pierde in greutate,
aceasta depinde de cat de mult va restrictionati aportul de
hrana.
Este cineva pro ?
Se pare ca nu sunt multe lucruri pozitive de spus despre
aceasta dieta, care este in mod clar bazata pe fictiune si nu
pe dovezi stiintifice. Totusi, ca oricare alta dieta te face sa
te gandesti la ceea ce obisnuiesti sa mananci, ceea ce are
ca rezultat sa incepi sa faci schimbari in ceea ce priveste
alimentatia. In plus, dieta grupelor sanguine recomanda
alimente proaspete, naturale si sanatoase, ceea ce va
debaraseaza de obiceiurile privind alimentele excesiv
procesate, fast-food, hrana la pachet cumparata de la coltul
strazii, bauturile alcoolice si racoritoare, ciocolata si acele
prea multe cesti de cafea; de fapt tot ceea ce le lipsea
stramosilor nostrii !
Si este cineva contra ?
Avem argumente din belsug. Ca un aspect practic, ai nevoie
de un test de sange pentru a sti care este grupa ta

sanguina, daca nu cumva o cunosti deja, si aceasta

inseamna o vizita la centrul medical de care apartii.
Pregatirea mesei va fi imposibila intr-o familie in care toti
vor sa urmeze aceasta dieta si au grupe sanguine diferite !
Dar poate cel mai important lucru este acela ca este mod
nesanatos de a elimina caloriile prin restrictia unor grupe
alimentare necesare organismului - cel mai ingrijorator
lucru este ca desi probabil veti pierde in greutate, aceasta
va fi cu pretul afectarii sanatatii pe termen lung. Cu toate
acestea daca totusi doriti sa urmati aceasta dieta este bine
sa o urmati doar o perioada scurta de timp (o saptamana
sau mai putin) si sa o includeti ca etapa de start intr-un
plan alimentar pe termen lung pentru scaderea in greutate.
Verdictul specialistilor.
Nu suntem niste fani ai acestei diete. O etichetam ca o
pseudo-stiinta avand potentialul de a speria oamenii
facandu-i sa evite multe alimente nutritive in efortul lor de
a slabi. De asemenea este speculat un anumit
comportament mental al oamenilor care cred orice li se da,
daca este livrat intr-un ambalaj sofisticat. Cu toate ca dieta
lasa impresia ca este bazata pe cercetari stiintifice, sunt
doar speculatii departe de adevar. In concluzie teoria este
un nonsens. Niciodata sa nu va bazati pe aceasta teorie.
Daca teoria ar fi adevarata, daca grupele sanguine ar
evolua in functie de alimentatie asa cum sustine Dr.
DAdamo, care afirma ca acun 50 000 de ani au fi aparut ca
o selectie evolutiva oamenii cu grupa de sange 0, care
consumau preponderent proteine animale, (moment care
coincide cu aparitia triburilor de vanatori), apoi acum 15
000 de ani grupa A, ca urmare a trecerii la alimentatia
vegetariana (moment care coincide cu aparitia triburilor de
agricultori), grupa de sange B acum 10 000 de ani ca
urmare a consumului marit de lactate (moment care
coincide cu aparitia triburilor de pastori nomazi) si acum
1000 de ani grupa de sange AB, - tranzitia oamenilor la o
alimentatie complexa; atunci ar trebui sa asistam si astazi
datorita schimbarilor majore din alimentatie la apariti aunei
noi grupe de sange.
Suntem deci in asteptarea evolutiei catre grupa de
sange F ! Oamenii cu grupa F vor avea nevoie de multe
produse fast-food, pizza, dulciuri, hrana instant, racoritoare
si ciocolata pentru a ramane conectati la mediul lor. Dupa
acestea daca teoria este corecta sigur ne putem astepta ca
o parte oamenii secolului 21 sa isi schimbe grupa sanguina
si metabolismul, fiind obligati pentru a-si mentine sanatatea
sa consume produsele civilizatiei sintetice.
Alimentatia in Ayurveda. O abordare mult mai practica
asupra alimentatiei este data de dieta pe tipurile
constitutionale. Oamenii au necesitati diferite pentru ca au

metabolisme diferite. Cineva este predispus constitutional la

ingrasare, altcineva va slabi foarte usor; Unii sunt
predispusi la inflamatii, acidoza, infectii (tipul constitutional
Pitta), altii la insomnie, constipatie, emaciere sau uscare a
corpului (tipul constitutional Vata), iar altii au tendinta
nativa de a acumula apa, grasime si mucus in corp (tipul
constitutional Kapha).
Ayurveda, medicina traditionala indiana, previne si trateaza
afectiunile prin metode care s-au dovedit eficiente de-a
lungul mileniilor si care folosesc sistemul acestor 3 Dosha
(Vata, Pitta si Kapha). Bucataria ayurveda, pe langa
indicatiile alimentare specifice fiecarui tip constitutional,
foloseste si arta asezonarii mancarurilor cu condimente,
asigurand tuturor constitutiilor o mentinere a starii de
sanatate, cat si un tratament adecvat.
Pentru mai multe informatii cititi lucrarea
alimentatie sanatoasa de Dr. Ovidiu Chis.

"Ghid

de

CENTRUL MEDICAL AYURVEDA SIBIU

Consultatii si terapii Ayurveda, masaj, wellness,
cosmetica, suplimente si medicamente naturale.
Sibiu, str. Zaharia Boiu, nr.18
Tel / Fax 0269 234446
Dr. Ovidiu Chis

HIPERACIDITATEA
SI PREVENIREA EI PRIN ALIMENTATIE
Tabel cu pH-ul alimentelor

Alimente

Foarte Alcaline
Mult Alcaline
Mijlociu Alcaline
Slab Alcaline
Slab Acide
Mijlociu Acide
Mult Acide
Foarte Acide
smochine caise pepene verde
stafide, masline mango
mere curmale alune pere papaya
piersici, nuca de cocos struguri, banane, capsuni citrice, pepene rosu ananas
Fructe
prune
coacaze
merisor
banane verzi
Gemuri

dulceturi
broccoli ceapa verde, telina
sfecla rosie gulii, spanac, usturoi
varza cartofi castraveti, salata
varza de Bruxelles morcovi
Legume
rosii spanac gatit

bulion de rosii
soia boabe

mezeluri din soia

Leguminoase

fasole alba, linte

branza de soia
lapte de soia

grau incoltit
ovaz
Cereale
orez brun
grau, orez
malai, orz
paine, patiserie
samburi dovleac
alune
ulei de peste ulei de primula
ulei presat la rece de
floarea soarelui masline
Oleaginoase Seminte
ulei rafinat de floarea soarelui, masline
nuci
arahide prajite

lapte de mama
Lactate
unt, iaurt orez cu lapte
lapte de vaca nefiert smantana
branzeturi
cazeina, lapte fiert
branza topita inghetata

oua de prepelita
oua de rata
Oua
oua de gaina

Carne
peste
carne de miel
carne de porc
carne de vita, stridii
praf de copt
condi-mente piper
plante
Plante
Condimente
vanilie
muscat
puding
jeleuri

sare marina
otet de mere
sulfit
Conservante
benzoat
aspartam
sare rafinata otet
apa minerala
ceaiuri
ceai verde
Bauturi
alcool
cafea
drojdie,
bere

melasa

Dulciuri
miere
zaharina
zahar, cacao ciocolata
Coada soricelului
Cretusca
Lemn dulce

Aswaganda

Shatavari
Spirulina
Medicamente
anti-inflamatoare anti-histaminic
sedative tranchili-zante
antibiotice aspirina

FRUCTE ALCALINE
FRUCTE ACIDE
mere si cidru
caise,
piersici
avocado
struguri
banane coapte
capsuni
cirese
stafide
curmale
smochine
grape-fruit
mango
pepeni
nectarine
masline
papaya
pere
ananas
prune
lamai
toate conservele, gemuri, dulceturi
fructe zaharisite, glazurate
fructe uscate, conservate cu sulfura
fructe proaspete cu zahar
banane verzi
merisor
masline verzi murate
LEGUME ALCALINE
LEGUME ACIDE
supe vegetale

asparagus copt
broccoli, conopida
varza rosie si alba
morcovi, rosii, cartofi
anghinare
castraveti
marar
vinete, andive
usturoi, praz, ceapa
salata verde, spanac
ciuperci
leguminoase (in afara de alune si linte)
patrunjel, pastarnac
ardei
dovleac, asparagus
ridichi
soia boabe
extract de soia
bostan
nap, sfecla
fasole alba
varza de Brussel
linte
rubarbar
LACTATE ALCALINE
LACTATE ACIDE
lapte smantanit, kefir, zer
lapte proaspat (vaca, capra)
iaurt cu acidophilus
unt, smantana, branzeturi
inghetata
lapte fiert, lapte praf
PRODUSE DIN CARNE ALCALINE
PRODUSE DIN CARNE ACIDE
nu sunt
toate tipurile de carne de mamifere, pasari, peste, gelatina, grasime, icre, oua de gaina albe
CEREALE ALCALINE
CEREALE ACIDE
cereale proaspete,
grau incoltit,
orz verde
produse de patiserie
paine, toate tipurile
prajituri, biscuiti
amidon, aluaturi
paste fainoase
galusti
faina de ovaz, orez, orz, secara, fulgi de cereale
DIVERSE - ALCALINE
DIVERSE - ACIDE

ceaiuri de plante, neindulcite

produse din lucerna
ghimbir
drojdie de bere (calup) ?
sare de mare
toate bauturile alcoolice
dulciuri, sosuri
cacao, ciocolata
coca-cola, cafea
racoritoare sintetice,
sare rafinata, curry,
sifon
aditivi alimentari sintetici : arome, coloranti conservanti ca: benzoat, otet, saramura, fum
condimente cu glutamat
OLEAGINOASE ALCALINE
OLEAGINOASE ACIDE
migdale
castane, nuca de cocos
toate celelalte fructe oleaginoase si semintele coapte sau prajite
OBICEIURI ALCALINE
OBICEIURI ACIDE
somnul, relaxarea,
sauna, exercitiul fizic
buna dispozitie, bucuria, fericirea, calmul
fumatul, aromatizanti si parfumuri sintetice
somn insuficient
suprasolicitarea, medicamentele
supararea, mania, revolta

Citeste mai mult despre

HIPERACIDITATE

si vezi cum se poate trata.

Carne si lactate?

Carne si lactate?
Carnea si lactatele se numara printre alimentele principale ale omului modern. De fapt,
majoritatea oamenilor consuma la masa carne si/sau lactate. Mai mult, in ceea ce priveste
lactatele, chiar si medicii recomanda consumul de lactate. Vom vedea mai jos cum stau de

fapt lucrurile, si veti decide singuri daca avem sau nu dreptate.

Mai intai trebuie sa facem niste precizari de ordin biologic, anatomic. Mai exact, trebuie
sa intelegem cum este format tractul nostru gastrointestinal, si astfel vom sti cu ce
alimente trebuie sa ne hranim, in conformitate cu modul cum a fost creat organismul
nostru.
Ca sa intelegeti mai bine, voi face o comparatie intre organismul uman si o masina. Intr-o
masina, in functie de ce motor are, trebuie sa punem combustibil fie motorina, fie
benzina, sau gaz. Daca intr-o masina care are motor pe benzina noi punem motorina,
motorul se va gripa si nu va mai functiona, pentru ca acel motor asa a fost creat, sa
functioneze optim cu benzina. Ei bine, la fel este si cu organismul uman, trebuie sa stim
foarte clar ce "motor" avem, ca sa stim ce alimente sa consumam ca nu nu gripam
"motorul".
Asadar, din punct de vedere anatomic, biologic, organismul uman are lungimea tractului
gastrointestinal de 20 de ori mai lung decat lungimea coloanei vertebrale. Animalele
carnivore au lungimea tractului gastrointestinal de doar 3 ori mai mare decat lungimea
coloanei vertebrale, iar animalele ierbivore de 30 de ori mai mare. De aici rezulta limpede
si clar ca "motorul" nostru nu este facut sa mearga, sa functioneze optim cu carne. Avand
in vedere configuratia anatomica a tractului gastrointestinal la oameni, alimentele pe care
omul ar trebui sa le consume ca sa functioneze optim ar trebui sa fie: fructele, legumele,
ierburile, semintele si nucile.
Acum ca stim ce fel de "motor" avem si ce fel de "combustibil" trebuie sa punem in
motorul nostru ca sa functioneze optim, va mai mirati ca spitalele sunt pline, ca
obezitatea, diabetul sunt in crestere, ca apar atatea boli si ca atatia oameni mor prematur?
Uitati-va in jurul dvs. si vedeti cu ce alimente isi alimenteaza oamenii organismul, si veti
intelege de ce oamenii sunt bolnavi. Incetati sa mai puneti in organism alt combustibil
decat cel optim pentru specia umana, si starea voastra de sanatate se va schimba
uimitor!. Din pacate majoritatea oamenilor consuma alimente care nu sunt destinate
consumului uman pentru ca organismul sa functioneze optim, si atunci e si normal ca
organismul, fiindca a primit un combustibil care nu e bun pentru el, sa se gripeze si la un
moment dat sa inceteze sa mai functioneze, cu toate vizitele la "mecanic" (doctor).

Laptele si produsele lactate

Foarte multa lume consuma extrem de mult lapte si produse lactate. Medicii recomanda
laptele pentru aportul de calciu. Dar nu e ciudat ca incidenta osteoporozei este mai
ridicata tocmai in tarile cele mai mari consumatoare de lapte? Daca laptele ar aduce atata
calciu, atunci suferinzii de osteoporoza ar trebui sa fie mai putin in tarile unde se
consuma mult lapte, dar statisticile oferite chiar de Organizatia Mondiala a Sanatatii
releva faptul ca tocmai in aceste tari sunt cei mai multi bolnavi de osteoporoza. De fapt,
laptele consuma mai mult calciu decat aduce in organism, pentru ca produce foarte mult
mucus care la randul lui produce acidoza in organism, iar organismul lupta impotriva
acidozei tocmai secatuind organismul de calciu.
Dar sa vedem ce spune dr. Robert Morse despre lapte si lactate:

Laptele de vac este pentru vaci. Nu este nimic ru n a bea lapte de la natere, de
cnd deschidem pentru prima oar ochii i pn la vrsta de doi ani. Cu singura condiie
ca laptele s fie lapte matern, adic proaspt, neprelucrat i natural. n situaia ideal,
viitoarea mam ar trebui s adopte o diet compus din alimente crude, bogate n
substane nutritive i cu valoare energetic ridicat, naintea perioadei de sarcin i pe
toat durata acesteia. Cu toate acestea, n civilizaia modern se manifest tendina de a
nu mai alpta sugarii. Muli dintre copii sunt trecui pe lapte de vac sau pe formule
artificiale, care sunt de aproape douzeci de ori mai concentrate dect laptele de vac.
Laptele de vac este bogat n proteine, minerale i grsimi, o condiie necesar
pentru ca vieii s creasc n greutate ntr-un an ntre 136 i 226 de kilograme. Este inutil
s spunem c bebeluii nu cresc n acelai ritm. Laptele de vac are un coninut de
proteine de cel puin patru ori mai mare i o concentraie de minerale de peste ase ori
mai mare dect laptele uman. Un lapte att de concentrat este foarte greu de digerat de
nou-nscui. Cantitatea de enzime produse de organismul uman pentru digerarea
produselor lactate este mult mai mic dect cea produs de organismul vacii. n lipsa
enzimelor necesare i a cantitii corespunztoare, nou-nscuii umani vor avea probleme
digestive i secreii excesive de mucus la nivelul cavitilor sinusurilor, plmnilor,
creierului i urechilor. Numeroase forme de alergie sunt rezultatul congestionrii excesive
care i are originea n consumul de lapte de vac.
Adulii nu pot digera deloc laptele, astfel nct vor dezvolta probleme inflamatorii
pe msur ce vor nainta n vrst. Laptele de vac este foarte srac n acizi grai
eseniali, care sunt vitali pentru organismul uman n procesul de producere a
colesterolului, steroizilor, esuturilor nervos i cerebral i altele. Laptele crud de vac este
mai adecvat pentru creterea i dezvoltarea scheletului osos / musculaturii, n timp ce
laptele uman stimuleaz dezvoltarea sistemelor cerebral i nervos. Aceasta este una dintre
deosebirile principale dintre frugivore i erbivore.
Cam ntre trei i patru ani, majoritatea copiilor pierd enzimele care diger laptele,
n special lactaza, care descompune lactoza zahrul principal prezent n lapte.
Explicaia este aceea c, din punct de vedere biologic, copilul trebuie s nu mai bea lapte
dup aceast vrst. Deoarece organismul uman nu dispune de enzimele necesare
descompunerii laptelui, se intensific producerea de mucus. Din acest moment, laptele
devine un produs extrem de iritant pentru mucoasa tractului gastrointestinal, ceea ce va
provoca formarea unei cantiti i mai mari de mucus. n amestec cu amidonul, acest
mucus poate genera formarea unor plci mucoide consistente, care se va fixa pe pereii
intestinali.
l mai inei minte pe John Wayne? n raportul de deces, medicii au menionat c
actorul a murit avnd o cantitate de aproape 22 kg de materii fecale n intestine.
Asemenea aglomerri provoac inflamaii grave, formarea de pungi (diverticuli) i
degradarea peretelui intestinal. Aceast situaie conduce la reinerea materiilor fecale, la
ulceraii, leziuni i forme de cancer. Cu civa ani n urm, fostul ef al Departamentului
pentru Sntate Public al Statelor Unite, chirurgul C. Everett Koop, lansa urmtoarea
afirmaie: Produsele lactate nu sunt bune pentru oameni.

DE LA ALCALII LA ACIZI
Ei bine, acum mai i preparm (pasteurizm) laptele de vac. Sub aciunea
cldurii, structura chimic a laptelui se modific, iar dintr-un produs care genereaz
alcalinitate, laptele ajunge s provoace aciditate. n chimie, dac vrem s modificm un
compus chimic, l tratm termic. Intervenia cldurii sau gtitul hranei distruge toate
vitaminele solubile n ap, cu precdere vitamina C i complexul B. Satureaz grsimile
i stabilete legturi ntre anumite proteine i minerale, i leag minerale de alte minerale.
Ce se ntmpl cu un viel dac va fi hrnit cu lapte pasteurizat n loc de lapte matern
crud i proaspt? Moare.
CONGESTIILE FAC S SCAD ASIMILAREA
Rcelile, gripa, oreionul, ca i orice inflamaie limfatic sau respiratorie, pot fi
atribuite congestionrilor provocate de consumul de produse lactate. Produsele lactate
stimuleaz producerea excesiv de mucoziti i duc la constipaie. Dac avei o rceal
sau o afeciune respiratorie, de unde credei c provin mucozitile incolore, sau de
culoare galben, verde, maronie sau neagr? Care credei c este originea tumorilor? Sau
umflarea ganglionilor limfatici, n special a amigdalelor?
Glandele tiroid i paratiroid sunt localizate n gt. i ele se inflameaz din cauza
mucozitilor formate de produsele lactate, crend hiper- sau, mai ales, hipoactivitatea
acestor esuturi. Glanda tiroid / paratiroid este responsabil de utilizarea corect a
calciului de ctre organism. Cnd aceste glande funcioneaz deficitar din cauza
aglomerrii de mucus, toxine i a inflamaiilor pe care le produc produsele lactate,
descrete i capacitatea de utilizare a calciului care este rezultatul contrar motivului
pentru care consumai produse lactate. Cnd apare o caren de calciu la nivel celular, se
poate instala o serie de tulburri printre care se numr depresii, epuizare osoas i
tisular, slbire a sistemelor nervos i muscular i a esutului conjunctiv. Toate aceste
tulburri sunt efecte secundare ale acumulrii excesive de mucus n esuturi din cauza
consumului de produse lactate.
Calciul este o substan mineral care se gsete din abunden n natur. Cea mai
mare concentraie de calciu utilizabil se gsete n seminele de susan i n plante marine,
cum este varecul. Utilizarea corect a calciului se produce n prezena magneziului.
Calciul i magneziul din fructe, dar mai ales din legume, sunt compatibile. Legumele cu
frunze de culoare verde nchis abund n calciu, magneziu i flavonoide, combinaie
absolut necesar pentru utilizarea corect a fiecruia dintre elemente. Laptele de vac are
mai mult calciu dect magneziu. Acest aspect se adaug la lipsa utilizrii calciului din
lapte. Se estimeaz c organismul asimileaz sub 20% din calciul prezent n lapte.
Asimilm mai mult calciu preluat din sucurile de fructe, dect din lapte.
Prin pasteurizarea laptelui, mineralele sunt ionizate, modificndu-i efectul din
alcalin n acid. Acest fapt favorizeaz apariia calculozei, epuizare muscular, inflamaia
tractului gastrointestinal i alte afeciuni. Adevrul acestei afirmaii este susinut de faptul
c persoanele care beau lapte n cantiti mari i consum doze suplimentare de calciu
provenind din alte surse ajung totui s sufere de osteoporoz. Trebuie s ne concentrm
asupra utilizrii calciului de ctre organism i nu a suplimentrii calciului. Soluia nu

este suplimentarea dozelor de calciu, ci asimilarea corect a calciului.

Glandele tiroid / paratiroid i suprarenale sunt direct responsabile de utilizarea
calciului de ctre organism. Am constatat c dac aceste glande sunt sntoase,
organismul este mai rezistent fa de afeciunile legate de asimilarea de calciu. Dac vei
cura i regenera aceste glande, va crete semnificativ i capacitatea de utilizare a
calciului. Recurgei la analiza temperaturii bazale (de la Capitolul 10) pentru a analiza i
verifica felul n care funcioneaz tiroida. Verificai-v tensiunea arterial pentru a
determina starea de sntate sau slbiciunea glandelor suprarenale. Nu uitai, dac
sistolele sunt sub 118, nseamn c avei o problem de funcionare a glandelor
suprarenale.
PARAZII
Paraziii sunt un alt efect legat de consumului de lapte. Conform estimrilor peste
60% din vacile crescute n America prezint unul sau mai muli din urmtorii parazii:
virusul leucemiei, salmonella i bacilul tuberculozei. Dac dintre toate alimentele pe care
le consumm, laptele i produsele lactate sunt cele care stimuleaz cel mai mult formarea
de mucoziti, pe locul urmtor se nscrie zahrul rafinat; aceste dou tipuri de alimente
vor genera formarea de inflamaii excesive la nivelul tuturor esuturilor. Drojdia,
micozele i viermii sunt favorizate, fiindc se hrnesc i se dezvolt n aceste medii
congestive. Aceast situaie provoac apariia ciupercii Candida Albicans i a altor stri
infecioase. Dup ce am inut sub observaie mii de pacieni suferind de cancer, sunt
convins c laptele i produsele lactate (chiar i colostrul) produc i stimuleaz apariia
formaiunilor tumorale i a inflamaiilor limfatice. Dup prerea mea, numeroase forme
de cancer (tumori) congestiv sunt iniiate de consumul acestor tipuri de alimente.
FORME DE DIABET
Numeroase studii au asociat consumul de lapte pasteurizat cu formele de diabet.
Anticorpii produi cu scopul de a combate aceste proteine lactate modificate, nocive,
atac, n acelai timp, celulele beta din pancreas. Celulele beta se afl n insulele
Langerhans din pancreas, iar sarcina lor este de a secreta insulin.
HORMONUL BOVIN DE CRETERE
O alt problem major legat de consumul de lapte o constituie efectele
hormonului bovin de cretere recombinat (rBGH). Corporaia Monsanto a dezvoltat acest
hormon bovin de cretere din bacteriile E. coli. Hormonul de cretere a fost dezvoltat
iniial cu scopul de a mri producia de lapte. Unele studii demonstreaz c acest hormon
de cretere (rBGH) este cancerigen. Numeroase studii demonstreaz c acest hormon
prolifereaz (intensific) dezvoltarea cancerului. Sentimentul meu este c el stimuleaz
funcionarea sistemului endocrin, n special tiroida i suprarenalele. Acest lucru
influeneaz creterea, ali factori de dezvoltare i echilibrul hormonal. Societatea
contemporan se confrunt cu masive dezechilibre hormonale care ne distrug sntatea i
economia.
Descoperii adevrul despre alimentele pe care le consumai. Nu v lsai amgii

de mediile de informare sau de alte surse ale societii noastre capitaliste, n care banul a
devenit mai important dect sntatea i bunstarea omului. Este esenial s detoxificai
organismul de congestiile acumulate de-a lungul attor ani de consum alimentar de
produse care formeaz mucoziti.
FLORA INTESTINAL
n prezent, sunt tot mai muli oameni preocupai de propria sntate, care iau
acidophilus sau lactobacillus i altele de acest gen. Care este motivul? Dac nu consumi
produse lactate, ce rost are s suplimentezi alimentaia cu aceste produse? Acestea sunt
bacterii implicate n descompunerea proteinelor din lapte i a zaharurilor din lapte. Ele se
mai regsesc n organisme n care se formeaz toxemia (acumularea de toxine) datorat
consumului de produse lactate, de pild n saliv, sistemul limfatic, vagin i altele. Pentru
sntatea dumneavoastr, este mai important s curai complet organismul de aceste
toxine i de bacteriile care se hrnesc de pe urma lor. Este ndoielnic c aceste suplimente
cu bacterii pot supravieui acizilor gastrici.
Nu este greu de stabilizat flora intestinal. i nu putei ine bacteriile departe de
organism. Fiindc aa funcioneaz natura. Bacteriile sunt devoratoare, cur i se
hrnesc cu deeurile organice, adic cu produii secundari rezultai din digestie i
metabolism. Nu uitai! Flora intestinal se modific odat cu schimbarea dietei!
CARNEA SI PRODUSELE DIN CARNE
Am vazut la inceputul acestui articol ca tractul gastrointestinal al carnivorelor este de 3
ori mai lung decat lungimea coloanei vertebrale, iar al omului este de 20 de ori mai lung
decat lungimea coloanei vertebrale. Nu trebuie sa fii savant sau sa termini o facultate ca
sa intelegi ca organismul nostru este de asa natura conceput incat nu poate functiona
optim cu carne. Este ca si cum am pune intr-o masina diesel, benzina. Motorul va merge
catva timp, dar in cele din urma va incepe sa dea rateuri, si in cele din urma se va defecta
iremediabil. Nu vedeti ca exact acelasi lucru se intampla si cu oamenii? Se hranesc
preponderent cu carne si lapte, si incep sa dea rateuri, iar in cele din urma sfarsesc
prematur sau stau prin spitale o viata intreaga.
Dar iata si parerea specialistilor despre consumul de carne si proteina animala:
Se spune despre carne c ncarc organismul cu energie. Cum aceast energie este
furnizat n special de adrenalina prezent n esuturile organice, este vorba doar de o
energie simulat, nu de o energie dinamic. Dac ai merge vreodat la un abator, ai
vedea i ai simi groaza prin care trec aceste biete fiine nainte de a fi sacrificate. Din
punct de vedere fiziologic, frica exercit presiune asupra zonei medulare a glandelor
suprarenale, declannd producerea de epinefrin, sau ceea ce este cunoscut sub
denumirea popular de adrenalin. Epinefrina este un neuro-transmitor care
stimuleaz trecerea energiei prin sistemul nervos ctre esuturile din organism. Aceasta
este cea care le creeaz consumatorilor de carne senzaia de surplus de energie. Totui,
dup ce ani de zile ai consumat carne ncrcat de adrenalin, glandele suprarenale se
vor uza, devenind lenee n producerea de neuro-transmitori proprii. Primul efect este
scderea tensiunii arteriale (tensiunea sistolic sub 118 este o tensiune sczut). Pe
msur ce vom transmite ereditar aceast epuizare a glandelor suprarenale, generaiile

care vor urma pot suferi de scleroz multipl, boala Parkinson, boala Addison i alte
afeciuni neurologice care se instaleaz n organism ca urmare a unei lipse cronice de
neuro-transmitori.
Hipertensiunea poate fi efectul unei epuizri funcionale a suprarenalelor. Dac
glandele suprarenale sunt slbite, organismul nu mai reuete s produc steroizi
(antiinflamatoarele de care avem nevoie), deoarece carnea genereaz o mare aciditate
(ceea ce va amplifica i mai mult procesele inflamatorii). Organismul va ncepe s
utilizeze colesterolul n locul steroizilor acolo unde este prezent inflamaia. Aceasta
devine o problem extrem de grav, deoarece n condiii de acidoz, lipidele se lipesc i
formeaz plci n i pe esuturi.
Energia provenind din consumul de carne se poate datora i hormonilor de
cretere cu care sunt hrnite vitele (sau alte animale), cu scopul de a stimula creterea
rapid. Energia trebuie ntotdeauna s fie dinamic sau celular, nu indus de stimulente.
O surs de energie dinamic o reprezint alimentele n stare crud, care se caracterizeaz
prin alcalinitate, coninut adecvat de electrolii, electricitate, aminoacizi, compui
sinergici adecvai i complexe (vitamine, minerale, flavone i altele).
CHEMARE LA ACIUNE
Este momentul ca oamenii s renune la consumul toxic de produse de
provenien animal, care, n prezent, au concentraii att de mari de hormoni toxici,
antibiotice, compui chimici industriali i altele, nct au devenit adevrate bombe cu
ceas pe punctul s explodeze n interiorul organismului. Suntem capabili s depim
degradarea i toxicitatea i s ne ridicm cu bucurie spre vitalitatea i curenia interioar
pe care numai o alimentaie bazat pe fructe i legume crude ni le poate oferi. O astfel de
diet va rupe lanurile furiei i deprimrii, eliberndu-ne i permindu-ne s trim liberi
n lumina sntii vibrante.
ncercai timp de ase sptmni un regim fr carne i produse din carne i vei
constata diferena pe propria piele. Una este s citeti despre un subiect i s i formezi o
opinie pornind de la o anumit condiionare n gndire, i alta este s treci tu nsui prin
experiena respectiv.
Orice form de via transmut compui i elemente n ali compui i n alte
elemente. Acest proces nu este nc pe deplin neles de oamenii de tiin contemporani.
Organismul poate s creeze i creeaz, ntr-adevr, aminoacizi din carbohidrai i grsimi.
Organismul utilizeaz elementele constitutive ale alimentelor, n special cele adecvate
pentru utilizare biologic, n scopul de a i menine starea de sntate i a se regenera.
Natura are nenumrate enigme care ateapt s fie descoperite. Mentalul care
supra-reacioneaz n permanen, are capacitatea de a menine treaz atenia i
deschiderea sufletului pentru aceast lume, pe termen nelimitat. Mintea este asemenea
omului care l caut pe Dumnezeu, ndjduind s descopere ntreg adevrul, dei acesta
se afl chiar sub nasul lui. Mintea (intelectualismul) are tendina de a demonta lucrurile,
ncercnd s neleag cum sunt alctuite. Sufletul tie deja cum sunt fcute lucrurile.
Eliberai-v de preteniile intelectualiste i bucurai-v de simplitatea naturii i a lui

Dumnezeu. i astfel nu vei mai risipi energie. Transformai-v ntr-un consumator de

hran crud, hran vie, i v vei bucura de vitalitate i de o sntate robust. Din acest
motiv vei fi mult mai fericii.
DIETELE BOGATE N PROTEINE POT PROVOCA MOARTEA
Cercetrile ntreprinse de cteva dintre cele mai prestigioase instituii de
nvmnt (printre care a aminti Simmons College i Harvard University, conform
rapoartelor publicate n New England Journal of Medicine i The Archives of Internal
Medicine) au demonstrat, de attea ori, c proteina provenind din carne este toxic pentru
organismul uman dac se absoarbe prin pereii intestinali. Acest aspect va provoca
acidoz, va afecta rspunsul imunitar i va favoriza dezvoltarea paraziilor. Urmtoarea
list rezum ideile abordate n seciunea anterioar, referitoare la motivele principale
pentru care trebuie s evitm consumul de carne i dietele bogate n proteine.
Structura proteinic nu poate fi utilizat ca atare de organism, ea trebuind s fie
mai nti descompus n elementele constitutive simple, care se numesc aminoacizi,
pentru ca organismul s o poat utiliza. Acest proces consum energie, n loc s o
genereze.
Prin digestia i metabolismul proteinelor se formeaz numeroi acizi, inclusiv
acidul uric (care provoac guta), acidul fosforic i acidul sulfuric. Aceti acizi au o
aciune iritant i inflamatoare asupra esuturilor. Ei stimuleaz i rspunsul nervos, ceea
ce conduce la hiper- activitatea esuturilor.
Proteina este un compus de azot, cu coninut bogat n fosfor, care, consumat n
cantiti mari, va priva organismul de calciu i de ali electrolii.
Proteinele genereaz o mare aciditate, scznd echilibrul pH-ului din organism.
Aceasta provoac inflamaii ale esuturilor i degradarea lor, conducnd la moartea
acestora.
Proteinele nu sunt utilizate de organism drept combustibil; ele sunt blocuri de
construcie i ageni de transport. Cnd proteinele sunt descompuse pn la aminoacizi
prin digestie, funcia principal pe care o ndeplinesc este creterea i regenerarea
esuturilor. n afara oxigenului, zaharurile simple reprezint principalul combustibil de
care are nevoie organismul. Cnd ncercm s slbim arznd proteine pe post de
combustibili, aceast activitate va genera descompunerea grsimilor. Din pcate, ea mai
provoac i degradarea esuturilor. n acest fel, v putei distruge esuturile hepatic,
pancreatic i renal, prin faptul c vei arde blocurile de construcie, n loc ca organismul
s utilizeze combustibilul adecvat.
La persoanele suferind de o slbiciune a glandelor suprarenale, o alimentaie
bogat n proteine va obliga ficatul s produc mari cantiti de colesterol, care va ncepe
s formeze plci n ntregul organism, dar mai ales la nivelul sistemului vascular, al
ficatului i rinichilor. De asemenea, va fi iniiat procesul de formare a calculozei la
nivelul ficatului i al colecistului.
Proteinele animale putrezesc n interiorul organismului, imprimnd corpului un

miros specific. Aceti produi de putrefacie formeaz o adevrat hazna ncrcat de

toxine, care se acumuleaz n intestine i esuturile organismului, att n interstiii, ct i
n celule. Aceasta nu numai c formeaz un mediu de cultur propice pentru parazii, ns
aciditatea va produce inflamaie care blocheaz respiraia celular, conducnd, n final, la
moartea celulei.
Consumul mare de proteine nu este adecvat speciei umane i nici sntos din
punct de vedere fiziologic.
Creterea animalelor, ca resurs alimentar, a fcut ravagii din punct de vedere
economic, ai mediului i spiritual. Noi distrugem practic pdurile i zonele verzi pentru a
crea noi locuri de punat, ceea ce distruge planeta n multe privine. Creterea animalelor
afecteaz producerea oxigenului necesar vieii, diminueaz protecia fa de fenomenul de
nclzire global, distruge frumuseea planetei, limiteaz protecia mpotriva erodrii
solului, diminueaz recoltele de fructe i legume, crete cantitatea de produi secundari
toxici de provenien animal, reduce suprafeele cultivabile i nivelurile de oxigen
pentru cultura cerealelor i distruge habitatul animalelor slbatice. Sectuim mii de
hectare de teren pentru a cultiva tone de cereale cu care sunt hrnite bovinele i alte
animale de consum.
Dietele pe baz de proteine conin cantiti excesive de epinefrin (adrenalin),
care provoac agresivitate, furie i eec funcional la nivelul suprarenalelor celor care le
consum.
S-a demonstrat c provoac apariia cancerului de colon. Sunt suspectate i de
producerea cancerului hepatic i pancreatic. Acumularea de materii intrate n putrefacie
din sistemul limfatic este cauza posibil care declaneaz formarea limfoamelor.
S-a constatat c n comunitile unde se consum mult carne, durata de via
este mult mai redus. Un exemplu n acest sens l constituie populaia Intuit din Alaska de
Nord i Canada, n rndul creia media de via este de aproximativ cincizeci de ani.
Carnea nu este altceva dect o concentrare de celule moarte sau agonizante,
trind ntr-o hazna de snge stricat, intrat n putrefacie. Iar oamenii numesc aceast
hazna alimentaie benefic.
Carnea stimuleaz, irit i inflameaz organele sexuale, n special glanda
prostatei, ducnd astfel la apariia prostatitei.
n prezent, carnea animalelor de consum este ncrcat cu hormoni de cretere,
antibiotice, pesticide, erbicide, deeuri nucleare, nivel crescut de adrenalin i alte
substane toxice preluate din poluarea atmosferic i a solului. Toate aceste elemente sunt
considerate cancerigene. La vaci, porci i gini, incidena formelor de cancer este mai
mare ca niciodat. Iar oamenii se hrnesc cu acestea. Unii productori de carne (fermieri
sau cresctori de animale) i-au pierdut orice urm de integritate moral i de decen i
dau la tocat vacile, porcii i ginile bolnave i agonizante, amestecnd aceast carne
moart, adeseori bolnav, n hrana obinuit a animalelor. Toate aceste practici duc la
apariia unui maladii ca boala vacii nebune sau boala copita i botul. Constatm cu

toii acest lucru, mai ales n Europa, unde cresctorii de animale i hrnesc vitele cu
carne provenind de la oi moarte. Vacile sunt animale vegetariene. Nici porcii nu sunt, prin
definiie, carnivori. Aceste practici creeaz acidoz i mbolnvesc animalele, aa cum i
mbolnvesc i pe oameni.
Dietele cu coninut proteinic ridicat scad nivelul de mangan din organism, ceea
ce poate provoca spasme, convulsii, probleme de transmitere a impulsurilor neuronale
(miastenie, S.O.B., aritmie cardiac, inclusiv fibrilaii, i altele), probleme
neuromusculare, boala Parkinson i boala Lou Gehrig.
Carnea abund n celule roii moarte (hemoglobin), cu coninut mare de fier.
Dei fierul este un mineral, dac este consumat n cantiti excesive, va deveni nociv
pentru organism, mai ales fierul ionizat (nu fierul de provenien vegetal). Toxicitatea
fierului va produce o multitudine de reacii organice, printre care se numr:
scderea nivelului de crom (necesar n afeciunile legate de transferul de
insulin);
scderea nivelului de zinc (necesar n producerea insulinei i a energiei);
lezarea esuturilor hepatice, pancreatice i renale;
scderea nivelului de calciu i a absorbiei i utilizrii calciului;
creterea nivelului de sodiu (ceea ce va produce edeme);
creterea nivelului de azot i de fosfor (ceea ce va spori acidoza);
ameeli, tulburri de echilibru i stri spastice datorate scderii nivelului
de mangan;
consumul de carne duce la creterea tensiunii arteriale, prin retenie de
ap i coagularea lipidelor;
consumul de carne asociat cu aportul suplimentar de vitamina C
intensific asimilarea fierului, conducnd astfel la creterea toxicitii fierului;
consumul de carne roie este asociat cu creterea compuilor de tip NNitroso din culturile de bacterii intestinale, care pot produce cancer de colon;
consumul de carne este recunoscut a fi cauza principal care conduce n
mod direct la degradarea danturii.
Acestea sunt doar cteva exemple ale cauzelor care duc la distrugerea rasei umane
ca urmare a consumului ridicat de proteine animale. Trezete-te i bucur-te de via fr
produse animale. Corpul i va fi recunosctor pentru ceea faci pentru el, fiindc va scpa
de mirosul neplcut i va vibra de sntate. Iubii-v planeta i animalele alturi de care
convieuim.
PROTEIN COMPLET SAU LEGEND COMPLET?

Ideea c organismul uman ar avea nevoie de hran bogat n aminoacizi

complei sau proteine complete este o mare poveste. De muli ani ne luptm cu aceste
informaii eronate. n principal, acestea ncearc s v conving c dac nu consumai la
fiecare mas alimente care conin toi aminoacizii eseniali, nu vei dispune de elementele
necesare crerii unei proteine complete i, prin urmare, organismul va suferi de caren
de proteine. Acesta este principalul argument n sprijinul consumului de carne i de
produse lactate sau al consumului de produse din soia, fasole i fin alb. Gndii-v
totui la urmtoarele aspecte:
n ce const alimentaia unui cal, a unui elefant sau a unei vaci? Sunt animale
erbivore, iar fora lor este binecunoscut. Regimul lor alimentar const n exclusivitate
din iarb i mas vegetal. Dac ar avea nevoie de att de promovata protein
complet, probabil c i-o procur din plante.
Iarba formeaz 70-80% din alimentaia urilor grizzly. Urii nu mnnc mult
carne. Dac totui o fac, n general ei caut structuri lipidice (i nu proteinice). Urii sunt
omnivori.
Oamenii sunt specia superioar de pe scara evoluiei, ncadrai n clasa
frugivorelor, ceea ce nseamn c organismul uman nu a fost conceput pentru a consuma
carne.
Adepii consumului de alimente crude, care au o diet echilibrat constnd din
fructe, legume i nuci, nu sufer niciodat de carene de aminoacizi necesari pentru
meninerea sntii. Dimpotriv, aminoacizii de provenien vegetal sunt ncrcai cu
mai mult energie i mai uor de descompus i de utilizat de organismul uman. Digerarea
crnii, n vederea extragerii aminoacizilor din componena sa, presupune declanarea
unor procese mai radicale, care vor priva organismul de energie. Cellalt aspect important
este c proteinele provenind din carne produc reacii acide n organism, mrind i mai
mult acidoza, n timp ce produsele vegetale produc reacii alcaline, reducnd astfel
acidoza.
Organismul uman are nevoie de hran vie pentru a fi viu. Dac elementele nu
provin din fructe, nuci i legume organice, proaspete, atunci nu avei nevoie de ele! n
plus, obiceiul de a mnca esuturi alterate, putrede i moarte inclusiv celulele moarte ale
sngelui intrat n descompunere nu este un obicei sntos.
Prin nsi constituia sa, organismul uman nu a reuit s se adapteze la noile
condiii de via, n noul mediu artificial care a nlocuit mediul natural. Rezultatul este
permanenta lupt dintre om i mediul n care triete. Iar efectul acestui dezacord este
degradarea general a corpului uman, ale crei simptome au primit numele de boal.
Profesor Hilton Hotema, Mans Higher Consciousness (Contiina Superioar a
Omului)
Sper acum va v-ati convins si ati invatat ca omul trebuie sa se hraneascu cu legume,
fructe, ierburi, seminte si nuci, si nu cu carne si lapte.
Parerile specialistilor expuse mai sus sunt regasite in cartea dr. Robert Young, precum si

in cartea "Sa traim sanatos fara toxine" scrisa de dr. Robert Morse. Acesta din urma carte
o avem disponibila in format electronic, o putem oferi celor interesati prin e-mail, va rog
sa ne contactati daca doriti cartea.

Obezitatea si alcalinizarea

Obezitatea si alcalinizarea
Probabil cea mai cunoscuta descoperire a Dr. Robert Young este legata de adevarata
cauza a greutatii excesive, a obezitatii. A observat ca grasimea este de fapt cauzata de
acidifiere. Ce inseamna asta? Organismul produce celule adipoase pentru a transporta
acizii de la organele cele mai importante, vitale, pentru ca acesti acizi sa nu distruga
organele. Grasimea salveaza viata dvs! Aceasta grasime este de fapt un raspuns, o reactie
a organismului la excesul de acizi. Solutia? Una simpla si la indemana tuturor:
alcalinizarea organismului.

Obezitatea constituie o mare problema printre oameni, mai ales printre femei. Din
nefericire, majoritatea cauta remediul intr-o capsula minune. NU s-a inventat inca nici un
medicament minune care sa ne scape de kilogramele in plus. Toata lumea trebuie sa
inteleaga ca slabirea este un proces, este schimbarea modului de viata acid cu unul
alcalin, nu se poate slabi pur si simplu inghitind o pastila si continuand sa mananci carne
si dulciuri cat cuprinde, si stand in fotoliu la televizor toata ziua. ASA NU SE
SLABESTE!
Mereu sunt sunat de diverse persoane care imi cer sa le recomand ceva pentru slabit.
Atunci le explic ca slabirea este un proces, este o schimbare radicala a modului de viata,
un proces care presupune schimbarea alimentatiei, schimbarea modului de a gandi, si un
program zilnic de miscare, exercitii fizice. Majoritatea sunt dezamagiti cand aud ce le
spun, ei au crezut ca gata, inghit o pastila si dau jos 20 de kg. Da, pot sa inghita o pastila
si sa dea jos 20 de kilograme, dar cu pretul privarii organismului de elementele nutritive
importante, si mai ales cu pretul ca peste o luna sau doua vor pune la loc 25 de kilograme.
Nu mai vorbesc ca organismul va fi mai acid ca inainte.
Asadar, obezitatea este de fapt supra-acidifierea organismului. Slabirea se va produce
automat si natural in momentul in care veti adopta o alimentatie alcalina si veti face
miscare, lucrand si pe armonia biostructurala. O dieta alcalina va produce minuni la cei
care sufera de obezitate.
Vreti sa slabiti? Mancati alcalin, faceti miscare, si eventual, adjuvant, folositi produse
naturiste alcalinizante.

Echilibrul biostructural sau armonia

biostructurala
Echilibrul biostructural sau armonia biostructurala
Omul privit in ansamblu, nu este doar fizic, multe terapii, si din pacate si cea alopata,
privesc omul din punct de vedere fizic. Omul, din punct de vedere holistic, cuprinde 3
mari laturi, componente:
1. Omul fizic
2. Omul psihologic, emotional
3. Omul spiritual.
Omul fizic reprezinta partea fizica a noastra, tot ce tine de corpul fizic, de materia din

care suntem creati.

Omul psihologic, emotional reprezinta partea noastra care tine de modul nostru de a
gandi, de sentimentele pe care le nutrim, de emotiile pe care le traim.
Omul spiritual reprezinta partea aceea a fiintei noastre care priveste relatia noastra cu
divinitatea, oricare ar fi aceasta.

Pentru a exemplifica, iata si o schema simplificata a biostrucuturii omului, reprezentata

prin 3 cercuri concentrice care se intrepatrund:

De cele mai multe ori, bolile isi au cauza in modul nostru deficitar de a gandi, de a
relationa cu cei din jur, si dintr-o lipsa acuta a relatiei cu divinitatea.
Starea de sanatate perfecta este atunci cand intre cele 3 componente ale biostructurii
noastre exista o armonie. Atentie mare, aceste componente ale fiintei noastre NU se
compenseaza una pe cealalta. Adica nu putem spune "lasa ca pot sa mananc ce vreau si
cat vreau, nu e obligatoriu sa am grija la partea fizica, pentru ca voi avea mai multa
grija la modul de a gandi, si astfel voi compensa cu partea fizica de care nu am grija".
Armonia biostructurala se instaleaza atunci cand toate cele trei componente sunt egale.
In oricare alta situatie ne gasim in dezechilibru.
In ceea ce priveste partea fizica, trebuie sa avem grija la alimentatie, sa asiguram
corpului o dieta echilibrata care sa contina toate elementele de care are el nevoie. Mesele

trebuie sa fie regulate pe cat posibil, si sa nu mancam dupa ora 18 sau 19.
Extrem de important, zilnic trebuie sa facem miscare, exercitii fizice. Noi recomandam
QiGong-ul, vezi aceasta rubrica in meniul din stanga. Totodata, zilnic trebuie sa exersam
respiratia constienta, macar de cateva ori pe zi. A se evita pe cat posibil curentii de aer si
aerul conditionat, care pot produce blocaje energetice severe.
In ceea ce priveste partea psihologica, emotionala, aici trebuie sa ne cultivam un
anume mod de gandire si de relationare cu cei din jur. O alimentatie adecvata si miscarea
zilnica ajuta extrem de mult in cultivarea unui mod de a gandi pozitiv. Frica, gandurile
negative, ura, invidia, orgoliul, si alte emotii de acest fel sunt ucigatoare pentru organism.
Gandirea pozitiva se obtine automat printr-o relatie buna cu divinitatea, printr-o relatie
buna cu semenii, prin munca in satisfactie, printr-o alimentatie echilibrata, prin miscare.
Daca persista sentimentele negative, inseamna ca ceva este gresit, ceva s-a neglijat dintre
cele enumerate anterior.
In ceea ce priveste relatia cu divinitatea, trebuie spus de la inceput ca nu este
importanta religia de care apartinem. Nu conteaza daca numesti divinitatea D-zeu, Allah,
Budhha, Forta Naturii, etc. Importante sunt sentimentele noastre fata de divinitate.
Fiecare se va raporta la divinitate in functie de religia sau credinta pe care a ales-o, pe
care a simtit-o mai aproape de sufletul sau. Din pacate aici multi oameni se raporteaza
gresit, si cred ca daca aprind o lumanare la biserica sau spun o rugaciune, sunt cei mai
buni credinciosi. Sau merg la biserica, se roaga, fac semnul crucii din obligatie sau din
obisnuinta. A avea o relatie buna cu divinitatea, inseamna a trai in inima, in sufletul tau
aceasta relatie. Conteaza ceea ce este in sufletul tau, nu ceea ce faci doar ca sa te vada
altii sau ceea ce faci din instinct (de exemplu multi fac semnul crucii cand trec pe langa o
biserica, insa e un gest mecanic, gandul lor este la cu totul altceva). Relatia cu divinitatea
se traieste in inima si sufletul tau.
Imaginati-va starea dvs. de sanatate ca un drum asfaltat prin viata. Imaginati-va boala ca
o groapa in asfalt. Ce facem cand vedem ca suntem bolnavi? Fugim repede la medic sa ne
dea medicamente sau produse naturiste. Cu alte cuvinte, luam o lopata de asfalt si
astupam groapa. Toate bune si frumoase, am refacut drumul nostru asfaltat prin viata.
Insa cat va tine acesta fara gropi? Imaginati-va ca prin modul nostru dezastruos de
alimentare, prin lipsa de exercitii fizice, si mai ales prin sentimente negative (gen ura,
manie, furie, egoism, mandrie, orgoliu prea ridicat, rautate, judecata altor oameni, barfa,
frica, gelozia, tristetea, etc) si prin lipsa unei bune relatii cu divinitatea, noi aruncam
mereu pe propriul nostru drum asfaltat al vietii grenade sau bombe care produc gauri in
asfalt, adica boli. Ce facem atunci? Iar fugim la medic si iar plombam asfaltul? Din
pacate, cei mai multi oameni asta fac, toata viata merg la medic si toata viata iau o tona
de medicamente, si tot nu scapa de boala. De ce? Pentru ca ei nu vad cauza bolii. Asta
inseamna armonia biostructurala, starea cand ne autoanalizam viata, modul de
alimentatie, modul de gandire, sentimentele si relatia cu divinitatea, si incepem sa nu mai
aruncam bombe si grenade. Cand veti reusi sa nu va mai bombardati singuri drumul
vietii, atunci veti fi in armonie biostructurala si intr-o stare de sanatate asa cum ati dorit.
Ati inteles acum cum functioneaza armonia biostructurala? Noi singuri ne provocam
bolile, si tot noi singuri le putem vindeca. Medicul ne ajuta prin meseria lui sa plombam
drumul, sa il refacem, insa daca noi continuam sa il bombardam, el nu prea are ce face.

De noi depinde sa ne pastram mai departe starea de sanatate, sa ne pastram drumul fara
gropi. Cine intelege aceste lucruri, va trai viata in sanatate si armonie, cine nu, va trai
viata cu punga de medicamente dupa el si prin cabinete medicale. D-zeu sa va dea
intelepciunea necesara sa obtineti armonia in viata dvs.!
Iata si un tratament care este gratuit si care ajuta foarte mult la restabilirea armoniei
biostructurale:
Iertarea. Esti in relatii proaste cu cineva? Ai cui sa ceri iertare? Rezolva-ti imediat aceste
probleme, cere iertare celor carora le-ai gresit si iarta-i si pe cei care ti-au gresit tie. Daca
nu te impaci cu tine insuti, atunci fa bine si iarta-te. Cere-i lui D-zeu sa te ierte. Si uite asa
ai facut un pas mare spre armonia biostructurala.
Iubirea. Trebuie sa ne iubim intre noi neconditionat. Daruieste iubire celor din jur, si vei
primi iubire la randul tau. Iubeste si accepta toti oamenii. Si fa acest lucru din toata inima
ta. Numai asa vei ajunge la armonia biostructurala si la sanatatea dorita.
Daruirea neconditionata. Cand cineva iti cere ajutorul si poti sa-l ajuti, ajuta-l. Daruirea
neconditionata inseamna a darui celui de langa tine fara a astepta ceva in schimb. Oricum
vei fi rasplatit pentru fapta ta. Obisnuieste-te sa te daruiesti neconditionat, si vei fi mai
aproape de echilibrul biostructural.
Pe langa iertare, iubire si daruire neconditionata, se mai pot administra si alte
"medicamente" adjuvante, cum ar fi: lipsa de orgoliu, lipsa mandrie, lipsa judecatii sau
barfa. Transforma-le pe acestea in smerenie, ingaduita si rabdare.
A fi in armonie biostructurala inseamna a avea un echilibru intre fizic, emotional, si
spiritual. Atunci cand in una din aceste parti se instaleaza un dezechilibru, acest
dezechilibru se va manifesta mai intai in planul energetic, iar daca nu este rezolvat,
inevitabil se va manifesta in planul fizic, instalandu-se boala.
Totul in viata functioneaza dupa principiul ceea ce semeni, aceea culegi!. Daca
sunteti in suferinta, analizati ce ati semanat. Analizati unde in biostructura sunteti
deficitari, si rezolvati imediat dezechilibrele.
Pastrati-va echilibrul biostructural, multumiti in fiecare zi lui D-zeu, iubiti si daruiti celor
din jur, iertati, traiti in smerenie, rabdare si ingaduinta, si viata voastra va lua o noua
intorsatura!
Dumnezeu sa va ajute!

Cum se manca acum 100 de ani si de ce erau

oamenii mai sanatosi

De ceva timp, pe ecranele televizoarelor noastre apare, dupa interminabilele

calupuri publicitare, un anunt care spune cam asa: "Excesul de sare, zahar si
grasimi dauneaza sanatatii".
Este un demers laudabil al Ministerului Sanatatii, un avertisment de mare importanta, dar
care nu rezolva aproape nimic. Mai bine ar fi fost ca statul sa aiba grija cu adevarat de
sanatatea noastra, cu masuri concrete luate pe termen lung. Cum ar fi, de pilda, sa-i
incurajeze pe bietii nostri tarani sa furnizeze produse ecologice garantate, in loc sa-i
alunge din piete, sau sa impuna restrictii drastice industriei alimentare, in folosirea pe
scara larga a faimoaselor E-uri. Sau sa abroge urgent aberatia sarii iodate. Dar cum statul
roman are el insusi nevoie de sprijin pentru a se intrema, sa nu cerem de la el ce nu poate
si sa ne luam sanatatea
in grija noastra, inainte de a fi prea tarziu. De pilda: sa aruncam o privire in trecut, ca sa
vedem ce puneau pe masa bunicii nostri, de erau mai sanatosi decat noi? Ce veriga s-a

rupt, in stiinta alimentatiei, astfel incat hrana ne-a devenit din prieten, dusman?
Faina neagra
Era pana de curand ingredientul principal al painii noastre cea de toate zilele. Constituia,
alaturi de malai, baza alimentatiei taranilor nostri. Faina neagra se obtine prin macinarea
bobului de grau cu tot cu coaja, rezultand o pulbere imbogatita cu multe fibre alimentare,
vitamine si minerale. Din pacate, faina neagra este dificil de conservat pe termen lung
(intra in fermentatie), aluatul preparat din ea creste mai greu, are un gust ceva mai aspru
decat cel din faina alba, motiv pentru care aceasta din urma a fost promovata la rang de
printesa, faina neagra fiind transformata in Cenusareasa si pusa la colt. In consecinta, de
cateva decenii suntem in principal consumatori de faina alba, un fapt plin de rele urmari.

Efectele fainii albe asupra organismului

Faina alba este un aliment foarte mult simplificat, din bogatia de substante a bobului de
grau fiind selectata una singura: amidonul. Acelasi amidon il gasim in mari proportii si in
orezul alb (adica decorticat) sau in cartofi. Putem spune, asadar, ca hrana noastra se
bazeaza de cateva zeci de ani in mare masura pe amidon in stare pura. Dar organismul
nostru - spun oamenii de stiinta - nu a fost programat de natura sa metabolizeze amidon
in stare pura, care este "mort", in lipsa complexului natural de substante din grau. Mai
mult, corpul nostru are nevoie de anumite componente din faina neagra, cum ar fi fibrele
alimentare, de exemplu, care curata tubul digestiv de toxine, confera o stare de satietate,
chiar si atunci cand se consuma cantitati mai reduse de hrana, ajuta la metabolizarea
corecta a grasimilor. Organismul are, de asemenea, nevoie de vitaminele din complexul B
(importante pentru imunitate, sistemul nervos si cel endocrin), de mineralele si de
enzimele pe care le contine faina neagra, absenta lor ducand la o multime de boli:
obezitate, constipatie, cancer al tubului digestiv, diabet. De asemenea, consumul de faina
alba si de amidon in stare pura poate produce dezordini digestive, favorizeaza aparitia
gastritei hiper-acide si a colitei de fermentatie.
Mierea de albine
Acest produs al stupului a fost, pana la sfarsitul secolului Xix, cand s-a descoperit modul
de obtinere la scara industriala a zaharului, singurul indulcitor cunoscut, disponibil in
cantitati suficiente pentru utilizarea curenta in alimentatie. Mierea este un amestec de
zaharuri naturale, obtinute de albine din nectarul florilor, zaharuri combinate cu ceara,
polen, enzime. Nenumarate studii arata efectele ei benefice asupra sanatatii, cu rezerva ca
este destul de scumpa si greu de obtinut in cantitati mari. De aceea, producerea pe scara
industriala a zaharului, ieftin si disponibil in cantitati nelimitate, a produs o revolutie in
alimentatie. O revolutie dublata de... involutie.
Efectele zaharului asupra organismului

La fel ca si faina alba, zaharul contine o singura substanta: zaharoza. Aceasta, in timp ce
mierea este o combinatie de zaharuri (fructoza si zaharoza in special) cu aminoacizi,
enzime, acizi organici etc. Consumand zahar, obligam organismul sa metabolizeze o
substanta practic pura, in locul combinatiilor naturale (din miere sau din fructe) cu care el
s-a obisnuit in decursul milioanelor de ani de evolutie. Mai mult, aparitia zaharului a mai
determinat un fenomen: marirea exponentiala a proportiei dulciurilor in alimentatia
zilnica. Studiile nutritionistilor arata ca aparitia zaharului si a noilor indulcitori artificiali
a condus la cresterea consumului de dulciuri cu 600 pana la 1000% in ultimele opt
decenii. Ce inseamna aceasta? Faptul ca pancreasul omului modern este supus la eforturi
imense, de sase pana la opt ori mai mari decat a fost el in mod natural proiectat, pentru a
pastra echilibrul glicemiei. Mai mult, numeroase lanturi metabolice (inclusiv cele ale
grasimilor) sunt perturbate de consumul de zahar in diferite forme, ceea ce conduce,
inevitabil, mai devreme sau mai tarziu, la boala. Primul pe lista neagra a bolilor produse
de "moartea alba", cum mai este numit zaharul, este diabetul. Apoi, pe lista urmeaza
deficientele imunitare, infertilitatea, gastrita si ulcerul, lipsa de calciu si de magneziu,
caria dentara si, nu in ultimul rand, obezitatea.
Fructele si legumele
Au constituit, alaturi de cereale, baza alimentatiei. Consumate in stare naturala sau
preparate termic, ele au asigurat organismului nu doar necesarul de calorii, ci si de
vitamine, minerale constitutive, oligoelemente, enzime etc. De obicei, erau folosite
legumele foarte proaspete, culese din gradina proprie si consumate la scurt timp dupa
recoltare. In prezent insa, acest lucru nu mai este posibil in aglomeratiile urbane, unde
sunt folosite legumele obtinute prin procedee care tin mai degraba de industrie decat de
agricultura. Plantele sunt hranite artificial, cu ingrasaminte chimice, sunt ferite de
daunatori cu ajutorul pesticidelor, apoi sunt coapte in lazile in care sunt transportate, asa
incat sa nu se strice pana la destinatie. Mai mult, pentru a fi marita productivitatea, s-a
trecut la modificari genetice ale plantelor, asa incat sa creasca mai mari, mai rezistente la
factorii externi. Aceste "minunate" calitati ale plantelor modificate genetic apar cu pretul
saracirii substantelor nutritive, a modificarii gustului si aromei originare. Cu alte cuvinte,
desi au aceeasi denumire ca si acum o suta de ani, legumele si fructele pe care le
consumam nu mai sunt deloc aceleasi, lucru care nu ramane fara efecte asupra sanatatii.
Efectele vegetalelor obtinute
pe cale industriala asupra organismului
In masura in care nu contin pesticide si alte substante chimice artificiale, legumele si
fructele au efecte benefice asupra corpului. In schimb, vegetalele crescute peste mari si
tari, "ajustate" pentru a fi transportate pe distante de mii de kilometri, lipsesc organismul
de vitaminele, mineralele, enzimele si celelalte substante nutritive necesare mentinerii
starii de sanatate. Omniprezente in supermarketuri si in piete, prin ele ajung in farfuriile
noastre alimente false, imbunatatite cu aromatizanti si amelioratori de gust sintetici. Fara
a fi neaparat nocive, legumele si fructele pe care le consumam nu-si mai fac "datoria" ca
in trecut, fiind tot mai sarace in substante nutritive.
Carnea

Se produce relativ ieftin, in ferme de tip industrial, este usor de preparat si foarte
hranitoare, avand multe calitati care o fac sa corespunda spiritului vremurilor in care
traim. Am scris adesea in paginile revistei noastre despre efectele nocive ale carnii, asa
incat nu vom dezvolta foarte mult acest subiect acum. Ne vom axa, in schimb, pe
"cantitate" si "calitate". Aceasta, pentru ca in lumea europeana (si nu numai) consumul
intensiv de carne - nu este o traditie, asa cum se spune, ci o moda. Daca este sa luam ca
exemplu, lumea satului romanesc, consumul de carne era acolo o exceptie si nu o regula.
Carnea era consumata mai degraba duminica si strict la sarbatori si foarte putin in rest.
Mai mult, traditia crestina, ce impune peste an patru posturi, era respectata, asa ca luni la
rand, carnea disparea de pe masa romanului, in vreme ce azi, cei
ce respecta posturile sunt o raritate. Ca sa nu mai vorbim despre calitatea carnii obtinuta
in crescatorii industriale.
Efectele carnii asupra organismului
Un studiu britanic laborios, facut pe nu mai putin de 500.000 de oameni, arata ca cei care
consuma frecvent carne au mult mai des probleme de eliminare (constipatie in special), o
imunitate redusa si o sensibilitate hepatica marita. De asemenea, "carnivorii" au o
tendinta mult mai mare de a acumula tesut adipos si de a creste in greutate. Dar ce
inseamna "persoane care consuma frecvent carne"? In opinia cercetatorilor britanici, o
persoana care consuma de 3-4 ori pe saptamana cate un sandwich cu preparate din carne
la micul dejun si o bucata de friptura la pranz este un consumator frecvent. O clasificare
oarecum surprinzatoare, in conditiile in care cei mai multi dintre noi considera ca o masa
fara carne este prea putin indestulatoare. Ce se intampla cand hranim cu carne in exces un
organism inapt sa proceseze mari cantitati de proteina animala? Raspunsul e simplu:
apare boala.
Tot mai multi nutritionisti accepta faptul ca dintre alimentele de baza, carnea este cel mai
toxic. Ea este printre principalele cauze ale aparitiei cancerului de colon, a celui de rect,
hepatic, ovarian, precum si a multor alte forme de cancer. Pe lista afectiunilor produse de
consumul de carne mai putem adauga si litiaza renala cu oxalati, insuficienta cardiaca,
arterita obliteranta, alergia (produsa mai ales de nitritii din carne), celulita (produsa de
hormonii prezenti in carne), colita de putrefactie, constipatia, acnea, diverse tulburari
hormonale.
Uleiurile presate la rece si oleaginoasele
Pana la sfarsitul secolului Xix, uleiul rafinat era aproape necunoscut in gospodariile
taranesti, unde untdelemnul se obtinea in mod traditional prin presare, adica din semintele
de dovleac sau de floarea-soarelui, din nuci, din alune neprajite. Astfel, dieta oamenilor
de acum o suta de ani era in mare masura bazata pe asa-numitele "grasimi nesaturate",
care se numara printre prietenii organismului, ai sistemului cardiovascular in special. In
schimb, uleiul rafinat sau dublu rafinat, margarina, grasimile vegetale emulsionate si
introduse in dulciuri, creme sau sosuri au efecte cat se poate de nocive asupra
organismului.

Efectele grasimii asupra organismului

Grasimile nesaturate, majoritare in alimentatia de acum o suta de ani, curatau vasele de
sange, ajutau la mentinerea tineretii si a elasticitatii acestora. In schimb, grasimile
saturate, adica cele din uleiul rafinat sau dublu rafinat, din margarina, sau din unt au
efecte opuse, adica distructive, asupra organismului. Ele forteaza ficatul, care este obligat
sa le metabolizeze, cresc proportia de colesterol in sange, accelereaza procesul de
imbatranire al vaselor de sange, conducand la aparitia unei multitudini de probleme de
sanatate. Cele mai frecvente boli produse de excesul de grasimi saturate, caci la ele ne
referim, sunt cele cardiovasculare: ischemia cardiaca, arterita obliteranta, ateroscleroza,
hipertensiunea, accidentele vasculare. Apoi urmeaza pe lista supra-greutatea si obezitatea,
celulita si vergeturile, diversele boli de piele, bolile ficatului, litiaza si diskinezia biliara.

Cu specialistul american Robert Young,

despre alimentele care ne tin tineri si
sanatosi

"Intr-o farfurie ar trebui sa avem cam 20% hrana acida, cum ar fi carnea sau
cerealele, si 80% hrana alcalina, cum ar fi legumele verzi"
* Nutritionistul si naturopatul american Robert Young, cunoscut in intreaga lume
pentru teoriile sale legate de importanta fundamentala a unei alimentatii alcaline,
spune ca reteta sanatatii, tineretii si vitalitatii, dar si cauza tuturor bolilor, se afla in
alimentatie *
Pentru ca organismul nostru sa functioneze perfect e nevoie ca in interiorul celulelor sa
existe un echilibru intre acizi si baze. (El este masurat cu ajutorul pH-ului. Scala valorilor

pH se intinde de la pH1 - puternic acid - pana la pH7 - neutru si pana la pH14, puternic
bazic.) Din nefericire, alimentatia lumii moderne a alunecat periculos in
directia hranei acide, care modifica dramatic metabolismul, ducand la boli grave, otraviri
sau prabusiri ale sistemului circulator. Practic, excesul de pH acid sta la baza majoritatii
bolilor grave ale secolului in care traim. Printre marii cercetatori ai problemei se afla
nutritionistul american ROBERT YOUNG, creatorul celebrei formule "PH MIRACLE",
care promoveaza alimentatia bazica (bazata pe legume, fructe si uleiuri sanatoase) ca
fundament al sanatatii, vitalitatii si tineretii.
Publicul larg il stie pe Robert Young mai ales datorita unora dintre pacientii sai cu
notorietate mondiala, printre care Julie Andrews sau Hillary Clinton, iar in Romania, i-au
fost traduse deja trei dintre carti. Saptamana trecuta a ajuns si la Bucuresti pentru o
simpla prospectie, dorind sa-si extinda si aici lantul international de clinici sau sa
construiasca un complex de detoxifiere in afara orasului, intr-o livada, ca la resedinta sa
din Valley Center. In viziunea sa, dezechilibrul pH-ului alcalin, prin excesul pH-ului acid
din corp, este cauza tuturor relelor, responsabil de imbatranirea prematura, de caderile de
par, de obezitate, de aproape 80% dintre boli, printre care si trei din seria celor ucigase:
bolile de inima, cancerul si diabetul. Cei 20 de ani de cercetari ai lui Robert Young s-ar
putea rezuma destul de simplu: intr-o farfurie ar trebui sa avem cam 20% hrana acida,
cum ar fi carnea sau cerealele, si 80% hrana alcalina, cum ar fi legumele verzi.
Mecanismele si principiile care transforma aceasta reteta simpla in "sanatate curata" ne
sunt dezvaluite chiar de Dr. Robert Young, intr-un interviu acordat revistei "Formula AS".
Marele miracol al sanatatii: pastrarea echilibrului pH in corp
- Dupa o lunga perioada in care comunitatea stiintifica din domeniul medicinei parea sa
aiba toate raspunsurile, cochetand chiar si cu ideea ca au ramas putine de descoperit, in
prezent, siguranta ei incepe sa se relativizeze, iar medicina alternativa capata din ce in
ce mai multa popularitate. De unde aceasta schimbare?
- Probabil, cel mai mare esec al comunitatii stiintifice a fost incapacitatea de a oferi un
raspuns intrebarilor legate de cancer. Presedintele Nixon a declarat razboi cancerului in
1970, s-au cheltuit miliarde de dolari in cercetare, de atunci au trecut 40 de ani, nu
suntem aproape de rezolvare si, mai grav, nu exista nici macar perspectiva aparitiei
acestor solutii, intr-un orizont de timp, oricare ar fi acela. De fapt, cam toate lucrurile pe
care le stiam candva cu siguranta tind sa devina relative. Vom asista, in curand, la
schimbari importante in stiinta, in fizica, in matematici, in medicina. In acest din urma
caz, cred ca ultimii ani au schimbat destul de serios atat viziunea, cat si abordarea
medicala. Sunt prea multe boli de proportii epidemice, mediul nu este tocmai prietenos,
exista poluare a aerului, poluare a apei, poluare a mancarii, manipulare genetica a
mancarii, astfel incat produsele sa poata rezista mai mult pe rafturile supermarketurilor
sau in frigider. Toate acestea au sens pentru industrie, dar distrug sanatatea umana. In
acest context, este de asteptat ca si comunitatea medicala sa intre intr-un impas, asa cum
se intampla acum cu sistemul financiar.

Dr. Robert Young, in vizita la presedintele american Barack Obama

- Sa ne asteptam la o revolutie?
- Revolutia la care vom asista va fi in sensul unei forme de independenta: oamenii isi vor
asuma din ce in ce mai mult responsabilitatea pentru sanatatea lor. In acest moment, cam
60% dintre cei care merg la medic, potrivit unor studii realizate in Statele Unite, incearca
si medicina alternativa sau doar medicina alternativa. Medicii prescriu pastile pentru niste
boli pe care, de fapt, nu le cunosc suficient de bine. Industria farmaceutica nu vindeca
boli, ci trateaza simptome. Se fac o gramada de bani din ceea ce se numeste "industria
bolii". Mastodontii farmaceutici nu propun variante pentru sanatate, ci dezvolta o foarte
eficienta industrie a bolilor. In acest context destul de complicat, raspunsul meu este unul
foarte simplu: pH-ul este cheia organismului uman, pe care il putem intelege cu o regula
la fel de simpla. Corpul este alcalin in structura si acid in functie. Marele miracol, care nu
este tocmai un miracol, ci o teorie demonstrata stiintific, este pastrarea echilibrului pH in
corp.

Educatie, nu medicatie
- Care este principiul medicinei alternative?
- Principiul de baza al viziunilor moderne asupra sanatatii este "educatie, nu medicatie".
Este important sa intelegem bine principiul enuntat anterior: corpul este alcalin ca forma
si acid ca functie. Interiorul organismului trebuie sa pastreze pH-ul usor alcalin, in timp
ce actiunea produce reziduuri acide. Sa strangi degetele de la o mana - produce acid,
bataile de inima produc acid, am un gand - se produce acid. Este exact ca gazul de
esapament, produs de functionarea unui automobil, pur si simplu un reziduu toxic al
miscarii. Automobilul foloseste combustibil, in timp ce corpul foloseste energie, electroni
si transforma aceasta energie in reziduuri. Daca aceste reziduuri nu sunt eliminate, se
creeaza premisele pentru oboseala, imbatranire, boala sau obezitate. Uitati, deci, de
masurarea colesterolului, uitati de calorii si de gramajul grasimilor, uitati de tensiune, de
glicemie, de niveluri hormonale sau de alti indici cu care sunteti obisnuiti din cabinetul
medicului! Una dintre cele mai importante masuratori pentru sanatate este pH-ul sangelui
si al tesuturilor. Nivelul pH al fluidelor interne afecteaza fiecare celula, intregul proces
metabolic depinde de mediul alcalin. O hiperaciditate cronica va coroda tesutul si, daca

este scapata de sub control, va intrerupe toate activitatile si actiunile acestuia, de la

bataile inimii pana la combustia neurala a creierului.

Dr. Young si Julie Andrews, una dintre clientele sale celebre

Cu alte cuvinte, aciditatea interfereaza cu viata insasi si se afla la radacina tuturor bolilor.
Si tot hiperaciditatea ne mentine grasi si ne imbatraneste. Pe langa grija de a nu produce
cu buna stiinta un exces de acid - ca urmare a obiceiului de a manca porc sau zahar,
bunaoara -, este important sa pastram deschise si canalele de eliminare a acidului, care se
formeaza cand functiile sunt exercitate. Pentru a elimina reziduurile, trebuie tinute
intotdeauna deschise si functionale "tevile de esapament", anume rinichii, pielea sau
plamanii. Dar rinichii sunt stresati de la consumul de alcool, plamanii sufera de la fumat...
- In aceasta logica, gandirea insasi produce acid si poate ucide.
- Da, nu e nici o gluma. In momentul in care se formeaza un gand, se consuma energie,
care produce un reziduu, respectiv un acid. Este posibil ca prin gandire sa iti imbolnavesti
corpul. Gandirea negativa, ceea ce numim "stinking thinking" (gandire putreda), este
nociva cu atat mai mult cu cat, de regula, cei care ruleaza un asemenea program intra intro bucla in care gandurile lor se repeta la infinit, producand la infinit mici cantitati de acid.
O sa sune ciudat, dar oamenii pozitivi nu prea se gandesc, nu prea repeta ganduri in
minte. Din aceasta perspectiva, meditatia este o binefacere. Relaxati-va, incetati sa
repetati ganduri, evadati din cand in cand spre o zona in care nu exista nici un gand legat
de munca, de grijile familiei... Repet, insa, orice gand, bun sau rau, produce acid. In
momentul in care vom realiza asta, vom putea compensa foarte simplu efectele,
incercand, pentru inceput, macar sa ne hidratam cum trebuie. Apa alcalina, apa ionizata,
apa pura, este esentiala pentru detoxifierea organismului, in masura in care suntem 70%
apa, iar sangele este inca si mai mult, 94%. Sanatatea si echilibrul in general tin de
decizie. Este decizia ta daca vrei sau nu sa faci sport, este decizia ta daca vrei sau nu sa te
hidratezi corect, toate sunt decizii la indemana...
"Sa incepem sa mancam verdeturile lasate de Dumnezeu"
- Afirmati ca suntem ceea ce mancam, ca sanatatea noastra depinde de ce punem in
farfurie. Cum trebuie sa ne alimentam ca sa fim sanatosi?
- Sistemul digestiv uman este si el o simpla iluzie a stiintei moderne. Trebuie sa fie
redenumit, toate cartile ar trebui revizuite, in sensul balantei alcaline. Nu exista disfunctie
fiziologica mai des intalnita ca indigestia, in nenumaratele ei forme - realitate care
impulsioneaza industria medicamentelor antiacide, probabil cele mai vandute pilule in

toata lumea. Mascand aceste simptome cu substante farmaceutice, nu facem decat sa

ignoram semnalele urgente pe care ni le transmite corpul nostru. Stomacul nu digera
mancarea. De altfel, corpul uman are la dispozitie un singur instrument care sa
marunteasca mancarea, si anume dintii. Daca nu macerezi mancarea prin masticatie, in
stomac nu se intampla nici o digestie. In stomac nu exista pur si simplu o punga cu acid
in care sa plonjeze si sa se descompuna ceea ce inghitim, ci, in functie de cantitatea si
calitatea alimentelor pe care le mancam, este secretata o cantitate corespondenta de acid.
Lucrurile nu raman asa. Intra in grija altor celule sa secrete substante care sa neutralize
acest acid. Mancarea trebuie sa ajunga in stare lichida si pur alcalina in duoden. Nu poti
face asta cu proteina animala. Proteina animala nu se digera si cam acesta ar fi principalul
motiv pentru care trebuie evitata. Ea sfarseste prin a putrezi.
Cand a murit celebrul actor american John Wayne, de pilda, avea in organism o cantitate
impresionanta, cred ca aproape 20 de kilograme de proteina animala nedigerata. Barbatii
care fac burti remarcabile ar trebui sa se intrebe daca nu cumva poarta acolo in jur de 912 mese nedigerate, care raman sa putrezeasca. Putrefactia este, de altfel, responsabila si
cu gazele. Cei care au gaze ar trebui sa le ia ca pe un semnal ca au in interior substante in
putrefactie si sa schimbe dieta. Oamenii, insa, se ghideaza mai ales dupa gust, sunt chiar
sclavi ai acestei placeri. Nu vreau sa jignesc pe nimeni, dar aceasta este realitatea.
Studiile publicate in ultimii ani dezvolta o noua abordare stiintifica, la care contribuie
specialisti de top ai lumii. Noi ii invitam pe oameni sa se schimbe. Daca vrei sa ai
energie, daca vrei sa traiesti mai mult, daca vrei sa ai o calitate mai buna a vietii, daca
vrei sa fii zvelt, aceasta este calea. Trebuie sa ne intoarcem in gradina. Am fost dati afara
de acolo, trebuie sa ne intoarcem. Sa incepem sa mancam verdeturile lasate de
Dumnezeu, nu mancare fermentata, nu mancare cu zahar, ci broccoli, uleiuri bune, sare,
apa sanatoasa, apa curata, apa alcalina. Restul e o simpla iluzie. Nu tot ceea ce te hraneste
are aport nutritiv. Ciocolata? Are culoarea gresita. E maro. Incercati verde!
"Oamenii care traiesc mult sunt cei care traiesc simplu"
- In cazul cand echilibrul dintre pH-ul acid si cel bazic ar fi pastrat, care credeti ca ar fi
durata de viata pentru care este proiectat, de fapt, corpul uman?
- Un om poate trai o mie de ani, ca Noe! Ca Adam! Lungirea sperantei de viata este, de
fapt, chiar o provocare intr-o lume atat de poluata. Eu evit, de regula, orasele. Sigur,
calatoresc, am conferinte, dar prefer ferma mea din Valley Center. Poluarea
electromagnetica este cea mai toxica metoda de poluare creata de om in ultima perioada,
chiar mai rea decat fumatul, iar consecinta despre care nu prea vrea nimeni sa vorbeasca
este cancerul. Oamenii care traiesc mult sunt cei care traiesc, de regula, simplu. Poate ca
spun prea multe... Nu este suficient sa incetezi sa mananci carne. Vegetarienii fac si ei o
multime de greseli, dar incearca macar sa-si imbunatateasca vietile. Diferentele dintre
dieta "PH Miracle" si cea vegetariana sau vegana este destul de mare, ca cea dintre noapte
si zi. Si ei fac aceleasi greseli, dieta lor e prea bogata in zaharuri, in hrana fermentata,
prefera fructele dulci, nu mananca suficienta hrana verde. Regula e simpla: mai mult
avocado, mai mult broccoli, mai mult spanac. Verde, aceasta e culoarea, in masura in care
clorofila, care oricum are o structura asemanatoare cu cea a sangelui, este cea care ne

construieste sangele. Sangele construieste apoi toate celelalte tesuturi. Ganditi-va la

salate, salate uriase, de toate felurile. Ganditi-va la sparanghel, sfecla, broccoli, varza,
morcov, telina, castravete, vinete, dovlecel si dovleac galben de toamna, usturoi, fasole
verde sau verdeturi de toate tipurile (de la spanac si varza creata, la nasturel sau tulpini de
sfecla), bame, ceapa, patrunjel, pastarnac, mazare...
- Sanatatea depinde doar de V, de la verde si vegetale?
- Avem nevoie si de sare si uleiuri sanatoase. Da, sare, probabil va mirati, pana acum se
stia ca sarea este daunatoare, dar studii recente, publicate in mediile stiintifice, au
demonstrat ca inlaturarea ei din dieta are o legatura directa cu infarctul miocardic. In
cazuri ideale, dieta celui care cauta detoxifierea ar presupune ca aproximativ 80% din
alimente sa fie alcalinizate, cum ar fi legumele verzi. Pentru mentinerea unui pH
echilibrat in sange si tesuturi,
dieta trebuie sa cuprinda 60-70% alimente bazice (care ar trebui sa fie, cam 70%, in stare
cruda) si nu mai mult de 20-30% alimente acidificate. In farfurii vor ramane, deci, portii
mult mai mici de hrana acida, cum ar fi carnea sau cerealele. Efectele sunt imediate.
Energia creste, odata cu puterea de concentrare, se simt imediat modificari in puterea si
rezistenta organismului, grasimea incepe sa se topeasca. Suplimentele de inalta calitate,
cum ar fi pulberile verzi (orz, clorofila etc.), va vor ajuta sa mentineti si sa imbunatatiti
rezultatele. Nu conteaza cum ati reusit sa intoxicati corpul. Dieta bazata pe legume
alcalinizate, nuci sau alune de padure, uleiuri esentiale si fructe cu continut redus de
zahar va va reda corpul zvelt si suplu pe care l-ati dorit intotdeauna.
Robert Young si cartile sale
-

Si ne apara si de bolile "negre"?

- Am vazut o multime de copii care fac atac de cord. Cum s-ar putea explica asta? Sa
aiba vreo legatura cu restaurantele "fast-food"? Eu cred ca da. Experimente au
demonstrat ca poti face o boala de ficat in doar doua saptamani, daca exagerezi cu
asa-numita "junk-food", pe care eu n-as numi-o deloc mancare. Raspunsul medicului
la care se duc sa ceara pastile pentru a masca simptomele ar trebui sa fie "inceteaza
cu mancarea aia"! Cam asta spun si eu. Incetati sa faceti cancer, incetati sa faceti boli
de inima, incetati sa faceti diabet! Cu alte cuvinte, incetati cu carnea de porc, incetati
cu grasimile animale, incetati! Iar daca nu incetati, va pot spune cu exactitate ce
boala urmeaza sa faceti, ba chiar mai mult, va pot spune cu exactitate cand o veti
face. Trebuie doar sa vad o picatura de sange la microscop. Si nici nu-mi trebuie
microscop, pot sa ma uit doar cu lupa. Este cel mai putin invaziv test din lume. Doar
o picatura de sange trebuie, n-am nevoie de scanner, n-am nevoie de raze de nici un
fel. O picatura de sange luata din deget si pot sa-ti povestesc trecutul, pot sa-ti spun
ce faci in prezent si pot sa-ti prezic si viitorul! Si, te rog sa ma crezi, nu descriu aici
nici o magie.

LECTIA SEMAFORULUI
ROSU (interzis): Ciuperci, otet, zahar, miere, cereale, drojdia de bere, fructele dulci,
produsele fermentate, alune, produse lactate, carne, oua, faina alba, alge, acid citric
(lamaile proaspete sunt bune!), fructe uscate, roscove, cacao, ceai (verde sau negru),
cafea, indulcitori, paine (daca este facuta fara drojdie si nedospita), ovaz, secara, cartofi
care au stat in depozit, alcool, alimente preparate la cuptorul cu microunde sau indelung
preparate termic.

PORTOCALIU (acceptabil): Peste, tofu, alimente calde sau chiar preparate precum
quinoa, hrisca, legume si cereale germinate, uleiuri extravirgine, canepa, nuca de cocos,
floarea-soarelui, grapefruit, usturoi, ceapa, sare marina, alte tipuri bune de sare, ghimbir,
mazare, dovleac, cele mai multe dintre nuci si seminte, lapte de nuci si seminte, lapte de
nuca de cocos, radacini de legume.
VERDE (recomandat): majoritatea legumelor, mai ales cele verzi si cu frunze, castravete,
varza, varza creata, broccoli, laptuci, spanac, telina, nasturel, ierburi, sfecla, praz, hrean,
dovlecei, rosii, piper, avocado, conopida, lamai si lamai verzi.

Robert Young - Carte de vizita

Nutritionist, microbiolog si naturopat, Robert Young traieste in orasul Alpine, din statul
american Utah, dar prefera ferma Rancho del Sol - o resedinta aflata intr-o livada de
avocado si grapefruit din Valley Center, California. A obtinut licenta in biologie in 1970,
la Universitatea din Utah, in 1993 a finalizat masteratul in nutritie la Colegiul American
din Birmingham, unde a sustinut si doctoratul in chimie si biologie, in 1995. In 1999, a
obtinut, la Clayton College, doctoratul in naturopatie - un sistem medical complet si
coerent, ce pune accent pe stimularea mecanismelor naturale de vindecare a corpului. Dar
se distanteaza de toate aceste scoli formale, inclusiv de naturopatie, considerand ca sunt
toate amagite de iluzia de a trata simptome si nu cauzele profunde ale bolilor. Alaturi de
sotia lui, Shelly, conduce "The PH Miracle Center", o clinica amenajata intr-o livada cu
legume si fructe, in care primeste pacienti interesati de terapii de dezintoxicare si
vindecare sau organizeaza seminarii referitoare la "Noua Biologie".
Cu un nume predestinat, Young (tnr), celebrul medic american i-a dedicat peste 20 de
ani din via descoperirii reetei care s in boala i btrneea la distan.
Dr.
Young",
cum
i ntregii
se spune,
aviaa
introdus
noiunea
de
alimentaie
i
demonstrat
sntate.
cu
argumente
AAdevrul":
fost
fascinat
solide
csechilibrarea
afle
c
ifr
n
folclorul
organismului
poporului
romn
poate
exist
face
minuni
un
despre
tinereea
fr
btrnee
i
sale
cariere
n
de
cercetare.
moarte",
Mi-a
care
promis
l-a alcalin
urmrit
c
peabasm
parcursul
va
nva
spH-ului
spun
asta
nidee
romn.
Weekend
Bun
venit
n
Romnia!
Ne-ai
mai
vizitat
i
n urm
cupentru
doi
ani.
De data aceasta, cu ce ocazie?
Dr. Robert O. Young: Da, aa este. M-am ntors de data aceasta pentru a mprti mai
multe dintre concluziile cercetrilor mele i pentru c de curnd am inaugurat la
Budapesta o fabric, un depozit i un lan de distribuie pentru cteva dintre produsele

nutraceutice (n.r. - suplimente alimentare) create de mine. Sper s existe o cerere n acest
sens i n Romnia.
Trei dintre crile dvs., Miracolul pH-ului pentru slbire", Dieta Young - Miracolul
pH pentru o sntate perfect" i Dieta Young pentru bolnavii de diabet", se gsesc
n librriile din Romnia. Poate un cititor obinuit, doar aplicnd ceea ce scriei n
aceste cri s-i mbunteasc starea de sntate?
Da, acesta este i motivul pentru care aceste cri au fost scrise, am ncercat s
simplificm tiina, astfel nct toat lumea s poat nelege cum funcioneaz. n aceste
cri le aduc argumente oamenilor de ce este important s mnnce ntr-un anume fel i s
triasc ntr-un anume fel.
" Intestinul este regiunea din corp unde are loc cu adevrat creaia, aici se pot produce
celule stem embrionare. "
Care sunt principiile de baz explicate de dvs. n aceste cri?
Principiile de baz se refer la dou descoperiri majore: prima dintre ele este aceea c
organismul uman a fost creat s aib o compoziie alcalin la baz, iar pentru a fi
sntoi, trebuie s ne pstrm aceast alcalinitate. A doua premis este aceea c toate
funciile fiziologice, respiraia, micarea, inclusiv gndirea, au efect de acidifiere. Iar
dac noi nu eliminm eficient aceti acizi prin procesele de excreie - transpiraie, urinare,
defecare -, acumularea acestor acizi n spaiile interstiiale i n organe duce la ngrare,
la boli i la mbtrnire prematur. De altfel, metafora, analogia simpl cu care ncepe
cartea Miracolul pH-ului" te pune n faa urmtoarei probleme: dac ai un acvariu cu un
pete, iar petele se mbolnvete, ce faci,
tratezi petele sau schimbi apa? Tu ce ai face?
Eu a ncepe cu schimbarea apei. (reporterul)
Daa! A doua problem pe care o ridic se refer la modalitatea de tratament aplicat de
tiina medical astzi: ce fac ei, schimb apa sau trateaz petele? Pe scurt, dac m
ntrebi care sunt diferenele, metodele medicale obinuite trateaz simptomele, eu tratez
cauzele.
Pare c deinei secretele la care rvnete omenirea dintotdeauna: via sntoas i
tineree prelungit.
Da, denumesc acest stil de via i de alimentaie miracolul pH-ului pentru a le explica
oamenilor care le sunt posibilitile. tiu c exist muli factori care duc la mbolnvire i
este greu s-i controlm pe toi, dar, pn la urm, sntatea i viaa pot fi o alegere, aa
cum boala i moartea pot fi o alegere.
Vorbii-ne, v rog, despre unul dintre aceste secrete, apa alcalinizat i ionizat.

Indiferent c este vorba despre o persoan sntoas, care vrea s-i pstreze sntatea,
sau despre o persoan care este n faa unei provocri, precum diabetul insulinodependent
sau chiar un cancer n faz incipient, apa alcalin reprezint un nceput al procesului de
refacere, de remisie. Orict de sntos te-ai considera, apa alcalin i poate mbunti
starea. i poate ajuta pe bolnavii de cancer s-i nving boala, i poate ajuta pe bolnavii
de diabet s nu mai depind de tratamentul cu insulin, dar i o persoan care face sport
s-i mbunteasc performanele.
Primul pas ar fi s se asigure c organele excretoare funcioneaz la parametrii normali,
c pot asigura eliminarea toxinelor. n acelai timp, ar trebui s se creasc nivelul de
hidratare al organismului cu ap ionizat. Ionizarea se poate face n sens acid sau n sens
bazic. Atunci cnd ionizezi ceva, i creti capacitatea electric i reactivitatea la
electricitate.
n cazul apei alcalinizate i ionizate, noi i mrim capacitatea electric astfel nct s se
ajung la un pH de 9,5, pe o scal de la 1-14, 7,2 fiind pH-ul neutru. Dar ntotdeauna
cnd bei ap alcalinizat i ionizat pentru a stimula capacitatea de eliminare a toxinelor,
ar trebui s ai, n paralel, o diet bazat pe fructe i legume verzi. i recomand ca aceste
vegetale s fie consumate sub form de suc sau de piure. De altfel, n cadrul programelor
noastre de detoxifiere, pacienii consum ntr-o prim etap numai hran lichid, mai uor
de asimilat.
" Alimentele acide distrug neuronii din intestine. i trebuie s tii c avem mai muli
neuroni n intestine dect avem n creier. "
Totui, nu se pierd astfel o parte din fibrele pe care aceste vegetale le-ar aduce
organismului consumate ca atare?
ntr-adevr, consumate ca atare, fructele i legumele ajut la curarea intestinului de
reziduuri. Asta pe de o parte. Pe de alt parte ns, pentru persoanele care sunt constipate,
mai multe fibre ajunse n intestin ar putea ngreuna situaia, pentru c ar fi mai mult
materie de eliminat. De altfel, n cadrul programelor de detoxifiere, le recomand
pacienilor mei un aport sczut de fibre.
Cum rmne atunci cu recomandarea nutriionitilor de a consuma ct mai multe
fructe i legume?
Nu poi spune, pur i simplu, mnnc mai multe fructe i legume, pentru c exist fructe
i legume acide i fructe i legume alcaline. De exemplu, ananasul, perele sau portocalele
sunt fructe acide. De ce? Pentru c au coninut mare de zaharuri. S nu uitm c
majoritatea oamenilor sunt dependeni de zahr, iar mai mult zahr nseamn mai mult
acid. Or, mai mult acid nseamn mai multe daune provocate intestinelor. Pe de alt parte,
lmia, lime-ul i grepfrutul sunt fructe alcaline, dei mult vreme au fost considerate
acide din cauza acidului citric din compoziie. ns ele au un coninut redus de zaharuri i
multe sruri de potasiu n compoziie, ceea ce le face alcaline.
Despre obiceiul de a bea suc de portocale la micul dejun ce prere avei?

Portocalele sunt fructe acide ce conin acid citric i fructoz. Iar fructoza este o
neurotoxin, care se poate fragmenta i produce multe daune n organism. Pe scurt, nu
exist suficiente componente minerale n portocale ca s compenseze aciunea acidului
citric. n urma cercetrilor, am ajuns la concluzia c un singur pahar cu suc de portocal
sau de mere anesteziaz aciunea sistemului imunitar timp de cinci ore.
Deci, este mai bine s consumm fructele ca atare sau sub form de sucuri?
Fructele ntregi sunt forme de energie vie, intact. Cu ct le prelucrm mai mult, ele i
pierd aceast proprietate. De altfel, asta se ntmpl cu toate alimentele prelucrate
industrial. Rezumndu-m la fructe, ar trebui s le preferm pe cele ntregi i alcaline.
ns, ntr-o prim etap, pentru a le putea asimila mai uor, ar trebui s le consumm sub
form de sucuri sau de piureuri. De aceea, sucurile alcaline vor fi cu att mai uor de
asimilat la nivelul intestinului subire prin intermediul cililor cu care sunt cptuii pereii
lui. n felul acesta, chimul alimentar (ceea ce rezult din prelucrarea digestiv) se
transform n celule stem embrionare, crescnd capacitatea de refacere a organismului.
Aceasta este zona din corp unde are loc cu adevrat creaia. Nu putem produce celule
embrionare din hran solid, pentru asta avem nevoie de hran lichid i alcalin.
Pe scurt, aa se produce vindecarea...
Da, vindecarea trebuie s se ntmple din interior spre exterior. Bolile, indiferent c sunt
oftalmologice, pulmonare sau neurologice, se produc din cauza problemelor care au loc la
interior. Evident, mai puin bolile respiratorii, care apar pe fondul fumatului sau polurii.
n afara acestor boli, celelalte vin din interiorul nostru, cu precdere din tubul digestiv.
Aceste alimente sunt att de acide nct distrug neuronii din intestine. i trebuie s tii c
avem mai muli neuroni n intestine dect avem n creier.
Asta ar putea fi o explicaie pentru aciunile unora dintre noi...
Daa!! De aceea sunt attea probleme la Washington D.C. (rde). Unii dintre politicienii
notri sunt constipai.
" Dac nu ai timp s faci micare, atunci vei fi nevoit s-i gseti timp s mori. "
" Avem attea probleme la Washington D.C. pentru c unii dintre politicienii notri sunt
constipai. "
Ce este dieta Young
n ce const, pe scurt, dieta Young?
Frumuseea acestei diete vine din faptul c nu este o diet, ci un mod de a fi. Prin
adoptarea acestui mod de alimentaie, poi mnca oricnd i orict vrei, pentru c nu se
bazeaz pe calcularea numrului de calorii, ci pe ideea de a mnca doar anumite alimente.
Acestea trebuie s fie n stare brut, ct mai puin preparate la foc i, de preferat,
organice, ct mai puin tratate chimic. tiu c este greu n Romnia, dar trebuie s faci tot

posibilul pentru sntatea ta. De asemenea, trebuie s predomine legumele verzi, pentru
c acestea sunt cele mai bogate n clorofil. Iar clorofila ajut la producerea sngelui de
care au nevoie toate esuturile din organism.
Dai-ne, v rog, nite trucuri s ne pstrm alcalinitatea organismului i, implicit,
sntatea fr a investi nici prea muli bani, nici prea mult timp.
Un truc ar fi ca atunci cnd te simi lipsit de energie, cnd simi nevoia s mnnci ceva
dulce, s-i presari puin sare de mare (grunjoas) n cuul palmei, s o mnnci i s
bei ap. i va crete nivelul de energie i nu vei mai simi nevoia s mnnci dulciuri. Alt
truc ar fi s mnnci zilnic salate peste care s pui ulei de msline extravirgin, iar secretul
este s pui mult sare peste aceste salate. Sarea este cheia pentru energie. Sarea i ridic
nivelul de energie, zahrul te las fr energie. Dar sarea trebuie s fie natural, indiferent
c este din mare sau din salin.
Asta este o surpriz! Credeam c excesul de sare este nociv...
Da, sarea este periculoas dac ai acidoz (aciditate mare n organism) sau dac eti
constipat. Totui sarea este elementul de baz pentru alcalinizare.
Ce rol are sportul n procesul de alcalinizare?
Dac nu ai timp s faci micare, atunci vei fi nevoit s-i gseti timp s mori. Corpul
nostru a fost proiectat s se mite. Muchii gambei sunt inima sistemului nostru limfatic.
Cnd ei se contract, mping limfa de jos n sus, iar aceasta adun toxinele din toate
esuturile i, ntorcndu-se, le aduce ctre aparatul excretor. De aceea, micarea este
foarte important.
Dar ct sport, prea mult sport nu produce creterea nivelului de aciditate?
Recomand minimum o or de micare pe zi. Important atunci cnd faci exerciii este s
transpiri, dac nu transpiri, nu faci exerciii. Cel de-al treilea rinichi pe care l avem este
pielea noastr i trebuie s-l ajutm s funcioneze.
CV
- Pionier n nutriia alcalin
- Numele: Robert O. Young
- Data naterii: 6 martie 1952
- Starea civil: cstorit, are trei copii
- Studiile i cariera:
- n 1970 a obinut diploma n biologie i n business la Universitatea din Utah.
- n 1993 a finalizat masteratul n nutriie la Colegiul American din Birmingham,
Alabama.
- n 1995 i ncepe doctoratul n chimie i n biologie la Colegiul Clayton.
- n 1999 i ia doctoratul n naturopatie un sistem medical complet i coerent ce pune

accent pe stimularea mecanismelor naturale de vindecare a corpului.

- Este membru al Societii Americane de Microbiologie, al Asociaiei Americane de
Naturopatie i membru de onoare al Asociaiei de Sntate Holistic din Connecticut.
- Este autor al mai multor cri de nutriie i de medicin alternativ, traduse n 17 limbi
i vndute n peste un million de exemplare.
- Locuiete n: Alpine, Utah, SUA

DIETA ALCALINA
Dieta alcalina este o notiune relativ recenta, desi la baza ei stau lucruri stiute de mii de
ani care au capatat o forma concreta in anii 20. Este vital sa cunoastem aceste informatii
despre alimentatia alcalina si opusul ei, alimentatia acida pentru ca, in general, starea de
boala este asociata cu acizii, iar starea de sanatate cu bazele si mineralele alcaline.
In concluzie, daca vrei sa fii sanatos, sa traiesti mult, sa te imbolnavesti rar, sa nu te mai
simti obosit, irascibil, fara vlaga si sa ai antioxidanti in corp, deci sa intarzii imbatranirea
si moartea celulelor corpului tau, afla tot despre dieta alcalina si lista pretioasa a
alimentelor alcaline (indicate) versus alimentele acide (de care trebuie sa ne ferim cat mai
mult).

Istoricul dietei alcaline

De mii de ani, oamenii au stiut ca unele substante au gust acid, in timp ce altele sunt
alcaline. Insa pana la inventarea scalei pH in 1909, nu exista un sistem de valori pentru a
le putea masura aciditatea. Cuvantul acid deriva din verbul latin acere a fi acru. La
inceputul secolului al XVII-lea cuvantul acid a inceput sa descrie substantele care
aveau gustul acru. Cu timpul, oamenii de stiinta au dezvoltat tot felul de teorii plecand de
la aciditate si alcalinitate, descoperind ca cele doua concepte sunt determinate de
concentratia de ioni de hidrogen (molecule de hidrogen incarcate pozitiv). O substanta
acida este saturata de ioni de hidrogen, in timp ce substantele alcaline (bazice) sunt
capabile sa absoarba ionii de hidrogen. In 1909, chimistul danez Soren Peder Lauritz
Sorensen a creat scala pH (potentialul de hidrogen), pentru a masura numarul de ioni de
hidrogen aflati intr-un volum standard de lichid. Scala pH pleaca de la 0 (extrem de acid)
si ajunge la 14 (extrem de alcalin). Daca un aliment sau orice alta substanta se opreste fix
la 7, inseamna ca sunt neutre. Daca se depaseste, chiar si cu putin nivelul 7, atunci
substantele sunt alcaline iar daca scade sub pH 7, alimentul e in categoria acida.

Abia din anul 2003, dieta alcalina a captat atentia la nivel global, dupa aparitia cartii The
pH Miracle (Miracolul pH), scrisa de Robert O Young si Shelley Redford Young.

Hiperaciditatea si efectele ei nocive asupra sanatatii

O stare prelungita de oboseala, uneori pna la epuizare, poate fi semnul unor deficiente
sau maladii de natura foarte diferita. Este stiut ca lipsa de vitamine, de fier sau alte
minerale, schimbarile de vreme sau lipsa luminii datatoare de energie pot avea drept
consecinta o stare de oboseala. Dar oboseala mai poate avea o cauza ct se poate de
neasteptata. Ploaia acida a facut vlva in urma cu ctiva ani, omul acid va face in viitor.
Afirmatia ii apartine publicistului Norbert Treutwein, autorul cartii Hiperaciditate
bolnav fara motiv, sustinator al teoriei dupa care, datorita unei hiperaciditati cronice,
omul nu numai ca este lipsit de vlaga si morocanos, dar isi distruge cu totul sanatatea.
Autorul crede ca migrenele si reumatismul, cancerul, infarctul miocardic si diabetul,
psihozele si nevrozele sunt intotdeauna insotite de o aciditate crescuta.
Sngele nostru are valori pH de 7,35 pna la 7,45, este asadar usor bazic. Valorile din
urina pot oscila intre 4 la oamenii foarte bolnavi si 8 la sugari. Dat fiind ca rinichii
contribuie la eliminarea acizilor, la oamenii mai in vrsta, la care functia renala
incepe sa fie ingradita, hiperaciditatea este o problema serioasa. Imbatrnirea se mai
spune nu este nimic altceva dect intoxicarea continua cu depunerile acide, pe care
organismul nu mai reuseste sa le neutralizeze.

Care sunt alimentele dietei alcaline?

Echilibrul intre rezervele de acizi si de baze din corp depinde de modul nostru de viata.
Stresul, lipsa de miscare, o alimentatie gresita, fumatul, consumul de alcool si de cafea,
cresc aciditatea din organism. Consecintele caracteristice ale unei hiperaciditati de durata
sunt tulburari digestive, slabirea sistemului imunitar, afectari ale coloanei vertebrale,
guta, reumatism sau sclerozari ale arterelor. Cu hiperaciditatea sunt puse in legatura si
perturbarile vegetative, cum ar fi migrenele
sau aritmiile functionale. Pentru a nu se ajunge la pragul de la care hiperaciditatea devine
un factor extrem de nociv pentru organism, pot fi luate o serie de masuri preventive. Se
intelege ca rolul esential in asigurarea echilibrului revine unei alimentatii sanatoase.
Pentru fiecare aliment luat in parte exista o proportie diferita de componente cu efect acid
si cu efect bazic. Sunt cunoscute insa grupele de alimente care actioneaza intr-un sens sau
altul.
Sa tii o dieta alcalina inseamna sa consumi cu prioritate peste zi (peste 75%) acele
alimente care iti fac organismul mai alcalin. Daca consumi din alimentele acide,
cantitatea nu trebuie sa depaseasca 25% din tot ce mananci peste zi si sa te asiguri ca la
aceeasi masa mananci mai mult alcalin decat acid.
Sigur, in cazul persoanelor foarte bolnave, alimentatia si obiceiurile de viata vor fi
alcaline 100% pana la recapatarea starii de sanatate.
Alimentele alcaline versus alimente acide

Fructe alcaline: stafide, curmale, smochine, ananas, mere si cidru caise, piersici, cirese,
avocado, struguri, banane coapte, capsuni, grape-fruit, mango, pepene galben/rosu,
nectarine, masline negre, papaya, pere
Fructe acide: toate conservele, gemuri, dulceturi, fructe zaharisite, glazurate, fructe
uscate conservate cu sulfura
Legume alcaline: ciuperci, mazare verde, broccoli, conopida, rosii varza rosie si alba,
ceapa, usturoi, praz, salata verde, sfecla, morcovi, cartofi, spanac, anghinare, castraveti,
andive, patrunjel, pastrnac, ardei, dovleac, ridichi, soia boabe, in, bostan, nap, vinete,
leguminoase incoltite
Legume acide: ardei iute, asparagus, rubarba, toate tipurile de fasole si linte cu exceptia
celor germinate
Cereale alcaline: cereale proaspete, orz verde, alimente neutre dar care absorb
aciditatea digestiva: pine prajita, pine mai veche de 2 zile (contin mai putin gluten care
genereaza exces de mucus in corp).
Cereale acide: produse de patiserie, pine alba, pine int 19219c25t egrala sau graham,
amidon, aluaturi, popcorn, malai, paste fainoase, gris, orez (alb, brun, basmati), faina de
ovaz, orez, orz, secara, fulgi de cereale
Lactate alcaline: lapte smntnit, kefir, zer, unt, frisca, lapte proaspat deci nepasteurizat
(vaca, capra), iaurt simplu nepasteurizat sau lapte prins
Lactate acide: parmezan, brnzeturi fermentate, cascaval, telemea, inghetata, iaurt
indulcit sau iaurt cu fructe, lapte fiert, lapte praf, smntna fermentata
Alimente gatite alcaline: legume fierte, coapte, mncaruri sau ghiveci de legume, dar
fara rosii sau bulion, supe de zarzavat si de radacinoase fara carne
Alimente gatite acide: mncaruri ce contin rosii fierte, bulion sau pasta de rosii, supele
in care a fiert carnea, supele cu adaos de vegeta, spanac gatit, conserve
Dulciuri alcaline: suc de trestie de zahar, zahar din trestie uscat, sirop de orez brun,
miere naturala in cantitate foarte mica
Dulciuri acide: dulciuri, prajituri, biscuiti, napolitane, ciocolata, indulcitori sintetici
(zaharina, aspartam, sorbitol), miere artificiala sau prelucrata cu zahar, fructoza, lactoza
Produse animale alcaline: oua de prepelita, oua de rata
Produse animale acide: mezeluri, toate tipurile de carne de mamifere, pasare, peste,
gelatina, grasime, icre, oua de gaina
Bauturi alcaline: sucuri de legume radacinoase, ceaiuri de plante neindulcite, apa plata
si apa de izvor sunt considerate neutre daca au un pH usor trecut de 7 (scrie pe sticla)
Bauturi acide: toate bauturile alcoolice, racoritoare sintetice, cola, cafea, cacao, sifon

Diverse alcaline: aproape toate condimentele, produse din lucerna, alge, ghimbir,
amalaki, sare de mare, drojdie de bere (calup)
Diverse acide: muraturi facute cu otet, maioneze, sare rafinata, sosuri, ketchup, pasta de
rosii, mustar (pasta), curry, aditivi alimentari sintetici: arome, coloranti, glutamat,
conservanti ca: benzoat, otet, saramura, fum
Alimente uleioase alcaline: ulei presat la rece de floarea soarelui sau de masline, ulei de
peste, ulei de primula, migdale, smburi de dovleac, alune, susan, castane, nuca de cocos
proaspata
Alimente uleioase acide: ulei rafinat de floarea soarelui sau de masline, fructe
oleaginoase si seminte coapte sau prajite, nuci, fistic
OBICEIURI CARE ALCALINIZEAZA CORPUL: somnul, relaxarea, sauna,
exercitiul fizic, meditatia, exercitiile de respiratie, buna dispozitie, bucuria, fericirea,
calmul
OBICEIURI CARE PRODUC ACIDOZA: fumatul, aromatizanti si parfumuri
sintetice, somn insuficient, medicamentele de sinteza, suprasolicitarea, supararea, mania,
stresul, ura, revolta
Alimentele alcaline sau neutre care genereaza aciditate: zahar, dulciuri, majoritatea
produselor de cofetarie si patiserie preparate cu faina alba si zahar, alimente bogate in
glucide cum ar fi orezul
Alimentele acide care genereaza alcalinitate: lamaie, grape-fruit, otet de mere diluat in
apa, muraturi usor fermentate cum sunt castravetii de vara in saramura sau varza murata
in primele 3 luni. Aceste alimente, prin acizii slabi pe care ii contin, favorizeaza digestia
si scad hipersecretia de acid din stomac.
Majoritatea fructelor au o reactie chimica acida in laborator, dar nu acelasi lucru se
petrece in corpul uman, pentru ca in realitate ele devin alcaline prin metabolizare. In
schimb mierea si zaharul sunt alcaline, dar din cauza continutului mare de glucide
formeaza acizi.
Trebuie retinut faptul ca in copilarie organismul reuseste mai usor sa se echilibreze
dupa consumul de dulciuri si carne, desi copii cresc mai sanatosi fara sa le mannce,
dar odata cu inaintarea in vrsta, consumul lor trebuie tot mai mult redus. Benefica
pentru eliminarea surplusului de aciditate este transpiratia, de exemplu in sauna. Sunt
de asemeni recomandate inotul si mersul pe bicicleta.
Mineralele naturale extrase din cochilii, coaja de ou, alge si saruri marine, in special
calciu, vitamina D, zinc, cupru si magneziu sunt recomandate in curele pentru
alcalinizarea corpului.

Ph-ul sangelui iti determina starea

de sanatate?
Fie ca suntem consumatori de carne, vegetarieni, vegani sau raw foodisti, toti trebuie sa
realizam un singur lucru, pH-ul corpului nostru tine de functionarea normala a acestei
masinarii complexe numita corp. In mod normal, pH-ul sangelui ar trebui sa oscileze
undeva intre 7.35 7. 45. Trebuie sa realizam un lucru, ce este peste sau sub aceste cifre
inseamna suferinta organelor si un mediu ambient prielnic pentru o varietate mare de boli.
O alimentatie alcalina, bogata intr-o proportie de 99-100% hrana vie plus o gandire
pozitiva si plina de credinta ca totul va fi bine, poate sa ne vindece orice fel de boala si in
special de cancer. Puteti citi mai multe despre asta aici. Mai jos dr. James Howenstine,
MD scria in articolul sau [Sursa]:
Terapii care vindeca cancerul s-au perindat frecvent din 1900 si pana in prezent. Terapia
alcalina pentru cancer a fost dezvoltata si promovata in acea perioada. A functionat foarte
bine pentru bolnavii de cancer dar a fost uitata imediat ce doar o parte din medici au aflat
de ea si au incercat s-o promoveze in ciuda opozitie companiilor medicale care s-au opus
direct impotriva celor care incercau sa foloseasca alte metode decat medicina traditionala.
Atunci s-a dovedit ca o alimentatie foarte alcalina poate vindeca pentru totdeauna multi
pacienti.
Mineralele cele mai alcaline precum cesium, rubidiu si potasiu sunt in stare sa intre in
celulele canceroase. Alcalinitatea lor puternica , in special a cesiumului, determina pH-ul
din celulele canceroase sa se ridice la valoarea de 8 sau mai sus, pentru ca pot afecta
aciditatea din celulele canceroase prezent sub forma de acid lactic si o pot neutraliza. In
acest stadiu alcalin celulele canceroase pot supravietui pentru doar cateva zile sau mai
putin, depinzand foarte mult de concentratia de alcalinitate din celula.
Sa analizam putin de ce avem nevoie de o dieta plina de elemente alcaline si de ce
organele umane sunt atat de sensibile la mediul acid. Sursa de inspiratie pentru pasajul de
mai jos, aici.
pH-ul neutru este in dreptul cifrei 7.0, sub 7.0 este un pH acid, iar ce se ridica deasupra
inseamna un mediu alcalin. Un pH acid deriva din urmatoarele, o dieta in mare parte
formata din ingrediente acide (mancare gatita, lactate si produsele animale), stress
emotional, toxicitate mare in corp sau orice alt proces care impiedica oxigenarea cat si
alimentarea cu nutrienti necesari celulelor. Corpul va incerca sa compenseze mediul acid
folosing minerale alcaline. Daca dieta noastra nu contine destule minerale pentru
compensare, acizii nu vor face decat sa creeze blocuri acide in celule.
Mediul acesta acid va duce la urmatoarele cauze: va scadea abilitatea corpului de
absorbire a mineralelor si a altor nutrientil, energia produsa in celule va scadea abilitatea
de a repara celule distruse se va miscora, celulele predispuse la tumori se vor dezvolta,
vulnerabilitatea la boli va creste. Sangele cu pH-ul doar de 6.9, care este doar putin acid,
poate duce la coma si moarte.

Motivele acestui pH acid in societatea umana in general (adaugata de la mine fiindca se

referea doar la americani), se datoreaza dietei formata din produse acide precum, carne,
oua si lactate si foarte slaba in produse alcaline precum, vegetale crude si apa alcalina. Pe
deasupra noi consumam produse procesate precum faina alba, zahar, sucuri acidulate si
cafea. Folosim prea multe medicamente care predispun formarea mediului acid; folosim
indulcitori chimici artificiali, ca NutraSweet, Equal, Aspartame, care sunt otravitoare si
foarte acide in corp.
Unul din cel mai potrivit lucru care-l putem face pentru corectare, este sa ne curatam
dieta si stilul de viata. Pentru mentinerea sanatatii, dieta trebuie sa contina 60% mancaruri
alcaline si 40% mancaruri acide. Pentru restaurea sanatatii pierdute, procentul trebuie sa
fie 80% produse alcaline si doar 20% acide. Produsele alkaline sunt, vegetalele verzi
intrand aici si frunzele comestibile, mazarea, fasolea si lintea, plantele aromate, nuci si
seminte, si marea parte din fructe care vor fi enumerate mai jos. Produsele acide cum am
mai spus, sunt carnea, pestele, lactate si oua, bauturile racoritoare, cafeaua, tutunul,
ciocolata, gemurile de orice fel, cerealele rafinate, parte din legume, etc.
N-am sa insir tot tabelul, ci doar produsele alcaline care se pot gasi in Romania. Va voi
ruga pe d-voastra sa mergeti si sa confruntati lista imensa aflata aici.

Legume alcaline

iarba de grau

toti vlastarii verzi (amanunte aici)

broccoli

conopida

varza

sfecla rosie

morcovii

telina

castravetii

papadia

florile comestibile

usturoiul

ceapa

fasolea verde

mazarea verde

mazarea boabe

salata de orice fel si orice fel de frunze verzi

kale-ul

ciupercile

pastarnacul

ardei rosii

ridichile

algele marine (nu fructele de mare)

bostanul

spanacul

cartofii dulci (cei portocalii cu gust de dovleac)

plantele verzi salbatice dar comestibile

nori (foile de sushi din alge marine)

Fructe alcaline

merele

caisele

avocado-ul

bananele

fructele de padure

pepenele galben

nuca de cocos cruda

curmale uscate

smochinele uscate

strugurii (nu cei stropiti)

grapefruit-ul

lamaile

nectarinele

piersicile

perele

ananasul

capsunile

rubarbarul

pepenele verde

Proteine alcaline

migdalele

meiul

castanele

Mirodenii alcaline

ardeiul iute

scortisoara

curry

ghimbirul

toate plantele aromatice

mustarul

sarea de mare

Tamari, sosul de soia

Pe langa toate acestea este recomandat si consumul zilnic al apei alcaline si veti ramane
uimiti de rezultate. Puteti sa va procurati un filtru care se poate instala la orice robinet al
bucatariei. Cititi acest articol interesant

Ligia Pop, femeia care a revolutionat

bucataria romaneasca cu mancarea raw
La 31 de ani, Ligia Pop a reusit sa faca ceea ce nimeni nu a facut in Romania - sa-i faca
pe oameni sa renunte macar partial la mancarurile grase si nasanatoase, la prajeli si la
combinatiile calorice atat de iubite de romani. Ligia promoveaza un alt stil de mancare
raw food sau alimentatia vegana fara foc.
Daca n-ai auzit inca de ea, Ligia Pop este autoarea cartilor de bucate Retete Vegane
Fara Foc si Germeni si Vlastari - Surse de Sanatate si Energie, este raw vegan
chef (bucatar specializat in bucataria vegana fara foc), sustine demonstratii culinare si
organizeaza anual targuri raw vegane. Are chiar si un show online, "Ligia's Kitchen,
unde te invata retete vegane fara foc, facute intr-un timp record de 3-10 minute.
Ce este raw vegan food?
Denumirea raw vegan inseamna alimentatia vegana fara foc (fara ingrediente de origine
animala, ci doar vegetala), in care alimentele de baza sunt legumele, intr-o varietate cat
mai larga, germenii si vlastarii, semintele si nucile, fructele si super alimentele - gen
algele marine, care reprezinta sursa cea mai complexa de minerale din lume.
Beneficiile mancarii raw vegane constau in superioritatea ei nutritionala fata de
mancarea gatita, datorata continutului ridicat de nutrienti regasit in cruditati, ca si
vitamine, minerale, proteine si enzime (sunt tot proteine, dar au roluri specifice in corp si
se distrug prin gatire). In bucataria raw vegana, alimentele nu sunt pregatite peste 40 de
grade Celsius. Asta inseamna ca enzimele din ele sunt intacte si gata sa ne ajute in orice
reactie chimica din corp, in scopul protejarii acestuia si in lupta impotriva bolilor, asa
cum le este menirea. Si fiindca restul moleculelor din mancarea vegetala sunt intacte, sunt
de o suta de ori mai usor de asimilat, si nu suprasolicita ficatul, fierea si pancreasul, asa
cum se intampla cu cele animale.
Si-a transformat pasiunea intr-o ocupatie permanenta
Ceea ce fac eu nu este o afacere, ci mai mult efort voluntar in ajutorarea oamenilor si

raspandirea informatiilor despre alimentatia vegana fara foc. Petrec zeci de ore
saptamanal raspunzand la mesaje trimise prin email sau prin diferitele site-uri unde am
activitate., ne-a marturisit Ligia.
Cum au reactionat romanii la o schimbare atat de radicala?
In Romania oamenii au fost intotdeauna interesati de o alimentatie sanatoasa si orice
noutate ii atrage. Interesul lor a fost neasteptat de mare, inca de la primele postari pe
site-ul meu. Am fost uimita sa constat ca multi oameni au trecut de la mezeluri si semipreparate la mancare pura, naturala, dupa ce au aflat de informatiile de pe website-ul
meu. Toti au fost atrasi de gusturile exceptionale ale preparatelor raw food, care de
fiecare data i-a impresionat prin paleta de arome si culori. "
"Oamenii interesati au putut de asemenea vedea pe viu prepararea mancarii raw vegane
prin demonstratiile culinare pe care le-am sustinut in orasele principale ale tarii, cat si
la cele doua targuri Raw Vegane (de primavara si toamna) pe care le organizez anual la
Bucuresti si la care avem mereu o prezenta de mii si mii de oameni.
A avut parte si de reactii dure
Reactii dure mereu vor fi, insa eu una am avut parte de doar cateva. Mai dureroase au
fost reactiile oamenilor care erau aproape pe moarte si nici nu se gandeau sa renunte la
carne, spunand ca doar aceasta ii sustine. Degeaba incercam eu sa le explic ca excesul
de proteine si zaharul hraneste cancerul, ajutand celulele canceroase sa se dezvolte fara
limita. Cred ca doar in acele momente m-au durut reactiile acestea care m-au facut sa
ma simt neputincioasa, lasandu-mi un gust amar pentru cateva zile. , ne-a marturisit
Ligia.
Secretul tineretii? Ligia a scapat de celulita, oboseala, dureri si s-a transformat
complet
A fost uimitor sa urmaresc schimbarile din corpul meu - atat constipatia cat si
schimbari in ce priveste textura pielii, claritatea ochilor, de celulita - chiar de curand am
citit ca singura cale prin care poti scapa de celulita este prin consumul mare de
cruditati.
De asemenea, parul si unghiile devin mai sanatoase si stralucitoare. Eu una am scapat
de durerile de ficat si fiere care veneau ca bonus odata cu consumul preparatelor din
carne, cat si de starea aceea de greutate si lipsa de energie, care au fost inlocuite cu o
stare de bine si liniste sufleteasca. Parca ai o alta viziune mai clara a vietii si mai ales
cand vine vorba de rezolvarea unor dileme si probleme, esti in stare sa iei decizii mai
bune si mai rapide, ai o claritate si o acuratete a mintii pe care n-o poti experimenta prin
alimentatia clasica, gatita., ne-a explicat ea.
Vrei sa arati ca la 40 de ani, la varsta de 50, 60?
Karyn Calabrese, un model celebru in USA, a fost invitata in 2000 la show-ul lui Oprah
pentru a povesti lumii despre secretul tineretii ei. La fel ca toate celebritatile ingrijorate
de aspectul si sanatatea lor, Karyn a fost vegana 30 ani si in ultimii 20 de ani, adepta
unei alimentatii 100% vegetale. La varsta de aproximativ 60 de ani, ea arata ca si de 40,
cu pielea neteda, corpul suplu si parul matasos.

Show-ul Ligias Kitchen, urmarit si in strainatate

"Planul meu este sa ma concentrez in continuare pe sustinerea campaniei mele
"Mananca Sanatos o Zi pe Saptamana", sa finalizez cartile de retete pe care le-am
inceput, sa continui show-ul online "Ligia's Kitchen, care cuprinde pana in prezent 17
episoade cu retete vegane fara foc facute in timp record 3-10 minute si sa continui cu
cele doua targuri anuale raw vegan de la Bucuresti.
Romania are nevoie de o emisiune cu retete raw vegane si de aceea am si inceput showul "Ligia's Kitchen" care este o televiziune online unde din decembrie si pana in prezent
am avut peste 110.000 vizualizari. Dupa cum vedeti interesul romanilor si nu numai al
lor, este foarte mare (pentru ca si strainii sunt interesati de show-ul meu, care il
subtitram in engleza) si mi-as dori ca episoadele acestui show sa fie vazute de cati mai
multi oameni care ar putea sa-si imbunatateasca alimentatia prin sfaturi si retete raw
vegane."

Puterea ascunsa a vegetalelor crude

De-a lungul timpului, oamenii au cautat remedii cu efecte exceptionale, remineralizante,
tonice, hranitoare si vitalizante, care vindeca si numeroase tulburari organice. Un astfel
de remediu mult dorit nu a fost gasit insa nici in laboratoarele chimistilor, nici printre
ultimele descoperiri ale industriei farmaceutice sau ale industriei alimentare. El nu poate
fi gasit in alta parte decat in vastul laborator al Naturii; este ieftin, usor de obtinut, usor
de utilizat si totodata accesibil in cantitati mari; este plin de energia Vietii si prin urmare
poate sa sustina in mod ideal procesele vitale. Este vorba despre mladitele verzi ale unor
plante, si in special cele de grau si de orz. Ele reprezinta unul dintre remediile cele mai
vechi si mai valoroase in acelasi timp, utilizate pentru purificarea, vindecarea si tonifierea
intregului organism.
Majoritatea oamenilor au auzit deja de efectele terapeutice deosebite ale alimentatiei
bazate pe cruditati. Exista numeroase marturii ale celor care s-au vindecat de boli grave
cu ajutorul regimurilor de cruditati, prin curele cu sucuri de legume sau, cu alte cuvinte,
prin alimentatia fara foc.
Redam in continuare, drept exemplu, cateva fragmente dintr-o scrisoare impresionanta
primita la redactie, din partea unei doamne in varsta de 68 de ani, prin care ea dorea sa ne
impartaseasca una dintre experientele fundamentale ale vietii sale.
() In jurul varstei de 50 de ani, ma simteam deja foarte imbatranita, parul imi albise in
mare masura, sufeream de o colita puternica ce ma facea sa nu mai suport aproape nici un
aliment fara sa am grave tulburari digestive si intreaga mea viata parea o suferinta fara de
sfarsit. In plus, in pofida starii de slabiciune care aparea in corp, eram mai agitata ca
niciodata; ajunsesem sa fiu incapabila sa ma concentrez asupra unui subiect mai mult de
10-15 minute, iar sa citesc o carte nici nu mai putea fi vorba. In aceasta stare de disperare,
fiind pe punctul de a ma retrage din orice activitate, solutia a venit prin sfatul unui
prieten: el mi-a spus sa nu mai mananc nici un aliment trecut prin foc, ci doar cruditati,
alimente vii, germeni si mai ales sucurile naturale din ovaz si grau. Din clipa in care am

inceput noul regim, viata mi s-a schimbat radical. Dupa doar 3 saptamani, digestia mea a
inceput sa isi revina la normal. Dupa alte cateva saptamani, mi-am recapatat puterea de
munca si entuziasmul, oboseala cronica cu care ma confruntam a disparut ca prin farmec,
iar dupa inca 6 luni parul a inceput (in mod socant pentru mine) sa isi modifice culoarea,
redevenind negru Acum, la aproape 70 de ani, ma simt inca plina de putere, sunt mereu
activa si pot sa sustin numeroase intalniri si discutii in fiecare zi. Pot spune fara sa ezit ca
acest regim viu m-a facut alt om si merita ca el sa fie cunoscut de catre toti cei ce sufera.
Intr-adevar, alimentele vii, si in special mladitele verzi de grau, poseda o abilitate aproape
miraculoasa in ceea ce priveste puterea de regenerare si chiar de reintinerire a
organismului uman. Cele mai nutritive si mai vitalizante alimente pe care le putem gasi
nu sunt, asa cum unii ar putea crede in mod eronat, ouale, carnea sau branzeturile. Ele
sunt tocmai acele alimente care au capacitatea de a inmagazina cel mai mult din energia
solara pentru a o transfera apoi trupului. Aceste alimente vii, foarte bogate in vitamine,
minerale, enzime si energie a vietii, creeaza toate conditiile pentru mentinerea unei
sanatatii perfecte a organismului.
In ce consta insa puterea ascunsa a vegetalelor crude si in special a germenilor si
mladitelor unor plante? Iata in continuare cateva rezultate ale studiilor realizate de-a
lungul timpului de oameni de stiinta de pe diferite meridiane asupra mladitelor verzi de
grau.

Dovezi ale stiintei in favoarea folosirii mladitelor verzi de grau

1. Cele mai importante substante continute de mladitele verzi sunt numeroasele enzime
(de ordinul sutelor!) care au rolul de a amplifica activitatea si forta enzimelor produse de
organismul uman. Cele mai importante enzime care au fost izolate din mladitele verzi de
grau sunt: citocrom oxidaza (un antioxidant necesar respiratiei celulare), lipaza (o enzima
care ajuta la metabolismul grasimilor), proteaza (care contribuie la asimilarea
proteinelor), amilaza (care faciliteaza digestia amidonului), catalaza (care catalizeaza
descompunerea peroxidului de oxigen in apa si oxigen, la nivelul sangelui si al tesuturilor
corpului), peroxidaza (care are un efect similar catalazei, la nivel celular),
transhidrogenaza (care ajuta la mentinerea tonusului muschilor cardiaci) si superoxid
dismulaza.
In mod obisnuit, in organismul uman aceste enzime isi diminueaza forta si activitatea
odata cu inaintarea in varsta, micsorand astfel capacitatea organismului de a asimila
grasimile, proteinele si caloriile in exces. Acest fapt determina aparitia frecventelor cazuri
de obezitate si imbatranire prematura (care afecteaza atat de multi oameni in ziua de azi).
Prin consumul constant al mladitelor verzi, primim in organismul nostru enzimele vii care
impiedica aparitia acestor probleme de sanatate.
2. Sucul proaspat din mladite de grau contine la fel de multa vitamina C ca si sucul de
portocale, contine mai multa provitamina A decat majoritatea legumelor (varza, salata,
rosiile), si reprezinta o sursa importanta de vitamina B si vitamina E. Vitamina C este
importanta pentru mentinerea sanatatii pielii, dintilor, ochilor, muschilor si ligamentelor,
pentru procesele de crestere, actionand totodata ca antioxidant. Vitamina A este esentiala

pentru cresterea si dezvoltarea normala a organismului, pentru mentinerea unei vederi

bune si pentru reproducere. Vitamina B faciliteaza folosirea carbohidratilor pentru
producerea de energie necesara organismului, si contribuie la buna functionare a
sistemului nervos si a celui digestiv. Ea este de asemenea esentiala pentru dezvoltarea
normala a creierului si a corpului, si intretine activitatea armonioasa a glandelor
suprarenale. Vitamina E este o substanta antioxidanta, necesara pentru fertilitate, care
protejeaza inima, iar cea care se gaseste in mladitele verzi este de zece ori mai usor
asimilata de organism decat vitamina E sintetica.
3. Mladitele verzi reprezinta, de asemenea, o sursa foarte bogata in calciu: ele contin
aproape la fel de mult calciu ca si laptele. Aproape 99% din calciul pe care il ingeram se
depoziteaza in oase si dinti, dar cu toate acestea el nu poate fi asimilat in absenta altor
minerale esentiale pentru organismul nostru. O asemenea combinatie usor asimilabila de
calciu cu minerale se gaseste insa in graul verde. Mladitele proaspete contine si cantitati
impresionante de sodiu, potasiu, magneziu, fier si microminerale: seleniu, zinc etc.
4. 17 aminoacizi, inclusiv cei 8 esentiali, au fost identificati in compozitia chimica a
mladitelor proaspete. Cei opt aminoacizi esentiali sunt: lizina (factor antiimbatranire,
contribuie la cresterea organismului si la circulatia sangelui, mentine activitatea
sistemului imunitar), leucina (ofera o mare cantitate de energie), triptofanul (esential
pentru mentinerea unei bune digestii si pentru functionarea adecvata a sistemului nervos),
fenilalanina (sustine activitatea tiroidei), treonina (controleaza metabolismul), valina
(activeaza activitatea cerebrala, contribuie la coordonarea musculara, calmeaza nervii),
metionina (contrinuie la purificarea si regenerarea celulelor rinichilor si ale ficatului).
Mladitele verzi mai contin alanina, arginina, acid aspartic, acid glutamic, glicina,
histidina, prolina, serina si tirozina.
5. Mladitele proaspete de grau contin oxigen intr-o forma lichida. Acesta este un
ingredient vital pentru multe dintre procesele fiziologice: el stimuleaza digestia, ajuta la
dezvoltarea unei minti lucide, ajuta la o foarte buna circulatie a sangelui, facilitand prin
urmare hranirea celulara. Laureatul Premiului Nobel, dr. Otto Warburg, biochimist de
origine germana, a observat ca celulele maligne, canceroase, nu se pot dezvolta in
prezenta oxigenului. Prin urmare, consumul constant de mladite verzi impiedica aparitia
cancerului.
6. In urma a numeroase experimente, clorofila (care se gaseste in cantitati mari in
mladitele verzi) s-a dovedit extrem de eficienta in tratarea anemiei. Pentru a preveni
degradarea starii de sanatate si instalarea anemiei este necesar un aport prin intermediul
alimentatiei de vitamina B12, acid folic, minerale (fier, cupru, potasiu), si de asemenea,
de proteine. Este greu de crezut ca acestea ar putea fi obtinute in conditiile unui consum
excesiv si aproape exclusiv de alimente prelucrate: faina si paine alba, cartofi, vegetale
fierte indelung, carne conservata, etc. Pe langa faptul ca acestea contin un minimum din
elementele nutritive de baza, chiar si acestea devin foarte greu de asimilat sau chiar
neasimilabile, ca urmare a fierberii, prajirii si altor prelucrari.
In plus, conform studiilor realizate de dr. Hughs si dr. Latner, clorofila naturala in stare

proaspata are capacitatea sa creasca intr-un mod surprinzator cantitatea de hemoglobina

din sange intr-o scurta perioada de timp.
Clorofila are un efect deosebit de puternic si asupra ficatului, prin stimularea si
regenerarea acestuia. Prin efectul sau profund purificator, sucul din mladite elimina
efectele nocive ale poluarii alimentare si din mediu (inclusiv a celei cu fluor, clor, metale
grele sau ca urmare a radiatiilor electromagnetice).
Un alt efect de exceptie al clorofilei este cel dezodorizant, care poate fi constatat in urma
consumului de minimum 100 mg. O asemenea doza folosita intern (prin intermediul
vegetalelor crude si in special al mladitelor proaspete) este cel putin la fel de eficienta ca
orice alt preparat deodorant. Este redus rapid mirosul fecalelor, al transpiratiei, precum
mirosul neplacut al gurii.
Dr. Yasuo Hotta, biolog la Universitatea din San Diego, a reusit sa izoleze un compus de
exceptie, care se poate gasi (dupa actualele constatari), doar in mladitele tinere ale unor
plante verzi. Denumit provizoriu P4D1, aceasta substanta s-a dovedit un stimulent al
producerii si repararii naturale a celulelor spermatice si a ADN ului. Rezultatele
experimentale obtinute de acest medic au relevat faptul ca substantele continute in
mladitele verzi amplifica foarte mult capacitatea de refacere a ADN-ului celular care a
fost anterior afectat ca urmare a expunerii la diferite tipuri de radiatii sau ca urmare a
contactului cu substante chimice. Astfel, este evidenta capacitatea exceptionala a
mladitelor verzi de a creste potenta si capacitatea de reproducere.

Modul de obtinere in casa a mladitelor de grau

Ca modalitate practica, vom descrie in continuare procedeul de obtinere si de folosire a
preparatelor din mladitele verzi de grau.
- Materialele necesare pentru crearea propriei gradini verzi, indiferent de anotimp si in
cele mai ieftine conditii, sunt: 2 tavi mari din plastic sau metal (din cele folosite pentru
prajituri), 1 borcan de 800 ml, 500g-1kg de pamant negru de calitate cat mai buna (se
gaseste la florarii), 200 de grame de seminte de grau, capabile sa germineze. Este necesar
ca pamantul folosit pentru cresterea mladitelor de grau sa nu contina ingrasaminte
chimice sau alte impuritati.
- Intr-o prima faza, se spala foarte bine boabele de grau si se arunca pleava si boabele
care se ridica la suprafata.
- Se pun boabele de grau in borcanul de 800 de ml si umplem apoi borcanul cu apa.
Legam gura borcanului cu o panza curata, cat mai etans. Lasam astfel boabele la inmuiat
pentru un interval de timp de 12 ore.
- Dupa 12 ore, scurgem apa din borcan si lasam boabele umede in acelasi recipient pentru
un interval de alte 12 ore. In acest timp, se va declansa procesul de germinatie.

- Urmeaza insamantarea propriu-zisa a boabelor germinate. Aceasta presupune ca mai

intai sa pregatim pamantul, punandu-l intr-una dintre tavi intr-un strat gros de 2-3 degete.
Vom avea grija sa lasam pe marginile tavii un mic sant care va prelua surplusul de apa
atunci cand este cazul.
- Dispunem boabele intr-un mod uniform pe pamantul proaspat pregatit. La modul ideal,
ele trebuie sa fie cat mai apropiate unele de celelalte, chiar sa se atinga, fara insa sa se
suprapuna.
- Le udam apoi cu apa. Este important ca pamantul sa nu musteasca, dar nici sa nu fie
prea uscat, ceea ce ar putea ingreuna sau chiar stopa germinarea.
- Acoperim tava cu germeni cu cealalta tava, pentru a crea astfel un microclimat favorabil
cresterii mladitelor. Tava se lasa intr-un loc cu temperatura moderata (nu trebuie sa fie
prea cald!) pentru un interval de 2-3 zile.
- Dupa trecerea celor 2-3 zile, descoperim tava, udam mladitele si le lasam intr-un loc
luminos (dar nu expuse la lumina directa a soarelui). Mladitele au in aceasta etapa o
inaltime de 2-3 cm si o culoare albicioasa-galbuie. Pentru a se dezvolta in mod adecvat,
mladitele trebuie sa primeasca cat mai multa lumina, dar in mod indirect; razele directe
ale soarelui le pot usca si distruge.
- Odata puse la lumina, mladitele trebuie sa fie udate zilnic sau odata la doua zile, in
functie de conditiile mediului in care se afla. In aceste conditii, dupa 5-10 zile mladitele
(avand acum o inaltime de 15-20 cm) sunt gata de a fi recoltate.

Modul de preparare a mladitelor proaspete

Mladitele de grau obtinute in modul descris mai sus nu sunt digerabile in starea lor
naturala, datorita continutului ridicat de fibre. Tocmai de aceea, modul de folosire este
sub forma de suc proaspat. Exista mai multe metode de extractie a sucului proaspat din
mladite:
a. Cu un storcator special pentru plante (germeni si mladite) extractia se va realiza cel
mai rapid si usor. Un astfel de storcator, ceva mai greu de procurat, este diferit de cele
utilizate in mod uzual pentru extragerea sucului din legume sau fructe.
b. Cu ajutorul unei masini obisnuite de tocat. In urma maruntirii si zdrobirii mladitelor,
sucul se va extrage prin stoarcerea acestora punandu-le intr-un tifon des si rezistent si
presandu-le cu putere. Procentul de extractie este mai redus si in acelasi timp va fi
necesar un anumit efort pentru obtinerea sucului necesar pentru o zi.
c. Cu ajutorul unui blender electric. Este una dintre metodele cele mai rapide si
accesibile. Mladitele trebuie sa fie taiate marunt si apoi puse in aparat impreuna cu o
cantitate adecvata de apa de izvor sau apa plata. Se mixeaza pana cand se obtine o pasta
lichida de culoare verde intens. Dezavantajul acestei metode este faptul ca sucul rezultat

va fi mai diluat decat cel extras prin presare, ceea ce presupune sa consumam o cantitate
mai mare de extract. Dupa mixare, se strecoara prin panza sau tifon, iar pasta rezultata se
va stoarce de asemenea foarte bine.

Cantitatea necesara pentru o zi

Pentru a obtine toate efectele acestei cure cu efecte miraculoase, este necesar sa folosim
pentru o singura zi intreaga recolta de mladite dintr-o tava (dimensiunea obisnuita a
unei asemenea tavi este de aproximativ 40 cm x 25cm), de indata ce acestea au atins
inaltimea necesara (15-20 de cm). Prin presare sau stoarcere, din aceasta cantitate de
mladite se obtin aproximativ 150-200 ml de suc concentrat sau 1 litru de suc diluat in
cazul folosirii unui blender. In aceste conditii, cea mai buna metoda de a realiza o cura pe
termen lung (de minimum 30 de zile) este de a folosi simultan 6-7 tavi, in care se vor
cultiva mladitele succesiv. In acest fel, cu o investitie relativ mica, avem posibilitatea sa
realizam un flux continuu de producere a remediilor vii.

Utilizare
Este ideal ca sucul din mladite proaspete de grau sa fie consumat imediat dupa extragere.
Dupa un interval de 30 de minute, el incepe sa-si diminueze calitatile, iar dupa cateva ore
acestea se injumatatesc. In cazul in care realizam pentru prima oara o asemenea cura, fara
sa fi aplicat in prealabil alte metode speciale de purificare a organismului, nu vom
consuma deodata o cantitate mare de suc concentrat. Vom incepe prin a consuma cateva
inghitituri (1-2 linguri) si apoi vom face o pauza de 1-2 ore, dupa care putem continua
ingerarea sucului cu inghitituri mici.
In cazul unei doze prea mari care se administreaza brusc, efectele purificatoare pot fi
foarte intense si ele apar sub forma unor stari neplacute de ameteala, tulburarea digestiei,
diaree si chiar usoara senzatie de voma. Toate aceste fenomene asociate unei puternice
eliminari de toxine pot fi foarte mult diminuate in cazul cresterii gradate a dozei de suc
folosita pentru o zi, sau prin diluarea acestuia cu apa.

Efectele principale ale sucului din mladite de grau

Sucul din mladite de grau purifica sangele de acumularile toxice, acelasi efect facandu-se
simtit la nivelul organelor interne si tractului intestinal. El stimuleaza metabolismul si
sistemul enzimatic al corpului, normalizeaza compozitia sangelui si reduce
hipertensiunea. Acest suc natural exercita un efect aparte de stimulare si reglare asupra
glandei tiroide ceea ce determina efecte de normalizare asupra greutatii corporale si a
intregului metabolism.
Ca aliment si, in acelasi timp, medicament natural, sucul proaspat din mladite de grau
este una dintre cele mai bogate surse naturale de vitamine, minerale, enzime, aminoacizi
si oxigen, fiind astfel un supliment alimentar complet.
Ulcerele, colitele, constipatia, diareea si alte tulburari gastrice, congestiile diferitelor

organe, starile de aciditate crescuta in intregul sistem corporal, tensiunea nervoasa,

oboseala patologica, alergiile, intoxicatiile alimentare si o serie intreaga de alte tulburari
pot fi eliminate complet prin folosirea zilnica a acestui medicament vegetal.
In plus, asa cum am prezentat inca de la inceputul acestui articol, acest remediu s-a
dovedit de-a lungul timpului un sustinator al sistemului imunitar si al energiei intregului
organism, in cazurile bolilor foarte grave, cum sunt cancerul, scleroza in placi, SIDA,
Alzheimer etc.
Folosind mladitele de vegetale, germenii proaspeti, legumele si fructele proaspete, nu
avem decat de castigat in ceea ce priveste vitalitatea, sanatatea si increderea in puterea
vindecatoare inegalabila a Naturii. Sursa: http://suntsanatos.ro/